Bindella Tenuta Vallocaia, Toscana

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1 Bindella, Wir empfinden es als Privileg. Den Boden bearbeiten und eigenen Wein anbauen zu dürfen. Aus Leidenschaft sind wir Weinbauern. Seit über 50 Jahren. Ursprünglich in der Westschweiz, seit rund 30 Jahren auf unserem Weingut. Vallocaia bei Montepulciano in der Toskana. Unsere Rebgärten pflegen wir schonungsvoll. Vom Boden verlangen wir nicht mehr, als er aus eigener Kraft herzugeben vermag. Bei der Weinbereitung vermeiden wir jede unnötige Behandlung. Um den Weinen Zeit und Ruhe zu schenken. Nutzen wir die Gesetze und Rhythmen der Natur Wärme, Kälte und Schwerkraft. Wir übernehmen die Verantwortung. Vom Rebstock bis ins Glas. Sie sind auf Vallocaia jederzeit herzlich willkommen!

2 Unsere Eigenbauweine aus Vallocaia / I nostri vini di Vallocaia weiss / bianco Gemella igt Bindella 2015/16 49 Sauvignon blanc Frisch, aromatisch und feingliedrig. rot / rosso Bindella Vino Nobile di Montepulciano docg Bindella Sangiovese, Colorino del Valdarno, Canaiolo nero, Mammolo 37.5 cl Tradition und Moderne vereint. Fruchtbetont, geschmackvoll und sehr ausgewogen. I Quadri Vino Nobile di Montepulciano docg Bindella Sangiovese 2010 * 79 Unser Lagen-Vino Nobile aus alten Reben. Gehaltvoll und charakterreich. Ardore igt Bindella Syrah Intensiv, feurig und kraftvoll. Vallocaia Vino Nobile di Montepulciano docg, Riserva Bindella Sangiovese, Colorino del Valdarno Der Stolz der Tenuta. Erhaben, kräftig und lang im Abgang. Antenata igt Bindella Sehr harmonisch, schmeichelnd und elegant. * Vorrat beschränkt

3 Schaumweine / Vini spumanti 10 cl Bareta Valdobbiadene Prosecco superiore docg, brut Merotto Glera Veneto, Italia Champagne brut vintage Thiénot Chardonnay, Pinot noir Champagne, France Rosé Marchese Antinori Antinori Tenuta Montenisa 79 Franciacorta docg Lombardia, Italia Pinot nero Champagne brut «Carte jaune» Veuve Clicquot 135 Pinot noir, Chardonnay, Pinot meunier Champagne, France Belle Epoque Champagne brut, millésimé Perrier-Jouët 1985 * /1990 * 270 Chardonnay, Pinot noir, Pinot meunier Champagne, France Dom Pérignon Champagne brut, millésimé Dom Pérignon Chardonnay, Pinot noir Champagne, France Cristal Champagne brut, millésimé Louis Roederer Pinot noir, Chardonnay Champagne, France Kir Royal 17 (Champagne mit Crème de cassis de Dijon) Flaschenweine im Offenausschank / Vini aperti weiss / bianco Schweiz Yvorne «Chant des Resses» Artisans Vignerons d Yvorne 2015/ Sélection Terravin Chablais aoc Chablais Chasselas Italien Roero Arneis docg Bruno Giacosa 2015/ Arneis Lehen Terlaner Sauvignon Alto Adige doc Alois Lageder Sauvignon blanc Alto Adige Pinot grigio Friuli Colli Orientali doc Torre Rosazza 2015/ Pinot grigio Friuli-Venezia Giulia Plenio Castelli di Jesi Verdicchio Riserva docg, classico Umani Ronchi Verdicchio Marche Chardonnay Sicilia Contea di Sclafani doc Tasca Tenuta Regaleali 2014/ Chardonnay Sicilia rosé / rosato Italien Scalabrone Bolgheri rosato doc Antinori Tenuta Guado al Tasso 2015/ Cabernet Sauvignon,, Syrah * Vorrat beschränkt

4 Flaschenweine im Offenausschank / Vini aperti 10 cl rot / rosso Italien Dolcetto d Alba doc «Falletto» Bruno Giacosa 2015/ Dolcetto Costamiòle Barbera d Asti docg superiore Nizza Prunotto 2011/ Barbera Riserva di Costasera Masi Agricola Amarone della Valpolicella classico docg, Riserva Veneto Corvina, Rondinella, Oseleta, Molinara Marchese Antinori Chianti classico docg, Riserva Antinori Tenuta Tignanello Sangiovese, Cabernet Sauvignon Le Serre Nuove dell Ornellaia Bolgheri doc Ornellaia Cabernet Sauvignon,, Cabernet franc, Petit Verdot Guidalberto igt Tenuta San Guido 2014/ Cabernet Sauvignon, Cúmaro Conero docg, Riserva Umani Ronchi Montepulciano Marche Rosso del Conte Contea di Sclafani doc Tasca Tenuta Regaleali Nero d Avola, ergänzende Sorten Sicilia

5 Schweiz Flaschenweine / Vini in bottiglia weiss / bianco Lavaux / Chablais Saint-Saphorin, Lavaux aoc Pierre Monachon 2015/16 54 Chasselas Lavaux Yvorne «Chant des Resses» Artisans Vignerons d Yvorne 2015/16 56 Sélection Terravin Chablais aoc Chablais Chasselas rot / rosso Ticino Vigneti di Castello di Monteggio doc Daniel Huber 2013/14 71 Malcantone Montagna Magica di Monteggio doc Daniel Huber 2012/ Malcantone Italien Flaschenweine weiss / Vini bianchi in bottiglia Riesling Langhe doc Poderi Colla Riesling Renano Cascine Drago Roero Arneis docg Bruno Giacosa 2015/16 62 Arneis Liguria Sogno Riviera Ligure di Ponente doc Vis Amoris Pigato Alto Adige Lehen Terlaner Sauvignon Alto Adige doc Alois Lageder Sauvignon blanc Trentino Manzoni bianco «Fontanasanta» Elisabetta Foradori 2014/15 61 Manzoni bianco Vigneti delle Dolomiti igt Manzoni bianco (Demeter-zertifiziert) Friuli-Venezia Giulia Broy Collio doc Eugenio Collavini Friulano, Chardonnay, Sauvignon blanc Pinot grigio Friuli Colli Orientali doc Torre Rosazza 2015/16 49 Pinot grigio

6 Italien Flaschenweine weiss / Vini bianchi in bottiglia Gemella igt Bindella Sauvignon blanc Fontanelle igt Castello Banfi Chardonnay Poggio alle Gazze dell Ornellaia igt Ornellaia 2014/15 96 Sauvignon blanc, Vermentino, Verdicchio, Viognier Ornellaia bianco igt Ornellaia 2013/ Sauvignon blanc, Viognier, Vermentino, Verdicchio Terre di tufi igt Teruzzi & Puthod 2014/15 58 Vernaccia di San Gimignano, Chardonnay, Sauvignon blanc Umbria Cervaro della Sala Umbria igt Antinori 2014/15 95 Chardonnay, Grechetto Castello della Sala 37.5 cl 2014/15 49 Marche Plenio Castelli di Jesi Verdicchio Riserva docg, classico Umani Ronchi Verdicchio Campania Novaserra Greco di Tufo docg Mastroberardino 2015/16 56 Greco di Tufo Puglia Pietrabianca Castel del Monte doc Tormaresca Chardonnay, Fiano (biologischer Weinbau) Sicilia Chardonnay Sicilia Contea di Sclafani doc Tasca 2014/15 88 Chardonnay Tenuta Regaleali Sardegna Terre Bianche Cuvée 161 Alghero doc Sella & Mosca 2015/16 45 Torbato Italien Flaschenwein rosé / Vino rosato in bottiglia Scalabrone Bolgheri rosato doc Antinori 2015/16 49 Cabernet Sauvignon,, Syrah Tenuta Guado al Tasso

7 Italien Flaschenweine rot / Vini rossi in bottiglia Cerequio Barolo docg Beni di Batasiolo 2008/09 88 Nebbiolo Bricco dell Uccellone Barbera d Asti docg Braida Barbera Dolcetto d Alba doc «Falletto» Bruno Giacosa 2015/16 60 Dolcetto Barolo docg «Falletto» Bruno Giacosa 2011/ Nebbiolo Sul Bric Monferrato rosso doc Franco M. Martinetti Barbera, Cabernet Sauvignon 150 cl Occhetti Nebbiolo d Alba doc Prunotto 2013/14 57 Nebbiolo Costamiòle Barbera d Asti docg superiore Nizza Prunotto 2011/13 69 Barbera Bric Turot Barbaresco docg Prunotto 2011/13 88 Nebbiolo Alto Adige Lindenburg Lagrein Alto Adige doc Alois Lageder Lagrein (biologischer Weinbau) Löwengang Cabernet Alto Adige doc Alois Lageder Carmenère, Cabernet Sauvignon, Cabernet franc, (Demeter-zertifiziert) Trentino Granato Teroldego Vigneti delle Dolomiti igt Elisabetta Foradori Teroldego (Demeter-zertifiziert) San Leonardo Vigneti delle Dolomiti rosso igt Tenuta San Leonardo Cabernet Sauvignon, Cabernet franc, Carmenère, 37.5 cl cl 2008/ Veneto Ravazzol Amarone della Valpolicella classico docg Ca La Bionda Corvina, Corvinone, Rondinella Monte Piazzo Valpolicella classico superiore doc Masi 2012/13 59 Corvina, Rondinella, Molinara Serego Alighieri Costasera Amarone della Valpolicella classico docg Masi Agricola 2011/12 79 Corvina, Rondinella, Molinara 37.5 cl 2011/12 45 Riserva di Costasera Masi Agricola Amarone della Valpolicella classico docg, Riserva Corvina, Rondinella, Oseleta, Molinara Mazzano Amarone della Valpolicella classico doc Masi Agricola 2006/ Corvina, Rondinella, Molinara

8 Italien Flaschenweine rot / Vini rossi in bottiglia Emilia-Romagna Ronco dei Ciliegi Forlì igt Castelluccio 2009/10 54 Sangiovese Ampeleia Costa igt Ampeleia Cabernet franc, Sangiovese, ergänzende Sorten Marchese Antinori Chianti classico docg, Riserva Antinori Sangiovese, Cabernet Sauvignon Tenuta Tignanello Cont Ugo Bolgheri doc Antinori 2013/15 89 Tenuta Guado al Tasso Brunello di Montalcino docg Antinori 2011/ Sangiovese Tenuta Pian delle Vigne Tignanello igt Antinori Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Cabernet franc Tenuta Tignanello 37.5 cl cl Guado al Tasso Bolgheri doc superiore Antinori Cabernet Sauvignon,, Cabernet franc, Petit Verdot Tenuta Guado al Tasso Solaia igt Antinori 2008/ Cabernet Sauvignon, Sangiovese, Cabernet franc Tenuta Tignanello Bindella Vino Nobile di Montepulciano docg Bindella Sangiovese, Colorino del Valdarno, Canaiolo nero, Mammolo 37.5 cl I Quadri Vino Nobile di Montepulciano docg Bindella Sangiovese 2010* 79 Ardore igt Bindella Syrah Vallocaia Vino Nobile di Montepulciano docg, Riserva Bindella Sangiovese, Colorino del Valdarno Antenata igt Bindella Biserno igt Tenuta di Biserno 2011/ Cabernet franc,, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot Brunello di Montalcino docg Castello Banfi 2011/12 78 Sangiovese 37.5 cl 2011/ cl 2011/ Brunello di Montalcino docg, Riserva Conti Costanti Sangiovese Morellino di Scansano docg, Riserva Il Grillesino Morellino (Sangiovese) Bramasole Cortona doc La Braccesca Syrah Botrosecco Maremma igt Le Mortelle Cabernet Sauvignon, Cabernet franc Masseto igt Masseto 2008 * 645 * Vorrat beschränkt

9 Italien Flaschenweine rot / Vini rossi in bottiglia Le Serre Nuove dell Ornellaia Bolgheri doc Ornellaia Cabernet Sauvignon,, Cabernet franc, Petit Verdot Ornellaia Bolgheri doc superiore Ornellaia 2012/ Cabernet Sauvignon,, Cabernet franc, Petit Verdot 150 cl 2012/ Il Carbonaione Alta Valle della Greve igt Podere Poggio Scalette Sangiovese di Lamole Guidalberto igt Tenuta San Guido 2014/15 72 Cabernet Sauvignon, Sassicaia Bolgheri Sassicaia doc Tenuta San Guido 2012/ Cabernet Sauvignon, Cabernet franc 37.5 cl 2012/ Umbria RC² Sagrantino di Montefalco docg Falesco Sagrantino Marche Cúmaro Conero docg, Riserva Umani Ronchi Montepulciano Pelago Marche rosso igt Umani Ronchi 2011/12 84 Cabernet Sauvignon, Montepulciano, Campania Radici rosso Taurasi docg, Riserva Mastroberardino 2007/08 89 Aglianico Puglia Il Falcone Castel del Monte doc, Riserva Rivera 2010/11 54 Nero di Troia, Montepulciano Puer Apuliae Nero di Troia Castel del Monte doc Rivera 2009/10 68 Nero di Troia Masseria Maìme Salento igt Tormaresca 2012/13 66 Negroamaro Basilicata Basilisco Aglianico del Vulture doc Basilisco 2008/09 76 Aglianico (biologischer Weinbau)

10 Italien Flaschenweine rot / Vini rossi in bottiglia Sicilia La Monaca Monreale doc Sallier de La Tour Syrah Cygnus Sicilia doc Tasca 2013/14 54 Nero d Avola, Cabernet Sauvignon Tenuta Regaleali Rosso del Conte Contea di Sclafani doc Tasca Nero d Avola, ergänzende Sorten Tenuta Regaleali Sardegna Barrua Isola dei Nuraghi igt Punica 2012/13 75 Carignano, Cabernet Sauvignon, Sassicaia & Santadi 150 cl 2012/ Cannonau di Sardegna doc, Riserva Sella & Mosca Cannonau Marchese di Villamarina Alghero doc Sella & Mosca 2010/11 88 Cabernet Sauvignon Dessertweine / Vini da dessert Vigna Senza Nome Moscato d Asti docg Braida 2015/16 49 Moscato (moussierend) 37.5 cl Vinsanto Tenute Marchese Antinori Antinori 4 cl Vinsanto del Chianti classico doc Trebbiano, Malvasia Malvasia delle Lipari doc, passito Hauner 4 cl Malvasia delle Lipari, Corinto nero Sicilia

11 Spirituosen / Grappe Acquaviti d uva 2 cl Friuli-Venezia Giulia ÙE Moscato Giallo Cru Monovitigno Nonino 43 o 12 ÙE Anniversary Riserva Monovitigni Nonino 43 o 14 5 Jahre Barrique Grappa Picolit «The Legendary» Cru Monovitigno Nonino 50 o 15 ÙE La Riserva dei Cent anni Nonino Nonino 45 o Jahre Barrique Grappa Invecchiata di Bricco dell Uccellone Braida 44 o 12.5 Grappa di Barbaresco Poderi Colla 43 o 9.5 Tenuta Roncaglia Grappa di Barolo Bussia Prunotto 45 o 10 Trentino Grappa stravecchia di San Leonardo Tenuta San Leonardo 45 o 13 Veneto Grappa Mezzanella di Recioto Amarone Masi Agricola 50 o 8 Grappa Tignanello Antinori 42 o 11 Tenuta Tignanello Vallocaia Grappa di Vino Nobile di Montepulciano Bindella 42 o 9 Oro Grappa di Vino Nobile di Montepulciano Bindella 43 o 11 Grappa di Brunello Castello Banfi 45 o 10 Grappa Barili di Sassicaia Poli Distillerie 40 o 15 Grappa Eligo dell Ornellaia Ornellaia 42 o 13.5 Preise in CHF inkl. 8% MwSt. / 866 / 02.17