IL COMPOSTAGGIO DOMESTICO

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1 IL COMPOSTAGGIO DOMESTICO

2 PERCHÉ DIFFERENZIARE L ORGANICO E FARE COMPOSTAGGIO? Ragioni Ambientali Obblighi di Legge Ragioni Economiche Raggiungimento di almeno il 65% di RD Entro 2018 divieto di conferimento in discarica di più di 81 kg di rifiuto biodegradabile per abitante/anno Eventuali sanzioni comminate agli enti pubblici per il mancato raggiungimento delle percentuali di raccolta differenziata, con conseguente aumento dei costi Costo terriccio e concime Risparmio nel servizio di raccolta e smaltimento Inserimento nell albo compostatori (dove presente) con sconti in bolletta Notevole aumento della durata di vita delle discariche esistenti Recupero delle risorse Lotta alla desertificazione Incremento della fertilità dei suoli

3 COS È IL COMPOSTAGGIO DOMESTICO? Il compostaggio altro non è che la riproduzione, seppur in piccoli ambienti più o meno controllati e condizionati, dei processi che la natura compie da sempre e grazie ai quali vengono rimaneggiate risorse non più utili ad una parte del sistema per metterle a disposizione di un altra.

4 LE CONDIZIONI NECESSARIE Per fare compostaggio domestico sono necessarie almeno 3 condizioni: La materia ci deve essere qualcosa da compostare I microrganismi ci devono essere gli agenti compostatori L ambiente ci devono essere le condizioni giuste per cui gli agenti compostatori possano eseguire il loro compito

5 LA MATERIA Materiali umidi Materiali Fibrosi Altri materiali utili Materiali che apportano Azoto (N): Avanzi di frutta e verdura Bustine del thè Fondi di caffè Lische di pesce Pane vecchio Residui di piccole potature (rami non lignificati) Foglie verdi Sfalci freschi d erba Ecc

6 LA MATERIA Materiali umidi Materiali Fibrosi Altri materiali utili Materiali che apportano Carbonio (C): Legno (piccoli pezzi) e residui di potature invernali secche Foglie secche Fiori appassiti Tovaglioli di carta usati Cartone (sminuzzato) Paglia e fieno Residui di colture essiccate Gusci di noci e noccioli Ecc

7 LA MATERIA Materiali umidi Materiali Fibrosi Altri materiali utili Materiali in grado di apportare elementi nutritivi e rari (fosforo, potassio, calcio, ecc.): Cenere spenta Terriccio esaurito di vecchi vasi Segatura Gusci d uova Conchiglie, gusci di molluschi e crostacei Piccole quantità di calce o gesso Ecc

8 LA MATERIA, ATTENZIONE! Alcuni materiali, quali: Capelli Piume di uccelli Grandi quantità di formaggi, carni o pesce Lettiere di animali con escrementi Possono attirare animali selvatici e, nel caso degli escrementi, essere vettori di agenti patogeni.

9 I MICRORGANISMI Tutti questi materiali, se sono presenti le giuste condizioni che illustreremo in seguito, diventano la fonte di vita e nutrimento di diversi microrganismi, quali: Batteri aerobici (che respirano l ossigeno atmosferico) Lieviti Muffe Funghi Artropodi e lombrichi di varie forme e misure. Essi collaborano, attraversi processi digestivi, a trasformare il materiale in compost. Possono essere aiutati apportando al materiale in decomposizione enzimi che, accelerano la maturazione del compost migliorando la digestione da parte dei batteri ed eliminando eventuali odori sgradevoli.

10 L AMBIENTE Luogo Preparazione del materiale u m i d i t à 4. a r i a 5. microorganismi È FONDAMENTALE TROVARE UN LUOGO ADATTO DOVE STOCCARE LA MASSA CHE DEVE COMPOSTARE. Esso deve avere le seguenti caratteristiche: Non deve essere esposto direttamente ai raggi solari Non deve essere troppo all ombra Zona dove si eviti il ristagno di acqua ed umidità Di facile accesso con carriola ed attrezzi Es: sotto la chioma di un albero (non piante perenni!)

11 L AMBIENTE Luogo Preparazione del materiale u m i d i t à 4. a r i a 5. microrganismi TRITURAZIONE: RIDURRE LE DIMENSIONI DI CIO CHE METTIAMO A COMPOSTARE aumenta la superficie d'attacco da parte dei batteri facilita le movimentazioni ed il mescolamento tra i vari componenti rende il cumulo più soffice e più permeabile all'aria e all'acqua Quello che non si riesce a sminuzzare lo si può disporre al centro o al fondo del cumulo.

12 L AMBIENTE Luogo Preparazione del materiale u m i d i t à 4. a r i a 5. microrganismi ASSICURARE UN UMIDITÀ OTTIMALE. La massa non deve essere ne troppo umida (rischio di marcescenza e odori sgradevoli) ne troppo secca (il processo di compostaggio non si avvierebbe o si arresterebbe). Evitare i ristagni d acqua innaffiare il cumulo periodicamente e quando è necessario utilizzare anche inerti come sabbia, argilla espansa

13 L AMBIENTE Luogo Preparazione del materiale u m i d i t à 4. a r i a 5. microrganismi ASSICURARE UN OTTIMALE CIRCOLAZIONE DELL ARIA. L ossigeno deve riuscire ad arivare fino al punto più profondo e nascosto del cumulo. rimescolare e rivoltare il cumulo regolarmente non preparare volumi di materiale compostabile che superano il metro cubo di volume disporre al centro e in basso il materiale triturato più grossolanamente Rametti e altri materiali grossolani sono elementi drenanti, che permettono un maggior passaggio di aria (ed acqua) e alla lunga vengono comunque compostati

14 L AMBIENTE Luogo Preparazione del materiale u m i d i t à 4. a r i a 5. microrganismi Grazie alle attenzioni poste, saremo quindi in grado di assicurare la vita di microrganismi utili: Sono indicatori di un compost in salute in tutti gli strati devono poter circolare, degradando ed impastano continuamente la materia Grazie alle alte temperature che si raggiungono nella massa in degradazione (> 55 C) la maggior parte degli agenti patogeni viene uccisa e le molecole di prodotti fitosanitari (diserbanti, antiparassitari) vengono degradate perdendo efficacia

15 L AMBIENTE, IN SOSTANZA: R I C R E A R E Accumulare sostanza organica Ambiente abbastanza ombreggiato Mai troppo asciutto Mai troppo umido Vivo F A V O R I R E Acqua e aria sempre sufficienti, mai troppa, mai troppo poca Rivolgimenti e rimescolamenti frequenti Materiale finemente triturato Batteri e lombrichi Aria a volontà

16 c u m u l o f o s s a c o n t e n i t o r i COME COMPOSTARE INDICATO PER: grandi spazi grandi quantità di materiale da compostare serpentone a cielo aperto, largo 2 metri, alto non più di cm 4. b i o c o m p o s t e r

17 c u m u l o f o s s a c o n t e n i t o r i COME COMPOSTARE LA TAMPA buca nel terreno non profonda più di 30 cm si nasconde bene alla vista è scomodo da rimescolare e arieggiare non si riesce a curare bene il drenaggio rischi di allagamento 4. b i o c o m p o s t e r

18 c u m u l o f o s s a c o n t e n i t o r i COME COMPOSTARE A PROPRIO USO E COSTUME Svariate forme e materiali di costruzione Quasi sempre scomodi quando si vuole prelevare il compost formato Con alle spalle un po di esperienza di compostaggio si possono realizzare i contenitori più utili ai propri specifici scopi 4. b i o c o m p o s t e r

19 COME COMPOSTARE c u m u l o f o s s a 4. c o n t e n i t o r i b i o c o m p o s t e r

20 c u m u l o f o s s a c o n t e n i t o r i COME COMPOSTARE IL BIOCOMPOSTER (o compostiera in plastica) occultamento visivo della frazione organica di tutte le dimensioni, forme, caratteristiche facilità d uso 4. b i o c o m p o s t e r

21 COME COMPOSTARE c u m u l o f o s s a 4. c o n t e n i t o r i b i o c o m p o s t e r

22 COS È IL COMPOST è innanzitutto un AMMENDANTE Apporta sostanza organica umificata Rende il terreno soffice, poroso con una maggiore capacità di trattenere l'acqua ed evitare il compattamento. Aumenta la capacità di mitigare cambiamenti repentini (acidità temperature sostanze tossiche) Organizza le sostanze nutrienti Apporta anche elementi nutritivi Relativamente pochi, ma estremamente stabili, facilmente assimilabili disponibili molto a lungo Rifiuti domestici trasformati in compost ai fini dell'utilizzo come prodotto per la concimazione e l'ammendamento nel settore dell'agricoltura biologica Reg. CE 1488/97 che modifica allegato II parte A del Reg. CE 2092/91

23 USARE CORRETTAMENTE IL COMPOST Il tempo di formazione in funzione di: STAGIONE tempi di formazione in inverno molto rallentati in estate molto accelerati RAPPORTO C/N rapporto carbonio/azoto ottimale = 30 (comunemente 1:10) superiore = troppo materiale fibroso = mancanza di carburante per i microrganismi inferiore = troppo materiale proteico = impigrimento dei microrganismi

24 USARE CORRETTAMENTE IL COMPOST Fasi di maturazione del compost f r e s c o g i o v a n e m a t u r o MENO DI 4 MESI caratteristiche materiale non ancora omogeneo elementi in via di degradazione composti ed elementi nutritivi non ancora stabilizzati (umificati) utilizzo non utilizzare a contatto con plantule e radichette non utilizzare in presemina eventualmente da utilizzare previo interramento, dove maturerà

25 USARE CORRETTAMENTE IL COMPOST Fasi di maturazione del compost f r e s c o g i o v a n e m a t u r o MENO DI 10 MESI caratteristiche materiale abbastanza omogeneo elementi degradati composti ed elementi nutritivi in via di stabilizzazione (umificazione) utilizzo utilizzare in presemina utilizzare per rinvasi e trapianti previa miscelazione con altrettanto terreno non utilizzare a diretto contatto con il sole dove mineralizza rapidamente

26 USARE CORRETTAMENTE IL COMPOST Fasi di maturazione del compost f r e s c o g i o v a n e m a t u r o PIÙ DI 10 MESI caratteristiche materiale omogeneo elementi degradati composti ed elementi nutritivi stabilizzati (humus) utilizzo adatto per tutti gli usi, anche puro

27 Problemi Soluzioni Il compost è maleodorante Il cumulo è troppo umido Aerazione insufficiente Ricostituire il cumulo con materiale secco Rimescolare il cumulo Il compost attrae molti topi, cani e gatti Troppi scarti di cucina e/o il cumulo è caldo Coprire gli scarti di cucina con uno strato di terra, piazzare la compostiera sopra una griglia a maglia fitta

28 Problemi Soluzioni Il compost impiega troppo tempo a svilupparsi Il cumulo è troppo secco Errata la miscela fra scarti di cibo e residuo vegetale Aerazione insufficiente Attorno al composter ci sono molti insetti Il cumulo è troppo asciutto Aggiungere acqua Aggiungere foglie, paglia, tralci o viceversa scarti di cucina Rimescolare il cumulo e aggiungere paglia o materiale trinciato che favorisca l aerazione Aggiungere acqua

29 Problemi Soluzioni Il compost è troppo bagnato E stata aggiunga troppa acqua Il materiale organico è troppo umido Il drenaggio è insufficiente Attorno al composter ci sono molte mosche Le mosche sono attratte dagli avanzi di carne o di prodotti animali Migliorare il drenaggio sotto il cumulo Aggiungere materiale asciutto come erba secca della carta tagliuzzata Migliorare il drenaggio sotto il cumulo Aggiungere uno strato di terra, foglie o erba sopra gli scarti di cucina, evitare di incorporare nel cumulo grandi quantità di prodotti animali

30 PER CHI VUOLE APPROFONDIRE: