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Geraldo Gaspare Federici
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6 Francesca Fradelloni Da oggi la nuova parola nel lessico della green economy è SostenAbilità: creare opportunità sulla base dei meriti, condividere obiettivi, capitalizzare diversità, sfruttare tecnologie aperte e la comunicazione per far circolare nuova conoscenza. Questa nuova dimensione, tra università, impresa e cittadinanza, è stata prefigurata dal Progetto Axìa, promosso in Italia da Nestlè in collaborazione con la Crui (la Conferenza dei Rettori delle Università Italiane) e presentato a Milano lunedì 27 febbraio alla Iulm (l'università di Lingue e Comunicazione). Si tratta di un traguardo da raggiungere: dalla ricerca teorica a quella pratica. Per fare questo sono stati spesi da Nestlè 1 milione di euro per 4 progetti di ricerca di base nelle aree dell'alimentazione e della sostenibilità, selezionati tra 117. Senza aver certezza dei risultati, racconta Leo Wencel, presidente e amministratore delegato di Nestlé Italia. Ma abbiamo avuto fiducia nel talento dei ricercatori italiani e abbiamo creduto fortemente che la scienza e la ricerca siano leve imprescindibili per la crescita e la competitività. L'impegno era anche quello di restituire pubblicamente i risultati di questo lavoro, con l'auspicio di poter contribuire a generare nuova conoscenza per tutti, conclude l'ad di Nestlè. Al convegno Dalla Sostenibilità alla SostenAbilità. Università e Imprese: insieme per rilanciare la competitività italiana hanno discusso delle ricerche presentate, Carlo Ratti, direttore SenseAble City Lab e docente al Mit di Boston, il Rettore della Iulm Giovanni Puglisi e alcuni interpreti del nuovo concetto di SostenAbilità: il filosofo della scienza Stefano Moriggi, il Vicario della Diocesi Ambrosiana Luigi Testore,Umberto Tolino del Politecnico di Milano, Vincenzo Russo della Iulm e Manuela Kron, Direttore Comunicazione del Gruppo Nestlè in Italia. Coordinati dal giornalista Oscar Giannino. Quattro, come dicevamo, le ricerche finanziate da Nestlé. La reputazione dei cibi nei processi di decisione di consumo alimentare, che ha visto la creazione di una food reputation map per definire e misurare le categorie psicologiche che portano a definire il livello di reputazione dei cibi, guidando la scelta dei consumatori. I principi della sostenibilità: dai valori dichiarati ai comportamenti di consumo alimentare" in cui si è analizzato il ruolo dei media nella costruzione e diffusione della rappresentazione sociale della sostenibilità, sulla base della domanda: "Esiste una generazione di Sustainable Natives?. La rispostà è sì: giovani ma non giovanissimi, scolarizzati e donne che vivono prevalentemente al Nord. Sono loro i potenziali "evangelizzatori" di un nuovo modello di sviluppo. Nel terzo progetto si sono invece studiati i Nuovi materiali polimerici per l imballaggio rigido e flessibile di alimenti, un'interessante combinazione tra polietilene e policicloolefina con la possibilità di creare pellicole di spessore inferiore dal 30 al 50% a parità di resa rispetto al polietilene tradizionale. Promettente anche l utilizzo del poliidirossibutirrato poliestere naturale per rendere biodegradabile il polipropilene. Infine la ricerca Verso l individuazione di indicatori precoci dello stress idrico e carenza di nutrienti in agricoltura: sviluppo di metodi innovativi di telerilevamento iperspettrale da aereo ha messo a punto un sistema che consente di utilizzare l acqua per uso agricolo nel modo più contenuto e sostenibile. Per Giovanni Puglisi il progetto Axìa rappresenta un esempio unico in Italia: offre l'opportunità di guardare alla ricerca da una prospettiva d'insieme ch ne ha accresciuto il valore potenziale e ha permesso il travaso di un giusto mix di competenze a beneficio del sistema. Finalmente stiamo cominciando a passare dalle parole ai fatti dice Stefano Moriggi, storico e filosofo della scienza all'università degli Studi di Milano Bicocca smantellando idoli e ideologie che impediscono ancora a troppi di coniugare cultura e impresa. E' proprio il sempre maggiore dispiegamento di palmari aggiunge Carlo Ratti, direttore del SenseAble City Lab, Mit sta consentendo un nuovo approccio allo studio dell'ambiente. Il nostro modo di descrivere e comprendere le città viene radicalmente trasformato insieme agli strumenti che usiamo per progettarle e impattano sulla loro struttura fisica. Un modello che incontra anche la sintonia della Chiesa Cattolica, come spiega Luigi Testore. Per un futuro veramente sostenibile spiega il monsignore il nostro Paese ha bisogno, in prospettiva, di maggior giustizia sociale e di una migliore distribuzione delle risorse. La sostenibilità spiega Umberto Todino sarà un requisito essenziale per progettare il futuro della socità. Basti pensare solo che l'incremento di un semplice numero a fianco alla parola web, con passaggio da 1.0 a 2.0, ha permesso agli utenti di internet di mutare da timidi consumer a impavidi prosumer di contenuti 6/8

7 on line grazie ai nuovi strumenti di accesso diffusi. Il dato rilevato nella ricerca aggiunge Vincenzo Russo è perfettamente in linea con le dinamiche dei consumatori in momenti di crisi.nei consumi, specie alimentari, sempre più si è attenti, sial al prezzo, sia alla qualità del prodotto e al suo valore socio-ambientale. E pensando al futuro del progetto Axìa, Manuela Kron conclude con il lancio di una nuova sfida Punteremo sui talenti ancora più giovani, sui suistainable natives che abbiamo individuato grazie alla ricerca condotta in questi anni sui cervelli italiani - che non devono scappare, ma sviluppare mobilità e flessibilità. Gli daremo un ruolo di aggregazione nella reta sfruttando gli ecosistemi digitali, li faremo interagire e daremo loro l'opportunità di mettere a frutto cultura e capacità misurandosi in diretta con la realtà d'impresa. Annunci PPN Conto Corrente Arancio Zero spese, carta di credito gratis. Scopri i vantaggi! Corsi di Laurea On Line Scopri i nuovi Corsi di Laurea On Line. Contattaci Ora! ULTIMI ARTICOLI Greenews Wadi: il dispositivo che purifica l'acqua con i raggi del sole Greenews Agriwellness: l'ultima frontiera per tornare alla natura Greenews La lente del Wwf sul mercato delle risorse primarie FEED BLOG DEI GIORNALISTI S.O.S.tenibile A. Mariotti 7/8

8 IL CONTE VERDE A. Mondo Tutti i blog ANGOLO DEI GIORNALISTI Oridente Francesca Paci L'effetto della primavera ar... Allacciate le cinture Angelo Conti Assaeroporti a gennaio Casel... digita.musica Luca Castelli Impressioni da YouTube: perc... Fai di LaStampa la tua page P.I Copyright 2011 Per la pubblicità Scrivi alla redazione Gerenza Stabilimento 8/8

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