Bioeconomy and the Italian agrifood matrix Sessione: Esperienze industriali a confronto Filiera dei prodotti vegetali Sala Cascina Merlata Expo 2015 Milano, 14 Ottobre 2015 Veronica Vallini
1. Eridania e il Gruppo Industriale Maccaferri Eridania Sadam S.p.A. è la sub-holding del comparto alimentare e agroindustriale interamente controllata dal Gruppo Maccaferri di Bologna, attraverso la Holding S.E.C.I., la Società di partecipazione industriale attiva nei settori dell ingegneria ambientale e meccanica, delle costruzioni, del real estate, dell energia e del tabacco. Il Gruppo Eridania Sadam è uno degli attori chiave nel mercato agroindustriale italiano ed è presente lungo tutta la filiera saccarifera - produzione, distribuzione e infrastrutture, commercializzazione. L assetto organizzativo è strutturato in una serie di società, controllate o partecipate, che rispondono alle diverse esigenze di business e alla volontà di differenziare le proprie attività. Eridania Sadam è presente sul territorio con lo zuccherificio di San Quirico (PR), importante polo produttivo: Capacità di lavorazione: 16.000 ton/giorno barbabietole Produzione: 140.000 ton/a di zucchero 2
2. INNOVAZIONE Con l'approvazione del nuovo Regolamento relativo alla OCM zucchero (2006), il grande mutamento degli assetti produttivi e commerciali nell'ambito saccarifero ha spinto il Gruppo Eridania a ridefinire le proprie strategie per assicurare alla filiera bieticola-saccarifera un futuro economico e ambientale sostenibile e a intraprendere un percorso di differenziazione del business che ha visto diverse attività: Ampliamento gamma prodotti (settore dolcificanti); Impegno e iniziative volte a tematiche ambientali che interessano tutta la filiera dello zucchero (sostenibilità e valorizzazione energetica); Innovazione tecnologica e di prodotto nell ambito degli zuccheri della frutta; Costituzione dell incubatore di imprese JCUBE (start up in settori estremamente innovativi: nanotecnologie. biotecnologie, energie rinnovabili, sicurezza sul lavoro, ict, ingegneria industriale, ); Progetti di ricerca interni (es. Progetto MED) e partecipazioni in associazioni e reti d impresa finalizzate ad attività di R&S e studi di fattibilità per la valorizzazione di sottoprodotti agroindustriali (RETE CR 2050); Primi step nell ambito della chimica verde attraverso un accordo di ricerca con Bio-on finalizzato alla produzione di una molecola chiave per la futura chimica sostenibile e a basso impatto ambientale. 3
3. Filiera - SOSTENIBILITA L industria alimentare e delle bevande ha un ruolo fondamentale sull impatto ambientale ed Eridania Sadam è impegnata in numerose iniziative in tal senso, che interessano tutta la filiera dello zucchero. Dal 2003 Eridania Sadam ha avviato un complesso piano di modernizzazione del sito industriale di San Quirico (PR). E stato realizzato, tramite un investimento da 20 milioni di euro, un polo agro-energetico multi-funzionale comprensivo di un campo fotovoltaico di 7Mwe e di una centrale per la produzione di biogas da 1Mwe, che permette la valorizzazione economica di un coprodotto normalmente inutilizzato (polpe, colletti e foglie delle barbabietole). Questa operazione ha come obiettivi principali la creazione di una filiera energetica stabile e remunerativa per il mondo agricolo, nonché la tutela e la promozione dell occupazione locale. Le agroenergie, inoltre, consentono di attenuare l alta volatilità dei prezzi della filiera bieticola-saccarifera e garantiscono condizioni di fornitura energetica appetibili per i nuovi insediamenti agro-industriali Attraverso il bando «Carbon Footprint» e con la consulenza tecnica di Ecoinnovazione, Eridania Sadam (unica realtà del settore saccarifero italiano) ha condotto un analisi di Life Cycle Assessment (LCA) su Zefiro in confezione da 1kg. Partendo dai risultati emersi dallo studio, Eridania Sadam ha quindi elaborato una Dichiarazione Ambientale di Prodotto (DAP), uno strumento volontario che fornisce informazioni quantitative specifiche in merito alle prestazioni ambientali del prodotto, suddivise in funzione delle varie fasi di ciclo di vita. 4
4. Differenziazione - NATURALIA INGREDIENTS Naturalia ingredients, con sede in Sicilia a Mazara del Vallo, nasce nel 2009 dalla joint venture tra Eridania Sadam e Cantine Foraci, azienda leader per la trasformazione dell uva. Naturalia Ingredients è frutto di un progetto congiunto di ricerca e sviluppo per lo studio di un nuovo processo produttivo, brevettato a livello internazionale, per una dolcificazione naturale, buona e responsabile, che prevede l estrazione degli zuccheri direttamente dall uva. 5
5. Approccio alla bioraffineria: il Progetto MED Valorizzazione di sottoprodotti delle filiere agroindustriali tipiche del bacino del Mediterraneo R&S di tecnologie finalizzate allo sviluppo del settore biogas in una filiera tipicamente Italiana, impiegando substrati derivanti dai comparti agroindustriali tipici del bacino del Mediterraneo, integrando a monte la filiera attraverso processi di estrazione di molecole ad elevato valore aggiunto (es. polifenoli) per ottimizzare il modello di business secondo un approccio di bio-raffineria 6
6. Approccio alla bioeconomia: RETE CR 2050 RETE CR2050 comprende aziende agricole, aziende di trasformazione dei prodotti agricoli, aziende chimiche, aziende che producono biocarburanti, aziende specializzate nella progettazione, realizzazione e gestione di impianti a biogas. OBIETTIVO GENERALE: Favorire integrazioni di filiera tra produzione primaria e industria di trasformazione e, nel contempo, aumentare il reddito agricolo e creare valore aggiunto nell intera filiera, attraverso progetti collaborativi di R&S. In particolare: studio dei possibili trattamenti dei coprodotti agroindustriali per ottenere substrati zuccherini idonei alla produzione di oli (per l uso dei quali c è una forte competizione nei settori alimentare, mangimistico, oleochimica e biocarburanti) e altri chemical. GdL1 GdL2 GdL3 GdL4 Produzioni agricole sostenibili (Rotation, Low Water, High Biomass) Processi di prima trasformazione fondati sulle biotecnologie (Agricultural Residues Components Separation) Sviluppo di bioraffinerie integrate Valorizzazione delle fonti rinnovabili 7
7. Approccio alla Chimica Verde 8
8. CONCLUSIONI Eridania è esperta nella tecnologia di produzione di zuccheri. Attualmente produce zuccheri da barbabietola e da frutta, ma è anche impegnata a studiare le tecnologie per estrarre zuccheri da sottoprodotti di produzioni agricole al fine di mettere in atto il principio del cascade use. Gli zuccheri sono substrati fondamentali per la produzione di chemical e biofuel attraverso processi chimici o biotecnologici. Per la sua esperienza nella gestione delle filiere agro-industriali, Eridania può diventare un attore importante per facilitare il conseguimento dei principi dell economia circolare, valorizzando i sottoprodotti dalle produzioni agricole per la produzione di chemical, biofuel e biogas. 9