Costruzione della camera di fermentazione

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1 Costruzione della camera di fermentazione Questa guida è semplicemente la storia di quello che ho fatto io. Ci sono tante altre soluzioni su internet altrettanto valide (se non di più). C è chi si è costruito un vero e proprio frigo, chi ha usato serpentine riscaldanti,chi usa altri termostati, altre sonde, ecc Io ho fatto così. Materiale necessario (vedi foto - pagina 2) - Frigorifero funzionante - Cintura riscaldante brewbelt (1) - Scatole di derivazione da esterni (2) - Termostato STC-1000 con sonda (3) - Cavo tripolare (2 metri) (4) - Cavetti blu, giallo/verde e marrone (2 metri ciascuno diametro 2,5 mm) (5) - 6 mammut a cappuccio (6) - Una spina elettrica (maschio) (7) - Due prese elettriche da parete con supporto e mascherina (8) Premessa La seguente guida va seguita se si è un minimo esperti in materia. Nel caso contrario, fatevi aiutare da qualcuno. In ogni caso non mi assumo nessuna responsabilità su quanto detto per eventuali danni ad oggetti, persone e animali. :-) Frigorifero: modifica o no? Ci sono due correnti su internet. Chi, un po più esperto, decide di bypassare il termostato del frigorifero, mettendo il tutto sotto il controllo del proprio, chi invece decide di non toccare nulla. Io sono di quest ultimo parere: ho preferito non modificare il frigorifero, tanto il risultato è lo stesso. Nel mio caso quindi imposto il frigorifero alla massima potenza (rotellina interna settata al massimo [numero più alto]). La spina del frigo andrà a finire nella presa sulla scatola di derivazione. Quando si raggiunge la temperatura il termostato toglie la corrente al frigo. In sostanza quello interno del frigo non avrà mai il piacere di intervenire perché normalmente settato a valori di temperatura inferiori.

2 8= è formata da due prese ( ), un supporto ( ) a due moduli e la mascherina per coprire. Ce ne sono di tanti tipi, l importante è che il supporto si possa avvitare e quindi fissare sul coperchio della scatola di derivazione.

3 Scatola di derivazione Bisogna intagliare nella scatola di derivazione una finestra rettangolare per inserire ed incastrare il termostato, un buco per far passare il cavo della spina elettrica di alimentazione, un buco per farci passare il cavo della sonda, e una finestra rettangolare per inserirci il supporto per le prese elettriche. Ovviamente non vi dico le dimensioni e la posizione degli intagli perché dipende da cosa state utilizzando come sonda, presa elettrica, ecc Io ho posizionato il supporto prese elettriche sul coperchio (2), il termostato su uno dei lati corti (1), la spina su un lato lungo(4) e su quello opposto la sonda (3), ovvero così: A questo punto potete fissare il termostato e il supporto per le prese elettriche. Il termostato nel mio caso si è agganciato alla perfezione (ho fatto un taglio molto preciso). Per sicurezza ho usato le sue linguette arancioni laterali per fissarlo più fermamente all interno della parete della scatola. Il supporto delle prese è stato più complicato perché ho dovuto tagliare non un semplice quadrato, ma un taglio di questo tipo: Come si può vedere ci sono due sporgenze (grigio chiaro) che ho lasciato perché mi sono servite come punto dove avvitare il supporto. Ho usato viti autofilettanti così non ho dovuto filettare la plastica della scatola di derivazione in un punto abbastanza delicato (anche se la plastica è molto resistente!).

4 Costruzione della spina elettrica Questa spina sarà l alimentatore di tutto il nostro dispositivo. Per costruire la spina è semplice. Prendete il cavo tripolare, lo spellate per qualche cm, fate uscire i 3 cavetti singoli blu, giallo/verde e marrone, e spellate anche questi portando alla luce il rame. Ovviamente se usate delle semplici forbici state attenti a non tagliare troppo e scoprire punti del filo dove dovrà invece esserci la plastica. Aprire la presa elettrica. L interno si presenterà così: PRIMA DOPO Dovete collegare i fili del cavo tripolare e stringerli con la vite. Il cavo giallo/verde sempre in mezzo. Blu e marrone possono essere invertiti. Fate poi passare l altro capo del cavo tripolare attraverso il buco nella scatola di derivazione. A questo punto spellate anche questo capo del cavo tripolare scoprendo così i tre fili blu, marrone e giallo/verde e spellateli a loro volta per scoprire il rame. Costruzione prese elettriche Vi serviranno due prese elettriche: una in cui andrà la spina del frigorifero e una in cui andrà la cintura riscaldante. Anche questa operazione è abbastanza semplice. Tagliate 2 spezzoni di circa 30 cm di filo per ciascun colore e spellate circa 1-2 cm da entrambe le estremità. Anche per le prese il filo giallo/verde dovrà andare in mezzo, mentre marrone e blu possono essere invertiti. Il lavoro finito dovrebbe presentarsi così:

5 Termostato Guardate con attenzione lo schema del termostato: Iniziamo collegando la sonda nei due buchi (3 e 4) dove c è scritto Sensor. La sonda dovrebbe già arrivarvi spelata con due fili che si diramano. Collegate i due rami nei due buchi del Sensor, avvitate bene. A questo punto si dovranno tagliare altri spezzoni di filo di circa 30 cm e spellarli alle estremità: - 3 pezzi blu - 1 pezzo marrone Un pezzo blu dovrà essere posto in uno dei due buchi a livello del Cooling (raffreddamento) del termostato (7). Un altro pezzo blu dovrà essere messo in uno dei due buchi a livello del Heating (riscaldamento) del termostato (5). Un pezzo blu dovrà essere messo in uno dei due buchi a livello del Power Supply del termostato (1). Un pezzo marrone dovrà essere messo nel restante buco del Power Supply del termostato (2). A questo punto dovete prendere il filo blu uscente da una delle due prese costruite precedentemente e metterlo nel buco restante del termostato a livello del Cooling (8). Consiglio: segnatevi a questo punto qual è la presa del raffreddamento con un pennarello indelebile sulla scatola di derivazione. Poi dovete prendere l altro filo blu uscente dall altra presa e metterlo nel buco restante del termostato a livello del Heating (6) (segnate la presa del riscaldamento). Alla fine della fiera dovreste ritrovarvi con questi fili svolazzanti: - 4 fili blu (3 dal termostato+ 1 dal cavo tripolare) - 3 fili giallo/verde (2 dalle prese+1 dal cavo tripolare) - 4 fili marroni (1 dal termostato+1 dal cavo tripolare+2 dalle prese) Il gioco è quasi fatto. Legate insieme, attorcigliandone il rame, i fili dello stesso colore e fissate meglio il loro legame utilizzando i mammut. Io per sicurezza ho alla fine dato anche una bella nastrata con il nastro isolante.

6 Riassunto dello schema elettrico I cerchi colorati indicano i mammut in cui vanno i fili dello stesso colore. Chiudete la scatola di derivazione. Collegate la spina elettrica. Accendete il termostato se avete fatto tutto bene non dovrebbero esserci cortocircuiti e il termostato dovrebbe accendersi con tanto di temperatura. A questo punto vi basterà settare i parametri di vostro interesse, collegare alla presa di raffreddamento il frigorifero e a quella di riscaldamento la cintura.e la vostra camera di fermentazione è pronta. Consiglio personale: impostate il termostato con un ritardo nell accensione del frigorifero di almeno 5 minuti. In questo modo non rischiate di rovinare il frigo nel caso ci siano degli sbalzi di temperatura molto frequenti. Non mi assumo nessuna responsabilità su quanto detto. Fate tutto a vostro rischio e pericolo. Usate le giuste precauzioni visto che si lavora con la corrente elettrica. Non lasciate e toccate mai fili scoperti se la spina è inserita. Istruzioni uso termostato: Guida a cura di: DKPaolo Sito:

7 Altre foto e risultato finale