Disposizioni transitorie della modifica del 31 ottobre 2012, capoverso 5

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1 1. Ordinanza del DEFR sull agricoltura biologica Consultazione 1.1 Situazione iniziale Le disposizioni rilevanti dei Regolamenti (CE) n. 889/ e n. 1235/ sono riprese nell ordinamento giuridico svizzero nel quadro dell ordinanza del DEFR, le cui disposizioni secondo l allegato 9 dell Accordo bilaterale con l UE 3 sono riconosciute equivalenti alle corrispettive disposizioni europee. Le modifiche dei succitati regolamenti europei comportano degli adeguamenti all ordinanza del DEFR al fine di garantire l equivalenza con le disposizioni dell UE. L adeguamento dell ordinamento giuridico svizzero al nuovo diritto europeo che entrerà in vigore il 1 gennaio 2019 è attuato mediante modifica dell ordinanza del DEFR. 1.2 Sintesi delle principali modifiche a) Diverse disposizioni transitorie vengono prorogate data l insufficiente disponibilità sul mercato svizzero di alimenti per animali e di sostanze ausiliarie per la trasformazione. b) L elenco degli enti di certificazione viene adeguato allo scopo di armonizzare la procedura di importazione della Svizzera con quella europea nell ottica dell introduzione definitiva di TRACES il 1 gennaio Commento ai singoli articoli Articolo 3c Pratiche e trattamenti enologici L articolo 3c è sottoposto a revisione totale. Disposizioni transitorie della modifica del 31 ottobre 2012, capoverso 5 Il termine entro cui la quota degli alimenti proteici non provenienti da coltura biologica è limitata al 5 per cento del consumo alimentare totale (calcolato annualmente in percentuale di sostanza secca) per i non ruminanti deve essere prorogato al 31 dicembre 2019 poiché la disponibilità sul mercato svizzero di alimenti proteici biologici per animali di qualità sufficiente è limitata. Questo termine è stato prorogato anche nell UE. Disposizioni transitorie della modifica del 1 settembre 2016, capoverso 3 Essendo la disponibilità di queste sostanze ausiliarie sul mercato svizzero assai limitata, il termine per l impiego di cera di carnauba (E 903) di cui all'allegato 3 parte A non ottenuta da materie prime biologiche, di oli vegetali di cui all'allegato 3 parte B numero 1 non ottenuti da produzione biologica e di cera di carnauba per la preparazione di derrate alimentari di origine vegetale di cui all'allegato 3 parte B numero 1 non ottenuta da materie prime biologiche è stato prorogato fino al 31 dicembre Regolamento (CE) n. 889/2008 della Commissione del 5 settembre 2008 recante modalità di applicazione del regolamento (CE) n. 834/2007 del Consiglio relativo alla produzione biologica e all'etichettatura dei prodotti biologici, per quanto riguarda la produzione biologica, l'etichettatura e i controlli 2 Regolamento (CE) n.1235/2008 della Commissione dell'8 dicembre 2008 recante modalità di applicazione del regolamento (CE) n. 834/2007 del Consiglio per quanto riguarda il regime di importazione di prodotti biologici dai paesi terzi 3 Accordo del 21 giugno 1999 tra la Confederazione Svizzera e la Comunità europea sul commercio di prodotti agricoli (RS )

2 O del DEFR sull agricoltura biologica Allegato 1 Prodotti fitosanitari autorizzati e condizioni d uso, numeri 1 e 3 Nell elenco viene integrata la maltodestrina per l impiego come insetticida e acaricida. Su richiesta del FiBL nell elenco viene aggiunta la sostanza COS-OGA che agisce come stimolante delle difese naturali della pianta contro diverse malattie crittogamiche in varie colture. Rappresenta un alternativa ai metodi tradizionali, come ad esempio il rame o lo zolfo, da privilegiare rispetto a questi ultimi dal profilo ecologico. Il COS-OGA non è stato ancora inserito nell Allegato II del Regolamento 889/2008, tuttavia l EGTOP lo raccomanda senza restrizioni. La decisione definitiva in merito all inserimento nell ordinanza del DEFR sull agricoltura biologica dipende dagli sviluppi sul piano europeo. Allegato 3b Prodotti e sostanze nonché pratiche e trattamenti per la produzione di vino, parti A e B È stato adeguato il rimando all allegato 9 dell ordinanza del DFI sulle bevande. L impiego di solfato di rame era consentito fino al 31 luglio 2015 e pertanto viene stralciato dall allegato 3b parte A. Le pratiche e i trattamenti per la produzione di vino non consentiti sono tutti elencati nell allegato 3b parte B. Allegato 4a Elenco degli enti di certificazione riconosciuti e delle autorità di controllo al di fuori dell elenco dei Paesi I seguenti enti di certificazione o autorità di controllo hanno fatto domanda all UFAG per essere iscritti nell elenco dell allegato 4a: - A CERT European Organization for Certification S.A. - Agricert, Certificaçao de Produtos Alimentares LDA - BioGro New Zealand Limited - Ekoagros - Letis S.A. - Organic crop improvement association - ORSER - Overseas Merchandising Inspection Co., Ltd. (OMIC) - TÜV Nord Integra - Valsts SIA Sertifikatcijas un testesanas centrs I seguenti servizi hanno richiesto l estensione dell area geografica di applicazione (richiesta di Paesi supplementari) o l aggiunta nell elenco di categorie supplementari di prodotti: - CERES Certification of Environmental Standards GmbH - Istituto Certificazione Etica e Ambientale (ICEA) - IMOcert Latinoamérica Ltda. - Kiwa BCS Öko-Garantie GmbH - NASAA Certified Organic Pty Ltd - Oregon Tilth - Organic Control System - Agreco R.F. Göderz GmbH - Bio.Inspecta AG - Caucascert Ltd - Certificadora Mexicana de productos y procesos ecológicos S.C. - Control Union Certifications - Ecoglobe - Organska Kontrola (OK)

3 O del DEFR sull agricoltura biologica 1.4 Ripercussioni Confederazione Nessuna ripercussione Cantoni Nessuna ripercussione Economia Grazie all allineamento al diritto europeo si evitano ostacoli tecnici al commercio. 1.5 Rapporto con il diritto internazionale Le disposizioni corrispondono ampiamente a quelle dell Unione europea e pertanto viene garantito il regime di equivalenza delle prescrizioni giuridiche e amministrative secondo l allegato 9 appendice 1 dell Accordo agricolo Entrata in vigore L'ordinanza entra in vigore il 1 gennaio Basi legali Articoli 11 capoverso 2, 16a capoverso 1, 16k capoverso 1, 16n capoverso 1 e 23a capoversi 1 e 3 dell ordinanza del 22 settembre 1997 sull agricoltura biologica (RS ). 4 Accordo del 21 giugno del 1999 tra la Confederazione Svizzera e la Comunità europea sul commercio di prodotti agricoli (RS )

4 O del DEFR sull agricoltura biologica

5 [Signature] [QR Code] Ordinanza del DEFR sull agricoltura biologica Modifica del Il Dipartimento federale dell economia, della formazione e della ricerca (DEFR) ordina: I L ordinanza del DEFR del 22 settembre sull agricoltura biologica è modificata come segue: Art. 3c Pratiche e trattamenti enologici 1 Si può ricorrere a pratiche e trattamenti enologici se questi figurano all allegato 9 dell'ordinanza del DFI del 16 dicembre sulle bevande, salvo che il ricorso a questi non sia ammesso secondo l allegato 3b parte B. 2 Il ricorso alle pratiche e ai trattamenti enologici seguenti è ammesso soltanto alle condizioni indicate: a. nel caso dei trattamenti termici di cui all'allegato 9 numero 2 dell ordinanza del DFI sulle bevande, la temperatura non può superare 70 C; b. nel caso della centrifugazione e filtrazione, con o senza coadiuvanti di filtrazione inerti, ai sensi dell'allegato 9 numero 3 dell ordinanza del DFI sulle bevande, la grandezza dei pori non può essere inferiore a 0,2 micrometri; c. si possono utilizzare soltanto prodotti e sostanze ai sensi dell articolo 3b. RS... 1 RS RS

6 O del DEFR sull agricoltura biologica RU 2018 Disposizioni transitorie della modifica del 31 ottobre 2012 cpv. 5 5 Il termine di cui al capoverso 1 è prorogato fino al 31 dicembre Disposizioni transitorie della modifica del 1 settembre 2016 cpv. 3 3 Il termine di cui al capoverso 1 per gli additivi alimentari e le sostanze ausiliarie di cui al capoverso 1 lettere b, c e d è prorogato fino al 31 dicembre II 1 L allegato 1 è modificato secondo la versione qui annessa. 2 Gli allegati 3b e 4a sono sostituiti dalle versioni qui annesse. III La presente ordinanza entra in vigore il 1 gennaio Dipartimento federale dell economia, della formazione e della ricerca: Johann N. Schneider-Ammann 2

7 O del DEFR sull agricoltura biologica RU 2018 Prodotti fitosanitari autorizzati e condizioni d uso N Altre sostanze e misure Allegato 1 3 (art. 1) Designazione Maltodestrina COS-OGA Descrizione; requisiti in materia di composizione; condizioni per l'uso Solo come insetticida e acaricida 3 Nuovo testo giusta il n. III cpv. 1 dell'o del DEFR del 1 set. 2016, in vigore dal 1 ott (RU ). 3

8 O del DEFR sull agricoltura biologica Allegato 3b 4 (art. 3b e 3c cpv.1) Prodotti e sostanze nonché pratiche e trattamenti per la produzione di vino Parte A: Prodotti e sostanze consentiti secondo l allegato 9 dell ordinanza del DFI del 16 dicembre 2016 sulle bevande 5 Tipo di trattamento ai sensi dell'allegato 9 dell ordinanza del DFI sulle bevande Denominazione dei prodotti o delle sostanze Condizioni d uso Numero 1: Arieggiamento o ossigenazione con ossigeno gassoso Aria Ossigeno gassoso Numero 3: Centrifugazione o filtrazione Perlite Cellulosa Terra di diatomee Numero 4: Impiego per creare un'atmosfera inerte e manipolare il prodotto al riparo dall'aria Biossido di carbonio Azoto Argon Numeri 5, 13 e 19: Impiego Lieviti (1) Numero 6: Impiego Fosfato diammonico Dicloridrato di tiamina Soltanto come coadiuvante di filtrazione inerte 4 Introdotto dal n. III cpv. 3 dell'o del DEFR del 31 ott (RU ). Aggiornato dal n. II cpv. 2 dell'o del DEFR del 29 ott. 2014, in vigore dal 1 gen (RU ). 5 RS

9 Tipo di trattamento ai sensi dell'allegato 9 dell ordinanza del DFI sulle bevande Denominazione dei prodotti o delle sostanze Condizioni d uso Numero 7: Impiego Anidride solforosa Disolfito di potassio o metabisolfito di potassio Numero 9: Impiego Carbone per uso enologico Numero 10: Chiarificazione Gelatina alimentare (2) Proteine vegetali ottenute da frumento o piselli (2) Colla di pesce (2) Ovoalbumina (2) Tannini (2) Caseina Caseinati di potassio Diossido di silicio Bentonite Enzimi pectolitici Numero 12: Impiego per la disacidificazione Acido L(+)-tartarico Carbonato di calcio Tartrato neutro di potassio Bicarbonato di potassio Numero 15: Impiego Batteri lattici Numero 17: Aggiunta Acido L-ascorbico Numero 20: Impiego per l arieggiamento Azoto a. Il tenore massimo di anidride solforosa non deve superare 100 mg/l per i vini rossi, se il tenore di zuccheri residui è inferiore a 2 g/l; b. il tenore massimo di anidride solforosa non deve superare 150 mg/l per i vini bianchi e rosati, se il tenore di zuccheri residui è inferiore a 2 g/l; c. per tutti gli altri vini vale il tenore massimo di anidride solforosa fissato nell'allegato 9 appendice 9 dell ordinanza del DFI sulle bevande (stato 1 maggio 2017) ridotto di 30 mg/l 5

10 O del DEFR sull agricoltura biologica Tipo di trattamento ai sensi dell'allegato 9 dell ordinanza del DFI sulle bevande Denominazione dei prodotti o delle sostanze Condizioni d uso Numero 21: Aggiunta Anidride carbonica Numero 22: Aggiunta per la stabilizzazione del vino Acido citrico Numero 23: Aggiunta Tannino (2) Numero 25: Aggiunta Acido metatartarico Numero 26: Impiego Gomma arabica (2) Numero 28: Impiego Bitartrato di potassio Numero 29: Impiego Citrato di rame Numero 35: Impiego Pezzi di legno di quercia Numero 36: Impiego Alginato di potassio Numero 51: Impiego per l acidificazione Acido lattico Acido L(+)-tartarico (1) Per i singoli ceppi di lieviti: ottenuti da materie prime biologiche, se disponibili. (2) Ottenuto da materie prime biologiche, se disponibili. Parte B: Pratiche e trattamenti non ammessi 6

11 Tipo di trattamento ai sensi dell'allegato 9 dell ordinanza del DFI sulle bevande Numero 8: Eliminazione dell anidride solforosa con procedimenti fisici Numero 33: Trattamento mediante elettrodialisi per la stabilizzazione del vino Numero 37: Dealcolizzazione parziale del vino Numero 40: Trattamento con scambiatori di cationi per garantire la stabilizzazione del vino Numero 50: Gestione delle concentrazioni dei gas disciolti nei vini mediante contattori a membrana Allegato 14 lett. B n. 1 lett. c: concentrazione parziale a freddo. 7

12 [Signature] [QR Code] Allegato 4a 6 (art. 4a) Elenco degli enti di certificazione e delle autorità di controllo riconosciuti non compresi nell elenco dei Paesi 1 Introduzione Categorie di prodotti Conformemente all allegato IV del regolamento (CE) n. 1235/ le categorie di prodotti sono indicate con il codice seguente: Categoria di prodotti Prodotti vegetali non trasformati Animali vivi o prodotti animali non trasformati Acquacoltura 1 Prodotti agricoli trasformati destinati a essere utilizzati come derrate alimentari D Prodotti agricoli trasformati destinati a essere utilizzati come alimenti per animali Materiale vegetativo di moltiplicazione e sementi per la coltura Codice 1 In Svizzera non è disciplinata dall ordinanza sull agricoltura biologica (art. 1 cpv. 3 dell ordinanza sull agricoltura biologica) A B C E F 2 Elenco L elenco verrà modificato in base al commento. 6 Introdotto dal n. II cpv. 3 dell O del DEFR del 18 ott. 2017, in vigore dal 1 gen (RU ). 7 Regolamento (CE) della Commissione dell 8 dicembre2008 recante modalità di applicazione del regolamento (CE) n. 834/2007 del Consiglio per quanto riguarda il regime di importazione di prodotti dai paesi terzi, GU L 334 del , pag. 25; modificato da ultimo dal regolamento di esecuzione (UE) 2017/872, GU L 134 del , pag