6 Concorso Prof. Gaspare Starace

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1 Il DIPARTIMENTO DI LABORATORIO DI ACCOGLIENZA TURISTICA dell Istituto Professionale Servizi per l Enogastronomia e l Ospitalità Alberghiera di Milano con la collaborazione di alcune associazioni professionali di settore organizza il 6 Concorso Prof. Gaspare Starace Finalità REGOLAMENTO Il concorso vuole promuovere la conoscenza, la diffusione e la valorizzazione del corso di Accoglienza turistica (già nota come Ricevimento) all interno degli Istituti Alberghieri. Le modalità di selezione intendono accertare le capacità degli alunni di: Applicare le conoscenze acquisite nel corso dei quattro anni; Cimentarsi nella prova pratica che dovranno affrontare in futuro nel mondo del lavoro; Promuovere e valorizzare le risorse ambientali, storico-artistiche, culturali ed enogastronomiche del proprio territorio; Controllare e superare lo stato emotivo di operare al cospetto con il pubblico ; Esprimere le attitudini e le capacità professionali in un contesto di competizione con valenza formativa; Verificare le capacità e l efficienza comunicativa. La gara, inoltre, permette ai concorrenti di sperimentare un modo diverso di fare scuola. La selezione dovrà essere affrontata con la massima sportività, anche nell accogliere il giudizio della giuria. MODALITA DI PARTECIPAZIONE Il concorso è aperto agli Istituti Professionali per i Servizi Alberghieri della Liguria, della Lombardia, del Piemonte e del Veneto ed è riservato agli studenti frequentanti il quarto anno articolazione Accoglienza Turistica - (ex Ricevimento), in regola con il corso di studi. La Giuria sarà composta da professionisti del settore alberghiero, estranei al personale docente della scuola ospitante; questo per garantire una indiscussa obiettività che permetta la partecipazione al concorso anche dell Istituto organizzante. Ogni Istituto potrà partecipare al concorso con un massimo di due alunni, accompagnati esclusivamente da un docente ITP di Laboratorio di Servizi di Accoglienza Turistica. Gli allievi degli Istituti partecipanti dovranno svolgere il concorso rigorosamente in divisa di Ricevimento. La manifestazione si svolgerà il giorno Venerdì 6 Maggio 2016, dalle ore 9.00 alle ore Eventuali modifiche al programma saranno comunicate tempestivamente a tutti i partecipanti. 1

2 Il concorso consiste nel superamento delle seguenti fasi: FASE 1 Test scritto con risposte multiple, vero/falso, completamento della frase con la parola mancante, calcolo della commissione, cambiovaluta e calcoli statistici, della durata massima di 30 minuti, che avrà per oggetto i seguenti moduli: Il Front Office; La comunicazione verbale e non verbale; Il check in e il check out; Il voucher; Le statistiche; Organizzazione e management alberghiero; Room division. Al fine di garantire il passaggio di ogni Istituto partecipante anche alle fasi successive, supererà la 1 fase il migliore test scritto tra i due allievi di ciascun Istituto. Al termine della prova, i partecipanti assisteranno alla proiezione del test svolto in maniera corretta. Durante lo svolgimento della prova test, per consentire ai concorrenti la massima concentrazione, non saranno ammessi nell aula né i docenti accompagnatori né gli ospiti spettatori. FASE 2 Gli alunni partecipanti dovranno preparare ed esporre una presentazione del proprio territorio della durata massima di 5 minuti (da portare su supporto USB). FASE 3 Ogni candidato sceglierà una busta contenente la prova pratica da sostenere nell aula convegni appositamente attrezzata. La prova verterà sulle seguenti tematiche: Prenotazione telefonica; Prenotazione diretta ed indiretta al banco; Check in (accoglienza, registrazione con modulistica, informazioni varie anche in lingua inglese) Check out Conoscenza dell'enogastronomia e della località di provenienza; Gestione di reclami. La prova pratica avrà la durata massima di dieci minuti con uno o più clienti (fittizi) che simuleranno le varie fasi operative. LA GIURIA La Giuria sarà composta da professionisti del settore alberghiero. 2

3 ATTRIBUZIONE PUNTEGGIO Fase 1: La Giuria valuterà il test facendo riferimento al punteggio assegnato ad ogni domanda. Fase 2: La giuria attribuirà un punteggio all'istituto di provenienza dei candidati. Tale punteggio terrà conto del contenuto, degli aspetti cromatici e grafici, delle immagini, di tabelle e animazione. Fase 3: La giuria valuterà la prova pratica in riferimento ai seguenti indicatori: Abbigliamento e portamento; Linguaggio e terminologia tecnica di settore; Capacità relazionale; Professionalità e tecnica di vendita; Capacità di problem solving. Ogni componente della Giuria attribuirà in forma anonima, su un apposita scheda, il punteggio che assegnerà al concorrente. GRADUATORIA GENERALE DI MERITO La graduatoria generale sarà determinata dalla somma dei punteggi rispettivamente conseguiti nel test, nella presentazione e nella prova pratica. In caso di parità, sarà attribuito un punto supplementare al concorrente che avrà ottenuto la valutazione migliore nella prova pratica. PREMI Al termine della manifestazione, ai primi tre classificati sarà assegnato un premio a testimonianza delle accertate abilità. ADESIONE Per partecipare al concorso occorre inviare via mail mirh02000xstruzione.it l allegata adesione scritta (sarà necessario specificare i dati anagrafici dei due allievi e del docente accompagnatore con recapito telefonico e indirizzo di quest ultimo), con consenso al trattamento dei dati personali in ottemperanza alla legge sulla privacy, entro e non oltre il 6 Aprile Per permettere lo svolgimento del concorso in un unica giornata, le domande di partecipazione verranno selezionate in base alla data di invio fino al raggiungimento dei posti disponibili (massimo 10 Istituti). 3

4 PROGRAMMA DELLA MANIFESTAZIONE Ore Accoglienza dei partecipanti Ore 9.40 Consegna del test (fase1) Ore 9.45 Svolgimento del test (è consentito l uso della calcolatrice) Ore Termine del test Ore Correzione test da parte della Giuria e contestuale video Ore Proiezione delle presentazioni del territorio (fase 2) Ore Lunch a Buffet in Istituto Ore Inizio Prova Pratica (fase 3) Ore Termine Fase 3 Ore Proclamazione vincitori e premiazione. COME RAGGIUNGERE L ISTITUTO CARLO PORTA Metropolitana Rossa M1 direzione RHO FIERA, fermata Uruguay (5 minuti a piedi si raggiunge l Istituto) Per eventuali informazioni contattare: INFORMAZIONI - l Istituto Carlo Porta al numero di telefono (chiedere della Prof.ssa Concetta Gentile il mercoledì dalle alle e il venerdì dalle alle 11) - indirizzo concetta.gentile@libero.it oppure gentile.concetta@carloportamilano.it Il Dirigente Scolastico Prof. Francesco Antonio Malaspina 4

5 ADESIONE 6 CONCORSO PROF. GASPARE STARACE Alla C.A. della Prof.ssa Concetta Gentile IPSEOA... di.. fax ... Con il presente fax, Vi comunico che il ns. Istituto aderisce al concorso Prof. Gaspare Starace organizzato dall IPSEOA Carlo Porta di Milano. Vi segnalo quanto segue: docente accompagnatore Prof./Prof.ssa.. Tel. cell. Ind. . alunno/a concorrente... nato/a a..... il alunno/a concorrente... nato/a a il.. Autorizzo, in riferimento alle legge 196/03, al trattamento dei miei dati personali per finalità concorsuali. Firma alunno/a Firma alunno/a Firma del docente accompagnatore.. 5