COMUNE DI LEVICO TERME PROVINCIA DI TRENTO

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1 COPIA COMUNE DI LEVICO TERME PROVINCIA DI TRENTO VERBALE DI DELIBERAZIONE N. 204 DELLA GIUNTA COMUNALE Oggetto: FORNITURA DI LATTE FRESCO, A LUNGA CONSERVAZIONE, YOGURTH E PRODOTTI CASEARI PER LA SCUOLA MATERNA E ASILO NIDO DAL 01/01/2013 AL 31/12/2014; APPROVAZIONE CAPITOLATO SPECIALE L'anno duemiladodici addì quattordici del mese di novembre ( ) alle ore nella sala delle riunioni, a seguito di regolari avvisi, recapitati a termine di legge, si è convocata la Giunta Comunale. PARERI (art. 81 DPReg , n. 3/L.) acquisiti agli atti sulla proposta di deliberazione: PARERE Favorevole in ordine alla regolarità tecnico-amministrativa, espresso dal Responsabile di Servizio Roberto Lorenzini in data Presenti alla trattazione del punto in oggetto i Signori: PASSAMANI GIANPIERO IL SINDACO Presente CAMPESTRIN SILVANA IL VICESINDACO Presente ACLER TOMMASO ASSESSORE Assente ACLER WERNER ASSESSORE Presente BENEDETTI ARTURO ASSESSORE Assente POSTAL LAMBERTO ASSESSORE Presente VETTORAZZI ROBERTO ASSESSORE Presente PARERE Favorevole in ordine alla regolarità contabile, espresso dal Responsabile Del Servizio Finanziario Roberto Lorenzini in data Partecipa dott. Nicola Paviglianiti. Il Presidente Sig. GIANPIERO PASSAMANI nella sua qualità di SINDACO, constatato legale il numero degli intervenuti, dichiara aperta la seduta per la trattazione dell'oggetto suindicato.

2 Deliberazione della Giunta Comunale n. 204 del 14/11/2012 Fornitura latte fresco, a lunga conservazione, yogurth e prodotti caseari per la scuola materna e asilo nido dal al ; approvazione capitolato speciale LA GIUNTA COMUNALE Considerato che il Comune di Levico Terme deve provvedere all'approvvigionamento di generi alimentari per il funzionamento dell'asilo Nido e per il servizio di mensa della Scuola Provinciale d'infanzia di Levico Terme, la cui gestione fa carico al Comune in base all'art. 20 della L.P. 21 marzo 1977, n. 13 e s.m.; Preso atto che al 31 dicembre 2012 avrà scadenza il contratto per la fornitura di latte a lunga conservazione, yogurt e dei prodotti caseari, concluso a seguito di determinazione del Servizio Finanziario n. 68 dd. 22/12/2010; Visto il Capitolato Generale per le Forniture di Generi di Vitto, approvato con deliberazione del Consiglio Comunale n. 63/8 di data 16 novembre 1993; Considerata la necessità di specificare nei Capitolati Speciali relativi alle singole categorie di fornitura, i quantitativi e le caratteristiche qualitative dei prodotti, le modalità di ordinazione e di consegna ed i criteri specifici per la determinazione dei prezzi; Visto il testo del "Capitolato Speciale per la Fornitura di Latte a Lunga Conservazione, Yogurt e Prodotti Caseari", predisposto dall ufficio Economato, nel quale sono indicati i prodotti necessari, le relative caratteristiche qualitative e di confezionamento e le modalità di determinazione del prezzo con riferimento al listino dei prezzi all'ingrosso sulla Piazza di Milano fornito dalla Camera di Commercio di Milano, allegato alla presente deliberazione per formarne parte integrante e sostanziale (allegato A); Ritenuto che le norme del Capitolato Speciale sono corrispondenti alle esigenze delle strutture comunali e perfettamente atte a regolare idoneamente i rapporti di fornitura; Dato atto che l'importo della fornitura, rientra nel limite indicato entro il quale è ammessa la possibilità di ricorso alla trattativa privata per la scelta del contraente, come previsto dall'art. 21, comma 2 lett. h e comma 4, della L.P. 19 luglio 1990, n. 23, concernente "disciplina dell'attività contrattuale e dell'amministrazione dei beni della Provincia Autonoma di Trento"; Verificata l'opportunità della ricerca del contraente attraverso la valutazione dell'offerta più bassa, considerata la tipologia della fornitura; Ritenuto di dover dichiarare la presente deliberazione immediatamente eseguibile, ai sensi e per gli effetti di cui all articolo 79, comma 4 del T.U.LL.RR.O.C. approvato con D.P.Reg. 01 febbraio 2005, n. 3/L, considerati i tempi necessari per l'effettuazione della gara e per la conclusione dei contratti di fornitura; Rilevata la propria competenza ai sensi dell art. 28 del T.U.LL.RR.O.C. approvato con D.P.Reg n. 3/L; Acquisiti agli atti i pareri ed i visti espressi ai sensi della normativa vigente; con voti favorevoli unanimi espressi in forma palese d e l i b e r a

3 Deliberazione della Giunta Comunale n. 204 del 14/11/ di approvare, per le motivazioni in premessa esposte, il Capitolato Speciale per la Fornitura di Latte a Lunga Conservazione, Yogurt e Prodotti Caseari nel testo, composto da n. 5 articoli, Allegato "A" alla presente deliberazione; 2. di procedere all'affidamento della fornitura, mediante trattativa privata ai sensi dell'art. 21 della L.P. 19 luglio 1990 n. 23 e relativo regolamento di esecuzione approvato con DPGP n.10-40/leg., per la durata di 2 (due) anni dal al , da effettuarsi con le seguenti principali modalità: - alle Imprese prescelte, unitamente alla lettera d'invito, sarà inviata copia del Capitolato Generale e del Capitolato Speciale con la prescrizione della restituzione degli stessi - sottoscritti per preventiva presa visione ed accettazione - a corredo dell'offerta; - nell'offerta ciascuna Impresa dovrà indicare, per ogni tipo di prodotto, in cifre ed in lettere, il ribasso o l'aumento percentuale sul prezzo medio ovvero sul "prezzo prevalente di mercato" risultanti dal listino prezzi all'ingrosso sulla Piazza di Milano; detto aumento o ribasso rimarrà invariato per tutta la durata della fornitura; - il rapporto contrattuale con le ditte interessate verrà stipulato in forma di corrispondenza secondo l uso del commercio, ai sensi dell art.15 della L.P , n. 23 e ss.mm; 3. di demandare al responsabile del Servizio finanziario, l adozione di tutti i necessari provvedimenti conseguenti al presente atto. 4. di dare atto che avverso il presente provvedimento ai sensi dell art. 4 della L.P. 30 novembre 1992, n. 23, sono ammessi: - opposizione alla Giunta comunale, durante il periodo di pubblicazione, ai sensi dell art. 79, comma 5 del Testo Unico approvato con D.P.Reg. 1 febbraio 2005 n. 3/L; - ricorso straordinario al Presidente della Repubblica entro 120 giorni, ai sensi dell'art. 8 del D.P.R , n. 1199; - ricorso giurisdizionale al T.R.G.A. di Trento entro 60 giorni ai sensi dell'art. 29 del D.Lgs. 2 luglio 2010, n Deliberazione dichiarata immediatamente eseguibile, all unanimità dei voti espressi in forma palese, ai sensi dell art comma del T.U.LL.RR.O.C. approvato con D.P.Reg n. 3/L. *** Allegato A

4 Deliberazione di Giunta n. 204 del 14/11/2012 Data lettura del presente verbale, viene approvato e sottoscritto. IL SINDACO F.to Gianpiero Passamani F.to dott. Nicola Paviglianiti CERTIFICATO DI PUBBLICAZIONE Copia della presente deliberazione è stata pubblicata all'albo Comunale il giorno per rimanervi fino al giorno Levico Terme, F.to dott. Nicola Paviglianiti CERTIFICATO DI ESECUTIVITÀ La presente deliberazione è stata pubblicata senza/con opposizioni ed è divenuta esecutiva il giorno ai sensi dell art. 79 del D.P.Reg n. 3/L. F.to dott. Nicola Paviglianiti Conforme all'originale, in carta libera, per uso amministrativo. Levico Terme, dott. Nicola Paviglianiti

5 Allegato A alla Deliberazione della Giunta Comunalen. 204 dd dott. Nicola Paviglianiti COMUNE DI LEVICO TERME PROVINCIA DI TRENTO C A P I T O L A T O S P E C I A L E P E R L A F O R N I T U R A DI L A T T E, Y O G U R T E P R O D O T T I C A S E A R I. Art. 1 Durata del contratto di fornitura Il contratto di fornitura avrà la durata di due anni, dal 1 gennaio 2013 al 31 dicembre Art. 2 Distinta dei prodotti oggetto della fornitura La fornitura riguarda il latte, lo yogurt ed i prodotti caseari occorrenti per l'asilo Nido Comunale e la Scuola d'infanzia di Levico Terme, per i seguenti quantitativi presunti annuali: PRODOTTI RIF. LISTINO CCIAA MILANO QUANTITA' LATTE INTERO UHT A LUNGA CONSERVAZIONE l. GRANA TRENTINO IN QUARTI DI scelto con stagion mesi TIT kg. FORMA VOCE 30 (Rif. GRANA TRENTINO IN QUARTI DI con stagion. 9 mesi TIT. 40 VOCE 40 FORMA (rif) ITALICO FRESCO TIT. 40 VOCE kg. TALEGGIO MATURO TIT. 40 VOCE kg. CRESCENZA MATURA TIT. 40 VOCE kg. LERDAMMER TIT 40 VOCE 70 (prodotto di riferimento) 20 kg. ASIAGO PRESSATO TIT. 40 VOCE 80 3 kg BURRO DI CENTRIFUGA TIT. 50 VOCE kg. RICOTTA TIT. 50/40 (prodotto di riferimento) 70 kg. MOZZARELLA CONFEZIONATA TIT. 40 VOCE kg. PANNA DI LATTE TIT. 50 VOCE kg JOGURT NATURALE in vasi da 0,5 e da 5 kg. 70 kg. JOGURT ALLA FRUTTA in vasi da 0,5 e da 5 kg. 150 kg. MEZZANO DOLCE TIT. 40 VOCE kg. JOGURT ALLA FRUTTA in vasi da 125 gr n. I sopraddetti quantitativi sono stati calcolati non tenendo conto degli eventuali acquisti di prodotti biologici provenienti da coltivazioni e lavorazioni biologiche come disposto dal comma 4 articolo 59 della legge n 488. I quantitativi previsti, nella misura eventualmente ridotta in conseguenza dei sopraddetti acquisti, non saranno vincolanti per il Comune, ma potranno variare, sia singolarmente che nel complesso della fornitura, in base alle esigenze delle strutture, e con obbligo del fornitore di mantenere invariato il prezzo contrattualmente stabilito. La consegna andrà effettuata una volta alla settimana.

6 Art. 3 Caratteristiche qualitative L A T T E Il latte dovrà corrispondere ai requisiti fissati con la Legge n. 169 di data e relativi decreti di attuazione, che disciplinano il latte fresco.dovrà essere consegnato in confezioni da lt. 1. Y O G U R T Dovrà corrispondere, per presenza di germi specifici, coliformi, contaminanti, salmonelle e stafilococco, alle disposizioni vigenti in materia. BURRO - MARGARINA - FORMAGGI Tutti i prodotti caseari dovranno corrispondere ai requisiti organolettici previsti dalla vigente legislazione, contenuta nel R.D.L. n di data , e Legge n. 396 di data e s.m. in ordine: - ai tipi di formaggio (da grattugiare, da tavola e da spalmare) - alla forma, dimensione e peso - alla confezione esterna - allo spessore della crosta - al colore e struttura della pasta - all'eventuale occhiatura, aroma e sapore I formaggi di "origine" e "tipici" dovranno inoltre corrispondere alle disposizioni previste dalla Legge n. 125 di data , D.P.R. n. 667 di data e conseguenti provvedimenti inerenti il loro riconoscimento e la commercializzazione delle parti preconfezionate, ed anche nel rispetto del D.P.R. n di data Tutti i formaggi devono essere prodotti con latte alimentare sano di bovino, in stretta osservanza delle norme di Legge. Sugli involucri dovranno risultare : - la denominazione del prodotto - il peso netto contenuto - la data di produzione - il nome o ragione sociale del confezionatore - il luogo dello stabilimento di confezione. I formaggi forniti dovranno evidenziare il marchio di tutela e/o la denominazione d'origine, previsti dalle disposizioni di Legge in vigore. Specificatamente, le caratteristiche dei singoli prodotti sono le seguenti: Burro: fino di centrifuga, ricavato unicamente dalla crema o panna di latte di mucca. Genuino, privo di sostanze estranee, commercialmente perfetto, senza odori sgradevoli dovuti a cattiva preparazione o conservazione, o rancidità o altre alterazioni. Dovrà essere confezionato in pani da kg. 1 o kg. 0,500 p.n. in involucro originale con sigillo siglato dalla Ditta confezionatrice, sul quale andrà altresì indicato il termine minimo di conservazione. Dovrà comunque corrispondere alle disposizioni vigenti in materia. Grana padano Trentino. Il grana dovrà essere fornito in due tipi : - da grattugiare - da tavola Italico fresco: prodotto con puro latte vaccino, fresco, a grasso minimo 50% nella S.S. Crescenza: prodotto da puro latte vaccino fresco. Grasso: 50% nella S.S

7 Pasta non compatta e non eccessivamente molle. Mozzarella: prodotto da solo latte vaccino fresco o pastorizzato, con grasso minimo contenuto di ca. 44% nella S.S Non deve presentare gusti anomali dovuti all'inacidimento od altro. I singoli pezzi devono essere interi e compatti. Sulla confezione saranno indicate la data di confezionamento ed il termine minimo di conservazione, a norma di Legge. Art. 4 Determinazione del prezzo I prezzi della fornitura saranno determinati con riferimento alla media dei prezzi risultanti dal Listino Prezzi all'ingrosso sulla Piazza di Milano fornito dalla C.C.I.A.A. di Milano nella settimana immediatamente precedente a quella della consegna, per i prodotti per i quali all'art. 2 è fatto riferimento a tale listino. Saranno fissi per tutta la durata del contratto per i prodotti privi del riferimento. Si intenderanno espressi a litro per il latte, a Kg. per il burro, i formaggi, la ricotta, la panna e lo yogurt. L'offerta delle Ditte fornitrici dovrà indicare: - marca, tipo, confezione ed ogni altra indicazione utile alla perfetta individuazione del prodotto offerto; - per merce resa franco celle frigorifere dell'asilo Nido Comunale e della Scuola d'infanzia di Levico Terme: - la variazione percentuale che la Ditta praticherà sui prezzi medi del Listino dei prezzi all'ingrosso sulla Piazza di Milano, per i prodotti di riferimento; - il prezzo unitario di fornitura, che rimarrà uguale per tutta la durata del contratto, per gli altri prodotti. La fornitura verrà aggiudicata alla Ditta dalla cui offerta avrà a risultare il miglior prezzo complessivo, determinato dall'applicazione dei prezzi unitari offerti o dei prezzi determinati in percentuale con riferimento al Listino alle quantità previste per i singoli prodotti oggetto della fornitura. In caso di sospensione del listino o di mancata pubblicazione della quotazioni di riferimento, i prezzi saranno determinati in base all'ultimo listino pubblicato al momento della fornitura. Nel caso che la quotazione riportata nel listino pubblicato successivamente alla sospensione o mancata quotazione abbia ad essere superiore del 10% rispetto alla quotazione riportata nel listino immediatamente precedente, si procederà alla determinazione del prezzo della fornitura operando una media tra i due valori suddetti. Qualora il Comune avesse necessità di acquistare altri prodotti lattiero-caseari al di fuori di quelli elencati all'art. 2 del presente Capitolato Speciale il prezzo relativo sarà concordato di volta in volta tenendo conto del prezzo di listino o, in caso di mancata quotazione, di quello di mercato e dell'offerta per prodotti similari. Art. 5 Modalità di fatturazione Al fine di consentire al Comune l'effettuazione dei necessari controlli, sulla corretta applicazione dei prezzi di fornitura, le fatture dovranno essere emesse con distinta elencazione per ogni consegna effettuata con indicati per ciascun prodotto consegnato prezzo applicato e quantità fornita. I singoli prezzi dovranno essere esposti al netto di IVA

8 Per presa visione ed accettazione (data) (firma) - 4 -