PROFESSIONE, AMBIENTE, SALUTE E SVILUPPO INQUINAMENTO DELLA CATENA ALIMENTARE Congresso nazionale Sulmona (AQ) Teatro Comunale Maria Caniglia 11 e 12 aprile 2014 1 Con il patrocinio di in ordine alfabetico AIAT, Associazione Italiana Ingegneri Ambientali AIFM, Associazione Italiana Fisica Medica AITEP, Associazione Italiana Educatori Professionali ALBA, Associazione Lifestyle Benessere e Alimentazione ANTEL-ASSIATEL-AITIC, Confederazione Nazionale Tecnici Sanitari di Laboratorio Biomedico - Società scientifica TELESA ARTA ABRUZZO, Agenzia Regionale Tutela Ambiente ASL 1 ABRUZZO, Avezzano, Sulmona e L Aquila COMUNE DI SULMONA CONAF, Consiglio Ordine Nazionale dei Dottori Agronomi e Forestali CNC, Consiglio Nazionale dei Chimici FNOMCEO, Federazione Nazionale Ordini Medici Chirurghi e Odontoiatri FNOVI, Federazione Nazionale Ordini Veterinari Italiani ISDE, Associazione Medici per l'ambiente IPASVI, Federazione Nazionale Collegi Infermieri professionali, Assistenti sanitari, Vigilatrici d'infanzia MINISTERO DELL AMBIENTE E DELLA TUTELA DEL TERRITORIO E DEL MARE ONB, Ordine Nazionale Biologi PROVINCIA L AQUILA REGIONE ABRUZZO Richieste di patrocinio in itinere ASNAS, Associazione Nazionale Assistenti Sanitari CAMERA DEI DEPUTATI MINISTERO DELLA SALUTE PRESIDENZA DEL CONSIGLIO DEI MINISTRI SENATO DELLA REPUBBLICA UNICA, Università di Cagliari UNICAM, Università d Camerino UNIVAQ, Università di L Aquila UNPISI, Unione Nazionale Tecnici della Prevenzione nell ambiente e nei luoghi di lavoro
Razionale scientifico Salute e prevenzione vedono nella sanità pubblica e nella sicurezza degli alimenti due aspetti miliari. Tuttavia, in un modello integrato, il controllo ed il monitoraggio dell ambiente debbono rappresentare aspetti fondamentali ed imprescindibili. E proprio nel ruolo dell alimento di essere esso stesso punto di trasferimento di energia e biomasse che si nasconde il rischio, intrinseco, di trasmettere, in varia misura, anche inquinanti ambientali. Va da sé quindi che la prevenzione in campo di sicurezza alimentare debba prevedere accanto alle varie analisi sui diversi alimenti, la tutela degli ambienti alla base del sostentamento alimentare della collettività investigando circa gli inquinanti che possano costituire un problema per gli organismi compresi nell ecosistema, Uomo incluso. 2 Il corso L evento, di caratura nazionale, organizzato da OMCeO L Aquila con il supporto di FNOMCEO e progettato in collaborazione con Alba Auxilia è stato da quest ultima inserito nel piano formativo 2014. Esso tiene conto della necessaria interdisciplinarità sulle tematiche in oggetto e si propone di fornire le competenze ecologiche, biologiche e cliniche, al fine di comprendere il ruolo dei diversi contaminanti negli alimenti e le patologie correlate alle sostanze xenobiotiche. Ha pertanto l obiettivo di mettere a confronto le diverse figure professionali interessate all inquinamento della catena alimentare, al fine di favorire l integrazione interprofessionale ed il team working, nell interesse della tutela dell Utente/Paziente. Professioni cui l evento è rivolto ECM Assistente Sanitario, Biologo, Chimico, Dietista, Educatore Professionale, Medico Chirurgo (tutte), Odontoiatra, Farmacista, Fisico, Infermiere, Tecnico della prevenzione nell'ambiente e nei luoghi di lavoro, Tecnico di laboratorio biomedico, Veterinario. Non ECM Agronomo, Ingegnere ambientale Partecipanti con ECM 250-400 complessivi Progettazione ECM Progettazione Educazione Continua Medicina e Responsabile organizzativo, Francesco Fagnani con il supporto del Board Alba Auxilia, nello specifico Luca La Fauci, Giuseppe Cirino Responsabile scientifico ECM ed evento Maurizio Proietti, supportato da: Commissione Ambiente OMCeO AQ Claudio Zoccoli coordinatore, Antonio Paoletti, Maurizio Cacchioni, Mauro Bologna Commissione ECM OMCeO AQ Mario Giannoni coordinatore, Cristiana Cappellini, Caterina Albano, Alfonso Marrelli, Paolo Pomero Commissione Area Sulmona e Alto Sangro Maurizio Cacchioni coordinatore, Maurizio Di Cioccio, Maurizio Proietti, Giuseppe Caravelli
PROGRAMMA 11.04.2013 PRIMA GIORNATA 3 8.30 apertura delle registrazioni ECM Saluto delle Autorità Ordinistiche, sanitarie e pubbliche convenute Introduce Stim. Dott. SEN. AMEDEO BIANCO, Presidente FNOMCEO PRIMA GIORNATA - SESSIONE 1 Presidente di sessione: MAURIZIO ORTU Moderatori: COSIMO NAPOLETANO, SERGIO PLACIDI, BARTOLOMEO TERZANO 09.30 10.00 ANTONIO PAOLETTI EVIDENZE SCIENTIFICHE E MISURE DI TUTELA DELLA SALUTE DEI CITTADINI E DEI LAVORATORI 10.00 10.30 CLAUDIO ZOCCOLI LA POLITICA DEI CONTROLLI. STANDARD DI QUALITA CHIMICA DELL ACQUA POTABILE 10.30 11.00 LUCA LA FAUCI GARANTIRE LA SICUREZZA DELLE FILIERE AGROALIMENTARI GESTIONE FITOIATRICA E AMBIENTALE DELLE COLTURE 11.00 11.30 COSIMO D. CORETTI ALIMENTARI: RESIDUI FITOSANITARI E CONTAMINANTI AMBIENTALI 11.30 11.45 coffee break PRIMA GIORNATA - SESSIONE 2 Presidente di sessione: DA INDICARE Moderatori: GIORGIO MELLIS, GIOVANNI PASQUA, DA INDICARE 11.45 12.15 MARINELLA MELIS LE MICOTOSSINE 12.15 12.45 CINZIA NASUTI I PESTICIDI 12.45 13.15 GIANCARLO DEGL INNOCENTI TRASFERIMENTO INQUINANTI NELLA CATENA ALIMENTARE 13.15-14.30 light lunch PRIMA GIORNATA - SESSIONE 3 Presidente di sessione: CARLO DI STANISLAO Moderatori: FERNANDO MAURIZI, PAOLO POMERO, STEFANIA DISCEPOLI 14.30 15.00 GIANNI SAGRATINI TRASFERIMENTO INQUINANTI DAL PACKAGING 15.00 15.30 LIDIA CAPOROSSI AGENTI CHIMICI E DIFFERENZA DI GENERE 15.30 16.00 MAURO BOLOGNA INQUINAMENTO E CANCEROGENESI 16.00 16.30 DONATELLA CASERTA METALLI PESANTI E GRAVIDANZA 16.30 17.30 TAVOLA ROTONDA SUI TEMI DELLA PRIMA GIORNATA ISTITUZIONE GRUPPI DI LAVORO CONCLUSIONE DEI LAVORI DELLA PRIMA GIORNATA
4 8.30 apertura delle registrazioni ECM II GIORNATA - 12.04.2013 SECONDA GIORNATA - SESSIONE 1 Presidente di sessione: LUIGI DI FABIO Moderatori: EZIO CASALE, ALFONSO MARRELLI, DOMENICO BARBATI 09.00 09.30 GIOVANNI NIGRO INQUINAMENTO AMBIENTALE IN ETÀ EVOLUTIVA 09.30 10.00 MAURIZIO PROIETTI INQUINANTI, PATOLOGIE DEL NEUROSVILUPPO E NEURODEGENERATIVE 10.00 10.30 FRANCESCO FAGNANI OPERATIVITA ED INTERAZIONE GRUPPI DI LAVORO 11.00 11.00 coffee break 11.00 12.00 TAVOLA ROTONDA Moderatori MAURO DANIELE, EUGENIO CALEGARO 12.15 13.15 MAURIZIO CACCHIONI TAKE HOME MESSAGES 13.15 13.30 AUTO VALUTAZIONE ECM CONCLUSIONE DEI LAVORI SESSIONE POSTER Collaterale all intero evento Saranno accettati 20 poster sul tema, regolamento sul sito www.albaauxilia.eu Premiazione a cura OMCeO L Aquila Board della sessione Commissione ECM OMCeO AQ Mario Giannoni (coordinatore) Prof. Ordinario di Clinica Odontoiatrica Cristiana Cappellini Caterina Albano Alfonso Marrelli Paolo Pomero Maria Bozzetta Commissione CAO OMCeO AQ
5 RELATORI in ordine alfabetico (i titoli riferiti ai singoli sono con le info attualmente in nostro possesso, andranno verificati prima della stampa del pieghevole) MAURO BOLOGNA Professore Ordinario di Patologia Generale Dipartimento di Medicina Clinica, Sanità Pubblica, Scienze della Vita e dell'ambiente (MeSVA) Università di L Aquila Commissione Ambiente OMCeO AQ MAURIZIO CACCHIONI Medico di Medicina Generale - Specialista ORL Socio ISDE Italia Commissione ambiente OMCeO AQ Sulmona (AQ) LIDIA CAPOROSSI Consigliere Ordine dei Chimici LUAM - Lazio, Umbria, Abruzzo, Molise Roma DONATELLA CASERTA Coordinatore del Corso Integrato di Ginecologia e Ostetricia per il VI anno del Corso di Laurea in Medicina e Chirurgia, Università di L Aquila Presidente del Corso di Laurea Professione Sanitaria Ostetricia Università degli Studi di Roma Sapienza COSIMO DAMIANO CORETTI Agronomo Consigliere CONAF Coordinatore del Dipartimento Sicurezza Agroalimentare Matera GIANCARLO DEGL INNOCENTI Facoltà di Medicina e Chirurgia Ricercatore rapporto tra alimenti e salute con l impiego di strumenti ad alta efficienza Università degli Studi di Verona LUCA LA FAUCI Biologo, Scienza della Nutrizione Umana Tecnologo Alimentare, analisi degli alimenti e legislazione alimentare Esperto RAI - Comitato Scientifico Alba Auxilia Riolo Terme (RA) MARINELLA MELIS Professore Associato, SSD CHIM/10-Macrosettore 03/D1 DIPARTIMENTO DI SCIENZE DELLA VITA E DELL AMBIENTE Sezione di Scienze Farmacologiche, Farmaceutiche e Nutraceutiche Università di Cagliari CINZIA NASUTI Tossicologia Scuola di specializzazione in Farmacia Ospedaliera Scienze del Farmaco e dei Prodotti della Salute Università di Camerino (MC) Scuola di GIOVANNI NIGRO Direttore Clinica Pediatrica Universitaria e Scuola di Specializzazione in Pediatria Università di L Aquila ANTONIO PAOLETTI Dipartimento di Scienze Cliniche Applicate e Biotecnologie (DISCAB) Direttore Scuola Specializzazione in Medicina del Lavoro Università di L Aquila Commissione Ambiente OMCeO AQ MAURIZIO PROIETTI International Society of Doctors for the Environment (ISDE) Responsabile del settore prevenzione della scuola di formazione di medicina generale (SAMG) Commissione ambiente OMCeO AQ GIANNI SAGRATINI Chimica Degli Alimenti Scuola di Scienze del Farmaco e dei Prodotti della Salute Università di Camerino (MC) CLAUDIO ZOCCOLI Responsabile Struttura semplice Distretto di L Aquila Responsabile del servizio del Medico Competente A.R.T.A. Abruzzo Commissione ambiente OMCeO AQ
6 MODERATORI in ordine alfabetico da completare con titoli accademici se non disponibili allo stato DOMENICO BARBATI Presidente AMFE EUGENIO CALEGARO Consigliere Tesoriere OMCeO AQ EZIO CASALE Presidente OMCeO CH LUIGI DI FABIO Presidente Commissione CAO OMCeO AQ MAURO DANIELE STEFANIA DISCEPOLI ALFONSO MARRELLI COSIMO NAPOLETANO Presidente OMCeO TE MAURIZIO ORTU Presidente OMCeO AQ PAOLO POMERO GIOVANNI PASQUA Consigliere Segretario OMCeO AQ SERGIO PLACIDI Vice Presidente OMCeO AQ CARLO DI STANISLAO Rappresentanti Federazioni/Ordini in ordine alfabetico FABRIZIO BANCI BUONAMICI Consiglio direttivo AIFM, Ass. Italiana Fisica Medica SEN. AMEDEO BIANCO Presidente FNOMCEO, Federazione nazionale Ordini Medici Chirurghi e Odontoiatri COSIMO D. CORETTI Consigliere CONAF, Consiglio Nazionale Dottori Agronomi e Dottori Forestali FERNANDO MAURIZI Consigliere Segretario CNC, Consiglio Nazionale Chimici GIORGIO MELLIS Consigliere FNOVI, Federazione Nazionale degli Ordini dei Veterinari Italiani BARTOLOMEO TERZANO Giunta esecutiva nazionale ISDE, Ass. Italiana Medici per l Ambiente