N. 221/Reg. Generale N. 55/Reg. Servizio

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1 COMUNE DI MEDE (Provincia di Pavia) DETERMINAZIONE DEL SERVIZIO AMMINISTRATIVO UFFICIO SERVIZI ALLA PERSONA N. 221/Reg. Generale N. 55/Reg. Servizio OGGETTO: SUL CONFERIMENTO DI INCARICO PROFESSIONALE PER L APPLICAZIONE DEI SISTEMI DI GESTIONE HACCP AI SENSI DEL REGOLAMENTO 852/2004 E DEL D.LGS 193/2007 PRESSO L ASILO NIDO COMUNALE ANNO 2013 ALLA DOTT.SSA MARIANGELA RONDANELLI L anno duemilatredici, il giorno tredici del mese di marzo IL RESPONSABILE DELLA POSIZIONE ORGANIZZATIVA PREMESSO CHE con Decreto Sindacale n. 1 in data 09/01/2013, il sottoscritto è stato nominato Responsabile della Posizione Organizzativa del Servizio Amministrativi Generali; CHE, con l'entrata in vigore del decreto legislativo n 155/97, abrogato dall'attuale D.Lgs. 193/2007, viene stabilito che i responsabili delle industrie alimentari devono mettere in atto dei sistemi di autocontrollo in grado di garantire la salubrità e la sicurezza dei prodotti alimentari. CHE, in base a tale decreto, sono tenuti ad attuare l'autocontrollo tutti coloro che esercitano attività di preparazione, trasformazione, confezionamento, deposito, trasporto, distribuzione, manipolazione, vendita e somministrazione del prodotto alimentare. CHE l Asilo Nido comunale è dotato di propria cucina interna e pertanto deve provvedere alla applicazione della normativa vigente in materia effettuando dei controlli in ogni momento della produzione e cioè dall'arrivo della materia prima sino al trasporto o alla distribuzione del prodotto finito. CHE tale controllo può essere effettuato avvalendosi dei principi su cui si basa il sistema HACCP "Hazard Analysis Critical Control Point" (Analisi dei Pericoli e dei Punti Critici di Controllo). CHE il sistema di autocontrollo basato sui principi del metodo HACCP richiede quindi alle aziende alimentari di dotarsi di metodi di autocontrollo, richiesti per legge, attraverso i quali identificare i pericoli igienico sanitari per il consumatore, progettare le azioni preventive e monitorarne l'efficacia RICHIAMATA la propria determinazione n.55/10 del 23/01/2013, con la quale veniva indetta una procedura di valutazione comparativa finalizzata al conferimento di incarico professionale per l applicazione dei sistemi di gestione HACCP ai sensi del Regolamento 852/2004 e del D.Lgs. 193/2007 presso l Asilo Nido Comunale. RICHIAMATA ALTRESI la propria determinazione n. 220/54 del 13/03/2013, con la quale si approvava il verbale della citata procedura di valutazione, dal quale risulta prima in graduatoriala la dott.ssa Mariangela Rondanelli; RITENUTO pertanto conferire l incarico in parola per l anno 2013 alla summenzionata professionista; VISTO il disciplinare d incarico allegato al presente atto, che ne forma parte integrante e sostanziale, nel quale sono stabilite modalità, condizioni e durata del rapporto di collaborazione in parola;

2 CONSIDERATO CHE con deliberazione G.C. n. 4 del 14/01/2013 sono stati assegnati, in via provvisoria e fino all adozione del P.E.G. definitivo dopo l esecutività del bilancio di previsione dell esercizio finanziario 2013, ai Responsabili delle Posizioni Organizzative per l anno 2013, le risorse, gli interventi e i capitoli nella stessa misura del P.E.G. definitivo 2012, approvato con delibera G.C. n. 112/2012, esecutiva; VISTO il comma 381 dell art.1 della Legge , n. 228, pubblicata sulla G.U. n. 302 del , che per l anno 2013 differisce al il termine per la deliberazione del Bilancio di Previsione degli enti locali di cui all art. 151 del Testo Unico delle leggi sull ordinamento degli enti locali approvato con decreto legislativo ; DATO ATTO che nelle more dell approvazione del bilancio per l anno 2013, è consentito, ai sensi dell art. 163 del D.Lgs 267/2000 eseguire impegni nell esercizio provvisorio nei limiti dei dodicesimi maturati, salvo spese obbligatorie per legge e/o non frazionabili; VISTI: - lo Statuto Comunale; - l art. 125 comma 11 del D.Lgs 163/2006 e successive modificazioni; - l art. 5 del Regolamento per l esecuzione in economia di lavori, forniture e servizi, approvato con deliberazione del C.C. n. 39 del 25 ottobre 2011; - l art. 184 del D.Lgs. 18 agosto 2000 n. 267 e successive modificazioni; - il Bilancio del corrente esercizio in corso di redazione; ESPRESSO il proprio parere sulla regolarità tecnica; DETERMINA 1) DI AFFIDARE l incarico di consulenza specialistica per la preparazione, il controllo, l aggiornamento del manuale, i sopralluoghi e la preparazione del personale dell Asilo Nido Comunale Ginetta Longhi alla Dr.ssa Mariangela Rondanelli di Pavia alle modalità, condizioni e termini contenuti nell allegato disciplinare, parte integrante e sostanziale del presente atto, per l anno 2013; 2) DI DARE ATTO che con separato atto si provvederà ad assumere gli impegni di spesa necessari alla liquidazione del compenso, con imputazione a carico dell intervento capitolo dell esercizio 2013; 3) DI PROCEDERE all adozione di tutti gli atti inerenti e conseguenti al presente provvedimento; 4) DI COMUNICARE la presente Determinazione al Responsabile del Servizio Finanziario per l emissione del Visto di cui all art. 153 del D.Lgs. 18 agosto 2000 n. 267 e successive modificazioni; 5) DI DARE ATTO che, ai sensi dell art. 10, comma 5, del Regolamento comunale per il conferimento di incarichi di collaborazione autonoma a soggetti esterni all Amministrazione comunale, la presente determinazione sarà pubblicata sul sito web comunale per la dovuta pubblicità. IL RESPONSABILE DELLA P.O. F.to Dott. Roberto Picco

3 COMUNE DI MEDE (Provincia di Pavia) DISCIPLINARE INCARICO DI CONSULENZA SPECIALISTICA PER L APPLICAZIONE DEI SISTEMI DI GESTIONE HACCP AI SENSI DEL REGOLAMENTO 852/2004 E DEL D.LGS. 193/2007 PRESSO L ASILO NIDO COMUNALE In data presso la residenza comunale di Mede, in Piazza della Repubblica n. 37, si sono costituiti da una parte: il Comune di Mede (C.F ), che d ora in poi sarà indicato semplicemente come l Amministrazione, rappresentato dal Dott. Picco Roberto, nato a Mede il 14/08/1957, in qualità di Responsabile dei Servizi Amministrativi Generali, autorizzato ai sensi dell art. 107 del T.U.E.L.; da una parte: Dr.ssa Rondanelli Mariangela, nata a Pavia, il 23/12/1967, residente a Pavia, Via B. De Conti n. 5, C.F. RNDMNG67T63G388Z (Tel mariangela.rondanelli@unipv.it) di seguito denominato semplicemente Prestatore. Si conviene e si stipula quanto segue: Premesso: - che, con l'entrata in vigore del decreto legislativo n 155/97, abrogato dall'attuale D.Lgs. 193/2007, viene stabilito che i responsabili delle industrie alimentari devono mettere in atto dei sistemi di autocontrollo in grado di garantire la salubrità e la sicurezza dei prodotti alimentari; - che, in base a tale decreto, sono tenuti ad attuare l'autocontrollo tutti coloro che esercitano attività di preparazione, trasformazione, confezionamento, deposito, trasporto, distribuzione, manipolazione, vendita e somministrazione del prodotto alimentare; - che l Asilo Nido comunale è dotato di propria cucina interna e pertanto deve provvedere alla applicazione della normativa vigente in materia effettuando dei controlli in ogni momento della produzione e cioè dall'arrivo della materia prima sino al trasporto o alla distribuzione del prodotto finito; - che tale controllo può essere effettuato avvalendosi dei principi su cui si basa il sistema HACCP "Hazard Analysis Critical Control Point" (Analisi dei Pericoli e dei Punti Critici di Controllo); - che il sistema di autocontrollo basato sui principi del metodo HACCP richiede quindi alle aziende alimentari di dotarsi di metodi di autocontrollo, richiesti per legge, attraverso i

4 quali identificare i pericoli igienico sanitari per il consumatore, progettare le azioni preventive e monitorarne l'efficacia; - che è stata accertata l assenza di professionalità interne in grado di rispondere ai sopra indicati obiettivi che richiedono professionalità specifica non presente in Comune; - che il suddetto professionista è in possesso di laurea in Medicina e Chirurgia accertata da documentazione presente negli atti d ufficio; - Tutto ciò premesso, si stipula il presente incarico professionale autonomo in forma valida ed esecutiva secondo gli articoli di seguito elencati. ART. 1 OGGETTO E CONTENUTI DELL INCARICO IL Comune come sopra costituito affida alla Dr.ssa Rondanelli Mariangela l incarico di consulenza per l applicazione dei sistemi di gestione HACCP ai sensi del Regolamento 852/2004 e del D.Lgs. 193/2007 presso l Asilo Nido Comunale Ginetta Longhi di Mede, per quanto attiene le seguenti attività: - l analisi dei pericoli associati ad ogni fase del processo; - la determinazione punti critici di controllo, limiti di controllo e realizzazione del piano di autocontrollo; - la segnalazione di eventuali non conformità a cui occorre porre rimedio; - la redazione e l aggiornamento di tutta la documentazione richiesta dal metodo HACCP ; - la formazione del personale. Il Prestatore presta la propria opera direttamente e sotto la personale responsabilità in forma scritta, essendo unico e diretto responsabile dell incarico. ART. 2 NORME E DOCUMENTAZIONE DI RIFERIMENTO Il prestatore si obbliga nell espletamento dell incarico all osservanza del regolamento per la disciplina degli incarichi esterni del Comune, nonché delle altre norme di legge per la specifica materia oggetto di consulenza e, in relazione alle direttive impartite dall Amministrazione, per il tramite dell Ufficio Servizi alla Persona. ART. 3 MODALITA E TEMPI DI SVOLGIMENTO DELL INCARICO La tempistica per lo svolgimento della consulenza è la seguente: 15 marzo dicembre Il mancato rispetto dei termini è legittimo ed espresso motivo di risoluzione per inadempimento contrattuale a favore del Comune. ART. 4 MODIFICHE ALLA DOCUMENTAZIONE PRODOTTA Il Prestatore è tenuto a integrare la propria prestazione per tutte le modifiche ritenute necessarie dall Amministrazione rispetto a quanto prodotto in forma scritta, senza che ciò dia diritto a speciali e maggiori compensi. ART. 5 PROPRIETA DELLA DOCUMENTAZIONE PRODOTTA Le relazioni, gli elaborati consegnati, i pareri resi, il materiale prodotto una volta presentato ed acquisito agli atti del Comune, resteranno di proprietà piena e assoluta del Comune.

5 ART. 6 COMPENSO Il compenso per la consulenza è pari a 900,00 al lordo delle ritenute erariali. Il pagamento avverrà in un unica soluzione su presentazione di regolare nota. Nella determinazione del compenso il consulente dichiara che la somma così stabilita è equa e regolare in funzione della prestazione da rendere ed in base al proprio apporto, rinunciando espressamente ad ogni ulteriore pretesa o rivalsa, sia di natura giudiziale che stragiudiziale. La liquidazione avverrà a cura del Responsabile dei Servizi Amministrativi Generali. ART. 7 INADEMPIENZE Nel caso il prestatore, nell espletamento dell incarico, non osservasse i contenuti del presente contratto e/o le direttive fissate dal Comune, quest ultimo procederà con regolare nota scritta ad impartire le disposizioni per l osservanza delle condizioni disattese. In caso di persistente inadempienza, oppure qualora nelle diverse fasi emergessero gravi negligenze professionali che possono arrecare danni per il Comune, previa notifica, quest ultimo potrà procedere alla revoca o recesso dell incarico. In tale ipotesi sarà dovuto al consulente il 20% delle competenze relative alle prestazioni effettuate sino al momento della revoca o recesso, fatto salvo il recupero di eventuali danni subiti dall Amministrazione da documentare in forma scritta. In caso di recesso da parte del Comune per il mancato rispetto dei termini previsti nella formulazione della consulenza, il consulente non ha diritto ad alcun compenso, oltre a quello eventualmente già ricevuto. ART. 8 DISPOSIZIONI FINALI Tutti i dati relativi all instaurazione e all esecuzione dei rapporti contrattuali in corso e di cui le parti sono in possesso, acquisiti anche verbalmente, verranno trattati sia in forma cartacea sia con strumenti informatici in modo lecito e secondo correttezza, ai sensi del T.U. in materia di riservatezza, ex decreto legislativo 30 giugno 2003, n Il Prestatore in relazione a tutte le informazioni, a qualsiasi titolo, acquisite dal Comune è tenuto al segreto d ufficio e alla riservatezza in quanto compatibili con l incarico, e comunque è vietata ogni forma di divulgazione e/o trattamento con ogni mezzo, senza il consenso scritto del Comune. Il Prestatore durante il periodo contrattuale è tenuto ad astenersi da ogni attività professionale in conflitto e/o concorrenza con il presente incarico, compresa l assunzione di altri incarichi incompatibili con le azioni del Comune. Il presente contratto può essere modificato e/o integrato solo in forma scritta. Il presente contratto in doppio originale è registrato in caso d uso. Per quanto non espressamente previsto nel presente contratto, le Parti rinviano alle leggi di settore, alle norme del codice civile e ai regolamenti statali e regionali, nonché alle norme comunitarie vigenti nell ordinamento italiano.

6 ART. 9 DEFINIZIONE DELLE CONTROVERSIE Per ogni controversia che dovesse sorgere in relazione alla esecuzione del presente contratto sarà competente il foro di Vigevano. Tuttavia le parti concordano di definire amichevolmente qualsiasi vertenza che possa nascere dalla esecuzione del presente contratto, anche in via transattiva. Letto, confermato e sottoscritto in segno di piena e completa accettazione, senza alcuna riserva: Il Prestatore: Dr.ssa Mariangela Rondanelli Il Comune: Dott. Roberto Picco