ALLEVAMENTO BOVINO E BUFALINO IN UMBRIA

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Valentina Damiano
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1 1 UMBRIA: ALLEVAMENTO BOVINO E BUFALINO ALLEVAMENTO BOVINO E BUFALINO IN UMBRIA (Aggiornato al 31 dicembre 2015) Fonte dei dati I dati relativi all allevamento bovino e bufalino in Umbria sono stati estratti dalla Banca Dati Nazionale (BDN) dell anagrafe zootecnica istituita dal Ministero della Salute presso il Centro Servizi Nazionale dell Istituto G. Caporale di Teramo. ( La BDN è stata riconosciuta pienamente operativa dalla Commissione Europea con decisione del 13 febbraio 2006 per quanto concerne la gestione dell anagrafe zootecnica della specie bovina e bufalina. I dati sono stati ricavati dalla sezione statistiche: e dalla sezione estrazioni dati: Tutti i dati in seguito pubblicati si riferiscono ad allevamenti bovini e bufalini aperti con almeno un capo presenti in Umbria il 31 dicembre Allevamenti bovini Gli allevamenti bovini aperti con almeno un capo in Umbria sono 2.970; sono distinti per orientamento produttivo in allevamenti da latte, da carne e misti. Gli allevamenti da carne sono i più numerosi (n ), 156 sono quelli da latte e 148 gli allevamenti misti (carne e latte) (figura 1). Figura 1: Distribuzione degli allevamenti bovini in Umbria per orientamento produttivo 5% 5% Carne Latte Misto 90% Il numero di allevamenti è maggiore nell Azienda USL 2 con il 54,3% del totale. Nel 2013 era l Azienda USL 1 ad avere più allevamenti nel territorio Umbro (52,1%). Gli allevamenti di tipo misto sono più numerosi nell USL Umbria 1 (83%: 123/148), invece gli allevamenti da carne (55%: 1.469/2.666) e quelli da latte (77%: 120/156) sono più numerosi nella USL Umbria 2. Il dettaglio degli allevamenti suddivisi per orientamento produttivo e USL è mostrato nella tabella 1 e figura 2.

2 2 UMBRIA: ALLEVAMENTO BOVINO E BUFALINO Tabella 1: Distribuzione degli allevamenti bovini umbri per orientamento produttivo e USL USL Umbria Orientamento produttivo Carne Latte Misto Totale USL Umbria USL Umbria Totale Figura 2: Distribuzione percentuale degli allevamenti bovini umbri per orientamento per ogni USL 100% 90% 80% 70% 60% Misto 50% 40% Latte 30% Carne 20% 10% 0% USL Umbria 1 USL Umbria 2 Per quanto riguarda la consistenza degli allevamenti bovini umbri, il 57% circa è di piccole dimensioni con un numero di capi inferiore a 10 (tabella 2 e figura 3). Tabella 2: Distribuzione degli allevamenti bovini per classi di consistenza e per orientamento produttivo Consistenza Orientamento produttivo allevamenti Carne Latte Misto Totale % % Cumulativa 1-2 capi ,13% 33% 3-5 capi ,97% 47% 6-9 capi ,60% 57% capi ,29% 69% capi ,43% 82% capi ,75% 87% capi ,23% 90% 500 capi ,13% 91% Non specificato ,46% 100% Totale %

3 3 UMBRIA: ALLEVAMENTO BOVINO E BUFALINO Figura 3: Distribuzione degli allevamenti bovini per classi di consistenza (classi di consistenza capi/totale allevamenti) non specificato 500 capi capi capi capi capi 6-9 capi 3-5 capi 1-2 capi 0% 5% 10% 15% 20% 25% 30% 35% Suddividendo gli allevamenti bovini sia per classe di consistenza sia per Azienda USL, è evidente come le piccole aziende che hanno da 1 a 9 capi, siano quelle più rappresentate in tutte e due le USL; seguono quelle di piccole-medie dimensioni (da 10 a 49 capi) (tabella 3 e figura 4). Tabella 3: Distribuzione per classe di consistenza dei capi bovini suddivisi per USL umbre Consistenza allevamenti USL Umbria 1 USL Umbria 2 N. % N. % 1-2 capi % % 3-5 capi % % 6-9 capi 121 9% % capi % % capi % % capi 64 5% 77 5% capi 48 4% 48 3% 500 capi 3 0% 1 0% Non specificato % 114 7% Totale % %

4 4 UMBRIA: ALLEVAMENTO BOVINO E BUFALINO Figura 4: Distribuzione percentuale per classe di consistenza dei capi bovini suddivisi per USL umbre 100% 90% 80% 70% 60% 50% 40% 30% 20% 10% 0% USL 1 USL 2 non specificato 500 capi capi capi capi capi 6-9 capi 3-5 capi 1-2 capi Allevamento bufalino in Umbria In Umbria sono presenti 27 allevamenti bufalini, l orientamento produttivo da carne è quello più rappresentato con circa l 85% degli allevamenti (tabella 4 e figura 5). Tabella 4: Distribuzione allevamenti bufalini per USL umbre USL Umbria Orientamento produttivo Carne Latte Misto Totale USL Umbria USL Umbria Totale Il 74% degli allevamenti bufalini è situato nei territori di competenza dell USL Umbria 2. Figura 5: Distribuzione percentuale degli allevamenti bufalini per orientamento produttivo per USL umbre 100% 95% 90% 85% Carne Latte 80% 75% USL 1 USL 2

5 5 UMBRIA: ALLEVAMENTO BOVINO E BUFALINO IL 63% degli allevamenti ha al massimo due capi (tabella 5 e figura 6). In solo due allevamenti la consistenza dei capi è compresa tra 100 e 499. In sei allevamenti non è stata specificata la numerosità degli animali (tabelle 5 e 6). Tabella 5: Distribuzione della consistenza dell'allevamento bufalino in Umbria per orientamento produttivo Consistenza allevamenti Orientamento produttivo Carne Latte Misto Totale % Totale % Cumulativa totale 1-2 capi % 63% 3-5 capi % 67% 6-9 capi % 71% capi % 78% Non specificato % 100% Totale % Tabella 6: Distribuzione per classe di consistenza dei capi bufalini suddivisi per USL umbre Consistenza allevamenti USL 1 USL 2 N. % N. % 1-2 capi 4 58% 13 65% 3-5 capi % 6-9 capi 1 14% capi 1 14% 1 5% Non specificato 1 14% 5 25% Totale 7 100% % Figura 6: Distribuzione percentuale per classe di consistenza dei capi bufalini suddivisi per USL umbre 100% 90% 80% 70% 60% 50% 40% 30% 20% 10% 0% USL 1 USL 2 Non specificato capi 6-9 capi 3-5 capi 1-2 capi

6 6 UMBRIA: ALLEVAMENTO BOVINO E BUFALINO Capi bovini Alla data del 31 dicembre 2015 i capi bovini allevati in Umbria risultano essere , circa il 14% in meno rispetto al 2010 quando i capi presenti erano Gli animali risultano equamente distribuiti nelle due USL (tabella 7 e figura 7). Tabella 7: Distribuzione dei capi bovini per USL umbre USL Umbria N. % USL Umbria % USL Umbria % Totale % Figura 7: Distribuzione in % dei capi bovini e USL umbre 50% 50% USL 1 USL 2 La tipologia produttiva con più capi è quella da carne (circa 66% del totale) con bovini tra maschi e femmine. La classe d età più consistente è 0-11 mesi (31% del totale); per la tipologia produttiva latte, le femmine sono circa il 91% e sono distribuite abbastanza equamente tra le varie classi di età (tabella 8, figura 8, 9 e 10). Tabella 8: Distribuzione dei capi bovini umbri per classe di età e sesso Tipologia produttiva Classe di età Carne Latte Misti Altro Maschi Femmine Maschi Femmine Maschi Femmine Maschi Femmine Totale 0-11 mesi mesi mesi mesi mesi mesi Totale

7 7 UMBRIA: ALLEVAMENTO BOVINO E BUFALINO Figura 8: Piramide dell età per i bovini da carne Figura 9: Piramide dell età per i bovini da latte

8 UMBRIA: ALLEVAMENTO BOVINO E BUFALINO Figura 10: Piramide dell età per i bovini con orientamento produttivo misto La Chianina è la razza più allevata in Umbria con quasi 19.

8 8 UMBRIA: ALLEVAMENTO BOVINO E BUFALINO Figura 10: Piramide dell età per i bovini con orientamento produttivo misto La Chianina è la razza più allevata in Umbria con quasi capi (35%), a seguire i bovini meticci con capi (22%) e la Frisona che, con capi, rappresenta quasi il 21% della popolazione bovina umbra (tabella 9 e figura 11). Tabella 9: Distribuzione del numero dei bovini umbri per razza e sesso Razze bovine Maschi Femmine Totale N. % Chianina ,62% Meticcio/incrocio ,12% Frisona ,18% Limousine ,06% Altre razze pezzate nere ,34% Pezzata rossa italiana Simmental ,33% Charolais ,25% Marchigiana ,34% Frisona italiana (pezzata nera) ,61% Altre razze pezzate rosse ,40% Altre razze ,75% Totale %

9 9 UMBRIA: ALLEVAMENTO BOVINO E BUFALINO Figura 11: Distribuzione dei bovini umbri per razza e sesso Altre razze Altre razze pezzate rosse Frisona italiana (pezzata nera) Marchigiana Charolais Pezzata rossa italiana Simmental Altre razze pezzate nere Limousine Frisona Meticcio/incrocio Chianina Maschi Femmine Capi bufalini La popolazione umbra di bufalini è costituita da 559 capi, in aumento rispetto all anno precedente (+4% circa). La maggior parte dei bufali (73%) è concentrata nell USL Umbria 2 (tabella 10 e figura 12). Tabella 10: Distribuzione dei capi bufalini per USL umbre USL Umbria N. % USL Umbria % USL Umbria % Totale %

10 10 UMBRIA: ALLEVAMENTO BOVINO E BUFALINO Figura 12: Distribuzione % dei capi bufalini per USL umbre 27% USL 1 USL 2 73% La tipologia produttiva latte è quella con più capi (92% del totale); il 72,5% dei bufalini è di sesso femminile (tabella 11). Tabella 11: Distribuzione dei capi bufalini umbri per classe di età, sesso e orientamento produttivo Tipologia produttiva Classe di età Carne Latte Misti Altre strutture Maschi Femmine Maschi Femmine Maschi Femmine Maschi Femmine Totale 0-11 mesi mesi mesi mesi mesi > 96 mesi Totale Copyright Vietata la riproduzione, anche parziale delle immagini e dei testi senza il consenso dell'istituto Zooprofilattico Sperimentale dell'umbria e delle Marche.

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