Curriculum Vitae et Studiorum

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1 Curriculum Vitae et Studiorum INFORMAZIONI PERSONALI Cognome e Nome Indirizzo FERRARESSO STEFANIA Telefono Fax Cittadinanza Data di nascita OCCUPAZIONE DESIDERATA/SETTORE PROFESSIONALE Dietista ESPERIENZA LAVORATIVA Da marzo 2016 Dietista frequentatrice presso l U.O.C. di Nefrologia e dialisi, Azienda U.L.S.S. 13 Sede Ospedaliera di Dolo e Noale Da dicembre 2014 Da febbraio 2012 a gennaio 2014 Da maggio 2011 a novembre 2012 Da febbraio 2011 ad aprile 2011 Febbraio 2011 Dicembre 2010 Dietista libera professionista Dietista frequentatrice presso il Servizio di Diabetologia e Dietetica, Complesso Socio Sanitario ai Colli, U.L.S.S.16 - Dipartimento di Scienze Mediche e Chirurgiche, Università di Padova Dietista presso il Centro Medico Dott. Oliva - Prevenzione e Cura Obesità e Disturbi Alimentari, Mestre (VE) Stagista presso il Centro Medico Dott. Oliva - Prevenzione e Cura Obesità e Disturbi Alimentari, Mestre (VE) Vincitrice di una Borsa di Studio per attività di ricerca della durata di 12 mesi sul tema L impiego del riso rosso fermentato nelle ipercolesterolemie e sua tollerabilità presso il Dipartimento di Scienze Mediche e Chirurgiche, Università di Padova Consulenze dietetiche in farmacia ISTRUZIONE E FORMAZIONE Pagina 1/6 - Curriculum vitae et studiorum

2 21 ottobre 2014 Università degli studi di Padova, Dipartimento di Medicina, Corso di Laurea Magistrale in Scienze delle Professioni Sanitarie Tecniche Diagnostiche Laurea Magistrale in Scienze delle Professioni Sanitarie Tecniche Diagnostiche, con votazione 110/110 e lode con menzione di eccellenza Titolo della tesi: Efficacia dell intervento di educazione terapeutica nel management delle cure domiciliari Da novembre 2010 a gennaio 2011 Dietista frequentatrice presso il Servizio di Diabetologia e Dietetica, Complesso Socio Sanitario ai Colli, U.L.S.S.16 - Dipartimento di Scienze Mediche e Chirurgiche, Università di Padova 16 novembre 2010 Università degli studi di Padova, Facoltà di Medicina e Chirurgia, Corso di laurea in Dietistica Laurea in Dietistica, con votazione 110/110 e lode Titolo della tesi: Efficacia dell intervento dietetico con integrazione di riso rosso fermentato nel trattamento di pazienti dislipidemici con e senza diabete tipo 2 Esame di Stato abilitante alla professione di dietista 7 luglio 2007 Liceo Scientifico statale G. Galilei, indirizzo linguistico, Dolo (VE) Diploma di maturità scientifica, con votazione 98/100 ESPERIENZE DI TIROCINIO PREVISTO DAL CORSO DI STUDI maggio - ottobre 2014 marzo - ottobre 2014 giugno - luglio 2013 aprile - maggio 2013 Struttura Complessa Qualità e Accreditamento - Azienda Ospedaliera Padova Servizio per le Professioni Sanitarie U.L.S.S.16, Padova Servizio per le Professioni Sanitarie U.L.S.S.16, Padova S.C. Formazione, Aggiornamenti e Progetti - Azienda Ospedaliera Padova giugno - agosto 2010 Servizio di Diabetologia e Dietetica, Complesso Socio Sanitario ai Colli, U.L.S.S.16 - Dipartimento di Scienze Mediche e Chirurgiche, Università di Padova maggio - giugno 2010 giugno - agosto 2009 Servizio di Dietetica Azienda Ospedaliera di Padova Servizio di Dietetica U.L.S.S.13 di Dolo (VE) maggio 2009 Dipartimento di Pediatria Azienda Ospedaliera di Padova Servizio di Diabetologia e Dietetica, Complesso Socio Sanitario ai Colli, U.L.S.S.16 - Dipartimento di Scienze Mediche e Chirurgiche, Università di Padova aprile 2009 I.R.A., Istituto di Riposo per Anziani, Padova Comune di Padova giugno - agosto 2008 Serenissima Ristorazione, Padova Pagina 2/6 - Curriculum vitae et studiorum

3 PUBBLICAZIONI SCIENTIFICHE Guida informativa. La disfagia. Azienda ULSS 16 Padova; 2013 Sartore G, Burlina S, Ragazzi E, Ferraresso S, Valentini R, Lapolla A. Mediterranean Diet and Red Yeast Rice Supplementation for the Management of Hyperlipidemia in Statin-Intolerant Patients with or without Type 2 Diabetes. Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine; 2013; pp. 1-7 R Valentini, G Sartore, A Gaudenzio, S Ferraresso, S Bassan, S Burlina, E Ragazzi, C Cosma, A Lapolla. Effetti antiossidanti ed antiinfiammatori di un integratore contenente curcuma fitosomiale in soggetti sportivi. Congresso Nazionale ADI dalla Dietetica alla Nutrizione Clinica. Dalla teoria alla pratica clinica. Il confronto delle esperienze, Firenze 8-10 novembre Poster 96, p. 24 S. Burlina, S. Ferraresso, N.C. Chilelli, E. Ragazzi, R. Valentini, A. Lapolla., G. Sartore Efficacia ipocolesterolemizzante della dieta mediterranea con integrazione di riso rosso fermentato in pazienti con e senza diabete tipo 2. Il Diabete 2012, Vol. 1, Suppl. 1, p. 63 Burlina S, Ferraresso S, Chilelli NC, Ragazzi E, Barison A, Nalon E, Valentini R, Sartore G, Lapolla A. Efficacia della dieta mediterranea con integrazione di riso rosso fermentato nel trattamento di pazienti dislipidemici con e senza diabete tipo 2. G It Diabetol Metab 2011;31:223-6 Valentini R, Sartore G, Nalon E, Piccolo D, Ferraresso S, Barison A, Ragazzi E, Lapolla A, Fedele D. Effetti della dieta e del riso rosso fermentato sull assetto lipidico di soggetti con dislipidemia e/o diabete tipo 2: follow up a 3 mesi. Atti del XIX Congresso Nazionale ADI dalla Dietetica alla Nutrizione Clinica. Energia e Salute, p Napoli novembre 2010 PARTECIPAZIONI A SEMINARI E CONVEGNI IN QUALITA DI DOCENTE/RELATORE 04 gennaio 2012 Corso di formazione personale Forfarma sull utilizzo del riso rosso fermentato, Roma 28 giugno 2011 Nutraceutica, fitonutrienti e integratori: quali evidenze nella cura del diabete e delle malattie cardiovascolari?, Vicenza PARTECIPAZIONI A SEMINARI E CONVEGNI 05 marzo aprile 2016 Corso di perfezionamento in Nutrizione nelle varie discipline sportive, Firenze 18 dicembre 2015 Convegno Il tessuto adiposo come sistema endocrino e relazioni con il sistema riproduttivo dell'uomo, Padova 27 novembre 2015 Corso pratico itinerante sulla libera professione, Padova Pagina 3/6 - Curriculum vitae et studiorum

4 14 15 novembre 2015 Masterclass in gestione pratica delle alimentazioni dedicate. La consulenza in nutrizione vegetariana, vegana e sportiva: dalla pratica alla teoria, Padova 27 ottobre 2015 Corso online di II livello, Akern. Bia&Sport: interpretazione e confronto su casi pratici ottobre 2015 Autoformazione per Libero Professionisti sanitari. Nutrition Care Process and Model: An Academic and Practice Odyssey 17 ottobre 2015 Novità ed evidenze scientifiche in ambito nutraceutico, Padova ottobre 2015 Workshop Alimentazione e integrazione. Il ruolo del naturale nella salute della persona. Limiti e possibilità, Padova 20 settembre 2015 Seminario: Il ruolo terapeutico della Vitamina D, Padova 5 giugno 2015 Il governo clinico delle attività sanitarie Fare di più non significa fare meglio : il contributo delle Professioni Sanitarie nell ottica della Slow Medicine, Padova 21 marzo Convegno (Endocrinologia e alimentazione), La modulazione ormonale da parte degli alimenti, Abano Terme 27 febbraio 2015 Corso di formazione Akern, Analisi della Composizione Corporea con Bioimpedenziometria Convenzionale e Vettoriale, Padova 2 febbraio 2015 Problematiche intestinali e rimedi naturali, Padova 12 dicembre 2014 Convegno di formazione e aggiornamento, Patologie endocrino metaboliche ed esercizio fisico; istruzioni per l uso (edizione 2014), Verona novembre 2014 XXI Congresso Nazionale ADI Dalle criticità alle strategie nutrizionali. Conoscere il cibo per prevenire e curare le malattie. Il manifesto italiano, Milano 27 ottobre 2014 Giornata di studio, Dysphagia assessment and rehabilitation, Padova 5 ottobre 2013 Il gelato: piacere, proteine, calcio e vitamina D, Vicenza 8-10 novembre esimo Congresso Nazionale ADI Dalla teoria alla pratica clinica. Il confronto delle esperienze. Cooperation and clinical pratice, Firenze 27 settembre 2012 Diabete Mellito: dalla teoria alla pratica clinica alla luce delle nuove evidenze, Padova 09 giugno 2012 Cuore Diabete e Sport, V edizione, Sarcedo (VI) 06 giugno maggio aprile marzo 2012 Prevenzione e trattamento del soprappeso e dell obesità in età evolutiva, Mestre (VE) Pagina 4/6 - Curriculum vitae et studiorum

5 27-28 aprile CAFDAO, Corso di Alta Formazione Avanzato per l Educazione Terapeutica Orientata e Strutturata (ETOS): Persone con Obesità Omeostatica e Obesità BED, Roma 05 aprile 2012 XI Convegno Nazionale Diabete - Obesità, Milano 24 marzo 2012 Corso di aggiornamento, I nutraceutici ad attività glicolipidica nel trattamento del Diabete Mellito Tipo 2 e della Sindrome Metabolica, Milano 12 gennaio dicembre 2011 Farmacoeconomia e nutraceutica. Nuovi approcci terapeutici nel controllo cardiometabolico del diabete, Padova 17 dicembre 2011 Convegno Regionale A.D.I.: DALL ALIMENTO AL NUTRIENTE dal Pesce agli Omega-3, Vicenza novembre 2011 Corso di formazione, Il Tutor nel Corso di Laurea in Dietistica: la comunicazione e la relazione nella didattica tutoriale, 3^ edizione, Padova 24 settembre 2011 Diabete e aterosclerosi: novità per la cura, Abano Terme (PD) 30 giugno - 1 luglio 2011 Corso di perfezionamento in diagnosi e trattamento dei disturbi alimentari, 10 Convegno annuale, L integrazione delle conoscenze tra ricerca e pratica clinica, Padova maggio Congresso Nazionale ANDID, Milano 16 aprile ^ lezione del 2^ anno della SCUOLA BIENNALE DI FITOTERAPIA FARMACOCLINICA con particolare riferimento alla Biofarmaceutica dei derivati estrattivi, Pontenure (PC) 9 aprile 2011 Nutraceutica e nutrigenomica: attualità e nuove frontiere nella genomica umana, Padova 2 aprile 2011 Sport è Salute, Attività motoria e sportiva nei diabetici di tipo 2 con complicanze vascolari agli arti inferiori, Abano Terme (PD) 12 febbraio 2011 Apprendi subito, Per favorire l integrazione tra due figure fondamentali nella gestione del DM2: Diabetologo e Medico di Medicina Generale, Pescantina (VR) gennaio 2011 Symposium on New Trends on Diabetes in Pregnancy, Padova 9-10 aprile 2010 Giornata della scuola di specializzazione in endocrinologia e malattie del ricambio indirizzo diabetologico 30 Anni di Vita, Padova 20 marzo 2010 Probiotici e salute dell intestino, Padova dicembre 2009 Malattie del Metabolismo e Terza Età, Padova CAPACITÀ E COMPETENZE 26 maggio 2009 La campagna nazionale e regionale Genitoripiù sette azioni per la vita del tuo bambino, Dipartimento di Pediatria dell Università di Padova Pagina 5/6 - Curriculum vitae et studiorum

6 LINGUISTICHE MADRELINGUA Italiano ALTRE LINGUE Inglese Capacità di lettura Capacità di scrittura Capacità di espressione orale Tedesco Capacità di lettura Capacità di scrittura Capacità di espressione orale INFORMATICHE TECNICHE SPECIFICHE Buona Buona Buona Scolastica Scolastica Scolastica Buona conoscenza di Internet e dei programmi del pacchetto Office, in particolare Word, PowerPoint ed Excel Utilizzo software di Indagine Alimentare. Atlante fotografico delle porzioni degli alimenti, Istituto Scotti Bassani, Versione Utilizzo software di Anamnesi Alimentare e Prescrizione Dietetica. MètaDieta, Sistema Integrato in Telemedicina Utilizzo software di Analisi e Prescrizione Dietetica. WinFood 2.0 Misurazione composizione corporea mediante bioimpedenzometria elettrica (BIA) Misurazione dispendio energetico a riposo mediante calorimetria indiretta FIRMA Pagina 6/6 - Curriculum vitae et studiorum