A600 Tutto per un caffè perfetto
INNOVAZIONE PER PASSIONE Vera passione e Swissness al 100%: tutto questo è racchiuso in una macchina da caffè Franke. Nel nostro processo di sviluppo impariamo dai gastronomi, percepiamo le esigenze dei torrefattori e degli amanti del caffè e lavoriamo incessantemente al miglioramento dei nostri prodotti. Il prodotto più recente di questa incalzante ricerca dell innovazione: la nuova A600. 2
INTELLIGENTE E FACILE DA USARE Una macchina da caffè veramente intelligente: la A600 ridefinisce l interazione con la macchina. L estrema versatilità ottimizza l efficienza nell uso professionale con una tecnica interattiva perfetta. Il touch screen a colori da 8" con risoluzione cristallina rappresenta l interfaccia ideale tra voi e i vostri ospiti. Il menu intuitivo permette un uso della macchina all insegna della semplicità e dell efficienza. La scelta delle bevande può essere personalizzata e adattata esattamente alle vostre necessità. Registrate un aumento delle vendite con il posizionamento semplice di messaggi pubblicitari e immagini accattivanti sul display. In base al vostro campo d impiego potete scegliere l interfaccia utente ideale. Panoramica intuitiva per il self-service I vostri ospiti possono usare l intuitiva griglia di prodotti per scegliere la propria bevanda da un menu completo che può essere personalizzato con le vostre immagini. Basta un semplice tocco o scorrimento per selezionare all istante la bevanda desiderata e scegliere le dimensioni della tazza insieme all aroma preferito. Nuove ispirazioni votate al piacere del palato Nella grande panoramica delle categorie di prodotti ci si lascia sedurre volentieri da una bevanda creativa. Le immagini invitanti solleticano la curiosità e invitano a scoprire la pressoché infinita varietà di bevande. Efficiente supporto per il servizio Possibilità di registrare ordini ingenti praticamente con un solo procedimento di lavoro. Le bevande vengono preparate una per una con un semplice tocco. Questo metodo supporta e alleggerisce il lavoro del personale di servizio, riduce gli errori e permette di sfruttare al massimo la capacità della vostra macchina. Sistema di illuminazione funzionale per un controllo totale Il sistema di illuminazione a LED di nuova concezione fa apparire il display centrale in un ambientazione elegante e mostra messaggi di avviso (Attenzione: preparazione bevanda calda in corso) e indicazioni d uso (ricaricare contenitori chicchi e latte, svuotare contenitore fondi, ecc.), per consentirvi di avere il controllo assoluto in qualsiasi momento e a qualsiasi distanza. 5
LA DIFFERENZA STA NEI DETTAGLI COPERCHIO CON CHIUSURA OPZIONALE SCELTA FRA TRE DIVERSI GRUPPI CAFFÈ OTTIMIZZATI PER LE VOSTRE PREPARAZIONI INDIVIDUALI CONTENITORE DI CHICCHI AMPIAMENTE DIMENSIONATO PER FACILITARE LA RICARICA (2 x1,2 KG OPPURE 1 x 2 KG) IL TOUCH SCREEN INTUITIVO RENDE L USO SEMPLICE, EFFICIENTE E FLESSIBILE, CONFIGURABILE PER LE VOSTRE ESIGENZE DUE CONTENITORI DI POLVERE SEPARATI (2 x2,2 L) SISTEMA DI ILLUMINAZIONE FUNZIONALE REGOLAZIONE SEMPLICE DEL GRADO DI MACINATURA ATTACCO ACQUA FISSO O SERBATOIO (4 L) A SCELTA MASSIMA EFFICIENZA ENERGETICA GRAZIE ALLA FUNZIONE TIMER E AL MINIMO CONSUMO DI CORRENTE IN MODALITÀ STANDBY USCITA BEVANDA AUTOMATICA, REGOLABILE IN ALTEZZA VASCA DI RACCOLTA ESTRAIBILE (3 L) CON CONTROLLO DEL LIVELLO 6 EROGATORE VAPORE AUTOSTEAM/ AUTOSTEAM PRO
TECNICA SVIZZERA INNOVATIVA PER UN PIACERE DEL CAFFÈ SENZA PARAGONI CONTENITORE DI CHICCHI Il processo base della preparazione del caffè è e rimane l estrazione. I nostri sviluppatori sono alla costante ricerca di metodi sempre più sofisticati. Proprio per questo motivo i criteri applicati per i nostri sistemi di preparazione del caffè sono così severi. Le nostre macchine garantiscono la vera qualità svizzera su tutti i livelli. Questa è l essenza che distingue un caffè buono da un caffè eccellente. L estrazione è il fattore decisivo nella preparazione del caffè: si tratta di ottenere il meglio dai chicchi. La nuova A600 ottimizza questo processo e garantisce risultati perfetti in tazza. Per la A600 i componenti migliori di Franke sono stati selezionati e assemblati in un sistema perfettamente integrato. Questa continuità è evidente a partire dal contenitore di chicchi pratico e facilmente accessibile: la sua forma assicura una ricarica semplice della macchina e uno scivolamento ottimale dei chicchi nella macina. Lo sblocco centrale sul lato anteriore della macchina consente di rimuovere in modo semplice i contenitori di chicchi e accedere direttamente alla regolazione del grado di macinatura della macina di ceramica senza bisogno di utensili. I dischi di precisione sono estremamente robusti e durevoli per una macinatura costantemente uniforme. Un altra novità della A600 è il gruppo caffè sostituibile in modo semplice e senza l uso di strumenti. Bastano poche semplici mosse per smontare l elemento centrale della macchina automatica. Potete scegliere tra tre diversi gruppi caffè in base alle vostre esigenze: Prevalenza di dosi singole di specialità di caffè e per l espresso perfetto: gruppo caffè 43 mm Prevalenza di doppie dosi e tazze più grandi: gruppo caffè 50 mm Prevalenza di caffè filtro e caffè classico singolo: filtro ad aghi brevettato GRUPPO CAFFÈ BREVETTATO, ESTRAIBILE FRONTALMENTE GRUPPO DI MACINATURA DI PRECISIONE CON DISCHI IN CERAMICA DI LUNGA DURATA Gruppo caffè brevettato, facilmente estraibile 8 9
INTERRUTTORE ON/ OFF FOAMMASTER UTILIZZO SEMPLICE PER LA MASSIMA IGIENE CONTENITORE LATTE (5 L) CON SENSORE TEMPERATURA E SISTEMA DI AGGANCIO INTEGRATI INDICATORE TEMPE- RATURA DEL LATTE CON CHIUSURA La A600 è collegata senza soluzione di continuità ad un altra innovazione di Franke: il FoamMaster. Questo innovativo sistema latte consente di definire la consistenza della schiuma di latte per ogni tipo di bevanda. Grazie alla misurazione e alla regolazione della temperatura del latte ad alta precisione, mediante il sensore di temperatura direttamente nel contenitore latte, viene garantita una qualità costante della schiuma di latte in modo impareggiabile. Sistema contenitore latte igienico e pratico Sistema di aggancio del contenitore latte senza tubi Sensore integrato per la misurazione della temperatura effettiva del latte Cartuccia di pulizia integrata Processo di pulizia efficiente Processo automatizzato con cartuccia di pulizia integrata Sicurezza e praticità con il contenitore separato per la pulizia Massima igiene grazie ai detergenti appositamente sviluppati per latte e caffè Massimo comfort: La macchina porta a termine autonomamente la pulizia Conformità HACCP Una nuova soluzione votata al comfort Il FoamMaster vanta anche un concetto di pulizia integrato avanzato. Riduce al minimo la fatica e garantisce un utilizzo pulito e sicuro. Le fuoriuscite di latte o il versamento di detergenti ora appar tengono al passato. Il contenitore per la pulizia viene installato al posto del contenitore latte. L esecu zione del programma di pulizia funziona in modo completamente indipendente e al termine del processo la macchina ritorna automaticamente in modalità stand-by. Potete fare tranquillamente una pausa. CONTENITORE DI PULITURA CON SISTEMA DI AGGANCIO INTEGRATO CARTUCCIA DI DETERGENTE 10 11
SOLO LA PERFEZIONE È SUFFICIENTE Il nostro primo obiettivo è la bevanda perfetta e quindi un cliente soddisfatto. Questa ricerca della perfezione appartiene al DNA della A600. Un esperienza di gusto unica che vi lascerà entusiasti. Infinite possibilità con latte freddo e caldo, schiuma di latte fredda e calda e aromi Il FoamMaster è la soluzione per un offerta praticamente infinita di bevande aromatizzate a base di latte e caffè: da un latte macchiato perfetto al classico espresso, passando per un rinfrescante latte alla fragola e tanto altro ancora. Grazie al sistema latte, al dosatore di cioccolata e alla Flavor-Station che permette di aggiungere fino a tre aromi diversi, gestisce alla perfezione tutte le possibilità di preparazione. Fate la vostra scelta e lasciatevi sedurre. Caffè Dai classici scuri, passando per le bevande a base di latte, fino ai caffè aromatizzati, la A600 offre qualsiasi prodotto che ruota attorno al mondo del caffè, assicurando una qualità, autenticità e precisione che convincono ogni amante del caffè. Latte Gustatevi la schiuma di latte calda o fredda come preparata a mano nella consistenza che desiderate. Il tempo di montatura breve è particolarmente delicato e la macchina utilizza solo il latte necessario alla preparazione. Grazie all efficiente sistema di schiumatura del latte si riduce sia la quantità di latte utilizzata sia il contenuto calorico. Aromi Grazie alla Flavor-Station opzionale potete dare un tocco di gusto in più alle vostre bevande aggiungendo fino a tre aromi diversi. Abbinate la vostra bevanda al caffè o il latte ai vostri aromi preferiti il FoamMaster soddisfa ogni vostro desiderio, dalla bevanda fruttata a base di latte miscelato, fino al corroborante latte macchiato al caramello. Cioccolata Il dosatore di polvere doppio permette di usare due tipi di cioccolata diversi e di preparare specialità al cioccolato in tutte le variazioni. Insieme al FoamMaster si può ottenere il mix perfetto tra latte, schiuma morbida come la crema e cioccolata con un semplice tocco. 12
PERSONALIZZATI COME VOI SPECIALITÀ A600 A600 MS A600 FM Ristretto Espresso ü ü ü Caffè Caffè Crema ü ü ü Caffè Americano ü ü ü Cappuccino Latte macchiato (ü) ü ü Chococcino (ü) ü ü Cioccolata ü ü ü Latte caldo (ü) ü ü Schiuma di latte calda (ü) ü ü Latte freddo ü ü Schiuma di latte fredda ü Aromi ü Acqua calda Vapore ü ü ü SISTEMI LATTE FoamMaster (FM): latte caldo e freddo e schiuma di latte consistenza personalizzabile, sistema di pulizia integrato Sistema latte (MS): latte caldo e freddo e schiuma di latte calda, dosaggio preciso con la pompa latte OPZIONI A600 Secondo gruppo di macinatura 2 contenitori di chicchi da 1,2 kg ciascuno, con chiusura Uno o due dosatori polvere separati (per polvere di cioccolato o latte in polvere) con chiusura Cassetto fondi Sensore tazze M2M/Telemetria Sistemi di computo Piedini alti (100 mm) Erogatore vapore Autosteam (supporta la produzione della schiuma) o Autosteam Pro (schiumatura automatica) FLAVOR-STATION Stazione dosatrice automatica per tre diversi aromi SCALDATAZZE Con quattro superfici scaldabili COLORI I componenti qui raffigurati sono disponibili nel colore originale grigio opaco ed ora anche in nero lucido: Sistemi latte MS e FM A600, A600 MS, A600 FM Flavor-Station Sistema di computo Scaldatazze 14 15
FLESSIBILITÀ ASSOLUTA Perfettamente in linea con le vostre esigenze. Per la A600 sono disponibili i seguenti accessori: KE200 IL COMPATTO CHILL & CUP IL SALVASPAZIO UNITÀ DI RAFFREDDAMENTO SOTTO MACCHINA (UKE) IL MIRACOLO DI SPAZIO LATTE SOTTO BANCONE (UT 320) IL CAMPIONE DI CAPACITÀ FLAVOR-STATION IL MAGO DEL SAPORE SISTEMA DI COMPUTO IL CAMPIONE DI INCASSI Frigorifero (4 l), con chiusura Adatto per capacità da minime a medie Pulizia manuale Combinazione di frigorifero con chiusura (5 l) e due scaffali per tazze riscaldabili (80 tazze) Adatto per capacità da minimea medie Frigorifero (5 l), con chiusura Adatto come base per la macchina (campo d impiego nella gastronomia industriale o nel segmento convenience) Adatto per capacità medie in caso di mancanza di spazio sul bancone Frigorifero (12 l), con chiusura Montaggio sotto il bancone possibile direttamente sotto la macchina da caffè Adatto per capacità elevate in caso di mancanza di spazio sul bancone Stazione dosatrice con tre sciroppi di aroma, dosaggio automatico, con chiusura Può essere utilizzata anche con bevande alcoliche Superficie superiore come portatazze riscaldato (inseribile/ disinseribile) Utilizzabile per diversi sistemi di pagamento, ad es. con monete, banconote, cellulare, ecc. Ideale per la distribuzione pubblica/privata Abbinabile alla caratteristica M2M 16 17
43 43 541,5 541,5 628 628 87 87 542 547 542 3 25 3 26 32 500 547 26 32 238 26 32 502 149 68 7 174 26 32 7 174 247 281,6 247 281,6 330 DATI TECNICI A600 CON ACCESSORI E ALTRI ACCESSORI COMPATIBILI KE 200 Allacciamento elettrico: 220-240 V 1LNPE 50/60 Hz 10 A 2 90 W L 225 mm / A 330 mm / P 453 mm Peso (a vuoto): circa 13 kg Compatibile con: modello A600 MS Colore: acciaio inox Ø 20 379 424,6 452,6 19 13,6 155 225 2 Ø 20 379 424,6 452,6 19 13,6 155 225 MODELLO MACCHINA MODELLO POTENZA A600 2,4 2,8 kw A600 MS 2,4 2,8 kw A600 FM 2,4 2,8 kw (Altre varianti su richiesta) ACCESSORI A600 POTENZA 4) Sistema di computo in base al sistema Scaldatazze (120 tazze) 120 W A600 MS POTENZA 1) Unità di raffreddamento SU05 (5 l) 72 W 730 540 190 1) 2) 3) 4) 25 220 25 270 340 200 270 610 810 1080 25 15 15 25 20 146.66 146.67 146.67 CHILL & CUP Allacciamento elettrico: 220-240 V 1LNPE 50/60 Hz 10 A 170 W L 334 mm / A 502 mm / P 453 mm Peso (a vuoto): circa 29 kg Compatibile con: modello A600 MS Colore: acciaio inox UNITÀ DI RAFFREDDAMENTO SOTTO MACCHINA (UKE) Allacciamento elettrico: 230 V 1LNPE 50/60 Hz 10 A 90 W L 320 mm / A 238 mm / P 646 mm Peso (a vuoto): circa 27 kg Compatibile con: modello A600 MS Colore: acciaio inox 430 628 646 429 471 320 36,5 99,5 270 334 270 320 320 429 471 430 628 646 36,5 99,5 270 334 27 32 4) Sistema di computo in base al sistema Scaldatazze (120 tazze) 120 W A600 FM POTENZA 2) Unità di raffreddamento SU05 (5 l) 1,95-2,3 kw 3) Flavor-Station (3 aromi) 75 W 4) Sistema di computo in base al sistema Scaldatazze (120 tazze) 120 W LATTE SOTTO BANCONE (UT 320) Allacciamento elettrico: 230 V 1LNPE 50/60 Hz 10 A 100 W L 320 mm / A 547 mm / P 467 mm Peso (a vuoto): circa 26 kg Compatibile con: modello A600 MS Colore: acciaio inox VARIANTI DI COLORE 145 85 180 467 347 41,5 273 320 347 41,5 467 273 320 Colore originale grigio opaco o nero lucido ALLACCIAMENTO ELETTRICO Tutti i modelli e apparecchi 200 240 V 1LNPE 50/60 Hz 10 A ATTACCO ACQUA Attacco acqua Alimentazione acqua Pressione dell acqua Durezza dell acqua Tenore di cloruro ph ideale 7 Tubo di metallo con dado a risvolto G3/8", L = 1,5 m Se possibile lato installazione: acqua non depurata (non proveniente dal depuratore domestico) da 80 a 800 kpa (da 0,8 a 8,0 bar) max. 70 mg CaO/1 l di acqua (7 dh, 13 fh) max. 0,1 mg/l SCARICO DELL ACQUA Flessibile di scarico D = 16 mm, L = 2000 mm 451 600 FLAVOR-STATION Allacciamento elettrico: 100 240 V 1LNPE 50/60 Hz 10 A 75 W L 200 mm / A 542 mm / P 451 mm Peso (a vuoto): circa 18 kg Compatibile con: modello A600 FM Colori: grigio opaco o nero lucido SISTEMA DI COMPUTO Allacciamento elettrico: 85 264 V 1LNPE in base al sistema L 200 mm / A 542 mm / P 451 mm Peso (a vuoto): circa 18 kg Compatibile con: modello A600, A600 MS, A600 FM Colori: grigio opaco o nero lucido 48 333 47 115 48 333 47 115 451 203 451 203 18 19 333 451 70 202 200 333 451 70 202 200
19 329 902/07.16/CH-IT/Con riserva di modifiche dimensionali, costruttive ed esecutive. Franke Kaffeemaschinen AG Franke-Strasse 9 4663 Aarburg Svizzera Telefono +41 62 787 31 31 www.franke.com Franke Coffee Systems GmbH Franke Strasse 1 97947 Grünsfeld Germania Telefono +49 9346 9278 0 Fax +49 9346 9278 100 www.franke.de Franke Coffee Systems UK Ltd 18 Handley Page Way, Old Parkbury Lane, St Albans, Hertfordshire AL2 2DQ Regno Unito Telefono +44 1923 635700 Fax +44 1923 635701 www.franke.com Franke Japan Inc. Amflat, 12-35-12 Nihonbashi Ningyocho, Chuo, Tokyo 103-0013 Giappone Telefono +81 3 5642 5880 www.franke.com Franke Coffee Systems Americas 800 Aviation Parkway Smyrna, TN 37167 USA Telefono +1 615 462 4265 Fax +1 615 462 4400 www.franke.com