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3 Quando, nel 1979, fondando la Essse Caffè, ebbi l intuizione di ricreare e riproporre la mitica Miscela Masini, Berto, il torrefattore di mio padre era già in pensione da tempo ma, per mia fortuna, dotato ancora di buona memoria. Passai due giorni interi con lui a parlare dei caffè verdi, delle curve di tostatura, dei tempi di stagionatura, insomma di tutti quegli elementi necessari per riprodurre la Miscela Masini, ideata nel 1952 da mio padre Giampiero, appositamente per i due locali che, in quell anno, aveva aperto nel centro di Bologna.Il tutto, visto che dal 1952 al 1979 le tecnologie a disposizione erano un po cambiate, venne poi sottoposto a verifica dagli esperti di Tecnologia alimentare dell Università di Bologna. Da allora ad oggi siamo riusciti, non solo a mantenere l elevatissima Qualità della Miscela, ma ad aggregare una costanza della stessa assolutamente straordinaria. Quanto qui presentiamo è la giusta valorizzazione di questo lungo percorso. È per tutto questo che Masini non è solo una Miscela, ma un vero e proprio Mondo; mondo di Qualità in tazza, di esperienze sensoriali, di immagine e valorizzazione del bar. Mondo, al quale invitiamo i baristi più esperti e raffinati.

4 When, in 1979, I founded Essse Caffè, I had the brilliant idea of recreating and offering the renowned Masini Blend. Berto, who had been my father s master coffee roaster, had retired some time previously but, fortunately for me, his memory was very good. I spent two entire days with him, discussing green coffee beans, roasting curves, seasoning times; to sum up, all the necessary elements in order to reproduce the Masini Blend, which was invented in 1952 by my father Giampiero for the two coffee bars which he had opened in the center of Bologna that year. Since between 1952 and 1979 the available technology had changed considerably, I sought out the approval of the Food Technology experts at the University of Bologna. Ever since, we have been able to maintain the highest quality of our Blend, with an extraordinary consistency, without ever lowering our standards. What we would like to present here is the true valorization of the long road that we have followed. For these reasons, Masini is not just a Blend, but truly a World in itself. It is a world of quality in a coffee cup, of sensory experiences, of the image of a coffee bar and its valorization. We would like to invite the most expert and demanding baristas into this World. 2

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6 ESPERIENZA E TECNOLOGIA: UNA MISCELA DAL GUSTO UNICO. Experience and technology: a blend with a unique taste. Miscela Masini è il risultato di un procedimento scrupoloso, durante il quale le più pregiate qualità di caffè Arabica e Robusta sono selezionate e testate in azienda a ogni singola consegna. La tostatura avviene in impianti moderni, a un grado leggermente più tenue rispetto ad altre miscele, un processo che garantisce straordinaria omogeneità al prodotto finale. Miscela Masini è sottoposta a rigorose verifiche chimico-fisiche, un assiduo controllo e una continua ricerca, in collaborazione con l Università di Bologna. Masini Blend is the result of our scrupulous method, in which each delivery of the best Arabica and Robusta coffee beans are selected and tested in our company laboratories. Roasting of the beans takes place in modern facilities, at a degree which is slightly less intense than other blends. This process guarantees extraordinary uniformity in the final product. Masini Blend undergoes rigorous chemical and physical checks, continous monitoring and constant research. This process is carried out together with the University of Bologna. 4 QUALITÀ quality

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8 AROMA DALLE INTENSE EMOZIONI. An aroma which gives intense emotions. Un espresso delicato, aromatico e, al tempo stesso, corposo e cioccolatoso. Un sapore unico, in grado di unire un carattere forte a note fruttate e floreali. Un caffè che regala un esperienza di gusto sensoriale ed emozionale, capace di conquistare gli operatori più qualificati e i clienti più esigenti. An espresso which is delicate and aromatic, but at the same time full-bodied and chocolatey. A unique taste which is able to blend strong character with fruity and flowery notes. A coffee which provides a sensorial and emotional taste experience which is capable of winning over the most experienced baristas and the most demanding clients. 6 PRODOTTO product

9 Caffè Miscela Masini 3 Kg Cod. PF 0400 Caffè Miscela Masini 1 Kg Cod. PF 0413 VALORI NUTRIZIONALI MEDI AVERAGE NUTRITIONAL VALUES 100g 1 Espresso (25 ml*) ENERGIA/ENERGY PROTEINE/PROTEIN 946 kj / 225 kcal 18,3 g 22,1 kj / 5,3 kcal 0,5 g CARBOIDRATI/CARBOHYDRATES 18,2 g 0,6 g GRASSI/FATS 8,8 g 0,1 g CAFFEINA/CAFFEINE 1,83 g 0,120 g *Ottenuta da 7 g di caffè macinato all istante / From 7 g of just-ground coffee 7

10 UN CARATTERE ANCORA PIÙ DECISO. An even more decisive character. Un immagine rinnovata per un esperienza di consumo 100% Masini. La storica strip rossa verticale, l anno di nascita 1952, il logo ESSSE CAFFÈ donano al nuovo design Masini un tratto distintivo che valorizza e differenzia il locale Masini, attraverso una linea di oggetti personalizzati ancora più prestigiosa e innovativa. È così che funzionalità, materiali ricercati e una particolare eleganza rendono le tazze e gli accessori Masini protagonisti di un esperienza unica, un vero sodalizio di qualità ed estetica. An innovative image for a 100% Masini consumer experience. The historical vertical red strip, used since 1952, and the ESSSE CAFFÈ logo give the new Masini design distinctive features, which valorize the Masini coffee bar and make it stand out. This effect is heightened through a line of personalized items, which are even more prestigious and innovative. In this way, functionality, high-quality materials and a particular elegance make the Masini coffee cups and accessories part of the unique experience: it s a true union of high quality and aesthetic appeal. 8 DESIGN design

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12 MASINI WORLD, INSIEME PER L ECCELLENZA. Masini world: working together for excellence. Un Cliente Masini è un professionista che non si accontenta e che sa bene quanto sia importante migliorare giorno dopo giorno. Una scelta di eccellenza che Essse Caffè premia, invitando il cliente a diventare MASINI 1952 WORLD MEMBER, accrescendo così le sue opportunità di business. Registrati sul sito web con la Card personale Masini World e scopri tutti gli esclusivi vantaggi del Mondo Masini. The Masini client is a professional, who wants only the best and understands how important it is to continue to improve. This is a choice of excellence that Essse Caffè rewards by inviting the client to become a MASINI 1952 WORLD MEMBER. This will contribute to expanded business opportunities. Register on our website with your personal Masini World Card and discover all the exclusive advantages of the Masini World. 10 MASINI WORLD masini world

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16 TAZZINA E PIATTINO cup and saucer Tazza da caffè in porcellana, resistente ed elegante. Il piattino valorizza il logo Miscela Masini. L invito per la tazza, decentrato, è un raffinato elemento di design. Porcelain coffee cup, elegant and resistant. The saucer features the Masini Blend logo. The off-center cup seat adds a refined design element. TAZZA E PIATTO cup and saucer Tazza da cappuccino in porcellana, resistente ed elegante. Il piatto valorizza il logo Miscela Masini. L invito per la tazza, decentrato, è un raffinato elemento di design. Porcelain cappuccino cup, elegant and resistant. The saucer features the Masini Blend logo. The off-center cup seat adds a refined design element. Tazzina/Cup: Cod. PF Piattino/Saucer: Cod. PF 5269 Tazza/Cup: Cod. PF Piatto/Saucer: Cod. PF MERCHANDISING merchandising

17 BICCHIERINO small glass Elegante bicchierino in vetro. Elegant small glass. LATTIERA milk pitcher Lattiera in porcellana bianca per il servizio a banco. White porcelain milk pitcher for the coffee bar. Cod. PF 5289 Cod. PF

18 BUSTINE ZUCCHERO BIANCO O DI CANNA packages of white or brown sugar Zucchero semolato o di canna in elegante stick da 4 g. Elegant 4-gram stick-shaped packages of white or brown sugar. ADESIVO PER CAMPANA hopper sticker Adesivo personalizzato da applicare sulla campana. Sticker with Miscela Masini logo for application on coffee grinder hopper. Cod. PF 5235 Zucchero bianco/white sugar: Cod. PF 0310 Zucchero di canna/brown sugar: Cod. PF MERCHANDISING merchandising

19 ZUCCHERIERA DA BANCO sugar bowl for the coffee bar La preziosità della porcellana si sposa con la solidità dell acciaio alla base. Un accessorio che valorizza e dona prestigio al banco Bar. The beauty of the porcelain is perfectly complemented by the steel base. This accessory valorizes and adds prestige to the coffee bar. ZUCCHERIERA DA TAVOLO sugar bowl for the table Porcellana e alluminio in un mix di stile creato per coniugare valore e funzionalità. Porcelain and aluminium gives a mix of styles, which was created to perfectly combine beauty and functionality. Diametro top 20 cm - Diametro base 14 cm Diameter top 20 cm - Diameter bottom 14 cm H 14 cm Diametro top 9 cm - Diametro base 7,8 cm Diameter top 9 cm - Diameter bottom 7,8 cm H 6 cm Cod. PF 5274 Cod. PF

20 PORTASALVIETTE napkin holder Il contrasto di colori, il rosso della strip e l acciaio conferiscono un tocco di classe in più al locale. The color contrast, the red strip and the steel give an extra touch of class to the coffee bar. RENDIRESTO change dish Un oggetto durevole in alluminio e con stampa non usurabile, immancabile su un banco Bar. This durable change dish, in aluminium, with a very resistant printed logo, is a must for the coffee bar. Cod. PF 5263 L 18 x P 18 x H 3,5 cm Cod. PF MERCHANDISING merchandising

21 VASSOIO tray Elegante vassoio metallico litografato, a forma circolare, con superficie interna antiscivolo. The elegant lithographed metallic tray has a circular form and non-slip internal surface. GREMBIULE A PETTORINA apron with bib Grembiule nero professionale, con ampia tasca, realizzato in cotone, lunghezza da 70 a 90 cm. Black professional apron with a large pocket. In cotton, length cm. Diametro interno/internal diameter 32 cm Cod. PF 5264 Modello donna/woman s: Cod. PF 5265 Modello uomo/man s: Cod. PF

22 TARGA plaque Prestigiosa targa in acciaio satinato, spessore 5 mm con logo Miscela Masini sagomato, per raccontare e celebrare l orgoglio di servire espressi ottenuti dalla Miscela Masini. This prestigious plaque in satin-finish steel, 5 mm thick, with the Masini Blend logo, recounts and celebrates the pride of serving Masini Blend espresso coffee. OROLOGIO DA PARETE wall clock Elegante orologio da parete con cornice in alluminio spazzolato, dal design minimalista. Elegant wall clock with satin-finish aluminium frame, featuring a minimalist design. L 27 x H 38 cm L 15 x H 20 cm Cod. PF 5273 Cod. PF MERCHANDISING merchandising

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24 Essse Caffè S.p.A. Via Carpanelli, 18/A Anzola dell Emilia Bologna, Italia Tel: Numero verde: