L ALLEVAMENTO OVINO E CAPRINO IN UMBRIA (Aggiornato al 31 dicembre 2015)

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1 1 UMBRIA: ALLEVAMENTO OVINO E CAPRINO L ALLEVAMENTO OVINO E CAPRINO IN UMBRIA (Aggiornato al 31 dicembre 2015) Le aziende zootecniche in cui vengono allevati animali delle specie ovina e caprina ai sensi del DPR n. 317/1996 e della Circolare n. 11 del Ministero della Sanità del 14 agosto 1996, in applicazione della Direttiva 92/102/CEE, sono registrate presso i servizi veterinari delle ASL. A ciascuna azienda viene attribuito un codice che individua il luogo geografico dove vengono detenuti gli animali e qualifica la struttura come unità epidemiologica. L azienda così identificata viene registrata nella Banca Dati Nazionale (BDN) dai servizi veterinari della ASL territorialmente competente. Il proprietario di una nuova azienda è tenuto a comunicare al servizio veterinario l inizio dell attività di allevamento e a richiedere l attribuzione del codice aziendale, la cui assegnazione è obbligatoria anche se si detiene un solo capo. Il sistema di identificazione e registrazione dei capi ovini e caprini è stato istituito ai sensi del Regolamento (CE) n. 21/2004, e successive modifiche (Regolamenti (CE) 1560/2007, 933/2008 e 759/2009). Per gli animali nati dopo il 31 dicembre 2009 diventa obbligatoria l identificazione elettronica mediante dispositivi con microchip (bolo endoruminale elettronico o marchio auricolare elettronico). Per gli animali destinati alla macellazione entro il 12 mese di età è ammesso un sistema di identificazione semplificato caratterizzato dall applicazione di un unico marchio auricolare applicato all orecchio sinistro e recante il codice di identificazione dell azienda di nascita dell animale. I dati relativi agli allevamenti umbri analizzati di seguito, sono stati estratti dalla Banca Dati Nazionale dell Anagrafe zootecnica (di seguito chiamata BDN), istituita dal Ministero della Salute presso il Centro Servizi Nazionale dell Istituto G. Caporale di Teramo ( Per l elaborazione sono state considerate le aziende aperte e i capi presenti in BDN al 31 dicembre I dati presentati sono stati estratti da differenti tabelle della sezione statistiche Densità di allevamenti e capi Al 31 dicembre 2015 la consistenza stimata del patrimonio ovino e caprino nella Regione Umbria ammontava a capi, di cui circa il 94% costituito da ovini (pari a capi) e il 6% circa da caprini (7.055 capi). Le aziende ovine e caprine (n ) rappresentano quasi il 24% di tutte le aziende zootecniche umbre. La maggior distribuzione di allevamenti ovi-caprini si ha nell, in cui sono presenti allevamenti (figura 1).

2 2 UMBRIA: ALLEVAMENTO OVINO E CAPRINO Figura 1: Distribuzione percentuale degli allevamenti ovini e caprini per USL 42% 58% Caratteristiche e consistenza degli allevamenti La distribuzione degli allevamenti per classi di consistenza (7 classi), mette in evidenza che quelli ovini e caprini in Umbria sono per il 96% di dimensione medio-piccola con un numero di capi inferiore a 200. Gli allevamenti di dimensioni medio-grandi raggiungono il 3% (numero di capi compreso tra 201 e 500) e sono concentrati prevalentemente nell (tabella 1, figura 2). Tabella 1: Distribuzione degli allevamenti umbri per classi di consistenza (% calcolata sul numero totale degli allevamenti di ciascuna USL) (BDN Sezione statistiche: Allevamenti ovini e caprini per classe di consistenza) Classi di consistenza UMBRIA 0 capi* % % % capi % % % capi 30 2% 75 4% 105 3% capi 18 1,17% 41 1,95% 59 1,62% capi 12 0,78% 13 0,62% 25 0,69% capi 8 0,52% 7 0,33% 15 0,41% >500 capi 16 1,04% 20 0,95% 36 0,99% Non specificato 0 0,00% 1 0,05% 1 0,03% Totale % % % * allevamenti non censiti

3 3 UMBRIA: ALLEVAMENTO OVINO E CAPRINO Figura 2: Distribuzione degli allevamenti ovini e caprini umbri per classi di consistenza (dati ricavati da tabella statica) >500 capi capi capi capi capi capi 0 capi 0% 20% 40% 60% 80% La tipologia di allevamento prevalente è quella di tipo estensivo (72%), a cui segue con distacco la forma di tipo intensivo (16%) (tabella 2, figura 3). Tabella 2: Distribuzione delle aziende umbre in base alla tipologia dell allevamento ovino e caprino (BDN Sezione statistiche: Allevamenti ovicaprini aperti per tipo di allevamento) USL Umbria Estensivo Intensivo Transumanza Non specificato Totale Totale Umbria Figura 3: Distribuzione percentuale delle aziende ovine e caprine per tipologia di allevamento in Umbria (dati ricavati da tabella statica) 1% 16% 11% Estensivo Intensivo Transumanza 72% Non specificato

4 4 UMBRIA: ALLEVAMENTO OVINO E CAPRINO Allevamenti ovini L indirizzo produttivo prevalente delle aziende che allevano ovini in Umbria è quello carne (59%), seguito dall indirizzo misto (19%). La produzione di latte riveste invece un ruolo secondario (tabella 3). Gli allevamenti da carne, sono distribuiti soprattutto nell (figura 4). Tabella 3: Distribuzione degli allevamenti ovini per orientamento produttivo in ciascuna USL umbra (% calcolata sul numero totale degli allevamenti di ciascuna USL) ALLEVAMENTI OVINI UMBRIA Carne % % % Latte 148 5% 69 6% 79 5% Autoconsumo % % % Misti % % % Non specificato 47 2% 12 1% 35 2% Totale % % % Figura 4: Distribuzione degli allevamenti per orientamento produttivo degli ovini in ciascuna USL umbra 70% 60% 50% 40% UMBRIA 30% 20% 10% 0% Carne Latte Autoconsumo Misti Non specificato

5 5 UMBRIA: ALLEVAMENTO OVINO E CAPRINO Allevamenti caprini Per quanto riguarda la specie caprina, l indirizzo produttivo maggiormente rappresentato in Umbria è quello da carne (68% degli allevamenti). Gli allevamenti sono equamente distribuiti nelle due USL (tabella 4, figura 5). Tabella 4: Distribuzione degli allevamenti caprini per orientamento produttivo in ciascuna USL umbra (% calcolata sul numero totale degli allevamenti di ciascuna USL) ALLEVAMENTI CAPRINI UMBRIA Carne % % % Latte 12 2% 5 1% 7 2% Autoconsumo % 79 22% 92 26% Misti 34 5% 19 5% 15 4% Non specificato 11 2% 7 1% 4 1% Totale % % % Figura 5: Distribuzione degli allevamenti caprini per orientamento produttivo in ciascuna USL umbra 80% 70% 60% 50% UMBRIA 40% 30% 20% 10% 0% Carne Latte Autoconsumo Misti Non specificato Copyright Vietata la riproduzione, anche parziale delle immagini e dei testi senza il consenso dell'istituto Zooprofilattico Sperimentale dell'umbria e delle Marche.