FOOD DESIGN creative industries: food design, multimedia & visual merchandising

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1 FOOD DESIGN creative industries: food design, multimedia & visual merchandising BROCHURE

2 Master Organismo Attuatore Sede Legale e Operativa Tipologia Master SMArt SPEcIALIZAtION StrAtEGY Settore SMArt SPEc. StrAtEGY KETs Prezzo Durata totale percorso Crediti Formativi (CFU/ECTS) CREATIVE INDUSTRIES: FOOD DESIGN, MULTIMEDIA, VISUAL MERCHANDAISING VIAMODA Szkola Wyzsza w Warszawie via Arabska 7A, Varsavia Erogati da Università italiane e straniere, pubbliche e private riconosciute dall'ordinamento nazionale; La dichiarazione di conformità è scaricabile su INDUSTRIA CREATIVA Vedi tutorial scaricabile su Euro 270 ore 60 FORMAZIONE IN AULA Varsavia Taranto (UNIBA) Foggia (Apulia Digital Maker) On line Stage Periodo di svolgimento Edizione Lingue del Master 216 ore 24 ore 30 ore ore dal 15/01/2018 al 21/12/2018 Prima Inglese (45%), Italiano (40%), Polacco (15%) DESTINATARI OBIETTIVI I EUROPEI si rivolgono ai laureati di ogni disciplina fortemente motivati che abbiano conseguito una laurea italiana triennale, quadriennale, specialistica e magistrale, o titolo di studio estero equipollente. DUE VISITE SEMINARIALI Dublino (16 ore) e Bruxelles (16 ore) nel mese di luglio DIPLOMA Il diploma è rilasciato dall ateneo polacco. Il diploma di Master polacco («Świadectwo Ukończenia Studiów Podyplomowych») corrisponde a un Diploma di Master italiano di I livello. Conformemente alle normative di riferimento, l ateneo polacco e UNIBA possono rilasciare un certificato con la firma dei due rettori attestanti la partecipazione alle attività del Master.

3 OBIETTIVI Per Food Design si intende la progettazione innovativa del cibo, della dieta, e l esperienza nel preparare le pietanze, la sua consumazione, nonché la commercializzazione di prodotti gastronomici e prodotti alimentari. Comprende l intero processo: dalla progettazione culinaria (con progetti di utensili culinari, confezioni) fino al modo di esposizione e vendita. Il Food Design è un design basato sulla tendenza che utilizza la ricerca scientifica sui consumatori. Il Master in Food Design è un programma didattico intensivo, che combina tre principali aree di competenza: 1) Design 2) Multimedia 3) Creazione e vendita di prodotti gastronomici ed alimentari. Il programma di studio presenta un ampio spettro di argomenti legati sia alla progettazione d'autore dei prodotti alimentari, sia al loro stile e design culinario per calibrare l'impatto sui clienti con la comunicazione visiva a diversi livelli di contatto. Visual Merchandising (VM) creazione dello spazio di vendite è uno degli attuali strumenti di marketing più dinamici ed è anche un ottimo mezzo di comunicazione con i clienti. È proprio il modo di presentazione del prodotto e la predisposizione dello spazio di vendita attraverso un certo stile (una poetica e una strategia di posizionamento del marchio in un segmento di un specifico mercato) che garantisce che venga raggiunto il target cliente desiderato. Il Master permette di ampliare le competenze professionali dei corsisti, aumentando la loro competitività sul mercato del lavoro del settore culinario e dell'industria alimentare. I workshop e le lezioni vengono condotte da un team di professionisti con esperienza pratica, che dà al Master una dimensione molto pragmatica e concreta. SBOCCHI PROFESSIONALI Specialisti dei marchi e prodotti alimentari e della ristorazione; Designer che influenzano la consapevolezza dei consumatori; Professionisti nella promozione della Creative Industries, in particolare nel settore del Food; Professionisti del messaggio visivo, per presentare un prodotto o allestire uno spazio per la sua esposizione (Visual Merchandising); Consulente per l ampliamento delle conoscenze e le competenze legate al Food Design; Impiego nelle aziende alimentari, nelle agenzie di marketing e comunicazione nel settore enogastronomico; Specialista nell ambito della progettazione di nuovi prodotti per il Food.

4 DIRETTORE Prof.ssa Marzanna Lesiakowska-Jabłońska COORDINAMENTO UNIVERSITA DI BARI Prof. Aggr. Giovanni Bianco: Dipartimento Jonico in «Sistemi giuridici ed economici del Mediterraneo: società, ambiente, culture» CONTATTI Tel: Mail: Facebook: Sito ufficiale: VIAMODA University: ALL INCLUSIVE Il prezzo di Euro è All Inclusive, in quanto comprende: Family Cash Back (fino a Euro); Family Performance Bonus (fino a 250 Euro); 270 ore di didattica all UNIBA ed in Polonia; seminari e visite a Dublino e Bruxelles; alloggio durante la didattica all UNIBA; biglietto aereo di andata e ritorno Italia-Polonia; alloggio in Polonia per 60 giorni (Varsavia o Wrocław); vitto in Polonia alla mensa universitaria per i 36 giorni di didattica; alloggio a Bruxelles; alloggio a Dublino; un Tablet NFC (a condizione che sia stato inserito il codice promozionale alla preiscrizione); corso di upgrade linguistico d inglese

5 PROGRAMMA MULTIMEDIA English / Polish Introduzione a Multimedia Fotografia e video - prodzuzione e post-produzione Computer grafica - programmi 2D e 3D Introduzione alla realtà virtuale FOOD DESIGN Le peculiarità della progettazione per la ristorazione Aree del design culinario Prodotto - il suo significato e il suo contesto Costruire un identità visuale di un marchio alimentare e gastronomico Food marketing - presentazione creativa del cibo e della culinaria Tendenze nello sviluppo dei prodotti e la loro promozione IDENTIFICAZIONE DELL'INDUSTRIA ALIMENTARE Il progetto del messaggio iscritto nel DNA del marchio e/o prodotto Campagne di marketing per marchi culinari Progettazione di materiali di marketing e pubblicitari, grafica utilizzabile: Tendenze dello sviluppo della comunicazione visiva nel settore della ristorazione: Stampa, video, internet, nuovi media, graphic design, design delle confezioni Progettazione di materiali di marketing e pubblicitari, grafica: Pacchetto software Adobe - Photoshop, Illustrator, InDesign Stilizzazione dei prodotti, stoviglie e tavolo - Trend Fotografia culinaria Realizzazione di sessioni fotografiche Comunicazione via Internet (siti web, social media, blog culinari) VISUAL MERCHANDISING Esposizione del prodotto destinato alla vendita Layout del negozio L'impatto sul cliente: immagine, luce, colore, odore, suono Estetica delle spazio - elementi di design d'interni - Trend Progetto di presentazione del prodotto culinario alle vendite e al consumo Progetto di presentazione di un prodotto gastronomico in occasione di fiere ed eventi promozionali + SOFT SKILLS