AZIENDA San Valentino Città di Levico Terme LEVICO TERME PROVINCIA DI TRENTO

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1 Prot. n. 3397/14 (1)... AZIENDA PUBBLICA DI SERVIZI ALLA PERSONA San Valentino Città di Levico Terme LEVICO TERME PROVINCIA DI TRENTO DETERMINAZIONE DEL DIRETTORE N. 123 OGGETTO: AGGIORNAMENTO DEL PIANO DI AUTOCONTROLLO IGIENICO SANITARIO PER LE ATTIVITA DI RISTORAZIONE. L anno duemilaquattordici addì dodici Relazione di pubblicazione del mese di agosto alle ore presso la sede dell A.P.S.P. in Levico Terme, Via Cavour, 65 il Direttore ha adottato la presente determinazione La presente determinazione, ai sensi dell art. 32 L. 69/2009, è pubblicata all Albo della A.P.S.P. per dieci giorni consecutivi dal giorno F.to Fabrizio Uez - (1) Originale o copia

2 Determinazione n. 123 dd OGGETTO: AGGIORNAMENTO DEL PIANO DI AUTOCONTROLLO IGIENICO SANITARIO PER LE ATTIVITA DI RISTORAZIONE. Richiamata la deliberazione del Consiglio di Amministrazione del Centro R.A. Anziani Pierina Negriolli n. 52 dd con la quale si approvava il Piano di autocontrollo igienico-sanitario per le attività di ristorazione ai sensi dell art. 3 del D.Lgs , n. 155; Visto il D.Lgs. 6/11/2007 n. 193 attuazione della direttiva 2004/41/CE relativa ai controlli in materia di sicurezza alimentare e applicazione dei regolamenti comunitari nel medesimo settore ; Visto il nuovo documento aggiornato Piano di autocontrollo igienico-sanitario dove vengono individuate ed illustrate le procedure di autocontrollo per garantire l igiene dei prodotti, allegato parte integrante e sostanziale della presente determinazione; Considerato che il Responsabile del piano di autocontrollo, di cui alla normativa sopra citata, è individuato nelle figura del Direttore dell A.P.S.P. nella sua qualità di datore di lavoro, ai sensi del D.Lgs. 81/2008; Stabilito di provvedere, al fine di mantenere in costante aggiornamento il piano di autocontrollo igienico-sanitario, ad una revisione triennale dello stesso; Considerato che lo Statuto dell Azienda, in applicazione del principio relativo alla distinzione dei poteri di indirizzo e programmazione dai poteri di gestione di cui all art. 2, comma 4 della L.R. 7/2005, ha affidato al Direttore la gestione e l attività amministrativa dell Azienda mediante l emanazione di autonome determinazioni; Constatato che tale provvedimento rientra nelle competenze del Direttore dell Azienda; Visto lo Statuto dell Azienda Pubblica di Servizi alla Persona San Valentino Città di Levico Terme approvato con deliberazione della Giunta Regionale n. 308 dd ; Visto il D.Lgs. 6/11/2007 n. 193; Vista la direttiva 2004/41/CE; Vista la L.R n. 7 e s.m.; Tutto ciò premesso, d e t e r m i n a 1. Di aggiornare, per le motivazioni espresse in premessa, il Piano di autocontrollo igienico-sanitario, dove vengono individuate ed illustrate le procedure di autocontrollo

3 per garantire l igiene dei prodotti alimentari e che allegato al presente provvedimento ne forma parte integrante e sostanziale; 2. Di provvedere ogni tre anni ad una sua revisione, al fine di mantenere in costante aggiornato il Piano di autocontrollo igienico-sanitario; 3. Di dare atto che il Responsabile del piano di autocontrollo è rappresentato dal Direttore, come indicato in premessa; 4. Di individuare nelle figure dell Economo, dei cuochi, del Responsabile della formazione e del Coordinatore del Centro Diurno, per le loro rispettive competenze, responsabili della materiale attuazione del piano di autocontrollo medesimo; 5. Di pubblicare all albo dell A.P.S.P. la presente determinazione per 10 giorni consecutivi ai sensi dell art. 20, comma 1 della L.R. n. 7/2005 nel rispetto della L.R n. 13 e ss.mm. e del D.Lgs n. 196; 6. Di pubblicare altresì il presente atto, ai sensi dell art. 32 della L , n. 69, sul sito aziendale ( 7. Di dare atto che la presente determinazione non è soggetta a controllo preventivo di legittimità della Giunta Provinciale di Trento non rientrando in alcuna delle fattispecie previste dall art. 19 della L.R , n. 7, e diventerà esecutiva a decorrere dal primo giorno successivo a quello di scadenza del termine ultimo di pubblicazione ai sensi dell art. 20 della stessa L.R. 7/2005; 8. Di dare atto, ai sensi dell'art. 5 della L.R , n. 13, che avverso alla presente determinazione è ammesso ricorso straordinario al Presidente della Repubblica ex art. 8 del D.P.R , n entro 120 giorni e giurisdizionale avanti il T.R.G.A. di Trento ex art. 2, lett. b) della Legge , n entro 60 giorni da parte di chi abbia un interesse concreto ed attuale; ECO/TM/mt *** *** ***

4 F.to Fabrizio Uez (1) Copia conforme all originale, in carta libera per uso amministrativo. li,

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