La rete degli IIZZSS e la Sicurezza Alimentare
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- Dario Castelli
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1 La rete degli IIZZSS e la Sicurezza Alimentare The First International Conference on Food Safety and Food Certification in BiH Brcko, October 27th, 2008 Dr. Antonio Limone Commissario IZSM - Portici (Napoli) Istituto Zooprofilattico Sperimentale del Mezzogiorno Via della Salute, Portici - Napoli
2 NETWORK DIECI SEDI CENTRALI Nord Italia Brescia Padova Torino Italia Centrale Perugia Roma Teramo Sud Italia Portici (NA) Foggia Le Isole Palermo Sassari
3 La rete degli IIZZSS Istituto Zooprofilattico Sperimentale del Mezzogiorno: Competenza scientifica per le Regioni Campania e Calabria Sede Centrale: Portici (NA) In Campania: Sezioni Diagnostiche Provinciali: Avellino Benevento Caserta Salerno In Calabria: Sezioni Diagnostiche Provinciali: Catanzaro Cosenza Reggio Calabria
4 COMPITI DEGLI ISTITUTI ZOOPROFILATTICI SPERIMENTALI a. la ricerca sperimentale su eziologia, patogenesi e profilassi delle malattie infettive e diffusive degli animali b. il servizio diagnostico delle malattie degli animali e delle zoonosi c. gli accertamenti analitici ed il supporto tecnico-scientifico ed operativo necessari alle azioni di polizia veterinaria e all attuazione dei piani di profilassi, risanamento ed eradicazione d. la ricerca in materia di igiene degli alimenti e delle produzione zootecniche e. il supporto tecnico, scientifico ed operativo all azione di farmacovigilanza veterinaria f. la sorveglianza epidemiologica
5 Sicurezza alimentare, come agire? Presupposti e Strumenti Sistema informativo Analisi del rischio Comunicazione al consumatore Dal Campo alla Tavola Attivazione di un sistema nazionale di sorveglianza della catene alimentari finalizzato alla garanzia della sicurezza alimentare attraverso: La valutazione e la gestione dei rischi Il controllo e il miglioramento dei processi produttivi La attivazione di prassi di comunicazione del rischio
6 La strategia dell IZSM per la sicurezza alimentare: Integrare i dati da diverse fonti e informatizzazione del territorio Strumento dell integrazione: O.R.S.A. - Osservatorio Regionale Sicurezza Alimentare L Osservatorio Regionale per la Sicurezza Alimentare (ORSA), istituito con Deliberazione N del 17 luglio 2007 presso l Istituto Zooprofilattico Sperimentale del Mezzogiorno, è incaricato della raccolta e dell analisi dei dati derivanti dagli Enti che svolgono le attività connesse alla sicurezza degli alimenti e dei mangimi. ORSA raccoglie dati relativi a: - Tutti gli Operatori del Settore Alimentare (OSA) - Mangimifici - Impianti di allevamento dei molluschi - Aziende zootecniche - Esami chimici e microbiologici sugli alimenti - Esami chimici e microbiologici su matrici ambientali - Discariche - Uso del suolo ecc..
7 Informatizzazione del territorio: la complessità della raccolta dati e la soddisfazione nel risultato Da gennaio 2008 tutte queste strutture sono state progettate, testate e realizzate e sono attualmente in uso. Sono stati acquisiti, normalizzati e georeferenziati migliaia di dati Le diverse basi dati sono state più volte riorganizzate al fine di poterle collegare tra loro creando dei veri e propri canali di comunicazione Tutto ciò affrontando contemporaneamente l emergenza brucellosi e la diossina
8 Il grande apporto di ORSA è quello di integrare informazioni provenienti dai diverse fonti riuscendo ad ottimizzare l attività, migliorando lo stesso approccio epidemiologico Il sistema informativo di ORSA
9 Caso di studio: Emergenza diossina Aprile 2008 In seguito ad alcuni esiti non conformi su prelievi effettuati per la Legge 3/05 e in concomitanza con l emergenza rifiuti, l UE ha richiesto all Italia un piano straordinario per garantire la sicurezza dei consumatori. In due settimane sono stati testati 239 caseifici a bollo CE che lavorano latte bufalino che prendevano latte, in totale da 962 allevamenti
10 Situazione attuale Sono state testate quasi tutte le aziende bufaline della Campania e molte aziende bovine e ovicaprine Nei mesi da Aprile a Luglio la Campania ha effettuato un numero tale di analisi per PCDD e PCB/dl da saturare tutte le strutture accreditate in Italia. Si è dovuto ricorrere anche all ausilio di una struttura estera, in Germania. Tutte le aziende zootecniche sono sotto controllo
11 La nostra forza: Dati A.R.P.A.C. Agenzia Regionale Protezione Ambiente Campania
12 Per concludere: Un sistema informativo complesso consente di avere una visione completa del sistema alimentare campano e di ottenere delle nuove informazioni utili per la programmazione delle attività e la sicurezza alimentare. Grazie per l attenzione
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FASI - Federazione Italiana Arrampicata Sportiva - 01 Dati provinciali assoluti 2001
PIEMONTE TORINO 12 581 123 12 5 2 7 574 581 60 47 12 59 4 123 8 8 131 VERCELLI 0 7 0 0 0 0 0 7 7 0 0 0 0 0 0 0 0 0 BIELLA 1 27 7 1 0 0 0 27 27 5 2 0 2 0 7 0 0 7 VERBANIA 0 41 2 0 1 0 1 40 41 0 2 0 2 0
FIPT - Federazione Italiana Palla Tamburello - 09 Dati provinciali assoluti 2001
PIEMONTE TORINO 5 39 5 5 31 8 39 4 0 1 5 2 2 7 VERCELLI 0 28 3 0 24 4 28 2 1 0 3 1 1 4 BIELLA 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 VERBANIA 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 NOVARA 1 90 11 1 67 23 90 10 0 1 11 1 1 12
FID - Federazione Italiana Dama - 05 Dati provinciali assoluti 1999
PIEMONTE TORINO 1 72 7 1 47 0 47 25 72 4 3 7 4 4 11 VERCELLI 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 BIELLA 1 21 4 1 12 0 12 9 21 4 0 4 1 1 5 VERBANIA 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 NOVARA 1 27 5 1 22 0 22 5 27 4
FITAV - Federazione Italiana Tiro a Volo - 41 Dati provinciali assoluti 2001
PIEMONTE TORINO 16 732 149 16 712 20 732 120 7 22 149 2 2 151 VERCELLI 2 121 17 2 117 4 121 14 0 3 17 1 1 18 BIELLA 1 42 8 1 40 2 42 7 0 1 8 1 1 9 VERBANIA 1 7 8 1 7 0 7 7 0 1 8 1 1 9 NOVARA 5 246 44 5
FISI - Federazione Italiana Sport Invernali - 35 Dati provinciali assoluti 2001
PIEMONTE TORINO 67 6091 1236 67 19 86 644 199 843 3744 1504 5248 6091 617 139 414 553 66 1236 10 10 1246 VERCELLI 9 596 208 9 11 20 32 9 41 412 143 555 596 101 28 69 97 10 208 10 10 218 BIELLA 17 1112
Curriculum Vitae. Ho conseguito il diploma di maturità classica nell anno 1986 con votazione di 55/60;
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sportive tesserati operatori sportive adulti omaggio tesserati societari di gara operatori federali altri generale PIEMONTE TORINO 101 7760 673 101 6974 734 52 7760 477 150 46 673 6 6 679 VERCELLI 59 3401