Viticoltura in Sardegna e distribuzione dei vigneti di montagna Orazio LOCCI - Franco FRONTEDDU Clelia TORE Agenzia LAORE NUORO 18 novembre 2011
Ha Variazioni della superficie vitata in Sardegna periodo 1970/2002 80000 70000 60000 50000 40000 30000 circa 27.000 ettari 20000 10000 0 Istat 1970 Istat 1980 Istat 1991 Aim a1997 Istat 2001 Agea 2002
Il vigneto Sardegna nell ultimo decennio Elaborazione AGENZIA LAORE su dati AGEA - Assessorato Agricoltura Regione Sardegna PROVINCE VIGNETI (ha) Superficie 2005 Superficie 2009 Sassari 6.653 7.096 Nuoro 5.778 5.924 Oristano 3.594 3.476 Cagliari 9.965 10.066 SARDEGNA 25.991 26.562 Dimensione media della superficie vitata 0,63 ettari/azienda
Censimento dell Agricoltura 2010: dati provvisori Elaborazione AGENZIA LAORE su dati ISTAT ISTAT 1990 ISTAT 2000 ISTAT 2010 Province aziende ettari aziende ettari aziende ettari Cagliari 17.621 12.267 8.568 Oristano 6.472 8.053 3.387 Nuoro 12.839 12.021 7.452 Sassari 9.792 9.380 6.791 Totale 59.129 46.724 41.721 26.198 18.300 18.840 mancano all appello circa 7.700 ha relativi a dichiarazioni censuarie non rispondenti alla situazione reale come registrata nello schedario viticolo regionale, per cui FAREMO RIFERIMENTO AGLI ULTIMI DATI CERTI DEL DICEMBRE 2009
I vitigni coltivati in Sardegna Elaborazione AGENZIA LAORE su dati AGEA - Assessorato Agricoltura Regione Sardegna RIPARTIZIONE VARIETALE 2009 34% UVE ROSSE UVE BIANCHE 66% Prevalgono vigneti a bacca rossa e la varietà più coltivata in assoluto è il Cannonau.
I vitigni coltivati in Sardegna Elaborazione AGENZIA LAORE su dati AGEA - Assessorato Agricoltura Regione Sardegna ETTARI UVE ROSSE 2009 8000 7000 6000 5000 4000 3000 2000 1000 0
I vitigni coltivati in Sardegna Elaborazione AGENZIA LAORE su dati AGEA - Assessorato Agricoltura Regione Sardegna ETTARI UVE BIANCHE 2009 4000 3000 2000 1000 0
I vitigni coltivati in Sardegna Elaborazione AGENZIA LAORE su dati AGEA - Assessorato Agricoltura Regione Sardegna Principali vitigni (2009) altri 37 Vitigni 26% CANNONAU 29% VERNACCIA 1% BOVALE 3% CARIGNANO 7% NURAGUS 11% MONICA 11% VERMENTINO 12%
Comuni con maggiore superficie vitata nel 2009 Elaborazione AGENZIA LAORE su dati AGEA - Assessorato Agricoltura Regione Sardegna comune ettari 1 ALGHERO 1.081 2 SERDIANA 741 3 OLIENA 675 4 SORSO 614 5 DORGALI 542 6 MONTI 515 7 JERZU 486 8 GIBA 456 9 BERCHIDDA 389 10 SESTU 389 11 USSANA 370 12 TERTENIA 318 13 BADESI 314 14 CALANGIANUS 299 15 DONORI 289 16 USINI 277 17 MOGORO 273 18 MURAVERA 268 19 MAMOIADA 266 20 SANTADI 265
I vitigni coltivati in Sardegna : il CANNONAU Elaborazione AGENZIA LAORE su dati AGEA - Assessorato Agricoltura Regione Sardegna CANNONAU Ha 7.691 Principali areali di coltivazione (ha) OLIENA DORGALI JERZU TERTENIA MAMOIADA SORSO ORGOSOLO ALGHERO BADESI GAIRO 311 264 254 245 198 196 183 462 530 668 in ambito regionale il 66 % del Cannonau è coltivato nell'ex Prov. Nuoro
I vitigni coltivati in Sardegna : il VERMENTINO Elaborazione AGENZIA LAORE su dati AGEA - Assessorato Agricoltura Regione Sardegna VERMENTINO Ha 3.297 Areale di coltivazione (ha) ALGHERO MONTI BERCHIDDA CALANGIANUS SORSO OLBIA USINI SASSARI DONORI SERDIANA 79 78 74 133 130 117 179 260 318 449 in ambito regionale il 73 % del Vermentino è coltivato nell'ex Prov. SS
I vitigni coltivati in Sardegna : il MONICA Elaborazione AGENZIA LAORE su dati AGEA - Assessorato Agricoltura Regione Sardegna MONICA 2.843 ettari pari all 11% della superficie vitata MONICA NURRI MOGORO SERDIANA ORROLI MARACALAGONIS USSANA MANDAS SEULO VILLANOVATULO SANTADI 50 49 48 45 41 79 76 71 117 146 in ambito regionale il 71 % del vitigno è coltivato nell'ex Prov. CA
I vitigni coltivati in Sardegna : il NURAGUS Elaborazione AGENZIA LAORE su dati AGEA - Assessorato Agricoltura Regione Sardegna NURAGUS 2.817 ettari pari all 11% della superficie vitata NURAGUS SERDIANA SESTU USSANA SELARGIUS SETTIMO SAN PIETRO MOGORO MARACALAGONIS SINNAI SOLEMINIS GONNOSFANADIGA 131 119 101 94 83 62 59 58 288 260 in ambito regionale l 83% del vitigno è coltivato nell'ex Prov. CA
I vitigni coltivati in Sardegna : il CARIGNANO Elaborazione AGENZIA LAORE su dati AGEA - Assessorato Agricoltura Regione Sardegna CARIGNANO 1.860 ettari pari al 7% della superficie vitata CARIGNANO GIBA SAN GIOVANNI SUERGIU CALASETTA SANT'ANTIOCO SANT'ANNA ARRESI SANTADI MASAINAS CARBONIA PORTOSCUSO GONNESA 49 45 189 167 163 146 133 127 125 375 in ambito regionale l 89% del Carignano è coltivato nel Sulcis
I vitigni coltivati in Sardegna : il VERNACCIA Elaborazione AGENZIA LAORE su dati AGEA - Assessorato Agricoltura Regione Sardegna VERNACCIA 403 ettari pari all 1,5% della superficie vitata RIOLA SARDO SAN VERO MILIS CABRAS BARATILI SAN PIETRO ZEDDIANI NURACHI TRAMATZA SOLARUSSA OROSEI BAUNEI VERNACCIA 36 31 30 26 20 15 13 9 6 135 in ambito regionale l 81 % del vitigno è coltivato nella Prov. OR
I reimpianti viticoli in Sardegna Elaborazione AGENZIA LAORE su dati AGEA - Assessorato Agricoltura Regione Sardegna Nuovi impianti dal 2005 al 2009 1.254 ettari cannonau 40% vermentino 35% cabernet sauvignon 2% monica 4% nuragus 0% cagnulari carignano 3% 4% altri vitigni 12%
I reimpianti viticoli in Sardegna Elaborazione AGENZIA LAORE su dati AGEA - Assessorato Agricoltura Regione Sardegna Nuovi impianti per provincia CAGLIARI 17% MEDIO CAMPIDANO 1% ORISTANO 7% SASSARI 22% GALLURA 16% NUORO 22% OGLIASTRA 11% SULCIS 4%
I reimpianti viticoli in Sardegna Elaborazione AGENZIA LAORE su dati AGEA - Assessorato Agricoltura Regione Sardegna Nuovi vigneti per forma di allevamento TENDONE 0% ALBERELLO 3% PALMETTA 1% ALTRA FORMA 11% CORDONE SPERONATO 12% GUYOT 73%
I reimpianti viticoli in Sardegna Elaborazione AGENZIA LAORE su dati AGEA - Assessorato Agricoltura Regione Sardegna Irrigazione nei nuovi impianti SI 21% No 79%
La viticoltura di montagna in Sardegna
Carta regionale dei vigneti (U.O. Pedologia e Risorse Idriche) I punti viola indicano i vigneti a quote superiori ai 500 mslm e con pendenze Maggiori al 30%
Carta regionale dei vigneti montani (U.O. Pedologia e Risorse Idriche) Interessano circa l 8,4% della superficie vitata regionale pari a 2195 ettari ed una dimensione media di 0,19 ettari per unità vitata I punti viola localizzano i vigneti montani sulla carta amministrativa
Distribuzione per provincia: NUORO (1152 Ha) (U.O. Pedologia e Risorse Idriche) Mandrolisai = 614 ettari Atzara - Meana Sardo - Sorgono - Ortueri Bovale (Muristellu)- Monica Cannonau Alberello al 93% Barbagia = 309 ettari Mamoiada - Orgosolo Cannonau e vitigni locali (Granazza) Alberello al 95% in altri comuni del Nuorese 229 ettari
Distribuzione per provincia: OGLIASTRA (U.O. Pedologia e Risorse Idriche) Ogliastra = 158 ettari Jerzu Seui - Ulassai Alberello (a Seui e Ulassai) Guyot (a Jerzu) Cannonau (Jerzu e Ulassai) Niedda Carta, Monica e Cannonau (Seui) Vitigno locale: Niedda Carta (sciaccarello)
Distribuzione per provincia: CAGLIARI (514 Ha) (U.O. Pedologia e Risorse Idriche) Gerrei = 147 ettari Burcei Armungia - Villasalto Sarcidano e Barbagia di Seulo = 307 ettari Nurri - Serri - Esterzili - Sadali Alberello al 92% Cannonau nel Gerrei Monica nel Sarcidano
Distribuzione in altre province (369 Ha) (U.O. Pedologia e Risorse Idriche) Oristano = 113 ettari Neoneli, Ardauli, Nughedu Santa vittoria Gallura = 164 ettari Monti, Alà dei Sardi,Tempio Sassari = 92 ettari Thiesi, Ozieri, Bonorva, Nughedu S. Nicolò
Tabella riassuntiva distribuzione dei vigneti montani in Sardegna B A S S O C A M P I D A N O G A L L U R A M E D I O C A M P I D A N O N U O R E S E O G L I A S T R A O R I S T A N O S A S S A R E S E S U L C I S I G L E S I E N T E S A R D E G N A Superfici vitate (Ha) oltre i 500 m e/o con pendenze > 30% 514 164 1 1152 158 113 92 1 2195 N Aziende 1286 385 5 1808 418 407 312 3 4624 Dimensione media vigneto (Ha) 0,20 0,17 0,13 0,30 0,20 0,10 0,13 0,33 0,19
Considerazioni sulla tutela della viticoltura di montagna Tutela ambientale Tutela genetica Tecniche enologiche del territorio
Viticoltura di montagna = Tipicità delle produzioni UNA PRODUZIONE ENOLOGICA VIENE TIPICIZZATA DA FATTORI NATURALI - BIOLOGICI - TECNICI Fattori naturali Geologia e pedologia del territorio Paesaggio e clima locale TIPOLOGIA Viticola Territoriale Fattori biologici Varietà Cloni Portainnesto TIPOLOGIA Locale delle Uve Fattori tecnici Gestione viticola (tecnica colturale) Gestione enologica (lieviti autoctoni) TIPOLOGIA ENOLOGICA
Viticoltura di montagna e Tipicità delle produzioni Grazie alla conservazione del patrimonio ambientale si ottengono produzioni viticole tipiche e inimitabili
Punti di Forza della viticoltura di montagna (M.Sorbini Jerzu 18/11/2006) Territorio riconoscibile; Ambiente definito; Immagine originale e di qualità.
Punti di Debolezza della viticoltura di montagna (M.Sorbini Jerzu 18/11/2006) Struttura produttiva fragile; Offerta produttiva molto bassa; Assenza di valorizzazione.
Giuseppe Arcimboldo (1526-1593) L'autunno, 1572, olio su tela, 92,71 x 71,76 cm, Collezione privata, Stati Uniti (in prestito al Art Museum, Denver). Grazie per l attenzione