Le spese delle famiglie torinesi 1 XV Osservatorio sulle spese delle famiglie torinesi (anno 211 - I semestre 212) Con la collaborazione di Camera di commercio di Torino CAMERA DI COMMERCIO INDUSTRIA ARTIGIANATO E AGRICOLTURA DI TORINO
Le spese delle famiglie torinesi 2 Caratteristiche generali dell indagine Obiettivi Metodo di rilevazione Scelta e dimensione del campione Confrontabilità dei risultati
Le spese delle famiglie torinesi 3 Caratteristiche generali dell indagine Obiettivi Rilevazione della spesa per diverse categorie di consumo e confronto con gli anni precedenti Consumo come esperienza di comportamento rilevata a livello famigliare Consumo come riflesso di relazioni e parte della storia torinese Abitudini di consumo e loro variazioni nel tempo Metodo di rilevazione Scelta e dimensione del campione Confrontabilità dei risultati
Le spese delle famiglie torinesi 4 Caratteristiche generali dell indagine Obiettivi Metodo di rilevazione Libretto degli acquisti: per annotare le spese correnti della famiglia intervistata nel corso di dieci giorni (periodo di rilevazione) Questionario: per annotare le spese che vengono effettuate a intervalli più lunghi (p. es. per beni durevoli) Scelta e dimensione del campione Confrontabilità dei risultati
Le spese delle famiglie torinesi 5 Caratteristiche generali dell indagine Obiettivi Metodo di rilevazione Scelta e dimensione del campione 24 famiglie torinesi intervistate ogni anno, nella persona del responsabile degli acquisti Ripartizione proporzionale a priori secondo dimensione famigliare e tipologia famigliare ( single, coppia senza figli, coppia con figli, nucleo monoparentale, altro ) Verifiche su alcune categorie di occupazione e stati di inoccupazione del capofamiglia e dei componenti Confrontabilità dei risultati
Le spese delle famiglie torinesi 6 Risultati sintetici complessivi Consumi delle famiglie torinesi dal 25 al 211 (alimentari e non alimentari) 3 25 2291 2358 2438 2586 2493 2226 2223 2 15 1 224 254 2131 229 2169 192 194 5 266 34 37 297 323 35 319 25 26 27 28 29 21 211 La spesa aggregata per i consumi delle famiglie torinesi presenta una graduale crescita nominale fino al 28, per poi contrarsi in modo progressivamente crescente nel 29 e nel 21. Il 211 resta in linea con il 21.
Le spese delle famiglie torinesi 7 Risultati sintetici complessivi 3 25 2 Consumi delle famiglie torinesi dal 25 al 211 2586 2493 2358 2438 2291 2226 2223 15 1 224 254 2131 229 2169 192 194 5 266 34 37 297 323 35 319 25 26 27 28 29 21 211 2,% Quota consumi alimentari 1,%,% 11,6% 12,9% 12,6% 11,5% 13,% 13,7% 14,3% 25 26 27 28 29 21 211 Alla progressiva contrazione della spesa, tra il 28 e il 21, si accompagna un altrettanto graduale aumento dell incidenza della spesa alimentare sulla spesa complessiva. Tale incidenza cresce ancora nel 211.
Le spese delle famiglie torinesi 8 Risultati sintetici complessivi Cons um i prim i s e m e s t r i 28-212 (num e ri indice - 1 s e m. 28 =1) 1 1 96 83 85 82 5 I sem. 28 I sem. 29 I sem. 21 I sem. 211 I sem. 212 Primo semestre 212: il livello di spesa è valutato ponendo uguale a 1 la spesa del primo semestre 28. Il livello decresce fino al 21, ha poi una fluttuazione più piccola in termini positivi nel 211 e negativi nel 212 (nel 212 perde il 18% rispetto al 28).
Le spese delle famiglie torinesi 9 Risultati sintetici complessivi Consumi primi semestri 28-212 (numeri indice - 1 sem. 28 = 1) 1 1 96 83 85 82 5 I s em. 28 I s em. 29 I s em. 21 I s em. 211 I s em. 212 2% 15% 1% 5% % 11,% 13,1% 13,7% 14,4% 15,7% I sem. 28 I sem. 29 I sem. 21 I sem. 211 I sem. 212 Quota consumi alimentari Primo semestre 212: al diminuire del livello di spesa (in termini reali) corrisponde un aumento tendenziale della quota alimentare.
Le spese delle famiglie torinesi 1 Importanza reciproca dei comparti alimentare e non alimentare Quote e spese medie per consumi 211 Evoluzione delle quote tra il 21 e il 212 Alimentari 14% (35 euro) Legenda: = Non alimentari 86% (192 euro) La quota alimentare: o aumenta tra il 21 e il 211 aumenta tra il 211 e il 212
Le spese delle famiglie torinesi 11 Sintesi dei risultati per i consumi alimentari La spesa media mensile per generi alimentari e bevande nelle famiglie campione è risultata di: * 297 euro nel 28 (-3,5% rispetto al 27), * 323 euro nel 29 (+9% rispetto al 28), * 35 euro nel 21 (-6% rispetto al 29) * 319 euro nel 211 (+4,4% rispetto al 21) Confronto ultimi due semestri: * +5% circa tra il I sem. 211 e il I sem. 212 La quota di spesa alimentare sulla spesa totale, cresciuta di circa due punti percentuali tra il 28 il 29, continua a crescere più lentamente fino al 211 e poi più dinamicamente nei primi mesi 212.
Le spese delle famiglie torinesi 12 Struttura consumi alimentari Quote per consumi alimentari nel 211 Evoluzione delle quote tra il 21 e il 212 Dolciumi e drogheria 12% Bevande 7% Pane e cereali 15% Frutta 8% Legumi e ortaggi 9% Latte e formaggi 15% Olio e grassi 2% Pesce 7% Carni e salumi 25%
Le spese delle famiglie torinesi 13 Sintesi dei risultati per i consumi non alimentari La spesa media mensile per generi non alimentari nel campione è risultata di: * 2.54 euro nel 26 * 2.131 euro nel 27 * 2.29 euro nel 28 * 2.169 euro nel 29 * 1.92 euro nel 21 * 1.94 euro nel 211 Confronto ultimi due semestri: * - 5% circa tra il I sem. 211 e il I sem. 212
Le spese delle famiglie torinesi 14 Struttura consumi non alimentari Quote e spese medie per consumi 211 Evoluzione delle quote tra il 21 e il 212 Alimentari 14% Utenze domestiche 7% (161 euro) Arredamento 8% (186 euro) Abitazione 3% (675 euro)
Le spese delle famiglie torinesi 15 Struttura consumi non alimentari Quote e spese medie per consumi 211 Evoluzione delle quote tra il 21 e il 212 Alimentari 14% Utenze domestiche 7% Ricreazione 6% (144 euro) Trasporti Comunicazioni 12% (263 euro) Abbigliamento 4% (91 euro) Arredamento 8% Abitazione 3%
Consumi non alimentari Comportamenti di consumo Le spese delle famiglie torinesi 16 ABBIGLIAMENTO: (vestiario e calzature) primo sem. 211 Rinunciato Scelto succedaneo Limitato quantità/qualità Limitata la qualità Limitata la quantità Invariato 1 1 15 18 24 42 1 2 3 4 5 primo sem. 212 R inunciat o Scelto succedaneo Limitato quantità/qualità Limitata la qualità Limitata la quantità Invariato 1 4 9 15 33 39 1 2 3 4 5
Consumi non alimentari Comportamenti di consumo Le spese delle famiglie torinesi 17 Acquisti presso Outlet (I sem. 211 e I sem. 212) Nel primo semestre 211 il 42% delle famiglie campione si è recato almeno una volta in un outlet. Nel primo semestre 212 questa percentuale si è abbassata al 33%. Mondovicino è stata la meta più scelta (circa il 42% delle visite). Nel 211 al secondo posto figurava Serravalle Scrivia mentre nel 212 Vicolungo.
Le spese delle famiglie torinesi 18 Consumi non alimentari Comportamenti di consumo SPETTACOLI: primo sem. 211 R inunciat o Scelto succedaneo Limitato quantità/qualità Limitata la qualità Limitata la quantità Invariato 1 3 2 14 32 49 1 2 3 4 5 6 primo sem. 212 Rinunciato Scelto succedaneo Limitato Limitata la qualità Limitata la Invariato 4 2 25 51 2 4 6
Le spese delle famiglie torinesi 19 Struttura consumi non alimentari Quote e spese medie per consumi 211 Evoluzione delle quote tra il 21 e il 212 Istruzione 1% (17 euro) Salute 3% (76 euro) A ltri consumi 13% (291 euro) Alimentari 14% Utenze domestiche 7% Ricreazione 7% Trasporti Comunicazioni 13% Abbigliamento 4% A rredamento 8% A bitazione 3%
Le spese delle famiglie torinesi 2 Spese per il tempo libero 2 18 178 181 Ricreazione Cura e effetti personali 16 14 12 144 143 128 136 158 149 124 115 16 144 Vacanze 1 8 6 54 74 84 87 78 79 93 64 4 4 2 25 26 27 28 29 21 211 Dal 25 i tre aggregati sono in crescita; nel 28 inizia una forte diminuzione della spesa per vacanze che ultimamente pare aver trovato più stabilità; la ricreazione inizia a diminuire nel 21; tengono di più cura e effetti personali, anche se con tendenza ancora sfavorevole
Le spese delle famiglie torinesi L abitudine al pasto fuori casa
Le spese delle famiglie torinesi L abitudine al pasto fuori casa L abitudine (almeno mensile) ai pasti fuori casa si è sviluppata negli anni precedenti alla crisi (26-28); Fin dall inizio del 29 si avverte una tendenza opposta. 53% delle famiglie nel 1 semestre 29, 4% delle famiglie nel 1 semestre 21, 46% delle famiglie nel 1 semestre 211 (ripresa). 45% delle famiglie nel 1 semestre 212 (tenuta). Le spese dedicate a questi consumi diminuiscono più che in media: -2% tra I sem.28 e I sem.29; -17% tra i I sem. 29 e I sem. 21; -12,5% tra i primi semestri 21 e 211). Si stabilizza invece la spesa tra I sem. 211 e I sem. 212
Le spese delle famiglie torinesi 23 Struttura consumi non alimentari Quote e spese medie per consumi 211 Evoluzione delle quote tra il 21 e il 212 Salute 3% (76 euro) Istruzione 1% (17 euro) A ltri consumi 13% (291 euro) Alimentari 14% (319 euro) Utenze domestiche 7% (161 euro) Ricreazione 6% (144 euro) Trasporti Comunicazioni 12% (263 euro) A bbigliamento 4% (91 euro) A rredamento 8% (186 euro) A bitazione 3% (675 euro)
Le spese delle famiglie torinesi Percorso di variazione delle quote di spesa tra: - il 28 e il 211 (asse orizzontale) - il 1 sem. 211 e il 1 sem. 212 (asse verticale). Contrazione con segnali di ripresa Variazione percentuale delle quote di spesa secondo diverse categorie di consumo e quota di spesa 211 Espansione Ultima tendenza: variazione % periodo 211 (1 sem.) - 212 (1 sem.) 13% TraspCom un 4% Vestiario 7% Ricreazione 13% AltriConsum i 3% Abitazione 14% Alim entari 7% UtenzeCasa 1% Istruzione Contrazione 3% Salute Variazione % successiva alla crisi economica periodo 28-211 Espansione con segnali di ridimensionamento
I luoghi di acquisto nel 211. Le spese delle famiglie torinesi HardDisc SuperMk MiniMk NegozioTrad NegozioCentro Mercato Pane 5 23 3 65 4 1 Pasta 1 7 12 7 1 Carne 7 42 6 37 8 1 Pesce 8 57 5 3 27 1 FruttaVerdura 8 38 2 5 48 1 ProdottiScatola 11 74 13 2 1 Surgelati 1 75 14 1 1 PuliziaCasa 13 72 13 1 2 1 Abbigliamento 1 1 64 17 17 1 CuraPersona 6 55 12 18 8 1 1 Arredamento 1 8 19 1 Elettrodomestici 1 5 65 29 1 Camera di commercio di Torino CAMERA DI COMMERCIO INDUSTRIA ARTIGIANATO E AGRICOLTURA DI TORINO
I luoghi di acquisto (1) Le spese delle famiglie torinesi 2 1,5 Mercato_1 Mercato_11 Mercato_12 FruttaVerdura Dim 2 (26,74%) 1,5 Pesce Abbigliamento -,5 Carne HardDisc_11 SuperMk_11 PuliziaCasa SurgelatiPasta CuraPersona ProdottiScatola MiniMk_11 Pane NegozioTrad_11 NegozioCentro_11 Arredamento Elettrodomestici -1 -,5,5 1 1,5 2 Dim 1 (67,33%) Camera di commercio di Torino CAMERA DI COMMERCIO INDUSTRIA ARTIGIANATO E AGRICOLTURA DI TORINO
I luoghi di acquisto (2) Le spese delle famiglie torinesi mercato frutta e verdura pesce,4 Abbigliamento,3,2 Dim 2 (26,74%),1 -,1 -,2 -,3 -,4 -,5 HardDisc_11 SuperMk_11 SuperMk_12 SuperMk_1 HardDisc_1 HardDisc_12 MiniMk_12 PuliziaCasa MiniMk_1 Pasta ProdottiScatola Surgelati MiniMk_11 CuraPersona Carne Pane NegozioTrad_1 NegozioTrad_11 NegozioTrad_12 NegozioCentro_11 NegozioCentro_1 NegozioCentro_12 Arredamento Elettrodomestici -1 -,5,5 1 1,5 2 Dim 1 (67,33%) Camera di commercio di Torino CAMERA DI COMMERCIO INDUSTRIA ARTIGIANATO E AGRICOLTURA DI TORINO
Comportamenti emergenti: Commercio equo e solidale Acquisto "equo e solidale" - percentuali di utilizzo Le spese delle famiglie torinesi 28 1% 9% 8% 7% 6% 5% 4% 3% 2% 1% % 37 2 25 26 17 2 22 26 27 28 29 21 211 212 1 sem mai o quasi mai Saltuariamente Abitualmente Sviluppo fino al 28 (37%); frenata fino al 21 e lieve ripresa successiva Consumo saltuario
Comportamenti emergenti: Acquisto prodotti biologici Acquisti bio - percentuali di utilizzo Le spese delle famiglie torinesi 29 1% 9% 8% 7% 6% 5% 4% 3% 2% 1% % 39 52 63 5 5 57 46 mai o quasi mai Saltuariamente Abitualmente 26 27 28 29 21 211 212 1 sem Sviluppo fino al 28 (63%); frenata fino al 21; rimbalzo nel 211 e nuova contrazione nei primi mesi del 212 Percentuale abbastanza piccola della spesa alimentare. Consumo di frutta, verdura, pasta, uova, caffè.
Comportamenti emergenti: Acquisti on line Acquisti on line - percentuali di utilizzo Le spese delle famiglie torinesi 3 1% 8% 6% 4% 2% % 12 14 13 9 9 19 21 26 27 28 29 21 211 212 1 sem Sviluppo moderato dal 26 al 28 (14%); mai o quasi mai Saltuariamente Frequentemente flessione nel 29 e 21; ripresa decisa a inizio 211, mantenuta nel primo semestre 212 Generi: biglietti di viaggio, prenotazioni alberghiere, articoli tecnologici, libri.
Le spese delle famiglie torinesi Comportamenti emergenti: Acquisto a rate Acquisto a rate - percentuali di utilizzo e motivazioni d'uso 1% 8% 6% 4% 2% % 1% 5% % 13 14 15 17 18 26 27 28 29 21 211 212 1 sem 78 65 7 8 97 79 89 22 35 3 2 3 21 11 12 11 mai o quasi mai Saltuariamente Frequentemente Necessità Comodità Moderato ma progressivo sviluppo fino al 21; utilizzato sempre più per effettuare acquisti diversamente non fattibili. Nel 211 e inizio 212 perde terreno, ma si torna ad un uso anche per comodità
,8,7,6,5,4,3,2,1, Le spese delle famiglie torinesi 32 Possesso di beni hi-tech 21 211 Fotocamera digitale Adsl Mp3 Navigatore Decoder satellitare Condizionatore Playstation Palmare Home theatre Computer Microonde
Le spese delle famiglie torinesi 33 Possesso di beni hi-tech rilevazioni recenti,7,6,5,4,3,2 29 21 211,1, Tv Lcd / Plasma TvLed_3d Smartphone Netbook Tablet
Beni hi-tech comportamenti di acquisto primo sem. 211 Le spese delle famiglie torinesi 34 R inunciat o 26 Scelto succedaneo 2 Limitato quantità/qualità 7 Limitata la qualità 4 Limitata la quantità 26 Invariato 35 1 2 3 4 5 primo sem. 212 R inunciat o Scelto succedaneo Limitato quantità/qualità Limitata la qualità Limitata la quantità Invariato 1 1 5 19 36 38 1 2 3 4 5
Le spese delle famiglie torinesi 35 Percentuali di rinuncia ad alcuni tipi di acquisto acquisto auto 44 56 65 hitech 31 38 4 elettrodom. 26 3 37 ristorante 18 25 34 pizzeria 1 13 24 spettacoli 16 19 29 vacanze 13 18 23 tempo libero 1 18 2 4 abbigliamento 2 1 2 3 4 5 6 7 1 sem 212 anno 211 anno 21
Le spese delle famiglie torinesi 36 Salute 3% (76 euro) Istruzione 1% (18 euro) Altri consumi 14% (32 euro) Alimentari 14% (35 euro) Utenze domestiche 7% (148 euro) Ricreazione 7% (16 euro) Grazie Trasporti Comunicazioni 13% (282 euro) Abbigliamento 4% (85 euro) Arredamento 8% (176 euro) Abitazione 3% (673 euro)