COMUNE DI LEVICO TERME PROVINCIA DI TRENTO

Transcript

1 COMUNE DI LEVICO TERME PROVINCIA DI TRENTO VERBALE DI DELIBERAZIONE N. 228 DELLA GIUNTA COMUNALE Oggetto: FORNITURA PESCE FRESCO E SURGELATO PER LA SCUOLA MATERNA ED ASILO NIDO ANNO APPROVAZIONE CAPITOLATO SPECIALE L'anno duemilasedici addì uno del mese di dicembre ( ) alle ore nella sala delle riunioni, a seguito di regolari avvisi, recapitati a termine di legge, si è convocata la Giunta Comunale. PARERI (art. 81 DPReg , n. 3/L.) acquisiti agli atti sulla proposta di deliberazione: PARERE Favorevole in ordine alla regolarità tecnico-amministrativa, espresso dal Responsabile di Servizio Roberto Lorenzini in data Presenti alla trattazione del punto in oggetto i Signori: SARTORI MICHELE IL SINDACO Presente FRAIZINGHER LAURA IL VICESINDACO Presente ACLER WERNER ASSESSORE Presente BERTOLDI ANDREA ASSESSORE Presente MARTINELLI MARCO ASSESSORE Presente Partecipa IL SEGRETARIO GENERALE dott. Nicola Paviglianiti. Il Presidente constatato legale il numero degli intervenuti, dichiara aperta la seduta per la trattazione dell'oggetto suindicato.

2 Deliberazione della Giunta Comunale n. 228 del 01/12/2016 Fornitura pesce fresco e surgelato per la scuola materna e asilo nido anno Approvazione capitolato speciale LA GIUNTA COMUNALE Considerato che il Comune di Levico Terme deve provvedere all'approvvigionamento di generi alimentari per il funzionamento dell'asilo Nido e per il servizio di mensa della Scuola Provinciale d'infanzia di Levico Terme, la cui gestione fa carico al Comune in base all'art. 20 della L.P. 21 marzo 1977, n. 13 e s.m.; Preso atto che al 31 dicembre 2016 avrà scadenza il contratto per la fornitura pesce fresco e surgelato concluso a seguito di determinazione del Servizio Finanziario n. 26 dd. 13/06/2016; Visto il Capitolato Generale per le Forniture di Generi di Vitto, approvato con deliberazione del Consiglio comunale n. 63/8 di data 16 novembre 1993; Considerata la necessità di specificare nei Capitolati Speciali relativi alle singole categorie di fornitura, i quantitativi e le caratteristiche qualitative dei prodotti, le modalità di ordinazione e di consegna ed i criteri specifici per la determinazione dei prezzi; Visto il testo del "Capitolato Speciale per la Fornitura di Pesce fresco e surgelato", predisposto dall ufficio Economato, nel quale sono indicati i prodotti necessari, le relative caratteristiche qualitative e di confezionamento e le modalità di determinazione del prezzo con riferimento al listino dei prezzi all'ingrosso sulla Piazza di Milano fornito dalla Camera di Commercio di Milano, Allegato A alla presente deliberazione per formarne parte integrante e sostanziale; Ritenuto che le norme del Capitolato Speciale sono corrispondenti alle esigenze delle strutture comunali e perfettamente atte a regolare idoneamente i rapporti di fornitura; Dato atto che: trova applicazione la disciplina di cui alla L.P , n. 23, trattandosi di contratti diversi da quelli contemplati dalle leggi in tema di lavori ed opere pubbliche; il ricorso alla trattativa privata è legittimato ai sensi della citata L.P. n. 23/90 art. 21, comma 2, lettera h) trattandosi di contratto con valore non superiore ad ,00; la conclusione del contratto mediante trattativa diretta con la ditta ritenuta idonea è consentita dal comma 4 del citato art. 21, essendo l importo contrattuale inferiore a ,00; Verificata l'opportunità della ricerca del contraente attraverso la valutazione dell'offerta più bassa, considerata la tipologia della fornitura; Ritenuto di dover dichiarare la presente deliberazione immediatamente eseguibile, ai sensi e per gli effetti di cui all articolo 79, comma 4 del T.U.LL.RR.O.C. approvato con D.P.Reg. 01 febbraio 2005, n. 3/L, considerati i tempi necessari per l'effettuazione della gara e per la conclusione dei contratti di fornitura; Rilevata la propria competenza ai sensi dell art. 28 del T.U.LL.RR.O.C. approvato con D.P.Reg n. 3/L; Acquisiti agli atti i pareri ed i visti espressi ai sensi della normativa vigente; con voti favorevoli unanimi espressi in forma palese

3 Deliberazione della Giunta Comunale n. 228 del 01/12/2016 d e l i b e r a 1. di approvare, per le motivazioni in premessa esposte, il Capitolato Speciale per la Fornitura di Pesce fresco e surgelato, composto da n. 11 articoli, Allegato "A" ed il modulo offerta economica Allegato B, allegati alla presente deliberazione quale parte integrante e sostanziale; 2. Di procedere all'affidamento della fornitura, per la durata di 1 (uno) anni, dal al , mediante trattativa privata di cui all art. 21 comma 4 L.P n. 23 da effettuarsi a mezzo MEPAT (piattaforma elettronica della Provincia di Trento) previo sondaggio informale con minimo 3 ditte, con le seguenti principali modalità: a) alle Imprese prescelte, unitamente alla lettera di invito, sarà inviata copia del Capitolato Generale e del Capitolato Speciale con la prescrizione della restituzione degli stessi (anche a mezzo digitale) - sottoscritti per preventiva presa visione ed accettazione - a corredo dell'offerta; b) nell'offerta ciascuna Impresa dovrà indicare il prezzo euro/kg o euro/pz per ogni singolo prodotto. La fornitura verrà aggiudicata alla Ditta la cui offerta avrà a risultare il miglior prezzo complessivo, determinato dall applicazione dei prezzi alle quantità previste per i singoli prodotti oggetto della fornitura. Il modulo dovrà essere sottoscritto con firma digitale da parte del titolare della Ditta o del legale rappresentante. 3. di demandare al responsabile del Servizio finanziario, l adozione di tutti i necessari provvedimenti conseguenti al presente atto. Deliberazione dichiarata immediatamente eseguibile, all unanimità dei voti espressi in forma palese, ai sensi dell art comma del T.U.LL.RR.O.C. approvato con D.P.Reg n. 3/L. Avverso il presente provvedimento, ai sensi dell art. 4 della L.P. 30 novembre 1992, n. 23 e ss.mm. ed ii., sono ammessi: a) opposizione alla Giunta comunale, durante il periodo di pubblicazione, ai sensi dell art. 79, comma 5 del Testo Unico approvato con D.P.Reg. 01 febbraio 2005, n. 3/L; b) ricorso giurisdizionale al T.R.G.A. di Trento entro 60 giorni, ai sensi dell'art. 29 del D.Lgs. 2 luglio 2010 n. 104; c) ricorso straordinario al Presidente della Repubblica entro 120 giorni, ai sensi dell'art. 8 del D.P.R , n Per gli atti relativi alle procedure di affidamento di pubblici lavori, servizi e forniture, ai sensi del combinato disposto degli art. 119, comma 1, lett. a) e 120 del D.Lgs. 2 luglio 2010 n. 104, sono ammessi il ricorso sub. a), il ricorso sub. b) nel termine di 30 giorni e non è ammesso il ricorso straordinario sub. c). Allegato A Allegato B ***

4 COMUNE DI LEVICO TERME PROVINCIA DI TRENTO DELIBERA GIUNTA COMUNALE N. 228 del 01/12/2016 OGGETTO: FORNITURA PESCE FRESCO E SURGELATO PER LA SCUOLA MATERNA ED ASILO NIDO ANNO APPROVAZIONE CAPITOLATO SPECIALE Il presente verbale viene letto, approvato e sottoscritto come segue: FIRMATO IL SINDACO SARTORI MICHELE FIRMATO IL SEGRETARIO GENERALE DOTT. PAVIGLIANITI NICOLA Questo documento, se trasmesso in forma cartacea, costituisce copia dell originale informatico firmato digitalmente, valido a tutti gli effetti di legge, predisposto e conservato presso questa Amministrazione (art. 3 bis D.Lgs. n. 82/2005). L'indicazione del nome del firmatario sostituisce la sua firma autografa (art. 3 D.Lgs. n. 39/1993).

5 Allegato A alla deliberazione della Giunta comunale n. 228 dd IL SEGRETARIO GENERALE dott. Nicola Paviglianiti COMUNE DI LEVICO TERME Provincia di Trento Servizio Finanziario Ufficio Economato Levico Terme Via Marconi n.6 Certificato N.IT05/1120 CAPITOLATO SPECIALE PER LA FORNITURA DI PESCE FRESCO E SURGELATO Art. 1 Durata del contratto di fornitura Il contratto di fornitura avrà la durata di un anno, dal 1 gennaio 2017 al 31 dicembre Art Oggetto del capitolato Oggetto del presente capitolato è la fornitura di pesce fresco e surgelato per la Scuola Provinciale dell Infanzia "Taita Marcos" e l'asilo Nido "Al Parco" di Levico Terme. I quantitativi presunti annuali sono dettagliatamente elencati nella colonna a quantità totale presunta di cui alla scheda allegata al presente disciplinare. Le quantità dei prodotti indicati potranno variare, sia singolarmente che nel complesso della fornitura in base alle esigenze delle strutture e compatibilmente con le risorse finanziarie disponibili, con obbligo del fornitore di mantenere invariato il prezzo contrattuale stabilito. Art Norme merceologiche ed igieniche 1. I prodotti devono essere conformi alla normativa vigente in materia di igiene e sicurezza alimentare. In particolare: 2. -Reg. CE 178/2002 Stabilisce i principi e i requisiti generali della legislazione alimentare, istituisce l'autorità Europea per la sicurezza alimentare e fissa procedure nel campo della sicurezza alimentare; 3. - Reg. CE 852/2004 Igiene dei prodotti alimentari; 4. -Reg. CE 853/2004 Norme specifiche in materia di igiene per gli alimenti di origine animale; 5. - Reg. CE 854/2004 Norme specifiche per l'organizzazione di controlli ufficiali sui prodotti di origine animale destinati al consumo umano; 6. - Reg. CE 882/2004 Norme specifiche per l'organizzazione di controlli ufficiali intesi a verificare la conformità alla normativa in materia di mangimi e di alimenti e alle norme sulla salute e sul benessere degli animali; 7. - Reg. CE 2073/2005 Criteri microbiologici applicabili ai prodotti alimentari; 8. - L n. 283 "Disciplina igienica della produzione e della vendita delle sostanze alimentari e delle bevande"; 9. - Decr. L.vo n. 109 Attuazione delle Dir. 89/395/CEE e 89/396/CEE concernenti l'etichettatura, la presentazione e la pubblicità dei prodotti alimentari; Reg. CE 889/2008 recante modalità di applicazione del regolamento (CE) n. 834/2007 del Consiglio relativo alla produzione biologica e all'etichettatura dei prodotti biologici, per quanto riguarda la produzione biologica, l'etichettatura e i controlli; Reg. CE 1935/2004 Regolamento del Parlamento europeo e del Consiglio riguardante i materiali e gli oggetti destinati a venire a contatto con i prodotti alimentari e che abroga le direttive 80/590/CEE e 89/109/CEE;

6 Allegato A alla deliberazione della Giunta comunale n. 228 dd IL SEGRETARIO GENERALE dott. Nicola Paviglianiti Reg. CE 2023/2006 Regolamento della Commissione sulle buone pratiche di fabbricazione dei materiali e degli oggetti destinati a venire a contatto con prodotti alimentari. 13. E tassativamente vietata la fornitura di prodotti sottoposti a trattamenti di origine transgenica (OGM). Art- 4 Caratteristiche merceologiche degli alimenti Tipologia: Filetti di platessa, filetti di merluzzo, filetti di Persico di Mare, filetti di trota, filetti di Salmone fresco, filetti di pesce spada, Filetto di Tonno (Pinna Gialla) Filetti di Smeriglio, Cuori di Merluzzo. Caratteristiche: Devono provenire da stabilimenti autorizzati ai sensi del DLgs. 531/1992 e ss.mm. Non devono avere subito trattamenti con sostanze antibiotiche e antisettiche e contenere una percentuale di mercurio inferiore ai limiti previsti dalla normativa vigente. Il pesce confezionato in tranci o in filetti, senza tracce di lische, residui di visceri e macchie di sangue, deve presentarsi nella medesima specie allo stato fresco. I prodotti ittici surgelati devono essere trasportati con mezzi idonei ad assicurare il mantenimento della catena del freddo. Non devono presentare alterazioni di colore, odore o sapore, bruciature da freddo, parziali decongelazioni (rivelate dalla formazione di cristalli di ghiaccio sulla parte più esterna della confezione). I mezzi utilizzati per il trasporto devono essere idonei secondo quanto previsto dal D.M n 493 e dal D.Lgs. 110/92. Il prodotto deve essere accuratamente toelettato e privato delle spine, cartilagini e pelle; Allo scongelamento i pesci non devono sviluppare odori anomali (di rancido, ammoniaca, o altro) e devono conservare una consistenza simile al pesce fresco di appartenenza; Art. 5 Modalità e termini per la consegna L Ente userà una modulistica appropriata nella quale la quantità e la qualità delle derrate siano ben evidenziate e in ogni modo rispettino le caratteristiche merceologiche degli alimenti. Gli ordini verranno comunicati, telefonicamente, a mezzo telefax o con mezzi di trasmissione informatici, sulla base di una programmazione settimanale, entro 48 ore dalla consegna delle derrate, con possibilità in casi eccezionali di provvedere a variazioni entro 24 ore dalla stessa. La ditta aggiudicataria dovrà consegnare i prodotti alimentari oggetto di fornitura all interno del magazzino della Cucina della Scuola Materna e dell Asilo Nido. La consegna delle quantità ordinate avverrà, a spese ed a rischio della ditta aggiudicataria, al mattino dalle 8.00 alle secondo il seguente calendario settimanale: Giovedi : per la Scuola Materna ed Asilo Nido Inoltre la consegna della merce dovrà essere franco magazzino della Cucina dell Ente, compreso lo scarico e la sistemazione della merce nelle celle frigorifere, secondo le indicazioni del personale addetto. Il suddetto calendario potrà subire variazioni sulla scorta di nuove esigenze gestionali della cucina, in base a condizioni climatiche particolari od altre cause. Il trasporto della merce deve essere eseguito con veicoli attrezzati allo scopo, ben puliti ed esclusivamente destinati a tale uso secondo quanto previsto dalla legislazione vigente.

7 Allegato A alla deliberazione della Giunta comunale n. 228 dd IL SEGRETARIO GENERALE dott. Nicola Paviglianiti Art. 6 Formulazione dell'offerta L'offerta dovrà essere redatta sull'allegato modulo e dovrà essere indicato nelle apposite colonne il prezzo euro/kg ed euro/pz per ogni singolo prodotto. Il modulo dovrà essere sottoscritto con firma digitale da parte del titolare della Ditta o del legale rappresentante, per merce resa franco celle frigorifere dell'asilo Nido Comunale e della Scuola d'infanzia di Levico Terme. Art. 7 Procedura di aggiudicazione La fornitura verrà aggiudicata alla Ditta dalla cui offerta avrà a risultare il miglior prezzo complessivo, determinato dall'applicazione dei prezzi alle quantità previste per i singoli prodotti oggetto della fornitura. Art. 8 Condizioni Economiche I prezzi offerti in sede di gara rimarranno invariati per tutta la durata della fornitura,fatto salvo quanto previsto dagli articoli 1467 e 1664 del Codice Civile. Qualora il Comune avesse necessità di acquistare altri tipi di prodotti al di fuori di quelli elencati nel modulo offerta economica allegata al presente Capitolato Speciale il prezzo relativo sarà concordato di volta in volta tenendo conto del prezzo di listino o, in caso di mancata quotazione, di quello di mercato e dell'offerta per prodotti similari. Art. 9 Modalità di fatturazione Al fine di consentire al Comune l'effettuazione dei necessari controlli sulla corretta applicazione dei prezzi di fornitura, le fatture dovranno essere emesse con distinta elencazione per ogni consegna effettuata con indicati per ciascun prodotto consegnato prezzo applicato e quantità fornita. I singoli prezzi dovranno essere esposti al netto di IVA. Art. 10 Tracciabilità finanziaria In ottemperanza a quanto previsto dall art. 3 della Legge 13/08/2010 n. 136 e ss.mm.ii., il fornitore si obbliga ad utilizzare, per ogni operazione finanziaria connessa al contratto, conti correnti bancari o postali dedicati alle commesse pubbliche di cui all art. 3, commi 1 e 7, della Legge sopra indicata. Gli estremi identificativi dei conti utilizzati dovranno essere comunicati alla stazione appaltante per iscritto e nei termini prescritti, contestualmente alle generalità ed al codice fiscale delle persone delegate ad operare su di essi. Il fornitore si obbliga, inoltre, ad utilizzare per ogni movimento finanziario inerente il presente contratto, lo strumento del bonifico bancario o postale, indicando in ogni operazione registrata il codice CIG (Codice Identificativo Gara) assegnato dall Amministrazione, fatta salva l a facoltà di utilizzare strumenti diversi nei casi espressamente esclusi dall art. 3, comma 3, della Legge 136/2010. Art. 11 Norme di Rinvio Per tutto quanto non espressamente previsto nel presente capitolato speciale, si rinvia al capitolato tecnico approvato dalla Provincia Autonoma di Trentino e disponibile sulla piattaforma Mercurio che disciplina, per gli aspetti tecnici e normativi la partecipazione agli appalti per la categoria merceologica " Prodotti Alimentari, bevande e prodotti affini." Per presa visione ed accettazione (firma)

8 MODULO OFFERTA ECONOMICA fornitura PESCE FRESCO E SURGELATO periodo dal 01/01/2017 al 31/12/2017 Art. n. Descrizione Q.ta Totale presunta annua prezzo unitario al kg Importo complessivo IVA Esclusa aliquota IVA SCUOLA PROVINCIALE DELL'INFANZIA "TAITA MARCOS" ED ASILO NIDO "AL PARCO" DI LEVICO TERME a b c (a x b) 1 Filetti di Trota 80 kg 2 Fieltti di trota salmonata 540 kg 3 Filetti di Platessa 50 kg 4 Filetti di Persico di mare 50 kg 5 Filetto di Salmone fresco 350 kg 6 Filetto di Merluzzo nordico 100 kg 7 Trancio di pesce spada 250 kg 8 Filetto di Tonno Pinna Gialla 40 kg 9 Filetti di Smeriglio 150 kg 10 Cuori di Merluzzo 350 kg TOTALE parziale IVA ESCLUSA. TOTALE COMPLESSIVO OFFERTA IVA ESCLUSA per n. 1 anno dal 01/01/2017 al 31/12/2017 : in cifre. In lettere: Allegato B alla deliberazione della Giunta comunale n. 228 dd IL SEGRETARIO GENERALE - dott. Nicola Paviglianiti