La Carta. Vini. Assaggiate, degustate, bevete e se non riuscite a finire la bottiglia, potete portarvela a casa per continuare a sognare!!

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1 La Carta dei Vini Questa carta dei vini vuole proporvi un vasto assortimento di prodotti fortemente radicati con il territorio e con i cibi prodotti nel nostro ristorante. Degustandoli potrete scoprire la varietà enologica che la nostra terra è in grado di regalare. Oltre ai vini del Chianti Classico abbiamo anche un attenta selezione dei vini delle maggiori aree di produzione toscane, una piccola selezione di vini bianchi provenienti da tutta Italia e alcuni vini che rappresentano l eccellenza francese. Assaggiate, degustate, bevete e se non riuscite a finire la bottiglia, potete portarvela a casa per continuare a sognare!! Curata dal Sommelier professionista AIS Cesare Montomoli

2 Vino del giorno* al bicchiere Bianco 3,50 Rosè 3,50 Chianti Classico docg 4,00 *La tipologia e l azienda dei vini dipendono dalla disponibilità giornaliera

3 I vini della settimana

4 Prodotto esaurito le bollicine DRAPPIER Urville, FRANCIA Champagne Brut Nature Sans Soufre (senza solfiti) 48,00 Champagne Brut Nature Rosè 48,00 CA BOLANI Friuli Venezia Giulia, Cervignano del Friuli (UD) Treviso D.O.C. Prosecco extra dry 11,00 FELSINA Toscana, Castelnuovo Berardenga (SI) Spumante Metodo Classico 22,00 Spumante Metodo Classico Rosè 25,00 TENUTA MONTENISA Lombardia, Cazzago San Martino (BS) Franciacorta D.O.C.G. Brut 23,00 Franciacorta D.O.C.G. Cuvèe spaciale 27,00 Franciacorta D.O.C.G. Satèn 25,00 i vini bianchi DOMAINE HAMELIN Lignorelles, FRANCIA Chablis A.C.C. Vieilles Vignes (100% Chardonnay) ,00 CA RUGATE Veneto, Brognoligo (VR) Soave Classico Superiore D.O.C.G. Monte Fiorentine ,00 CARPINET0 Toscana, Dudda (FI) Toscana I.G.T. Chardonnay Farnito ,50 FATTORIA DI FELSINA Toscana, Castelnuovo Berardenga (SI) Toscana I.G.T. Chardonnay I Sistri ,00 LECCI E BROCCHI Toscana, Castelnuovo Berardenga (SI) Toscana I.G.T. Bianco Sangiò (Sangiovese vinificato in bianco) ,00 MONCHIERO CARBONE Piemonte, Canale (AT) Roero Arneis D.O.C.G. Cecu d la Biunda ,00 MONTE OLIVETO Toscana, San Gimignano (SI) Vernaccia di San Gimignano D.O.C.G ,50 PIERPAOLO PECORARI Friuli Venezia Giulia, S. Lorenzo Isonzo (UD) Venezia Giulia I.G.T. Sauvignon Blanc ,00 Venezia Giulia I.G.T. Sauvignon Kolaus ,00 ROCCA DI CASTAGNOLI Toscana, Gaiole in Chianti (SI) Toscana I.G.T. Chardonnay Molino delle Balze ,00 ROENO Trentino Alto Adige e Veneto, Belluno (BL) Valdadige D.O.C. Muller Thurgau Le Giare ,00 Valdadige D.O.C. Gewurztraminer Kies ,00 Riesling Renano Preecipus ,00

5 ~ I vini bianchi ~ Prodotto esaurito LE MORTELLE Toscana, Castiglioni della Pescaia (GR) Maremma Toscana I.G.T. Bianco Vivia (Vermentino, Viogner e Ansonica) ,00 SAN FELICE Toscana, Castelnuovo Berardenga (SI) Maremma Toscana I.G.T. Vermentino Perolla ,00 TENUTE GUADO AL TASSO Toscana, Bolgheri (LI) Bolgheri D.O.C. Vermentino ,00 Bolgheri D.O.C. Vermentino 2011 (0,375 Litri) 10,00 TENUTA MONTELORO Toscana, Fiesole (FI) Toscana I.G.T. Bianco Scabrezza (Pinot Blanc, Pinot Grigio) ,50 i vini rosati ISTINE Toscana, Radda in Chianti (SI) Toscana I.G.T. Rosato ,00 LA PORTA DI VERTINE Toscana, Gaiole in Chianti (SI) Maremma Toscana I.G.T. Rosè (biologico) ,50 i vini rossi ~ I vini del Chianti Classico ~ L area del Chianti Classico si estende per ettari. È situata al centro della Regione Toscana e comprende parte del territorio delle province di Firenze ( ettari) e Siena ( ettari). In particolare fanno interamente parte della zona i Comuni di Greve in Chianti in Provincia di Firenze e Castellina in Chianti, Radda in Chianti, Gaiole in Chianti in Provincia di Siena. Vi rientrano invece parzialmente i Comuni di San Casciano in Val di Pesa, Tavarnelle Val di Pesa e Barberino Val d'elsa della Provincia di Firenze e Castelnuovo Berardenga e Poggibonsi. BRANCAIA Toscana, Castellina in Chianti (SI) Chianti Classico D.O.C.G ,00 CAPANNELLE Toscana, Gaiole in Chianti (SI) Chianti Classico D.O.C.G. Riserva ,00 Toscana I.G.T. Rosso 50&50 (50% Sangiovese, 50% Merlot) ,00 CARPINET0 Toscana, Dudda (FI) Chianti Classico D.O.C.G e ,00 Chianti Classico D.O.C.G (0,375 Litri) 10,00 Toscana Igt Rosso Dogajolo (70% Sangiovese, 30% Cabernet) ,00 Toscana Igt Sangiovese Gajola 2010 (1,5Litri) 20,00

6 ~ I vini del Chianti Classico ~ Prodotto esaurito CASANUOVA DI NITTARDI Toscana, Castellina in Chianti (SI) Chianti Classico D.O.C.G. Riserva ,00 CASTELLO D ALBOLA Toscana, Radda in Chianti (SI) Chianti Classico D.O.C.G ,50 Chianti Classico D.O.C.G. Riserva Solatio Grande Selezione ,00 CASTELLO DI CACCHIANO Toscana, Gaiole in Chianti (SI) Chianti Classico D.O.C.G ,00 Chianti Classico D.O.C.G (0,375 Litri) 12,00 Chianti Classico D.O.C.G. Riserva 2005 e ,00 CASTELLO DI AMA Toscana, Gaiole In Chianti (SI) Chianti Classico D.O.C.G. Ama ,50 Chianti Classico D.O.C.G. Riserva Castello di Ama ,00 Toscana I.G.T. Rosso Haiku (50% sangiovese, 25% Merlot, 25% Cabernet Frank) ,00 CASTELLO DI FONTERUTOLI Toscana, Castellina in Chianti (SI) Chianti Classico D.O.C.G ,00 Chianti Classico D.O.C.G. Riserva Castello di Fonterutoli Gran Selezione ,50 CASTELLO DI QUERCETO Toscana, Greve in Chianti (FI) Chianti Classico D.O.C.G ,50 Chianti Classico D.O.C.G. Riserva ,00 Chianti Classico D.O.C.G. Riserva Il Picchio ,00 CASTELLO DI SAN SANO Toscana, Gaiole in Chianti (SI) Chianti Classico D.O.C.G ,00 CASTELLO DI ORGIALE Toscana, Castelnuovo Berardenga (SI) Chianti Classico D.O.C.G. 2011, 2008 e ,00 Chianti Classico D.O.C.G. Riserva ,00 CASTELLO DI RADDA Toscana, Rada in Chianti (SI) Chianti Classico D.O.C.G ,00 Chianti Classico D.O.C.G (0,375Litri) 9,50 CASTELLO MONASTERO Toscana, Castelnuovo Berardenga (SI) Chianti Classico D.O.C.G ,00 CHIANTI GEOGRAFICO Toscana, Gaiole in Chianti (SI) Chianti Classico D.O.C.G. Riserva Montegiachi ,00 Chianti Classico D.O.C.G. Contessa di Radda ,00 Toscana I.G.T. Merlot Pulleraia ,00 FATTORIA DI FELSINA Toscana, Castelnuovo Berardenga (SI) Chianti Classico D.O.C.G. Berardenga ,00 Chianti Classico D.O.C.G. Riserva Rancia 2008 e ,00 Toscana I.G.T. Cabernet Sauvignon Maestro Raro ,00 Toscana Rosso I.G.T. Fontalloro 100% Sangiovese ,00

7 ~ I vini del Chianti Classico ~ Prodotto esaurito FATTORIA DI RIETINE Toscana, Gaiole in Chianti (SI) Chianti Classico D.O.C.G ,00 Chianti Classico D.O.C.G. Riserva ,00 FATTORIA VILLA A SESTA Toscana, Villa a Sesta (SI) Chianti Classico D.O.C.G. Il Palei ,00 Chianti Classico D.O.C.G. Riserva ,00 ISTINE Toscana, Radda in Chianti (SI) Chianti Classico D.O.C.G e ,50 LA LAMA Toscana, Castelnuovo Berardenga (SI) Chianti Classico D.O.C.G e ,00 Toscana I.G.T. Rosso Caliptra (Cabernet, Merlot, Sangiovese) ,50 LA PORTA DI VERTINE Toscana, Gaiole in Chianti (SI) Chianti Classico D.O.C.G. Riserva (Biologico) ,00 Chianti Classico D.O.C.G (Biologico) ,00 MARCHESI ANTINORI Toscana, San Casciano val di Pesa (FI) Chianti Classico D.O.C.G. Pèppoli 2009 e ,00 Chianti Classico D.O.C.G. Riserva Marchesi Antinori ,00 Chianti Classico D.O.C.G. Riserva Marchesi Antinori 2009 (0,375Litri) 15,00 Chianti Classico D.O.C.G. Riserva Badia a Passignano ,00 Toscana I.G.T. Rosso Tignanello 80% Sangiovese, 15% Cabernet S. e 5% Cabernet F ,00 Toscana I.G.T. Rosso Solaia 75% Cabernet S., 5% Cabernet F.,20% Sangiovese 20% ,00 PODERE LECCI E BROCCHI Toscana, Castelnuovo Berardenga (SI) Chianti Classico D.O.C.G ,50 Chianti Classico D.O.C.G. Riserva Il Chiorba ,00 Toscana I.G.T. Rosso Campo ai Brocchi ,50 POGGIO BONELLI Toscana, Castelnuovo Berardenga (SI) Chianti Classico D.O.C.G ,00 Chianti Classico D.O.C.G. Volumi bollati 2009 (1 Litro) 25,00 RIECINE Toscana, Gaiole in Chianti (SI) Chianti Classico D.O.C.G ,00 ROCCA DI CASTAGNOLI Toscana, Gaiole in Chianti (SI) Chianti Classico D.O.C.G ,00 Chianti Classico D.O.C.G. Poggio ai Frati ,00 SAN FELICE Toscana, Castelnuovo Berardenga (SI) Chianti Classico D.O.C.G e ,00 Chianti Classico D.O.C.G. Riserva Poggio Rosso ,00 Chianti Classico D.O.C.G. Riserva Il Grigio di San Felice ,00 Toscana I.G.T. Rosso Contrada Merlot 50%; Sangiovese 40%; Cabernet S. 10% ,00 Toscana I.G.T. Pugnitello 100%Pugnitello ,00 TENUTA DI ARCENO Toscana, Castelnuovo Berardenga (SI) Chianti Classico D.O.C.G e ,00 Chianti Classico D.O.C.G. Riserva ,00 Chianti Classico D.O.C.G. Riserva Strada al Sasso ,00 Toscana I.G.T. Rosso Prima Voce Merlot 85%, Cabernet 15% ,00 Toscana I.G.T. Rosso Il Fauno Merlot 85%, Cabernet 15% ,00 Toscana I.G.T. Sangiovese Arcanum la Porta 2006 e ,00

8 Prodotto esaurito ~ I vini delle colline del Chianti~ Dal punto di vista geografico i confini del Chianti sono abbastanza confusi e contesi e includono tutta l'area collinare tra Firenze, Siena e Arezzo. Con la costituzione della zona vinicola Chianti nel 1932 che comprendeva nella sottozona Classico oltre al Chianti vero e proprio anche zone dell'attuale Provincia di Firenze si è andata configurando una zona geografica ampliata ricalcando i confini della sottozona vinicola. Molte località e perfino un Comune (Greve nel 1972 ora Greve in Chianti), con gli anni, hanno anche cambiato toponomastico aggiungendo in Chianti. Già il Granduca Cosimo III de' Medici nel per esempio- faceva arrivare la zona del Chianti fino a lambire il territorio di Greve e Panzano, pur senza entrarvi. AZIENDA AGR. TIBERIO Toscana, Loro Ciuffenna (AR) Toscana I.G.T. Malvasia Nera ,50 Toscana I.G.T. Canaiolo ,50 CASTELLO DI ORGIALE Toscana, Castelnuovo Berardenga (SI) Chianti Colli Senesi D.O.C.G ,00 CASTELLO MONASTERO Toscana, Castelnuovo Berardenga (SI) Chianti Superiore D.O.C.G ,50 CASTELPUGNA Toscana, Siena Chianti Colli Senesi D.O.C.G. Ellera 2005 e ,00 Chianti Colli Senesi D.O.C.G. Riserva Ellera ,00 Chianti Superiore D.O.C.G. La Poderina 2003 e ,00 CASTELLO DI FARNETELLA Toscana, Scrofiano (SI) Toscana Rosso I.G.T. Syrah ,00 FATTORIA DI PACINA Toscana, Castelnuovo Berardenga (SI) Toscana I.G.T. Rosso (Biologico) ,00 TENUTA SETTEPONTI Toscana, Terranuova Bracciolini (AR) Toscana Rosso I.G.T. Crognolo Sangiovese, Merlot ,00 ~ I vini di Montepulciano e Cortona~ Le due aree sono unite per la sua cultura, le produzioni tipiche, le attrattive naturalistiche e storiche. E la scoperta del Vino Nobile e di suoi produttori in cantine scavate nella roccia e nel tufo; è un menù di sapori tipici nei ristoranti più ricercati o nelle trattorie caratteristiche; è un momento di svago tra il fascino di opere d'arte uniche e scorci indimenticabili. Il Comune di Cortona si trova in provincia di Arezzo, sul versante di un rilievo montuoso posto tra la Valdichiana e la valle del Tevere, ed è stato un importante centro etrusco. BINDELLA Toscana, Montepulciano (SI) Vino Nobile di Montepulciano D.O.C.G ,00 Rosso di Montepulciano D.O.C. Fossolupaio 2010 e ,00 LA BRACCESCA Toscana, Cortona (AR) Cortona D.O.C. Syrah Achelo ,00 POLIZIANO Toscana, Montepulciano (SI) Vino Nobile di Montepulciano D.O.C.G ,00 Vino Nobile di Montepulciano D.O.C.G (0,375 Litri) 14,00 Rosso di Montepulciano D.O.C ,00

9 Prodotto esaurito ~ I vini della Maremma ~ La Maremma, l area più a sud della Toscana, coincide con la Provincia di Grosseto e la parte sud di quella di Livorno (Bolgheri), ma soprattutto la Maremma identifica uno stile di vita basato sul rispetto per l ambiente, per la cultura e il mantenimento delle tradizioni. La Maremma è il cuore selvaggio di una Toscana di terra e di cielo. Le caratteristiche pedoclimatiche di questa terra sono particolari: la presenza contemporanea e ravvicinata di mare, montagna e colline, la rendono unica, inoltre gli inverni non sono mai troppo rigidi e le estati mai eccessivamente calde. FATTORIA LE PUPILLE Toscana, Scansano (GR) Morellino di Scansano D.O.C.G ,00 LE MORTELLE Toscana, Castiglioni della Pescaia (GR) Maremma I.G.T. Rosso Botrosecco (60% Cabernet S., 40% Cabernet F.) ,00 POGGIO ALLE SUGHERE Toscana, Magliano in Toscana (GR) Morellino di Scansano D.O.C.G ,00 Toscana I.G.T. Sangiovese ,50 ROCCA DI MONTEMASSI Toscana, Roccastrada (GR) Maremma Toscana D.O.C. Sangiovese Le Focaie ,00 TENUTA GUADO AL TASSO Toscana, Bolgheri (LI) Bolgheri D.O.C Rosso Il Bruciato ,00 Bolgheri D.O.C Rosso Il Bruciato 2011 (0,375 Litri) 14,00 ~ I vini di Montalcino~ Montalcino si trova in Toscana, nell Italia centrale, a circa quaranta km a Sud della città di Siena, in una zona collinare dal paesaggio incontaminato. Un paesaggio agricolo di grande storia e di grande bellezza che, dal 2004, è iscritto dall Unesco nel Patrimonio dell umanità. Il territorio montalcinese è costituito da una sola grande collina in gran parte coperta di boschi. Le coltivazioni alternano vigneti, oliveti e seminativi con un gran numero di edifici in pietra che testimoniano la centenaria coltivazione di queste terre. Montalcino con le frazioni di Castelnuovo dell Abate, Sant Angelo e Torrenieri sono piccole città d arte e complessivamente hanno una popolazione poco superiore ai cinquemila abitanti. TALENTI Toscana, Montalcino (SI) Brunello di Montalcino D.O.C.G ,00 Brunello di Montalcino D.O.C.G (0,375 Litri) 24,50 Rosso di Montalcino D.O.C ,00

10 I vini dolci DOGLIA GIOVANNI Piemonte, San Stefano Belbo (AT) Moscato d'asti D.O.C.G. (dolce) ,00 BALBI E SOPRANI Piemonte, San Stefano Belbo (AT) Moscato d Asti D.O.C.G. Spumante 11,00 Proposta a bicchiere L aperitivo Treviso D.O.C. Prosecco extra dry 3,00 I vini da dessert BALBI SOPRANI Piemonte, San stefano Belbo (AT) Moscato d Asti D.O.C.G. Spumante 2,50 GIOVANNI DOGLIA Piemonte, Strevi (AT) Moscato d Asti D.O.C.G. Frizzante 2,50 VIN SANTO del contadino 2,00 I nostri distillati CHIANTI GEOGRAFICO Toscana, Gaiole in Chianti (SI) Grappa di Chianti Classico Contessa di Radda 3,00 FATTORIA DI FELSINA Toscana, Castelnuovo Berardenga (SI) Grappa di Chianti Classico Berardenga 3,00 DISTILLERIE MARZADRO Trentino Alto Adige, Nogaredo (TN) Grappa Stravecchia Le Diciotto Lune 3,00 Grappa Trentina 43 3,00 Grappa La Trentina morbida 3,00 Grappa Judica 3,00 FATTORIA AIOLA Toscana, Catelnuovo Berardenga (SI) Grappa di Chianti Classico 3,00 CASATA LORENZETTI Toscana, Siena Grappa di Moscato 3,00 Ø Rum Matusalem 15 anni 4,50 Ø Whisky Lagavulin 5,50