Bindella Tenuta Vallocaia, Toscana
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- Mattia Bianco
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1 Bindella, Wir empfinden es als Privileg. Den Boden bearbeiten und eigenen Wein anbauen zu dόrfen. Aus Leidenschaft sind wir Weinbauern. Seit όber 50 Jahren. Ursprόnglich in der Westschweiz, seit rund 30 Jahren auf unserem Weingut. Vallocaia bei Montepulciano in der Toskana. Unsere Rebgδrten pflegen wir schonungsvoll. Vom Boden verlangen wir nicht mehr, als er aus eigener Kraft herzugeben vermag. Bei der Weinbereitung vermeiden wir jede unnφtige Behandlung. Um den Weinen Zeit und Ruhe zu schenken. Nutzen wir die Gesetze und Rhythmen der Natur Wδrme, Kδlte und Schwerkraft. Wir όbernehmen die Verantwortung. Vom Rebstock bis ins Glas. Sie sind auf Vallocaia jederzeit herzlich willkommen!
2 Unsere Eigenbauweine aus Vallocaia Vino bianco Gemella igt Bindella 2014*/15** 49 Fossolupaio Rosso di Montepulciano doc Bindella , Syrah Bindella Vino Nobile di Montepulciano docg Bindella , Colorino del Valdarno, Canaiolo nero, Mammolo cl 29 I Quadri Vino Nobile di Montepulciano docg Bindella 2011/12 69 Ardore igt Bindella Syrah Vallocaia Vino Nobile di Montepulciano docg, Riserva Bindella , Colorino del Valdarno Antenata igt Bindella 2010/13 95 Merlot Vino dolce Vino bianco Dolce Sinfonia Vin Santo di Montepulciano doc Bindella cl 9.5 Trebbiano, Malvasia Emilia Romagna... aus Verdis Heimat Ronco del Re Forlμ igt Castelluccio cl Balitore di Romagna doc Balμa di Zola 2013/ Massicone Forlμ igt Castelluccio Cabernet Sauvignon, Redinoce di Romagna doc, Riserva Balμa di Zola Ronco dei Ciliegi Forlμ igt Castelluccio Ronco delle Ginestre Forlμ igt Castelluccio 2008/09 65 Corleto Lambrusco Grasparossa di Castelvetro doc Villa di Corlo 2013/14 45 Lambrusco Grasparossa (moussierend / biologischer Weinbau) Giaco Emilia igt Villa di Corlo 2011/12 58 Cabernet Sauvignon, Cabernet franc, Merlot (biologischer Weinbau) * Vorrat beschrδnkt ** Jahrgang 2015 ab ca. Mδrz 2016 verfόgbar
3 im Offenausschank 10 cl Vini bianchi Villa Canlungo Collio doc Eugenio Collavini 2014/ Pinot grigio Friuli-Venezia Giulia Sauvignon Friuli Colli Orientali doc Torre Rosazza Friuli-Venezia Giulia Fontanelle Sant Antimo doc Castello Banfi 2014/ Chardonnay Novaserra Greco di Tufo docg Mastroberardino 2014/ Greco di Tufo Campania Vino rosato Regaleali Le Rose Terre Siciliane igt Tasca 2014/ Nerello Mascalese, Sicilia Sovrana Barbera d Alba doc Beni di Batasiolo 2012/ Barbera Pθppoli Chianti classico docg Antinori 2012/ , Merlot, Syrah Tenuta Pθppoli, Cϊmaro Conero docg, Riserva Umani Ronchi Montepulciano Marche Tanca Farrΰ Alghero doc Sella & Mosca 2010/ Cannonau, Cabernet Sauvignon Sardegna Spumanti Valdobbiadene Prosecco superiore docg, extra dry Gancia 2014/ Glera Vigna Senza Nome Moscato d Asti docg Braida 2014/ Moscato (moussierend) Vini bianchi Roero Arneis docg Bruno Giacosa 2014/15 61 Arneis Alto Adige Gewόrztraminer Alto Adige doc Alois Lageder 2014/15 52 Gewόrztraminer Porer Pinot grigio Alto Adige doc Alois Lageder Pinot grigio (Demeter-zertifiziert) Lφwengang Chardonnay Alto Adige doc Alois Lageder 2012/13 88 Chardonnay (Demeter-zertifiziert)
4 Vini bianchi (Fortsetzung) Friuli-Venezia Giulia Villa Canlungo Collio doc Eugenio Collavini 2014/15 45 Pinot grigio Sauvignon Friuli Colli Orientali doc Torre Rosazza Vermentino Bolgheri doc Antinori 2014/15 51 Vermentino Tenuta Guado al Tasso Gemella igt Bindella 2014*/15** 49 Fontanelle Sant Antimo doc Castello Banfi 2014/15 51 Chardonnay Terre di tufi igt Teruzzi & Puthod 2013/14 58 Vernaccia di San Gimignano, Chardonnay, Umbria Cervaro della Sala Umbria igt Antinori 2013/14 95 Chardonnay, Grechetto Castello della Sala 2013/ cl 49 Marche Casal di Serra Umani Ronchi 2014/15 45 Verdicchio dei Castelli di Jesi doc, classico superiore Verdicchio Campania Novaserra Greco di Tufo docg Mastroberardino 2014/15 54 Greco di Tufo Sicilia Leone d Almerita Terre Siciliane igt Tasca 2014/15 48 Catarratto, Pinot bianco,, Traminer aromatico Sardegna Terre Bianche Cuvιe 161 Alghero doc Sella & Mosca 2013/14 49 Torbato Vini rosati Scalabrone Bolgheri rosato doc Antinori 2014/15 49 Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah Tenuta Guado al Tasso Sicilia Regaleali Le Rose Terre Siciliane igt Tasca 2014/15 42 Nerello Mascalese * Vorrat beschrδnkt ** Jahrgang 2015 ab ca. Mδrz 2016 verfόgbar auch als Offenwein
5 Sovrana Barbera d Alba doc Beni di Batasiolo 2012/13 45 Barbera Barolo docg Beni di Batasiolo Nebbiolo cl 33 Bricco del Drago Langhe doc Poderi Colla Dolcetto, Nebbiolo Cascine Drago Dolcetto d Alba doc «Falletto» Bruno Giacosa 2013/14 59 Dolcetto Barolo docg «Falletto» Bruno Giacosa 2009* 220 Nebbiolo Montruc Barbera d Asti docg superiore Franco M. Martinetti 2011/12 88 Barbera Barbaresco docg Produttori del Nebbiolo Barbaresco Occhetti Nebbiolo d Alba doc Prunotto Nebbiolo Costamiςle Barbera d Asti docg superiore Nizza Prunotto Barbera Bric Turot Barbaresco docg Prunotto 2010/11 88 Nebbiolo Alto Adige Cabernet Alto Adige doc, Riserva Alois Lageder 2010/11 54 Cabernet Sauvignon, Cabernet franc Casςn rosso Vigneti delle Dolomiti rosso igt Alois Lageder 2011/12 85 Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet franc, Lagrein, Syrah (Demeter-zertifiziert) Trentino Foradori Teroldego Vigneti delle Dolomiti igt Elisabetta Foradori Teroldego (Demeter-zertifiziert) Granato Teroldego Vigneti delle Dolomiti igt Elisabetta Foradori 2010/ Teroldego (Demeter-zertifiziert) San Leonardo Vigneti delle Dolomiti rosso igt Tenuta San Leonardo 2008/ Cabernet Sauvignon, Cabernet franc, Carmenθre, Merlot cl 59 Veneto Brolo Campofiorin Oro Rosso del Veronese igt Masi Agricola Corvina, Rondinella, Oseleta Monte Piazzo Valpolicella classico superiore doc Masi Corvina, Rondinella, Molinara Serego Alighieri Riserva di Costasera Amarone della Valpolicella classico doc, Riserva Masi Agricola 2009/10 88 Corvina, Rondinella, Oseleta, Molinara Vaio Armaron Amarone della Valpolicella classico doc Masi 2008/ Corvina, Rondinella, Molinara Serego Alighieri * Vorrat beschrδnkt auch als Offenwein
6 Ampeleia Costa igt Ampeleia 2011/12 76 Cabernet franc,, ergδnzende Sorten Pθppoli Chianti classico docg Antinori 2012/13 51, Merlot, Syrah Tenuta Pθppoli Il Bruciato Bolgheri doc Antinori 2013/14 57 Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah Tenuta Guado al Tasso Villa Antinori Chianti classico docg, Riserva Antinori 2012/13 57, Cabernet Sauvignon, Merlot cl 125 Tignanello igt Antinori , Cabernet Sauvignon, Cabernet franc Tenuta Tignanello cl cl 295 Fossolupaio Rosso di Montepulciano doc Bindella , Syrah Bindella Vino Nobile di Montepulciano docg Bindella , Colorino del Valdarno, Canaiolo nero, Mammolo cl 29 I Quadri Vino Nobile di Montepulciano docg Bindella 2011/12 69 Ardore igt Bindella Syrah Vallocaia Vino Nobile di Montepulciano docg, Riserva Bindella , Colorino del Valdarno Antenata igt Bindella 2010/13 95 Merlot Insoglio del Cinghiale igt Tenuta di Biserno Syrah, Cabernet franc, Merlot, Petit Verdot Il Pino di Biserno igt Tenuta di Biserno Cabernet franc, Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot Centine igt Banfi 2013/14 42, Cabernet Sauvignon, Merlot Brunello di Montalcino docg Castello Banfi cl 42 Brunello di Montalcino docg Conti Costanti 2009/10 86 Morellino di Scansano docg, Riserva Il Grillesino 2011/12 54 Morellino () Bramasole Cortona doc La Braccesca 2009/10 88 Syrah Le Volte dell Ornellaia igt Ornellaia 2013/14 58 Merlot,, Cabernet Sauvignon Le Serre Nuove dell Ornellaia Bolgheri doc Ornellaia Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Cabernet franc Ornellaia Bolgheri doc* Ornellaia 2011/ Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet franc, Petit Verdot * ab Jahrgang 2012 Bolgheri doc superiore auch als Offenwein
7 (Fortsetzung) Il Carbonaione Alta Valle della Greve igt Podere Poggio Scalette 2011/12 86 di Lamole Guidalberto igt Tenuta San Guido Cabernet Sauvignon, Merlot Sassicaia Bolgheri Sassicaia doc Tenuta San Guido 2011/ Cabernet Sauvignon, Cabernet franc 2011/ cl 120 Marche Cϊmaro Conero docg, Riserva Umani Ronchi Montepulciano Campania Radici rosso Taurasi docg Mastroberardino Aglianico Puglia Triusco Puglia igt Rivera 2012/13 47 Primitivo Il Falcone Castel del Monte doc, Riserva Rivera Nero di Troia, ergδnzende Sorten Masseria Maμme Salento igt Tormaresca 2011/12 66 Negroamaro Negroamaro Salento igt Conti Zecca 2011/12 46 Negroamaro Nero Salento igt Conti Zecca 2011/12 90 Negroamaro, Cabernet Sauvignon Sicilia Syrah Sicilia doc Sallier de La Tour Syrah Regaleali Nero d Avola Sicilia doc Tasca 2013/14 42 Nero d Avola Cygnus Sicilia doc Tasca 2012/13 54 Nero d Avola, Cabernet Sauvignon Rosso del Conte Contea di Sclafani doc Tasca Nero d Avola, ergδnzende Sorten Sardegna Montessu Isola dei Nuraghi igt Punica Carignano, Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet franc, Syrah (Sassicaia & Santadi) Barrua Isola dei Nuraghi igt Punica 2011/12 75 Carignano, Cabernet Sauvignon, Merlot (Sassicaia & Santadi) Cannonau di Sardegna doc, Riserva Sella & Mosca 2011/12 45 Cannonau 2011/ cl 25 Tanca Farrΰ Alghero doc Sella & Mosca 2010/11 54 Cannonau, Cabernet Sauvignon
8 Vini dolci Vigna Senza Nome Moscato d Asti docg Braida 2014/15 10 cl 7 Moscato (moussierend) 49 Vinsanto Tenute Marchese Antinori Antinori 4 cl 8 Vinsanto del Chianti classico doc Trebbiano, Malvasia Dolce Sinfonia Vin Santo di Montepulciano doc Bindella 4 cl 9.5 Trebbiano, Malvasia, Muffato della Sala Umbria igt Antinori 4 cl 9.5, Grechetto, Gewόrztraminer, Riesling Castello della Sala, Umbria Malvasia delle Lipari doc, Passito Hauner 4 cl 8.5 Malvasia delle Lipari, Corinto nero Sicilia Grappe e distillati Vol.-% 2 cl Friuli-Venezia Giulia Grappa «Lo Chardonnay» Monovitigno Nonino Barrique ΩE «Moscato Giallo» Cru Monovitigno Nonino Grappa Invecchiata di Bricco dell Uccellone Braida Grappa di Barolo Bussia Prunotto Trentino Grappa stravecchia di San Leonardo Tenuta San Leonardo Veneto Grappa Mezzanella di Recioto Amarone Masi Agricola 50 8 Grappa Tignanello Antinori Tenuta Tignanello Vallocaia Grappa di Vino Nobile di Montepulciano Bindella 42 9 Oro Grappa di Vino Nobile di Montepulciano Bindella Grappa di Brunello Castello Banfi 45 9 Grappa Barili di Sassicaia Poli Distillerie Grappa Eligo dell Ornellaia Ornellaia Preise in CHF inkl. 8% MwSt. / 871 / 12.15
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