La Carta dei Vini. Le Bollicine Le Birre Speciali I Bianchi I Rossi I Rosati Le Mezze Bottiglie Dulcis in Fundo

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1 La Carta dei Vini La Carta dei Vini Al Bistrot è ordinata secondo le seguenti categorie: Le Bollicine Le Birre Speciali I Bianchi I Rossi I Rosati Le Mezze Bottiglie Dulcis in Fundo La temperatura del vino non è solo data dal grado alcolico ma dalla capacità di esaltare, sottolineare, celare o rivelare umanità, ambienti, note, sfumature... Roberto Cipresso da Il Romanzo del Vino

2 Le Bollicine Franciacorta Brut Docg Ferghettina 27,00 Franciacorta Milledì Rosè Docg Ferghettina 29,50 Prosecco Spago Doc Gallina 16,00 Prosecco di Valdobbiadene Brut Doc F.lli Bortolin 19,00 Cartizze Prosecco Dry Doc F.lli Bortolin 26,00 Francia Champagne Brut Prestige Gran Cru Barbier Louvet 48,00 [ 100% Pinot Nero ] Brut Tradition 1er Cru Barbier Louvet 27,00 [ 100% Pinot Nero ] Cuvée Blanc de Blancs 1er Cru Barbier Louvet 49,00 [ 100% Chardonnay ] Le Birre speciali Belgio Carlo Quinto Rossa Alc.8,5% Vol. 0,33 lt. 6,00 Carlo Quinto Rossa Alc.8,5% Vol. 0,75 lt.. 13,00

3 i Bianchi Chardonnay Blanc Doc 2013 Mazzolino 22,00 Lugana Prestige Doc 2015 Ca Maiol 20,00 Pinot Nero V.Bianco Vivace Doc 2014 Ca Montebello 18,00 Trentino Alto Adige Gewurztraminer Doc 2015 Viticoltori di Caldaro 20,00 Terlaner Doc 2015 Cantina di Terlano 24,00 [ Pinot Bianco - Chardonnay - Sauvignon ] Friuli Venezia Giulia Ribolla Gialla Collio Doc 2015 Tenuta Ronc Alto 19,50 Sauvignon Valbuins Collio Doc 2013 Tenuta Ronc Alto 22,00 Soave Doc 2015 Corte Sant Alda 18,50 Abruzzo Pecorino Superiore Doc 2015 Marramiero 19,00 Campania Greco di Tufo Docg 2015 Vinosia 20,00 Sardegna Karmis Cuvée Tharros Igt 2015 Contini 19,50 [ Uve Autoctone locali]

4 i Rossi Piemonte Barbera d Asti Le Orme Docg 2013 Michele Chiarlo 19,00 Barbaresco Docg 2012 Albino Rocca 43,00 Barolo Mosconi Docg 2007 Bussia Soprana 46,50 Dolcetto D Alba Tiglineri Doc 2013 Boglietti 20,00 Nebbiolo Langhe Doc 2014 Conterno Fantino 24,00 Bonarda Oltrepò P. Vivace Doc 2014 Ca Montebello 18,00 [ Croatina - Uva Rara ] Negresco Garda Classico Doc 2010 Ca Maiol 23,50 [ Groppello Marzemino Sangiovese Barbera ] Sassella Valtellina Sup. Docg 2013 Prevostini 24,00 Valpolicella Sup. Ripasso Balt Doc 2014 Adalia 21,00 Amarone Valpolicella Docg 2010 Corte Sant Alda 52,00 Trentino Alto Adige Lagrein Doc 2014 Cantina di Terlano 20,00 Pinot Nero Doc 2014 Viticoltori di Caldaro 19,00 Friuli Venezia Giulia Cabernet Sauv.Ronc Alto Doc 2012 Tenuta Ronc Alto 22,00

5 Toscana Barco Reale di Carmignano Doc 2013 Tenuta di Capezzana 19,50 [ Sangiovese Cabernet ] Brunello di Montalcino Docg 2011 Altesino 38,00 Chianti Classico Docg 2013 Borgo Salcetino 22,00 Dogajolo Igt 2014 Carpineto 19,00 [ Sangiovese Cabernet ] Morellino San Giuseppe Docg 2013 Montellassi 20,00 Petruccino Orcia Doc 2012 Podere Forte 34,00 [ Sangiovese 100% ] Umbria Ruris Igt 2012 Fattoria Col Santo 20,00 [ Sangiovese - Sagrantino - Merlot ] Sagrantino di Montefalco Docg 2010 Fattoria Col Santo 35,00 Abruzzo Montepulciano Dama Doc 2013 Marramiero 19,00 Montepulciano Inferi in Barrique Doc 2011 Marramiero 27,00 Sicilia Nero d Avola Doc 2014 Fondo Antico 18,00 i Rosati Trentino Alto Adige Signè Rosato Doc 2014 Viticoltori di Caldaro 19,00 [ Pinot Nero Cabernet Merlot ] Puglia Mjère Salento Rosato Igt 2014 Michele Calò 20,00 [ Negroamaro Malvasia nera ]

6 Le Mezze Bottiglie Bianchi 0,375 lt. Lugana Prestige Doc 2015 Ca Maiol 14,00 Soave Doc 2015 Corte Sant Alda 18,50 Trentino Alto Adige Terlaner Doc 2014 Cantina di Terlano 14,50 [ Pinot Bianco - Chardonnay - Sauvignon ] Friuli Venezia Giulia Sauvignon C.O.F. Doc 2014 La Tunella 14,50 Rossi 0,375 lt. Sassella Valtellina Sup. Docg 2010 Plozza 13,00 Valpolicella Sup. Ripasso Doc 2014 Corte Sant Alda 15,00 Toscana Dogajolo Igt 2014 Carpineto 13,00 Abruzzo Montepulciano d Abruzzo Doc 2012 La Valentina 12,00

7 Dulcis in Fundo Piemonte Moscato d Asti Lumine Docg 2015 Ca d Gal 20,00 Sicilia Ben Ryè Passito Pantelleria Dop 2011 (0,375) Donnafugata 33,50 Al Bicchiere con i dolci e i formaggi Friuli Venezia Giulia Verduzzo Friulano Doc La Tunella 4,00 Sicilia Zibibbo Fiori d uva Igt Buffa 3,50 con il Cioccolato Piemonte Vino Chinato a base di Barbera Bussia Soprana 4,50 Spagna Sherry Pedro Ximenez Fernando de Castilla 4,50 Portogallo Late Bottled Vintage Porto Quinta do Noval 5,00

8 Il significato della parola Bistrot : Alle origini Molti artisti in genere e scrittori in particolare un tempo si rifugiavano nei bistrot per creare i loro capolavori, visto che non avevano il denaro per riscaldare le case o le camere che abitavano (dato che gli artisti quasi sempre erano squattrinati). Etimologia L origine della parola bistrot (bistro) è incerta. Potrebbe trattarsi di un espressione regionale derivata da Bistraud (Nord della Francia) o Bistroquet nome dato agli aiutanti dei commercianti di vino o allo stesso vignaiolo; il termine, adottato nel 1800 a Parigi, si è successivamente diffuso in tutta la Francia. La leggenda russa Una leggenda metropolitana farebbe derivare il nome dei piccoli locali parigini dal russo bistro, che significa rapidamente, (in cirillico: быстро) Al tempo dell'occupazione russa di Parigi ( ) i soldati russi, che non avevano il diritto di bere alcolici, temevano di essere sorpresi dagli ufficiali quindi dicevano spesso bouistro, bouistro, "rapidamente, rapidamente!" Un'altra interpretazione è basata sul fatto che essendo i soldati russi gli occupanti, malvisti, di Parigi, i camerieri servivano loro da bere molto lentamente e i soldati irritati gridavano allora bistro bistro.