Listino Prezzi. Validità

Listino Prezzi Validità 01.01.2018

ICON - ICE / ICG FORNI COMBINATI A VAPORE DIRETTO ICON - ICE FORNI A CONVEZIONE 6 14 LEO - LB / LV (VERSIONE TOUCH - T) FORNI COMBINATI CON BOILER - FORNI COMBINATI A VAPORE DIRETTO LEO - LB / LV (VERSIONE A CONTROLLO ELETTRONICO - S) FORNI COMBINATI CON BOILER - FORNI COMBINATI A VAPORE DIRETTO 24 40 COMPACT - CEV / CME / CVE / CVG (VERSIONE X) FORNI COMBINATI CON BOILER - FORNI COMBINATI A VAPORE DIRETTO COMPACT - CEV / CME / CVE / CVG (VERSIONE S) FORNI COMBINATI CON BOILER - FORNI COMBINATI A VAPORE DIRETTO 64 74 INSTALLAZIONE E MANUTENZIONE 87 NEW CHILL ABBATTITORI RAPIDI PER GASTRONOMIA 91 MULTIGRILL CONTENITORI E ACCESSORI ESCLUSIVI PER COTTURE PARTICOLARI 2/3 GN - 1/1 GN - 2/1 GN - 600 x 400 mm - 460 x 340 mm 105 3

Icon ICE - ICG FORNI COMBINATI A VAPORE DIRETTO FORNI A CONVEZIONE 5

FORNI COMBINATI (vapore diretto) Modelli elettrici ICEM051 ICET051 ICEM071 ICET071 ICEM101 ICET101 Prezzo 3.290,00 3.860,00 4.320,00 5.050,00 5.100,00 5.830,00 Tensione di alimentazione V - Hz 1N-AC 230 V - 50 Hz 3N-AC 230 V - 50 Hz 3N-AC 400 V - 50 Hz 3N-AC 230 V - 50 HZ 3N-AC 400 V - 50 HZ 3N-AC 230 V - 50 HZ 3N-AC 400 V - 50 HZ Potenza elettrica totale kw 7,25 12,5 14,5 Modelli a gas ICGM051 ICGT051 ICGM071 ICGT071 ICGM101 ICGT101 Prezzo 4.910,00 5.460,00 5.980,00 6.530,00 7.130,00 7.910,00 Tensione di alimentazione V - Hz AC 230 AC 230 AC 230 Potenza elettrica totale kw 0,25 0,5 0,5 Potenza termica nominale Gas kw / kcal 8,5 / 7.310 12 / 10.320 16 / 13.760 530 325 530 325 530 325 1/1 GN 1/1 GN 1/1 GN Capacità GN 600 x 400 5 x 1/1 5 7 x 1/1 7 10 x 1/1 10 Interasse teglie mm 70 70 70 Numero di pasti 30 / 80 50 / 120 80 / 150 Numero di croissant 60 / 80 84 / 112 120 / 160 Dimensioni esterne mm 812 x 725 x 770 h 812 x 725 x 935 h 812 x 725 x 1145 h Per le dimensioni massime di ingombro, fare riferimento alla scheda tecnica 500 1485 65 500 1485 65 500 1485 65 6

Caratteristiche e dotazioni COMANDI A CONTROLLO ELETTRONICO TOUCH T MODALITÀ DI COTTURA 10 Programmi di cottura preimpostati identificabili da icone e immediatamente eseguibili. Programmabile con possibilità di memorizzare dall undicesimo programma in poi 89 programmi di cottura in sequenza automatica (fino a 4 cicli). Possibilità di associare ogni programma memorizzato ad una qualsiasi delle icone presenti per creare una lista preferiti. La pratica lavagnetta memo in dotazione consente di annotare i programmi di cottura. Cottura manuale con tre modalità di cottura: Convezione da 30 C a 260 C, Vapore da 30 C a 130 C, Combinato da 30 C a 260 C. Programmazione con possibilità di lavorare con 4 cicli in sequenza automatica memorizzabili per cotture automatiche. Cotture con controllo temperatura al cuore con sonda. (optional) CLIMA, sistema automatico di misurazione e controllo della percentuale di umidità e deumidificazione in camera di cottura. FUNZIONAMENTO Interfaccia comandi a controllo elettronico Touch. Display alfanumerici ad alta visibilità. Tasto per la gestione dei programmi e dei 4 cicli di cottura con led di visualizzazione. Manopola con funzione On-Off, Scroll e Push per selezionare e confermare le scelte. Preriscaldamento automatico in programmazione. PULIZIA, MANUTENZIONE ORDINARIA Sistema di lavaggio automatico LCS (Liquid Clean System) con serbatoio integrato e dosaggio automatico (detergente liquido CombiClean, in cartucce riciclabili al 100%. In dotazione 1 tanica a cartuccia di detergente liquido CDL05-990 gr.). Programmi di lavaggio: Manuale, Risciacquo, Eco, Soft, Medium, Hard. Sistema di lavaggio manuale con doccetta esterna (optional). DOTAZIONI DI CONTROLLO Autoreverse (inversione automatica del senso di rotazione della ventola) per una perfetta uniformità di cottura. Controllo automatico sfiato camera. Illuminazione camera di cottura a led temporizzata. 2 velocità di ventilazione (optional), la bassa velocità attiva la riduzione della potenza di riscaldamento. Controllo temperatura al cuore del prodotto con sonda a 4 punti di rilevazione (optional) o ad ago (optional). Predisposizione al sistema di ottimizzazione energetica SN per forni elettrici (optional). Autodiagnosi di verifica funzionale prima di iniziare l utilizzo dell attrezzatura, con segnalazione descrittiva e acustica di eventuali anomalie. EcoSpeed - In base alla quantità e al tipo di prodotto, il forno ottimizza e controlla l erogazione di energia, mantiene sempre la giusta temperatura di cottura evitandone le oscillazioni. EcoVapor - Con il sistema EcoVapor si ottiene una netta riduzione di consumi di acqua e di energia grazie al controllo automatico della saturazione di vapore in camera di cottura. Green Fine Tuning (modelli a gas) - Nuovo sistema di modulazione del bruciatore e scambiatore ad alta efficienza per evitare sprechi di potenza e ridurre emissioni nocive. Aggiornamento software tramite USB; eseguibile solo dal servizio tecnico. CARATTERISTICHE TECNICHE COSTRUTTIVE Camera di cottura perfettamente liscia a bordi arrotondati. Porta di chiusura con doppio vetro temperato termoriflettente, ad intercapedine d aria per un minore irraggiamento di calore verso l operatore ed una maggiore efficienza. Vetro interno con apertura a libro per una facile operazione di pulizia. Maniglia con apertura destra e sinistra. Cerniere porta regolabili per tenuta ottimale. Deflettore apribile per una facile operazione di pulizia del vano ventilatore. Protezione contro i getti d acqua IPX4. COMANDI ELETTROMECCANICI M MODALITÀ DI COTTURA Cottura manuale con tre modalità di cottura: Convezione da 50 C a 260 C, Vapore da 50 C a 130 C, Combinato da 50 C a 260 C. FUNZIONAMENTO Pannello comandi a selettori elettromeccanici con spie di controllo funzionamento. PULIZIA, MANUTENZIONE ORDINARIA Sistema di lavaggio manuale con doccetta ad attacco esterno (optional). CARATTERISTICHE TECNICHE COSTRUTTIVE Camera di cottura perfettamente liscia a bordi arrotondati. Porta di chiusura con doppio vetro temperato termoriflettente, ad intercapedine d aria per un minore irraggiamento di calore verso l operatore ed una maggiore efficienza. Vetro interno con apertura a libro per una facile operazione di pulizia. Maniglia con apertura destra e sinistra. Cerniere porta regolabili per tenuta ottimale. Deflettore apribile per una facile operazione di pulizia del vano ventilatore. Protezione contro i getti d acqua IPX4. DOTAZIONI DI CONTROLLO Autoreverse (inversione automatica del senso di rotazione della ventola) per una perfetta uniformità di cottura. Sfiato camera manuale. Illuminazione camera a led. 7

Modello 051 Capacità 5 x 1/1 GN 5 x (600 x 400) Interasse mm 70 Numero di pasti 30 / 80 Numero di croissant 60 / 80 Dimensioni esterne mm 812 x 725 x 770 h Dimensioni imballo mm 910 x 865 x 900 h Per dimensioni max di ingombro vedere scheda tecnica Elettromeccanico Touch Modelli elettrici ICEM051 ICET051 Prezzo 3.290,00 3.860,00 Potenza elettrica totale KW 7,25 7,25 Consumo A 11 11 Tensione di alimentazione V - Hz 3N - AC 400 V - 50 Hz 3N - AC 400 V - 50 Hz Peso - Netto / Lordo Kg 74 / 85 74 / 85 Modelli a gas ICGM051 ICGT051 Prezzo 4.910,00 5.460,00 Potenza elettrica totale KW 0,25 0,25 Potenza termica nominale Gas KW / Kcal 8,5 / 7.310 8,5 / 7.310 Consumo A 11 11 Tensione di alimentazione V - Hz 1N - AC 230 V - 50 Hz 1N - AC 230 V - 50 Hz Peso - Netto / Lordo Kg 80 / 91 80 / 91 DOTAZIONE DI SERIE - PREDISPOSTO PER LE SEGUENTI TENSIONI: AC 230 V - 3 AC 230 V - SOLO PER MODELLI ELETTRICI - PARATIE PORTATEGLIE - LAVAGNETTA MEMO PROGRAMMI DI COTTURA, COMPLETA DI PENNARELLO E CANCELLINO - Versione T OPTIONAL - DA RICHIEDERE ALL ORDINE ILCS1 - SISTEMA DI LAVAGGIO AUTOMATICO LCS - IN DOTAZIONE 1 TANICA A CARTUCCIA DI DETERGENTE LIQUIDO CDL05-990 GR. - Versione T 600,00 ISC04 - SONDA AL CUORE MULTIPUNTO. Ø 3 MM - Versione T 288,00 ISA01 - SONDA AL CUORE AD AGO. Ø 1 MM - Versione T 288,00 IVR01-2 VELOCITÀ DI VENTILAZIONE: NORMALE / RIDOTTA - Versione T 115,00 IUSB - SUPPLEMENTO PER CONNESSIONE USB - Versione T 50,00 IPS051 - PORTA CONTRARIA 105,00 APDS - APERTURA PORTA CON DOPPIO SCATTO - NON DISPONIBILE CON PORTA CONTRARIA 120,00 SN - SUPPLEMENTO PER OTTIMIZZAZIONE ENERGETICA - SOLO PER MODELLI ELETTRICI 237,00 NPK - PREDISPOSIZIONE PER ALLACCIAMENTO CAPPA DI ASPIRAZIONE 124,00 ISP464 - SUPPLEMENTO PER PARATIE PORTATEGLIE VERSIONE PASTICCERIA IGP464 85,00 CSA - SERBATOIO INCORPORATO A SCOMPARSA DA 5 L. - UTILIZZABILE IN MANCANZA DI COLLEGAMENTO IDRICO PER COTTURE A VAPORE O MISTO - AUTONOMIA 60 - NON DISPONIBILE CON SISTEMA DI LAVAGGIO AUTOMATICO 361,00 ACCESSORI EXTRA INSTALLABILI SUCCESSIVAMENTE ALL'ACQUISTO KILCS1 - KIT PER SISTEMA DI LAVAGGIO AUTOMATICO LCS - IN DOTAZIONE 1 TANICA A CARTUCCIA DI DETERGENTE LIQUIDO CDL05-990 GR. - Versione T 600,00 KISC04 - KIT PER SONDA AL CUORE MULTIPUNTO. Ø 3 MM - Versione T 288,00 KISA01 - KIT PER SONDA AL CUORE AD AGO. Ø 1 MM - Versione T 288,00 KIVR01 - KIT PER 2 VELOCITÀ DI VENTILAZIONE: NORMALE / RIDOTTA - Versione T 115,00 KIPS051 - KIT PER PORTA CONTRARIA 620,00 ICLD - DOCCETTA DI LAVAGGIO COMPLETA DI RACCORDI ED ATTACCHI 180,00 ICFX01 - FILTRO GRASSI 100,00 8

SUPPORTO BASE IN ACCIAIO INOX - FULL AISI 304 810 x 700 x 790 h SUPPORTO BASE IN ACCIAIO INOX PER INSERIMENTO ABBATTITORE MOD. 050-051 - FULL AISI 304 875 x 735 x 910 h ISR071 565,00 ISR071S 565,00 PORTATEGLIE - INSERIBILE SU SUPPORTO - FULL AISI 304 367 x 595 x 415 h 8 x 1/1 GN 45 PORTATEGLIE - INSERIBILE SU SUPPORTO - FULL AISI 304 641 x 653 x 470 h 5 x (600 x 400) 80 IPT811 310,00 IPT564 310,00 COPPIA PARATIE - INSERIBILE SU SUPPORTO 7 x 1/1 GN - 7 x (600 x 400) 70 COPPIA PARATIE 600 X 400 - VERSIONE PASTICCERIA 4 x (600 x 400) 90 IPTGP7 310,00 IGP464 155,00 ARMADIO LIEVITATORE CON UMIDIFICATORE E CONTROLLI DIGITALI PROGRAMMABILI - PORTE A VETRO 810 x 865 x 873 h 12 x (600 x 400) 89 2,6 Kw AC 230 V KIT PIEDINI FLANGIATI PER SUPPORTI, PER INSTALLAZIONI NAVALI ILV126 2.040,00 IPF04 108,00 KIT RUOTE PER SUPPORTI, DI CUI 2 CON FRENO CAPPA DI ASPIRAZIONE CON CONDENSATORE AD ARIA - SOLO PER MODELLI ELETTRICI - UTILIZZABILE SOLO SU FORNI GIÀ PREDISPOSTI 778 x 954 x 300 h 0,3 Kw AC 230 V IRP04 325,00 IKKV51 2.120,00 COLLETTORE CAPPA PER COLLEGAMENTO ESTERNO - Ø 150 MM 300 x 220 x 110 h BARRA ANTISFONDAMENTO CCE 260,00 IBAS051 100,00 9

Modello 071 Capacità 7 x 1/1 GN 7 x (600 x 400) Interasse mm 70 Numero di pasti 50 / 120 Numero di croissant 84 / 112 Dimensioni esterne mm 812 x 725 x 935 h Dimensioni imballo mm 910 x 865 x 1050 h Per dimensioni max di ingombro vedere scheda tecnica Elettromeccanico Touch Modelli elettrici ICEM071 ICET071 Prezzo 4.320,00 5.050,00 Potenza elettrica totale KW 12,5 12,5 Consumo A 18 18 Tensione di alimentazione V - Hz 3N - AC 400 V - 50 Hz 3N - AC 400 V - 50 Hz Peso - Netto / Lordo Kg 90 / 102 90 / 102 Modelli a gas ICGM071 ICGT071 Prezzo 5.980,00 6.530,00 Potenza elettrica totale KW 0,5 0,5 Potenza termica nominale Gas KW / Kcal 12 / 10.320 12 / 10.320 Consumo A 18 18 Tensione di alimentazione V - Hz 1N - AC 230 V - 50 Hz 1N - AC 230 V - 50 Hz Peso - Netto / Lordo Kg 97 / 109 97 / 109 DOTAZIONE DI SERIE - PREDISPOSTO PER LE SEGUENTI TENSIONI: 3 AC 230 V - SOLO PER MODELLI ELETTRICI - PARATIE PORTATEGLIE - LAVAGNETTA MEMO PROGRAMMI DI COTTURA, COMPLETA DI PENNARELLO E CANCELLINO - Versione T OPTIONAL - DA RICHIEDERE ALL ORDINE ILCS2 - SISTEMA DI LAVAGGIO AUTOMATICO LCS - IN DOTAZIONE 1 TANICA A CARTUCCIA DI DETERGENTE LIQUIDO CDL05-990 GR. - Versione T 600,00 ISC04 - SONDA AL CUORE MULTIPUNTO. Ø 3 MM - Versione T 288,00 ISA01 - SONDA AL CUORE AD AGO. Ø 1 MM - Versione T 288,00 IVR02-2 VELOCITÀ DI VENTILAZIONE: NORMALE / RIDOTTA - Versione T 115,00 IUSB - SUPPLEMENTO PER CONNESSIONE USB - Versione T 50,00 IPS071 - PORTA CONTRARIA 105,00 APDS - APERTURA PORTA CON DOPPIO SCATTO - NON DISPONIBILE CON PORTA CONTRARIA 120,00 SN - SUPPLEMENTO PER OTTIMIZZAZIONE ENERGETICA - SOLO PER MODELLI ELETTRICI 237,00 NPK - PREDISPOSIZIONE PER ALLACCIAMENTO CAPPA DI ASPIRAZIONE 124,00 ISP664 - SUPPLEMENTO PER PARATIE PORTATEGLIE VERSIONE PASTICCERIA IGP664 85,00 CSA - SERBATOIO INCORPORATO A SCOMPARSA DA 5 L. - UTILIZZABILE IN MANCANZA DI COLLEGAMENTO IDRICO PER COTTURE A VAPORE O MISTO - AUTONOMIA 60 - NON DISPONIBILE CON SISTEMA DI LAVAGGIO AUTOMATICO 361,00 ACCESSORI EXTRA INSTALLABILI SUCCESSIVAMENTE ALL'ACQUISTO KILCS2 - KIT PER SISTEMA DI LAVAGGIO AUTOMATICO LCS - IN DOTAZIONE 1 TANICA A CARTUCCIA DI DETERGENTE LIQUIDO CDL05-990 GR. - Versione T 600,00 KISC04 - KIT PER SONDA AL CUORE MULTIPUNTO. Ø 3 MM - Versione T 288,00 KISA01 - KIT PER SONDA AL CUORE AD AGO. Ø 1 MM - Versione T 288,00 KIVR02 - KIT PER 2 VELOCITÀ DI VENTILAZIONE: NORMALE / RIDOTTA - Versione T 115,00 KIPS071 - KIT PER PORTA CONTRARIA 720,00 ICLD - DOCCETTA DI LAVAGGIO COMPLETA DI RACCORDI ED ATTACCHI 180,00 ICFX02 - FILTRO GRASSI 180,00 10

SUPPORTO BASE IN ACCIAIO INOX - FULL AISI 304 810 x 700 x 790 h SUPPORTO BASE IN ACCIAIO INOX PER INSERIMENTO ABBATTITORE MOD. 050-051 - FULL AISI 304 875 x 735 x 910 h ISR071 565,00 ISR071S 565,00 PORTATEGLIE - INSERIBILE SU SUPPORTO - FULL AISI 304 367 x 595 x 415 h 8 x 1/1 GN 45 PORTATEGLIE - INSERIBILE SU SUPPORTO - FULL AISI 304 641 x 653 x 470 h 5 x (600 x 400) 80 IPT811 310,00 IPT564 310,00 COPPIA PARATIE - INSERIBILE SU SUPPORTO 7 x 1/1 GN - 7 x (600 x 400) 70 COPPIA PARATIE 600 X 400 - VERSIONE PASTICCERIA 6 x (600 x 400) 90 IPTGP7 310,00 IGP664 185,00 ARMADIO LIEVITATORE CON UMIDIFICATORE E CONTROLLI DIGITALI PROGRAMMABILI - PORTE A VETRO 810 x 865 x 873 h 12 x (600 x 400) 89 2,6 Kw AC 230 V KIT PIEDINI FLANGIATI PER SUPPORTI, PER INSTALLAZIONI NAVALI ILV126 2.040,00 IPF04 108,00 KIT RUOTE PER SUPPORTI, DI CUI 2 CON FRENO CAPPA DI ASPIRAZIONE CON CONDENSATORE AD ARIA - SOLO PER MODELLI ELETTRICI - UTILIZZABILE SOLO SU FORNI GIÀ PREDISPOSTI 778 x 954 x 300 h 0,3 Kw AC 230 V IRP04 325,00 IKKV51 2.120,00 COLLETTORE CAPPA PER COLLEGAMENTO ESTERNO - Ø 150 MM 300 x 220 x 110 h BARRA ANTISFONDAMENTO CCE 260,00 IBAS051 100,00 11

Modello 101 Capacità 10 x 1/1 GN 10 x (600 x 400) Interasse mm 70 Numero di pasti 80 / 150 Numero di croissant 120 / 160 Dimensioni esterne mm 812 x 725 x 1145 h Dimensioni imballo mm 910 x 865 x 1265 h Per dimensioni max di ingombro vedere scheda tecnica Elettromeccanico Touch Modelli elettrici ICEM101 ICET101 Prezzo 5.100,00 5.830,00 Potenza elettrica totale KW 14,5 14,5 Consumo A 22 22 Tensione di alimentazione V - Hz 3N - AC 400 V - 50 Hz 3N - AC 400 V - 50 Hz Peso - Netto / Lordo Kg 104 / 117 104 / 117 Modelli a gas ICGM101 ICGT101 Prezzo 7.130,00 7.910,00 Potenza elettrica totale KW 0,5 0,5 Potenza termica nominale Gas KW / Kcal 16 / 13.760 16 / 13.760 Consumo A 22 22 Tensione di alimentazione V - Hz 1N - AC 230 V - 50 Hz 1N - AC 230 V - 50 Hz Peso - Netto / Lordo Kg 111 / 124 111 / 124 DOTAZIONE DI SERIE - PREDISPOSTO PER LE SEGUENTI TENSIONI: 3 AC 230 V - SOLO PER MODELLI ELETTRICI - PARATIE PORTATEGLIE - LAVAGNETTA MEMO PROGRAMMI DI COTTURA, COMPLETA DI PENNARELLO E CANCELLINO - Versione T OPTIONAL - DA RICHIEDERE ALL ORDINE ILCS2 - SISTEMA DI LAVAGGIO AUTOMATICO LCS - IN DOTAZIONE 1 TANICA A CARTUCCIA DI DETERGENTE LIQUIDO CDL05-990 GR. - Versione T 600,00 ISC04 - SONDA AL CUORE MULTIPUNTO. Ø 3 MM - Versione T 288,00 ISA01 - SONDA AL CUORE AD AGO. Ø 1 MM - Versione T 288,00 IVR02-2 VELOCITÀ DI VENTILAZIONE: NORMALE / RIDOTTA - Versione T 115,00 IUSB - SUPPLEMENTO PER CONNESSIONE USB - Versione T 50,00 IPS101 - PORTA CONTRARIA 125,00 APDS - APERTURA PORTA CON DOPPIO SCATTO - NON DISPONIBILE CON PORTA CONTRARIA 120,00 SN - SUPPLEMENTO PER OTTIMIZZAZIONE ENERGETICA - SOLO PER MODELLI ELETTRICI 237,00 NPK - PREDISPOSIZIONE PER ALLACCIAMENTO CAPPA DI ASPIRAZIONE 124,00 ISP864 - SUPPLEMENTO PER PARATIE PORTATEGLIE VERSIONE PASTICCERIA IGP864 85,00 CSA - SERBATOIO INCORPORATO A SCOMPARSA DA 5 L. - UTILIZZABILE IN MANCANZA DI COLLEGAMENTO IDRICO PER COTTURE A VAPORE O MISTO - AUTONOMIA 60 - NON DISPONIBILE CON SISTEMA DI LAVAGGIO AUTOMATICO 361,00 CAV101 - CAMINO ANTIVENTO PER MODELLI A GAS - MODELLI A VAPORE DIRETTO 165,00 ACCESSORI EXTRA INSTALLABILI SUCCESSIVAMENTE ALL'ACQUISTO KILCS2 - KIT PER SISTEMA DI LAVAGGIO AUTOMATICO LCS - IN DOTAZIONE 1 TANICA A CARTUCCIA DI DETERGENTE LIQUIDO CDL05-990 GR. - Versione T 600,00 KISC04 - KIT PER SONDA AL CUORE MULTIPUNTO. Ø 3 MM - Versione T 288,00 KISA01 - KIT PER SONDA AL CUORE AD AGO. Ø 1 MM - Versione T 288,00 KIVR02 - KIT PER 2 VELOCITÀ DI VENTILAZIONE: NORMALE / RIDOTTA - Versione T 115,00 KIPS101 - KIT PER PORTA CONTRARIA 825,00 ICLD - DOCCETTA DI LAVAGGIO COMPLETA DI RACCORDI ED ATTACCHI 180,00 ICFX02 - FILTRO GRASSI 180,00 12

SUPPORTO BASE IN ACCIAIO INOX - FULL AISI 304 810 x 700 x 615 h PORTATEGLIE - INSERIBILE SU SUPPORTO - FULL AISI 304 367 x 595 x 415 h 8 x 1/1 GN 45 ISR101 565,00 IPT811 310,00 PORTATEGLIE - INSERIBILE SU SUPPORTO - FULL AISI 304 641 x 653 x 470 h 5 x (600 x 400) 80 COPPIA PARATIE - INSERIBILE SU SUPPORTO 5 x 1/1 GN - 5 x (600 x 400) 70 IPT564 310,00 IPTGP5 260,00 COPPIA PARATIE 600 X 400 - VERSIONE PASTICCERIA 8 x (600 x 400) 90 KIT PIEDINI FLANGIATI PER SUPPORTI, PER INSTALLAZIONI NAVALI IGP864 206,00 IPF04 108,00 KIT RUOTE PER SUPPORTI, DI CUI 2 CON FRENO CAPPA DI ASPIRAZIONE CON CONDENSATORE AD ARIA - SOLO PER MODELLI ELETTRICI - UTILIZZABILE SOLO SU FORNI GIÀ PREDISPOSTI 778 x 954 x 300 h 0,3 Kw AC 230 V IRP04 325,00 IKKV51 2.120,00 COLLETTORE CAPPA PER COLLEGAMENTO ESTERNO - Ø 150 MM 300 x 220 x 110 h BARRA ANTISFONDAMENTO CCE 260,00 IBAS051 100,00 13

FORNI A CONVEZIONE Modelli elettrici Prezzo ICEM023 ICET023 ICEM041 ICET041 2.400,00 2.970,00 2.600,00 3.120,00 Tensione di alimentazione V - Hz 1N-AC 230 V - 50 Hz 3N-AC 230 V - 50 Hz 3N-AC 400 V - 50 Hz 1N-AC 230 V - 50 Hz 3N-AC 230 V - 50 Hz 3N-AC 400 V - 50 Hz Potenza elettrica totale kw 3,4 6,25 325 352 530 325 2/3 GN 1/1 GN Capacità GN 600 x 400 4 x 2/3 4 x (460 x 340 mm) 4 x 1/1 4 Interasse teglie mm 70 70 Numero di pasti 20 / 50 30 / 80 Numero di croissant 12 / 24 48 / 64 Dimensioni esterne mm 672 x 665 x 737 h 812 x 725 x 737 h Per le dimensioni massime di ingombro, fare riferimento alla scheda tecnica 500 1030 65 500 1090 65 14

Caratteristiche e dotazioni COMANDI A CONTROLLO ELETTRONICO TOUCH T MODALITA DI COTTURA 10 Programmi di cottura preimpostati identificabili da icone e immediatamente eseguibili. Programmabile con possibilità di memorizzare dall undicesimo programma in poi 89 programmi di cottura in sequenza automatica (fino a 4 cicli). Possibilità di associare ogni programma memorizzato ad una qualsiasi delle icone presenti per creare una lista preferiti. La pratica lavagnetta memo in dotazione consente di annotare i programmi di cottura. Cottura manuale: Convezione da 30 C a 260 C Programmazione con possibilità di lavorare con 4 cicli in sequenza automatica memorizzabili per cotture automatiche. Cotture con controllo temperatura al cuore con sonda (optional). Umidificatore programmabile. PULIZIA, MANUTENZIONE ORDINARIA Sistema di lavaggio manuale con doccetta ad attacco esterno (optional) FUNZIONAMENTO Interfaccia comandi a controllo elettronico Touch. Display alfanumerici ad alta visibilità Tasto per la gestione dei programmi e dei 4 cicli di cottura con led di visualizzazione Manopola con funzione On-Off, Scroll e Push per selezionare e confermare le scelte Preriscaldamento automatico in programmazione. DOTAZIONI DI CONTROLLO Autoreverse (inversione automatica del senso di rotazione della ventola) per una perfetta uniformità di cottura. Illuminazione camera di cottura a led temporizzata. 2 velocità di ventilazione (optional), la bassa velocità attiva la riduzione della potenza di riscaldamento. Controllo temperatura al cuore del prodotto con sonda a 4 punti di rilevazione (optional) o ad ago (optional) Predisposizione al sistema di ottimizzazione energetica SN per forni elettrici (optional). Autodiagnosi di verifica funzionale prima di iniziare l utilizzo dell attrezzatura, con segnalazione descrittiva e acustica di eventuali anomalie. EcoSpeed - In base alla quantità e al tipo di prodotto, il forno ottimizza e controlla l erogazione di energia, mantiene sempre la giusta temperatura di cottura evitandone le oscillazioni. Aggiornamento software tramite USB; eseguibile solo dal servizio tecnico. CARATTERISTICHE TECNICHE COSTRUTTIVE Camera perfettamente liscia, a bordi arrotondati. Porta di chiusura con doppio vetro temperato termoriflettente, ad intercapedine d aria per un minore irraggiamento di calore verso l operatore ed una maggiore efficienza. Vetro interno con apertura a libro per una facile operazione di pulizia. Maniglione tuttaporta. Cerniere porta regolabili per tenuta ottimale. Deflettore apribile per una facile operazione di pulizia del vano ventilatore. Protezione contro i getti d acqua IPX4. COMANDI ELETTROMECCANICI M MODALITA DI COTTURA Cottura manuale: Convezione da 50 C a 260 C. FUNZIONAMENTO Pannello comandi a selettori elettromeccanici con spie di controllo funzionamento. PULIZIA, MANUTENZIONE ORDINARIA Sistema di lavaggio manuale con doccetta ad attacco esterno (optional) DOTAZIONI DI CONTROLLO Autoreverse (inversione automatica del senso di rotazione della ventola) per una perfetta uniformità di cottura. Umidificatore manuale. Illuminazione camera di cottura a led. CARATTERISTICHE TECNICHE COSTRUTTIVE Camera perfettamente liscia, a bordi arrotondati. Porta di chiusura con doppio vetro temperato termoriflettente, ad intercapedine d aria per un minore irraggiamento di calore verso l operatore ed una maggiore efficienza. Vetro interno con apertura a libro per una facile operazione di pulizia. Maniglione tuttaporta. Porta a ribalta Cerniere porta regolabili per tenuta ottimale. Deflettore apribile per una facile operazione di pulizia del vano ventilatore. Protezione contro i getti d acqua IPX4. 15

Modello 023 Capacità 4 x 2/3 GN 4 x (460 x 340) Interasse mm 70 Numero di pasti 20 / 50 Numero di croissant 12 / 24 Dimensioni esterne mm 672 x 665 x 737 h Dimensioni imballo mm 770 x 805 x 845 h Per dimensioni max di ingombro vedere scheda tecnica Elettromeccanico Touch Modelli elettrici ICEM023 ICET023 Prezzo 2.400,00 2.970,00 Potenza elettrica totale KW 3,4 3,4 Consumo A 15 15 Tensione di alimentazione V - Hz 1N - AC 230 V - 50 Hz 1N - AC 230 V - 50 Hz Peso - Netto / Lordo Kg 50 / 60 50 / 60 DOTAZIONE DI SERIE - PREDISPOSTO PER LE SEGUENTI TENSIONI: AC 230 V - 3 AC 230 V - SOLO PER MODELLI ELETTRICI - PARATIE PORTATEGLIE - LAVAGNETTA MEMO PROGRAMMI DI COTTURA, COMPLETA DI PENNARELLO E CANCELLINO - Versione T - 2 TEGLIE IN ALLUMINIO - 460 X 340 MM OPTIONAL - DA RICHIEDERE ALL ORDINE ISC04 - SONDA AL CUORE MULTIPUNTO. Ø 3 MM - Versione T 288,00 ISA01 - SONDA AL CUORE AD AGO. Ø 1 MM - Versione T 288,00 IVR01-2 VELOCITÀ DI VENTILAZIONE: NORMALE / RIDOTTA - Versione T 115,00 IUSB - SUPPLEMENTO PER CONNESSIONE USB - Versione T 50,00 SN - SUPPLEMENTO PER OTTIMIZZAZIONE ENERGETICA - SOLO PER MODELLI ELETTRICI 237,00 ISP343 - SUPPLEMENTO PER PARATIE PORTATEGLIE IGP343 85,00 ISP443 - SUPPLEMENTO PER PARATIE PORTATEGLIE IGP443 85,00 CSA - SERBATOIO INCORPORATO A SCOMPARSA DA 5 L. - UTILIZZABILE IN MANCANZA DI COLLEGAMENTO IDRICO PER COTTURE A VAPORE O MISTO - AUTONOMIA 60 - NON DISPONIBILE CON SISTEMA DI LAVAGGIO AUTOMATICO 361,00 ACCESSORI EXTRA INSTALLABILI SUCCESSIVAMENTE ALL'ACQUISTO KISC04 - KIT PER SONDA AL CUORE MULTIPUNTO. Ø 3 MM - Versione T 288,00 KISA01 - KIT PER SONDA AL CUORE AD AGO. Ø 1 MM - Versione T 288,00 KIVR01 - KIT PER 2 VELOCITÀ DI VENTILAZIONE: NORMALE / RIDOTTA - Versione T 115,00 ICLD - DOCCETTA DI LAVAGGIO COMPLETA DI RACCORDI ED ATTACCHI 180,00 ICFX01 - FILTRO GRASSI 100,00 16

COPPIA PARATIE - 460 X 340 MM 3 x (460 x 340) 90 COPPIA PARATIE - 460 X 340 MM 4 x (460 x 340) 70 IGP343 155,00 IGP443 155,00 BARRA ANTISFONDAMENTO IBAS023 80,00 17

Modello 041 Capacità 4 x 1/1 GN 4 x (600 x 400) Interasse mm 70 Numero di pasti 30 / 80 Numero di croissant 48 / 64 Dimensioni esterne mm 812 x 725 x 737 h Dimensioni imballo mm 910 x 870 x 910 h Per dimensioni max di ingombro vedere scheda tecnica Elettromeccanico Touch Modelli elettrici ICEM041 ICET041 Prezzo 2.600,00 3.120,00 Potenza elettrica totale KW 6,25 6,25 Consumo A 10 10 Tensione di alimentazione V - Hz 3N - AC 400 V - 50 Hz 3N - AC 400 V - 50 Hz Peso - Netto / Lordo Kg 56 / 67 56 / 67 DOTAZIONE DI SERIE - PREDISPOSTO PER LE SEGUENTI TENSIONI: AC 230 V - 3 AC 230 V - SOLO PER MODELLI ELETTRICI - PARATIE PORTATEGLIE - LAVAGNETTA MEMO PROGRAMMI DI COTTURA, COMPLETA DI PENNARELLO E CANCELLINO - Versione T OPTIONAL - DA RICHIEDERE ALL ORDINE ISC04 - SONDA AL CUORE MULTIPUNTO. Ø 3 MM - Versione T 288,00 ISA01 - SONDA AL CUORE AD AGO. Ø 1 MM - Versione T 288,00 IVR01-2 VELOCITÀ DI VENTILAZIONE: NORMALE / RIDOTTA - Versione T 115,00 IUSB - SUPPLEMENTO PER CONNESSIONE USB - Versione T 50,00 SN - SUPPLEMENTO PER OTTIMIZZAZIONE ENERGETICA - SOLO PER MODELLI ELETTRICI 237,00 ISP364 - SUPPLEMENTO PER PARATIE PORTATEGLIE VERSIONE PASTICCERIA IGP364 85,00 NPK - PREDISPOSIZIONE PER ALLACCIAMENTO CAPPA DI ASPIRAZIONE 124,00 CSA - SERBATOIO INCORPORATO A SCOMPARSA DA 5 L. - UTILIZZABILE IN MANCANZA DI COLLEGAMENTO IDRICO PER COTTURE A VAPORE O MISTO - AUTONOMIA 60 - NON DISPONIBILE CON SISTEMA DI LAVAGGIO AUTOMATICO 361,00 ACCESSORI EXTRA INSTALLABILI SUCCESSIVAMENTE ALL'ACQUISTO KISC04 - KIT PER SONDA AL CUORE MULTIPUNTO. Ø 3 MM - Versione T 288,00 KIVR01 - KIT PER 2 VELOCITÀ DI VENTILAZIONE: NORMALE / RIDOTTA - Versione T 115,00 ICLD - DOCCETTA DI LAVAGGIO COMPLETA DI RACCORDI ED ATTACCHI 180,00 KISA01 - KIT PER SONDA AL CUORE AD AGO. Ø 1 MM - Versione T 288,00 ICFX01 - FILTRO GRASSI 100,00 18

SUPPORTO BASE IN ACCIAIO INOX - FULL AISI 304 810 x 700 x 790 h PORTATEGLIE - INSERIBILE SU SUPPORTO - FULL AISI 304 367 x 595 x 415 h 8 x 1/1 GN 45 ISR071 565,00 IPT811 310,00 PORTATEGLIE - INSERIBILE SU SUPPORTO - FULL AISI 304 641 x 653 x 470 h 5 x (600 x 400) 80 COPPIA PARATIE - INSERIBILE SU SUPPORTO 7 x 1/1 GN - 7 x (600 x 400) 70 IPT564 310,00 IPTGP7 310,00 COPPIA PARATIE 600 X 400 - VERSIONE PASTICCERIA 3 x (600 x 400) 90 ARMADIO LIEVITATORE CON UMIDIFICATORE E CONTROLLI DIGITALI PROGRAMMABILI - PORTE A VETRO 810 x 865 x 873 h 12 x (600 x 400) 89 2,6 Kw AC 230 V IGP364 155,00 ILV126 2.040,00 KIT PIEDINI FLANGIATI PER SUPPORTI, PER INSTALLAZIONI NAVALI KIT RUOTE PER SUPPORTI, DI CUI 2 CON FRENO IPF04 108,00 IRP04 325,00 CAPPA DI ASPIRAZIONE CON CONDENSATORE AD ARIA - SOLO PER MODELLI ELETTRICI - UTILIZZABILE SOLO SU FORNI GIÀ PREDISPOSTI 776 x 951 x 300 h 0,3 Kw AC 230 V COLLETTORE CAPPA PER COLLEGAMENTO ESTERNO - Ø 150 MM 300 x 220 x 110 h IKKC41 2.120,00 CCE 260,00 BARRA ANTISFONDAMENTO IBAS051 100,00 19

h Tot. 1 h Tot. 1 h Tot. 1 051 051 ISR055 / R - standard su piedini - 051 071 - standard su piedini - 071 071 - standard su piedini - FORNO INFERIORE Elettrico FORNO SUPERIORE IKE051 IKE051 h Tot. 2 051 1775 1625 520,00 520,00 Gas 051 FORNO INFERIORE Elettrico 071 Gas 071 FORNO INFERIORE Elettrico 071 Gas 071 Kit per sovrapposizione Modello KIT Modello KIT Modello KIT Elettrico IKG051 680,00 051 FORNO SUPERIORE Elettrico IKE051 520,00 IKG051 680,00 051 FORNO SUPERIORE Elettrico IKE071 520,00 IKG071 680,00 071 Gas IKG051 680,00 Gas IKE051 520,00 IKG051 680,00 Gas IKE071 520,00 IKG071 680,00 Kit per sovrapposizione - OPZIONI h Tot. 1 (mm) 1775 su piedini su ruote su piedini su ruote su piedini su ruote su piedini su ruote h Tot. (mm) h Tot. (mm) h Tot. 2 (mm) 1625 1790 1790 1955 1955 h. Tot (mm) h 1 h 2 1675 1525 1675 1525 h. Tot (mm) 1640 1640 h. Tot (mm) 1785 1785 778 x 954 x 300 h 0,3 Kw - AC 230 V Cappa di aspirazione con condensatore ad aria per kit di sovrapposizione. Solo per modelli elettrici (utilizzabile solo su forni già predisposti) 051 + 051 051 + 071 071 + 071 IKKV51S 2.500,00 Collettore cappa per collegamento esterno. Ø 150 mm CCE 260,00 OPZIONE KIT RUOTE 750 x 582 x 180 h 750 x 582 x 180 h ALZATINA IN ACCIAIO INOX COMPLETA DI PIEDINI ALZATINA IN ACCIAIO INOX COMPLETA DI RUOTE FULL AISI 304 - Solo per modelli 041-051 FULL AISI 304 - Solo per modelli 041-051 IRK04 206,00 ISR055 210,00 ISR055R 260,00 20

Kit per sovrapposizione h Tot. 1 h Tot. 1 h Tot. 1 041 041 ISR055 / R - standard su piedini - 041 051 ISR055 / R - standard su piedini - 041 041 ISR055 / R - standard su piedini - h Tot. 2 h Tot. 2 h Tot. 2 FORNO INFERIORE Elettrico 041 Elettrico 041 FORNO INFERIORE Elettrico 051 Gas 051 FORNO INFERIORE Elettrico 071 Gas 071 Modello KIT Modello KIT Modello KIT FORNO SUPERIORE 041 FORNO SUPERIORE 041 FORNO SUPERIORE 041 Elettrico IKE044 520,00 Elettrico IKE041 520,00 IKG041 680,00 Elettrico IKE041 520,00 IKG041 680,00 h Tot. 1 (mm) 1665 h Tot. 1 (mm) 1725 1725 su piedini su ruote su piedini su ruote h Tot. (mm) h Tot. 2 (mm) 1515 h Tot. 2 (mm) 1575 1575 1740 1740 h. Tot (mm) h 1 h 2 1555 1405 h. Tot (mm) h 1 h 2 1610 1460 1610 1460 h. Tot (mm) 1605 1605 Kit per sovrapposizione - OPZIONI 776 x 951 x 300 h 0,3 Kw - AC 230 V Cappa di aspirazione con condensatore ad aria per kit di sovrapposizione. Solo per modelli elettrici (utilizzabile solo su forni già predisposti) 041 + 041 051 + 051 041 + 071 IKKC41S IKKC41V 2.500,00 2.500,00 Collettore cappa per collegamento esterno. Ø 150 mm CCE 260,00 OPZIONE KIT RUOTE 750 x 582 x 180 h 750 x 582 x 180 h ALZATINA IN ACCIAIO INOX COMPLETA DI PIEDINI ALZATINA IN ACCIAIO INOX COMPLETA DI RUOTE FULL AISI 304 - Solo per modelli 041-051 FULL AISI 304 - Solo per modelli 041-051 IRK04 206,00 ISR055 210,00 ISR055R 260,00 21

TENSIONI SPECIALI MODELLI TENSIONI COMBINATI SPECIALI - ICON - COMBINATI ICE051 ICE071 ICE101 3 AC 400V - 50/60 HZ 190,00 460,00 465,00 3N AC 440V - 50/60 HZ 360,00 780,00 780,00 3 AC 480V - 50/60 HZ 360,00 780,00 780,00 3 AC 440V - 50/60 HZ 360,00 780,00 780,00 MODELLI TENSIONI A SPECIALI CONVEZIONE - ICON - CONVEZIONE ICE023 ICE041 3 AC 400V - 50/60 HZ - 190,00 3N AC 440V - 50/60 HZ - 360,00 3 AC 480V - 50/60 HZ - 360,00 3 AC 440V - 50/60 HZ - 360,00 - NON DISPONIBILE Opzione collegamento BIFASE / MONOFASE per modelli a gas 2AC 220-240V / 1N AC 230V OPTIONAL - DA RICHIEDERE ALL ORDINE Modelli a gas Codice Prezzo ICG_051 ICG_071 ICG_101 OCBM4 200,00 22

Leo LBE - LBG FORNI COMBINATI CON BOILER LVE - LVG FORNI COMBINATI A VAPORE DIRETTO 23

VERSIONE TOUCH - T MODELLI CON BOILER Modelli elettrici Prezzo LBET071 10.490,00 LBET101 LBET072 LBET102 LBET201 LBET202 13.070,00 14.820,00 18.010,00 23.150,00 31.190,00 Tensione di alimentazione V - Hz 3N-AC 400 V - 50/60 Hz 3N-AC 400 V - 50/60 Hz 3N-AC 400 V - 50/60 Hz 3N-AC 400 V - 50/60 Hz 3N-AC 400 V - 50/60 Hz 3N-AC 400 V - 50/60 Hz Potenza elettrica totale kw 10,5 16 19 31 31,8 61,8 Modelli a gas Prezzo LBGT071 LBGT101 LBGT072 LBGT102 LBGT201 LBGT202 12.860,00 15.330,00 17.390,00 20.890,00 26.040,00 35.510,00 Tensione di alimentazione V - Hz 1N-AC 230 V - 50/60 Hz 1N-AC 230 V - 50/60 Hz 1N-AC 230 V - 50/60 Hz 1N-AC 230 V - 50/60 Hz 1N-AC 230 V - 50/60 Hz 1N-AC 230 V - 50/60 Hz Potenza elettrica totale kw 0,5 1 1 1 1,8 1,8 Potenza termica nominale Gas kw / kcal 15 / 12.900 28 / 24.080 30 / 25.800 40 / 34.400 48 / 41.280 80 / 68.800 325 325 530 530 325 530 530 530 650 650 530 650 1/1 GN 1/1 GN 2/1 GN 2/1 GN 1/1 GN 2/1 GN Capacità GN 7 x 1/1 10 x 1/1 7 x 2/1-14 x 1/1 10 x 2/1-20 x 1/1 20 x 1/1 20 x 2/1-40 x 1/1 Interasse teglie mm 70 70 70 70 63 63 Numero di pasti 50 / 120 80 / 150 70 / 180 150 / 300 150 / 300 300 / 500 Capacità 600 x 400 6 8 - - 15 - Interasse teglie mm 87 90 - - 89 - Numero di croissant 96 / 112 128 / 160 - - 240 - Dimensioni esterne mm 875 x 825 x 820 h 930 x 825 x 1040 h 1170 x 895 x 820 h 1170 x 895 x 1040 h 960 x 825 x 1810 h 1290 x 895 x 1810 h Per le dimensioni massime di ingombro, fare riferimento alla scheda tecnica 1360 65 500 1360 65 500 1670 85 500 1670 65 500 1390 65 500 1680 55 500 24

VERSIONE TOUCH - T MODELLI A VAPORE DIRETTO Modelli elettrici Prezzo LVET071 9.360,00 LVET101 LVET072 LVET102 LVET201 LVET202 11.520,00 12.960,00 15.130,00 19.760,00 26.760,00 Tensione di alimentazione V - Hz 3N-AC 400 V - 50/60 Hz 3N-AC 400 V - 50/60 Hz 3N-AC 400 V - 50/60 Hz 3N-AC 400 V - 50/60 Hz 3N-AC 400 V - 50/60 Hz 3N-AC 400 V - 50/60 Hz Potenza elettrica totale kw 10,5 16 19 31 31,8 61,8 Modelli a gas Prezzo LVGT071 LVGT101 LVGT072 LVGT102 LVGT201 LVGT202 11.320,00 13.270,00 14.710,00 17.500,00 23.360,00 30.670,00 Tensione di alimentazione V - Hz 1N-AC 230 V - 50/60 Hz 1N-AC 230 V - 50/60 Hz 1N-AC 230 V - 50/60 Hz 1N-AC 230 V - 50/60 Hz 1N-AC 230 V - 50/60 Hz 1N-AC 230 V - 50/60 Hz Potenza elettrica totale kw 0,5 1 1 1 1,8 1,8 Potenza termica nominale Gas kw / kcal 12 / 10320 18 / 15480 20 / 17200 27 / 23220 36 / 30960 54 / 46440 325 325 530 530 325 530 530 530 650 650 530 650 1/1 GN 1/1 GN 2/1 GN 2/1 GN 1/1 GN 2/1 GN Capacità GN 7 x 1/1 10 x 1/1 7 x 2/1-14 x 1/1 10 x 2/1-20 x 1/1 20 x 1/1 20 x 2/1-40 x 1/1 Interasse teglie mm 70 70 70 70 63 63 Numero di pasti 50 / 120 80 / 150 70 / 180 150 / 300 150 / 300 300 / 500 Capacità 600 x 400 6 8 - - 15 - Interasse teglie mm 87 90 - - 89 - Numero di croissant 96 / 112 128 / 160 - - 240 - Dimensioni esterne mm 875 x 825 x 820 h 930 x 825 x 1040 h 1170 x 895 x 820 h 1170 x 895 x 1040 h 960 x 825 x 1810 h 1290 x 895 x 1810 h Per le dimensioni massime di ingombro, fare riferimento alla scheda tecnica 1360 65 500 1360 65 500 1670 85 500 1670 65 500 1390 65 500 1680 55 500 25

VERSIONE TOUCH - T Caratteristiche e dotazioni MODALITÀ DI COTTURA AC (Automatic Cooking) sistema automatico di cottura per ricette Internazionali complete di foto presentazione del piatto. Cottura manuale con tre modalità di cottura: Convezione da 30 C a 300 C, Vapore da 30 C a 130 C, Combinato Convezione + Vapore da 30 C a 300 C. Modalità programmabile - Possibilità di programmare e memorizzare procedimenti di cottura in sequenza automatica (fino a 15 cicli) attribuendo a ciascun programma un nome proprio, una foto ed informazioni sulla ricetta. CLIMA sistema automatico di misurazione e controllo della percentuale di umidità in camera di cottura. Fast Dry sistema di deumidificazione rapida della camera di cottura. FUNZIONAMENTO Display configurabile in base alle esigenze dell utente portando in primo piano i programmi più utilizzati dall utente. Avvio di una cottura automatica (AC) one touch. Organizzazione delle ricette in cartelle con pre-view attribuendo a ciascuna cartella un nome proprio. Riconoscimento intelligente delle ricette nelle cartelle multilivello. Schermo a colori da 7 pollici (LCD - TFT), ad alta definizione, capacitivo, con scelta funzioni Touch Screen. Manopola SCROLLER PLUS con funzione di Scroll e di Push per confermare le scelte. DOTAZIONI DI CONTROLLO Autoreverse (inversione automatica del senso di rotazione della ventola) per una perfetta uniformità di cottura. Controllo parallelo temperatura in camera e al cuore, sistema DELTA T. Condensazione vapori regolata automaticamente. Accesso facilitato ai parametri utente programmabili, per personalizzare l apparecchiatura tramite menù utente. Avviamento cotture differito nel tempo programmabile. Possibilità di scegliere fino a 6 velocità di ventilazione; le prime 3 velocità attivano automaticamente la riduzione di potenza di riscaldamento. Per cotture particolari si può avere la velocità ad intermittenza. Controllo temperatura al cuore del prodotto con sonda a 4 punti di rilevazione. Collegamento sonda al cuore tramite connettore esterno alla camera di cottura, con possibilità di collegamento rapido sonda ad ago per cottura sottovuoto e piccole pezzature. Connessione USB per scaricare i dati HACCP, aggiornare il software e caricare/scaricare programmi di cottura. Autodiagnosi di verifica funzionale prima di iniziare l utilizzo dell attrezzatura, con segnalazione descrittiva e acustica di eventuali anomalie. EcoSpeed - In base alla quantità e al tipo di prodotto, il forno ottimizza e controlla l erogazione di energia, mantiene sempre la giusta temperatura di cottura evitandone le oscillazioni. EcoVapor - Con il sistema EcoVapor si ottiene una netta riduzione di consumi di acqua e di energia grazie al controllo automatico della saturazione di vapore in camera di cottura. Green Fine Tuning (modelli a gas) - Nuovo sistema di modulazione del bruciatore e scambiatore ad alta efficienza per evitare sprechi di potenza e ridurre emissioni nocive. COSTRUZIONE Protezione contro i getti d acqua IPX5. Camera perfettamente liscia e a tenuta stagna. Porta di chiusura con doppio vetro temperato, ad intercapedine d aria e vetro interno termoriflettente per un minore irraggiamento di calore verso l operatore ed una maggiore efficienza. Vetro interno con apertura a libro per una facile operazione di pulizia. PULIZIA MANUTENZIONE Sistema di lavaggio automatico LCS con serbatoio integrato per i modelli da tavolo e dosaggio del detergente automatico Sistema Anticalcare CALOUT di serie che previene la formazione e l accumulo di calcare nel boiler con serbatoio integrato e dosaggio automatico Detergente liquido COMBICLEAN ed anticalcare CALFREE in cartuccia 100% riciclabile per i modelli da tavolo Per i modelli 201 / 202 sistema di lavaggio automatico LM e sistema Anticalcare CALOUT con l utilizzo del detergente liquido COMBICLEAN e prodotto anticalcare CALFREE in taniche Sistema di lavaggio manuale con doccetta avvolgibile 27

Modello 071 Capacità 7 x 1/1 GN Interasse mm 70 Numero di pasti 50 / 120 Dimensioni esterne mm 875 x 825 x 820 h Dimensioni imballo mm 945 x 990 x 1000 h Per dimensioni max di ingombro vedere scheda tecnica Boiler Vapore Diretto Modelli elettrici LBET071 LVET071 Prezzo 10.490,00 9.360,00 Potenza elettrica totale KW 10,5 10,5 Consumo A 16 16 Tensione di alimentazione V - Hz 3N - AC 400 V - 50/60 Hz 3N - AC 400 V - 50/60 Hz Peso - Netto / Lordo Kg 139 / 157 117 / 135 Modelli a gas LBGT071 LVGT071 Prezzo 12.860,00 11.320,00 Potenza elettrica totale KW 0,5 0,5 Potenza termica nominale Gas KW / Kcal 15 / 12.900 12 / 10.320 Consumo A 16 16 Tensione di alimentazione V - Hz 1N - AC 230 V - 50/60 Hz 1N - AC 230 V - 50/60 Hz Peso - Netto / Lordo Kg 156 / 175 125 / 142 DOTAZIONE DI SERIE - SISTEMA DI LAVAGGIO AUTOMATICO LCS - IN DOTAZIONE 1 TANICA A CARTUCCIA DI DETERGENTE LIQUIDO CDL05-990 GR. - SISTEMA ANTICALCARE CALOUT PER MODELLI CON BOILER - IN DOTAZIONE PRODOTTO ANTICALCARE. - SONDA AL CUORE MULTIPUNTO Ø 3 MM. - CONNESSIONE USB OPTIONAL - DA RICHIEDERE ALL ORDINE NPS - PORTA CONTRARIA 381,00 APDS - APERTURA PORTA CON DOPPIO SCATTO - NON DISPONIBILE CON PORTA CONTRARIA 120,00 SN - SUPPLEMENTO PER OTTIMIZZAZIONE ENERGETICA - SOLO PER MODELLI ELETTRICI 237,00 NPK - PREDISPOSIZIONE PER ALLACCIAMENTO CAPPA DI ASPIRAZIONE 124,00 NSS071 - SUPPLEMENTO PER STRUTTURA ESTRAIBILE NSE071 + TELAIO DI INSERIMENTO NTL071 464,00 NSS564 - SUPPLEMENTO PER STRUTTURA ESTRAIBILE VERSIONE PASTICCERIA NSE564 + TELAIO DI INSERIMENTO NTL071 464,00 NSP664 - SUPPLEMENTO PER PARATIE PORTATEGLIE VERSIONE PASTICCERIA NGP664 103,00 ACCESSORI EXTRA INSTALLABILI SUCCESSIVAMENTE ALL'ACQUISTO KSC180 - SONDA AL CUORE MULTIPUNTO PER GROSSE PEZZATURE Ø 3 MM, LUNGHEZZA SPILLONE 180 MM. 288,00 KSA001 - SONDA AL CUORE AD AGO Ø 1 MM. 206,00 KSM002 - SISTEMA MULTISONDA, 2 SONDE AL CUORE MULTIPUNTO. Ø 3 MM 464,00 ICLD - DOCCETTA DI LAVAGGIO COMPLETA DI RACCORDI ED ATTACCHI 180,00 NFX01 - FILTRO GRASSI 124,00 KP004 - KIT PIEDINI - 150 MM H 103,00 RP004 - KIT RUOTE DI CUI 2 CON FRENO 206,00 28

SUPPORTO BASE IN ACCIAIO INOX - FULL AISI 304 875 x 725 x 860 h SUPPORTO BASE IN ACCIAIO INOX PER INSERIMENTO ABBATTITORE MOD. 050-051, O PER INSTALLAZIONE FORNO CON CAPPA - FULL AISI 304 900 x 725 x 910 h NSR071 649,00 NSR071S 700,00 PORTATEGLIE - INSERIBILE SU SUPPORTO - FULL AISI 304 367 x 670 x 505 h 10 x 1/1 GN 45 ARMADIO NEUTRO CON PORTINE E PORTATEGLIE - INSERIBILE SU SUPPORTO - FULL AISI 304 762 x 630 x 550 h 9 x 1/1 GN 50 NPT071 309,00 NAN071 1.236,00 ARMADIO NEUTRO CON PORTINE - INSERIBILE SU SUPPORTO - FULL AISI 304 308 x 630 x 550 h ARMADIO STATICO DI MANTENIMENTO, LENTA COTTURA E RIMESSA IN TEMPERATURA - CON SONDA AL CUORE 3 x 1/1 GN 70 0,7 Kw AC 230 V NAL071 515,00 MCR031E 1.910,00 ARMADIO STATICO DI MANTENIMENTO, LENTA COTTURA E RIMESSA IN TEMPERATURA. CON SONDA AL CUORE 5 x 1/1 GN 70 1 Kw AC 230 V KIT RUOTE PER SUPPORTI, DI CUI 2 CON FRENO MCR051E 2.120,00 RP04 309,00 CAPPA DI ASPIRAZIONE CON CONDENSATORE AD ARIA - UTILIZZABILE SOLO SU FORNI GIÀ PREDISPOSTI - PER ALTEZZA IDEALE, VEDI SUPPORTO CONSIGLIATO 877 x 1076 x 300 h 0,3 Kw AC 230 V COLLETTORE CAPPA PER COLLEGAMENTO ESTERNO - Ø 150 MM 300 x 220 x 110 h NKC071 2.575,00 CCE 260,00 STRUTTURA PORTATEGLIE ESTRAIBILE - DA UTILIZZARE CON TELAIO DI INSERIMENTO 380 x 557 x 516 h 7 x 1/1 GN 62 STRUTTURA PORTATEGLIE ESTRAIBILE - DA UTILIZZARE CON TELAIO DI INSERIMENTO - VERSIONE PASTICCERIA 430 x 617 x 512 h 5 x (600 x 400) 95 NSE071 515,00 NSE564 515,00 COPPIA PARATIE 600 X 400 - VERSIONE PASTICCERIA 6 x (600 x 400) 88 NGP664 237,00 CARRELLO REGOLABILE IN ALTEZZA, PER ESTRAZIONE STRUTTURE CON BACINELLA RACCOGLIGOCCE, E SISTEMA DI AGGANCIO / SGANCIO DALLA CAMERA DI COTTURA DEL FORNO - ALTEZZA MIN 911 MM - ALTEZZA MAX 1261 MM 425 x 824 x 1261 h NCR071S 1.300,00 TELAIO PER INSERIMENTO STRUTTURE ESTRAIBILI PROTEZIONE ANTICALORE IN ACCIAIO INOX PER PARETE LATERALE NTL071 175,00 NPA071 134,00 ESEMPIO DI COMPONIBILITA' COMPONIBILITA' ACCESSORI CON SUPPORTO 29

Modello 101 Capacità 10 x 1/1 GN Interasse mm 70 Numero di pasti 80 / 150 Dimensioni esterne mm 930 x 825 x 1040 h Dimensioni imballo mm 1000 x 990 x 1250 h Per dimensioni max di ingombro vedere scheda tecnica Boiler Vapore Diretto Modelli elettrici LBET101 LVET101 Prezzo 13.070,00 11.520,00 Potenza elettrica totale KW 16 16 Consumo A 30 24 Tensione di alimentazione V - Hz 3N - AC 400 V - 50/60 Hz 3N - AC 400 V - 50/60 Hz Peso - Netto / Lordo Kg 174 / 197 142 / 165 Modelli a gas LBGT101 LVGT101 Prezzo 15.330,00 13.270,00 Potenza elettrica totale KW 1 1 Potenza termica nominale Gas KW / Kcal 28 / 24.080 18 / 15.480 Consumo A 30 24 Tensione di alimentazione V - Hz 3N - AC 220 V - 50/60 Hz 1N - AC 230 V - 50/60 Hz Peso - Netto / Lordo Kg 186 / 208 180 / 205 DOTAZIONE DI SERIE - SISTEMA DI LAVAGGIO AUTOMATICO LCS - IN DOTAZIONE 1 TANICA A CARTUCCIA DI DETERGENTE LIQUIDO CDL05-990 GR. - SISTEMA ANTICALCARE CALOUT PER MODELLI CON BOILER - IN DOTAZIONE PRODOTTO ANTICALCARE. - SONDA AL CUORE MULTIPUNTO Ø 3 MM. - CONNESSIONE USB OPTIONAL - DA RICHIEDERE ALL ORDINE NPS - PORTA CONTRARIA 381,00 APDS - APERTURA PORTA CON DOPPIO SCATTO - NON DISPONIBILE CON PORTA CONTRARIA 120,00 SN - SUPPLEMENTO PER OTTIMIZZAZIONE ENERGETICA - SOLO PER MODELLI ELETTRICI 237,00 NPK - PREDISPOSIZIONE PER ALLACCIAMENTO CAPPA DI ASPIRAZIONE 124,00 NSS101 - SUPPLEMENTO PER STRUTTURA ESTRAIBILE NSE101 + TELAIO DI INSERIMENTO NTL071 494,00 NSS864 - SUPPLEMENTO PER STRUTTURA ESTRAIBILE VERSIONE PASTICCERIA NSE864 + TELAIO DI INSERIMENTO NTL071 494,00 NSP864 - SUPPLEMENTO PER PARATIE PORTATEGLIE VERSIONE PASTICCERIA NGP864 103,00 CAM101 - CAMINO ANTIVENTO PER MODELLI A GAS - MODELLI CON BOILER 319,00 CAV101 - CAMINO ANTIVENTO PER MODELLI A GAS - MODELLI A VAPORE DIRETTO 165,00 ACCESSORI EXTRA INSTALLABILI SUCCESSIVAMENTE ALL'ACQUISTO KSC180 - SONDA AL CUORE MULTIPUNTO PER GROSSE PEZZATURE Ø 3 MM, LUNGHEZZA SPILLONE 180 MM. 288,00 KSA001 - SONDA AL CUORE AD AGO Ø 1 MM. 206,00 KSM002 - SISTEMA MULTISONDA, 2 SONDE AL CUORE MULTIPUNTO. Ø 3 MM 464,00 ICLD - DOCCETTA DI LAVAGGIO COMPLETA DI RACCORDI ED ATTACCHI 180,00 NFX01 - FILTRO GRASSI 124,00 KP004 - KIT PIEDINI - 150 MM H 103,00 RP004 - KIT RUOTE DI CUI 2 CON FRENO 206,00 30

SUPPORTO BASE IN ACCIAIO INOX - FULL AISI 304 930 x 725 x 710 h SUPPORTO BASE IN ACCIAIO INOX PER INSERIMENTO ABBATTITORE - MOD. 050-051 - FULL AISI 304 930 x 725 x 910 h NSR101 649,00 NSR101S 700,00 PORTATEGLIE - INSERIBILE SU SUPPORTO - FULL AISI 304 367 x 670 x 505 h 10 x 1/1 GN 45 ARMADIO NEUTRO CON PORTINE E PORTATEGLIE - INSERIBILE SU SUPPORTO - FULL AISI 304 822 x 630 x 550 h 9 x 1/1 GN 50 NPT071 309,00 KAN101 1.236,00 ARMADIO NEUTRO CON PORTINE - INSERIBILE SU SUPPORTO - FULL AISI 304 368 x 630 x 550 h ARMADIO STATICO DI MANTENIMENTO, LENTA COTTURA E RIMESSA IN TEMPERATURA - CON SONDA AL CUORE 3 x 1/1 GN 70 0,7 Kw AC 230 V KAL101 515,00 MCR031E 1.910,00 ARMADIO STATICO DI MANTENIMENTO, LENTA COTTURA E RIMESSA IN TEMPERATURA. CON SONDA AL CUORE 5 x 1/1 GN 70 1 Kw AC 230 V KIT RUOTE PER SUPPORTI, DI CUI 2 CON FRENO MCR051E 2.120,00 RP04 309,00 CAPPA DI ASPIRAZIONE CON CONDENSATORE AD ARIA - UTILIZZABILE SOLO SU FORNI GIÀ PREDISPOSTI 932 x 1076 x 300 h 0,3 Kw AC 230 V COLLETTORE CAPPA PER COLLEGAMENTO ESTERNO - Ø 150 MM 300 x 220 x 110 h NKC101 2.575,00 CCE 260,00 STRUTTURA PORTATEGLIE ESTRAIBILE - DA UTILIZZARE CON TELAIO DI INSERIMENTO 380 x 557 x 736 h 10 x 1/1 GN 63 STRUTTURA PORTATEGLIE ESTRAIBILE - DA UTILIZZARE CON TELAIO DI INSERIMENTO - VERSIONE PASTICCERIA - 8 X 600 X 400 430 x 617 x 715 h 8 x (600 x 400) 84 NSE101 639,00 NSE864 639,00 COPPIA PARATIE 600 X 400 - VERSIONE PASTICCERIA 8 x (600 x 400) 90 NGP864 309,00 CARRELLO REGOLABILE IN ALTEZZA, PER ESTRAZIONE STRUTTURE CON BACINELLA RACCOGLIGOCCE, E SISTEMA DI AGGANCIO / SGANCIO DALLA CAMERA DI COTTURA DEL FORNO - ALTEZZA MIN 911 MM - ALTEZZA MAX 1261 MM 425 x 824 x 1261 h NCR071S 1.300,00 TELAIO PER INSERIMENTO STRUTTURE ESTRAIBILI PROTEZIONE ANTICALORE IN ACCIAIO INOX PER PARETE LATERALE NTL071 175,00 NPA101 155,00 ESEMPIO DI COMPONIBILITA' COMPONIBILITA' ACCESSORI CON SUPPORTO 31

Modello 072 Capacità 7 x 2/1 GN 14 x 1/1 GN Interasse mm 70 Numero di pasti 70 / 180 Dimensioni esterne mm 1170 x 895 x 820 h Dimensioni imballo mm 1220 x 1040 x 1100 h Per dimensioni max di ingombro vedere scheda tecnica Boiler Vapore Diretto Modelli elettrici LBET072 LVET072 Prezzo 14.820,00 12.960,00 Potenza elettrica totale KW 19 19 Consumo A 34 30 Tensione di alimentazione V - Hz 3N - AC 400 V - 50/60 Hz 3N - AC 400 V - 50/60 Hz Peso - Netto / Lordo Kg 180 / 205 158 / 180 Modelli a gas LBGT072 LVGT072 Prezzo 17.390,00 14.710,00 Potenza elettrica totale KW 1 1 Potenza termica nominale Gas KW / Kcal 30 / 25.800 20 / 17.200 Consumo A 34 30 Tensione di alimentazione V - Hz 1N - AC 230 V - 50/60 Hz 1N - AC 230 V - 50/60 Hz Peso - Netto / Lordo Kg 220 / 240 203 / 223 DOTAZIONE DI SERIE - SISTEMA DI LAVAGGIO AUTOMATICO LCS - IN DOTAZIONE 1 TANICA A CARTUCCIA DI DETERGENTE LIQUIDO CDL05-990 GR. - SISTEMA ANTICALCARE CALOUT PER MODELLI CON BOILER - IN DOTAZIONE PRODOTTO ANTICALCARE. - SONDA AL CUORE MULTIPUNTO Ø 3 MM. - CONNESSIONE USB OPTIONAL - DA RICHIEDERE ALL ORDINE NPS - PORTA CONTRARIA 381,00 APDS - APERTURA PORTA CON DOPPIO SCATTO - NON DISPONIBILE CON PORTA CONTRARIA 120,00 SN - SUPPLEMENTO PER OTTIMIZZAZIONE ENERGETICA - SOLO PER MODELLI ELETTRICI 237,00 NPK - PREDISPOSIZIONE PER ALLACCIAMENTO CAPPA DI ASPIRAZIONE 124,00 NSS072 - SUPPLEMENTO PER STRUTTURA ESTRAIBILE KSG072 + TELAIO DI INSERIMENTO KTL102 639,00 CAM102 - CAMINO ANTIVENTO PER MODELLI A GAS - MODELLI CON BOILER 319,00 CAV102 - CAMINO ANTIVENTO PER MODELLI A GAS - MODELLI A VAPORE DIRETTO 165,00 ACCESSORI EXTRA INSTALLABILI SUCCESSIVAMENTE ALL'ACQUISTO KSC180 - SONDA AL CUORE MULTIPUNTO PER GROSSE PEZZATURE Ø 3 MM, LUNGHEZZA SPILLONE 180 MM. 288,00 KSA001 - SONDA AL CUORE AD AGO Ø 1 MM. 206,00 KSM002 - SISTEMA MULTISONDA, 2 SONDE AL CUORE MULTIPUNTO. Ø 3 MM 464,00 ICLD - DOCCETTA DI LAVAGGIO COMPLETA DI RACCORDI ED ATTACCHI 180,00 NFX01 - FILTRO GRASSI 124,00 KP004 - KIT PIEDINI - 150 MM H 103,00 RP004 - KIT RUOTE DI CUI 2 CON FRENO 206,00 32

SUPPORTO BASE IN ACCIAIO INOX - FULL AISI 304 1170 x 800 x 860 h SUPPORTO BASE IN ACCIAIO INOX PER INSERIMENTO ABBATTITORE MOD. 050-051, O PER INSTALLAZIONE FORNO CON CAPPA - FULL AISI 304 1170 x 800 x 910 h NSR072 742,00 NSR072S 793,00 PORTATEGLIE - INSERIBILE SU SUPPORTO - FULL AISI 304 572 x 695 x 505 h 10 x 2/1 GN - 20 x 1/1 GN 45 PORTATEGLIE - INSERIBILE SU SUPPORTO - FULL AISI 304 367 x 695 x 505 h 10 x 1/1 GN 45 KPT102 361,00 KPT112 309,00 ARMADIO NEUTRO CON PORTINE E PORTATEGLIE - INSERIBILE SU SUPPORTO - FULL AISI 304 1062 x 750 x 550 h 9 x 2/1 GN 50 ARMADIO NEUTRO CON PORTINE - INSERIBILE SU SUPPORTO - FULL AISI 304 403 x 750 x 550 h KAN102 1.442,00 KAL102 567,00 ARMADIO DI MANTENIMENTO STATICO E LENTA COTTURA - CON SONDA AL CUORE 5 x 2/1 GN - 10 x 1/1 GN 70 1,5 Kw AC 230 V KIT RUOTE PER SUPPORTI, DI CUI 2 CON FRENO KMC052E 3.220,00 RP04 309,00 CAPPA DI ASPIRAZIONE CON CONDENSATORE AD ARIA - UTILIZZABILE SOLO SU FORNI GIÀ PREDISPOSTI 1171 x 1146 x 300 h 0,3 Kw AC 230 V COLLETTORE CAPPA PER COLLEGAMENTO ESTERNO - Ø 150 MM 300 x 220 x 110 h NKC102 2.781,00 CCE 260,00 STRUTTURA PORTATEGLIE ESTRAIBILE - DA UTILIZZARE CON TELAIO DI INSERIMENTO 590 x 717 x 516 h 7 x 2/1 GN - 14 x 1/1 GN 60 KSG072 CARRELLO REGOLABILE IN ALTEZZA, PER ESTRAZIONE STRUTTURE CON BACINELLA RACCOGLIGOCCE, E SISTEMA DI AGGANCIO / SGANCIO DALLA CAMERA DI COTTURA DEL FORNO - ALTEZZA MIN 911 MM - ALTEZZA MAX 1261 MM 630 x 983 x 1261 h 896,00 NCR072S 1.550,00 TELAIO PER INSERIMENTO STRUTTURE ESTRAIBILI PROTEZIONE ANTICALORE IN ACCIAIO INOX PER PARETE LATERALE KTL102 185,00 NPA072 165,00 ESEMPIO DI COMPONIBILITA' COMPONIBILITA' ACCESSORI CON SUPPORTO 33

Modello 102 Capacità 10 x 2/1 GN 20 x 1/1 GN Interasse mm 70 Numero di pasti 150 / 300 Dimensioni esterne mm 1170 x 895 x 1040 h Dimensioni imballo mm 1220 x 1040 x 1250 h Per dimensioni max di ingombro vedere scheda tecnica Boiler Vapore Diretto Modelli elettrici LBET102 LVET102 Prezzo 18.010,00 15.130,00 Potenza elettrica totale KW 31 31 Consumo A 46 46 Tensione di alimentazione V - Hz 3N - AC 400 V - 50/60 Hz 3N - AC 400 V - 50/60 Hz Peso - Netto / Lordo Kg 240 / 265 201 / 226 Modelli a gas LBGT102 LVGT102 Prezzo 20.890,00 17.500,00 Potenza elettrica totale KW 1 1 Potenza termica nominale Gas KW / Kcal 40 / 34.400 27 / 23.220 Consumo A 46 46 Tensione di alimentazione V - Hz 1N - AC 230 V - 50/60 Hz 1N - AC 230 V - 50/60 Hz Peso - Netto / Lordo Kg 235 / 258 218 / 242 DOTAZIONE DI SERIE - SISTEMA DI LAVAGGIO AUTOMATICO LCS - IN DOTAZIONE 1 TANICA A CARTUCCIA DI DETERGENTE LIQUIDO CDL05-990 GR. - SISTEMA ANTICALCARE CALOUT PER MODELLI CON BOILER - IN DOTAZIONE PRODOTTO ANTICALCARE. - SONDA AL CUORE MULTIPUNTO Ø 3 MM. - CONNESSIONE USB OPTIONAL - DA RICHIEDERE ALL ORDINE NPS - PORTA CONTRARIA 381,00 APDS - APERTURA PORTA CON DOPPIO SCATTO - NON DISPONIBILE CON PORTA CONTRARIA 120,00 SN - SUPPLEMENTO PER OTTIMIZZAZIONE ENERGETICA - SOLO PER MODELLI ELETTRICI 237,00 NPK - PREDISPOSIZIONE PER ALLACCIAMENTO CAPPA DI ASPIRAZIONE 124,00 NSS102 - SUPPLEMENTO PER STRUTTURA ESTRAIBILE KSG102 + TELAIO DI INSERIMENTO KTL102 639,00 CAM102 - CAMINO ANTIVENTO PER MODELLI A GAS - MODELLI CON BOILER 319,00 CAV102 - CAMINO ANTIVENTO PER MODELLI A GAS - MODELLI A VAPORE DIRETTO 165,00 ACCESSORI EXTRA INSTALLABILI SUCCESSIVAMENTE ALL'ACQUISTO KSC180 - SONDA AL CUORE MULTIPUNTO PER GROSSE PEZZATURE Ø 3 MM, LUNGHEZZA SPILLONE 180 MM. 288,00 KSA001 - SONDA AL CUORE AD AGO Ø 1 MM. 206,00 KSM002 - SISTEMA MULTISONDA, 2 SONDE AL CUORE MULTIPUNTO. Ø 3 MM 464,00 ICLD - DOCCETTA DI LAVAGGIO COMPLETA DI RACCORDI ED ATTACCHI 180,00 NFX01 - FILTRO GRASSI 124,00 KP004 - KIT PIEDINI - 150 MM H 103,00 RP004 - KIT RUOTE DI CUI 2 CON FRENO 206,00 34

Modello 201 Capacità 20 x 1/1 GN Interasse mm 63 Numero di pasti 150 / 300 Dimensioni esterne mm 960 x 825 x 1810 h Dimensioni imballo mm 1130 x 1050 x 2060 h Per dimensioni max di ingombro vedere scheda tecnica Boiler Vapore Diretto Modelli elettrici LBET201 LVET201 Prezzo 23.150,00 19.760,00 Potenza elettrica totale KW 31,8 31,8 Consumo A 60 48 Tensione di alimentazione V - Hz 3N - AC 400 V - 50/60 Hz 3N - AC 400 V - 50/60 Hz Peso - Netto / Lordo Kg 330 / 420 260 / 370 Modelli a gas LBGT201 LVGT201 Prezzo 26.040,00 23.360,00 Potenza elettrica totale KW 1,8 1,8 Potenza termica nominale Gas KW / Kcal 48 / 41.280 36 / 30.960 Consumo A 60 48 Tensione di alimentazione V - Hz 1N - AC 230 V - 50/60 Hz 1N - AC 230 V - 50/60 Hz Peso - Netto / Lordo Kg 345 / 440 290 / 400 DOTAZIONE DI SERIE - SISTEMA DI LAVAGGIO AUTOMATICO LM - IN DOTAZIONE 1 TANICA DI DETERGENTE LIQUIDO DL010-990 GR. - SISTEMA ANTICALCARE CALOUT PER MODELLI CON BOILER - IN DOTAZIONE PRODOTTO ANTICALCARE. - SONDA AL CUORE MULTIPUNTO Ø 3 MM. - CONNESSIONE USB - CARRELLO PORTATEGLIE NKS201 OPTIONAL - DA RICHIEDERE ALL ORDINE SN - SUPPLEMENTO PER OTTIMIZZAZIONE ENERGETICA - SOLO PER MODELLI ELETTRICI 237,00 NPK - PREDISPOSIZIONE PER ALLACCIAMENTO CAPPA DI ASPIRAZIONE 124,00 NSS154 - SUPPLEMENTO PER STRUTTURA CARELLATA VERSIONE PASTICCERIA NKS154 381,00 CAMT21 - CAMINO ANTIVENTO PER MODELLI A GAS - MODELLI CON BOILER 371,00 CAV201 - CAMINO ANTIVENTO PER MODELLI A GAS - MODELLI A VAPORE DIRETTO 330,00 ACCESSORI EXTRA INSTALLABILI SUCCESSIVAMENTE ALL'ACQUISTO KSC180 - SONDA AL CUORE MULTIPUNTO PER GROSSE PEZZATURE Ø 3 MM, LUNGHEZZA SPILLONE 180 MM. 288,00 KSA001 - SONDA AL CUORE AD AGO Ø 1 MM. 206,00 KSM002 - SISTEMA MULTISONDA, 2 SONDE AL CUORE MULTIPUNTO. Ø 3 MM 464,00 ICLD - DOCCETTA DI LAVAGGIO COMPLETA DI RACCORDI ED ATTACCHI 180,00 NFX02 - FILTRO GRASSI 248,00 36

CARRELLO MONOBLOCCO CON STRUTTURA PORTATEGLIE E BACINELLA RACCOGLIGOCCE 470 x 715 x 1706 h 20 x 1/1 GN 63 CARRELLO MONOBLOCCO CON STRUTTURA PORTATEGLIE E BACINELLA RACCOGLIGOCCE 470 x 715 x 1706 h 15 x 1/1 GN 83 NKS201 1.782,00 NKS201S 1.730,00 CARRELLO MONOBLOCCO CON STRUTTURA PORTATEGLIE 600 X 400 - VERSIONE PASTICCERIA 470 x 745 x 1735 h 15 x (600 x 400) 89 RAMPA IN ACCIAIO INOX PER INSERIMENTO CARRELLO, PER CORREZIONE DISLIVELLO FINO A 3% 525 x 984 x 71,5 h NKS154 2.163,00 RIC201 1.200,00 CAPPA DI ASPIRAZIONE CON CONDENSATORE AD ARIA - UTILIZZABILE SOLO SU FORNI GIÀ PREDISPOSTI 962 x 1076 x 300 h 0,3 Kw AC 230 V COLLETTORE CAPPA PER COLLEGAMENTO ESTERNO - Ø 150 MM 300 x 220 x 110 h NKC201 2.781,00 CCE 260,00 CARRELLO MONOBLOCCO CON STRUTTURA PORTAPIATTI E BACINELLA RACCOGLIGOCCE - 60 PIATTI - Ø 310 MM 470 x 700 x 1725 h 60 CONTENITORE PER DETERGENTI IN AISI 304 - CARICAMENTO DALL'ALTO - VISUALIZZAZIONE QUANTITA' DETERGENTI - CAPACITÀ 2 TANICHE DA 10 L. 415 x 250 x 440 h NKP201 2.678,00 CPD20 490,00 COPERTURA TERMICA PER STRUTTURE CARELLATE ARMADIO DI MANTENIMENTO 20 x 1/1 GN 6,2 Kw 3N AC 400 NCP201 721,00 MTP20E 9.450,00 ARMADIO DI MANTENIMENTO - PORTE PASSANTI 20 x 1/1 GN 6,2 Kw 3N AC 400 ARMADIO DI RIMESSA IN TEMPERATURA 20 x 1/1 GN 6,2 Kw 3N AC 400 MTP22E 11.150,00 RTP20E 10.290,00 ARMADIO DI RIMESSA IN TEMPERATURA - PORTE PASSANTI 20 x 1/1 GN 12,5 Kw 3N AC 400 RTP22E 11.990,00 37

Modello 202 Capacità 20 x 2/1 GN 40 x 1/1 GN Interasse mm 63 Numero di pasti 300 / 500 Dimensioni esterne mm 1290 x 895 x 1810 h Dimensioni imballo mm 1410 x 1120 x 2060 h Per dimensioni max di ingombro vedere scheda tecnica Boiler Vapore Diretto Modelli elettrici LBET202 LVET202 Prezzo 31.190,00 26.760,00 Potenza elettrica totale KW 61,8 61,8 Consumo A 92 92 Tensione di alimentazione V - Hz 3N - AC 400 V - 50/60 Hz 3N - AC 400 V - 50/60 Hz Peso - Netto / Lordo Kg 395 / 515 345 / 460 Modelli a gas LBGT202 LVGT202 Prezzo 35.510,00 30.670,00 Potenza elettrica totale KW 1,8 1,8 Potenza termica nominale Gas KW / Kcal 80 / 68.800 54 / 46.440 Consumo A 92 92 Tensione di alimentazione V - Hz 1N - AC 230 V - 50/60 Hz 1N - AC 230 V - 50/60 Hz Peso - Netto / Lordo Kg 465 / 575 400 / 510 DOTAZIONE DI SERIE - SISTEMA DI LAVAGGIO AUTOMATICO LM - IN DOTAZIONE 1 TANICA DI DETERGENTE LIQUIDO DL010-990 GR. - SISTEMA ANTICALCARE CALOUT PER MODELLI CON BOILER - IN DOTAZIONE PRODOTTO ANTICALCARE. - SONDA AL CUORE MULTIPUNTO Ø 3 MM. - CONNESSIONE USB - CARRELLO PORTATEGLIE KKS202 OPTIONAL - DA RICHIEDERE ALL ORDINE SN - SUPPLEMENTO PER OTTIMIZZAZIONE ENERGETICA - SOLO PER MODELLI ELETTRICI 237,00 NPK - PREDISPOSIZIONE PER ALLACCIAMENTO CAPPA DI ASPIRAZIONE 124,00 ACCESSORI EXTRA INSTALLABILI SUCCESSIVAMENTE ALL'ACQUISTO KSC180 - SONDA AL CUORE MULTIPUNTO PER GROSSE PEZZATURE Ø 3 MM, LUNGHEZZA SPILLONE 180 MM. 288,00 KSA001 - SONDA AL CUORE AD AGO Ø 1 MM. 206,00 KSM002 - SISTEMA MULTISONDA, 2 SONDE AL CUORE MULTIPUNTO. Ø 3 MM 464,00 ICLD - DOCCETTA DI LAVAGGIO COMPLETA DI RACCORDI ED ATTACCHI 180,00 NFX02 - FILTRO GRASSI 248,00 38

CARRELLO MONOBLOCCO CON STRUTTURA PORTATEGLIE E BACINELLA RACCOGLIGOCCE 694 x 835 x 1706 h 20 x 2/1 GN - 40 x 1/1 GN 63 CARRELLO MONOBLOCCO CON STRUTTURA PORTATEGLIE E BACINELLA RACCOGLIGOCCE 694 x 835 x 1706 h 15 x 2/1 GN - 30 x 1/1 GN 83 KKS202 2.009,00 KKS202S 1.957,00 RAMPA IN ACCIAIO INOX PER INSERIMENTO CARRELLO, PER CORREZIONE DISLIVELLO FINO A 3% 728 x 1054 x 71,5 h CAPPA DI ASPIRAZIONE CON CONDENSATORE AD ARIA - SOLO PER MODELLI ELETTRICI - UTILIZZABILE SOLO SU FORNI GIÀ PREDISPOSTI 1293 x 1147 x 300 h 0,3 Kw AC 230 V RIC202 1.500,00 NKC202 2.781,00 COLLETTORE CAPPA PER COLLEGAMENTO ESTERNO - Ø 150 MM 300 x 220 x 110 h CARRELLO MONOBLOCCO CON STRUTTURA PORTAPIATTI E BACINELLA RACCOGLIGOCCE - 100 PIATTI - Ø 310 MM 694 x 852 x 1725 h 73 CCE 260,00 KKP202 3.193,00 CONTENITORE PER DETERGENTI IN AISI 304 - CARICAMENTO DALL'ALTO - VISUALIZZAZIONE QUANTITA' DETERGENTI - CAPACITÀ 2 TANICHE DA 10 L. 415 x 250 x 440 h COPERTURA TERMICA PER STRUTTURE CARELLATE CPD20 490,00 KCP202 927,00 ARMADIO DI MANTENIMENTO ARMADIO DI MANTENIMENTO - PORTE PASSANTI 20 x 2/1 GN - 40 x 1/1 GN 23 Kw 3N AC 400 20 x 2/1 GN - 40 x 1/1 GN 7,5 Kw 3N AC 400 MFP40E 10.400,00 MFP42E 12.680,00 ARMADIO DI RIMESSA IN TEMPERATURA 20 x 2/1 GN - 40 x 1/1 GN 23 Kw 3N AC 400 ARMADIO DI RIMESSA IN TEMPERATURA - PORTE PASSANTI 20 x 2/1 GN - 40 x 1/1 GN 23 Kw 3N AC 400 RFP40E 11.780,00 RFP42E 14.120,00 39

VERSIONE A CONTROLLO ELETTRONICO - S MODELLI CON BOILER Modelli elettrici Prezzo LBES071 7.110,00 LBES101 LBES072 LBES102 LBES201 LBES202 9.370,00 11.020,00 14.210,00 18.750,00 26.160,00 Tensione di alimentazione V - Hz 3N-AC 400 V - 50 Hz 3N-AC 400 V - 50 Hz 3N-AC 400 V - 50 Hz 3N-AC 400 V - 50 Hz 3N-AC 400 V - 50 Hz 3N-AC 400 V - 50 Hz Potenza elettrica totale kw 10,5 16 19 31 31,8 61,8 Modelli a gas Prezzo LBGS071 LBGS101 LBGS072 LBGS102 LBGS201 LBGS202 9.480,00 11.640,00 13.600,00 17.100,00 21.630,00 30.490,00 Tensione di alimentazione V - Hz 1N-AC 230 V - 50 Hz 1N-AC 230 V - 50 Hz 1N-AC 230 V - 50 Hz 1N-AC 230 V - 50 Hz 1N-AC 230 V - 50 Hz 1N-AC 230 V - 50 Hz Potenza elettrica totale kw 0,5 1 1 1 1,8 1,8 Potenza termica nominale Gas kw / kcal 15 / 12.900 28 / 24.080 30 / 25.800 40 / 34.400 48 / 41.280 80 / 68.800 325 325 530 530 325 530 530 530 650 650 530 650 1/1 GN 1/1 GN 2/1 GN 2/1 GN 1/1 GN 2/1 GN Capacità GN 7 x 1/1 10 x 1/1 7 x 2/1-14 x 1/1 10 x 2/1-20 x 1/1 20 x 1/1 20 x 2/1-40 x 1/1 Interasse teglie mm 70 70 70 70 63 63 Numero di pasti 50 / 120 80 / 150 70 / 180 150 / 300 150 / 300 300 / 500 Capacità 600 x 400 6 8 - - 15 - Interasse teglie mm 87 90 - - 89 - Numero di croissant 96 / 112 128 / 160 - - 240 - Dimensioni esterne mm 875 x 825 x 820 h 930 x 825 x 1040 h 1170 x 895 x 820 h 1170 x 895 x 1040 h 960 x 825 x 1810 h 1290 x 895 x 1810 h Per le dimensioni massime di ingombro, fare riferimento alla scheda tecnica 1360 65 500 1360 65 500 1670 85 500 1670 65 500 1390 65 500 1680 55 500 40

VERSIONE A CONTROLLO ELETTRONICO - S MODELLI A VAPORE DIRETTO Modelli elettrici Prezzo LVES071 6.080,00 LVES101 LVES072 LVES102 LVES201 LVES202 7.730,00 9.270,00 11.430,00 15.860,00 22.040,00 Tensione di alimentazione V - Hz 3N-AC 400 V - 50 Hz 3N-AC 400 V - 50 Hz 3N-AC 400 V - 50 Hz 3N-AC 400 V - 50 Hz 3N-AC 400 V - 50 Hz 3N-AC 400 V - 50 Hz Potenza elettrica totale kw 10,5 16 19 31 31,8 61,8 Modelli a gas Prezzo LVGS071 LVGS101 LVGS072 LVGS102 LVGS201 LVGS202 8.030,00 9.580,00 11.020,00 13.800,00 19.470,00 25.960,00 Tensione di alimentazione V - Hz 1N-AC 230 V - 50 Hz 1N-AC 230 V - 50 Hz 1N-AC 230 V - 50 Hz 1N-AC 230 V - 50 Hz 1N-AC 230 V - 50 Hz 1N-AC 230 V - 50 Hz Potenza elettrica totale kw 0,5 1 1 1 1,8 1,8 Potenza termica nominale Gas kw / kcal 12 / 10320 18 / 15480 20 / 17200 27 / 23220 36 / 30960 54 / 46440 325 325 530 530 325 530 530 530 650 650 530 650 1/1 GN 1/1 GN 2/1 GN 2/1 GN 1/1 GN 2/1 GN Capacità GN 7 x 1/1 10 x 1/1 7 x 2/1-14 x 1/1 10 x 2/1-20 x 1/1 20 x 1/1 20 x 2/1-40 x 1/1 Interasse teglie mm 70 70 70 70 63 63 Numero di pasti 50 / 120 80 / 150 70 / 180 150 / 300 150 / 300 300 / 500 Capacità 600 x 400 6 8 - - 15 - Interasse teglie mm 87 90 - - 89 - Numero di croissant 96 / 112 128 / 160 - - 240 - Dimensioni esterne mm 875 x 825 x 820 h 930 x 825 x 1040 h 1170 x 895 x 820 h 1170 x 895 x 1040 h 960 x 825 x 1810 h 1290 x 895 x 1810 h Per le dimensioni massime di ingombro, fare riferimento alla scheda tecnica 1360 65 500 1360 65 500 1670 85 500 1670 65 500 1390 65 500 1680 55 500 41

VERSIONE A CONTROLLO ELETTRONICO - S Caratteristiche e dotazioni MODALITÀ DI COTTURA Automatico con oltre 90 programmi di cottura testati e memorizzati, compresi programmi per la rimessa in temperatura su piatto e teglia. Programmabile con possibilità di memorizzare 99 programmi di cottura in sequenza automatica (fino a 4 cicli). Cottura manuale con tre modalità di cottura: Convezione da 30 C a 300 C, Vapore da 30 C a 130 C, Combinato Convezione + Vapore da 30 C a 300 C. Manuale con possibilità di lavorare con 4 cicli in sequenza automatica per le cotture differenziate, e funzioni di: Mantenimento (2 modalità) - Gestione sfiato. Cotture con controllo temperatura al cuore (con sonda multipunto o sonda ad ago) (optional). CLIMA sistema automatico di misurazione e controllo della percentuale di umidità in camera di cottura. Fast Dry sistema di deumidificazione rapida della camera di cottura. FUNZIONAMENTO Display alfanumerici ad alta visibilità. Tasto dedicato per la gestione di 4 cicli di cottura con led di visualizzazione. Tasto di accesso diretto ai programmi di cottura memorizzati e da memorizzare. Manopole SCROLLER con funzione di Scroll e di Push per confermare le scelte. Preriscaldamento manuale. DOTAZIONI DI CONTROLLO Autoreverse (inversione automatica del senso di rotazione della ventola) per una perfetta uniformità di cottura. Condensazione vapori regolata automaticamente. Controllo manuale sfiato camera. Umidificatore manuale. Illuminazione temporizzata. 2 velocità di ventilazione (optional), la velocità ridotta attiva la riduzione della potenza di riscaldamento. Controllo temperatura al cuore del prodotto con sonda a 4 punti di rilevazione (optional). Collegamento sonda al cuore tramite connettore esterno alla camera di cottura, con possibilità di collegamento rapido sonda ad ago per cottura sottovuoto e piccole pezzature (optional). Connessione USB per scaricare i dati HACCP, aggiornare il software e caricare/scaricare programmi di cottura. Autodiagnosi di verifica funzionale prima di iniziare l utilizzo dell attrezzatura, con segnalazione descrittiva e acustica di eventuali anomalie. EcoSpeed - In base alla quantità e al tipo di prodotto, il forno ottimizza e controlla l erogazione di energia, mantiene sempre la giusta temperatura di cottura evitandone le oscillazioni. EcoVapor - Con il sistema EcoVapor si ottiene una netta riduzione di consumi di acqua e di energia grazie al controllo automatico della saturazione di vapore in camera di cottura. Green Fine Tuning (modelli a gas) - Nuovo sistema di modulazione del bruciatore e scambiatore ad alta efficienza per evitare sprechi di potenza e ridurre emissioni nocive. COSTRUZIONE Protezione contro i getti d acqua IPX5. Camera perfettamente liscia, a tenuta stagna. Porta di chiusura con doppio vetro temperato, esterno con effetto specchiato, ad intercapedine d aria e vetro interno termoriflettente per un minore irraggiamento di calore verso l operatore ed una maggiore efficienza. Vetro interno con apertura a libro per una facile operazione di pulizia. PULIZIA MANUTENZIONE Sistema di lavaggio automatico LCS con serbatoio integrato per i modelli da tavolo e dosaggio del detergente automatico (optional) Sistema Anticalcare CALOUT di serie che previene la formazione e l accumulo di calcare nel boiler con serbatoio integrato e dosaggio automatico Detergente liquido COMBICLEAN ed anticalcare CALFREE in cartuccia 100% riciclabile per i modelli da tavolo Per i modelli 201 / 202 sistema di lavaggio automatico LM e sistema Anticalcare CALOUT con l utilizzo del detergente liquido COMBICLEAN e prodotto anticalcare CALFREE in taniche Sistema di lavaggio manuale con doccetta avvolgibile 43

Modello 071 Capacità 7 x 1/1 GN Interasse mm 70 Numero di pasti 50 / 120 Dimensioni esterne mm 875 x 825 x 820 h Dimensioni imballo mm 945 x 990 x 1000 h Per dimensioni max di ingombro vedere scheda tecnica Boiler Vapore Diretto Modelli elettrici LBES071 LVES071 Prezzo 7.110,00 6.080,00 Potenza elettrica totale KW 10,5 10,5 Consumo A 16 16 Tensione di alimentazione V - Hz 3N - AC 400 V - 50 Hz 3N - AC 400 V - 50 Hz Peso - Netto / Lordo Kg 139 / 157 117 / 135 Modelli a gas LBGS071 LVGS071 Prezzo 9.480,00 8.030,00 Potenza elettrica totale KW 0,5 0,5 Potenza termica nominale Gas KW / Kcal 15 / 12.900 12 / 10.320 Consumo A 16 16 Tensione di alimentazione V - Hz 1N - AC 230 V - 50 Hz 1N - AC 230 V - 50 Hz Peso - Netto / Lordo Kg 156 / 175 125 / 142 DOTAZIONE DI SERIE - SISTEMA ANTICALCARE CALOUT PER MODELLI CON BOILER - IN DOTAZIONE PRODOTTO ANTICALCARE. - CONNESSIONE USB OPTIONAL - DA RICHIEDERE ALL ORDINE LCS - SISTEMA DI LAVAGGIO AUTOMATICO LCS - IN DOTAZIONE 1 TANICA A CARTUCCIA DI DETERGENTE LIQUIDO CDL05-990 GR. 773,00 NVR1-2 VELOCITÀ DI VENTILAZIONE: NORMALE / RIDOTTA 309,00 NPS - PORTA CONTRARIA 381,00 APDS - APERTURA PORTA CON DOPPIO SCATTO - NON DISPONIBILE CON PORTA CONTRARIA 120,00 KSC004 - SONDA AL CUORE MULTIPUNTO Ø 3 MM. 288,00 SN - SUPPLEMENTO PER OTTIMIZZAZIONE ENERGETICA - SOLO PER MODELLI ELETTRICI 237,00 NPK - PREDISPOSIZIONE PER ALLACCIAMENTO CAPPA DI ASPIRAZIONE 124,00 NSS071 - SUPPLEMENTO PER STRUTTURA ESTRAIBILE NSE071 + TELAIO DI INSERIMENTO NTL071 464,00 NSS564 - SUPPLEMENTO PER STRUTTURA ESTRAIBILE VERSIONE PASTICCERIA NSE564 + TELAIO DI INSERIMENTO NTL071 464,00 NSP664 - SUPPLEMENTO PER PARATIE PORTATEGLIE VERSIONE PASTICCERIA NGP664 103,00 ACCESSORI EXTRA INSTALLABILI SUCCESSIVAMENTE ALL'ACQUISTO KSC180 - SONDA AL CUORE MULTIPUNTO PER GROSSE PEZZATURE Ø 3 MM, LUNGHEZZA SPILLONE 180 MM. - Solo se il forno è già dotato di sonda 288,00 KSA001 - SONDA AL CUORE AD AGO Ø 1 MM. - Solo se il forno è già dotato di sonda 206,00 ICLD - DOCCETTA DI LAVAGGIO COMPLETA DI RACCORDI ED ATTACCHI 180,00 NFX01 - FILTRO GRASSI 124,00 KP004 - KIT PIEDINI - 150 MM H 103,00 RP004 - KIT RUOTE DI CUI 2 CON FRENO 206,00 44

SUPPORTO BASE IN ACCIAIO INOX - FULL AISI 304 875 x 725 x 860 h SUPPORTO BASE IN ACCIAIO INOX PER INSERIMENTO ABBATTITORE MOD. 050-051, O PER INSTALLAZIONE FORNO CON CAPPA - FULL AISI 304 900 x 725 x 910 h NSR071 649,00 NSR071S 700,00 PORTATEGLIE - INSERIBILE SU SUPPORTO - FULL AISI 304 367 x 670 x 505 h 10 x 1/1 GN 45 ARMADIO NEUTRO CON PORTINE E PORTATEGLIE - INSERIBILE SU SUPPORTO - FULL AISI 304 762 x 630 x 550 h 9 x 1/1 GN 50 NPT071 309,00 NAN071 1.236,00 ARMADIO NEUTRO CON PORTINE - INSERIBILE SU SUPPORTO - FULL AISI 304 308 x 630 x 550 h ARMADIO STATICO DI MANTENIMENTO, LENTA COTTURA E RIMESSA IN TEMPERATURA - CON SONDA AL CUORE 3 x 1/1 GN 70 0,7 Kw AC 230 V NAL071 515,00 MCR031E 1.910,00 ARMADIO STATICO DI MANTENIMENTO, LENTA COTTURA E RIMESSA IN TEMPERATURA. CON SONDA AL CUORE 5 x 1/1 GN 70 1 Kw AC 230 V KIT RUOTE PER SUPPORTI, DI CUI 2 CON FRENO MCR051E 2.120,00 RP04 309,00 CAPPA DI ASPIRAZIONE CON CONDENSATORE AD ARIA - UTILIZZABILE SOLO SU FORNI GIÀ PREDISPOSTI - PER ALTEZZA IDEALE, VEDI SUPPORTO CONSIGLIATO 877 x 1076 x 300 h 0,3 Kw AC 230 V COLLETTORE CAPPA PER COLLEGAMENTO ESTERNO - Ø 150 MM 300 x 220 x 110 h NKC071 2.575,00 CCE 260,00 STRUTTURA PORTATEGLIE ESTRAIBILE - DA UTILIZZARE CON TELAIO DI INSERIMENTO 380 x 557 x 516 h 7 x 1/1 GN 62 STRUTTURA PORTATEGLIE ESTRAIBILE - DA UTILIZZARE CON TELAIO DI INSERIMENTO - VERSIONE PASTICCERIA 430 x 617 x 512 h 5 x (600 x 400) 95 NSE071 515,00 NSE564 515,00 COPPIA PARATIE 600 X 400 - VERSIONE PASTICCERIA 6 x (600 x 400) 88 NGP664 237,00 CARRELLO REGOLABILE IN ALTEZZA, PER ESTRAZIONE STRUTTURE CON BACINELLA RACCOGLIGOCCE, E SISTEMA DI AGGANCIO / SGANCIO DALLA CAMERA DI COTTURA DEL FORNO - ALTEZZA MIN 911 MM - ALTEZZA MAX 1261 MM 425 x 824 x 1261 h NCR071S 1.300,00 TELAIO PER INSERIMENTO STRUTTURE ESTRAIBILI PROTEZIONE ANTICALORE IN ACCIAIO INOX PER PARETE LATERALE NTL071 175,00 NPA071 134,00 ESEMPIO DI COMPONIBILITA' COMPONIBILITA' ACCESSORI CON SUPPORTO 45

Modello 101 Capacità 10 x 1/1 GN Interasse mm 70 Numero di pasti 80 / 150 Dimensioni esterne mm 930 x 825 x 1040 h Dimensioni imballo mm 1000 x 990 x 1250 h Per dimensioni max di ingombro vedere scheda tecnica Boiler Vapore Diretto Modelli elettrici LBES101 LVES101 Prezzo 9.370,00 7.730,00 Potenza elettrica totale KW 16 16 Consumo A 30 24 Tensione di alimentazione V - Hz 3N - AC 400 V - 50 Hz 3N - AC 400 V - 50 Hz Peso - Netto / Lordo Kg 174 / 197 142 / 165 Modelli a gas LBGS101 LVGS101 Prezzo 11.640,00 9.580,00 Potenza elettrica totale KW 1 1 Potenza termica nominale Gas KW / Kcal 28 / 24.080 18 / 15.480 Consumo A 30 24 Tensione di alimentazione V - Hz 1N - AC 230 V - 50 Hz 1N - AC 230 V - 50 Hz Peso - Netto / Lordo Kg 186 / 208 180 / 205 DOTAZIONE DI SERIE - SISTEMA ANTICALCARE CALOUT PER MODELLI CON BOILER - IN DOTAZIONE PRODOTTO ANTICALCARE. - CONNESSIONE USB OPTIONAL - DA RICHIEDERE ALL ORDINE LCS - SISTEMA DI LAVAGGIO AUTOMATICO LCS - IN DOTAZIONE 1 TANICA A CARTUCCIA DI DETERGENTE LIQUIDO CDL05-990 GR. 773,00 NVR1-2 VELOCITÀ DI VENTILAZIONE: NORMALE / RIDOTTA 309,00 NPS - PORTA CONTRARIA 381,00 APDS - APERTURA PORTA CON DOPPIO SCATTO - NON DISPONIBILE CON PORTA CONTRARIA 120,00 KSC004 - SONDA AL CUORE MULTIPUNTO Ø 3 MM. 288,00 SN - SUPPLEMENTO PER OTTIMIZZAZIONE ENERGETICA - SOLO PER MODELLI ELETTRICI 237,00 NPK - PREDISPOSIZIONE PER ALLACCIAMENTO CAPPA DI ASPIRAZIONE 124,00 NSS101 - SUPPLEMENTO PER STRUTTURA ESTRAIBILE NSE101 + TELAIO DI INSERIMENTO NTL071 494,00 NSS864 - SUPPLEMENTO PER STRUTTURA ESTRAIBILE VERSIONE PASTICCERIA NSE864 + TELAIO DI INSERIMENTO NTL071 494,00 NSP864 - SUPPLEMENTO PER PARATIE PORTATEGLIE VERSIONE PASTICCERIA NGP864 103,00 CAM101 - CAMINO ANTIVENTO PER MODELLI A GAS - MODELLI CON BOILER 319,00 CAV101 - CAMINO ANTIVENTO PER MODELLI A GAS - MODELLI A VAPORE DIRETTO 165,00 ACCESSORI EXTRA INSTALLABILI SUCCESSIVAMENTE ALL'ACQUISTO KSC180 - SONDA AL CUORE MULTIPUNTO PER GROSSE PEZZATURE Ø 3 MM, LUNGHEZZA SPILLONE 180 MM. - Solo se il forno è già dotato di sonda 288,00 KSA001 - SONDA AL CUORE AD AGO Ø 1 MM. - Solo se il forno è già dotato di sonda 206,00 ICLD - DOCCETTA DI LAVAGGIO COMPLETA DI RACCORDI ED ATTACCHI 180,00 NFX01 - FILTRO GRASSI 124,00 KP004 - KIT PIEDINI - 150 MM H 103,00 RP004 - KIT RUOTE DI CUI 2 CON FRENO 206,00 46

SUPPORTO BASE IN ACCIAIO INOX - FULL AISI 304 930 x 725 x 710 h SUPPORTO BASE IN ACCIAIO INOX PER INSERIMENTO ABBATTITORE - MOD. 050-051 - FULL AISI 304 930 x 725 x 910 h NSR101 649,00 NSR101S 700,00 PORTATEGLIE - INSERIBILE SU SUPPORTO - FULL AISI 304 367 x 670 x 505 h 10 x 1/1 GN 45 ARMADIO NEUTRO CON PORTINE E PORTATEGLIE - INSERIBILE SU SUPPORTO - FULL AISI 304 822 x 630 x 550 h 9 x 1/1 GN 50 NPT071 309,00 KAN101 1.236,00 ARMADIO NEUTRO CON PORTINE - INSERIBILE SU SUPPORTO - FULL AISI 304 368 x 630 x 550 h ARMADIO STATICO DI MANTENIMENTO, LENTA COTTURA E RIMESSA IN TEMPERATURA - CON SONDA AL CUORE 3 x 1/1 GN 70 0,7 Kw AC 230 V KAL101 515,00 MCR031E 1.910,00 ARMADIO STATICO DI MANTENIMENTO, LENTA COTTURA E RIMESSA IN TEMPERATURA. CON SONDA AL CUORE 5 x 1/1 GN 70 1 Kw AC 230 V KIT RUOTE PER SUPPORTI, DI CUI 2 CON FRENO MCR051E 2.120,00 RP04 309,00 CAPPA DI ASPIRAZIONE CON CONDENSATORE AD ARIA - UTILIZZABILE SOLO SU FORNI GIÀ PREDISPOSTI 932 x 1076 x 300 h 0,3 Kw AC 230 V COLLETTORE CAPPA PER COLLEGAMENTO ESTERNO - Ø 150 MM 300 x 220 x 110 h NKC101 2.575,00 CCE 260,00 STRUTTURA PORTATEGLIE ESTRAIBILE - DA UTILIZZARE CON TELAIO DI INSERIMENTO 380 x 557 x 736 h 10 x 1/1 GN 63 STRUTTURA PORTATEGLIE ESTRAIBILE - DA UTILIZZARE CON TELAIO DI INSERIMENTO - VERSIONE PASTICCERIA - 8 X 600 X 400 430 x 617 x 715 h 8 x (600 x 400) 84 NSE101 639,00 NSE864 639,00 COPPIA PARATIE 600 X 400 - VERSIONE PASTICCERIA 8 x (600 x 400) 90 NGP864 309,00 CARRELLO REGOLABILE IN ALTEZZA, PER ESTRAZIONE STRUTTURE CON BACINELLA RACCOGLIGOCCE, E SISTEMA DI AGGANCIO / SGANCIO DALLA CAMERA DI COTTURA DEL FORNO - ALTEZZA MIN 911 MM - ALTEZZA MAX 1261 MM 425 x 824 x 1261 h NCR071S 1.300,00 TELAIO PER INSERIMENTO STRUTTURE ESTRAIBILI PROTEZIONE ANTICALORE IN ACCIAIO INOX PER PARETE LATERALE NTL071 175,00 NPA101 155,00 ESEMPIO DI COMPONIBILITA' COMPONIBILITA' ACCESSORI CON SUPPORTO 47

Modello 072 Capacità 7 x 2/1 GN 14 x 1/1 GN Interasse mm 70 Numero di pasti 70 / 180 Dimensioni esterne mm 1170 x 895 x 820 h Dimensioni imballo mm 1220 x 1040 x 1100 h Per dimensioni max di ingombro vedere scheda tecnica Boiler Vapore Diretto Modelli elettrici LBES072 LVES072 Prezzo 11.020,00 9.270,00 Potenza elettrica totale KW 19 19 Consumo A 34 30 Tensione di alimentazione V - Hz 3N - AC 400 V - 50 Hz 3N - AC 400 V - 50 Hz Peso - Netto / Lordo Kg 180 / 205 158 / 180 Modelli a gas LBGS072 LVGS072 Prezzo 13.600,00 11.020,00 Potenza elettrica totale KW 1 1 Potenza termica nominale Gas KW / Kcal 30 / 25.800 20 / 17.200 Consumo A 34 30 Tensione di alimentazione V - Hz 1N - AC 230 V - 50 Hz 1N - AC 230 V - 50 Hz Peso - Netto / Lordo Kg 220 / 240 203 / 223 DOTAZIONE DI SERIE - SISTEMA ANTICALCARE CALOUT PER MODELLI CON BOILER - IN DOTAZIONE PRODOTTO ANTICALCARE. - CONNESSIONE USB OPTIONAL - DA RICHIEDERE ALL ORDINE LCS - SISTEMA DI LAVAGGIO AUTOMATICO LCS - IN DOTAZIONE 1 TANICA A CARTUCCIA DI DETERGENTE LIQUIDO CDL05-990 GR. 773,00 NVR1-2 VELOCITÀ DI VENTILAZIONE: NORMALE / RIDOTTA 309,00 NPS - PORTA CONTRARIA 381,00 APDS - APERTURA PORTA CON DOPPIO SCATTO - NON DISPONIBILE CON PORTA CONTRARIA 120,00 KSC004 - SONDA AL CUORE MULTIPUNTO Ø 3 MM. 288,00 SN - SUPPLEMENTO PER OTTIMIZZAZIONE ENERGETICA - SOLO PER MODELLI ELETTRICI 237,00 NPK - PREDISPOSIZIONE PER ALLACCIAMENTO CAPPA DI ASPIRAZIONE 124,00 NSS072 - SUPPLEMENTO PER STRUTTURA ESTRAIBILE KSG072 + TELAIO DI INSERIMENTO KTL102 639,00 CAM102 - CAMINO ANTIVENTO PER MODELLI A GAS - MODELLI CON BOILER 319,00 CAV102 - CAMINO ANTIVENTO PER MODELLI A GAS - MODELLI A VAPORE DIRETTO 165,00 ACCESSORI EXTRA INSTALLABILI SUCCESSIVAMENTE ALL'ACQUISTO KSC180 - SONDA AL CUORE MULTIPUNTO PER GROSSE PEZZATURE Ø 3 MM, LUNGHEZZA SPILLONE 180 MM. - Solo se il forno è già dotato di sonda 288,00 KSA001 - SONDA AL CUORE AD AGO Ø 1 MM. - Solo se il forno è già dotato di sonda 206,00 ICLD - DOCCETTA DI LAVAGGIO COMPLETA DI RACCORDI ED ATTACCHI 180,00 NFX01 - FILTRO GRASSI 124,00 KP004 - KIT PIEDINI - 150 MM H 103,00 RP004 - KIT RUOTE DI CUI 2 CON FRENO 206,00 48

Modello 102 Capacità 10 x 2/1 GN 20 x 1/1 GN Interasse mm 70 Numero di pasti 150 / 300 Dimensioni esterne mm 1170 x 895 x 1040 h Dimensioni imballo mm 1220 x 1040 x 1250 h Per dimensioni max di ingombro vedere scheda tecnica Boiler Vapore Diretto Modelli elettrici LBES102 LVES102 Prezzo 14.210,00 11.430,00 Potenza elettrica totale KW 31 31 Consumo A 46 46 Tensione di alimentazione V - Hz 3N - AC 400 V - 50 Hz 3N - AC 400 V - 50 Hz Peso - Netto / Lordo Kg 240 / 265 201 / 226 Modelli a gas LBGS102 LVGS102 Prezzo 17.100,00 13.800,00 Potenza elettrica totale KW 1 1 Potenza termica nominale Gas KW / Kcal 40 / 34.400 27 / 23.220 Consumo A 46 46 Tensione di alimentazione V - Hz 1N - AC 230 V - 50 Hz 1N - AC 230 V - 50 Hz Peso - Netto / Lordo Kg 235 / 258 218 / 242 DOTAZIONE DI SERIE - SISTEMA ANTICALCARE CALOUT PER MODELLI CON BOILER - IN DOTAZIONE PRODOTTO ANTICALCARE. - CONNESSIONE USB OPTIONAL - DA RICHIEDERE ALL ORDINE LCS - SISTEMA DI LAVAGGIO AUTOMATICO LCS - IN DOTAZIONE 1 TANICA A CARTUCCIA DI DETERGENTE LIQUIDO CDL05-990 GR. 773,00 NVR1-2 VELOCITÀ DI VENTILAZIONE: NORMALE / RIDOTTA 309,00 NPS - PORTA CONTRARIA 381,00 APDS - APERTURA PORTA CON DOPPIO SCATTO - NON DISPONIBILE CON PORTA CONTRARIA 120,00 KSC004 - SONDA AL CUORE MULTIPUNTO Ø 3 MM. 288,00 SN - SUPPLEMENTO PER OTTIMIZZAZIONE ENERGETICA - SOLO PER MODELLI ELETTRICI 237,00 NPK - PREDISPOSIZIONE PER ALLACCIAMENTO CAPPA DI ASPIRAZIONE 124,00 NSS102 - SUPPLEMENTO PER STRUTTURA ESTRAIBILE KSG102 + TELAIO DI INSERIMENTO KTL102 639,00 CAM102 - CAMINO ANTIVENTO PER MODELLI A GAS - MODELLI CON BOILER 319,00 CAV102 - CAMINO ANTIVENTO PER MODELLI A GAS - MODELLI A VAPORE DIRETTO 165,00 ACCESSORI EXTRA INSTALLABILI SUCCESSIVAMENTE ALL'ACQUISTO KSC180 - SONDA AL CUORE MULTIPUNTO PER GROSSE PEZZATURE Ø 3 MM, LUNGHEZZA SPILLONE 180 MM. - Solo se il forno è già dotato di sonda 288,00 KSA001 - SONDA AL CUORE AD AGO Ø 1 MM. - Solo se il forno è già dotato di sonda 206,00 ICLD - DOCCETTA DI LAVAGGIO COMPLETA DI RACCORDI ED ATTACCHI 180,00 NFX01 - FILTRO GRASSI 124,00 KP004 - KIT PIEDINI - 150 MM H 103,00 RP004 - KIT RUOTE DI CUI 2 CON FRENO 206,00 50

Modello 201 Capacità 20 x 1/1 GN Interasse mm 63 Numero di pasti 150 / 300 Dimensioni esterne mm 960 x 825 x 1810 h Dimensioni imballo mm 1130 x 1050 x 2060 h Per dimensioni max di ingombro vedere scheda tecnica Boiler Vapore Diretto Modelli elettrici LBES201 LVES201 Prezzo 18.750,00 15.860,00 Potenza elettrica totale KW 31,8 31,8 Consumo A 60 48 Tensione di alimentazione V - Hz 3N - AC 400 V - 50 Hz 3N - AC 400 V - 50 Hz Peso - Netto / Lordo Kg 330 / 420 260 / 370 Modelli a gas LBGS201 LVGS201 Prezzo 21.630,00 19.470,00 Potenza elettrica totale KW 1,8 1,8 Potenza termica nominale Gas KW / Kcal 48 / 41.280 36 / 30.960 Consumo A 60 48 Tensione di alimentazione V - Hz 1N - AC 230 V - 50 Hz 1N - AC 230 V - 50 Hz Peso - Netto / Lordo Kg 345 / 440 290 / 400 DOTAZIONE DI SERIE - SISTEMA ANTICALCARE CALOUT PER MODELLI CON BOILER - IN DOTAZIONE PRODOTTO ANTICALCARE. - CONNESSIONE USB - CARRELLO PORTATEGLIE NKS201 OPTIONAL - DA RICHIEDERE ALL ORDINE LM2 - SISTEMA DI LAVAGGIO AUTOMATICO LM - IN DOTAZIONE 1 TANICA DI DETERGENTE LIQUIDO DL010-990 GR. 979,00 NVR2-2 VELOCITÀ DI VENTILAZIONE: NORMALE / RIDOTTA 443,00 KSC004 - SONDA AL CUORE MULTIPUNTO Ø 3 MM. 288,00 SN - SUPPLEMENTO PER OTTIMIZZAZIONE ENERGETICA - SOLO PER MODELLI ELETTRICI 237,00 NPK - PREDISPOSIZIONE PER ALLACCIAMENTO CAPPA DI ASPIRAZIONE 124,00 NSS154 - SUPPLEMENTO PER STRUTTURA CARELLATA VERSIONE PASTICCERIA NKS154 381,00 CAMT21 - CAMINO ANTIVENTO PER MODELLI A GAS - MODELLI CON BOILER 371,00 CAV201 - CAMINO ANTIVENTO PER MODELLI A GAS - MODELLI A VAPORE DIRETTO 330,00 ACCESSORI EXTRA INSTALLABILI SUCCESSIVAMENTE ALL'ACQUISTO KSC180 - SONDA AL CUORE MULTIPUNTO PER GROSSE PEZZATURE Ø 3 MM, LUNGHEZZA SPILLONE 180 MM. - Solo se il forno è già dotato di sonda 288,00 KSA001 - SONDA AL CUORE AD AGO Ø 1 MM. - Solo se il forno è già dotato di sonda 206,00 ICLD - DOCCETTA DI LAVAGGIO COMPLETA DI RACCORDI ED ATTACCHI 180,00 NFX02 - FILTRO GRASSI 248,00 52

CARRELLO MONOBLOCCO CON STRUTTURA PORTATEGLIE E BACINELLA RACCOGLIGOCCE 470 x 715 x 1706 h 20 x 1/1 GN 63 CARRELLO MONOBLOCCO CON STRUTTURA PORTATEGLIE E BACINELLA RACCOGLIGOCCE 470 x 715 x 1706 h 15 x 1/1 GN 83 NKS201 1.782,00 NKS201S 1.730,00 CARRELLO MONOBLOCCO CON STRUTTURA PORTATEGLIE 600 X 400 - VERSIONE PASTICCERIA 470 x 745 x 1735 h 15 x (600 x 400) 89 RAMPA IN ACCIAIO INOX PER INSERIMENTO CARRELLO, PER CORREZIONE DISLIVELLO FINO A 3% 525 x 984 x 71,5 h NKS154 2.163,00 RIC201 1.200,00 CAPPA DI ASPIRAZIONE CON CONDENSATORE AD ARIA - UTILIZZABILE SOLO SU FORNI GIÀ PREDISPOSTI 962 x 1076 x 300 h 0,3 Kw AC 230 V COLLETTORE CAPPA PER COLLEGAMENTO ESTERNO - Ø 150 MM 300 x 220 x 110 h NKC201 2.781,00 CCE 260,00 CARRELLO MONOBLOCCO CON STRUTTURA PORTAPIATTI E BACINELLA RACCOGLIGOCCE - 60 PIATTI - Ø 310 MM 470 x 700 x 1725 h 60 CONTENITORE PER DETERGENTI IN AISI 304 - CARICAMENTO DALL'ALTO - VISUALIZZAZIONE QUANTITA' DETERGENTI - CAPACITÀ 2 TANICHE DA 10 L. 415 x 250 x 440 h NKP201 2.678,00 CPD20 490,00 COPERTURA TERMICA PER STRUTTURE CARELLATE ARMADIO DI MANTENIMENTO 20 x 1/1 GN 6,2 Kw 3N AC 400 NCP201 721,00 MTP20E 9.450,00 ARMADIO DI MANTENIMENTO - PORTE PASSANTI 20 x 1/1 GN 6,2 Kw 3N AC 400 ARMADIO DI RIMESSA IN TEMPERATURA 20 x 1/1 GN 6,2 Kw 3N AC 400 MTP22E 11.150,00 RTP20E 10.290,00 ARMADIO DI RIMESSA IN TEMPERATURA - PORTE PASSANTI 20 x 1/1 GN 12,5 Kw 3N AC 400 RTP22E 11.990,00 53

Modello 202 Capacità 20 x 2/1 GN 40 x 1/1 GN Interasse mm 63 Numero di pasti 300 / 500 Dimensioni esterne mm 1290 x 895 x 1810 h Dimensioni imballo mm 1410 x 1120 x 2060 h Per dimensioni max di ingombro vedere scheda tecnica Boiler Vapore Diretto Modelli elettrici LBES202 LVES202 Prezzo 26.160,00 22.040,00 Potenza elettrica totale KW 61,8 61,8 Consumo A 92 92 Tensione di alimentazione V - Hz 3N - AC 400 V - 50 Hz 3N - AC 400 V - 50 Hz Peso - Netto / Lordo Kg 395 / 515 345 / 460 Modelli a gas LBGS202 LVGS202 Prezzo 30.490,00 25.960,00 Potenza elettrica totale KW 1,8 1,8 Potenza termica nominale Gas KW / Kcal 80 / 68.800 54 / 46.440 Consumo A 92 92 Tensione di alimentazione V - Hz 1N - AC 230 V - 50 Hz 1N - AC 230 V - 50 Hz Peso - Netto / Lordo Kg 465 / 575 400 / 510 DOTAZIONE DI SERIE - SISTEMA ANTICALCARE CALOUT PER MODELLI CON BOILER - IN DOTAZIONE PRODOTTO ANTICALCARE. - CONNESSIONE USB - CARRELLO PORTATEGLIE KKS202 OPTIONAL - DA RICHIEDERE ALL ORDINE LM2 - SISTEMA DI LAVAGGIO AUTOMATICO LM - IN DOTAZIONE 1 TANICA DI DETERGENTE LIQUIDO DL010-990 GR. 979,00 NVR2-2 VELOCITÀ DI VENTILAZIONE: NORMALE / RIDOTTA 443,00 KSC004 - SONDA AL CUORE MULTIPUNTO Ø 3 MM. 288,00 SN - SUPPLEMENTO PER OTTIMIZZAZIONE ENERGETICA - SOLO PER MODELLI ELETTRICI 237,00 NPK - PREDISPOSIZIONE PER ALLACCIAMENTO CAPPA DI ASPIRAZIONE 124,00 ACCESSORI EXTRA INSTALLABILI SUCCESSIVAMENTE ALL'ACQUISTO KSC180 - SONDA AL CUORE MULTIPUNTO PER GROSSE PEZZATURE Ø 3 MM, LUNGHEZZA SPILLONE 180 MM. - Solo se il forno è già dotato di sonda 288,00 KSA001 - SONDA AL CUORE AD AGO Ø 1 MM. - Solo se il forno è già dotato di sonda 206,00 ICLD - DOCCETTA DI LAVAGGIO COMPLETA DI RACCORDI ED ATTACCHI 180,00 NFX02 - FILTRO GRASSI 248,00 54

CARRELLO MONOBLOCCO CON STRUTTURA PORTATEGLIE E BACINELLA RACCOGLIGOCCE 694 x 835 x 1706 h 20 x 2/1 GN - 40 x 1/1 GN 63 CARRELLO MONOBLOCCO CON STRUTTURA PORTATEGLIE E BACINELLA RACCOGLIGOCCE 694 x 835 x 1706 h 15 x 2/1 GN - 30 x 1/1 GN 83 KKS202 2.009,00 KKS202S 1.957,00 RAMPA IN ACCIAIO INOX PER INSERIMENTO CARRELLO, PER CORREZIONE DISLIVELLO FINO A 3% 728 x 1054 x 71,5 h CAPPA DI ASPIRAZIONE CON CONDENSATORE AD ARIA - SOLO PER MODELLI ELETTRICI - UTILIZZABILE SOLO SU FORNI GIÀ PREDISPOSTI 1293 x 1147 x 300 h 0,3 Kw AC 230 V RIC202 1.500,00 NKC202 2.781,00 COLLETTORE CAPPA PER COLLEGAMENTO ESTERNO - Ø 150 MM 300 x 220 x 110 h CARRELLO MONOBLOCCO CON STRUTTURA PORTAPIATTI E BACINELLA RACCOGLIGOCCE - 100 PIATTI - Ø 310 MM 694 x 852 x 1725 h 73 CCE 260,00 KKP202 3.193,00 CONTENITORE PER DETERGENTI IN AISI 304 - CARICAMENTO DALL'ALTO - VISUALIZZAZIONE QUANTITA' DETERGENTI - CAPACITÀ 2 TANICHE DA 10 L. 415 x 250 x 440 h COPERTURA TERMICA PER STRUTTURE CARELLATE CPD20 490,00 KCP202 927,00 ARMADIO DI MANTENIMENTO ARMADIO DI MANTENIMENTO - PORTE PASSANTI 20 x 2/1 GN - 40 x 1/1 GN 23 Kw 3N AC 400 20 x 2/1 GN - 40 x 1/1 GN 7,5 Kw 3N AC 400 MFP40E 10.400,00 MFP42E 12.680,00 ARMADIO DI RIMESSA IN TEMPERATURA 20 x 2/1 GN - 40 x 1/1 GN 23 Kw 3N AC 400 ARMADIO DI RIMESSA IN TEMPERATURA - PORTE PASSANTI 20 x 2/1 GN - 40 x 1/1 GN 23 Kw 3N AC 400 RFP40E 11.780,00 RFP42E 14.120,00 55

CARRELLO REGOLABILE IN ALTEZZA, PER ESTRAZIONE STRUTTURE CON BACINELLA RACCOGLIGOCCE, E SISTEMA DI AGGANCIO / SGANCIO DALLA CAMERA DI COTTURA DEL FORNO - ALTEZZA MIN 911 MM - ALTEZZA MAX 1261 MM Accessori per Banqueting e Catering Modello 071 TELAIO PER INSERIMENTO STRUTTURE ESTRAIBILI STRUTTURA PORTAPIATTI ESTRAIBILE - DA UTILIZZARE CON TELAIO DI INSERIMENTO - 20 PIATTI - Ø 310 MM 425 x 824 x 1261 h 390 x 660 x 516 h 63 NCR071S 1.300,00 NTL071 175,00 NPP071 834,00 SUPPLEMENTO PER STRUTTURA PORTAPIATTI ESTRAIBILE COMPLETA DI TELAIO DI INSERIMENTO COPERTURA TERMICA PER STRUTTURE ESTRAIBILI NSP071 CARRELLO REGOLABILE IN ALTEZZA, PER ESTRAZIONE STRUTTURE CON BACINELLA RACCOGLIGOCCE, E SISTEMA DI AGGANCIO / SGANCIO DALLA CAMERA DI COTTURA DEL FORNO - ALTEZZA MIN 911 MM - ALTEZZA MAX 1261 MM 793,00 NCP071 258,00 Modello 072 TELAIO PER INSERIMENTO STRUTTURE ESTRAIBILI STRUTTURA PORTAPIATTI ESTRAIBILE - DA UTILIZZARE CON TELAIO DI INSERIMENTO - 34 PIATTI - Ø 310 MM 630 x 983 x 1261 h 650 x 700 x 516 h 60 NCR072S 1.550,00 KTL102 185,00 NPP072 1.452,00 SUPPLEMENTO PER STRUTTURA PORTAPIATTI ESTRAIBILE COMPLETA DI TELAIO DI INSERIMENTO - DA RICHIEDERE ALL ORDINE DEL FORNO COPERTURA TERMICA PER STRUTTURE ESTRAIBILI KSP072 CARRELLO REGOLABILE IN ALTEZZA, PER ESTRAZIONE STRUTTURE CON BACINELLA RACCOGLIGOCCE, E SISTEMA DI AGGANCIO / SGANCIO DALLA CAMERA DI COTTURA DEL FORNO - ALTEZZA MIN 911 MM - ALTEZZA MAX 1261 MM 1.267,00 KCP072 412,00 Modello 101 TELAIO PER INSERIMENTO STRUTTURE ESTRAIBILI STRUTTURA PORTAPIATTI ESTRAIBILE - DA UTILIZZARE CON TELAIO DI INSERIMENTO - 29 PIATTI - Ø 310 MM 425 x 824 x 1261 h 396 x 673 x 736 h 63 NCR071S 1.300,00 NTL071 175,00 NPP101 1.061,00 SUPPLEMENTO PER STRUTTURA PORTAPIATTI ESTRAIBILE COMPLETA DI TELAIO DI INSERIMENTO - DA RICHIEDERE ALL ORDINE DEL FORNO COPERTURA TERMICA PER STRUTTURE ESTRAIBILI NSP101 958,00 NCP101 309,00 56

CARRELLO REGOLABILE IN ALTEZZA, PER ESTRAZIONE STRUTTURE CON BACINELLA RACCOGLIGOCCE, E SISTEMA DI AGGANCIO / SGANCIO DALLA CAMERA DI COTTURA DEL FORNO - ALTEZZA MIN 911 MM - ALTEZZA MAX 1261 MM Accessori per Banqueting e Catering Modello 102 TELAIO PER INSERIMENTO STRUTTURE ESTRAIBILI STRUTTURA PORTAPIATTI ESTRAIBILE - DA UTILIZZARE CON TELAIO DI INSERIMENTO - 49 PIATTI - Ø 310 MM 630 x 983 x 1261 h 650 x 700 x 736 h 61 NCR072S 1.550,00 KTL102 185,00 NPP102 1.607,00 SUPPLEMENTO PER STRUTTURA PORTAPIATTI ESTRAIBILE COMPLETA DI TELAIO DI INSERIMENTO - DA RICHIEDERE ALL ORDINE DEL FORNO COPERTURA TERMICA PER STRUTTURE ESTRAIBILI KSP102 CARRELLO MONOBLOCCO CON STRUTTURA PORTAPIATTI E BACINELLA RACCOGLIGOCCE - 60 PIATTI - Ø 310 MM 1.421,00 KCP102 464,00 Modello 201 COPERTURA TERMICA PER STRUTTURE CARELLATE KIT BANQUETING - NKP201 + NCP201 470 x 700 x 1725 h 60 NKP201 2.678,00 NCP201 721,00 CARRELLO MONOBLOCCO CON STRUTTURA PORTAPIATTI E BACINELLA RACCOGLIGOCCE - 100 PIATTI - Ø 310 MM Modello 202 COPERTURA TERMICA PER STRUTTURE CARELLATE 694 x 852 x 1725 h 73 KKP202 3.193,00 KCP202 927,00 57

Kit per sovrapposizione 071 FORNO INFERIORE FORNO SUPERIORE 071 Elettrico Gas h Tot. (mm) h. Tot (mm) h Tot. 071 rulli Elettrico 071 Gas 071 Modello KIT KEB071P 876,00 KGB071P 1.133,00 KEB071P 876,00 KGB071P 1.133,00 su piedini su ruote su rulli su piedini su ruote 1900 1910 1765 1940 1950 1783 1793 1648 1823 1833 - standard su piedini - su rulli 1805 1688 071 FORNO INFERIORE FORNO SUPERIORE 071 Elettrico Gas h Tot. (mm) h. Tot (mm) h Tot. 101 rulli Elettrico 101 Gas 101 Modello KIT KEB101P 927,00 KGB101P 1.236,00 KEB101P 927,00 KGB101P 1.236,00 su piedini su ruote su rulli su piedini su ruote 2120 2130 1985 2160 2170 2003 2013 1868 2043 2053 - standard su piedini - su rulli 2025 1908 Kit per sovrapposizione - OPZIONI 877 x 1076 x 300 h 0,3 Kw - AC 230 V Cappa di aspirazione con condensatore ad aria per kit di sovrapposizione. Solo per modelli elettrici (utilizzabile solo su forni già predisposti) 071 + 071 101 + 071 NKC071S 3.150,00 Collettore cappa per collegamento esterno. Ø 150 mm CCE 260,00 Opzione kit ruote Opzione kit rulli per kit di sovrapposizione: KEB071P - KGB071P / KEB101P - KGB101P per kit di sovrapposizione: KEB071P - KGB071P 071 + 071 per kit di sovrapposizione: KEB101P - KGB101P 071 + 101 RP004 206,00 RL071 450,00 RL101 450,00 58

Kit per sovrapposizione 072 FORNO INFERIORE FORNO SUPERIORE 072 Elettrico Gas h Tot. (mm) h. Tot (mm) h Tot. h Tot. 072 rulli - standard su piedini - 072 102 rulli Elettrico 072 Gas 072 FORNO INFERIORE Elettrico 102 Gas 102 Modello KIT Modello KIT KEB072P KEB072P 927,00 927,00 KGB072P KGB072P 1.236,00 1.236,00 FORNO SUPERIORE 072 Elettrico Gas KEB072P KEB072P 927,00 927,00 KGB072P KGB072P 1.236,00 1.236,00 su piedini su ruote su rulli su piedini su ruote su rulli su piedini su ruote su rulli su piedini su ruote h Tot. (mm) 1900 1910 1765 1940 1950 1805 2120 2130 1985 2160 2170 1783 1793 1648 1823 1833 1688 2003 2013 1868 2043 2053 h. Tot (mm) - standard su piedini - su rulli 2025 1908 Kit per sovrapposizione - OPZIONI 1171 x 1146 x 300 h 0,3 Kw - AC 230 V Cappa di aspirazione con condensatore ad aria per kit di sovrapposizione. Solo per modelli elettrici (utilizzabile solo su forni già predisposti) 072 + 072 072 + 102 NKC102S 3.390,00 Collettore cappa per collegamento esterno. Ø 150 mm CCE 260,00 Opzione kit ruote Opzione kit rulli per kit di sovrapposizione: KEB072P - KGB072P per kit di sovrapposizione: KEB072P - KGB072P 072 + 072 per kit di sovrapposizione: KEB072P - KGB072P 072 + 102 RP004 206,00 RL072 450,00 RL102 450,00 59

Kit per sovrapposizione - Opzioni Carrello regolabile in altezza, per estrazione strutture con bacinella raccogligocce, e sistema di aggancio / sgancio dalla camera di cottura del forno Per kit di sovrapposizione su piedini o su ruote 497 x 1057 x ( h min. 1306 h max 1566 ) mm Per kit di sovrapposizione su rulli NCR141S NCR141L 2.350,00 2.350,00 071 + 071 / 101 + 071 497 x 1057 x ( h min. 1166 h max 1426 ) mm Carrello regolabile in altezza, per estrazione strutture con bacinella raccogligocce, e sistema di aggancio / sgancio dalla camera di cottura del forno 072 + 072 / 072 + 102 Per kit di sovrapposizione su piedini o su ruote 728 x 1217 x ( h min. 1316 h max 1566 ) mm Per kit di sovrapposizione su rulli 728 x 1217 x ( h min. 1176 h max 1426 ) mm NCR142S NCR142L 2.750,00 2.750,00 NCP071 Copertura termica per struttura estraibile NCP071 071 + 071 NCP071 258,00 NCP071 Copertura termica per struttura estraibile NCP071 258,00 NCP101 101 + 071 NCP101 309,00 KCP072 Copertura termica per struttura estraibile KCP072 412,00 KCP072 - KCP102 072 + 072-072 + 102 KCP102 464,00 KIT POLLOGRILL Pratica applicazione per la gestione della cottura dei polli allo spiedo. IDEALE PER: Supermercati, Gastronomie e Macellerie VANTAGGI DI UTILIZZO: Possibilità di installazione retrofit. Sistema di raccolta e smaltimento dei grassi di cottura, pratico e veloce da installare. Zero tempo per la pulizia (si lava da solo). per modelli 1/1 GN NRG11 500,00 Composizione kit: - Bacinella in acciaio inox per recupero olio, completa di rubinetto - Fusto di raccolta olio in plastica, capacità 50 litri - Prolunga in gomma per rubinetto - Filtro grassi NFX01 per modelli 2/1 GN NRG21 600,00 60

Modello 031 Armadio statico di mantenimento, lenta cottura e rimessa in temperatura (con sonda al cuore) Capacità GN 3 x 1/1 Potenza elettrica totale kw 0,7 Interasse mm 70 Alimentazione V 50 Hz AC 230 325 530 Dimensioni esterne mm 450 x 630 x 400 h Temperatura di esercizio C 30 105 1/1 GN Dotazione di Serie: Paratie portagriglie / portateglie MCR031E Prezzo k 1.910,00 Modello 051 Armadio statico di mantenimento, lenta cottura e rimessa in temperatura (con sonda al cuore) Capacità GN 5 x 1/1 Potenza elettrica totale kw 1 Interasse mm 70 Alimentazione V 50 Hz AC 230 325 530 Dimensioni esterne mm 450 x 630 x 550 h Temperatura di esercizio C 30 105 1/1 GN Dotazione di Serie: Paratie portagriglie / portateglie MCR051E Prezzo k 2.120,00 Modello 052 Mantenitore statico di temperatura e lenta cottura (con sonda al cuore) Capacità Interasse GN mm 5 x 2/1 10 x 1/1 70 Potenza elettrica totale Alimentazione kw V 50 Hz 1,5 AC 230 530 650 Dimensioni esterne mm 655 x 755 x 550 h Temperatura di esercizio C 30 120 2/1 GN Dotazione di Serie: Paratie portagriglie / portateglie KMC052E Prezzo k 3.220,00 MCR KMC 1 8 7 4 3 2 1 1 - Interruttore generale 2 - Tasto scelta tempo / Sonda al cuore 3 - Tasto programma di mantenimento 4 - Tasto programma di cottura 5 - Tasto programma di rimessa in temperatura 6 - Tasto decremento tempo / temperatura 7 - Tasto incremento tempo / temperatura 8 - Display 2 4 5 3 6 5 6 7 8 9 1 - Interruttore generale 2 - Display 3 - Tasto scelta tempo 4 - Tasto di mantenimento 5 - Tasto scelta temperatura 6 - Sonda al cuore 7 - Tasto decremento temperatura 8 - Tasto incremento temperatura 9 - Tasto START / STOP 61

TENSIONI SPECIALI MODELLI TENSIONI CON SPECIALI BOILER - LEO - VERSIONE T T - BOILER LBET071 LBET101 LBET072 LBET102 LBET201 LBET202 AC 230V - 50/60 HZ 237,00 - - - - - 3 AC 230V - 50/60 HZ 52,00 185,00 299,00 299,00 412,00 608,00 3 AC 400V - 50/60 HZ 350,00 453,00 453,00 453,00 700,00 700,00 3 AC 440V - 50/60 HZ 453,00 597,00 649,00 649,00 979,00 1.133,00 3N AC 440V - 50/60 HZ 453,00 597,00 649,00 649,00 979,00 1.133,00 3 AC 480V - 50/60 HZ 597,00 731,00 814,00 814,00 1.298,00 1.411,00 MODELLI TENSIONI A SPECIALI VAPORE DIRETTO - LEO VERSIONE - VERSIONE T - VAPORE T DIRETTO LVET071 LVET101 LVET072 LVET102 LVET201 LVET202 AC 230V - 50/60 HZ 196,00 - - - - - 3 AC 230V - 50/60 HZ 52,00 185,00 206,00 206,00 258,00 412,00 3 AC 400V - 50/60 HZ 350,00 453,00 453,00 453,00 700,00 700,00 3 AC 440V - 50/60 HZ 412,00 556,00 556,00 556,00 886,00 927,00 3N AC 440V - 50/60 HZ 412,00 556,00 556,00 556,00 886,00 927,00 3 AC 480V - 50/60 HZ 556,00 700,00 711,00 711,00 1.215,00 1.298,00 MODELLI TENSIONI CON SPECIALI BOILER - LEO - VERSIONE S S - BOILER LBES072 LBES102 LBES071 LBES101 LBES201 LBES202 AC 230V - 50/60 HZ - - 237,00 - - - 3 AC 230V - 50/60 HZ 299,00 299,00 52,00 185,00 412,00 608,00 3 AC 400V - 50/60 HZ 185,00 185,00 350,00 185,00 185,00 185,00 3 AC 440V - 50/60 HZ 391,00 391,00 350,00 350,00 453,00 597,00 3N AC 440V - 50/60 HZ 391,00 391,00 350,00 350,00 453,00 597,00 3 AC 480V - 50/60 HZ 391,00 391,00 453,00 350,00 453,00 597,00 MODELLI TENSIONI A SPECIALI VAPORE DIRETTO - LEO VERSIONE - VERSIONE S - VAPORE S DIRETTO LVES071 LVES101 LVES072 LVES102 LVES201 LVES202 AC 230V - 50/60 HZ 196,00 - - - - - 3 AC 230V - 50/60 HZ 52,00 185,00 206,00 206,00 258,00 412,00 3 AC 400V - 50/60 HZ 350,00 185,00 185,00 185,00 185,00 185,00 3 AC 440V - 50/60 HZ 350,00 278,00 299,00 299,00 391,00 412,00 3N AC 440V - 50/60 HZ 350,00 278,00 299,00 299,00 391,00 412,00 3 AC 480V - 50/60 HZ 412,00 278,00 299,00 299,00 391,00 412,00 - NON DISPONIBILE Opzione collegamento BIFASE / MONOFASE per modelli a gas - 2AC 220-240V / 1N AC 230V OPTIONAL - DA RICHIEDERE ALL ORDINE Modelli a gas Codice Prezzo Modelli a gas Codice Prezzo L_G_071 L_G_101 L_G_072 L_G_102 OCBM1 300,00 L_G_201 L_G_202 OCBM3 350,00 62

Compact CEV - CVE - CVG - CME FORNI COMBINATI A VAPORE DIRETTO 63

Compact VERSIONE X COTTURE AUTOMATICHE INTERATTIVE COMANDI CON SCHERMO TOUCH SCREEN Vapore diretto Vapore diretto Vapore diretto Boiler Vapore diretto Modelli elettrici Prezzo CEV026X 6.390,00 CEV061X CEV101X CME061X CVE061X 6.900,00 8.650,00 8.340,00 7.520,00 Tensione di alimentazione V - Hz 3N-AC 400 V - 50 Hz 3N-AC 400 V - 50 Hz 3N-AC 400 V - 50 Hz 3N-AC 400 V - 50 Hz 3N-AC 400 V - 50 Hz Potenza elettrica totale kw 5,25 7,75 15,5 8,25 8,25 Modelli a gas CVG061X Prezzo 9.060,00 Tensione di alimentazione V - Hz 1N-AC 230 V - 50 Hz Potenza elettrica totale kw 0,25 Potenza termica nominale Gas kw / kcal 8,5 / 7.310 325 352 325 530 325 530 530 325 530 325 2/3 GN 1/1 GN 1/1 GN 1/1 GN 1/1 GN Capacità GN 6 x 2/3 6 x 1/1 10 x 1/1 6 x 1/1 6 x 1/1 Interasse teglie mm 60 60 60 60 60 Numero di pasti 20 / 50 30 / 80 80 / 150 30 / 80 30 / 80 Dimensioni esterne mm 510 x 625 x 730 h 510 x 800 x 730 h 510 x 800 x 970 h 850 x 650 x 690 h 850 x 650 x 690 h Per le dimensioni massime di ingombro, fare riferimento alla scheda tecnica 50 500 1110 1110 50 50 50 500 50 500 1280 1280 50 50 50 500 50 500 1280 1280 50 50 50 500 1305 65 500 1305 65 500 64

Compact Caratteristiche e dotazioni Modalità di cottura Convezione con CLIMA 30 C - 300 C Vapore 30 C - 130 C (bassa temperatura / atmosferico / forzato) Misto, convezione + vapore con CLIMA 30 C - 300 C Microporta Cotture automatiche interattive ICS Interactive Cooking System con 79 procedimenti di cottura automatici per primi / carni / pesce / verdure / pasticceria / panetteria / cottura alla griglia. Sezione extra con oltre 80 procedimenti di cottura automatici per: Rimessa in temperatura / mantenimento / scongelamento / cotture sottovuoto / cotture multilivello e Just in Time / lievitazione / rosolazione. Programmi con 400 procedimenti di cottura programmabili e memorizzabili Ciascuno con la possibilità di avere fino a 15 cicli in sequenza automatica attribuendo un nome a ciascun programma. Sezione preferiti È sufficiente selezionare con un dito il tasto Preferiti per avere il menù personale sempre disponibile. Cottura manuale Con la possibilità di impostare fino a 15 cicli in sequenza automatica. Cottura con controllo temperatura al cuore Con sonda multipunto di serie o sonda ad ago (optional) Funzioni Plus Mantenimento in temperatura / finitura / ventilazione intermittente / gestione sfiato vapori / cottura DeltaT Dotazioni di serie Sonda al cuore multipunto ø 3 mm 2 velocità di ventilazione normale/ridotta 2 griglie in acciaio inox Optional Sistema di lavaggio automatico Apertura porta contraria Serbatoio incorporato a scomparsa da 5 lt. - Utilizzabile come serbatoio per il lavaggio automatico eliminando l ingombro della tanica di detergente (solo per mod. CEV) Serbatoio incorporato a scomparsa da 5 lt. - Utilizzabile in mancanza di collegamento idrico per cotture a vapore o misto con un autonomia fino a 60 minuti (solo per mod. CEV) Dotazioni di controllo Schermo a colori da 5 pollici LCD-TFT retroilluminato a LED HD, touch screen Manopola scroller Plus (seleziona e conferma) Preriscaldo camera automatico Autodiagnosi funzionamento Controllo automatico percentuale di umidità (CLIMA ) Sistema automatico di asciugatura veloce (Fast-Dry ) Inversione automatica rotazione ventilazione (Autoreverse) Controllo parallelo temperatura in camera e al cuore (Sistema DeltaT) Avviamento cottura posticipato programmabile Condensazione vapori automatica 4 programmi di lavaggio automatici con sistema di lavaggio automatico (optional) Programma di lavaggio manuale Connessione USB (scarico dati HACCP, aggiornamento software, carico / scarico programmi di cottura) Raffreddamento camera di cottura manuale e automatico Illuminazione temporizzata Umidificatore Controllo manuale sfiato Apertura porta ergonomica destra/sinistra ECOSPEED - In base alla quantità e al tipo di prodotto, Naboo ottimizza e controlla l erogazione di energia, mantiene sempre la giusta temperatura di cottura evitandone le oscillazioni ECOVAPOR - Con il sistema ECOVAPOR si ottiene una netta riduzione di consumi di acqua e di energia grazie al controllo automatico della saturazione di vapore in camera di cottura GREEN FINE TUNING - Nuovo sistema di modulazione del bruciatore e scambiatore ad alta efficienza per evitare sprechi di potenza e ridurre emissioni nocive (modelli a gas) Pulizia manutenzione Autodiagnosi di verifica funzionale prima di iniziare l utilizzo dell attrezzatura, con segnalazione descrittiva e acustica di eventuali anomalie Sistema di lavaggio automatico LM, con contenitore separato e dosaggio automatico - Detergente liquido CombiClean. Sistema anticalcare CALOUT di serie per modelli con boiler, che previene la formazione e l accumulo di calcare nel boiler con contenitore separato e dosaggio automatico - Anticalcare liquido CalFree. Sistema di lavaggio manuale con doccetta esterna 65

Modello 026 Capacità 6 x 2/3 GN Interasse mm 60 Numero di pasti 20 / 50 Dimensioni esterne mm 510 x 625 x 730 h Dimensioni imballo mm 570 x 760 x 890 h Per dimensioni max di ingombro vedere scheda tecnica Modelli elettrici Vapore Diretto CEV026X Prezzo 6.390,00 Potenza elettrica totale KW 5,25 Consumo A 8 Tensione di alimentazione V - Hz 3N - AC 400 V - 50 Hz Peso - Netto / Lordo Kg 57 / 68 DOTAZIONE DI SERIE - SONDA AL CUORE MULTIPUNTO Ø 3 MM. OPTIONAL - DA RICHIEDERE ALL ORDINE LM1 - SISTEMA DI LAVAGGIO AUTOMATICO LM - IN DOTAZIONE 1 TANICA DI DETERGENTE LIQUIDO DL010-990 GR. 584,00 CSD - SERBATOIO INCORPORATO A SCOMPARSA DA 5 L. - UTILIZZABILE COME SERBATOIO PER IL LAVAGGIO AUTOMATICO ELIMINANDO L INGOMBRO DELLA TANICA DI DETERGENTE 361,00 CSA - SERBATOIO INCORPORATO A SCOMPARSA DA 5 L. - UTILIZZABILE IN MANCANZA DI COLLEGAMENTO IDRICO PER COTTURE A VAPORE O MISTO - AUTONOMIA 60 - NON DISPONIBILE CON SISTEMA DI LAVAGGIO AUTOMATICO 361,00 NPS - PORTA CONTRARIA 381,00 SN - SUPPLEMENTO PER OTTIMIZZAZIONE ENERGETICA - SOLO PER MODELLI ELETTRICI 237,00 APDS - APERTURA PORTA CON DOPPIO SCATTO - NON DISPONIBILE CON PORTA CONTRARIA 120,00 ACCESSORI EXTRA INSTALLABILI SUCCESSIVAMENTE ALL'ACQUISTO KSA001 - SONDA AL CUORE AD AGO Ø 1 MM. 206,00 KSM002 - SISTEMA MULTISONDA, 2 SONDE AL CUORE MULTIPUNTO. Ø 3 MM 464,00 LD25 - DOCCETTA DI LAVAGGIO - COMPLETA DI FLESSIBILE IN ACCIAIO INOX, RACCORDI ED ATTACCHI - 2,5 MT. 191,00 CPA026 - PROTEZIONE ANTICALORE IN ACCIAIO INOX PER PARETE LATERALE 113,00 SM026 - MENSOLA A PARETE IN ACCIAIO INOX 433,00 KP004 - KIT PIEDINI - 150 MM H 103,00 67

Modello 061 Capacità 6 x 1/1 GN Interasse mm 60 Numero di pasti 30 / 80 Dimensioni esterne mm 510 x 800 x 730 h Dimensioni imballo mm 580 x 930 x 960 h Per dimensioni max di ingombro vedere scheda tecnica Modelli elettrici Vapore Diretto CEV061X Prezzo 6.900,00 Potenza elettrica totale KW 7,75 Consumo A 11 Tensione di alimentazione V - Hz 3N - AC 400 V - 50 Hz Peso - Netto / Lordo Kg 70 / 84 DOTAZIONE DI SERIE - SONDA AL CUORE MULTIPUNTO Ø 3 MM. OPTIONAL - DA RICHIEDERE ALL ORDINE LM1 - SISTEMA DI LAVAGGIO AUTOMATICO LM - IN DOTAZIONE 1 TANICA DI DETERGENTE LIQUIDO DL010-990 GR. 584,00 CSD - CSA - SERBATOIO INCORPORATO A SCOMPARSA DA 5 L. - UTILIZZABILE COME SERBATOIO PER IL LAVAGGIO AUTOMATICO ELIMINANDO L INGOMBRO DELLA TANICA DI DETERGENTE SERBATOIO INCORPORATO A SCOMPARSA DA 5 L. - UTILIZZABILE IN MANCANZA DI COLLEGAMENTO IDRICO PER COTTURE A VAPORE O MISTO - AUTONOMIA 60 - NON DISPONIBILE CON SISTEMA DI LAVAGGIO AUTOMATICO NPS - PORTA CONTRARIA 381,00 SN - SUPPLEMENTO PER OTTIMIZZAZIONE ENERGETICA - SOLO PER MODELLI ELETTRICI 237,00 APDS - APERTURA PORTA CON DOPPIO SCATTO - NON DISPONIBILE CON PORTA CONTRARIA 120,00 ACCESSORI EXTRA INSTALLABILI SUCCESSIVAMENTE ALL'ACQUISTO KSA001 - SONDA AL CUORE AD AGO Ø 1 MM. 206,00 KSM002 - SISTEMA MULTISONDA, 2 SONDE AL CUORE MULTIPUNTO. Ø 3 MM 464,00 LD25 - DOCCETTA DI LAVAGGIO - COMPLETA DI FLESSIBILE IN ACCIAIO INOX, RACCORDI ED ATTACCHI - 2,5 MT. 191,00 CPA061 - PROTEZIONE ANTICALORE IN ACCIAIO INOX PER PARETE LATERALE 134,00 KP004 - KIT PIEDINI - 150 MM H 103,00 361,00 361,00 68

SUPPORTO BASE IN ACCIAIO INOX - FULL AISI 304 510 x 648 x 860 h PORTATEGLIE - INSERIBILE SU SUPPORTO - FULL AISI 304 367 x 595 x 505 h 10 x 1/1 GN 45 CSR061 608,00 CPT061 309,00 ARMADIO NEUTRO CON PORTATEGLIE - INSERIBILE SU SUPPORTO - FULL AISI 304 403 x 609 x 550 h 10 x 1/1 GN 50 PIANO DI APPOGGIO IN ACCIAIO INOX - INSERIBILE SU SUPPORTO CAN061 700,00 CPD061 206,00 KIT RUOTE PER SUPPORTI, DI CUI 2 CON FRENO RP04 309,00 69

Modello 101 Capacità 10 x 1/1 GN Interasse mm 60 Numero di pasti 80 / 150 Dimensioni esterne mm 510 x 800 x 970 h Dimensioni imballo mm 570 x 930 x 1130 h Per dimensioni max di ingombro vedere scheda tecnica Modelli elettrici Vapore Diretto CEV101X Prezzo 8.650,00 Potenza elettrica totale KW 15,5 Consumo A 22 Tensione di alimentazione V - Hz 3N - AC 400 V - 50 Hz Peso - Netto / Lordo Kg 75 / 90 DOTAZIONE DI SERIE - SONDA AL CUORE MULTIPUNTO Ø 3 MM. OPTIONAL - DA RICHIEDERE ALL ORDINE LM1 - SISTEMA DI LAVAGGIO AUTOMATICO LM - IN DOTAZIONE 1 TANICA DI DETERGENTE LIQUIDO DL010-990 GR. 584,00 CSD - CSA - SERBATOIO INCORPORATO A SCOMPARSA DA 5 L. - UTILIZZABILE COME SERBATOIO PER IL LAVAGGIO AUTOMATICO ELIMINANDO L INGOMBRO DELLA TANICA DI DETERGENTE SERBATOIO INCORPORATO A SCOMPARSA DA 5 L. - UTILIZZABILE IN MANCANZA DI COLLEGAMENTO IDRICO PER COTTURE A VAPORE O MISTO - AUTONOMIA 60 - NON DISPONIBILE CON SISTEMA DI LAVAGGIO AUTOMATICO NPS - PORTA CONTRARIA 381,00 SN - SUPPLEMENTO PER OTTIMIZZAZIONE ENERGETICA - SOLO PER MODELLI ELETTRICI 237,00 APDS - APERTURA PORTA CON DOPPIO SCATTO - NON DISPONIBILE CON PORTA CONTRARIA 120,00 ACCESSORI EXTRA INSTALLABILI SUCCESSIVAMENTE ALL'ACQUISTO KSA001 - SONDA AL CUORE AD AGO Ø 1 MM. 206,00 KSM002 - SISTEMA MULTISONDA, 2 SONDE AL CUORE MULTIPUNTO. Ø 3 MM 464,00 LD25 - DOCCETTA DI LAVAGGIO - COMPLETA DI FLESSIBILE IN ACCIAIO INOX, RACCORDI ED ATTACCHI - 2,5 MT. 191,00 CPA101 - PROTEZIONE ANTICALORE IN ACCIAIO INOX PER PARETE LATERALE 155,00 KP004 - KIT PIEDINI - 150 MM H 103,00 361,00 361,00 70

Modello 061 Capacità 6 x 1/1 GN Interasse mm 60 Numero di pasti 30 / 80 Dimensioni esterne mm 850 x 650 x 690 h Dimensioni imballo mm 880 x 720 x 810 h Per dimensioni max di ingombro vedere scheda tecnica Boiler Vapore Diretto Modelli elettrici CME061X CVE061X Prezzo 8.340,00 7.520,00 Potenza elettrica totale KW 8,25 8,25 Consumo A 0 0 Tensione di alimentazione V - Hz 3N - AC 400 V - 50/60 Hz 3N - AC 400 V - 50 Hz Peso - Netto / Lordo Kg 78 / 90 70 / 81 Modelli a gas CVG061X Prezzo 9.060,00 Potenza elettrica totale KW 0,25 Potenza termica nominale Gas KW / Kcal 8,5 / 7.310 Consumo A 0 Tensione di alimentazione V - Hz 1N - AC 230 V - 50 Hz Peso - Netto / Lordo Kg 83 / 95 DOTAZIONE DI SERIE - SISTEMA ANTICALCARE CALOUT PER MODELLI CON BOILER - IN DOTAZIONE PRODOTTO ANTICALCARE. - SONDA AL CUORE MULTIPUNTO Ø 3 MM. - DOCCETTA DI LAVAGGIO INTEGRATA CON AVVOLGITORE OPTIONAL - DA RICHIEDERE ALL ORDINE LM1 - SISTEMA DI LAVAGGIO AUTOMATICO LM - IN DOTAZIONE 1 TANICA DI DETERGENTE LIQUIDO DL010-990 GR. 584,00 NPS - PORTA CONTRARIA 381,00 NPK - PREDISPOSIZIONE PER ALLACCIAMENTO CAPPA DI ASPIRAZIONE 124,00 SN - SUPPLEMENTO PER OTTIMIZZAZIONE ENERGETICA - SOLO PER MODELLI ELETTRICI 237,00 APDS - APERTURA PORTA CON DOPPIO SCATTO - NON DISPONIBILE CON PORTA CONTRARIA 120,00 ACCESSORI EXTRA INSTALLABILI SUCCESSIVAMENTE ALL'ACQUISTO KSA001 - SONDA AL CUORE AD AGO Ø 1 MM. 206,00 KSM002 - SISTEMA MULTISONDA, 2 SONDE AL CUORE MULTIPUNTO. Ø 3 MM 464,00 KFX - FILTRO GRASSI 98,00 KP004 - KIT PIEDINI - 150 MM H 103,00 KPA061 - PROTEZIONE ANTICALORE IN ACCIAIO INOX PER PARETE LATERALE 113,00 72

SUPPORTO BASE IN ACCIAIO INOX - FULL AISI 304 875 x 525 x 910 h SUPPORTO BASE IN ACCIAIO INOX PER INSERIMENTO ABBATTITORE - FULL AISI 304 900 x 525 x 910 h NSR061 608,00 KSR061S 659,00 PORTATEGLIE - INSERIBILE SU SUPPORTO - FULL AISI 304 367 x 532 x 505 h 10 x 1/1 GN 45 ARMADIO NEUTRO CON PORTINE E PORTATEGLIE - INSERIBILE SU SUPPORTO - FULL AISI 304 767 x 630 x 550 h 10 x 1/1 GN 50 KPT061 309,00 NAN061 1.133,00 ARMADIO NEUTRO CON PORTINE - INSERIBILE SU SUPPORTO - FULL AISI 304 313 x 630 x 550 h PIANO DI APPOGGIO IN ACCIAIO INOX - INSERIBILE SU SUPPORTO NAL061 464,00 KPD061 206,00 ARMADIO STATICO DI MANTENIMENTO, LENTA COTTURA E RIMESSA IN TEMPERATURA - CON SONDA AL CUORE 3 x 1/1 GN 70 0,7 Kw AC 230 V KIT RUOTE PER SUPPORTI, DI CUI 2 CON FRENO MCR031E 1.910,00 RP04 309,00 CAPPA DI ASPIRAZIONE CON CONDENSATORE AD ARIA - UTILIZZABILE SOLO SU FORNI GIÀ PREDISPOSTI 850 x 875 x 300 h 0,3 Kw AC 230 V COLLETTORE CAPPA PER COLLEGAMENTO ESTERNO - Ø 150 MM 300 x 220 x 110 h CKC061 2.266,00 CCE 260,00 TELAIO DI SOVRAPPOSIZIONE PER ADEGUAMENTO ALTEZZA, NELL INSTALLAZIONE FORNO CON CAPPA 814 x 480 x 150 h KNR061 206,00 ESEMPIO DI COMPONIBILITA' COMPONIBILITA' ACCESSORI CON SUPPORTO 73

Compact VERSIONE S COTTURE ASSISTITE COMANDI MANUALI A CONTROLLO ELETTRONICO Vapore diretto Vapore diretto Vapore diretto Boiler Vapore diretto Modelli elettrici Prezzo CEV026S 4.530,00 CEV061S CEV101S CME061S CVE061S 5.050,00 6.590,00 5.670,00 4.940,00 Tensione di alimentazione V - Hz 3N-AC 400 V - 50 Hz 3N-AC 400 V - 50 Hz 3N-AC 400 V - 50 Hz 3N-AC 400 V - 50 Hz 3N-AC 400 V - 50 Hz Potenza elettrica totale kw 5,25 7,75 15,5 8,25 8,25 Modelli a gas CVG061S Prezzo 6.490,00 Tensione di alimentazione V - Hz 1N-AC 230 V - 50 Hz Potenza elettrica totale kw 0,25 Potenza termica nominale Gas kw / kcal 8,5 / 7.310 325 352 325 530 325 530 530 325 530 325 2/3 GN 1/1 GN 1/1 GN 1/1 GN 1/1 GN Capacità GN 6 x 2/3 6 x 1/1 10 x 1/1 6 x 1/1 6 x 1/1 Interasse teglie mm 60 60 60 60 60 Numero di pasti 20 / 50 30 / 80 80 / 150 30 / 80 30 / 80 Dimensioni esterne mm 510 x 625 x 730 h 510 x 800 x 730 h 510 x 800 x 970 h 850 x 650 x 690 h 850 x 650 x 690 h Per le dimensioni massime di ingombro, fare riferimento alla scheda tecnica 50 500 1110 1110 50 50 50 500 50 500 1280 1280 50 50 50 500 50 500 1280 1280 50 50 50 500 1305 65 500 1305 65 500 74

Compact Caratteristiche e dotazioni Modalità di cottura Convezione con CLIMA 30 C - 300 C Vapore 30 C - 130 C (bassa temperatura / atmosferico / forzato) Misto, convezione + vapore con CLIMA 30 C - 300 C Programmi automatici 95 procedimenti di cottura già memorizzati 99 procedimenti di cottura programmabili e memorizzabili dall utente Ciascuno con la possibilità di avere fino a 4 cicli in sequenza automatica Cottura manuale Con la possibilità di impostare fino a 4 cicli in sequenza automatica Cottura con controllo temperatura al cuore Con sonda multipunto o sonda ad ago (optional) Dotazioni di serie 2 griglie in acciaio inox Optional Sistema di lavaggio automatico Sonda al cuore multipunto ø 3 mm 2 velocità di ventilazione normale/ridotta Apertura porta contraria Serbatoio incorporato a scomparsa da 5 lt. - Utilizzabile come serbatoio per il lavaggio automatico eliminando l ingombro della tanica di detergente (solo per mod. CEV) Serbatoio incorporato a scomparsa da 5 lt. - Utilizzabile in mancanza di collegamento idrico per cotture a vapore o misto con un autonomia fino a 60 minuti (solo per mod. CEV) Dotazioni di controllo Display alfanumerici Tasto dedicato per la gestione dei 4 cicli di cottura con LED di visualizzazione Tasto retroilluminato di accesso ai programmi memorizzati e da memorizzare Tastierino MULTIPROGRAM Manopole scroller Plus (seleziona e conferma) Preriscaldo camera manuale Controllo automatico percentuale di umidità (CLIMA ) Sistema automatico di asciugatura veloce (Fast-Dry ) Inversione automatica rotazione ventilazione (Autoreverse) Condensazione vapori automatica 4 programmi di lavaggio automatici con sistema di lavaggio automatico (optional) Programma di lavaggio manuale Connessione USB (scarico dati HACCP, aggiornamento software, carico / scarico programmi di cottura) Raffreddamento camera di cottura manuale Illuminazione temporizzata Umidificatore Controllo manuale sfiato Apertura porta ergonomica destra/sinistra ECOSPEED - In base alla quantità e al tipo di prodotto, Naboo ottimizza e controlla l erogazione di energia, mantiene sempre la giusta temperatura di cottura evitandone le oscillazioni ECOVAPOR - Con il sistema ECOVAPOR si ottiene una netta riduzione di consumi di acqua e di energia grazie al controllo automatico della saturazione di vapore in camera di cottura GREEN FINE TUNING - Nuovo sistema di modulazione del bruciatore e scambiatore ad alta efficienza per evitare sprechi di potenza e ridurre emissioni nocive (modelli a gas) Pulizia manutenzione Autodiagnosi di verifica funzionale prima di iniziare l utilizzo dell attrezzatura, con segnalazione descrittiva e acustica di eventuali anomalie Sistema di lavaggio automatico LM, con contenitore separato e dosaggio automatico - Detergente liquido CombiClean. Sistema anticalcare CALOUT di serie per modelli con boiler, che previene la formazione e l accumulo di calcare nel boiler con contenitore separato e dosaggio automatico - Anticalcare liquido CalFree. Sistema di lavaggio manuale con doccetta esterna 75

Modello 026 Capacità 6 x 2/3 GN Interasse mm 60 Numero di pasti 20 / 50 Dimensioni esterne mm 510 x 625 x 730 h Dimensioni imballo mm 570 x 760 x 890 h Per dimensioni max di ingombro vedere scheda tecnica Modelli elettrici Vapore Diretto CEV026S Prezzo 4.530,00 Potenza elettrica totale KW 5,25 Consumo A 8 Tensione di alimentazione V - Hz 3N - AC 400 V - 50 Hz Peso - Netto / Lordo Kg 57 / 68 OPTIONAL - DA RICHIEDERE ALL ORDINE LM1 - SISTEMA DI LAVAGGIO AUTOMATICO LM - IN DOTAZIONE 1 TANICA DI DETERGENTE LIQUIDO DL010-990 GR. 584,00 KSC004 - SONDA AL CUORE MULTIPUNTO Ø 3 MM. 288,00 CVR - 2 VELOCITÀ DI VENTILAZIONE: NORMALE / RIDOTTA 103,00 CSD - SERBATOIO INCORPORATO A SCOMPARSA DA 5 L. - UTILIZZABILE COME SERBATOIO PER IL LAVAGGIO AUTOMATICO ELIMINANDO L INGOMBRO DELLA TANICA DI DETERGENTE 361,00 CSA - SERBATOIO INCORPORATO A SCOMPARSA DA 5 L. - UTILIZZABILE IN MANCANZA DI COLLEGAMENTO IDRICO PER COTTURE A VAPORE O MISTO - AUTONOMIA 60 - NON DISPONIBILE CON SISTEMA DI LAVAGGIO AUTOMATICO 361,00 TMP - TASTIERINO MULTIPROGRAM 103,00 NPS - PORTA CONTRARIA 381,00 SN - SUPPLEMENTO PER OTTIMIZZAZIONE ENERGETICA - SOLO PER MODELLI ELETTRICI 237,00 APDS - APERTURA PORTA CON DOPPIO SCATTO - NON DISPONIBILE CON PORTA CONTRARIA 120,00 ACCESSORI EXTRA INSTALLABILI SUCCESSIVAMENTE ALL'ACQUISTO KSA001 - SONDA AL CUORE AD AGO Ø 1 MM. - Solo se il forno è già dotato di sonda 206,00 LD25 - DOCCETTA DI LAVAGGIO - COMPLETA DI FLESSIBILE IN ACCIAIO INOX, RACCORDI ED ATTACCHI - 2,5 MT. 191,00 CPA026 - PROTEZIONE ANTICALORE IN ACCIAIO INOX PER PARETE LATERALE 113,00 SM026 - MENSOLA A PARETE IN ACCIAIO INOX 433,00 KP004 - KIT PIEDINI - 150 MM H 103,00 77

Modello 061 Capacità 6 x 1/1 GN Interasse mm 60 Numero di pasti 30 / 80 Dimensioni esterne mm 510 x 800 x 730 h Dimensioni imballo mm 580 x 930 x 960 h Per dimensioni max di ingombro vedere scheda tecnica Modelli elettrici Vapore Diretto CEV061S Prezzo 5.050,00 Potenza elettrica totale KW 7,75 Consumo A 11 Tensione di alimentazione V - Hz 3N - AC 400 V - 50 Hz Peso - Netto / Lordo Kg 70 / 84 OPTIONAL - DA RICHIEDERE ALL ORDINE LM1 - SISTEMA DI LAVAGGIO AUTOMATICO LM - IN DOTAZIONE 1 TANICA DI DETERGENTE LIQUIDO DL010-990 GR. 584,00 KSC004 - SONDA AL CUORE MULTIPUNTO Ø 3 MM. 288,00 CVR - 2 VELOCITÀ DI VENTILAZIONE: NORMALE / RIDOTTA 103,00 CSD - SERBATOIO INCORPORATO A SCOMPARSA DA 5 L. - UTILIZZABILE COME SERBATOIO PER IL LAVAGGIO AUTOMATICO ELIMINANDO L INGOMBRO DELLA TANICA DI DETERGENTE 361,00 CSA - SERBATOIO INCORPORATO A SCOMPARSA DA 5 L. - UTILIZZABILE IN MANCANZA DI COLLEGAMENTO IDRICO PER COTTURE A VAPORE O MISTO - AUTONOMIA 60 - NON DISPONIBILE CON SISTEMA DI LAVAGGIO AUTOMATICO 361,00 TMP - TASTIERINO MULTIPROGRAM 103,00 NPS - PORTA CONTRARIA 381,00 SN - SUPPLEMENTO PER OTTIMIZZAZIONE ENERGETICA - SOLO PER MODELLI ELETTRICI 237,00 APDS - APERTURA PORTA CON DOPPIO SCATTO - NON DISPONIBILE CON PORTA CONTRARIA 120,00 ACCESSORI EXTRA INSTALLABILI SUCCESSIVAMENTE ALL'ACQUISTO KSA001 - SONDA AL CUORE AD AGO Ø 1 MM. - Solo se il forno è già dotato di sonda 206,00 LD25 - DOCCETTA DI LAVAGGIO - COMPLETA DI FLESSIBILE IN ACCIAIO INOX, RACCORDI ED ATTACCHI - 2,5 MT. 191,00 CPA061 - PROTEZIONE ANTICALORE IN ACCIAIO INOX PER PARETE LATERALE 134,00 KP004 - KIT PIEDINI - 150 MM H 103,00 78

Modello 101 Capacità 10 x 1/1 GN Interasse mm 60 Numero di pasti 80 / 150 Dimensioni esterne mm 510 x 800 x 970 h Dimensioni imballo mm 570 x 930 x 1130 h Per dimensioni max di ingombro vedere scheda tecnica Modelli elettrici Vapore Diretto CEV101S Prezzo 6.590,00 Potenza elettrica totale KW 15,5 Consumo A 22 Tensione di alimentazione V - Hz 3N - AC 400 V - 50 Hz Peso - Netto / Lordo Kg 75 / 90 OPTIONAL - DA RICHIEDERE ALL ORDINE LM1 - SISTEMA DI LAVAGGIO AUTOMATICO LM - IN DOTAZIONE 1 TANICA DI DETERGENTE LIQUIDO DL010-990 GR. 584,00 KSC004 - SONDA AL CUORE MULTIPUNTO Ø 3 MM. 288,00 CVR - 2 VELOCITÀ DI VENTILAZIONE: NORMALE / RIDOTTA 103,00 CSD - SERBATOIO INCORPORATO A SCOMPARSA DA 5 L. - UTILIZZABILE COME SERBATOIO PER IL LAVAGGIO AUTOMATICO ELIMINANDO L INGOMBRO DELLA TANICA DI DETERGENTE 361,00 CSA - SERBATOIO INCORPORATO A SCOMPARSA DA 5 L. - UTILIZZABILE IN MANCANZA DI COLLEGAMENTO IDRICO PER COTTURE A VAPORE O MISTO - AUTONOMIA 60 - NON DISPONIBILE CON SISTEMA DI LAVAGGIO AUTOMATICO 361,00 TMP - TASTIERINO MULTIPROGRAM 103,00 NPS - PORTA CONTRARIA 381,00 SN - SUPPLEMENTO PER OTTIMIZZAZIONE ENERGETICA - SOLO PER MODELLI ELETTRICI 237,00 APDS - APERTURA PORTA CON DOPPIO SCATTO - NON DISPONIBILE CON PORTA CONTRARIA 120,00 ACCESSORI EXTRA INSTALLABILI SUCCESSIVAMENTE ALL'ACQUISTO KSA001 - SONDA AL CUORE AD AGO Ø 1 MM. - Solo se il forno è già dotato di sonda 206,00 LD25 - DOCCETTA DI LAVAGGIO - COMPLETA DI FLESSIBILE IN ACCIAIO INOX, RACCORDI ED ATTACCHI - 2,5 MT. 191,00 CPA101 - PROTEZIONE ANTICALORE IN ACCIAIO INOX PER PARETE LATERALE 155,00 KP004 - KIT PIEDINI - 150 MM H 103,00 80

SUPPORTO BASE IN ACCIAIO INOX - FULL AISI 304 510 x 648 x 710 h PORTATEGLIE - INSERIBILE SU SUPPORTO - FULL AISI 304 367 x 595 x 505 h 10 x 1/1 GN 45 CSR101 608,00 CPT061 309,00 ARMADIO NEUTRO CON PORTATEGLIE - INSERIBILE SU SUPPORTO - FULL AISI 304 403 x 609 x 550 h 10 x 1/1 GN 50 PIANO DI APPOGGIO IN ACCIAIO INOX - INSERIBILE SU SUPPORTO CAN061 700,00 CPD061 206,00 81

Modello 061 Capacità 6 x 1/1 GN Interasse mm 60 Numero di pasti 30 / 80 Dimensioni esterne mm 850 x 650 x 690 h Dimensioni imballo mm 880 x 720 x 810 h Per dimensioni max di ingombro vedere scheda tecnica Boiler Vapore Diretto Modelli elettrici CME061S CVE061S Prezzo 5.670,00 4.940,00 Potenza elettrica totale KW 8,25 8,25 Consumo A 0 0 Tensione di alimentazione V - Hz 3N - AC 400 V - 50 Hz 3N - AC 400 V - 50 Hz Peso - Netto / Lordo Kg 78 / 90 70 / 81 Modelli a gas CVG061S Prezzo 6.490,00 Potenza elettrica totale KW 0,25 Potenza termica nominale Gas KW / Kcal 8,5 / 7.310 Consumo A 0 Tensione di alimentazione V - Hz 1N - AC 230 V - 50 Hz Peso - Netto / Lordo Kg 83 / 95 DOTAZIONE DI SERIE - SISTEMA ANTICALCARE CALOUT PER MODELLI CON BOILER - IN DOTAZIONE PRODOTTO ANTICALCARE. OPTIONAL - DA RICHIEDERE ALL ORDINE LM1 - SISTEMA DI LAVAGGIO AUTOMATICO LM - IN DOTAZIONE 1 TANICA DI DETERGENTE LIQUIDO DL010-990 GR. 584,00 KSC004 - SONDA AL CUORE MULTIPUNTO Ø 3 MM. 288,00 CVR - 2 VELOCITÀ DI VENTILAZIONE: NORMALE / RIDOTTA 103,00 NPS - PORTA CONTRARIA 381,00 TMP - TASTIERINO MULTIPROGRAM 103,00 NPK - PREDISPOSIZIONE PER ALLACCIAMENTO CAPPA DI ASPIRAZIONE 124,00 SN - SUPPLEMENTO PER OTTIMIZZAZIONE ENERGETICA - SOLO PER MODELLI ELETTRICI 237,00 APDS - APERTURA PORTA CON DOPPIO SCATTO - NON DISPONIBILE CON PORTA CONTRARIA 120,00 ACCESSORI EXTRA INSTALLABILI SUCCESSIVAMENTE ALL'ACQUISTO KSA001 - SONDA AL CUORE AD AGO Ø 1 MM. - Solo se il forno è già dotato di sonda 206,00 LD25 - DOCCETTA DI LAVAGGIO - COMPLETA DI FLESSIBILE IN ACCIAIO INOX, RACCORDI ED ATTACCHI - 2,5 MT. 191,00 KFX - FILTRO GRASSI 98,00 KP004 - KIT PIEDINI - 150 MM H 103,00 KPA061 - PROTEZIONE ANTICALORE IN ACCIAIO INOX PER PARETE LATERALE 113,00 82

SUPPORTO BASE IN ACCIAIO INOX - FULL AISI 304 875 x 525 x 910 h SUPPORTO BASE IN ACCIAIO INOX PER INSERIMENTO ABBATTITORE - FULL AISI 304 900 x 525 x 910 h NSR061 608,00 KSR061S 659,00 PORTATEGLIE - INSERIBILE SU SUPPORTO - FULL AISI 304 367 x 532 x 505 h 10 x 1/1 GN 45 ARMADIO NEUTRO CON PORTINE E PORTATEGLIE - INSERIBILE SU SUPPORTO - FULL AISI 304 767 x 630 x 550 h 10 x 1/1 GN 50 KPT061 309,00 NAN061 1.133,00 ARMADIO NEUTRO CON PORTINE - INSERIBILE SU SUPPORTO - FULL AISI 304 313 x 630 x 550 h PIANO DI APPOGGIO IN ACCIAIO INOX - INSERIBILE SU SUPPORTO NAL061 464,00 KPD061 206,00 ARMADIO STATICO DI MANTENIMENTO, LENTA COTTURA E RIMESSA IN TEMPERATURA - CON SONDA AL CUORE 3 x 1/1 GN 70 0,7 Kw AC 230 V KIT RUOTE PER SUPPORTI, DI CUI 2 CON FRENO MCR031E 1.910,00 RP04 309,00 CAPPA DI ASPIRAZIONE CON CONDENSATORE AD ARIA - UTILIZZABILE SOLO SU FORNI GIÀ PREDISPOSTI 850 x 875 x 300 h 0,3 Kw AC 230 V COLLETTORE CAPPA PER COLLEGAMENTO ESTERNO - Ø 150 MM 300 x 220 x 110 h CKC061 2.266,00 CCE 260,00 TELAIO DI SOVRAPPOSIZIONE PER ADEGUAMENTO ALTEZZA, NELL INSTALLAZIONE FORNO CON CAPPA 814 x 480 x 150 h KNR061 206,00 ESEMPIO DI COMPONIBILITA' COMPONIBILITA' ACCESSORI CON SUPPORTO 83

Kit per sovrapposizione 6 + 6 ( x 2/3 GN ) CEV 026 1725 CEV026 + CEV026 KKEC26 948,00 CEV 026 250 6 + 6 ( x 1/1 GN ) CEV 061 1725 CEV061 + CEV061 KKEC66 1.009,00 CEV 061 250 6 + 10 ( x 1/1 GN ) CEV 061 1865 CEV061 + CEV101 KKEC16 773,00 CEV 101 150 6 + 6 ( x 1/1 GN ) CME061 CVE061 CME061 CVE061 250 1700 CME061 + CME061 CVE061 + CVE061 KKE066 1.236,00 84

TENSIONI SPECIALI MODELLI TENSIONI CVE_ SPECIALI / CME_ - COMPACT - CVE - CME CVE061 CME061 AC 230V - 50/60 HZ 82,00 134,00 3 AC 230V - 50/60 HZ STD STD 3 AC 400V - 50/60 HZ 185,00 185,00 3 AC 440V - 50/60 HZ 350,00 350,00 3N AC 440V - 50/60 HZ 350,00 350,00 3 AC 480V - 50/60 HZ 350,00 391,00 MODELLI TENSIONI CEV_ SPECIALI - COMPACT - CEV CEV026 CEV061 CEV101 AC 230V - 50/60 HZ STD 82,00-3 AC 230V - 50/60 HZ STD STD 52,00 3 AC 400V - 50/60 HZ 185,00 185,00 453,00 3 AC 440V - 50/60 HZ - 350,00 762,00 3N AC 440V - 50/60 HZ - 350,00 762,00 3 AC 480V - 50/60 HZ - 350,00 762,00 - NON DISPONIBILE STD PREZZO STANDARD Opzione collegamento BIFASE / MONOFASE per modelli a gas 2AC 220-240V / 1N AC 230V OPTIONAL - DA RICHIEDERE ALL ORDINE Modelli a gas Codice Prezzo CVG061_ OCBM1 300,00 85

INSTALLAZIONE CAVI DI ALIMENTAZIONE E SPINE Modelli elettrici 3N-AC 400 V Cavo Spina CME061_ / CVE061_ CEV026_ / CEV061_ ICE_023 ICE_041 ICE_051 L_E_071 ICE_071 CEV101_ L_E_101 ICE_101 L_E_072 L_E_102 NL_E_201 3 mt. 5 x 1,5 mmq 3 mt. 5 x 2,5 mmq 3 mt. 5 x 4 mmq 3 mt. 5 x 10 mmq CBL5015 48,00 CBL5025 62,00 CBL0540 75,00 CBL5100 135,00 380 V 16A - 5P 380 V 32A - 5P 380 V 32A - 5P 380 V 63A - 5P PLG5016 20,00 PLG5032 25,00 PLG5032 25,00 PLG5063 85,00 L_E_202 3 mt. 5 x 25 mmq CBL5250 348,00 380 V 125A - 5P PLG5125 195,00 Modelli a gas 1N-AC 230 V Cavo Spina CVG061_ L_G_071 L_G_101 L_G_072 L_G_102 L_G_201 L_G_202 ICG_051 ICG_071 ICG_101 3 mt. 3 x 1,5 mmq CBL3015 38,00 230 V 16A - 2P+T PLG3016 12,00 KIT COLLEGAMENTO IDRAULICO - Per modelli Leo COMPOSTO DA 2 TUBI DI CARICO, 2 M E TUBAZIONI DI SCARICO Ø 50 KNCI 72,00 87

PULIZIA E MANUTENZIONE DETERGENTI PER SISTEMA DI LAVAGGIO AUTOMATICO - LCS COMBICLEAN - DETERGENTE ALCALINO 3 IN 1 Prodotto detergente alcalino a triplice azione, specifico per la pulizia della camera di cottura. Grazie alla sua particolare composizione 3 in 1, Detergente - Brillantante - Disincrostante, garantisce la rimozione dei residui alimentari e rende la camera di cottura brillante e priva di aloni; preserva e garantisce lunga durata alle guarnizioni di tenuta. CONFEZIONE DA 2 CARTUCCE, DA 5 KG. CIASCUNA. CDL05 78,00 CALFREE - PRODOTTO ANTICALCARE Prodotto anticalcare atossico ecologico, specifico per previenire la formazione di calcare nel generatore di vapore. Usato regolarmente mantiene il generatore di vapore libero dal calcare. Esclusivo per sistema CAL-OUT. CONFEZIONE DA 2 CARTUCCE, DA 4,5 KG. CIASCUNA. CCF05 55,00 DETERGENTI PER SISTEMA DI LAVAGGIO AUTOMATICO - LM COMBICLEAN - DETERGENTE ALCALINO 3 IN 1 Prodotto detergente alcalino a triplice azione, specifico per la pulizia della camera di cottura. Grazie alla sua particolare composizione 3 in 1, Detergente - Brillantante - Disincrostante, garantisce la rimozione dei residui alimentari e rende la camera di cottura brillante e priva di aloni; preserva e garantisce lunga durata alle guarnizioni di tenuta. 10 lt. DL010 78,00 CALFREE - PRODOTTO ANTICALCARE Prodotto anticalcare atossico ecologico, specifico per previenire la formazione di calcare nel generatore di vapore. Usato regolarmente mantiene il generatore di vapore libero dal calcare. Esclusivo per sistema CAL-OUT. 10 lt. CF010 55,00 DECALCIFICAZIONE PERIODICA - PER TUTTI I MODELLI CON BOILER COMBIBOILER - DECALCIFICANTE ACIDO Decalcificante acido per la periodica disincrostazione del generatore di vapore. E consigliabile l utilizzo solo da parte del personale di assistenza tecnica. 10 lt. DS010 90,00 88

PULIZIA E MANUTENZIONE ACCESSORI PER LA PULIZIA CARRELLO PORTA DETERGENTE - CAPACITÀ 2 TANICHE DA 10 L. Dimensioni (mm): 530 x 430 x 920 h CD002 834,00 NEBULIZZATORE PER DETERGENTE - CAPACITÀ 2 L. PL002 33,00 NEBULIZZATORE PER DETERGENTE COMPLETO DI LANCIA - CAPACITÀ 5 L. PL005 65,00 89

INSTALLAZIONE E MANUTENZIONE SISTEMA DI FILTRAZIONE ACQUA KIT DELLA TESTA DEL FILTRO PURITY C STEAM Testa del filtro, valvola di non ritorno da 3/8", test della durezza temporanea, kit di riduzione con filettatura interna da 3/8" e filettatura esterna da 3/4". PCSK 158,00 CARTUCCIA PURITY C STEAM 1100 Capacità filtrante 7.907 litri (a 10 dh durezza carbonatica) PCSF 350,00 TESTA DEL FILTRO Testata con by pass variabile 0-3 e valvola di risciacquo con pulsante autobloccante, raccordi maschio 3/8" PCSH 100,00 FLOWMETER 10-100 Misuratore di flusso PCSM 155,00 90

New Chill ABBATTITORI RAPIDI PER GASTRONOMIA 91

VERSIONE S 2 1 7 4 3 8 6 5 9 10 1 - Interruttore generale ON/OFF 2 - Avvio/Arresto di un ciclo di abbattimento 3 - Selezione abbattimento +3 C HARD 4 - Selezione surgelazione -18 C HARD 5 - Selezione ciclo SOFT di abbattimento (+3 C) o di surgelazione (-18 C) 6 - Impostazione tempo ciclo di abbattimento/surgelazione 7 - Tasto ciclo di abbattimento/surgelazione con sonda al cuore 8 - Visualizzazione della temperatura della sonda evaporatore durante il funzionamento. Avvio sbrinamento (con apparecchiatura in STOP) con la pressione prolungata. 9 - Riscaldamento per estrazione Sonda Spillone (per programmi di congelamento) 10 - Tasto avvio processo di pre raffreddamento camera VERSIONE E 1 - Led abbattimento a tempo 1 2 3 set 4 5 6 C F 2 - Led abbattimento a temperatura 3 - Led conservazione 4 - Impostazione cicli di funzionamento 5 - Selezione modalità di abbattimento tempo/temperatura, decremento valori 6 - Selezione sbrinamento, incremento valori 92

Caratteristiche e dotazioni CARATTERISTICHE TECNICHE COSTRUTTIVE Fianchi esterni e top in acciaio inox AISI 304 18/10, rispettivamente di spessore 0,6 e 0,8 mm. Porta in accaio inox AISI 304 18/10 spessore 0,8 mm. Rivestimento interno completamente raggiato in acciaio inox AISI 304 18/10. Fondo interno a contenimento. Isolamento in poliuretano espanso ad alta densità (circa 42 kg/m 3 ) di spessore 60 mm, privo di HCFC. Resistenza anticondensa, posta sulla scocca sotto la battuta guarnizione magnetica. Maniglia ergonomica a tutta altezza e guarnizioni magnetiche sui 4 lati della porta. ALLESTIMENTO INTERNO Porta griglie o teglie in acciaio inox 18/10 collocati ad incastro sui fianchi della cella, facilmente removibili per lavaggi. Porta griglie in filo inox brillantato adatto a supportare griglie e/o teglie GN1/1 (530 x 325 mm) e EN (600 x 400 mm) - interasse 65 mm. GRUPPO REFRIGERANTE Elettroventilatori a flusso indiretto sul prodotto. Compressore ermetico (semi-ermetico per modelli 122). Fluido refrigerante R452A. Evaporatori ad alte prestazioni, con più punti di iniezione gas. Valvole termostatiche con funzione MOP, nelle versioni miste, per non sovraccaricare il compressore. Batteria evaporante in rame-alluminio, verniciata a cataforesi con resina epossidica atossica. Batteria condensante ad alta resa termica. Sbrinamento ed evaporazione esterna dell acqua senza apporto di energia elettrica (con resistenza a cartuccia per modelli 122). COMANDI, CONTROLLI E SICUREZZE Comandi digitali con display di visualizzazione dei valori impostati e rilevati. Protettore termico a salvaguardia del compressore. Microinterruttore arresto ventilazione interna all apertura porta. FUNZIONI SPECIALI Riscaldamento sonda spillone per mod. RDM / RCM. Sterilizzazione (optional). Preraffreddamento. Ciclo continuo. DOTAZIONI DI SERIE Sonda al cuore riscaldata per mod. RDM / RCM (optional con 4 punti di misurazione, solo per versione T). ACCESSORI EXTRA Connessione USB per Upload e Download (esclusi mod. 023-031 - 050). Versione da 60 Hz. Versione predisposta con gruppo remoto. Versione con condensazione ad acqua. Kit ruote girevoli con freno. Sterilizzatore removibile (optional). 93

DA BANCO Modello 023 Capacità GN 3 x 2/3 Interasse mm 80 325 352 Dimensioni esterne mm 560 x 595 x 520 h 2/3 GN Dimensioni imballo mm 610 x 650 x 680 h Abbattimento Positivo +90 / +3 C Surgelazione +90 / -18 C Modelli ABM023S Prezzo k 3.080,00 Capacità abbattimento positivo + 90 / + 3 C kg 8 Capacità surgelazione + 90 / - 18 C kg 5 Potenza elettrica totale kw 0,59 Tensione di alimentazione V - 50 Hz AC 230 Peso - Lordo / Netto kg 60 / 47 Sovrapprezzo per versione 60 Hz VHBM023 309,00 Sovrapprezzo per sonda al cuore riscaldata SSCR 234,00 94

DA BANCO Modello 031 Capacità GN 3 x 1/1 Interasse mm 80 325 530 Dimensioni esterne mm 560 x 700 x 520 h 1/1 GN Dimensioni imballo mm 610 x 820 x 680 h Abbattimento Positivo +90 / +3 C Surgelazione +90 / -18 C Modelli ABM031S Prezzo k 3.420,00 Capacità abbattimento positivo + 90 / + 3 C kg 8 Capacità surgelazione + 90 / - 18 C kg 5 Potenza elettrica totale kw 0,59 Tensione di alimentazione V - 50 Hz AC 230 Peso - Lordo / Netto kg 64 / 52 Sovrapprezzo per versione 60 Hz VHBM031 309,00 Sovrapprezzo per sonda al cuore riscaldata SSCR 234,00 95

Modello 050 Capacità GN 5 x 1/1 Interasse mm 65 530 325 Dimensioni esterne Dimensioni imballo mm mm 790 x 700 x 830 h 850 x 760 x 1030 h 1/1 GN Abbattimento Positivo +90 / +3 C Abbattimento Positivo +90 / +3 C Surgelazione +90 / -18 C Modelli Prezzo k RDR050EP RDM050EP 3.990,00 4.190,00 Capacità abbattimento positivo + 90 / + 3 C kg 10 10 Capacità surgelazione + 90 / - 18 C kg -- 7 Potenza elettrica totale kw 0,8 1 Tensione di alimentazione V - 50 Hz AC 230 AC 230 Peso - Lordo / Netto kg 89 / 77 91 / 79 A richiesta porta contraria senza alcun sovrapprezzo Dotazione di Serie: - Paratie portagriglie - Sonda al cuore (riscaldata sui modelli M_) Sovrapprezzo per versione 60 Hz VHDR050 361,00 VHDM050 361,00 Sovrapprezzo unità condensatrice ad acqua CAR02 797,00 CAM02 797,00 Sovrapprezzo unità remota URR02 987,00 URM02 987,00 Supplemento ruote, di cui 2 con freno RT64 117,00 96

Modello 051 Capacità GN 5 x 1/1 Interasse mm 65 530 325 Dimensioni esterne Dimensioni imballo mm mm 790 x 700 x 850 h 850 x 760 x 1030 h 1/1 GN Abbattimento Positivo +90 / +3 C Abbattimento Positivo +90 / +3 C Surgelazione +90 / -18 C Modelli Prezzo k RDR051S RDM051S 4.330,00 4.610,00 Capacità abbattimento positivo + 90 / + 3 C kg 12 12 Capacità surgelazione + 90 / - 18 C kg -- 8 Potenza elettrica totale kw 1 1,2 Tensione di alimentazione V - 50 Hz AC 230 AC 230 Peso - Lordo / Netto kg 90 / 78 93 / 81 A richiesta porta contraria senza alcun sovrapprezzo Dotazione di Serie: - Paratie portagriglie - Sonda al cuore (riscaldata sui modelli M_) Sovrapprezzo per versione 60 Hz VHDR051 361,00 VHDM051 361,00 Sovrapprezzo unità condensatrice ad acqua CAR02 797,00 CAM02 797,00 Sovrapprezzo unità remota URR02 987,00 URM02 987,00 Supplemento ruote, di cui 2 con freno RT64 117,00 97

Modello 081 Capacità GN 8 x 1/1 Interasse mm 65 530 325 Dimensioni esterne Dimensioni imballo mm mm 790 x 800 x 1320 h 850 x 860 x 1470 h 1/1 GN Abbattimento Positivo +90 / +3 C Abbattimento Positivo +90 / +3 C Surgelazione +90 / -18 C Modelli Prezzo k RCR081S RCM081S 5.850,00 6.140,00 Capacità abbattimento positivo + 90 / + 3 C kg 25 25 Capacità surgelazione + 90 / - 18 C kg -- 16 Potenza elettrica totale kw 1,55 2,1 Tensione di alimentazione V - 50 Hz AC 230 AC 230 Peso - Lordo / Netto kg 132 / 118 140 / 126 A richiesta porta contraria senza alcun sovrapprezzo Dotazione di Serie: - Paratie portagriglie - Sonda al cuore (riscaldata sui modelli M_) Sovrapprezzo per versione 60 Hz VHCR081 464,00 VHCM081 464,00 Sovrapprezzo unità condensatrice ad acqua CAR04 797,00 CAM04 797,00 Sovrapprezzo unità remota URR04 1.348,00 URM04 1.348,00 Supplemento ruote, di cui 2 con freno RT84 181,00 98

Modello 121 Capacità GN 12 x 1/1 Interasse mm 65 530 325 Dimensioni esterne Dimensioni imballo mm mm 790 x 800 x 1800 h 850 x 860 x 1950 h 1/1 GN Abbattimento Positivo +90 / +3 C Abbattimento Positivo +90 / +3 C Surgelazione +90 / -18 C Modelli Prezzo k RDR121S RDM121S 7.620,00 8.170,00 Capacità abbattimento positivo + 90 / + 3 C kg 25 25 Capacità surgelazione + 90 / - 18 C kg -- 16 Potenza elettrica totale kw 1,55 2,1 Tensione di alimentazione V - 50 Hz AC 230 AC 230 Peso - Lordo / Netto kg 160 / 145 164 / 149 A richiesta porta contraria senza alcun sovrapprezzo Dotazione di Serie: - Paratie portagriglie - Sonda al cuore (riscaldata sui modelli M_) Sovrapprezzo per versione 60 Hz VHDR121 VHDM121 464,00 464,00 Sovrapprezzo unità condensatrice ad acqua CAR04 797,00 CAM04 797,00 Sovrapprezzo unità remota URR04 1.348,00 URM04 1.348,00 Supplemento ruote, di cui 2 con freno RT84 181,00 99

Modello 161 Capacità GN 16 x 1/1 Interasse mm 65 530 325 Dimensioni esterne Dimensioni imballo mm mm 790 x 800 x 1950 h 850 x 860 x 2100 h 1/1 GN Abbattimento Positivo +90 / +3 C Abbattimento Positivo +90 / +3 C Surgelazione +90 / -18 C Modelli Prezzo k RDR161S RDM161S 9.600,00 10.160,00 Capacità abbattimento positivo + 90 / + 3 C kg 36 36 Capacità surgelazione + 90 / - 18 C kg -- 24 Potenza elettrica totale kw 2,2 3,6 Tensione di alimentazione V - 50 Hz 3N AC 400 3N AC 400 Peso - Lordo / Netto kg 192 / 175 196 / 179 A richiesta porta contraria senza alcun sovrapprezzo Dotazione di Serie: - Paratie portagriglie - Sonda al cuore (riscaldata sui modelli M_) Sovrapprezzo per versione 60 Hz VHDR161 464,00 VHDM161 464,00 Sovrapprezzo unità condensatrice ad acqua CAR05 797,00 CAM05 797,00 Sovrapprezzo unità remota URR05 1.486,00 URM05 1.486,00 Supplemento ruote, di cui 2 con freno RT84 181,00 100

Modello 122 Capacità Interasse GN mm 12 x 2/1 24 x 1/1 65 530 650 Dimensioni esterne Dimensioni imballo mm mm 1100 x 880 x 1800 h 1150 x 930 x 1950 h 2/1 GN Abbattimento Positivo +90 / +3 C Abbattimento Positivo +90 / +3 C Surgelazione +90 / -18 C Modelli Prezzo k RDR122S RDM122S 12.250,00 13.570,00 Capacità abbattimento positivo + 90 / + 3 C kg 50 50 Capacità surgelazione + 90 / - 18 C kg -- 32 Potenza elettrica totale kw 3,3 5,1 Tensione di alimentazione V - 50 Hz 3N AC 400 3N AC 400 Peso - Lordo / Netto kg 225 / 205 230 / 210 A richiesta porta contraria senza alcun sovrapprezzo Dotazione di Serie: - Paratie portagriglie - Sonda al cuore (riscaldata sui modelli M_) Sovrapprezzo per versione 60 Hz VHDR122 464,00 VHDM122 464,00 Sovrapprezzo unità condensatrice ad acqua CAR06 797,00 CAM06 797,00 Sovrapprezzo unità remota URR06 1.720,00 URM06 1.720,00 Supplemento ruote, di cui 2 con freno RT85 223,00 101

Dati di prestazioni e consumi, in conformità alla Direttiva Europea 2015/1095, riguardante la metodologia per la rilevazione dei dati. Modelli Ciclo in abbattimento positivo Capacità abbattimento positivo Tempo ciclo abbattimento positivo 65 > +10 C Consumo specifico in abbattimento positivo Ciclo in surgelazione Capacità surgelazione Tempo ciclo surgelazione 65 > -18 C Consumo specifico in surgelazione kg min kwh / kg kg min kwh / kg ABM023S HARD 10,00 110 0,079 HARD 6,7 220 0,265 ABM031S HARD 10,00 115 0,083 HARD 10,00 270 0,274 RDM050SEP HARD 15,00 100 0,080 HARD 10,00 235 0,266 RDM051S HARD 20,00 80 0,079 HARD 10,00 210 0,259 RCR081S HARD 35,00 109 0,080 RCM081S HARD 35,00 109 0,080 HARD 20,00 270 0,267 RDR121S HARD 35,00 105 0,083 RDM121S HARD 35,00 105 0,083 HARD 20,00 260 0,266 RDR161S HARD 45,00 110 0,079 RDM161S HARD 45,00 110 0,079 HARD 30,00 250 0,266 RDR122S HARD 60,00 110 0,078 RDM122S HARD 60,00 110 0,078 HARD 40,00 255 0,265 Note Progetto di norma TC 44 WI 00044048: Il test di prestazioni è stato fatto con purè in teglia GN1/1 H 40 mm, con spessore del purè di 35 mm, pari a ~5 kg per teglia, con abbattitore in sala termostatata a 30 C. Il consumo specifico in abbattimento espresso in kwh/kg è ricavato partendo da una temperatura media del purè di 65 C e con arrivo al termine dell abbatimento +10 C, in un tempo inferiore a 120. Il consumo specifico in surgelazione rapida espresso in kwh/kg è ricavato partendo da una temperatura media del purè di 65 C e con arrivo al termine della surgelazione -18 C, in un tempo inferiore a 270. 102

Accessori Supplemento per predisposizione connessione USB (Da richiedere all ordine) Non disponibile per i modelli: 023-031 - 050 USBNS 521,00 Sterilizzatore removibile SXM 412,00 Stampante per rilevamento tempo e temperatura HACCP mod. 081S - 121S - 161S RX110S 1.316,00 Non disponibile per i modelli: 023-031 - 050-051 mod. 122S RX122S 1.316,00 103

Multigrill CONTENITORI E ACCESSORI ESCLUSIVI PER COTTURE PARTICOLARI 2/3 GN - 1/1 GN - 2/1 GN 600 x 400 mm - 460 x 340 mm 105

MULTIGRILL STARTER KIT PROMO Kit Ristorante MSK11R 510,00 1 x SG11C 2 x AT11 1 x S1102 1 x R1104 1 x GV110 SPEEDY GRILL GRIGLIA SPECIALE PER COTTURA CARNI E PESCI. INSERIMENTO LATO CORTO. LEGA DI ALLUMINIO SPECIALE CON TRATTAMENTO ANTIADERENTE A TRE STRATI - 1/1 GN FINGER GRILL TEGLIA ANTIADERENTE, A LATI APERTI. ALLUMINIO TEFLONATO. 1/1 GN - LISCIA STEW PAN FRY BASKET SQUARE GRILL TEGLIA SMALTATA. LEGA METALLICA, RIVESTIMENTO IN CERAMICA. 1/1 GN - H 20 MM CESTELLO IN RETE PER PREFRITTI. ACCIAIO INOX. 1/1 GN - 1,5 KG GRIGLIA SPECIALE PER COTTURA VERDURE. ALLUMINIO TEFLONATO ANTIADERENTE. 1/1 GN Kit Supermercato / Gastronomia MSK11S 760,00 1 x SG11C 2 x PS1108 1 x GS112 1 x GV110 2 x AT11 SPEEDY GRILL SPEEDY CHICKEN SKEWER GRILL 23 SQUARE GRILL FINGER GRILL GRIGLIA SPECIALE PER COTTURA CARNI E PESCI. INSERIMENTO LATO CORTO. LEGA DI ALLUMINIO SPECIALE CON TRATTAMENTO ANTIADERENTE A TRE STRATI - 1/1 GN TEGLIA SPECIALE ANTIADERENTE PER POLLI. LEGA DI ALLUMINIO SPECIALE CON TRATTAMENTO ANTIADERENTE A TRE STRATI. H 145 MM - 1/1 GN - 8 PZ GRIGLIA SPECIALE PER COTTURA SPIEDINI CARNI E PESCI. ACCIAIO INOX. 1/1 GN LUNGHEZZA SPIEDINI 23 CM GRIGLIA SPECIALE PER COTTURA VERDURE. ALLUMINIO TEFLONATO ANTIADERENTE. 1/1 GN TEGLIA ANTIADERENTE, A LATI APERTI. ALLUMINIO TEFLONATO. 1/1 GN - LISCIA Kit Pasticceria MSK64P 550,00 3 x ATF64 3 x ATL64 1 x AP064 BAKE PAN TEGLIA ANTIADERENTE, A LATI APERTI. ALLUMINIO TEFLONATO. 600 X 400 - FORATA BAKE PAN TEGLIA ANTIADERENTE, A LATI APERTI. ALLUMINIO TEFLONATO. 600 X 400 - LISCIA PIZZA GRILL PIASTRA AD ACCUMULO DI CALORE. LEGA DI ALLUMINIO. 600 X 400 - LISCIA 106

MULTIGRILL STARTER KIT PROMO Kit Ristorante MSK21R 510,00 1 x SG11L 2 x AT11 1 x S1102 1 x R1104 1 x GV110 SPEEDY GRILL GRIGLIA SPECIALE PER COTTURA CARNI E PESCI. INSERIMENTO LATO LUNGO. LEGA DI ALLUMINIO SPECIALE CON TRATTAMENTO ANTIADERENTE A TRE STRATI - 1/1 GN FINGER GRILL TEGLIA ANTIADERENTE, A LATI APERTI. ALLUMINIO TEFLONATO. 1/1 GN - LISCIA STEW PAN FRY BASKET SQUARE GRILL TEGLIA SMALTATA. LEGA METALLICA, RIVESTIMENTO IN CERAMICA. 1/1 GN - H 20 MM CESTELLO IN RETE PER PREFRITTI. ACCIAIO INOX. 1/1 GN - 1,5 KG GRIGLIA SPECIALE PER COTTURA VERDURE. ALLUMINIO TEFLONATO ANTIADERENTE. 1/1 GN Kit Supermercato / Gastronomia MSK21S 760,00 1 x SG11L 2 x PS1108 1 x GS112 1 x GV110 2 x AT11 SPEEDY GRILL SPEEDY CHICKEN SKEWER GRILL 23 SQUARE GRILL FINGER GRILL GRIGLIA SPECIALE PER COTTURA CARNI E PESCI. INSERIMENTO LATO LUNGO. LEGA DI ALLUMINIO SPECIALE CON TRATTAMENTO ANTIADERENTE A TRE STRATI - 1/1 GN TEGLIA SPECIALE ANTIADERENTE PER POLLI. LEGA DI ALLUMINIO SPECIALE CON TRATTAMENTO ANTIADERENTE A TRE STRATI. H 145 MM - 1/1 GN - 8 PZ GRIGLIA SPECIALE PER COTTURA SPIEDINI CARNI E PESCI. ACCIAIO INOX. 1/1 GN LUNGHEZZA SPIEDINI 23 CM GRIGLIA SPECIALE PER COTTURA VERDURE. ALLUMINIO TEFLONATO ANTIADERENTE. 1/1 GN TEGLIA ANTIADERENTE, A LATI APERTI. ALLUMINIO TEFLONATO. 1/1 GN - LISCIA 107

CONTENITORI E ACCESSORI SPECIALI GASTRONORM 2/3 GN 1/1 GN 2/1 GN 352 x 325 mm 530 x 325 mm 530 x 650 mm GRIGLIA CROMATA G2300 12,00 G1100 21,00 G2100 31,00 ACCIAIO INOX X2300 31,00 X1100 40,00 X2100 75,00 GN PAN. TEGLIA H 20 MM T2302 40,00 T1102 45,00 T2102 85,00 ACCIAIO INOX H 40 MM T2304 48,00 T1104 56,00 T2104 93,00 H 65 MM T2306 53,00 T1106 62,00 T2106 105,00 STEAM PAN. TEGLIA FORATA ACCIAIO INOX H 20 MM F2302 48,00 F1102 54,00 F2102 122,00 H 40 MM F2304 54,00 F1104 63,00 F2104 131,00 H 65 MM F2306 64,00 F1106 82,00 F2106 161,00 H 100 MM F1110 105,00 F2110 204,00 H 150 MM F1115 155,00 F2115 299,00 STEW PAN. TEGLIA SMALTATA H 20 MM S1102 61,00 S2102 95,00 LEGA METALLICA, RIVESTIMENTO IN CERAMICA H 40 MM S1104 72,00 S2104 106,00 H 65 MM S1106 79,00 S2106 119,00 FRY BASKET. CESTELLO IN RETE PER PREFRITTI 1 KG R230 72,00 ACCIAIO INOX 1,5 KG R1104 97,00 3 KG R2104 193,00 STIR-FRY PAN. TEGLIA ANTIADERENTE, A LATI CHIUSI H 20 MM AT230 48,00 AT02 66,00 LEGA DI ALLUMINIO H 40 MM AT04 81,00 H 65 MM AT06 85,00 FINGER GRILL, BAKE PAN. TEGLIA ANTIADERENTE, A LATI APERTI LISCIA ATL23 50,00 AT11 60,00 ALLUMINIO TEFLONATO FORATA ATF23 60,00 AF11 65,00 STRIPE GRILL, PIZZA GRILL. PIASTRA ANTIADERENTE AD ACCUMULO DI CALORE RIGATA APR11 235,00 LEGA DI ALLUMINIO LISCIA APL11 205,00 108

ACCESSORI GASTRONORM PER COTTURE SPECIALI 2/3 GN 1/1 GN 2/1 GN 352 x 325 mm 530 x 325 mm 530 x 650 mm SQUARE GRILL. GRIGLIA SPECIALE PER COTTURA VERDURE ALLUMINIO TEFLONATO ANTIADERENTE GV230 75,00 GV110 115,00 SKEWER GRILL 52. GRIGLIA SPECIALE PER COTTURA SPIEDO CARNI ACCIAIO INOX LUNGHEZZA SPIEDINI 52 CM GS111 56,00 SPILLONE PER SPIEDO ACCIAIO INOX 52 CM SD052 22,00 SKEWER GRILL 23. GRIGLIA SPECIALE PER COTTURA SPIEDINI CARNI E PESCI ACCIAIO INOX LUNGHEZZA SPIEDINI 23 CM GS230 40,00 GS112 63,00 GRILL. GRIGLIA SPECIALE PER COTTURA CARNI E PESCI HTC3, HIGH THERMICAL CONDUCIBILITY, CON TRATTAMENTO ANTIADERENTE A TRE STRATI GC230 150,00 GC113 156,00 SPEEDY GRILL. GRIGLIA SPECIALE PER COTTURA CARNI, PESCI E VERDURE. INSERIMENTO LATO CORTO HTC3, HIGH THERMICAL CONDUCIBILITY, CON TRATTAMENTO ANTIADERENTE A TRE STRATI SG11C 285,00 SPEEDY GRILL. GRIGLIA SPECIALE PER COTTURA CARNI, PESCI E VERDURE. INSERIMENTO LATO LUNGO HTC3, HIGH THERMICAL CONDUCIBILITY, CON TRATTAMENTO ANTIADERENTE A TRE STRATI SG11L 285,00 BULLSEYE PAN. TEGLIA ANTIADERENTE, Ø 120 MM 6 PZ TF106 86,00 ALLUMINIO TEFLONATO 12 PZ TF112 198,00 109

ACCESSORI GASTRONORM PER COTTURE SPECIALI 2/3 GN 1/1 GN 2/1 GN 352 x 325 mm 530 x 325 mm 530 x 650 mm CHICKEN SPIT. GRIGLIA PER POLLI 4 PZ. P230 54,00 ACCIAIO INOX 8 PZ. P1108 60,00 SPEEDY CHICKEN. TEGLIA SPECIALE ANTIADERENTE PER POLLI. H 145 MM LEGA DI ALLUMINIO SPECIALE CON TRATTAMENTO ANTIADERENTE A TRE STRATI 8 PZ PS1108 210,00 OMELETTE PAN. TEGLIA ANTIADERENTE, Ø 200 MM 1 PZ TF123 70,00 ALLUMINIO TEFLONATO 2 PZ TF223 86,00 6 PZ TF623 160,00 LAMB SPIT. SPIEDO PER AGNELLO E MAIALINO. MASSIMO 12 KG. ACCIAIO INOX H 550 MM SAM55 225,00 110

CONTENITORI E ACCESSORI SPECIALI GASTRONORM 460 X 340 MM GRIGLIA CROMATA G4300 22,00 FINGER GRILL, BAKE PAN. TEGLIA ANTIADERENTE, A LATI APERTI LISCIA ATL43 52,00 ALLUMINIO TEFLONATO FORATA ATF43 55,00 111

CONTENITORI PER PASTICCERIA / PANETTERIA 600 X 400 GRIGLIA CROMATA G64 24,00 ACCIAIO INOX GX64 70,00 BAKE PAN. TEGLIA IN ALLUMINIO 2 LATI T11 31,00 ALLUMINIO H 20 MM T12 37,00 H 40 MM T14 50,00 BAKE PAN. TEGLIA FORATA ALLUMINIO H 20 MM T22 44,00 BAKE PAN. TEGLIA IN LAMIERA ALLUMINATA 2 LATI T31 21,00 LAMIERA ALLUMINATA H 20 MM T32 27,00 H 40 MM T34 29,00 BAGUETTE PAN. TEGLIA PER BAGUETTES LEGA DI ALLUMINIO ANTIADERENTE H 40 MM T42 52,00 PIZZA GRILL. PIASTRA AD ACCUMULO DI CALORE LEGA DI ALLUMINIO LISCIA AP064 258,00 BAKE PAN. TEGLIA ANTIADERENTE, A LATI APERTI LISCIA ATL64 78,00 ALLUMINIO TEFLONATO FORATA ATF64 80,00 112

CONDIZIONI GENERALI DI VENDITA 1. Solo le clausole e le condizioni generali di vendita della ALI S.p.A., indipendentemente dalle condizioni che potrebbero figurare sull ordine dell acquirente o altrove, salvo accettazione scritta da parte della ALI S.p.A., hanno valore. 2. I prodotti venduti sono garantiti per mesi 12 (dodici), riguardo ad ogni difetto dovuto al materiale e/o alla fabbricazione. La garanzia ha valore a partire dalla data di consegna della macchina e comporta la sostituzione gratuita o la riparazione del pezzo riconosciuto difettosa incluse parti elettriche/elettroniche, esclusi i danni indotti da effettuarsi presso la nostra sede o presso il domicilio del nostro rappresentante di zona. La spesa per lo smontaggio, montaggio e trasformazione, compresa quella di trasporto, è a carico dell acquirente. Tutte le pretese per mancanze sono limitate senza eccezione, alle forniture di pezzi in sostituzione. 3. I prezzi indicati, salvo accordi contrari, sono stabiliti franco nostro stabilimento di Vittorio Veneto. 4. La ALI S.p.A. ha assolto i suoi obblighi allorché rimette la merce nelle mani di un corriere o spedizioniere designato di comune accordo o designato dall acquirente. La rimessa della merce al corriere o spedizioniere da pare della ALI S.p.A. costituirà per l acquirente l accettazione della merce. Le merci viaggiano a spese, rischio e pericolo del destinatario anche quando in deroga alle condizioni precitate i prezzi siano stabiliti franco destino. 5. Le apparecchiature oggetto di una eventuale commissione non divengono proprietà del committente, anche i manufatti non divengono proprietà dell acquirente prima dell intero pagamento del prezzo in conformità a quanto previsto dagli art.1523 e segg. C.C. 6. Salvo deroghe accettate per iscritto tutti i pagamenti sono dovuti alla Sede Sociale della ALI S.p.A.: le tratte o le ricevute bancarie appoggiate su Banche dell acquirente, dietro sua espressa richiesta, hanno il solo scopo di facilitare il pagamento delle fatture senza deroga alcuna alle norme generali di cui al III comma dell art 1182 C.C. I pagamenti posteriori alla scadenza sopra menzionata comportano una mora pari al 0,75% mensile, esigibile il diritto, nonché spese d incasso, valori bollati e registrazioni contratto. La ALI S.p.A. non rinuncia a questo diritto quando emette tratta o ricevuta bancaria all acquirente. La ALI S.p.A. potrà inoltre sospendere eventuali forniture in corso. 7. Ogni reclamo, riguardante la fatturazione, le condizioni generali di vendita, la quantità o la qualità della merce fornita od il loro imballo, deve essere effettuato a mezzo raccomandata, alla ALI S.p.A. entro 8 (otto) giorni dal ricevimento della merce o della fattura. I reclami pervenuti dopo tale periodo decadono da ogni diritto. 8. Tutte le spese attuali o future, comprese imposte, canoni, diritti o tasse già stabilite o da stabilire dalla Comunità Europea, dallo Stato, dalle Province e dai Comuni, quali tasse di trasmissione, tasse relative alla fatturazione, imposta sul valore aggiunto, imposte sulla vendita o fabbricazione, diritti doganali, ecc. che colpiscono direttamente o indirettamente le merci vendute, sono a carico dell acquirente. 9. I termini di consegna sono indicativi e non impegnativi benché siano stabiliti con la maggior cura. La ALI S.p.A. non può essere ritenuta responsabile della mancata esecuzione di un ordine in caso di scioperi relativi sia alla fornitura delle materie prime che delle parti, la loro fabbricazione o produzione o circostanza di forza maggiore. Nessun risarcimento potrà essere richiesto dall acquirente alla ALI S.p.A. in relazione a danni diretti o indiretti derivanti da vizi, difetti, inidoneità o anomalie di funzionamento dei manufatti oggetto del presente ordine. La esclusione del diritto al risarcimento viene espressamente convenuta anche in relazione ai ritardi nella fornitura dei manufatti, rispetto ai termini convenuti. La esclusione è inoltre pattuita anche per i danni relativi al mancato utile di impresa per i vizi, difetti, inidoneità, anomalie, e ritardi nella consegna, dei manufatti in questione. 10. Il prezzo di listino indicato esclude tutte le opere di installazione opere murarie, linee elettriche di alimentazione, tubazioni di trasporto acqua e/o vapore e la relativa manodopera. 11. Prezzi indicati in Euro ( ). I.V.A esclusa. Imballo standard compreso. Imballo in cassa (via mare) richiedere quotazione. I dati riportati sul presente documento sono da ritenersi non vincolanti. L azienda si riserva di apportare modifiche e migliorie senza preavviso. Il presente listino prezzi annulla i precedenti. 12. Per ogni controversia fra le parti è competente il Foro di Treviso o di Vittorio Veneto ed è disciplinata dalla legge italiana. NOTE GENERALI: I modelli a gas salvo Vs. specifica richiesta, sono collaudati a metano. 114

01.01.2018 I dati riportati sul presente documento sono da ritenersi non vincolanti. L azienda si riserva di apportare modifiche in qualsiasi momento senza preavviso. Alphatech ALI S.p.A. Via Schiaparelli 15 Z.I. S. Giacomo di Veglia 31029 Vittorio Veneto (TV) Italy Tel +39 0438 912588 Fax +39 0438 911939 info@alphatech-ali.it www.alphatech-ali.it an Ali Group Company The Spirit of Excellence