Comune di Montecchio Precalcino (VI)

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1 AVVISO PUBBLICO Indagine di mercato ai sensi del combinato disposto dell art. 216, comma 9 e dell'art. 36, comma 7, propedeutica all espletamento della procedura negoziata ex art. 36, comma 2, lett. b), del D. Lgs. 50/2016, per l affidamento in concessione del servizio di ristorazione scolastica da settembre 2016 a giugno 2020 CIG: D In esecuzione della delibera della Giunta Comunale n. 52 del 01/04/2016 come modificata dalla delibera della Giunta Comunale n. 52 del 04 luglio 2016, della Determinazione n. 314 del 06 luglio 2016 del Comune di Montecchio Precalcino e alla Determina n. 246/2016 del 08 luglio 2016 del Consorzio CEV, che opera in qualità di Centrale di Committenza, il Comune di Montecchio Precalcino intende espletare un indagine di mercato avente ad oggetto la concessione del servizio di ristorazione scolastica da settembre 2016 a giugno 2020, al fine di individuare nel rispetto dei principi di non discriminazione, parità di trattamento, rotazione, proporzionalità e trasparenza, gli operatori economici da invitare alla procedura negoziata ex art. 36, comma 2, lett. b), del D. Lgs. 50/2016. Il contratto ha per oggetto la conduzione in concessione del servizio di ristorazione collettiva presso la scuola primaria del Comune di Montecchio Precalcino, vale a dire la gestione iscrizioni e della riscossione rette, la fornitura dei pasti, con pasti veicolati (circa n. 180 pasti settimanali) nella scuola primaria M. Rigoni Stern, sita in via Maganza e relativo scodellamento, infine, il servizio di sorveglianza alunni. L'appaltatore garantisce il servizio di refettorio e, inoltre, il servizio di sorveglianza alunni anche a fuori della sala mensa ma all'interno del perimetro dell'istituto scolastico per tutta la durata del periodo di pausa mensa. Il servizio prevede: a) la registrazione / iscrizioni al servizio; b) la registrazione presenze quotidiane; c) il calcolo e la riscossione delle rette; d) la gestione dei solleciti; e) il recupero di eventuali crediti; RISTORAZIONE f) la fornitura di generi necessari per il condimento delle verdure. g) la preparazione ed il trasporto dei pasti, in multiporzione, e delle diete personalizzate, mediante il sistema del "legame fresco-caldo presso il plesso scolastico; h) la gestione del servizio di refettorio ovvero l allestimento dei tavoli dei refettori, il ricevimento dei pasti, la distribuzione con scodellamento dei pasti agli utenti, lo sbarazzo e la pulizia dei tavoli; SORVEGLIANZA i) accompagnamento alunni dalle classi al refettorio; l) la sorveglianza degli alunni durante la consumazione del pasto; dopo la consumazione del pasto, fuori della sala mensa e fino alla conclusione della pausa pranzo; m) accompagnamento alunni alle classi; n) lavaggio delle stoviglie e dei contenitori sporchi tramite la macchina lavastoviglie in dotazione alla scuola, la pulizia ed il riassetto del terminale di distribuzione, la gestione dei rifiuti ed ogni altra operazione necessaria al corretto svolgimento del servizio.

2 Il servizio mensa è articolato su due turni: dalle ore 12,00 alle ore 13,00 per il primo turno; dalle ore 13,00 alle ore 14,00 per il secondo turno. Numero di operatori richiesti in relazione alla organizzazione e all'utenza come individuate nel precedente capoverso: 1) RISTORAZIONE: n. 2 operatori per la preparazione del refettorio, la distribuzione del pasto (scodellamento) e il riordino refettorio (entrambi i turni); 2) SORVEGLIANZA: n. 2 operatori per il servizio di pulizia della cucina e di lavaggio delle stoviglie e pulizia completa della zona cucina(entrambi i turni); 3) SORVEGLIANZA: n. 1 operatori per aiuto cucina nel passaggio dal primo al secondo turno; 4) SORVEGLIANZA: n. 1 operatore per ogni classe per un totale di 6 operatori. Scodellamento e pulizia cucina a carico del concessionario; nel primo turno il servizio di sorveglianza è a carico della scuola, nel secondo turno è a carico del concessionario. Nello specifico il servizio è organizzato nel modo che segue: 2 operatori per la ristorazione: dalle ore 11,00 alle ore 15,30, con il compito di preparare i tavoli (tovaglie, posate, bicchieri, acqua) effettuare lo scodellamento e riordinare a mensa e la zona distribuzione (sparecchiare i tavoli, pulirli, no pulizia pavimento, pulizia zona distribuzione pasti) 2 operatori per lavaggio stoviglie: dalle ore 12,30 alle ore 16,30, con il compito di lavaggio stoviglie e vassoi, pulizia completa della zona cucina; 1 operatore per aiuto cucina: dalle ore 12,30 alle ore 13,00 per aiuto cucina durante il passaggio dal primo al secondo turno di mensa n. 6 operatori per la sorveglianza con il compito di accompagnare le classi dalle aule al refettorio, sorvegliare gli alunni durante il pasto, accompagnamento alunni dal refettorio al luogo di ricreazione (giardino esterno o atrio scuola) e relativa sorveglianza fino al rientro in classe; 1 operatore dei 6 è il medesimo che svolge le mansioni relative al precedente paragrafo (aiuto cucina). Il numero di operatori potrà subire modifiche in relazione a fattori organizzativi (es. riduzione numero di classi). Il pasto comprende un piatto unico (es. un primo piatto, verdura cruda o cotta, pane e frutta oppure un secondo piatto, verdura cruda o cotta, pane e frutta). Alla suddetta procedura saranno invitati a partecipare tutti gli operatori economici tra quanti avranno manifestato interesse tramite il sistema telematico CEV e in possesso dei requisiti. L appalto sarà affidato nel rispetto delle seguenti disposizioni: 1. tipologia di contratto: concessione del servizio di ristorazione scolastica; 2. valore stimato dell'appalto: ,40, iva esclusa; 3. durata dell'appalto: dal 01 settembre 2016 al 30 giugno 2020; 4. categoria CPV modalità di stipulazione del contratto: atto pubblico amministrativo; 6. modalità di scelta del contraente: offerta economicamente più vantaggiosa in base al criterio del prezzo (40 punti), della qualità del servizio di ristorazione (punti 40) e della qualità del progetto di inserimento lavorativo di persone svantaggiate ai sensi dell'art. 4, comma 1, della legge n. 381/1991 (punti 20); 7. Sopralluogo obbligatorio da eseguirsi in sede di presentazione dell'offerta e non in sede di manifestazione di interesse;

3 8. Requisiti minimi richiesti: Requisiti di idoneità professionale: a) iscrizione nel Registro delle Imprese, per idonea attività, istituito presso la competente Camera di Commercio; b) iscrizione, se impresa sociale ai sensi della Legge 13 giugno 2005, n. 118 e D. Lgs. 155/2006, nella specifica sezione del Registro delle Imprese istituito presso la competente Camera di Commercio; c) iscrizione, se cooperativa, all'albo delle Società Cooperative; d) iscrizione, se cooperativa sociale o consorzio tra cooperative sociali, all'albo delle Società Cooperative, Sezione Cooperative a Mutualità prevalente di diritto, Categoria Cooperative sociali e all Albo Regionale delle Cooperative Sociali di cui all art. 9 della L. 381/1991; Requisiti di capacità tecnica: a) esperienza: gestione servizi analoghi nell ultimo triennio (2013/2015). La procedura, compresa la partecipazione alla presente indagine di mercato, sarà interamente gestita per via telematica secondo le disposizioni specifiche previste dal D. Lgs. 50/2016. Per partecipare alla procedura è necessario il possesso della seguente dotazione informatica minima: Configurazione hardware di una postazione tipo per l'accesso al piattaforma: - Processore tipo Intel Pentium o AMD Athlon freq. circa 300MHz o superiore; - Memoria RAM 128MB o superiore; - Scheda grafica e memoria on-board; - Monitor di risoluzione 1024x768 pixel o superiori; - accesso ad internet almeno dial-up 56 Kbit/s; - tutti gli strumenti necessari al corretto funzionamento di una postazione (ad es. tastiere, mouse, video, stampante, scanner, etc.). Sulla postazione, dovrà essere disponibile un browser per la navigazione in internet con l opzione javascript attivata, fra i seguenti: - Microsoft Internet Explorer 9 o superiore - Mozilla Firefox (release corrente) - Chrome (release corrente) Inoltre devono essere presenti i software normalmente utilizzati per l'editing e la lettura dei documenti tipo (elenco indicativo): - MS Word; - Open Office; - Acrobat Reader o altro lettore documenti.pdf; - MS Excel o altro foglio di calcolo. L operatore economico che intende partecipare alla procedura di gara dovrà essere obbligatoriamente in possesso di un indirizzo di posta elettronica certificata (PEC) e di un certificato di firma digitale in corso di validità che rispetti i requisiti di cui al DPCM 22 febbraio 2013, articolo 63 comma 3 - Codifica dell'algoritmo di hash, rilasciato da un organismo incluso nell'elenco pubblico dei certificatori, previsto all articolo 29, comma 1, del D.Lgs 7 marzo 2005, n. 82, tenuto dal CNIPA. Per partecipare alla manifestazione d interesse, il concorrente dovrà dapprima accedere al sito

4 web https: //acquisti.consorziocev.it, e selezionare la procedura visibile in home page denominata indagine di mercato per concessione servizio di ristorazione scolastica da settembre 2016 a giugno 2020 per prendere visione delle relative informazioni. Entrando nella sezione Documentazione allegata, il fornitore avrà infatti accesso ai documenti necessari per la partecipazione. Successivamente, al fine di avere accesso a tutte le informazioni di gara, il concorrente dovrà cliccare sul tasto MANIFESTA INTERESSE e procedere con l eventuale registrazione nel caso in cui non si fosse in possesso delle credenziali di accesso al sistema (username e password), in caso contrario si potrà direttamente, dopo aver inserito username e password, procedere con la presentazione della manifestazione di interesse. Nella sezione della piattaforma CEV denominata Documentazione amministrativa dovranno essere inseriti i documenti e/o dichiarazioni rese ai sensi del DPR n. 445/2000 firmati digitalmente. Il concorrente dovrà produrre una propria dichiarazione, su documento con intestazione dell'azienda, in cui dichiara di possedere i requisiti richiesti e chiede di essere interessato alla partecipazione alla procedura negoziata, allegando un documento di identità in corso di validità. TUTTA LA DOCUMENTAZIONE RICHIESTA NEL PRESENTE AVVISO DOVRA' ESSERE INVIATA ENTRO IL TERMINE DI 25 luglio 2016 ORE 13,00. E possibile rivolgersi al Customer Support CEV al numero dal Lunedì al Venerdì dalle ore 9:00 alle 13:30 e dalle 14:30 alle 17:30 oppure all indirizzo mail info.operatoreeconomico@consorziocev.it per essere supportati nella procedura di registrazione e di presentazione della documentazione di gara. La Piattaforma telematica utilizzata dal Comune di Montecchio Precalcino consente il rispetto della massima segretezza e riservatezza della documentazione richiesta e garantisce la provenienza, l'identificazione e l'inalterabilità della dichiarazione medesima. I passi devono essere completati nella sequenza stabilita dalla Piattaforma. È sempre possibile modificare i passi in precedenza eseguiti: in tale caso si consiglia di prestare la massima attenzione alla procedura guidata dalla Piattaforma di presentazione della documentazione, in quanto le modifiche effettuate potranno avere conseguenze sui passi successivi. È in ogni caso onere e responsabilità del concorrente aggiornare costantemente il contenuto di ogni fase. L'Amministrazione comunale procederà ad invitare alla procedura negoziata tutti gli operatori economici che avranno presentato nei termini la dichiarazione di interesse e in possesso dei requisiti. Il presente avviso, finalizzato ad un indagine di mercato, non costituisce proposta contrattuale e non vincola in alcun modo il Comune di Montecchio Precalcino, che sarà libero di avviare altre procedure. L Amministrazione si riserva altresì di interrompere in qualunque momento, per ragioni di sua esclusiva competenza, il procedimento avviato, senza che i soggetti richiesti possano vantare alcuna pretesa. Ai sensi del D. Lgs 196/2003 e successive modifiche, si precisa che il trattamento dei dati personali sarà improntato a liceità e correttezza nella piena tutela dei diritti dei concorrenti e della loro riservatezza; il trattamento dei dati ha la finalità di consentire l accertamento dell idoneità dei concorrenti a partecipare alla procedura di affidamento di cui trattasi. Si informa che i dati dichiarati saranno utilizzati dagli uffici esclusivamente per l istruttoria

5 dell istanza presentata e per le formalità ad essa connesse. I dati non verranno comunicati a terzi. Per informazioni e chiarimenti è possibile contattare il Responsabile Unico del Procedimento dott. Fabio Scalcon, Tel , segreteria@comune.montecchioprecalcino.vi.it e utilizzare l'apposita sezione Comunicazioni presente nella piattaforma; il termine entro cui chiedere informazioni è stabilito entro il 20 luglio alle ore 13,00. Il presente avviso viene pubblicato all Albo Pretorio del Comune di Montecchio Precalcino, sul profilo di committente dell Ente nella sezione amministrazione trasparente sottosezione bandi e contratti, sul sito sito del Ministero delle infrastrutture e dei trasporti e sul sistema telematico Acquisti centralizzati del Consorzio CEV. La verifica delle dichiarazioni di interesse sarà effettuata nella prima settimana di agosto Il RUP dott. Fabio Salcon