Economia delle produzioni zootecnice

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1 Corso di laurea in Medicina Veterinaria Economia delle produzioni zootecnice Sistemi economici, mercati, l azienda agraria Dr. Agr. Oreste VIGNONE

2 Mercato: Meccanismo che consente ad acquirenti e venditori di interagire al fine di determinare il prezzo e la quantità di un bene o di un servizio. Luogo fisico/virtuale dove si incontrano i venditori e i compratori. Il gruppo di compratori determina la domanda. Il gruppo di venditori determina l offerta. Il mercato è normalmente uno strumento efficace per organizzare l attività economica.

3 Forme di mercato: Concorrenza perfetta: molti operatori che vendono e acquistano, nessuno determinante e neanche rilevante come dimensione tanto che nessuno è influente nella formazione del prezzo (il prezzo è una variabile data dal mercato). Prodotti omogenei e perfettamente sostituibili. Monopolio: un solo venditore che controlla (fissa) il prezzo Oligopolio: pochi venditori che adottano forme di concorrenza non sempre aggressiva Concorrenza monopolistica: molti venditori con prodotti differenziati

4 Forme di mercato: Comportamento delle imprese nel mercato concorrenziale Nel mercato concorrenziale i prodotti sono tutti identici e le imprese sono piccole i singoli operatori di mercato non hanno la capacità di influenzare il prezzo di mercato. Ovvero non hanno potere di mercato, il loro comportamento è di tipo adattivo. Il prezzo è, un dato esterno, gli operatori, ne prendono atto e lo utilizzano per prendere le loro decisioni su vendite e acquisti. Nessun produttore riuscirebbe a vendere se tentasse di vendere ad 1 centesimo in più del prezzo di mercato e nessun compratore riuscirebbe a comprare se tentasse di pagare 1 centesimo in meno del prezzo di mercato.

5 Forme di mercato: Concorrenza imperfetta o monopolistica l impresa è l unica produttrice di una specifica versione di un prodotto dispone di un certo potere monopolistico. Se i profitti sono ingenti, altre imprese investiranno per introdurre, a loro volta, nuove versioni del prodotto, riducendo così le quote di mercato e la redditività delle altre imprese. In altri termini, nel lungo periodo, i profitti positivi attirano nel mercato nuove imprese. Se i loro prodotti sono competitivi, la quota di mercato delle imprese preesistenti si riduce, e la sua curva di domanda di ciascuna viene traslata verso il basso.

6 Forme di mercato: OLIGOPOLIO Un piccolo numero di imprese detiene la maggioranza, se non l intera quota, della produzione totale Vi sono barriere all entrata La produzione può essere o meno differenziata Le imprese hanno profitti positivi anche nel lungo periodo La formazione di un oligopolio è spesso determinata dall elevata incidenza dei costi fissi

7 Sistemi economici: I diversi sistemi economici si distinguono in base al grado di intervento pubblico in economia: 1) Economie pianificate: Lo Stato prende tutte le decisioni relative alla produzione e alla distribuzione. 2) Economie di mercato: Gli individui e le imprese private prendono le principali decisioni sulla produzione e il consumo. 3) Economie miste: Comprendono alcuni elementi delle economie di mercato e altri delle economie pianificate

8 Economie pianificate: Lo stato pianifica l allocazione delle risorse tra consumo e investimento Lo stato pianifica l output, la tecnologia e gli input utilizzati per ciascuna industria Lo stato pianifica la distribuzione dell output tra i consumatori

9 Economie pianificate: VANTAGGI bassi livelli di disoccupazione distribuzione più equa del reddito nazionale SVANTAGGI burocrazia mastodontica uso inefficiente delle risorse difficoltà a definire incentivi per lavoratori e manager riduzione della libertà individuale

10 Economie di mercato: VANTAGGI aggiustamenti automatici efficienza nell allocazione delle risorse attraverso il principio della mano invisibile SVANTAGGI poche grandi imprese possono godere di un notevole potere di mercato alcuni beni socialmente desiderabili possono non essere prodotti in quantità sufficiente e viceversa per i beni non socialmente desiderabili instabilità macroeconomiche affermazione di valori materialistici

11 Economie miste: Costituisce una risposta ai problemi posti sia dalle economie totalmente pianificate che da quelle di libero mercato

12 Azienda e impresa: Azienda: (art c.c. ): complesso di beni organizzati dall imprenditore per l esercizio dell impresa. E il luogo fisico dove si attua la combinazione elementare dei fattori produttivi. Impresa: (art.2082 c.c.) è definito imprenditore chi esercita professionalmente una attività economica organizzata al fine della produzione e dello scambio di beni o di servizi (non ci sono definizioni di impresa nel c.c.) Azienda agraria = unità oggettiva Impresa agraria = unità soggettiva

13 Concetto di impresa: L attività produttiva si estrinseca nell utilizzazione organizzata dei fattori della produzione Derivano nuovi beni quindi nuova ricchezza

14 Concetto di impresa: Condizioni perché ciò avvenga organizzazione «oggetti» e «oggetti» debbono incontrarsi Ottenere la massima utilità con il minimo sforzo ASSUNZIONE DEL RISCHIO DA PARTE DELL IMPRENDITORE

15 Definizione di imprenditore agricolo nel codice civile: L imprenditore è la figura economica che organizza i fattori produttivi (natura, capitale e lavoro), con lo scopo di ottenere una produzione (di beni o di servizi) e se ne assume il rischio economico. Il suo compenso è rappresentato dal tornaconto Imprenditore agricolo (art. 2135): È imprenditore agricolo chi esercita una delle seguenti attività: coltivazione del fondo, selvicoltura, allevamento di animali e attività connesse.

16 Attività connesse: Si intendono comunque connesse le attività, esercitate dal medesimo imprenditore agricolo, dirette alla manipolazione, conservazione, trasformazione, commercializzazione e valorizzazione che abbiano ad oggetto prodotti ottenuti prevalentemente dalla coltivazione del fondo o del bosco o dall'allevamento di animali, nonché le attività dirette alla fornitura di beni o servizi mediante l'utilizzazione prevalente di attrezzature o risorse dell'azienda normalmente impiegate nell'attività agricola esercitata, ivi comprese le attività di valorizzazione del territorio e del patrimonio rurale e forestale, ovvero di ricezione ed ospitalità come definite dalla legge.

17 Tipologie di imprese:

18 Forma giuridica d impresa: Imprese individuali: presenza attiva di un unico imprenditore. Imprese societarie con il contratto di società due o più persone conferiscono beni o servizi per l esercizio in comune di un attività economica allo scopo di condividerne gli utili (c.c. art. 2247).

19 Siti consigliati: ISMEA -Istituto de Servizi Per Il Mercato Agricolo Alimentare Borsa Merci Milano CLAL - Latte spot IZS Teramo anagrafi zootecniche Rete Rurale CREA