10 11 Giugno CONGRESSO REGIONALE ADI Associazione Italiana di Dietetica e Nutrizione Clinica

Transcript

1 CONGRESSO REGIONALE ADI Associazione Italiana di Dietetica e Nutrizione Clinica Le strategie dietetiche con l utilizzo della nutrizione artificiale, dei farmaci e degli integratori Giugno 2011 Grand Hotel Villa Torretta Sesto S. Giovanni (Mi)

2 presentazione venerdì 10 giugno Il congresso regionale ADI tratterà il tema della malnutrizione in tutti i suoi aspetti. La malnutrizione, intesa come inadeguato intake di energia e nutrienti, è una condizione clinica molto frequente, ma purtroppo molto spesso sottovalutata. Nella prima giornata congressuale ci occuperemo della malnutrizione per difetto, che si osserva nei soggetti che non riescono a soddisfare i propri fabbisogni nutrizionali. Questo stato patologico si riscontra nel 40% dei pazienti ricoverati in ospedale e nell 80% degli anziani che risiedono in case di riposo. Parleremo di come formulare una corretta diagnosi e di come impostare un tempestivo trattamento per questi pazienti. Ci dedicheremo con particolare attenzione al problema della disfagia e della corretta gestione della nutrizione artificiale, descrivendo l utilizzo della nutrizione enterale, della nutrizione parenterale e di tutte le strategie utili per favorire la funzionalità intestinale. Un intera sessione sarà dedicata completamente al servizio di ristorazione collettiva in ambiente sanitario-assistenziale. Infine, al termine della prima giornata si discuterà l utilizzo degli alimenti speciali ipoproteici, nel paziente nefropatico ma non solo. Nella seconda giornata ci occuperemo della malnutrizione per eccesso. Più del 30% della popolazione italiana è affetto da sovrappeso. Inoltre, il 10% degli italiani è obeso, cioè soffre di una malattia cronica che predispone al rischio di malattie cardiovascolari e diminuisce l aspettativa di vita. Verrà discusso con cura il ventaglio delle opzioni terapeutiche, dall utilizzo degli integratori alla terapia farmacologia e chirurgica, basandosi sempre sui fondamenti di una corretta dieta e di un corretto stile di vita. 8,00 Registrazione dei partecipanti 8,30 Saluto del direttivo ADI Lombardia e delle autorità I Sessione La malnutrizione in difetto Moderatori: M.A. Bianchi, F. Sileo 9,00 Linee Guida contro la malnutrizione ospedaliera. Utilizzo del MUST F. Muzio 9,20 Linee guida per la disfagia. Dalla diagnosi al trattamento. Utilizzo del questionario EAT-10 S. Riso II Sessione La supplementazione Moderatori: M. Colzani, E. Corradi 11,00 Nutrizione a piccolo volume: razionale di intervento A. Crippa 11,20 MF6: fibre solubili e insolubili in nutrizione enterale E.M.L. Dozio 11,40 La supplementazione orale con arginina, glutamina e HMB nel paziente con ulcere diabetiche. Nostra esperienza F. D Andrea 12,00 Discussione 12,30 Lunch Sessione parallela III Sessione La nutrizione artificiale e la funzionalità intestinale Moderatori: A. Caretto, L. Lucchin 13,30 Il trattamento dell iperglicemia nel paziente in nutrizione artificiale G. Fatati 13,50 La nutrizione parenterale quando utilizzarla R. Caccialanza 14,10 Gli oligoelementi nella nutrizione artificiale C. Macca 14,30 Le fibre nella nutrizione F. Cortinovis Consiglio Direttivo ADI Sezione Lombardia-Svizzera Presidente Segretario generale Maria Antonietta Bianchi Vicesegretario Claudio Macca Tesoriere Cinzia Baldo Consiglieri Milena Colzani Fiorenzo Cortinovis Emanuela Donghi Marzia Formigatti Antonio La Russa Sede del congresso Grand Hotel Villa Torretta - Via Milanese, 3 Sesto San Giovanni (Mi) - Come raggiungere la sede del convegno: dall autostrada A4: uscire a Sesto San Giovanni, proseguire per Milano (Viale Sarca); da Milano: proseguire per Viale Sarca Il Grand Hotel Villa Torretta è situato di fronte al Centro Commerciale Sarca, al confine tra Sesto San Giovanni e Milano. è previsto un parcheggio interno coperto a pagamento oppure c è un parcheggio libero di fronte all hotel. 9,40 L applicazione delle scale per disfagia, scialorrea e MUST nei pazienti neurologici in regime di ricovero. C. Pusani 10,00 Il trattamento della disfagia in pediatria A. Bosetti 10,20 Discussione 10,40 Coffee break 14,50 L effetto dei probiotici sulla flora intestinale C. Baldo 15,10 Discussione 15,30 Coffee break

3 venerdì 10 giugno sabato 11 giugno Sessione parallela Sala delle Rondini III Sessione La nutrizione nella ristorazione collettiva Moderatori: V. Renna, A.R. Sabbatini 13,30 La gestione del rischio nutrizionale nella ristorazione collettiva C. Grande 13,50 La sicurezza della ristorazione collettiva: controlli sulla filiera alimentare P. Boni 14,10 Diete speciali tra equilibrio nutrizionale e gusto M. Formigatti 14,30 Alimenti e salute: modelli e sistemi per una prevenzione integrata nella ristorazione collettiva V. Lisci, M.G. Silvestri 14, 50 Il contenuto di sale dei diversi alimenti e delle formulazioni industriali P. Simonetti 15,10 Discussione La nutrizione nella ristorazione collettiva Si parla di sicurezza alimentare quando tutte le persone hanno accesso a cibi sani, sufficienti a soddisfare i propri fabbisogni e adeguati alle proprie preferenze dietetiche. Questo garantisce i presupposti per una vita attiva e sana. Alla luce di questa premessa emerge come la ristorazione collettiva sia un settore d intervento fondamentale per sviluppare linee d azione per la tutela e la promozione della salute. Il congresso regionale ADI vuole porre l attenzione su linee guida, strategie nazionali e regionali per la sicurezza nutrizionale nelle collettività, confrontando punti di vista fra professionalità diverse, tutte coinvolte nel settore della ristorazione collettiva e della nutrizione. Per questo, si rivolge a tutti i professionisti nel campo dell alimentazione e della nutrizione: operatori sanitari, organi di controllo, gestori del servizio di ristorazione, imprenditori, amministratori, educatori, ecc. IV Sessione Alimenti speciali Moderatore: C. Lertola 16,00 Gli alimenti ipoproteici nel paziente nefropatico G. Quintaliani 16,10 Gli esperti a confronto A. La Russa, G. Quintaliani Moderatore: M. Barichella 16,30 Gli alimenti ipoproteici nel paziente con malattia di Parkinson E. Cereda 16,40 Gli esperti a confronto E. Cereda, G. Pezzoli 17,00 Discussione 17,15 ADI per il Sociale: La nostra esperienza in Africa G. Privitera 17,30 Assemblea dei soci Presentazione dei candidati I Sessione La malnutrizione in eccesso Moderatori: B. Cestaro, M. Rondanelli 8,30 Reti neurali nello studio dei rapporti tra distress psicologico e pattern di alimentazione in donne obese o sovrappeso E. Grossi 9,00 NOPE nel calo ponderale F. Vignati 9,20 Attività fisica: perché consigliarla R. Di Battista 9,40 Chirurgia bariatrica nell obesità A. Saibene 10,00 La nutrizione artificiale nel paziente obeso. Esiste un razionale scientifico? S. Sukkar 10,20 Coffee break II Sessione Il trattamento della sindrome metabolica Moderatori: M.A. Bianchi, M.L. Petroni 10,40 L utilizzo di Orlistat nella sindrome metabolica F. Muratori 11,00 Prevenzione del sovrappeso, dell obesità e quindi del rischio cardiovascolare in un azienda ospedaliera G. Severgnini 11,20 PMF e policosanoli nel trattamento della dislipidemia H. Cena 11,40 Indice glicemico e cioccolato in pazienti con diabete mellito insulino dipendente G. Ronzani 12,00 Integratori e calo ponderale A. Vanotti 12,20 Discussione generale 12,30 Questionario ECM 12,45 Considerazioni conclusive 15,30 Coffee break Maria Antonietta Bianchi e il gruppo ristorazione ADI Lombardia 18,00 Votazioni direttivo 20,00 Aperitivo per i soci

4 informazioni scientifiche informazioni generali Sono stati richiesti i patrocini a: Regione Lombardia Ordine Provinciale dei Medici Chirurghi e degli Odontoiatri di Milano SINPE - Società Italiana di Nutrizione Artificiale e Metabolismo SIO - Società Italiana dell Obesità Responsabile Scientifico Segreteria Scientifica Cinzia Baldo, Maria Antonietta Bianchi, Claudio Macca Crediti formativi Sono state inoltrate al Ministero della Salute le richieste di accreditamento per le figure professionali di Medico Chirurgo specializzato in Endocrinologia, Scienza dell Alimentazione e Dietetica, Medicina Interna, Anestesia e Rianimazione, Cardiologia Dietista Biologo Moderatori e Relatori Baldo Cinzia Lisci Viviana Barichella Michela Lucchin Lucio Bianchi Maria Antonietta Macca Claudio Boni Paolo Muratori Fabrizio Bosetti Alessandra Muzio Fulvio Caccialanza Riccardo Petroni Maria Letizia Caretto Antonio Pezzoli Gianni Cena Hellas Pusani Chiara Cereda Emanuele Privitera Giulia Cestaro Benvenuto Quintaliani Giuseppe Colzani Milena Carla Renna Vincenzo Corradi Ettore Riso Sergio Cortinovis Fiorenzo Rondanelli Mariangela Crippa Anna Ronzani Giovanni D Andrea Federico Sabbatini Anna R. Di Battista Roberto Saibene Alessandro Dozio Eugenia L.M. Severgnini Giorgio Fatati Giuseppe Sileo Fulvio Formigatti Marzia Silvestri Maria Grazia Grande Cristina Simonetti Paolo Grossi Enzo Sukkar Samir La Russa Antonio Vanotti Alfredo Lertola Carla Vignati Federico Iscrizione Deadline dell iscrizione: 31 Maggio 2011 Quota di iscrizione 180,00 iva inclusa. L iscrizione si effettua on line: c Congressi Medici c Registrazione on-line Il pagamento deve essere effettuato con bonifico bancario. Si prega di inviare copia dello stesso unitamente alla stampa dell avvenuta registrazione on line all indirizzo: DueCi promotion srl Piazza dei Martiri, Bologna oppure via fax: Dati bancari per il bonifico: Unicredit Banca,Filiale di Via Indipendenza, Bologna C/C N : IBAN - CIN - ABI - CAB: IT - Q IT/06/Q/02008/02450/ SWIFT/BIC: UNCRITB1NU2 L iscrizione include 3 coffee break, 1 lunch a buffet, il kit congressuale, l attestato di partecipazione. Non è previsto alcun rimborso per cancellazioni d iscrizioni. Eventuali sostituzioni potranno essere effettuate per iscritto. Segreteria Organizzativa DueCi Promotion srl Piazza dei Martiri Bologna Tel Fax ggrillenzoni@duecipromotion.com Si ringraziano: Con il contributo di: Innovative Solutions

5 Milano CONGRESSO REGIONALE ADI Associazione Italiana di Dietetica e Nutrizione Clinica