Massa Martana Todi Monte Castello di Vibio Fratta Todina

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1 L itinerario La Strada dei Vini del Cantico rappresenta un originale connubio tra atmosfere, misticismo e tradizioni enologiche di alcuni tra i luoghi più suggestivi dell'umbria. Il suo nome è un chiaro omaggio al Cantico delle Creature di San Francesco d'assisi, ma nello stesso tempo è un invito ad assaporare i frutti di questa terra generosa. Ben cinque DOC (Colli Martani, Colli Perugini, Torgiano, Assisi e Todi) e una DOCG (Torgiano Rosso Riserva) fanno da trait d'union a dodici comuni d'eccellenza, che poche righe non sono certo sufficienti a descrivere. L'itinerario prende l'avvio da Massa Martana e termina a Spello, attraversando i comuni di Todi, Monte Castello di Vibio, Fratta Todina, Collazzone, Marsciano, Perugia, Torgiano, Bettona, Cannara e Assisi. Partiamo dunque da Massa Martana, ai piedi dei Monti Martani, adagiata su una rupe e inserita in un ambiente incontaminato. Il territorio offre molteplici opportunità turistiche grazie al sistema degli itinerari naturalistici dei Martani Trekking ed al complesso termale di San Faustino. A pochi chilometri raggiungiamo Todi, la cui tradizione enologica è antichissima: già Plinio il Vecchio osannava i vini tuderti, tra cui il Grechetto, il Trebbiano e il Sangiovese. In questo luogo tranquillo è possibile scoprire vecchie botteghe artigiane, ma anche visitare capolavori dell arte, come il Palazzo del Capitano, il Palazzo del Popolo e il Palazzo dei Priori, splendide costruzioni medievali che si affacciano tra le vie strette e le ampie piazze del centro storico. Da Todi si giunge presto a Monte Castello di Vibio, delizioso borgo adagiato tra morbide colline. Ospita il teatro più piccolo del mondo, il Teatro della Concordia, con i suoi 99 posti e un calendario annuale di prosa e lirica, scelto anche come location di prestigio per la celebrazione di matrimoni. Una manciata di chilometri separano Monte Castello da Fratta Todina, un altro piccolo borgo fortificato che, per la sua posizione geografica, fu conteso nei secoli tra Perugia e Todi. Ha mantenuto nel tempo la tipica struttura di castello medievale, con una sola strada sulla quale vennero edificate le

2 abitazioni. Si prosegue raggiungendo Collazzone, con le sue colline ricche di boschi di querce e pini, che con gli uliveti rendono l'ambiente salubre e naturale. Il borgo conserva ancora le caratteristiche essenziali dell architettura militare longobarda, con le sue mura medioevali, i terrapieni, i contrafforti, i torrioni ancora intatti, e le piccole e strette vie. Dalle mura del castello è possibile ammirare lo stupendo paesaggio della vallata del Tevere, da Perugia fino a Todi, rimanendo immersi nel caratteristico paesaggio collinare umbro, misto di boschi e di terreni coltivati secondo le tradizioni di un tempo. Attraversando la verdeggiante campagna si giunge nella piccola Marsciano, ridente cittadina ricca di castelli e borghi e centro enologico di spicco, la cui produzione vinicola rientra nella denominazione d'origine Colli Perugini. Percorrendo la strada panoramica detta "della collina" si raggiunge Perugia, capoluogo di Provincia della nostra Regione, città internazionale, ricca di storia e cultura. Impossibile non restare colpiti dall'eleganza del suo cuore medievale: chiese, fontane ed edifici sembrano riportarci indietro nel tempo. I suoi gioielli sono quasi tutti racchiusi nel centro storico, delineato dalle mura etrusche. Tra Corso Vannucci, Piazza IV Novembre, la Fontana Maggiore, la via dell'acquedotto, l'arco Etrusco e la Rocca Paolina, è un susseguirsi di storie che tratteggiano il ritratto di una città nobile e millenaria. Qui, oltre ai vini, vi è una vasta tradizione dolciaria che consigliamo di non trascurare. Proseguiamo alla volta di Torgiano, una tra le indiscusse capitali italiane del vino. Oltre ai vitigni tradizionali, qui hanno trovato l'habitat ideale anche numerose altre varietà, ormai radicate e capaci di produrre uve con elevatissimi standard di qualità: Chardonnay, Pinot Grigio e Pinot Nero, Cabernet, Sauvignon, Merlot. I loro frutti sono destinati alle grandi Riserve rosse, come il Torgiano Rosso DOCG e l'eccellente DOC Torgiano. I musei del vino e dell'olio, accanto ad un nutrito cartellone di appuntamenti annuali legati all'enologia, valorizza il patrimonio storico, artistico e ambientale della zona. A pochi chilometri ecco apparire Bettona, città murata da strutture etrusche e medievali affacciata sulla valle del Chiascio e del Topino, nonché zona di antica vocazione vitivinicola. Gli ottimi rossi e bianchi

3 di questo territorio vengono spesso abbinati agli eccellenti salumi e alla celebre oca arrosto della tradizione locale. Da non dimenticare, i preziosi affreschi custoditi nella Pinacoteca Comunale del Palazzo del Podestà del XIV secolo, tra cui opere del Perugino e di Doni. Fra monasteri e badie, subito dopo Bettona, sorge Cannara, nota soprattutto per il pregio delle sue produzioni di cipolla. Da ricordare, la particolare produzione di uva cornetta, un vitigno autoctono utilizzato sin dall'antichità per produrre uno straordinario vino passito, la Vernaccia, che storicamente accompagnava i banchetti pasquali. Proseguendo nel nostro itinerario scorgiamo dopo poco le inconfondibili mura rosate di Assisi, dove sia il centro storico che i dintorni sono di impareggiabile bellezza. In questi luoghi il misticismo non rinuncia alla sapiente arte di produrre il vino. Se la fede ha edificato nei secoli capolavori architettonici come la Basilica di San Francesco, la Basilica di Santa Chiara e la Basilica di San Rufino, la generosità della terra e la dedizione di chi vi ha lavorato ha permesso fin dall'antichità di produrre degli ottimi vini. L'ultima tappa ci conduce, infine, di fronte alla magnifica, turrita, Spello (Hispellum). La cittadina, ricca di testimonianze romane, medievali e rinascimentali, come la Cappella Baglioni dipinta dal Pinturicchio nel 1501, riempie di stupore chiunque vi sia giunto inconsapevole di tante meraviglie; ma Spello deve la sua notorietà anche a tradizioni millenarie della vite e dell'olivo che la rendono meta dei gourmet più raffinati. Dai luoghi francescani all enogastronomia, la Strada dei Vini del Cantico è dunque un suggestivo viaggio tra alcuni dei luoghi più belli della nostra penisola, per rievocare storia, atmosfere, colori, tradizioni e speciali sapori.

4 Comune di Assisi Ristorante Recanto - Tel Ristorante Buca di San Francesco - Tel Ristorante Chichibio - Tel Ristorante Rubicondo - Tel Agriturismo Val d'olivi - Tel Agriturismo Il Noceto Umbro - Tel B&B La Terrazza del Subasio - Tel Residenza d'epoca San Crispino - Tel Casa Vacanze Villa Rosy - Tel Resort & Spa San Crispino - Tel Hotel & Resort Valle di Assisi - Tel Azienda Agraria Mencarelli Alfio - Tel Valle di Assisi Wine & Oil - Tel

5 Comune di Bettona Ristorante La Taverna del Giullare - Tel Ristorante La Veranda - Tel Il Poggio degli Olivi - Tel B&B La Piazzetta - Tel Relais La Corte di Bettona - Tel Bettona - Tel Frantoi Frantoio Decimi - Tel Molino San Francesco - Tel

6 Comune di Cannara Ristorante In bocca al lupo - Tel Agriturismo Al Vecchio Pozzo - Tel B&B Elgarò - Tel Ostello La tana libera tutti - Tel Azienda Agraria Di Filippo - Tel

7 Comune di Collazzone Andreani - Tel Ristorante Casal Cerqueto - Tel Fattoria Luchetti - Tel Agriturismo Fattoria Luchetti - Tel I Casali del Moraiolo - Tel Casa Vacanze Ripa Alta - Tel Costa del Loco - Tel Residence L Alberata - Tel Cantina Baldassarri - Tel

8 Comune di Fratta Todina La Palazzetta del Vescovo - Tel Ristorante Tenuta Conti Faina - Tel La Palazzetta del Vescovo - Tel Agriturismo Tenuta Conti Faina - Tel Agricola Faena - Tel

9 Comune di Marsciano Azienda Agraria Busti Flavio - Tel Castello Monte Vibiano Vecchio - Tel Cantina La Spina - Tel Sasso dei Lupi - Tel

10 Comune di Massa Martana Il Casale dei Principi - Tel Azienda Agricola Leonucci - Tel

11 Comune di Monte Castello di Vibio Ristorante Il Grottino di Zio Totò - Tel Fattoria di Vibio - Tel Agriturismo Campo al Vento - Tel Agriturismo Campo al Vento - Tel Agriturismo Casa Maria - Tel Fattoria di Vibio - Tel B&B Borgo Struginati - Tel B&B Gente Vibia - Tel Casale Il Tulipano - Tel Azienda Agricola Pai Faena - Tel

12 Comune di Perugia Osteria Ristorante A Priori - Tel Ristorante Giò Arte e Vini - Tel Ristorante La Locanda dei Golosi - Tel Ristorante La Rosetta - Tel Ristorante Pantagruel - Tel Ristorante Pegaso - Tel Ristorante Ripa Relais Colle del Sole - Tel Ristorante Rosso Pomodoro - Tel Vinoteca Bellucci - Tel Alla Posta dei Donini Resort & Spa - Tel Hotel Giò Wine e Jazz Area - Tel Hotel Ilgo - Tel Hotel La Rosetta - Tel Ripa Relais Colle del Sole - Tel Hotel Vega - Tel Azienda Enoturistica Chiorri - Tel Fattoria dei Comignoli - Tel Agriturismo Manzoni - Tel A Casa di Paola - Tel La Locanda dei Golosi - Tel Montecorneo Country House - Tel Tramonto su Assisi Country House - Tel Bellucci - Tel Cantina Chiorri - Tel Agricola Goretti - Tel

13 Comune di Spello Osteria del Buchetto - Tel Ristorante Il Portonaccio - Tel Agriturismo Le due Torri - Tel Albergo Il Portonaccio - Tel B&B Le Ghiande - Tel Cantina Sportoletti Ernesto e Remo - Tel Frantoi Azienda Agricola Ragani - Tel

14 Comune di Todi Ristorante Fiorfiore - Tel Roccafiore Resort & Spa - Tel Agriturismo Borgo Montecucco - Tel Agriturismo Nonno Neno - Tel Agriturismo Tenuta Monte Volparo - Tel Agriturismo Tenuta San Rocco - Tel Case di Torre Bertona - Tel Cantina Peppucci - Tel Cantina Roccafiore - Tel Cantina Tenuta San Rocco - Tel Cantina Todini - Tel Cantina Tudernum - Tel Zazzera Vigne e Vini - Tel

15 Comune di Torgiano Ristorante Il Toscanino - Tel Ristorante Le Melograne - Tel Ristorante Monet - Tel Ristorante Pizzeria Number One - Tel Enoteca Osteria del Museo - Tel Ristorante Siro - Tel Hotel Al Grappolo d Oro - Tel Hotel Le Tre Vaselle - Tel Relais Borgo Brufa & Spa - Tel Hotel Valle Umbra - Tel Agriturismo La Collina dei Ciliegi - Tel Agriturismo Marzolano - Tel Agriturismo Miralduolo - Tel Agriturismo Pian del Tevere - Tel Agriturismo Poggio alle Vigne - Tel Agriturismo Vignabaldo - Tel Il Poggio delle Ginestre - Tel B&B Lame - Tel Azienda Agraria Cristiana Rotoloni - Tel Cantina Brogal Vini-Antigniano - Tel Lungarotti - Tel Terre Margaritelli - Tel