C O M U N E D I C I M I N N A (Provincia di Palermo)

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1 C O M U N E D I C I M I N N A (Provincia di Palermo) TEL. (091) FAX (091) GUIDA AL COMPOSTAGGIO Perché compostare i rifiuti organici? Ognuno di noi produce ogni giorno circa 1,5 kg di rifiuti. Ognuno di noi dunque deve fare la sua parte per gestire correttamente quello che scarta, permettendo la valorizzazione della ricchezza contenuta nei rifiuti. Di questa quantità circa il 30% è costituita da componente organica, per lo più scarto di cibo, etc, questa parte del rifiuto è detta umido e rappresenta la parte molto biodegradabile dei rifiuti. Per la natura l umido non è affatto un rifiuto ma materia complessa da scomporre nei suoi mattoni costitutivi, dai quali fabbricare nuova vita. Ricordiamoci che una delle più importanti leggi naturali recita che nulla si crea e nulla si distrugge, ma tutto si trasforma! Noi oggi questi rifiuti li mandiamo in discarica con notevoli costi economici per la gestione delle stesse, produzione di biogas e alimentazione del cosiddetto effetto serra, produzione di percolato, etc. (costi economici e naturali). Tornando per un momento alla composizione dei rifiuti da noi prodotti inoltre sappiamo che il 40 % circa è rappresentato da vetro, metalli, plastica, ossia il cosiddetto secco riciclabile. La parola secco lo contraddistingue dall umido e ne evidenzia la non biodegradabilità. Questi rifiuti sono però riciclabili. L aggettivo riciclabile è di strategica importanza perché indica che anche tali rifiuti sono un importante risorsa. Questi materiali sono impiegati prevalentemente per produrre gli imballaggi, nei quali sono confezionate le merci che acquistiamo. Una volta utilizzati, gli imballaggi e molti altri oggetti di carta, plastica, vetro, legno alluminio e acciaio possono essere trasformati, nei processi di riciclaggio, per dare vita a nuovi materiali. Anche gli imballaggi, dunque, non sono affatto qualcosa di cui sbarazzarsi alla svelta ma importante fonte di ricchezza. Facciamo dunque la Raccolta Differenziata del secco e dell umido. È peccato gettare nei cassonetti delle immondizie i rifiuti organici della cucina e dell'orto-giardino o degli spazi verdi! Si tratta di materiale prezioso che invece di gravare inutilmente sul trasporto delle immondizie e sulle discariche, dove diviene estremamente inquinante, può essere vantaggiosamente trasformato in humus e restituito al terreno.

2 La natura non produce rifiuti: tutte le sostanze che le piante e gli animali producono nel corso del loro sviluppo sono restituite al ciclo naturale e perennemente trasformate. Per esempio nel bosco si può osservare come le foglie cadute dagli alberi e gli altri residui vegetali si decompongano lentamente e tornino a diventare componenti del terreno. Si tratta di un processo biologico al quale partecipano moltissimi organismi viventi, indispensabile per mantenere fertile il terreno. Il processo di compostaggio riproduce, in condizioni controllate e accelerate, il processo naturale di biodegradazione della sostanza organica e di formazione dell humus. Il prodotto che si ottiene è il compost, che possiamo considerare un ottima imitazione dell humus. Senza la continua restituzione dei resti organici il terreno s impoverisce velocemente. Per compostare i nostri rifiuti non dobbiamo far altro che imitare la natura. Circa un terzo dei rifiuti prodotti da una persona, è composto di rifiuti organici che possono perciò essere reintrodotti nei cicli della natura. IL COMPOSTAGGIO DEI RIFIUTI ORGANICI DELLA CUCINA È LA SOLUZIONE PIU NATURALE PER SMALTIRE QUESTI RIFIUTI E PRODURRE AL TEMPO STESSO DELL OTTIMO HUMUS DA RESTITUIRE ALLA TERRA. Il compost è, infatti, il più antico e naturale concime del terreno che si conosca. Mantiene fertile e sano il terreno e nutre le piante. Con la raccolta differenziata dei rifiuti organici e il loro compostaggio non produciamo sol o un ottimo concime per le nostre pian te ma abbiamo la possibilità di dare un contributo attivo alla salvaguardia dell'ambiente: riduciamo la nostra produzione di rifiuti, perché la parte umida non viene consegnata al servizio pubblico di raccolta; produciamo il compost che è un prodotto utilissimo per i nostri terreni e per i vasi delle piante, perché porta nutrimento e sostanza organica, permettendoci di ridurre l'acquisto di fertilizzanti chimici e di terriccio, con un considerevole risparmio; consumiamo meno fertilizzanti, abbassando la possibilità di inquinare l'ambiente con sostanze chimiche concimando in modo ecologico; compriamo meno terriccio contribuendo alla salvaguardia delle ultime torbiere esistenti al mondo; è in assoluto il processo più efficiente ed economico per restituire in modo corretto alla natura gli scarti organici che produciamo; si ha un'incredibile riduzione sia in volume (meno 80%) che in peso (meno 70%) del materiale da conferire in discarica; è il processo di riciclaggio degli scarti organici a più basso consumo energetico e che, ha il minor impatto ambientale;

3 riduce di circa il 30% il volume occupato dai rifiuti nelle discariche con analoga diminuzione di produzione di biogas e di percolato. Si tenga presente che una famiglia media che pratica il compostaggio domestico sottrae alla discarica circa 500 chili di rifiuti organici l anno. Cosa si può compostare? In generale si possono compostare quasi tutti i resti vegetali e animali, ovvero tutto ciò che un tempo è stato vivente e che i microorganismi possono digerire. La selezione dei materiali inizia in cucina, dove si può predisporre un secchio apposito per i rifiuti organici. Per rendere più facile la pulizia di questo contenitore è utile mettere sempre sul fondo un foglio di carta da giornale o da cucina. Ecco i rifiuti da compostare: bucce e scarti di frutta e verdura, scarti vegetali di cucina; (sono molto indicati e costituiscono la base per un ottimo compost); fiori recisi appassiti, piante anche con pane di terra; (se ci sono parti legnose è meglio sminuzzarle prima); pane raffermo o ammuffito; (ridurre prima in piccoli pezzi); fondi di caffè, filtri di tè; (anche il filtro si può riciclare); foglie varie, segatura, paglia, ramaglie, sfalci d'erba; (ottimo materiale secco, prima si fa appassire poi si mescola con altro materiale); rametti, trucioli, cortecce e potature; (ridurre a pezzi); pezzetti di legno o foglie non decomposti presenti nel compost maturo; gusci d uova, penne di volatili, capelli; fazzoletti di carta, carta da cucina tipo scottex, salviette (non imbevuti di detergenti o prodotti chimici in genere - comunque da compostare in piccola quantità, ottimo materiale secco); bucce di agrumi, frutta o verdura avariata; (non superare le quantità di normale consumo familiare vanno tagliati in pezzetti per agevolare il lavoro di trasformazione dei microrganismi); avanzi di carne, pesce, salumi e formaggi (da compostare in piccola quantità, da coprire con altro materiale attirano cani e gatti); deiezioni di piccoli animali (da compostare in piccola quantità); foglie di piante resistenti alla degradazione (magnolie, aghi di conifere, solo piccole quantità e miscelate con materiale facilmente degradabile); resti di lana, penne, capelli; piccole quantità di cenere; (la cenere contiene molto calcio e potassio). Non si devono invece aggiungere al compost i rifiuti di origine sintetica o contaminati da sostanze non naturali: plastica, gomma, materiali sintetici; vetro e ceramica; cartone plastificato, riviste patinate e carta con residui di vernice o carta oleata; legno trattato e/o verniciato; farmaci; pile esauste; materiali di natura non organica; oli esausti; filtri di aspirapolvere, tessuti.

4 Le erbacce con i semi e i resti di piante malate vanno eventualmente posti al centro del cumulo, dove i semi e i germi saranno inattivati dalle alte temperature, oppure compostati a parte. Anche le erbacce come la gramigna che si propagano non vanno messe nel compost. Volendo compostare l'erba dello sfalcio del prato bisogna prima farla seccare. Sia l'erba del prato che le foglie secche si prestano pero ottimamente anche per la pacciamatura delle piante ornamentali, degli arbusti e alberi da frutto e l'erba seccata in particolare va bene anche per pacciamare gli ortaggi tra le file. Il materiale organico distribuito in strato sottile come pacciamatura si decompone comunque, apportando humus ed elementi nutritivi al terreno. Può essere utile allestire una zona per lo stoccaggio delle potature o dei sacchi di trucioli, che addizionerete man mano agli scarti verdi e umidi che sono raccolti. U n a c o m p o s t i e r a a l t r o n o n è c h e u n c o n t e n i t o r e a d a t t o a o s p i t a r e r i f i u t i i n v i a d i d e c o m p o s i z i o n e e t r a s f o r m a z i o n e i n c o m p o s t. Deve quindi permettere una buona aerazione della massa in essa contenuta, offrire una protezione dagli agenti atmosferici, impedire l'accesso ad animali e bambini, essere robusta e durevole. Nelle compostiere è previsto un coperchio superiore, rimovibile per il riempimento e il rivoltamento del materiale, e un'apertura inferiore per l'estrazione del compost maturo. Come fare il compostaggio Per il compostaggio è bene scegliere un posticino parzialmente ombreggiato, riparato dal vento e dall'insolazione diretta, meglio se lontano dai confini con altri terreni. È bene sminuzzare il materi ale d a co mpostare perch é si offre ai microrganismi una maggiore superficie di attacco e quindi se ne accelera la decomposizione. Lo sminuzzamento può essere fatto con una forbice da potare. Per evitare problemi è importante controllare regolarmente, circa una volta al mese, l'andamento della decomposizione. Per le operazioni di controllo come per piccoli prelievi è sufficiente alzare l'asta e aprire solo la parte inferiore. Per il prelievo di grandi quantitativi o per il completo rimescolamento aprire completamente la compostiera. La decomposizione dei materiali organici è un processo biologico al quale prende parte un numero inimmaginabile di organismi viventi (batteri, funghi, lombrichi, insetti, etc.) i quali possono operare solo se posti nelle condizioni adatte. Affinché questi preziosi organismi possano svolgere il loro compito, dobbiamo perciò garantire loro: aria (ossigeno) a c q u a una nutrizione equilibrata (composizione materiale). E necessario evitare che nel compost venga a mancare ossigeno perché in tal caso la sostanza organica invece di trasformarsi in buon humus, marcisce. Onde evitare ristagni, la compostiera deve poggiare direttamente sul terreno, mai su un fondo impermeabile come cemento o asfalto. Il materiale non deve essere troppo compresso e se molto sminuzzato è bene aggiungere qualche pezzo grossolano che favorisca l'aerazione, soprattutto sul fondo della compostiera.

5 È essenziale che il materiale da compostare mantenga un'umidità equilibrata. Senz'acqua non c'è vita. Il materiale non deve mai seccarsi e pertanto in estate va annaffiato. Non deve nemmeno grondare di acqua, altrimenti viene a mancare l'ossigeno. Se il materiale è troppo bagnato, si aggiunge materiale secco. Possono essere compostate anche foglie di piante "tossiche" come l'oleandro perché l'attività microbica decompone i composti pericolosi presenti in queste e altre foglie. Non esistono, al contrario di quanto normalmente si crede, problemi di compostaggio di bucce d'arancia o d'anguria. Anche la carta di quotidiano può essere utilizzata per il compostaggio perché da tempo il piombo non é più utilizzato per la stampa. I gusci d uovo, la cenere di legna, la polvere di rocce sedimentarie, le conchiglie e i gusci di molluschi fanno da integratori, sono prodotti non indispensabili per il compostaggio, tuttavia la loro aggiunta al compost é consigliabile perché contengono elementi (in particolare potassio e altri metalli) utili per le piante che saranno coltivate con il compost. Rimescolare il compost Ogni volta che lo strato di materiale fresco aggiunto raggiunge uno spessore di cm. e tende a compattarsi è bene smuoverlo e aerarlo. Il rivoltamento (rimescolamento) del compost, dopo circa 6-12 settimane è conveniente perché apporta ossigeno al materiale compattato e accelera la m a t u r a z i o n e. E q u e s t o i l m o m e n t o m i g l i o r e p e r a g g i u n g e r e eventualmente terra. Alcune regole del compostaggio SMINUZZARE BENE I MATERIALI, soprattutto quelli duri e legnosi; MISCELARE in proporzioni circa uguali materiale secco con materiali verdi e umidi; MESCOLARE BENE MATERIALI DIVERSI (asciutti e bagnati, grossolani e fini, stagionati e freschi, rifiuti della cucina, rifiuti del giardino), cercando di equilibrare la composizione; aggiungere di tanto in tanto QUALCHE PALATA DI TERRA, I RESTI DEL COMPOST MATURO setacciato e qualche manciata di cenere. MANTENERE SEMPRE IL MATERIALE COPERTO con uno spesso strato di sfalcio d'erba o di paglia per contenere la presenza di moscerini. EVITARE CHE IL MATERIALE SI SECCHI completamente. Nei periodi siccitosi ricordarsi di annaffiare. Il materiale non deve risultare fradicio stringendone un poco nel pugno, non deve gocciolare, ma lasciare bagnato il palmo della mano. SE IL COMPOSTO PUZZA di solito è perché è troppo bagnato e il processo di decomposizione non decorre correttamente. Oltre a materiale secco in tal caso aggiungere un po' di cenere per legare gli odori e l'acqua in eccesso o del legno sminuzzato. q u a l o r a s i d i s p o n g a d i g r a n d i q u a n t i t à d i u n o s t e s s o m a t e r i a l e, c o m p o s t a r l o, p r e v i a a g g i u n t a d i s o s t a n z e c h e n e equilibrino la composizione. Rivolta una - due volte, a intervalli di giorni, dopo non smuovere più il materiale. Armarsi di pazienza per attendere i tempi necessari per avere un compost maturo.

6 Il compost maturo può essere vagliato con un setaccio per separare le parti ancora indecomposte o legnose dal terriccio; l'operazione è consigliata soprattutto se s intende utilizzare il compost come terriccio per vasi o per buca di piantagione. Quando è maturo il compost Se il compostaggio è condotto correttamente il compost prodotto, può essere utilizzato già dopo 2-3 mesi come concimante, dopo 4-6 mesi come fertilizzante e dopo 7-10 e solitamente è "maturo e può essere utilizzato come terriccio per le piante in vaso, attorno alle radici e per le risemine. Il valore nutritivo del composto cambia notevolmente in relazione al suo grado di maturazione. In tal modo si realizzerà un ulteriore risparmio economico. Come s impiega il compost IL COMPOST SEMIGREZZO (dopo 4-6 mesi) e un compost non completamente maturo che contiene una grande quantità, di elementi nutritivi prontamente disponibili per le piante e apporta al suolo molti organismi viventi. Esso è indicato per concimare tutti gli alberi e gli arbusti da frutto e gli ortaggi con forti esigenze nutritive come cavoli, pomodori, porri, patate, sedano, rabarbaro, mais, cetrioli, zucchini e zucche. IL COMPOST MATURO (dopo circa 8-12 mesi) è un terriccio nero, soffice, con odore di terra di bosco, molto ricco di acidi umici, utile soprattutto per migliorare la struttura del terreno. Esso può essere utilizzato anche per la p r e p a r a z i o n e d i t e r r i c c i p e r l e s e m i n e e p e r l e p i a n t e i n v a s o, p e r l a concimazione degli ortaggi menò esigenti e più sensibili come piselli, fagioli, carote, cipolle, insalate, infine per i fiori e le piante ornamentali del giardino e per il prato. Prima dell'utilizzo in alcuni casi é meglio setacciarlo. Il contenuto in elementi nutritivi comunque può variare molto a seconda dei materiali di partenza e di eventuali additivi. E' consigliabile distribuire circa 5-6 Kg. di compost per mq. ogni anno, che corrisponde a circa 3 palate di compost colme per mq. DOMANDE PIU FREQUENTI l. SI POSSONO UTILIZZARE BUCCE D'ARANCE E DI LIMONE PER IL COMPOSTAGGIO? R: si. Non esistono controindicazioni al compostaggio di questo tipo di bucce. E' regola generale tagliare le bucce in piccoli pezzi e compostarli insieme con altri scarti. 2. SI POSSONO COMPOSTARE GLI AGHI DI PINO? R: si. Anche gli aghi di pino sono compostabili. Per avere un buon compost e in ogni caso opportuno mescolare sempre queste foglie con altro materiale vegetale e neutralizzare la loro eccessiva acidità con calce o cenere di legna. 3. CI SONO PROBLEMI NEL COMPOSTARE VEGETALI TOSSICI COME LE FOGLIE E I FIORI D OLEANDRO R: no. Durante il compostaggio, tutte le sostanze organiche complesse d'origine naturale sono degradate; pertanto anche eventuali composti tossici presenti nelle piante trattate, sono completamente eliminati e trasformati in composti più semplici non tossici. 4. L'USO DI PRODOTTI TRATTATI CON PESTICIDI PUÒ RENDERE TOSSICO IL COMPOST? R: gli attuali pesticidi ammessi si decompongono dopo un certo tempo dal trattamento, pertanto la forte attività biodegradativa che caratterizza il

7 processo dì compostaggio ha anche l'effetto di un'ulteriore neutralizzazione d'eventuali pesticidi presenti su frutta e ortaggi usati per il compost. Qualche problema potrebbe derivare dal consumo di prodotti esotici (ad esempio banane) che possono essere stati trattati con pesticidi persistenti vietati in Europa, come il DDT. In ogni modo la presenza nel compost di numerosi lombrichi e d'altri organismi detrivori é un buon indicatore biologico dellasalubrità del compost stesso. 5. CHE SIGNIFICATO SI DEVE DARE ALLA PRESENZA DI MOSCERINI SUL COMPOST? R: la frutta in decomposizione attrae i cosiddetti "moscerini della frutta" che sono assolutamente innocui sia per chi prepara il compost sia per le piante che saranno successivamente coltivate con il compost. Per ridurre la loro presenza bisogna coprire bene gli scarti con qualche centimetro di terra o di foglie ed erba secca. 6. E' NORMALE CHE NEL CUMULO SIANO PRESENTI INSETTI VERMI E ALTRI ORGANISMI? R: si. La degradazione di sostanze organiche avviene anche per merito di numerosi invertebrati che, trovano nutrimento nel materiale in decomposizione. Pertanto la presenza nel cumulo di lombrichi, porcellini di terra, millepiedi, vermi del letame non solo é un fatto normale ma é anche l'indicazione che il compostaggio procede bene. Di solito, tutti questi animaletti "scompaiono" quando il compost é maturo perché per loro non c'è é più nulla da mangiare. In ogni modo per evitare presenze indesiderate é opportuno seguire con cura le buone norme di compostaggio, in particolare mantenere la giusta umidità. 7. N E L C O M P O S T H 0 T R O V A T O T A N T I S S I M E L A R V E B I A N C H E. C H E F A R E? R: innanzitutto non farsi prendere dal panico, anche se lo spettacolo non è gradevole. Non ci sono pericoli in quanto sono larve di mosche che attratte dagli odori di materiali in decomposizione hanno depositato le loro uova nel compost. La migliore cura è sempre la prevenzione: in particolare evitate di compostare scarti di carne e di pesce e sarebbe meglio evitare anche pasta cotta e bucce di formaggio. La copertura dei fori di aereazione con della retina anti zanzara può aiutare a scoraggiare gli insetti nel trasformare il vostro compost in un allevamento di mosche. PER ELIMINARE L'INVASIONE DI LARVE C E COMUNQUE UN RIMEDIO EFFICACISSIMO. Mettere nel compost due mezzi limoni preventivamente spremuti. I limoni devono essere leggermente interrati con la polpa rivolta in basso; dopo 24 ore prendete delicatamente i limoni, al loro interno si troverà una grande quantità di larve, probabilmente attratte dal succo acido. Scrollando il limone, trasferire le larve in un sottovaso in cui avete messo un leggero strato di compost; le larve s interreranno subito. Ripetere l'operazione con le stesse bucce di limone più volte di seguito, posizionandole a diversa profondità nel compost. Per essere sicuri dell'avvenuta disinfestazione ripetere l'intera procedura a distanza di una decina di giorni per catturare larve eventualmente nate del frattempo. Che fare delle larve catturate? Se avete un acquario o un laghetto con pesci rossi, potete verificare se sono di gradimento dei vostri pesci. Non escludiamo che gechi, lucertole e uccelli insettivori possano gradire l'offerta. In alternativa lasciando al sole il sottopiatto, la mancanz a d'acqua e di cibo dovrebbe eliminare le larve. Se siete animalisti ad oltranza trasferite le larve nel giardino o nel terreno più vicino, ma ben lontano dalla vostra compostiera.

8 8. COME SI FA AD IMPEDIRE CHE FORMICHE E TOPI FACCIANO IL NIDO NELLA COMPOSTIERA? R: Il sistema migliore è quello della prevenzione, in particolare non compostare eccessivi scarti di carne, p e s c e, p a n e e a l i m e n t i c o t t i. U n a b a r r i e r a d i p o l v e r e d i z o l f o i n t o r n o a l l a compostiera dovrebbe essere un utile repellente per le formiche. Comunque se il compost è f r e q u e n t e m e n t e m e s c o l a t o, l e f o r m i c h e p r e f e r i s c o n o a n d a r e a l t r o v e. P e r s c o r a g g i a r e i t o p i d a l l i d e a d i t r a s f e r i r e l a l o r o t a n a n e l c o m p o s t, mantenerlo sempre umido e rivoltatelo più volte. 9. QUALI SONO LE QUANTITÀ OTTIMALI D'INTEGRATORI DA AGGIUNGERE AL CUMULO? R: si chiamano integratori composti di varia natura che in generale servono per migliorare le caratteristiche agronomiche del compost. Fa eccezione la calce che deve essere usata quando si composta erba fresca la cui elevata acidità ostacola il compostaggio. I quantitativi che seguono sono quelli indicati per il trattamento di un metro cubo di sostanza organica. A fianco è segnalata la funzione d'ogni integratore. Calce: 2-4 chili (per ridurre l'acidità); Farina d'ossa: 5-8 chili (per aumentare il contenuto di fosforo); Pollina secca: 10 chili (per aumentare il contenuto di fosforo); Cenere di legna: 3-5 chili (per ridurre l'acidità e fornire potassio); Cornunghia: 4-6 chili (per supplire alla carenza d'azoto). 10. SONO INDISPENSABILI I PREPARATI CHE SI TROVANO IN COMMERCIO PER FARE IL COMPOST? R: no. Un buon terriccio fornisce tutta la carica batterica, che serve per attivare il compostaggio. Tuttavia gli enzimi e i batteri liofilizzati che si trovano in commercio possono essere utili per i principianti per fronteggiare con maggiore successo eventuali emergenze (sviluppo di cattivi odori) e accelerare i tempi di compostaggio. 11. SI POSSONO COMPOSTARE I SEMI DI FRUTTA? R: si. Tutti i semi di frutta e ortaggi sono compostabili. I semi duri (albicocca, ciliege, prugne, olive..) normalmente richiedono diversi cicli di compostaggio prima di trasformarsi in compost. Si consiglia, nel frattempo, di utilizzarli come materiali di drenaggio e come strutturanti per favorire l'areazione del compost, dopo averli recuperati nella fase di setacciatura del compost maturo. I semi di zucca, anguria e melone tendono a germogliare subito, nella fase finale del compostaggio. In questo caso compostate i germogli, a meno che non volete trasformare il vostro giardino in un campo di zucche! 12. SI POSSONO COMPOSTARE I GUSCI DI NOCI E NOCCIOLE? R. si. I gusci di noci e noccioline possono essere inseriti nel compost con la funzione di materiale strutturante, per facilitare l'aereazione del cumulo. Dopo un ciclo completo di compostaggio questi gusti diventano fragili e possono essere integrati nel compost. Agevolazioni fiscali L Amministrazione Comunale ha allo studio una riduzione della tassa rifiuti per coloro che aderiscono all iniziativa del compostaggio domestico. La richiesta annuale deve essere presentata entro e non oltre il 20 luglio di ogni anno. Il reale impegno sarà periodicamente verificato.