1 UMBRIA: ALLEVAMENTO BOVINO E BUFALINO ALLEVAMENTO BOVINO E BUFALINO IN UMBRIA (Aggiornato al 31 dicembre 2015) Fonte dei dati I dati relativi all allevamento bovino e bufalino in Umbria sono stati estratti dalla Banca Dati Nazionale (BDN) dell anagrafe zootecnica istituita dal Ministero della Salute presso il Centro Servizi Nazionale dell Istituto G. Caporale di Teramo. (https://www.vetinfo.it/sso_portale/login.pl). La BDN è stata riconosciuta pienamente operativa dalla Commissione Europea con decisione del 13 febbraio 2006 per quanto concerne la gestione dell anagrafe zootecnica della specie bovina e bufalina. I dati sono stati ricavati dalla sezione statistiche: http://www.vetinfo.sanita.it/anagint/statistiche/statistiche.pl e dalla sezione estrazioni dati: https://www.vetinfo.sanita.it/anagint/stampe/stampa_lista_allev_ric.pl. Tutti i dati in seguito pubblicati si riferiscono ad allevamenti bovini e bufalini aperti con almeno un capo presenti in Umbria il 31 dicembre 2015. Allevamenti bovini Gli allevamenti bovini aperti con almeno un capo in Umbria sono 2.970; sono distinti per orientamento produttivo in allevamenti da latte, da carne e misti. Gli allevamenti da carne sono i più numerosi (n. 2.666), 156 sono quelli da latte e 148 gli allevamenti misti (carne e latte) (figura 1). Figura 1: Distribuzione degli allevamenti bovini in Umbria per orientamento produttivo 5% 5% Carne Latte Misto 90% Il numero di allevamenti è maggiore nell Azienda USL 2 con il 54,3% del totale. Nel 2013 era l Azienda USL 1 ad avere più allevamenti nel territorio Umbro (52,1%). Gli allevamenti di tipo misto sono più numerosi nell USL Umbria 1 (83%: 123/148), invece gli allevamenti da carne (55%: 1.469/2.666) e quelli da latte (77%: 120/156) sono più numerosi nella USL Umbria 2. Il dettaglio degli allevamenti suddivisi per orientamento produttivo e USL è mostrato nella tabella 1 e figura 2.
2 UMBRIA: ALLEVAMENTO BOVINO E BUFALINO Tabella 1: Distribuzione degli allevamenti bovini umbri per orientamento produttivo e USL USL Umbria Orientamento produttivo Carne Latte Misto Totale USL Umbria 1 1.197 36 123 1.356 USL Umbria 2 1.469 120 25 1.614 Totale 2.666 156 148 2.970 Figura 2: Distribuzione percentuale degli allevamenti bovini umbri per orientamento per ogni USL 100% 90% 80% 70% 60% Misto 50% 40% Latte 30% Carne 20% 10% 0% USL Umbria 1 USL Umbria 2 Per quanto riguarda la consistenza degli allevamenti bovini umbri, il 57% circa è di piccole dimensioni con un numero di capi inferiore a 10 (tabella 2 e figura 3). Tabella 2: Distribuzione degli allevamenti bovini per classi di consistenza e per orientamento produttivo Consistenza Orientamento produttivo allevamenti Carne Latte Misto Totale % % Cumulativa 1-2 capi 949 6 29 984 33,13% 33% 3-5 capi 388 3 24 415 13,97% 47% 6-9 capi 261 5 19 285 9,60% 57% 10-19 capi 320 19 26 365 12,29% 69% 20-49 capi 321 49 29 399 13,43% 82% 50-99 capi 95 36 10 141 4,75% 87% 100-499 capi 54 35 7 96 3,23% 90% 500 capi - 3 1 4 0,13% 91% Non specificato 278-3 281 9,46% 100% Totale 2.666 156 148 2.970 100%
3 UMBRIA: ALLEVAMENTO BOVINO E BUFALINO Figura 3: Distribuzione degli allevamenti bovini per classi di consistenza (classi di consistenza capi/totale allevamenti) non specificato 500 capi 100-499 capi 50-99 capi 20-49 capi 10-19 capi 6-9 capi 3-5 capi 1-2 capi 0% 5% 10% 15% 20% 25% 30% 35% Suddividendo gli allevamenti bovini sia per classe di consistenza sia per Azienda USL, è evidente come le piccole aziende che hanno da 1 a 9 capi, siano quelle più rappresentate in tutte e due le USL; seguono quelle di piccole-medie dimensioni (da 10 a 49 capi) (tabella 3 e figura 4). Tabella 3: Distribuzione per classe di consistenza dei capi bovini suddivisi per USL umbre Consistenza allevamenti USL Umbria 1 USL Umbria 2 N. % N. % 1-2 capi 452 33% 532 33% 3-5 capi 163 12% 252 16% 6-9 capi 121 9% 164 10% 10-19 capi 165 12% 200 12% 20-49 capi 173 13% 226 14% 50-99 capi 64 5% 77 5% 100-499 capi 48 4% 48 3% 500 capi 3 0% 1 0% Non specificato 167 12% 114 7% Totale 1.356 100% 1.614 100%
4 UMBRIA: ALLEVAMENTO BOVINO E BUFALINO Figura 4: Distribuzione percentuale per classe di consistenza dei capi bovini suddivisi per USL umbre 100% 90% 80% 70% 60% 50% 40% 30% 20% 10% 0% USL 1 USL 2 non specificato 500 capi 100-499 capi 50-99 capi 20-49 capi 10-19 capi 6-9 capi 3-5 capi 1-2 capi Allevamento bufalino in Umbria In Umbria sono presenti 27 allevamenti bufalini, l orientamento produttivo da carne è quello più rappresentato con circa l 85% degli allevamenti (tabella 4 e figura 5). Tabella 4: Distribuzione allevamenti bufalini per USL umbre USL Umbria Orientamento produttivo Carne Latte Misto Totale USL Umbria 1 5 1 1 7 USL Umbria 2 18 2-20 Totale 23 3 1 27 Il 74% degli allevamenti bufalini è situato nei territori di competenza dell USL Umbria 2. Figura 5: Distribuzione percentuale degli allevamenti bufalini per orientamento produttivo per USL umbre 100% 95% 90% 85% Carne Latte 80% 75% USL 1 USL 2
5 UMBRIA: ALLEVAMENTO BOVINO E BUFALINO IL 63% degli allevamenti ha al massimo due capi (tabella 5 e figura 6). In solo due allevamenti la consistenza dei capi è compresa tra 100 e 499. In sei allevamenti non è stata specificata la numerosità degli animali (tabelle 5 e 6). Tabella 5: Distribuzione della consistenza dell'allevamento bufalino in Umbria per orientamento produttivo Consistenza allevamenti Orientamento produttivo Carne Latte Misto Totale % Totale % Cumulativa totale 1-2 capi 15 1 1 17 63% 63% 3-5 capi 1 - - 1 4% 67% 6-9 capi 1 - - 1 4% 71% 100-499 capi - 2-2 7% 78% Non specificato 6 - - 6 22% 100% Totale 23 3 1 27 100% Tabella 6: Distribuzione per classe di consistenza dei capi bufalini suddivisi per USL umbre Consistenza allevamenti USL 1 USL 2 N. % N. % 1-2 capi 4 58% 13 65% 3-5 capi - - 1 5% 6-9 capi 1 14% - - 100-499 capi 1 14% 1 5% Non specificato 1 14% 5 25% Totale 7 100% 20 100% Figura 6: Distribuzione percentuale per classe di consistenza dei capi bufalini suddivisi per USL umbre 100% 90% 80% 70% 60% 50% 40% 30% 20% 10% 0% USL 1 USL 2 Non specificato 100-499 capi 6-9 capi 3-5 capi 1-2 capi
6 UMBRIA: ALLEVAMENTO BOVINO E BUFALINO Capi bovini Alla data del 31 dicembre 2015 i capi bovini allevati in Umbria risultano essere 53.303, circa il 14% in meno rispetto al 2010 quando i capi presenti erano 62.044. Gli animali risultano equamente distribuiti nelle due USL (tabella 7 e figura 7). Tabella 7: Distribuzione dei capi bovini per USL umbre USL Umbria N. % USL Umbria 1 26.873 50% USL Umbria 2 26.430 50% Totale 53.303 100% Figura 7: Distribuzione in % dei capi bovini e USL umbre 50% 50% USL 1 USL 2 La tipologia produttiva con più capi è quella da carne (circa 66% del totale) con 35.179 bovini tra maschi e femmine. La classe d età più consistente è 0-11 mesi (31% del totale); per la tipologia produttiva latte, le femmine sono circa il 91% e sono distribuite abbastanza equamente tra le varie classi di età (tabella 8, figura 8, 9 e 10). Tabella 8: Distribuzione dei capi bovini umbri per classe di età e sesso Tipologia produttiva Classe di età Carne Latte Misti Altro Maschi Femmine Maschi Femmine Maschi Femmine Maschi Femmine Totale 0-11 mesi 6.824 5.151 883 2.270 663 618 83 26 16.518 12-23 mesi 4.560 3.343 195 2.189 514 458 51 18 11.328 24-35 mesi 245 1.689 19 2.013 38 260 23 8 4.295 36-59 mesi 209 2.758 15 3.137 23 474 11 1 6.628 60-95 mesi 172 3.653 4 2.206 23 526 13 3 6.600 96 mesi 160 6.415 4 634 11 706 1 3 7.934 Totale 12.170 23.009 1.120 12.449 1.272 3.042 182 59 53.303
7 UMBRIA: ALLEVAMENTO BOVINO E BUFALINO Figura 8: Piramide dell età per i bovini da carne Figura 9: Piramide dell età per i bovini da latte
8 UMBRIA: ALLEVAMENTO BOVINO E BUFALINO Figura 10: Piramide dell età per i bovini con orientamento produttivo misto La Chianina è la razza più allevata in Umbria con quasi 19.000 capi (35%), a seguire i bovini meticci con 11.789 capi (22%) e la Frisona che, con 11.289 capi, rappresenta quasi il 21% della popolazione bovina umbra (tabella 9 e figura 11). Tabella 9: Distribuzione del numero dei bovini umbri per razza e sesso Razze bovine Maschi Femmine Totale N. % Chianina 5.679 13.309 18.988 35,62% Meticcio/incrocio 4.437 7.352 11.789 22,12% Frisona 1.581 9.708 11.289 21,18% Limousine 1.364 2.400 3.764 7,06% Altre razze pezzate nere 96 1.149 1.245 2,34% Pezzata rossa italiana Simmental 199 1.043 1.242 2,33% Charolais 387 812 1.199 2,25% Marchigiana 465 784 1.249 2,34% Frisona italiana (pezzata nera) 7 318 325 0,61% Altre razze pezzate rosse 68 678 746 1,40% Altre razze 461 1.006 1.467 2,75% Totale 14.744 38.559 53.303 100%
9 UMBRIA: ALLEVAMENTO BOVINO E BUFALINO Figura 11: Distribuzione dei bovini umbri per razza e sesso Altre razze Altre razze pezzate rosse Frisona italiana (pezzata nera) Marchigiana Charolais Pezzata rossa italiana Simmental Altre razze pezzate nere Limousine Frisona Meticcio/incrocio Chianina Maschi Femmine 0 5.000 10.000 15.000 20.000 Capi bufalini La popolazione umbra di bufalini è costituita da 559 capi, in aumento rispetto all anno precedente (+4% circa). La maggior parte dei bufali (73%) è concentrata nell USL Umbria 2 (tabella 10 e figura 12). Tabella 10: Distribuzione dei capi bufalini per USL umbre USL Umbria N. % USL Umbria 1 153 27% USL Umbria 2 406 73% Totale 559 100%
10 UMBRIA: ALLEVAMENTO BOVINO E BUFALINO Figura 12: Distribuzione % dei capi bufalini per USL umbre 27% USL 1 USL 2 73% La tipologia produttiva latte è quella con più capi (92% del totale); il 72,5% dei bufalini è di sesso femminile (tabella 11). Tabella 11: Distribuzione dei capi bufalini umbri per classe di età, sesso e orientamento produttivo Tipologia produttiva Classe di età Carne Latte Misti Altre strutture Maschi Femmine Maschi Femmine Maschi Femmine Maschi Femmine Totale 0-11 mesi 16 3 44 43 - - - - 106 12-23 mesi 7 1 41 67-1 - - 117 24-35 mesi 3 1 4 14-1 2-25 36-59 mesi 1-24 50 - - 5-80 60-95 mesi - 2 4 86 - - 1 1 94 > 96 mesi - - 1 135 - - 1-137 Totale 27 7 118 395-2 9 1 559 Copyright 2016. Vietata la riproduzione, anche parziale delle immagini e dei testi senza il consenso dell'istituto Zooprofilattico Sperimentale dell'umbria e delle Marche.