REGOLAMENTO INTERNO STRADA DEL VINO E SAPORI PORDENONESI

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1 REGOLAMENTO INTERNO STRADA DEL VINO E SAPORI PORDENONESI NORME GENERALI Il presente regolamento si applica a tutti i soggetti aderenti all Associazione Strada del Vino e Sapori Pordenonesi (di seguito denominata Strada) e si caratterizza come completamento del relativo Disciplinare. La Strada è un sistema integrato di offerta turistica che si snoda su tutto il territorio provinciale, segnalato con appositi cartelli e pubblicizzato conformemente agli standard in uso nell Unione Europea, lungo il quale insistono valori naturali, culturali, ambientali e storici, vigneti, cantine di aziende singole e associate aperte al pubblico, produzioni tipiche agroalimentari ed artigianali, attività agrituristiche, di ricezione turistica anche alberghiera e di ospitalità. La Strada costituisce lo strumento attraverso il quale i territori a vocazione vitivinicola e i territori di produzione di prodotti tipici agroalimentari possono essere promossi e pubblicizzati come tali, riconoscendo la funzione trainante del turismo enogastronomico. La Strada opera in base ad alcuni presupposti, fondamentali per un organizzazione efficace delle proprie attività: servizio enoturistico organizzato (informazioni chiare e quotate all utente) rispetto della normativa agrituristica, quindi degustazioni organizzate con orari prestabiliti al fine di garantire una proposta enoturistica efficace la cantina ed il produttore tipico devono essere in totale sinergia con le entità turistiche che insistono sui territorio (ristoranti, attività ricettive, enoteche, altri servizi turistici) coinvolgimento di istituzioni/comuni al fine di condividere strategie e azioni mirate al turista senza sottovalutare il coinvolgimento del cittadino condivisione delle strategie con tutte le entità coinvolte (altre Strade del Vino e Sapori, Movimento Turismo del Vino FVG, Consorzi di tutela, altre entità socie) per presentare un prodotto enoturistico completo e condiviso La Strada cerca sinergia con le altre entità importanti nel panorama turistico regionale (Turismo FVG / ERSA / Province/ ecc) DOMANDA DI AMMISSIONE 1. Le domande di adesione alla Strada (scheda allegato A) sono libere e volontarie, devono essere indirizzate per iscritto al Presidente del Consiglio Direttivo e comportano l impegno a sottoscrivere il Disciplinare che ne regola il funzionamento e ne garantisce il livello qualitativo. 2. Il Presidente ricevute le domande, ne riferisce al Consiglio Direttivo che, assunte le necessarie informazioni e svolti gli opportuni accertamenti, decide a maggioranza dei componenti in merito al loro accoglimento. 3. Nel caso in cui i soggetti richiedenti non posseggano la totalità dei requisiti minimi richiesti, devono adeguarsi entro 180 giorni dalla data di accettazione della domanda, pena l esclusione dalla Strada. 1

2 4. L ammissione di un nuovo soggetto, una volta riconosciuto dal Consiglio Direttivo, è subordinata all accertamento, da parte del Consiglio Direttivo stesso, del possesso in capo al richiedente dei requisiti previsti. Con l ammissione, il soggetto aderente alla Strada accede ai servizi connessi alla Strada stessa e si impegna a rispettarne gli obblighi. OBBLIGHI Compilare scheda annuale ASSOCIAZIONE ANNUALE Scheda DIVERSIFICATA PER CATEGORIA (compilazione online in base ai dati forniti dalla Strada) Recapiti Caratteristiche aziende in base alla categoria di appartenenza Orari di apertura Tipologia servizi/prodotti offerti Specifica servizi offerti nell ambito della quota servizi Settimane di turnazione Autocertificazione mantenimento standard I dati forniti devono essere veritieri e l associato ne autorizza la diffusione e pubblicazione su tutto il materiale promozionale, cartaceo o elettronico, che l Associazione riterrà opportuno pubblicare. L associato si impegna altresì a comunicare tempestivamente qualsiasi variazione ai dati comunicati alla Strada Pagare le quote stabilite Quote di ingresso una tantum: 2012, ; 2013, 200; 2014, 400 Per stimolare l adesione al primo anno, per il primo anno una quota una tantum di 0 Quote annuali: Cantina 400; Sapori 300; Agriturismi 200; Ristoranti 200; Cantina del Buon Dormire 200; Altre attività (laboratori artigianali, maneggi, adv incoming, ecc.) 200; Comuni: la quota di adesione viene calcolata in base al criterio di 0.35/abitante, con una quota minima di 500 in denaro. Associazioni/consorzi: l ammontare della quota può partire da un minimo di 500. Al Consiglio Direttivo spetta la facoltà di stabilire l ammontare della quota e convertirla totalmente o parzialmente in quota servizi (ad es. promozione della Strada all interno della comunicazione di tali associazioni/consorzi). Quote annuali delle entità multiple: (ad. es. cantina + sapori / cantina + sapori + agriturismo): 100% per l attività con la quota più elevata + 50% su tutte le altre attività per le quali verrà richiesta l adesione. 2

3 L attività non dichiarata alla Strada dal socio non entrerà nella comunicazione/promozione della strada. Quota servizi annuale: al fine di contenere l importo della quota annuale e promuovere la Strada, la stessa richiede la fornitura di una quota associativa sottoforma di servizi (visite con degustazione per le cantine e i sapori, aperitivi per i ristoranti, ecc.) che saranno utilizzati a fini promozionali. Tale quota deve essere di almeno 500, divisa in quote da 5/10, in base a quanto dichiarato dalle singole categorie di produttori, vino/sapori/ristoranti/ecc., attraverso la scheda d adesione. Semestralmente verrà previsto un calendario delle attività. Stabilire e rispettare gli orari di apertura (CANTINE E SAPORI) secondo le seguenti modalità: o Apertura normale durante questi orari è sempre possibile effettuare visita e degustazione previa prenotazione o Settimane di apertura. Aprire minimo 3 settimane per il 2012 (10 a partire dal 2013) indicando massimo 8 settimane di indisponibilità (domeniche comprese viene espressa una preferenza, la strada decide). Durante tali settimane le cantine sono sempre aperte e si impegnano a realizzare microeventi (es. abbinamenti cibo/vino, verticali, intrattenimenti musicali, incontri d arte ). Orario di apertura nelle settimane di turnazione: da aprile ad ottobre sarà in vigore l orario di apertura estivo: dalle 10 alle 12 e dalle 15 alle 19 da novembre a marzo sarà in vigore l orario di apertura invernale: dalle 10 alle 12 e dalle 14 alle 18 Il cambio dell orario di apertura avverrà in corrispondenza della variazione tra ora solare ed ora legale. Apertura a turnazione: verrà suddiviso l anno in fasce di alta e bassa stagione al fine di individuare un numero minimo di strutture da inserire in ogni settimana di turnazione in proporzione al flusso di enoturisti previsto: gennaio e febbraio saranno considerati mesi di bassa stagione mentre l alta stagione partirà nel mese di marzo e terminerà col mese di dicembre. Comunicare tempestivamente alla Strada qualunque avvenimento che comporti la perdita in tutto o in parte dei requisiti minimi Disporre di una casella di posta elettronica e utilizzare internet in quanto tutte le comunicazioni avverranno tramite web Inserire il logo della strada sul proprio sito internet in modo visibile STANDARD MINIMI Standard minimi di qualità comuni agli aderenti alla Strada 1. I soggetti aderenti alla Strada, con esclusione degli Enti ed organizzazioni, devono soddisfare le seguenti caratteristiche qualitative minime: a) per le cantine: ubicarsi all interno della zona di produzione di cui alla legge 10 febbraio 1992, n. 164 (abrogata dal Decreto Legislativo 8 aprile 2010, nr 61) oppure, nel caso di aziende associate di vinificazione ovvero di vinificazione ed imbottigliamento, anche al di fuori della zona di produzione, purchè ciò sia previsto dalla normativa dei disciplinari di produzione dei relativi vini D.O.C. D.O.C.G, IGT.; 3

4 b) per i sapori: ubicarsi all interno della zona di produzione prevista dalla DOP o dall IGP ovvero essere aziende produttrici del prodotto interessato tradizionale, tipico o/e di qualità ubicate nel territorio provinciale (come da Art. 5 comma 2 del Regolamento provinciale). c) dotarsi di aree attrezzate per una sosta temporanea dei visitatori in spazi aperti; d) mettere a disposizione locali da adibirsi a luogo di accoglienza degli ospiti; e) esporre l orario di apertura al pubblico corrispondente a quello concordato, entro il 1 gennaio di ogni anno, con il soggetto responsabile della Strada; f) esporre la tabella che rappresenta la mappa del territorio della Strada, con il percorso ben visibile e l indicazione dell offerta enogastronomica e/o il logo che identifica l appartenenza alla Strada; g) offrire materiale informativo, approvato dal soggetto gestore, sulla Strada e sulle produzioni tipiche coltivate e/o trasformate in azienda nonché altro materiale turistico informativo e divulgativo h) compilare eventuali questionari su richiesta della strada o somministrarne ai turisti/clienti (customer satisfaction) h) parlare almeno inglese i) essere cortesi e dare indicazioni sugli altri associati alla strada e sul territorio regionale in genere Il Socio si impegna a: a) osservare pienamente le norme del presente Regolamento e le delibere degli organi della Strada, promuovere ed agevolare le finalità sociali; b) permettere agli incaricati della Strada di accedere, direttamente od insieme ad esperti, ai terreni e ai locali del Socio destinati alle attività al fine di consentire i controlli di competenza, possibilmente previo appuntamento; c) accettare che gli incaricati degli organi della Strada compiano verifiche sulla correttezza e veridicità della documentazione presentata dal Socio come prescritto dalle disposizioni vigenti dell Associazione, possibilmente previo appuntamento; d) versare le quote associative iniziali ed annue e fornire la quota servizi; e) restare associato per 3 anni a partire dalla data di adesione f) partecipare a corsi di formativi e permettere l accesso per visite ispettive degli incaricati della Strada per verificare il rispetto degli standard minimi Cantine: Le aziende vitivinicole devono: a) aprire su prenotazione tutto l anno e organizzare visite guidate all'azienda ed ai vigneti al fine di fornire informazioni circa l'ambiente e la cultura del territorio, i prodotti enogastronomici dell'itinerario ed i processi di lavorazione dell'azienda agricola produttrice; b) disporre di locali di degustazione attrezzati conformemente alle disposizioni di legge per l accesso al pubblico, con i servizi igienici ad uso visitatori; c) dare la possibilità di visite guidate alla cantina e ai vigneti; d) vendere al pubblico i propri vini in bottiglia etichettata e confezionata; e) produrre almeno un vino a D.O.C. o DOCG ovvero un vino proveniente da agricoltura biologica o da vitigno autoctono della Regione ricompreso nella classificazione delle varietà di viti prevista dall articolo 19 del Regolamento (CE) n del Consiglio del 17 maggio 1999 (inglobato nel Regolamento (CE) n 1234/07) ; 4

5 f) esporre in modo ben visibile nella sala di degustazione il prezzo dei vini in vendita ed organizzare degli assaggi-degustazione; g) indicare nella segnaletica posta all ingresso dell azienda il nome della stessa, i numeri di telefono, fax e e sito internet, l orario, i giorni di apertura; h) esporre all ingresso del centro aziendale il logo comune ed il simbolo della Strada; i) disporre di bicchieri in vetro da degustazione adeguati alle tipologie di vino da offrire; j) assicurare adeguata pulizia ai luoghi prossimi ed esterni all azienda, che devono essere liberi da materiali da ingombro, attrezzature in disuso o altri ostacoli. k) è obbligo degli associati di aver effettuato da parte del titolare dell azienda o da parte di dipendenti o collaboratori, almeno un corso come da art 9, comma 1 lettera e) del Regolamento Provinciale (Disciplinare art. 4 c 3) Qualora abbiano il pernotto devono offrire i servizi comuni anche presso le camere (es. logo esposto all ingresso della struttura ricettiva, materiale informativo in ciascuna camera ) Le aziende agrituristiche, qualora esse stesse non siano produttrici di vini D.O.C., DOCG e IGT, devono: a) esporre in modo ben visibile non meno di cinque vini delle aziende vitivinicole della Strada; b) tenere la carta dei vini con almeno tre aziende vitivinicole e privilegiare nella somministrazione agli ospiti i vini delle aziende vitivinicole facenti parte della Strada; c) vendere prodotti prevalentemente di propria produzione o trasformazione o comunque provenienti dal territorio regionale; d) assicurare adeguata pulizia ai luoghi prossimi ed esterni all azienda, che devono essere liberi da materiali da ingombro, attrezzature in disuso o altri ostacoli; e) tenere la carta dei vini delle aziende vitivinicole e privilegiare, nella somministrazione agli ospiti, i vini delle aziende vitivinicole facenti parte della Strada; f) esporre materiale informativo e promozionale della Strada e degli altri soci Le aziende agricole specializzate in produzioni tipiche, qualora non produttrici di vino a D.O.C., DOCG e IGT e le aziende non agricole specializzate in produzioni tipiche devono: a) esporre in modo ben visibile non meno di cinque vini delle aziende vitivinicole provinciali aderenti alla Strada; b) offrire materiale informativo circa le produzioni agricole e/o trasformate che caratterizzano l azienda stessa; c) dare la possibilità di visite guidate all azienda agricola e non; d) vendere al pubblico i propri prodotti ed esporre in modo ben visibile i relativi prezzi di vendita; e) assicurare adeguata pulizia ai luoghi prossimi ed esterni all azienda, che devono essere liberi da materiali da ingombro, attrezzature in disuso o altri ostacoli. f) esporre materiale informativo e promozionale della Strada e degli altri soci Le imprese artigiane devono: a) esporre in modo ben visibile non meno di cinque vini delle aziende vitivinicole provinciali aderenti alla Strada 5

6 b) svolgere attività collegate alle produzioni tipiche che caratterizzano il territorio provinciale; c) consentire ai visitatori, anche attraverso visite guidate, ove possibile, di prendere visione delle fasi di lavorazione dei prodotti dell azienda stessa. d) esporre materiale informativo e promozionale della Strada e degli altri soci Le enoteche e/o botteghe del vino devono: a) esporre vini delle aziende aderenti alla Strada ed i relativi prezzi di vendita evidenziati con logo; b) promuovere ed organizzare annualmente iniziative a favore dei consumatori atte a valorizzare le produzioni enologiche quali brevi corsi di degustazione dei vini per un corretto abbinamento con i prodotti della gastronomia regionale; c) essere dotate di uno spazio di degustazione ed appositi calici, in vetro, per la mescita dei vini. d) esporre materiale informativo e promozionale della Strada e degli altri soci Gli esercizi di ristorazione e simili devono: a) tenere la carta dei vini delle aziende vitivinicole e privilegiare, nella somministrazione agli ospiti, i vini delle aziende vitivinicole facenti parte della Strada; b) inserire nel menù di degustazione almeno due piatti tipici della zona; con abbinamento calice di vino di azienda appartenente alla Strada e relativa quotazione c) esporre in apposita area visibile agli ospiti un congruo numero di bottiglie dei vini delle aziende vitivinicole facenti parte della Strada; d) fare uso di bicchieri di forma adatta ai vini da servire e dotarsi di personale adeguatamente preparato ad illustrare le caratteristiche della zona e dei vini che la caratterizzano. e) Nella presentazione dei vini (carta dei vini, lavagna, espositore, eventuale esposizione orale) devono essere evidenziati n 5 vini delle aziende appartenenti alla Strada provinciale col logo. f) esporre materiale informativo e promozionale della Strada e degli altri soci I musei della vite e del vino devono: a) tenere l apertura al pubblico negli orari concordati con il soggetto responsabile della Strada; b) promuovere iniziative didattiche ed educative finalizzate alla conoscenza dei vari aspetti culturali della produzione vitivinicola propria della Strada. c) esporre materiale informativo e promozionale della Strada e degli altri soci Le Camere di commercio, industria, artigianato e agricoltura devono : a) collaborare con la Strada per la predisposizione di materiale informativo; b) favorire la conoscenza della Strada attraverso la diffusione di materiale informativo e promozionale. c) esporre materiale informativo e promozionale della Strada e degli altri soci Gli Enti locali devono: a) essere ubicati almeno in parte all interno della zona di produzione D.O.C. e D.O.C.G. di cui alla legge 10 febbraio 1992, n. 164 (abrogata dal Decreto Legislativo 8 aprile 2010, nr 61) o nelle aree DOP o IGP; 6

7 b) favorire la conoscenza della Strada attraverso la diffusione di materiale informativo, promozionale e cartellonistico nonché adoperarsi per rendere fruibile al meglio la viabilità lungo le strade stesse. Le organizzazioni professionali agricole: a) concorrono a promuovere la costituzione della Strada sensibilizzando i propri associati; b) favoriscono attraverso i propri mezzi di comunicazione la conoscenza della Strada al fine di incentivare le aziende agricole ad aderire all Associazione; c) favoriscono attraverso iniziative culturali, sportive e ricreative la conoscenza degli ambiti agricoli in cui ricade la Strada. d) esporre materiale informativo e promozionale della Strada e degli altri soci Agenzie di viaggio incoming Ai fini dell inserimento e della relativa adesione all Associazione, le agenzie di viaggio e turismo dovranno possedere i seguenti requisiti e standard qualitativi: a) avere specificità connesse al territorio delimitato dalla zona di produzione b) confezionare e commercializzare proposte turistiche includenti i servizi proposti dagli associati della Strada, approvati dal Consiglio; c) esporre e divulgare la mappa ed il materiale specifico della Strada; d) prevalenza di attività di turismo incoming all interno della propria attività; e) utilizzo di supporti informatici di ultima generazione; f) possibilità di attestare conoscenze specifiche sul vino, sui prodotti e sul territorio della Strada; g) esperienza in turismo enogastronomico; h) conoscenza di più lingue straniere, tra cui l inglese e il tedesco i) esporre materiale informativo e promozionale della Strada e degli altri soci USO DEL LOGO L uso del logo è consentito alle Associazioni Strade del Vino e Sapori del FVG, al Centro di Coordinamento che eventualmente verrà costituito, ai soci per gli eventi della Strada e per la propria promozione delle settimane di apertura. Per ogni altro utilizzo sia da parte delle suddette entità che da parte di terzi deve essere chiesto preventivamente il permesso al Presidente. La Segreteria / il Consiglio potrà fornire il logo a soggetti terzi ai fini della promozione di iniziative legate alle Strade. CONTROLLI Il Consiglio provvederà a effettuare controlli periodici a campione sugli associati, senza preavviso, direttamente oppure tramite incaricati e attraverso la valutazione della soddisfazione del cliente. SANZIONI Il Socio che non adempia agli impegni assunti nei confronti della Strada in violazione delle disposizioni del Disciplinare, del presente Regolamento o delle delibere degli organi o che comunque provochi un danno agli interessi della Strada, è soggetto a: a) richiamo a tenere un comportamento conforme ai doveri del Socio, pena l applicazione delle sanzioni più gravi; 7

8 b) sanzioni pecuniarie, sostituite inizialmente con misure di sospensione, fino al termine massimo di un anno, dall'esercizio di tutti i diritti spettantigli nella sua qualità di associato; c) esclusione dalla Strada. 2. E ammesso il ricorso che sarà esaminato da una Commissione nominata dall Assemblea straordinaria. Nessun provvedimento può comunque essere adottato se l'interessato non sia stato invitato, tramite lettera raccomandata A.R., a regolarizzare la propria posizione entro un congruo termine o a far pervenire, se lo ritenga opportuno, chiarimenti o giustificazioni. PERDITA DELLA QUALITA DI SOCIO 1. La qualità di Socio della Strada viene meno: a) per decesso o per scioglimento delle società; b) per cessazione dell attività; c) per recesso volontario: le dimissioni devono essere presentate con lettera raccomandata con sei mesi di anticipo e non prima di 3 (tre) anni dalla data di adesione; d) per espulsione motivata da morosità nel versamento delle quote sociali, da frode e) per inadempienza grave per quanto concerne il rispetto del Disciplinare e, quindi, degli standard minimi previsti, accertata dagli organi della Strada. f) per gli Enti pubblici le dimissioni possono essere date anche entro la fine dell'anno (entro il 31 dicembre dell'anno in cui si sono associati) purchè sia presentata domanda di recesso entro il 30 novembre dell'anno di riferimento. Nel caso di subentro nella proprietà/gestione, l azienda rimane associata, salvo diversa comunicazione dell interessato. Il presente Regolamento può venir modificato in base alle esigenze di gestione della Strada su indicazione del Consiglio e con approvazione dell Assemblea. 8