11-12 - 13 novembre 2016 15 ANNI DI AGRICOLTURA MULTIFUNZIONALE E DI SALONE NAZIONALE AGRIETOUR CONVEGNI SEMINARI MASTER PRATICHE AGRITURISTICHE E MULTIFUNZIONALI FESTIVAL GASTRONOMICO WORKSHOP B2B INTERNAZIONALE CAMPIONATO DELLA CUCINA CONTADINA CONCORSO FOTOGRAFICO CAFFE LETTERARIO COOKING SHOW
VENERDI' 11 Ore 10.30 Inaugurazione Salone SALA 1 Ore 11.00 Convegno di apertura: Un percorso lungo 15 anni. Agriturismo e multifunzionalità: motivazioni, interlocutori, risorse, mercato. Andrea Boldi (Presidente Arezzo Fiere e Congressi) - AgrieTour: Le tappe fondamentali per lo sviluppo del settore, il ruolo del Salone ed il suo punto di osservazione Giuseppe Cacopardi (Direzione Generale Affari generali, delle risorse umane e per i rapporti con le regioni e gli enti territoriali Mipaaf) 15 anni di multifunzionalità dell agricoltura italiana Fabio Del Bravo (Direzione Servizi per lo Sviluppo Rurale ISMEA) Il ruolo di Ismea nell ambito dell agricoltura multifunzionale Francesco Fratto (Osservatorio AgrieTour) - Storico dell offerta agrituristica italiana. Lo stato dell agriturismo italiano nel Rapporto Istat 2015Rappresentanti delle Regioni: Marco Remaschi (Assessore Agricoltura, caccia e pesca, politiche per la montagna Regione Toscana), Anna Casini (Assessore Agricoltura, Sviluppo Rurale e Pesca Regione Marche), Luca Braia (Assessore alle Politiche Agricole e Forestali Regione Basilicata), Carlo Hausmann (Assessore Agricoltura, Caccia e Pesca Regione Lazio) Rappresentanti delle associazioni agrituristiche: Cosimo Melacca (Presidente Agriturist), Simone Ferri Graziani (Presidente Terranostra), Mario Grillo (Vicepresidente Turismo Verde) Ore 11.15 Seminario: Utilizzo dei droni in agricoltura di precisione, a cura del Polo Universitario Aretino in collaborazione con Strada del Vino Terre di Arezzo Relatori: Carlo Bisaglia (CREA) - Utilizzo dei droni (SAPR) in agricoltura: o Concetti generali della Agricoltura di Precisione o Tipologia di piattaforme e sensori o Applicazioni Francesco Chianucci (CREA e ODAF) Utilizzo dei SAPR per la stima della copertura forestale (caso studio) Dimostrazione e casi pratici con i droni: Etruria Volo (Giuseppe Ramalli) Menci software SALA 1 Ore 14.30 Illustrazione della proposta di modifica del Regolamento di attuazione della Legge Regionale n. 30/2003 Disciplina delle attività agrituristiche e delle fattorie didattiche in Toscana, a cura della Regione Toscana
Ore 15.30 Seminario: Sostenibilità e innovazione gestionale nelle imprese agricole. Strumenti operativi e opportunità, a cura del Polo Universitario Aretino in collaborazione con Strada del Vino Terre di Arezzo. Relatori: Francesco Simonetti (Direttore del Polo Universitario Aretino) - Politica della Sostenibilità nelle imprese agricole Patrice De Micco (Università di Siena) - Sintesi di Sostenibilità e Bilancio di Sostenibilità: Processi e contenuti Michele Rossi (Polo Universitario Aretino) - Contributi e incentivi fiscali per la rendicontazione della Sostenibilità Ore 15.30 Workshop: Accessibilità per tutti: l organizzazione e gestione delle visite artistico- architettoniche e delle escursioni naturali, a cura di Viaggiare Disabili Ore 16.00 Presentazione del manuale Agriturismo e multifunzionalità dell azienda agricola: strumenti e tecniche per il management a cura di Ismea nell ambito della Rete Rurale Nazionale 2014-2020 SALA 1 Ore 16.30 Seminario: La fattoria didattica tra necessità di diversificazione e le nuove opportunità dei piani di sviluppo rurale, a cura di Agrigiochiamo. CICLO MASTER AGRIETOUR Ore 15.00 La progettazione dell impresa agricola multifunzionale (Vittoria Brancaccio, imprenditrice agrituristica) WORKSHOP B2B E EVENTI 9.30-13.00 WORKSHOP domanda estera 14.30-18.00 WORKSHOP domanda estera 14.30-18.00 WORKSHOP domanda italiana 10.30-17.00 Campionato di Cucina Contadina 12.00-15.00 Festival della cucina tradizionale COOKING SHOW area dedicata Ore 16.30 Premiazione del Campionato di Cucina Contadina
SABATO 12 Ore 10.30 Stato dell'arte dei Cammini internazionali in Italia - 2016 Anno dei Cammini d Italia, in collaborazione con Rotta dei Fenici Intervengono: Itinerari Culturali del Consiglio d'europa Rotta dei Fenici Iter Vitis - Itinerario del paesaggio viticolo europeo /Strade del vino Atrium - Itinerario della architettura dei Regimi totalitari del XX secolo EHTTA - Itinerario delle Città Termali Itinerario dell'albero di Ulivo MIBACT Ore 10.30 Workshop: Disabilità e persone con bisogni speciali: accessibilità per tutti tra limiti, opportunità e risorse, a cura di Viaggiare Disabili SALA AGRILIFE Ore 11.30 Seminario: La nuova legge sul caporalato, a cura di Confagricoltura Arezzo Ore 12.00 Presentazione di quattro modelli (esempi di autovalutazione della sostenibilità economica) di investimenti per la diversificazione delle attività aziendali, a cura di Ismea nell ambito della Rete Rurale Nazionale 2014-2020 Ore 12.30 Progetto Turismo in Libertà. Iniziativa pilota della Rotta de Fenici in collaborazione con: PleinAir - mensile di Turismo Secondo Natura APC - Associazione Produttori Camper FIAB - Federazione Italiana Amici della Bicicletta Sicily Camping Tour - Associazione Camping Sicilia Ore 14.30 Seminario: Insegnare il cambiamento, nuovi stili educativi ed esperienze a confronto, a cura di Agrigiochiamo Relatori:
Danilo Casertano - Asilo nel bosco di Ostia Michele Dotti - Educatore, formatore e scrittore Nicholas Bawtree Terra Nuova Edizioni referente Tutta un altra scuola Ore 14.30 Seminario: La fattoria cinofila: nel segno della multifunzionalità. A cura di Turismo Verde L accordo Cia Enci, il marchio fattoria cinofila e il regolamento d uso Giulio Sparascio - Presidente di Turismo Verde Dino Muto - Presidente dell Enci Massimo Bottura - Agriturismo Palazzo Manzoni Turismo Verde I cani da guardiania dissuasori dei lupi Giuseppe Cornacchia - Responsabile Dipart. Sviluppo agroalimentare e territorio della Cia Paolo Damiani - Presidente Club del Pastore Maremmano - Abruzzese Ore 15.00 Smart Land e offerta territoriale tailor made, frutto di buone pratiche condivise, a cura di E.A.R.T.H. Academy Apertura dei lavori: Angela Galasso, RRN- Ismea Fausto Faggioli, Presidente E.A.R.T.H. Academy Relatori Umberto Selmi, RRN- Ismea Luciano Marino, presidente ETN Management Education and Training Network Antonio Legittimo, direttore GAL Terra dei Messapi (BR) Giancarlo Pegoraro, direttore GAL Ve.GAL (VE) Alberto Faccioli, presidente GAL Polesine Adige (RO) Daniele Ferrieri, Confcommercio Ravenna Lorenzo Marchesini, presidente GAL DELTA 2000 (FE) Alberto Zattini, direttore Confcommercio Forlì Bruno Biserni, presidente GAL L Altra Romagna (FC) Salvatore Sanzeri, presidente GAL Sicani (AG) Maurizio Capelli, Associazione Borghi Autentici d Italia Mario Liberto, Regione Siciliana Angelo Palamenghi, direttore GAL Sicani (AG) Pierfilippo Spoto, GAL Sicani (AG) Pietro Hiram Guzzi, sindaco Miglierina (CZ), Comunità Ospitale Liviana Zanetti, presidente APT Emilia Romagna
Modera il dibattito: Fausto Faggioli, Presidente E.A.R.T.H. Academy SALA 1 Ore 15.30 Convegno: C era un volta il miele. Prospettive per il futuro, a cura dell Associazione Apicoltori delle Province Toscane di Arezzo Variazione del quadro agronomico e del rendimento nettarifero Psr Regione Toscana e le misure a favore dell apicoltore I cambiamenti del mercato Lotta alla varroa: nuovi preparati a base di acido formico - Prove di campo Istituto Zooprofilattico Sperimentale Lazio e Toscana (IZSLT) Presentazione nuova edizione del libro Le Api di Alberto Contessi COMUNITA DI PRATICHE Workshop rivolto ad imprese agrituristiche, multifunzionali ed agli stakeholders dello sviluppo rurale, a cura di Ismea nell ambito della Rete Rurale Nazionale 2014-2020 Ore 10.00 SESSIONE 1: Buone pratiche multifunzionalità - Agriturismo e ristorazione Azienda Montana Odro (Svizzera), Agriturismo Case Perrotta (CT), Azienda agrituristica L Orto di Lucania (MT), Azienda agrituristica Le Campestre (CE), Bioagriturismo Serragambetta (BA) Ore 16.00 SESSIONE 2: Buone pratiche multifunzionalità - Attività sociali e didattiche Boerderij t Paradijs (Olanda), Agrileisuretime (PG), Azienda agricola Bagalini Roberto - Arca di Noè (FM), Tirtha (VR), Agriturismo Dosso Badino (BS), La Quercia Verde (PC), Dalaip dei Pape (TN) CICLO MASTER AGRIETOUR Ore 11.00 Asilo e scuola nel bosco: connessioni con le aziende agricole e agrituristiche (Danilo Casertano, Asilo nel bosco di Ostia) Ore 15.00 La costruzione del business plan dell impresa agricola multifunzionale (Stefano Chirico, consulente business planning)
WORKSHOP B2B E EVENTI 9.30-13.00 WORKSHOP domanda estera 9.30-13.00 WORKSHOP domanda italiana 14.30-18.00 WORKSHOP domanda estera 14.30-18.00 WORKSHOP domanda italiana 12.00-15.00 Festival della cucina tradizionale COOKING SHOW area dedicata Ore 13.00 Gino Pesce e Patrizia Ronca, gli stellati che vengono da Ponza La tradizione nell innovazione: a tavola con Apicio. (In esposizione la copia di De re coquinaria, per gentile concessione della Casa editrice Imago) Ore 14.00 Camera di Commercio di PISA con il Castello di Bucignano, Monte Pisano Territorio Ospitale DMC presenta il piatto "Tortelli ricotta e spinaci con farine di grani antichi". Chef: Mauro Pisani, Castello di Bucignano Prodotti aziende: Castello di Bucignano, Frantoio di Vicopisano Ore 16.00 Premio Internazionale Enogà Premiati: Bruno Vespa Fabio Campoli Molino Caputo Franco Maria Ricci Ore 17.00 Coldiretti Arezzo: La Banda della Merenda a km 0 La merenda sana e salutare con i Prodotti di Campagna Amica, a cura della Banda Piccoli Chef CAFFÈ LETTERARIO area dedicata Ore 11.00 Legumi gioielli d Italia - Mario Liberto - Agra Editrice Ore 12.00 Viaggi naturali Andrea Ferraretto Depackaging Edition Ore 15.00 Ci salveranno gli chef Alessandra Moneti - Agra Editrice Ore 16.30 Eurosprechi. Tutti i soldi che l Unione butta via a nostra insaputa - Roberto Ippolito Chiarelettere Ore 17.30 Agrinidi, agriasili e asili nel bosco Rizzuto, Paolini, Orefice, De Santis, Durastanti - Terra Nuova Edizioni
DOMENICA 13 Ore 11.00 Premiazione Concorso fotografico L uomo e la campagna, a cura di FotoZoom Ore 10.30 Seminario: Strategie e soluzioni per migliorare le vendite online del tuo agriturismo, a cura di Zerouno Informatica Ore 12.00 Seminario: Vendere e comunicare il prodotto agroalimentare, in collaborazione con la Strada del Vino Terre di Arezzo Marco Tenerini - The Tuscany Expert - Food & Beverage - Export & Marketing Ore 12.00 Workshop: La filiera turistica accessibile, a cura di Viaggiare Disabili Ore 14.30 Seminario: Percorsi di natura educante: dalle fattorie didattiche agli agrinidi, da aule di campagna a outdoor education, a cura di Agrigiochiamo Relatori: Giuseppe Orefice - Agrigiochiamo Moira Bartoli - Nature Rock Francesca Durastanti - AiCARE Ore 16.30 Workshop: Accessibilità per tutti: l organizzazione delle attività turistiche per tutti, con particolare riferimento alle strutture turistiche, a cura di Viaggiare Disabili COMUNITA DI PRATICHE Workshop rivolto ad imprese agrituristiche, multifunzionali ed agli stakeholders dello sviluppo rurale, a cura di Ismea nell ambito della Rete Rurale Nazionale 2014-2020 Ore 10.30 SESSIONE 3: Buone pratiche multifunzionalità - Attività ricreative ed altre attività (vendita diretta, degustazioni, corsi, attività equestri, escursioni, osservazioni naturalistiche, etc.) Sodyba Kliukai (Lituania), Azienda agricola Costantino Mariangela (CZ), Azienda agricola Il Poggio (SI), Parco Donnortei (NU), Agriturismo Poggio Nebbia (VT)
CICLO MASTER AGRIETOUR Ore 11.00 Progettare lo spazio ludico ed esperienziale in contesti agricoli e naturali (Moira Bartoli, Nature Rock) Ore 15.00 Il mercato e la promozione dell impresa agricola multifunzionale (Fratto Galasso) EVENTI 12.00-15.00 Festival della cucina tradizionale COOKING SHOW area dedicata Ore 13.00 Giuseppe Di Iorio Uno chef sensibile al glutine Ore 14.00 Camera di Commercio di PISA con l Agriturismo Serraspina presenta il piatto "Farro con cavolo nero, noci e pecorino condito con olio d'oliva del Monte Pisano Chef: Sara Fabbri Aiuto chef: Fabrizio Fabbri Prodotti azienda: Azienda Biologica Serraspina di Volterra Ore 16.00 Associazione Apicoltori delle Province Toscane: "di fiore...in piatto", degustazione di piatti a base di miele CAFFÈ LETTERARIO area dedicata Ore 11.00 Il Valore del cibo Valentina Canali - Agra Editrice Ore 14.30 Sotto le stelle del Lazio Agro Camera AGRIETOUR BIMBI 18.00 Premiazione azienda espositrice che ha realizzato il laboratorio didattico più apprezzato Tour fattorie didattiche I dirigenti scolastici, i presidi, gli insegnanti ed i tour operator interessati al settore delle fattorie didattiche potranno fissare un appuntamento in uno dei tre giorni della manifestazione, per essere accompagnati in un tour guidato tra le aziende espositrici. Scrivere a: info@agrigiochiamo.it