ALLEVAMENTO BOVINO E BUFALINO IN UMBRIA (Aggiornato al 31 dicembre 2017)
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1 1 UMBRIA: ALLEVAMENTO BOVINO E BUFALINO ALLEVAMENTO BOVINO E BUFALINO IN UMBRIA (Aggiornato al 31 dicembre 2017) Fonte dei dati I dati relativi all allevamento bovino e bufalino in Umbria sono stati estratti dalla Banca Dati Nazionale (BDN) dell anagrafe zootecnica istituita dal Ministero della Salute presso il Centro Servizi Nazionale dell Istituto G. Caporale di Teramo. ( La BDN è stata riconosciuta pienamente operativa dalla Commissione Europea con decisione del 13 febbraio 2006 per quanto concerne la gestione dell anagrafe zootecnica della specie bovina e bufalina. I dati sono stati ricavati dalla sezione statistiche: e dalla sezione estrazioni dati: Tutti i dati in seguito pubblicati si riferiscono ad allevamenti bovini e bufalini aperti con almeno un capo presenti in Umbria il 31 dicembre Allevamenti bovini Gli allevamenti bovini aperti con almeno un capo in Umbria sono 2.785; sono distinti per orientamento produttivo in allevamenti da latte, da carne e misti. Gli allevamenti da carne sono i più numerosi (n ), 145 sono quelli da latte e 141 gli allevamenti misti (carne e latte) (figura 1). Figura 1: Distribuzione degli allevamenti bovini in Umbria per orientamento produttivo 5% 5% Carne Latte Misto 90% Il numero di allevamenti è maggiore nell Azienda USL 2 con il 53,75% del totale. Nel 2013 era l Azienda USL 1 ad avere più allevamenti nel territorio Umbro (52,1%). Gli allevamenti di tipo misto sono più numerosi nell USL Umbria 1 (87,2%: 123/141), invece gli allevamenti da carne (54,6%: 1.365/2.499) e quelli da latte (78,6%: 114/145) sono più numerosi nella USL Umbria 2. Il dettaglio degli allevamenti suddivisi per orientamento produttivo e USL è mostrato nella tabella 1 e figura 2.
2 2 UMBRIA: ALLEVAMENTO BOVINO E BUFALINO Tabella 1: Distribuzione degli allevamenti bovini umbri per orientamento produttivo e USL USL Umbria Orientamento produttivo Carne Latte Misto Totale USL USL Totale Figura 2: Distribuzione percentuale degli allevamenti bovini umbri per orientamento per ogni USL 100% 90% 80% 70% 60% 50% 40% 30% 20% 10% 0% Carne Latte Misto Per quanto riguarda la consistenza degli allevamenti bovini umbri, il 54% circa è di piccole dimensioni con un numero di capi inferiore a 10 (tabella 2 e figura 3). Tabella 2: Distribuzione degli allevamenti bovini per classi di consistenza e per orientamento produttivo Consistenza Orientamento produttivo allevamenti Carne Latte Misto Totale % % Cumulativa 1-2 capi % 31% 3-5 capi % 44% 6-9 capi % 53% capi % 66% capi % 81% capi % 86% capi % 90% 500 capi % 90% Non specificato % 100% Totale %
3 3 UMBRIA: ALLEVAMENTO BOVINO E BUFALINO Figura 3: Distribuzione degli allevamenti bovini per classi di consistenza (classi di consistenza capi/totale allevamenti) Non specificato 500 capi capi capi capi capi 6-9 capi 3-5 capi 1-2 capi 0% 5% 10% 15% 20% 25% 30% 35% Suddividendo gli allevamenti bovini sia per classe di consistenza sia per Azienda USL, è evidente come le piccole aziende, che hanno da 1 a 9 capi, siano quelle più numerose in tutte e due le USL; seguono quelle di piccole-medie dimensioni (da 10 a 49 capi) (tabella 3 e figura 4). Tabella 3: Distribuzione per classe di consistenza dei capi bovini suddivisi per USL umbre (% calcolata sul numero totale degli allevamenti di ciascuna USL) Consistenza allevamenti N. % N. % 1-2 capi % % 3-5 capi % % 6-9 capi 111 9% % capi % % capi % % capi 66 5% 82 5% capi 48 4% 48 3% 500 capi 5 0,4% 1 0,1% Non specificato % 132 9% Totale % %
4 4 UMBRIA: ALLEVAMENTO BOVINO E BUFALINO Figura 4: Distribuzione percentuale per classe di consistenza dei capi bovini suddivisi per USL umbre 100% 90% 80% 70% 60% 50% 40% 30% 20% 10% 0% Non specificato 500 capi capi capi capi capi 6-9 capi 3-5 capi 1-2 capi
5 5 UMBRIA: ALLEVAMENTO BOVINO E BUFALINO Allevamento bufalino in Umbria In Umbria sono presenti 21 allevamenti bufalini (4 in meno rispetto all anno precedente), l orientamento produttivo da carne è quello più rappresentato con circa il 81% degli allevamenti (tabella 4 e figura 5). Tabella 4: Distribuzione allevamenti bufalini per USL umbre USL Umbria Orientamento produttivo Carne Latte Misto Totale USL USL Totale Il 76,2% degli allevamenti bufalini è situato nei territori di competenza dell USL Umbria 2. Figura 5: Distribuzione percentuale degli allevamenti bufalini per orientamento produttivo per USL umbre 100% 90% 80% 70% 60% 50% 40% 30% 20% 10% 0% Carne Latte Misto Il 71,4% degli allevamenti ha al massimo due capi (tabella 5 e figura 6). In solo due allevamenti la consistenza dei capi è compresa tra 100 e 499. In due allevamenti non è stata specificata la numerosità degli animali (tabelle 5 e 6). Tabella 5: Distribuzione della consistenza dell'allevamento bufalino in Umbria per orientamento produttivo Consistenza allevamenti Orientamento produttivo Carne Latte Misto Totale % % Cumulativa 1-2 capi % 71% 3-5 capi % 76% capi % 81% capi % 90% Non specificato % 100% Totale %
6 6 UMBRIA: ALLEVAMENTO BOVINO E BUFALINO Tabella 6: Distribuzione per classe di consistenza dei capi bufalini suddivisi per USL umbre (% calcolata sul numero totale degli allevamenti di ciascuna USL) Consistenza allevamenti N. % N. % 1-2 capi 4 80% 11 69% 3-5 capi 0 0% 1 6% capi 0 0% 1 6% capi 1 20% 1 6% Non specificato 0 0% 2 13% Totale 5 100% % Figura 6: Distribuzione percentuale per classe di consistenza dei capi bufalini suddivisi per USL umbre 100% 90% 80% 70% 60% 50% 40% 30% 20% 10% 0% Non specificato capi capi 3-5 capi 1-2 capi
7 7 UMBRIA: ALLEVAMENTO BOVINO E BUFALINO Capi bovini Al 31 dicembre 2017 i capi bovini allevati in Umbria risultano essere , un numero maggiore rispetto al 31 dicembre 2016, che registrava capi presenti nel territorio regionale. È la seconda volta negli ultimi 10 anni che si osserva un incremento rispetto all anno precedente. Gli animali risultano equamente distribuiti nelle due USL (tabella 7 e figura 7). Tabella 7: Distribuzione dei capi bovini per USL umbre USL Umbria N. capi % USL Umbria ,7% USL Umbria ,3% Totale ,0% Figura 7: Distribuzione in % dei capi bovini e USL umbre 50,3% 49,7% USL Umbria 1 USL Umbria 2 La tipologia produttiva con più capi è quella da carne (circa 68% del totale) con bovini tra maschi e femmine. La classe d età più consistente è 0-11 mesi (29% del totale); per la tipologia produttiva latte, le femmine sono circa il 91% e sono distribuite abbastanza equamente tra le varie classi di età (tabella 8, figura 8, 9 e 10). Tabella 8: Distribuzione dei capi bovini umbri per classe di età e sesso Tipologia produttiva Classe di età Carne Latte Misto Maschi Femmine Maschi Femmine Maschi Femmine Totale 0-11 mesi mesi mesi mesi mesi > 96 mesi Totale
8 8 UMBRIA: ALLEVAMENTO BOVINO E BUFALINO Figura 8: Piramide dell età per i bovini da carne Figura 9: Piramide dell età per i bovini da latte
9 9 UMBRIA: ALLEVAMENTO BOVINO E BUFALINO Figura 10: Piramide dell età per i bovini con orientamento produttivo misto La Chianina è la razza più allevata in Umbria con capi (36,5% del totale), a seguire i bovini meticci con capi (23,1%) e la Frisona che, con capi, rappresenta quasi il 20% della popolazione bovina umbra (tabella 9 e figura 11). Tabella 9: Distribuzione del numero dei bovini umbri per razza e sesso Razze bovine Maschi Femmine Totale N. % Chianina ,5% Meticcio/incrocio ,1% Frisona ,9% Limousine ,4% Altre razze pezzate nere ,0% Pezzata rossa italiana Simmental ,4% Charolais ,4% Marchigiana ,4% Frisona italiana (pezzata nera) ,2% Altre razze pezzate rosse ,2% Altre razze ,4% Totale %
10 10 UMBRIA: ALLEVAMENTO BOVINO E BUFALINO Figura 11: Distribuzione dei bovini umbri per razza e sesso Altre razze Altre razze pezzate rosse Frisona italiana (pezzata nera) Marchigiana Charolais Pezzata rossa italiana Simmental Altre razze pezzate nere Limousine Frisona Meticcio/incrocio Chianina Maschi Femmine
11 11 UMBRIA: ALLEVAMENTO BOVINO E BUFALINO Capi bufalini La popolazione umbra di bufalini è costituita da 590 capi, in aumento rispetto all anno precedente (+1% circa). La maggior parte dei bufali (70,5%) è concentrata nell USL Umbria 2 (tabella 10 e figura 12). Tabella 10: Distribuzione dei capi bufalini per USL umbre USL Umbria N. capi % USL Umbria ,5% USL Umbria ,5% Totale % Figura 12: Distribuzione % dei capi bufalini per USL umbre 29,5% USL Umbria 1 USL Umbria 2 70,5% La tipologia produttiva latte è quella con più capi (93,7% del totale); il 70% dei bufalini è di sesso femminile (tabella 11). Tabella 11: Distribuzione dei capi bufalini umbri per classe di età, sesso e orientamento produttivo Tipologia produttiva Classe di età Carne Latte Misto Maschi Femmine Maschi Femmine Maschi Femmine Totale 0-11 mesi mesi mesi mesi mesi >= 96 mesi Totale Copyright Vietata la riproduzione, anche parziale delle immagini e dei testi senza il consenso dell'istituto Zooprofilattico Sperimentale dell'umbria e delle Marche Togo Rosati.
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