GAL ISC MADONIE ASSE 4 ATTUAZIONE DELL APPROCCIO LEADER - MISURA 413 P.O. 1/2014 MISURA 313B AVVISO DI SELEZIONE CHEF PROMOTORE DELLA CUCINA TIPICA SICILIANA DEL TERRITORIO CIG Z2810C5D71 AVVISO Il Gal Isc Madnie intende avviare l attuazine del P.O. 1/2014 Organizzazine/Partecipazine ad eventi prmzinali per incentivare la fruizine degli itinerari rurali di qualità, a valere sull Asse 4 Attuazine dell Apprcci Leader Misura 413/313b che intende 1. prmuvere gli itinerari rurali individuati all intern del territri del GAL, cn particlare attenzine ai target dell ecturism e del turism engastrnmic. 2. valrizzare la ricettività extralberghiera e le prduzini agralimentari lcali, intese cme mezzi di prmzine di percrsi fisici ed interattivi di fruizine delle risrse ambientali, paesaggistiche, tradizinali, culturali che miran ad una sddisfazine emzinale del cnsumatre dell spazi rurale. Ciò si tterrà anche attravers la partecipazine del Gal Isc Madnie ad imprtanti fiere di settre previste sul territri dell UE nel cntest delle quali, grazie a delle Brigate di Cucina crdinate da un chef verrann preparati dei piatti tipici da ffrire alla degustazine dei visitatri a scp di prmzine degli itinerari turistici rurali del territri. 1. OGGETTO SELEZIONE Il presente avvis è finalizzat alla selezine di n. 01 Chef, prmtre della Cucina tipica siciliana del territri, che andrà a svlgere le seguenti funzini: Crdinament e rganizzazine brigata di cucina per la preparazine di menù tipici della tradizine madnita Selezine di materie prime lcali da utilizzare per la preparazine di pietanze tipiche del territri Racclta ed elabrazine di ricette tipiche del territri madnita Crdinament partecipazine brigata di cucina madnita nell ambit di eventi prmzinali di livell nazinale internazinale Illustrazine, nell ambit di eventi pubblici, della stria e degli elementi caratteristici dei menù della tradizine madnita.
In relazine a quant spra illustrat si precisa quant segue: 2. DURATA IMPEGNO Si precisa che le attività/funzini indicate si estrinsecherann, presumibilmente, nell ambit delle seguenti fiere: - Salne Internazinale del Gust Slwfd 2014 (Trin 23 27 ttbre 2014) - Agrietur 2014 (Arezz 14 16 nvembre 2014) 3. COMPENSO Il cmpens previst per le funzini indicate al punt 1 svlte nell ambit delle fiere indicate al punt 2 è pari ad eur 2.000,00 (inclusiv di iva e di gni altra cmpnente fiscale e/ previdenziale) 4. MODALITA DI PRESENTAZIONE DELLE CANDIDATURE I prfessinisti di settre interessati devn far pervenire appsita candidatura entr e nn ltre re 14.00 del 25 settembre 2014 a mezz psta raccmandata, crriere privat autrizzat pec press l Uffici Prtcll del Gal Isc Madnie (pec: galiscmadnie@pec.it) cn la seguente dicitura: Prgett P.O. 1/2014 Misura 313b_Candidatura per la selezine di n. 1 Chef Le candidature pervenute ltre il termine suddett nn sarann ammesse; resta ferm che il recapit della candidatura rimane ad esclusiv rischi del mittente. Le candidature dvrann: a) essere manifestate mediante cmpilazine di appsita dmanda, cnfrme all allegat 1. b) essere crredate da b1) Dichiarazine sstitutiva individuale relativa al casellari giudiziale ( riginale nn antecedente a sei mesi dalla data del band) (all. 2); b2) Dichiarazine cmma 1 lettera m-quater) art. 38 D.lgs 163/2006 (all. 3); b3) Dettagliat C.V. in frmat eurpe debitamente datat e firmat dal candidat ed accmpagnat da cpia ftstatica di valid dcument di ricnsciment, nel quale indicare, nel dettagli, le attività, le esperienze e gli elementi di valutazine necessari per l attribuzine del punteggi. Nn verrann in alcun md cnsiderate le candidature che dvesser pervenire ltre il termine perentri spra indicat delle re 14.00 del girn 25 settembre 2014. Alle attività agli elementi di valutazine descritti smmariamente verrà attribuit il punteggi minim.
5. MODALITÀ E PROCEDURA DI AGGIUDICAZIONE DELL INCARICO Verrà selezinat l Chef che avrà ttenut il punteggi cmplessiv più alt, cme risultante della smma dei diversi punteggi parziali attribuiti agli indicatri stt indicati, che sarann ggett di valutazine, tramite esame C.V. e successiv cllqui. Il punteggi minim, derivante dalla valutazine dei titli, necessari per pter essere ammess al cllqui deve essere pari a 25 (venticinque). In cas di parità di punteggi ttale finale, l individuazine dell Chef avverrà mediante estrazine a srte in seduta pubblica. ELEMENTI DI VALUTAZIONE PUNTEGGIO MAX VALUTAZIONE TRAMITE TITOLI (curriculum) 1. Esperienza prfessinale (durata min. 5 anni) nel settre della ristrazine, cn attività dcumentabile nel seguente ambit: Selezine materie prime lcali cn particlare riferiment a: cereali, salumi, frmaggi, vini, prdtti da agricltura bilgica, presidi slw fd 1.1. Durata (5 anni): punti 3 1.2. Durata (6-10 anni): punti 5 1.3. Durata (10-15 anni): punti 7 1.4. Durata (ltre i 15 anni): punti 10 2. Esperienza prfessinale (durata min. 5 anni) nel settre della ristrazine, cn attività dcumentabile nel seguente ambit: Organizzazine e gestine di crsi di cucina, ristrazine, catering, rsticceria, panificazine cn l utilizzazine di prdtti del territri sicilian Organizzazine e gestine crsi per la preparazine di dlci tipici e tradizinali siciliani cn l utilizz di farine di grani antichi siciliani Direzine e crdinament crsi di cucina cntadina e del territri 2.1 Durata (5 anni): punti 3 2.2. Durata (6-10 anni): punti 5 2.3. Durata (10-15 anni): punti 7 2.4. Durata (ltre i 15 anni): punti 10
3. Esperienza prfessinale (durata min. 5 anni) nel settre della ristrazine, cn attività dcumentabile nel seguente ambit: Organizzazine banqueting/catering per mstre ed eventi per cnt di enti istituzinali e nn 3.1 Durata (5 anni): punti 3 3.2. Durata (6-10 anni): punti 5 3.3. Durata (10-15 anni): punti 7 3.4. Durata (ltre i 15 anni): punti 10 4. Esperienza prfessinale (durata min. 5 anni) nel settre della ristrazine, cn attività dcumentabile nel seguente ambit: Organizzazine labratri del gust 4.1 Durata (5 anni): punti 3. 4.2. Durata (6-10 anni): punti 5 4.3. Durata (10-15 anni): punti 7 4.4. Durata (ltre i 15 anni): punti 10 5. Cmpetenze linguistiche (Capacità di lettura, scrittura ed espressine rale almen nelle seguenti lingue: Italian e Inglese): 5.1. Cnscenza sufficiente: punti 3 5.2. Cnscenza buna: punti 5 5.3. Cnscenza ttima: punti 10 5.4. Cnscenza sufficiente di almen un altra lingua straniera: ulteriri punti 5 15 punti
VALUTAZIONE TRAMITE COLLOQUIO 6. Cmpetenze culturali (cnscenza strica della cucina siciliana) 6.1. Cnscenza sufficiente: punti 3 6.2. Cnscenza buna: punti 5 6.3. Cnscenza ttima: punti 10 7. Cmpetenze culturali (cnscenza sull agricltura bilgica) 7.1. Cnscenza sufficiente: punti 3 7.2. Cnscenza buna: punti 5 7.3. Cnscenza ttima: punti 10 8. Cmpetenze culturali (cnscenza sui grani antichi siciliani) 8.1. Cnscenza sufficiente: punti 3 8.2. Cnscenza buna: punti 5 8.3. Cnscenza ttima: punti 10 9. Cmpetenze culturali (cnscenza sui presidi Slwfd) 9.1. Cnscenza sufficiente: punti 3 9.2. Cnscenza buna: punti 5 9.3. Cnscenza ttima: punti 10 10. Cmpetenze trasversali (capacità cmunicativa e didattica) 10.1. Capacità sufficiente: punti 1 10.2. Capacità buna: punti 3 10.3 Capacità ttima: punti 5 PUNTEGGIO TOTALE 5 punti 100 Max A cnclusine della valutazine dei titli verrà predispsta e pubblicata, sul sit del Gal Isc Madnie (www.madniegal.it), appsita graduatria di punteggi. Sarà cura del Gal Isc Madnie prcedere ad invitare alla prva di cllqui, tramite invi di pec, i candidati che avrann cnseguit un punteggi minim pari a 25.
Si precisa che la ricezine della candidatura nn cmprta alcun bblig impegn del Gal Isc Madnie nei cnfrnti dei sggetti interessati, né determina l insrgenza di alcun titl, diritt interesse giuridicamente rilevante a ricevere prestazini ed a pretendere la prsecuzine della prcedura. Di cnseguenza è da escludere qualsivglia rilevanza precntrattuale e cntrattuale del presente avvis. Il Gal Isc Madnie si riserva espressamente la facltà di recedere dalla prcedura di sspenderla mdificarne i termini le cndizini in gni mment, senza preavvis e senza mtivazine, qualunque sia il grad di avanzament della stessa e senza che ciò pssa far srgere in cap ai sggetti partecipanti diritti a risarciment indennizz, salva, a richiesta, la restituzine della dcumentazine già presentata. Il trattament dei dati inviati dai sggetti si svlgerà cnfrmemente alle dispsizini cntenute nel D.lgs.163/03 e smi per le finalità unicamente cnnesse alla prcedura di affidament della frnitura. Il Respnsabile del Prcediment è il dtt. Giuseppe Ficcaglia. Per ulteriri infrmazini di carattere tecnic è pssibile rivlgersi al dtt. Dari Cstanz (tel. 348 2628306) e per infrmazini di carattere amministrativ al dtt. Giuseppe Ficcaglia (tel. 320 2579394). Il presente avvis 1) è pubblicat sul sit web del Gal Isc Madnie (www.madniegal.it) e sugli Albi Pretri dei Cmuni sci e dell Ente Parc delle Madnie; 2) sui siti della S.svi.ma Spa e del Cns. Imera Svilupp 2010; 3) sarà inviat alle pec dei rispettivi sci pubblici entr termini cngrui ed adeguati a cnsentire una adeguata diffusine dell stess. Dell avvi dell attività di valutazine e dell esit dei lavri verrà data appsita cmunicazine sul sit del Gal Isc Madnie (www.madniegal.it). Il R.U.P. F. t Giuseppe Ficcaglia