XB887D - CONTROLLORE PER ABBATTITORI DI TEMPERATURA

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1 pag. 1 / 9 XB887D - CONTROLLORE PER ABBATTITORI DI TEMPERATURA Dixell introduce il nuovo controllore per applicazioni Blast Chiller e Freezer con relè di potenza e interfaccia grafica Touch. XB887D è l innovativo controllore per la gestione ottimizzata degli abbattitori di temperatura. Ideato per gestire al meglio l'abbattimento, il surgelamento e la conservazione dei cibi, si contraddistingue per la configurabilità e la semplicità d uso dei cicli di abbattimento. L interfaccia utente altamente personalizzabile e le elevate performances sono solo alcune delle caratteristiche che permettono al controllore di soddisfare appieno anche i clienti più esigenti. Punti di forza di questo dispositivo sono i relè con maggiore portata adatti a pilotare direttamente i carichi e le connessioni con connettori sconnettibili a vite. Il controllore è disponibile in formato 10 DIN Rail e, grazie al display grafico Visotouch, permette all utente di ottenere in maniera istantanea un informazione completa sullo stato della macchina (temperatura della cella, temperatura prodotto, tempo ciclo rimanente, etc..).

2 pag. 2 / 9 1 PRINCIPALI APPLICAZIONI Grazie alla completezza dell hardware e all ottimizzazione delle numerose funzioni disponibili, il nuovo XB887D è la soluzione ideale per tutti i tipi di abbattitori utilizzati nei ristoranti, hotel, pasticcerie, pizzerie, supermercati e mense. 2 CARATTERISTICHE PRINCIPALI 2.1 CICLI CHILL E FREEZE I cicli possono essere divisi in due categorie: CHILL: quando è necessario ridurre rapidamente la temperatura sotto i 10 C (dato che tra i 35 e 65 è la zona di temperatura critica per la proliferazione dei batteri). FREEZE: normalmente è preceduto da un ciclo CHILL ed è utilizzato per surgelare in maniera veloce il cibo per preservare le sue proprietà organolettiche e per evitare la formazione di ghiaccio all interno.

3 pag. 3 / FUNZIONAMENTO I cicli possono essere selezionati in funzione del TEMPO o della TEMPERATURA. Se il ciclo viene impostato in base al tempo, la sua durata sarà in base al tempo selezionato (la temperatura del prodotto non viene considerata); se settato in base alla temperatura, il ciclo si concluderà quando il prodotto (attraverso la sonda di temperatura) avrà raggiunto la temperatura selezionata. In entrambi i casi la temperatura della cella è controllata dalla relativa sonda che viene anche usata per la gestione del compressore. I cicli possono essere SOFT o HARD. Ciclo CHILL SOFT: l abbattitore lavora ad una temperatura della cella che solitamente si mantiene positiva. Ciclo CHILL HARD: l abbattitore lavora a differenti temperature della cella; solitamente la prima è negativa, mentre la seconda è positiva. Ciclo FREEZE SOFT: l abbattitore lavora a differenti temperature cella. Solitamente la prima è positiva (attorno agli 0 C), mentre la seconda è negativa (solitamente attorno ai -35 C) Ciclo FREEZE HARD: l abbattitore lavora ad una temperatura cella è solitamente attorno ai -35 C. 2.3 GESTIONE COMPLETA DELL ABBATTITORE Sonde Ingressi Digitali Relè Pb1=Spillone, Pb2=Cella, Pb3= Evaporatore, Pb4= Condensatore Altre configurazioni disponibili: Cella2, Cella3, Spillone2, Spillone3, Spillone Multipoint1 3 DI1= Interruttore Porta Altre configurazioni disponibili: Bassa Pressione, Alta Pressione, Abilitazione Defrost, Ciclo Defrost, Allarme Esterno LD1(16A)=Allarme, LD2(8A)=Ventilatore Condensatore, LD3(8A)=Resistenze Cornici Porta, LD4 (8A)=Ventilatore Evaporatore, LD5(16A)=Luce Cella, LD6(16A)=Resistenza Sbrinamento, LD7(16A)=Compressore, LD8(16A)=Resistenza Sonda Riscaldata Altre configurazioni disponibili: Compressore 2, Lampada UV, Uscita Ausiliaria, 2 Velocità Ventilatore Evaporatore, 2 Velocità Ventilatore Condensatore

4 pag. 4 / 9 3 BENEFIT 3.1 LINGUE Sono disponibili 7 lingue standard ma possono essere implementate ulteriori lingue a seconda delle necessità del cliente. 3.2 CICLI DI ABBATTIMENTO E SURGELAMENTO PREDEFINITI Possibilità di eseguire cicli di Abbattimento (+3 C) e Surgelamento (-18 C) di tipo Soft oppure Hard. Al termine del ciclo il controllore passa automaticamente nella modalità di Conservazione (+2 C in Abbattimento, -20 C in Surgelamento). 3.3 PERSONALIZZAZIONE DEI CICLI Ogni ciclo può essere personalizzato in base alle necessità dell utente; temperatura del prodotto o della cella possono essere modificate per poter ottimizzare e ridurre i tempi di lavoro. Ogni ciclo può essere suddiviso fino a 3 differenti fasi per poter gestire nel migliore dei modi l abbattimento per garantirne sempre il miglior risultato. 3.4 CICLI SPECIALI Oltre ai cicli standard sono disponibili dei cicli speciali molto utili in condizioni particolari: CICLO CONTINUO: per il raffreddamento della camera prima dell inserimento del prodotto da abbattere; CICLO FISH: fondamentale per debellare i batteri presenti nel pesce crudo; CICLO UV: ideale per sanificare la cella prima dell inserimento del cibo. 3.5 SONDA SPILLONE MULTIPOINT L applicazione è pensata per lavorare con sonde a spillone standard ma è anche in grado di gestire quelle multipoint a 3 punti per una misura più accurata della temperatura del prodotto.

5 pag. 5 / SONDA RISCALDATA L applicazione permette la gestione di una sonda riscaldata. Il riscaldamento può essere attivato tramite tasto dedicato, in base a una temperatura prestabilita, o al raggiungimento di un determinato periodo di tempo; la disattivazione è automatica o manuale. 3.7 ELEVATA QUALITÀ DEL PRODOTTO (HACCP) I report HACCP sono facilmente consultabili per un controllo completo e immediato dello stato degli alimenti. Il database interno garantisce il salvataggio degli eventi come gli allarmi di alta temperatura, la mancanza di tensione e il superamento del tempo massimo del ciclo. Gli allarmi sono visualizzabili direttamente su VISOTOUCH o scaricabili in formato.txt su USB per essere visionati su PC. 3.8 ALLARME TEMPERATURA CONDENSATORE L utente può gestire l allarme di alta e bassa temperatura del condensatore tramite la semplice segnalazione sul display o, in aggiunta, abilitando la funzione di blocco del compressore per una sicurezza ancora maggiore. 3.9 GESTIONE PARAMETRI SEMPLIFICATA Grazie al software WIZMATE è possibile gestire la mappa parametri dell applicazione da PC. Inoltre tutti i parametri, protetti da password, possono essere modificati direttamente anche su VISOTOUCH ACCESSIBILITÀ DA REMOTO La possibilità di connettere i controllori ai sistemi XWEB, permette di monitorare ed analizzare in tempo reale il funzionamento dell abbattitore anche da remoto.

6 pag. 6 / 9 4 CARATTERISTICHE HARDWARE Contenitore: Montaggio: Connessioni: Alimentazione: Potenza assorbita: Ingressi analogici: Ingressi digitali: Uscite digitali: Uscite analogiche Altro: ABS autoestinguente colore bianco, 10DIN, 175x110x59.5mm (LxHxP) Su barra DIN Connettori sconnettibili a vite 24 Vac 20VA (per applicazioni con valvola elettronica unipolare 40VA) 5 x NTC, PTC, PT x NTC, PTC, PT1000, 4 20mA, 0 10V 6 x contatto pulito 4x 16(8)A, 1x 16A In-Rush (per luci a led), 3x 8(5)A 1x 0 10V, 4 20mA o PWM 2x 0 10V o 4 20mA RS485 Slave USB ETHERNET (tramite il convertitore USB-ETH-CONV) Connessione per tastiera remota Touch Orologio interno 4.1 DIMENSIONI

7 pag. 7 / SCHEMA di COLLEGAMENTO 5 ACCESSORI PRINCIPALI XJ485USB-KIT Convertitore da USB a seriale RS485 (a 2 fili) che permette di monitorare uno o più controllori collegati in rete ad un computer dotato di una porta di comunicazione USB e in cui sia installato il software WIZMATE USB-ETH-CONV Adattatore USB-ETHERNET TF20D Trasformatore con potenza di 20VA e disponibile nelle versioni 230/24Vac e 110/24Vac VTIPB B TOUCH V4.3" P.O. Display grafico Touch-Screen IP-FCXB800 Kit connettori

8 pag. 8 / 9 6 SONDE SPILLONE SPC10PS NPC10PS SPC10IS NPC10IS SPC10IA NPC10IA NRC10PR SOC12IR Sensore PTC, impugnatura in plastica, puntale in acciaio da Ø3,5x100mm, cavo in silicone da 3m, range di temperatura C Sensore NTC, impugnatura in plastica, puntale in acciaio da Ø3,5x100mm, cavo in silicone da 3m, range di temperatura C Sensore PTC, impugnatura in plastica, puntale in acciaio da Ø3,5x100mm, cavo in silicone da 3m, range di temperatura C Sensore NTC, impugnatura in plastica, puntale in acciaio da Ø3,5x100mm, cavo in silicone da 3m, range di temperatura C Sensore PTC, impugnatura in plastica, puntale in acciaio da Ø3,5x100mm, cavo in silicone da 3m per uso alimentare, range di temperatura C Sensore NTC, impugnatura in plastica, puntale in acciaio da Ø3,5x100mm, cavo in silicone da 3m per uso alimentare, range di temperatura C Sonda multipoint a 90, 3 punti, sensore NTC, impugnatura in plastica, puntale in acciaio da Ø3,5x100mm, cavo in silicone da 3m per uso alimentare, range di temperatura C Sonda a 90, sensore PTC, impugnatura in plastica, puntale in acciaio da Ø4x120mm, cavo in silicone da 3m per uso alimentare, range di temperatura C, con estensione A richiesta, sono disponibili sonde riscaldanti a 90 con sensore NTC

9 pag. 9 / 9 7 CODICE di ORDINAZIONE X B D 1 B C D 0 B C D Uscite analogiche Porta Seriale Driver EEV 0 Non presente 0 LAN 0 No 1 PWM/0 10vDC/4 20mA 1 RS485 master 1 Sì 8 PREZZI Contattare il nostro reparto vendite per quotazioni e ulteriori informazioni. 9 DISPONIBILITÀ e ORDINI Il modello XB887D è disponibile; contattare il nostro reparto vendite per i tempi di consegna. Dixell S.r.l. - Z.I. Via dell Industria, Alpago (BL) ITALY Tel r.a. - Fax EmersonClimate.com/Dixell - dixell@emerson.com