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INDICE INDICE Indice 1 Informazioni Generali 3 2 Geografia Fisica 3 2.1 Sismologia....................................... 3 3 Storia 3 3.1 Toponimo....................................... 4 3.2 Stemma........................................ 4 3.3 Castello di Salorno.................................. 4 3.4 Ripartizione linguistica................................ 4 3.5 Religione........................................ 5 3.6 Cucina......................................... 5 3.7 Eventi......................................... 5 4 Infrastrutture e trasporti 5 5 Curiosità 5 6 Dove Mangiare 7 6.1 Ristoranti....................................... 7 6.2 Osterie......................................... 8 6.3 Pizzerie........................................ 9 6.4 Fast-Food....................................... 10 6.5 Paninoteche...................................... 11 6.6 Pasticcerie....................................... 12 7 Dove Dormire 13 7.1 Hotel 4 stelle..................................... 13 7.2 Hotel 3 stelle..................................... 14 7.3 Hotel 2 stelle..................................... 15 7.4 Affittacamere..................................... 16 7.5 Bed Breakfast.................................... 17 7.6 Agriturismo...................................... 18 8 Prodotti tipici 19 8.1 Vendita........................................ 19 8.2 Produzione...................................... 20 8.3 Panetterie....................................... 21 9 Altri operatori 22 9.1 Noleggio........................................ 22 9.2 Agenzie immobiliari.................................. 23 9.3 Guide e accompagnatori............................... 24 2
2.1 Sismologia 3 STORIA 1 Informazioni Generali Salorno (Salurn in tedesco; Salòrn in dialetto trentino) è un comune italiano di 3.530 abitanti della provincia autonoma di Bolzano, situato in Bassa Atesina (Bozner Unterland). Nei pressi del paese la valle dell Adige si restringe, venendo a formare la Stretta di Salorno o Chiusa di Salorno (Salurner Klause). Negli ultimi due secoli la stretta ha costituito una barriera simbolica tra la parte germanofona e italofona (oggi Trentino) del Tirolo storico e viene tradizionalmente considerata il confine linguistico tra l area di lingua germanica e quella di lingua italiana in Val d Adige. 2 Geografia Fisica nel greto del torrente che alimenta la cascata. A nord confina con Laghetti (Laag), frazione del comune di Egna, il cui centro dista circa 12 km. A nord-ovest, sull altro lato del fiume Adige si trova Cortina sulla strada del vino, mentre direttamente a ovest (sempre sul lato opposto del fiume) si trova Roverè della Luna. Lungo la statale del Brennero che passa nei pressi del centro cittadino avvengono spesso degli smottamenti dei terra che superano anche le barriere di contenimento. 2.1 Sismologia Secondo la Classificazione sismica, il comune appartiene ad una zona con sismicità molto bassa. 3 Storia Si trova all estremità meridionale dell Alto Adige al confine con il Trentino, presso il fiume Adige a 224 m s.l.m. Presso la Stretta di Salorno la Valle dell Adige si restringe a circa 2-3 km, chiusa tra il Monte Alto (Geiersberg, 1.083 m) a est (direttamente a sud dell abitato di Salorno) e il Monticello (Wiggerspitz, 1.857 m) a ovest sopra l abitato di Roverè della Luna, già in provincia di Trento. Sulle pendici a est si trovano le frazioni Pochi (Buchholz) e Cauria (Gfrill). Buona parte del suo territorio comunale fa parte del Parco naturale Monte Corno. Un altra area protetta è il biotopo Paludèl. In cima al paese scende la cascata di Salorno che da alcuni anni porta acqua soltanto dopo intense piogge. Questo è dovuto a lavori dell ufficio Bacini montani della Provincia autonoma di Bolzano che ha rimosso per errore uno strato di terreno stagno durante dei lavori Salorno faceva anticamente parte della diocesi di Trento, ma sin dal Duecento i Conti del 3
3.2 Stemma 3 STORIA Tirolo ottenero il controllo del borgo. È del 1403 l importante Weistum (statuto di regola) che definisce i diritti della comunità verso il potere asburgico, redatto interamente in lingua tedesca. Fino alla Prima Guerra Mondiale Salorno fece parte dell Impero austro-ungarico, in seguito alla vittoria italiana suggellata dal Trattato di Saint-Germain-en-Laye venne annesso al Regno d Italia. Durante il Ventennio fascista il comune di Salorno fu aggregato alla Provincia di Trento, assieme a tutta la Bassa Atesina, per facilitarne l italianizzazione. L uso del tedesco in pubblico e il suo insegnamento vennero vietati, ma la minoranza di lingua tedesca si organizzò istituendo classi clandestine in cui si insegnava la lingua tedesca (le cosiddette Katakombenschulen): il salornese Josef Noldin fu tra i principali organizzatori e fu per questo deportato dal governo fascista sull isola di Lipari. Nel 1948 Salorno passò alla Provincia di Bolzano secondo quanto stabilito dal primo statuto d autonomia del Trentino-Alto Adige, vista anche la volontà manifestata dalla popolazione di lingua tedesca della Bassa Atesina. 3.1 Toponimo Il toponimo è attestato come Salurnis nella seconda metà dell VIII secolo, come Salurne nel 1184-1186 e come Salurn nel 1288 e deriva probabilmente da un tema preromano sala col significato di palude. Un altra possiblile teoria fa derivare il nome di questo paese da Solis Urnae, tomba del sole. Questa tesi è avvalorata dal fatto che effettivamente Salorno vede il sole molto raramente d inverno. Le due frazioni sono attestate come Buchholcz nel 1547, e come Gaueril nel 1298 e ob Cafril nel 1340 e significano rispettivamente faggeto (Buche appunto in tedesco) e stalla per capre (caprile in latino). 3.2 Stemma Lo stemma è costituito da una pila azzurra, su sfondo argento, e da un capo azzurro. È l insegna dei Signori di Graland che possedevano il villaggio nel XIII secolo. Lo stemma è stato adottato nel 1971. 3.3 Castello di Salorno A sud del paese, sul fianco della montagna, poggia su uno sperone appuntito la Haderburg, il castello di Salorno. Il castello risale al XIII secolo, dopo essere stato in uno stato grezzo, tra il 2001 e il 2003 il Barone Ernesto Rubin de Cervin Albrizzi, ovvero l attuale proprietario, ha voluto effettuare un restauro del castello, che è stato possibile anche grazie all aiuto economico della Provincia Autonoma di Bolzano ed il sostegno della Fondazione Cassa di Risparmio di Bolzano. Al suo interno vengono sporadicamente allestite delle mostre d arte. La Haderburg è il luogo in cui recita la saga La vecchia cantina di vini vicino a Salorno, contenuta nella raccolta Deutsche Sagen (saghe tedesche) dei Fratelli Grimm (primo volume, saga numero 15). Il castello è raggiungibile a piedi in una ventina di minuti dal paese di Salorno lungo una comoda stradina. 3.4 Ripartizione linguistica La popolazione di Salorno è in maggioranza di madrelingua italiana: % Ripartizione linguistica (gruppi principali) Fonte: Astat Censimento della popolazione 2011 - Determinazione della consistenza dei tre gruppi linguistici della Provincia Autonoma di Bolzano-Alto Adige - giugno 2012 37,74%madrelingua tedesca61,85%madrelingua italiana0,40%madrelingua ladinasalorno è uno dei cinque comuni della provincia ad avere una maggioranza di popolazione italofona. La particolarità è che in buona parte non si tratta di 4
5 CURIOSITÀ discendenti delle immigrazioni organizzate dai governi italiani nel periodo 1919-1945, ma di gruppi di origine trentina che vivono nell area da secoli. Nel censimento del 1921, due anni dopo l annessione all Italia, la popolazione si era dichiarata ancora di maggioranza tedesca. I dati furono successivamente rettificati da una commissione statale, modificando l appartenenza del gruppo linguistico per le famiglie con nome italiano. Così a Salorno e in altri comuni della Bassa Atesina la precedente maggioranza tedescofona divenne minoranza. Al censimento del 2011 la maggioranza degli abitanti si è dichiarata appartenente al gruppo linguistico italiano. La stretta di Salorno (Salurner Klause) è considerata tradizionalmente il confine tra area linguistica italiana e area linguistica tedesca, e così compare anche nel Südtirollied. Inoltre il paese viene spesso indicato come località più meridionale di lingua tedesca. Questa affermazione è inesatta, dal momento che Zermatt in Svizzera si trova 25 km più a sud. 3.5 Religione A Salorno, come in tutta la regione, la religione principale è quella cristiano-cattolica; esistono tuttavia anche religioni minori quali: l islam, i cristiani evangelici, i testimoni di Geova e altre minori. 3.6 Cucina Alcuni piatti caratteristici della cucina locale sono lo strudel, i canederli, i crauti, i Würstel, lo strauben e lo Speck. 3.7 Eventi La festa dei portoni (in tedesco Torbogenfest), è la festa del paese che si svolge ogni anno per tre giorni, a Pentecoste. Le principali associazioni di volontariato del paese offrono gastronomia, spettacoli all aperto, musica ed eventi culturali, ospitati nei cortili delle principali residenze del centro, che appunto per l occasione aprono al pubblico i loro portoni, rendendo possibile la visita delle dimore storiche di indubbio valore architettonico e culturale. La sagra di Sant Andrea, patrono del paese. Viene festeggiato il 30 novembre. La sagra di San Giuseppe, patrono della chiesa sita nel cimitero di Salorno. Il mercato si svolge durante la domenica più vicina al 19 marzo, giorno di San Giuseppe. Carnevale La tradizione carnevalesca a Salorno è molto antica. Fino al XX secolo, come da tradizione secolare in Bassa Atesina, si svolgeva la sfilata dell Egetmann. Nel 1949 ci fu una sfilata imponente che contava circa 400 partecipanti, all insegna della fiaba le 1000 e 1 notte. L interesse dei paesani andò scemando fintanto che le manifestazioni carnevalesche decaddero. Nel 2010, si provò a far rivivere il Carnevale al paese. Tema principale della sfilata era il nano Perkeo, personaggio storico nato a Salorno, che dopo secoli passati a Heidelberg, in Germania, torna a casa. Qui riceve le chiavi del paese da parte del Sindaco il giovedì grasso, e regna su Salorno fino a martedì grasso. Il paese festeggia il ritorno del famoso nano e del suo seguito, ma soprattutto la fine della tirannia della vecchia amministrazione comunale, che nel sabato di carnevale, viene imprigionata durante la sfilata. 4 Infrastrutture e trasporti Il centro di Salorno è attraversato dalla strada statale 12 dell Abetone e del Brennero. Per quanto riguarda i trasporti ferroviari, la località è servita dalla stazione di Salorno posta sulla linea del Brennero. 5 Curiosità È interessante notare che esistono alcune vie intitolate a questo paese (Salurner StraÃe, Sa- 5
5 CURIOSITÀ lurnerweg o Salurnergasse), ad esempio: in Austria: a Dornbirn, Elsbethen, Innsbruck, Kufstein, Landeck, Lienz, M{odling, Pucking e a Wattens; in Germania: a Augusta, Monaco di Baviera, Rosenheim, NeusÃÃ e N{ordlingen. 6
6 DOVE MANGIARE 6 Dove Mangiare 6.1 Ristoranti 7
6.2 Osterie 6 DOVE MANGIARE 6.2 Osterie 8
6.3 Pizzerie 6 DOVE MANGIARE 6.3 Pizzerie 9
6.4 Fast-Food 6 DOVE MANGIARE 6.4 Fast-Food 10
6.5 Paninoteche 6 DOVE MANGIARE 6.5 Paninoteche 11
6.6 Pasticcerie 6 DOVE MANGIARE 6.6 Pasticcerie 12
7 DOVE DORMIRE 7 Dove Dormire 7.1 Hotel 4 stelle 13
7.2 Hotel 3 stelle 7 DOVE DORMIRE 7.2 Hotel 3 stelle 14
7.3 Hotel 2 stelle 7 DOVE DORMIRE 7.3 Hotel 2 stelle 15
7.4 Affittacamere 7 DOVE DORMIRE 7.4 Affittacamere 16
7.5 Bed Breakfast 7 DOVE DORMIRE 7.5 Bed Breakfast 17
7.6 Agriturismo 7 DOVE DORMIRE 7.6 Agriturismo 18
8 PRODOTTI TIPICI 8 Prodotti tipici 8.1 Vendita 19
8.2 Produzione 8 PRODOTTI TIPICI 8.2 Produzione 20
8.3 Panetterie 8 PRODOTTI TIPICI 8.3 Panetterie 21
9 ALTRI OPERATORI 9 Altri operatori 9.1 Noleggio 22
9.2 Agenzie immobiliari 9 ALTRI OPERATORI 9.2 Agenzie immobiliari 23
9.3 Guide e accompagnatori 9 ALTRI OPERATORI 9.3 Guide e accompagnatori 24