ALLEVAMENTO BOVINO E BUFALINO IN UMBRIA
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1 1 UMBRIA: ALLEVAMENTO BOVINO E BUFALINO ALLEVAMENTO BOVINO E BUFALINO IN UMBRIA (Aggiornato al 31 dicembre 2016) Fonte dei dati I dati relativi all allevamento bovino e bufalino in Umbria sono stati estratti dalla Banca Dati Nazionale (BDN) dell anagrafe zootecnica istituita dal Ministero della Salute presso il Centro Servizi Nazionale dell Istituto G. Caporale di Teramo. ( La BDN è stata riconosciuta pienamente operativa dalla Commissione Europea con decisione del 13 febbraio 2006 per quanto concerne la gestione dell anagrafe zootecnica della specie bovina e bufalina. I dati sono stati ricavati dalla sezione statistiche: e dalla sezione estrazioni dati: Tutti i dati in seguito pubblicati si riferiscono ad allevamenti bovini e bufalini aperti con almeno un capo presenti in Umbria il 31 dicembre Allevamenti bovini Gli allevamenti bovini aperti con almeno un capo in Umbria sono 2.892; sono distinti per orientamento produttivo in allevamenti da latte, da carne e misti. Gli allevamenti da carne sono i più numerosi (n ), 151 sono quelli da latte e 154 gli allevamenti misti (carne e latte) (figura 1). Figura 1: Distribuzione degli allevamenti bovini in Umbria per orientamento produttivo 5% 5% Carne Latte Misto 90% Il numero di allevamenti è maggiore nell Azienda USL 2 con il 53,3% del totale. Nel 2013 era l Azienda USL 1 ad avere più allevamenti nel territorio Umbro (52,1%). Gli allevamenti di tipo misto sono più numerosi nell USL Umbria 1 (84,4%: 130/154), invece gli allevamenti da carne (54,1%: 1.399/2.587) e quelli da latte (78,1%: 118/151) sono più numerosi nella USL Umbria 2. Il dettaglio degli allevamenti suddivisi per orientamento produttivo e USL è mostrato nella tabella 1 e figura 2.
2 2 UMBRIA: ALLEVAMENTO BOVINO E BUFALINO Tabella 1: Distribuzione degli allevamenti bovini umbri per orientamento produttivo e USL USL Umbria Orientamento produttivo Carne Latte Misto Totale USL Umbria USL Umbria Totale Figura 2: Distribuzione percentuale degli allevamenti bovini umbri per orientamento per ogni USL 100% 90% 80% 70% 60% Misto 50% 40% Latte 30% Carne 20% 10% 0% USL Umbria 1 USL Umbria 2 Per quanto riguarda la consistenza degli allevamenti bovini umbri, il 55% circa è di piccole dimensioni con un numero di capi inferiore a 10 (tabella 2 e figura 3). Tabella 2: Distribuzione degli allevamenti bovini per classi di consistenza e per orientamento produttivo Consistenza Orientamento produttivo allevamenti Carne Latte Misto Totale % % Cumulativa 1-2 capi ,29% 31% 3-5 capi ,66% 46% 6-9 capi ,16% 55% capi ,38% 67% capi ,93% 81% capi ,19% 87% capi ,22% 90% 500 capi ,14% 90% Non specificato ,03% 100% Totale %
3 3 UMBRIA: ALLEVAMENTO BOVINO E BUFALINO Figura 3: Distribuzione degli allevamenti bovini per classi di consistenza (classi di consistenza capi/totale allevamenti) non specificato 500 capi capi capi capi capi 6-9 capi 3-5 capi 1-2 capi 0% 5% 10% 15% 20% 25% 30% 35% Suddividendo gli allevamenti bovini sia per classe di consistenza sia per Azienda USL, è evidente come le piccole aziende, che hanno da 1 a 9 capi, siano quelle più numerose in tutte e due le USL; seguono quelle di piccole-medie dimensioni (da 10 a 49 capi) (tabella 3 e figura 4). Tabella 3: Distribuzione per classe di consistenza dei capi bovini suddivisi per USL umbre Consistenza allevamenti USL Umbria 1 USL Umbria 2 N. % N. % 1-2 capi % % 3-5 capi % % 6-9 capi 123 9% 142 9% capi % % capi % % capi 65 5% 85 6% capi 48 4% 45 3% 500 capi 3 <0,1% 1 <0,1% Non specificato % 117 8% Totale % %
4 4 UMBRIA: ALLEVAMENTO BOVINO E BUFALINO Figura 4: Distribuzione percentuale per classe di consistenza dei capi bovini suddivisi per USL umbre 100% 90% 80% 70% 60% 50% 40% 30% 20% 10% 0% USL 1 USL 2 non specificato 500 capi capi capi capi capi 6-9 capi 3-5 capi 1-2 capi Allevamento bufalino in Umbria In Umbria sono presenti 17 allevamenti bufalini (10 in meno rispetto all anno precedente), l orientamento produttivo da carne è quello più rappresentato con circa il 76% degli allevamenti (tabella 4 e figura 5). Tabella 4: Distribuzione allevamenti bufalini per USL umbre USL Umbria Orientamento produttivo Carne Latte Misto Totale USL Umbria USL Umbria Totale Il 64,7% degli allevamenti bufalini è situato nei territori di competenza dell USL Umbria 2. Figura 5: Distribuzione percentuale degli allevamenti bufalini per orientamento produttivo per USL umbre 100% 80% 60% 40% Carne Latte 20% 0% USL 1 USL 2
5 5 UMBRIA: ALLEVAMENTO BOVINO E BUFALINO IL 59% degli allevamenti ha al massimo due capi (tabella 5 e figura 6). In solo due allevamenti la consistenza dei capi è compresa tra 100 e 499. In tre allevamenti non è stata specificata la numerosità degli animali (tabelle 5 e 6). Tabella 5: Distribuzione della consistenza dell'allevamento bufalino in Umbria per orientamento produttivo Consistenza allevamenti Orientamento produttivo Carne Latte Misto Totale % Totale % Cumulativa totale 1-2 capi % 59% 3-5 capi % 65% 6-9 capi % 71% capi % 82% Non specificato % 100% Totale % Tabella 6: Distribuzione per classe di consistenza dei capi bufalini suddivisi per USL umbre Consistenza allevamenti USL 1 USL 2 N. % N. % 1-2 capi 4 66% 6 55% 3-5 capi 1 17% 1 9% 6-9 capi % capi 1 17% 1 9% Non specificato % Totale 6 100% % Figura 6: Distribuzione percentuale per classe di consistenza dei capi bufalini suddivisi per USL umbre 100% 90% 80% 70% 60% 50% 40% 30% 20% 10% 0% USL 1 USL 2 Non specificato capi 6-9 capi 3-5 capi 1-2 capi
6 6 UMBRIA: ALLEVAMENTO BOVINO E BUFALINO Capi bovini Al 31 dicembre 2016 i capi bovini allevati in Umbria risultano essere , un numero leggermente maggiore rispetto al 31 dicembre 2015, che registrava capi presenti nel territorio regionale. È la prima volta negli ultimi 10 anni che si osserva un incremento rispetto all anno precedente. Gli animali risultano equamente distribuiti nelle due USL (tabella 7 e figura 7). Tabella 7: Distribuzione dei capi bovini per USL umbre USL Umbria N. % USL Umbria % USL Umbria % Totale % Figura 7: Distribuzione in % dei capi bovini e USL umbre 50% 50% USL 1 USL 2 La tipologia produttiva con più capi è quella da carne (circa 67% del totale) con bovini tra maschi e femmine. La classe d età più consistente è 0-11 mesi (31% del totale); per la tipologia produttiva latte, le femmine sono circa il 91% e sono distribuite abbastanza equamente tra le varie classi di età (tabella 8, figura 8, 9 e 10). Tabella 8: Distribuzione dei capi bovini umbri per classe di età e sesso Tipologia produttiva Classe di età Carne Latte Misti Altro Maschi Femmine Maschi Femmine Maschi Femmine Maschi Femmine Totale 0-11 mesi mesi mesi mesi mesi mesi Totale
7 7 UMBRIA: ALLEVAMENTO BOVINO E BUFALINO Figura 8: Piramide dell età per i bovini da carne Figura 9: Piramide dell età per i bovini da latte
8 8 UMBRIA: ALLEVAMENTO BOVINO E BUFALINO Figura 10: Piramide dell età per i bovini con orientamento produttivo misto La Chianina è la razza più allevata in Umbria con capi (36,68% del totale), a seguire i bovini meticci con capi (23%) e la Frisona che, con capi, rappresenta quasi il 21% della popolazione bovina umbra (tabella 9 e figura 11). Tabella 9: Distribuzione del numero dei bovini umbri per razza e sesso Razze bovine Maschi Femmine Totale N. % Chianina ,68% Meticcio/incrocio ,96% Frisona ,55% Limousine ,56% Altre razze pezzate nere ,23% Pezzata rossa italiana Simmental ,37% Charolais ,20% Marchigiana ,39% Frisona italiana (pezzata nera) ,29% Altre razze pezzate rosse ,31% Altre razze ,46% Totale ,00%
9 9 UMBRIA: ALLEVAMENTO BOVINO E BUFALINO Figura 11: Distribuzione dei bovini umbri per razza e sesso Altre razze Altre razze pezzate rosse Frisona italiana (pezzata nera) Marchigiana Charolais Pezzata rossa italiana Simmental Altre razze pezzate nere Limousine Frisona Meticcio/incrocio Chianina Maschi Femmine Capi bufalini La popolazione umbra di bufalini è costituita da 585 capi, in aumento rispetto all anno precedente (+4% circa). La maggior parte dei bufali (71%) è concentrata nell USL Umbria 2 (tabella 10 e figura 12). Tabella 10: Distribuzione dei capi bufalini per USL umbre USL Umbria N. % USL Umbria % USL Umbria % Totale %
10 10 UMBRIA: ALLEVAMENTO BOVINO E BUFALINO Figura 12: Distribuzione % dei capi bufalini per USL umbre 29% USL 1 USL 2 71% La tipologia produttiva latte è quella con più capi (94% del totale); il 72% dei bufalini è di sesso femminile (tabella 11). Tabella 11: Distribuzione dei capi bufalini umbri per classe di età, sesso e orientamento produttivo Tipologia produttiva Classe di età Carne Latte Misti Altre strutture Maschi Femmine Maschi Femmine Maschi Femmine Maschi Femmine Totale 0-11 mesi mesi mesi mesi mesi > 96 mesi Totale Copyright Vietata la riproduzione, anche parziale delle immagini e dei testi senza il consenso dell'istituto Zooprofilattico Sperimentale dell'umbria e delle Marche.
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