Birre Artigianali Riprende un antica tradizione locale ottocentesca di produzione della birra nel territorio di Lucca (a partire dal 1856 la famiglia Pfanner aveva gestito la birreria che, su decreto del duca Carlo di Borbone, aveva in concessione la produzione della birra per tutto il ducato). La birra artigianale possiede due precise caratteristiche: non e filtrata e non e pastorizzata. E prodotta con svariati malti d orzo (importati dal Belgio e dalla Germania), luppolo, lievito e acqua, ovviamente. Birra Chiara Brùton - Birrificio Brùton 0,750 l 12,00 NEW Malti: Malto Caramellato chiaro, Malto di Frumento, Malto d'orzo Luppoli: Hallertau Hersbrucker - Lieviti: Alta fermentazione Extra: Buccia di arancia amara Gradazione: 5,5% Birra Chiara doppio malto Stoner - Birrificio Brùton 0,750 l 12,00 NEW Malti: Malto d'orzo, Malto Caramello, Malto di Frumento Luppoli: Northern Brewer - Lieviti: Alta fermentazione Extra: Buccia di arancia amara, Zucchero candito Gradazione: 7,5% Birra Ambrata Lilith - Birrificio Brùton 0,750 l 14,00 NEW Malti: Malto d'orzo, Malto Caramello, Malto Caramello scuro, Malto di Frumento Luppoli: Cascade - Lieviti: Alta fermentazione Gradazione: 5,5%
Birra Ambrata doppio malto speciale "10" - Birrificio Brùton0,750 l Malti: Malto d'orzo, Malto Caramello, Malto Caramello scuro, Malto di Frumento Luppoli: Cascade - Lieviti: Alta fermentazione Gradazione: 10% 15,00 NEW Bollicine Franciacorta Brut Francesco I - Uberti - 26,00 OK FRANCIACORTA DOCG 85% Chardonnay, 10% Pinot Bianco e 5% Pinot Nero Franciacorta Brut Rosè Francesco I - Uberti - 26,00 NEW FRANCIACORTA DOCG 65% Chardonnay e 35% Pinot Nero Franciacorta Satèn Magnificentia - Uberti - 36,00 OK FRANCIACORTA DOCG 100% Chardonnay Franciacorta Brut - Enrico Gatti - 25,00 FRANCIACORTA DOCG 100% Chardonnay Franciacorta Brut - San Cristoforo - 22,00 FRANCIACORTA DOCG 100% Chardonnay Franciacorta Brut Blanc de Blancs - Cavalleri - 30,00
FRANCIACORTA DOCG 100% Chardonnay Franciacorta Brut Gran Cuvèe - Bellavista 2004 50,00 FRANCIACORTA DOCG 72% Chardonnay e 28% Pinot Nero Fraciacorta Brut Cuvèe Magnum - Bellavista - 55,00 FRANCIACORTA DOCG 85% Chardonnay, 10% Pinot Bianco e 5% Pinot Nero Prosecco di Valdobbiadene Extra Dry 52 - Santa Margherita - 13,50 NEW VALDOBBIADENE DOCG 100% Prosecco Champagne Brut Special Cuvèe - Bollinger - 60,00 NEW A.O.C CHAMPAGNE 60% Pinot Noir, 25% Chardonnay e 15% Pinot Meunier Champagne Brut Blanc de Blancs Cuvèe Mélomane - H. Beaufort - 47,00 NEW A.O.C CHAMPAGNE 100% Chardonnay Champagne Brut Rosè - Ruinart - 65,00 A.O.C CHAMPAGNE 45% Chardonnay e 55% Pinot Nero (18% vinificato in rosso) Champagne Brut Blanc de Blancs - Ruinart - 65,00 A.O.C CHAMPAGNE 100% Chardonnay Vini bianchi LOMBARDIA Curtefranca Bianco - Uberti 2010 15,00 NEW CURTEFRANCA DOC
90% Chardonnay e 10% Pinot Bianco Lugana I Frati - Cà dei Frati 2009 16,00 LUGANA DOC 100% Trebbiano di Lugana Lugana Brolettino - Cà dei Frati 2008 22,00 LUGANA DOC 100% Trebbiano di Lugana VALLE D'AOSTA Petit Arvine - Les Crêtes 2008 20,00 VALLE D'AOSTA DOC 100% Petite Arvin ALTO ADIGE Pinot Bianco - Vorberg Riserva Terlan 2004 23,00 NEW ALTO ADIGE DOC 100% Pinot Bianco Riesling - Falkenstein 2009 30,00 NEW ALTO ADIGE VAL VENOSTA DOC 100% Riesling Müller Thurgau - Tramin 2010 16,00 NEW ALTO ADIGE DOC 100% Müller Thurgau Gewurztraminer - Tramin 2009 16,00 OK ALTO ADIGE DOC 100% Gewurztraminer Kerner - Manni Nossing 2009 30,00 NEW ALTO ADIGE VALLE ISARCO DOC 100% Kerner Sauvignon Lahn - St.Michael-Eppan 2008 20,00 ALTO ADIGE DOC
100% Sauvignon Vini bianchi VENETO Soave Classico - Filippini 2008 14,00 NEW SOAVE CLASSICO DOC 100% Garganega FRIULI VENEZIA GIULIA Biancosesto - La Tunella 2009 20,00 COLLI ORIENTALI DEL FRIULI DOC 50% Friulano e 50% Ribolla Gialla Chardonnay - Vie di Romans 2008 23,00 ISONZO DEL FRIULI DOC 100% Chardonnay Friulano - Drius 2009 20,00 ISONZO DEL FRIULI DOC 100% Friulano MARCHE Verdicchio Classico Superiore Podium - Garofoli 2006 18,00 VERDICCHIO DEI CASTELLI DI JESI DOC 100% Verdicchio
SICILIA Chardonnay La Fuga - Donnafugata 2006 18,00 CONTESSA ENTELLINA DOC 100% Chardonnay Grillo Mozia - Tasca d'almerita 2009 22,00 NEW SICILIA IGT 100% Grillo dell'isola di Mozia SARDEGNA Vermentino Villa Salais - Santadi 2009 13,00 OK VERMENTINO DI SARDEGNA DOC 100% Vermentino Vini rossi LOMBARDIA Curtefranca Rosso - Uberti 2008 15,00 NEW CURTEFRANCA DOC 45% Cabernet F., 40% Cabernet S., 5%, Merlot, 5% Barbera e 5% Nebbiolo Curtefranca Rosso - Barone Pizzini 2008 18,00 CURTEFRANCA DOC 45% Cabernet 45%, Merlot, 5% Barbera e 5% Nebbiolo Sassella Riserva - Aldo Rainoldi 2006 33,00 NEW VALTELLINA SUPERIORE DOCG 100% Nebbiolo di origine Chiavennasca
Sfursat - Aldo Rainoldi 2007 45,00 NEW SFORZATO DI VALTELLINA DOCG 100% Nebbiolo di origine Chiavennasca PIEMONTE Barbera d'alba Tre Vigne - Vietti 2008 25,00 NEW BARBERA D'ALBA DOC 100% Barbera Barbera d'asti Superiore La Luna e i Falò - Terredavino 2008 18,00 BARBERA D'ASTI SUPERIORE DOCG 100% Barbera Barolo Lecinquevigne - Damilano 2004 38,00 BAROLO DOCG 100% Nebbiolo Langhe Sito Moresco - Gaja 2006 38,00 LANGHE DOC 85% Nebbiolo, 10% Barbera e 5% Merlot Langhe Nebbiolo Langhe - Produttori del Barbaresco 2009 16,00 LANGHE DOC 100% Nebbiolo Dolcetto d'alba - Luciano Sandrone 2008 18,00 DOLCETTO D'ALBA DOC 100% Dolcetto Barbaresco - Produttori del Barbaresco 2006 25,00 BARBARESCO DOCG 100% Nebbiolo Barbaresco Riserva Montestefano - Produttori del Barbaresco 2001 35,00 BARBARESCO DOCG 100% Nebbiolo Vini rossi
TRENTINO Teroldego Rotaliano - Foradori 2008 25,00 TEROLDEGO ROTALIANO DOC 100% Terodego ALTO ADIGE Pinot Nero - Tramin 2009 20,00 NEW ALTO ADIGE DOC 100% Pinot Nero Pinot Nero Mazzon - Gottardi 2007 30,00 NEW ALTO ADIGE DOC 100% Pinot Nero Lagrein - Tramin 2009 18,00 NEW ALTO ADIGE DOC 100% Lagrein VENETO Palazzo della Torre - Allegrini 2008 20,00 VERONESE IGT 70% Corvina, 25% Rondinella e 5% Sangiovese Valpolicella Ripasso Monti Garbi Magnum - Tenuta Sant'Antonio 2006 43,00 VALPOLICELLA CLASSICO SUPERIORE DOC 70% Corvina, 5% Croatina, 20% Rondinella e 5% Oseleta Valpolicella Ripasso - Speri 2008 22,00 NEW VALPOLICELLA CLASICO SUPERIORE DOC 70% Corvina, 20% Rondinella e 10% Molinara Amarone della Valpolicella Classico Monte St.Urbano - Speri 1998 45,00 OK AMARONE DELLA VALPOLICELLA CLASSICO DOC
70% Corvina, 25% Rondinella e 5% Corvinone Vini rossi TOSCANA Sassoalloro - Castello di Montepò Jacopo Biondi Santi 2005 25,00 100% Sangiovese Grosso Chianti Classico - Querciabella 2008 26,00 NEW CHIANTI CLASSICO DOCG 95% Sangiovese e 5% Cabernet Sauvignon Lavischio - Villa Poggio Salvi 2006 24,00 100% Merlot Rosso di Montalcino Banditella - Col D'Orcia 2008 20,00 OK ROSSO DI MONTALCINO DOC 100% Sangiovese Grosso Brunello di Montalcino - La Poderina 1999 55,00 BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG 100% Sangiovese Grosso Brunello di Montalcino Il Greppo - Biondi Santi 2001 70,00
BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG 100% Sangiovese Grosso Brunello di Montalcino - Greppone Mazzi 2004 35,00 NEW BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG 100% Sangiovese Grosso Cortona Syrah - Tenimenti Luigi d'alessandro 2008 22,00 NEW CORTONA SYRAH DOC 100% Syrah Morellino di Scansano - Fattoria Le Pupille 2007 16,00 MORELLINO DI SCANSANO DOCG 90% Sangiovese, 5% Alicante e 5% Malvasia Nera Casamatta - Testamatta di Bibi Graetz 2009 13,00 NEW 1005 Sangiovese Guado al Tasso Bolgari Superiore Antinori 2001 75,00 BOLGHERI ROSSO SUPERIORE DOC 60% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 10% Syrah e altre varietà rosse Le Volte - Tenuta dell'ornellaia 2009 25,00 51% Sangiovese, 34% Merlot e 15% Cabernet Sauvignon Tignanello - Antinori 2003 65,00 80% Sangiovese, 15% Cabernet Sauvignon e 5% Cabernet Franc Vini rossi Le Cupole - Tenuta di Trinoro 2006 30,00 40% Cabernet Franc, 22% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot e 8% Petit Verdot Le Difese - Tenuta San Guido 2008 25,00 80% Sangiovese e 20% Cabernet Sauvignon
Guidalberto - Tenuta San Guido 2009 44,00 NEW 40% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot e 20% Sangiovese Bolgheri Sassicaia - Tenuta San Guido 2008 135,00 NEW BOLGHERI SASSICAIA DOC 85% Cabernet Sauvignon e 15% Cabernet Franc Lucente - Luce della Vite 2007 26,00 50% Merlot, 35% Sangiovese e 15% Cabernet Sauvignon Pactio - Tenuta Fertuna 2009 16,00 NEW MAREMMA 50% Sangiovese,25% Cabernet Sauvignon e 25% Merlot MARCHE Rosso Piceno Superiore Brecciarolo - Velenosi 2005 16,00 ROSSO PICENO SUPERIORE DOC 50% Montepulciano e 50% Sangiovese Rosso Conero - Piancarda Garofoli 2007 15,00 ROSSO CONERO DOC 100% Montepulciano UMBRIA Rosso di Montefalco - Tenuta Colpetrone 2006 20,00 ROSSO DI MONTEFALCO DOC 70% Sangiovese, 15% Sagrantino e 15% Merlot Sagrantino di Montefalco - Tenuta Colpetrone 2005 45,00 SAGRANTINO DI MONTEFALCO DOCG 70% Sangiovese, 15% Sagrantino e 15% Merlot
Vini rossi ABRUZZO Montepulciano d'abruzzo Marina Cvetic - Masciarelli 2005 28,00 MONTEPULCIANO D'ABRUZZO DOC 100% Montepulciano d'abruzzo Montepulciano d'abruzzo Marina Cvetic Magnum - Masciarelli 2005 48,00 MONTEPULCIANO D'ABRUZZO DOC 100% Montepulciano d'abruzzo Montepulciano d'abruzzo - Villamedoro 2008 13,00 MONTEPULCIANO D'ABRUZZO DOC 100% Montepulciano d'abruzzo SICILIA Cygnus - Tasca d'almerita 2007 31,00 SICILIA IGT 60% Nero d'avola e 40% Cabernet Sauvignon Nero d'avola Lamùri - Tasca d'almerita 2007 18,00 SICILIA IGT 100% Nero d'avola SARDEGNA Montessu - Agicola Punica 2007 20,00 ISOLA DEI NURAGHI IGT 60% Carignano, 10% Syrah, 10% Cabernet S., 10% Cabernet F. e 10% Merlot
Barrua - Agicola Punica 2005 45,00 ISOLA DEI NURAGHI IGT 85% Carignano, 10% Cabernet Sauvignon e 5% Merlot NEW OK OK Dulcis in fundo OK PIEMONTE Moscato d'asti - Vietti 2010 18,00 NEW MOSCATO D'ASTI DOCG 100% Moscato MOLISE Moscato Reale Apianae - Di Majo Norante 2007 23,00 NEW MOSCATO REALE DEL MOLISE DOC 100% Moscato Reale SICILIA
Moscato di Pantelleria Kabir - Donnafugata 2005 20,00 MOSCATO DI PANTELLERIA DOC 100% Zibibbo Malvasia di Salina Capofaro - Tasca d'almerita ( 0,500 l ) 2008 28,00 NEW SICILIA IGT 100% Malvasia Bianca FRANCIA Sauternes - Chateau St. Helène ( 0,375 l ) 2005 23,00 OK SAUTERNES AOC 50% Sémillon e 50% Sauvignon Blanc Sauternes - Chateau St. Helène 2005 35,00 OK SAUTERNES AOC 50% Sémillon e 50% Sauvignon Blanc
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