Catalogo Generale General catalogue

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1 Catalogo Generale General catalogue

2 IMPIANTO MODELLAGGIO SERIE MAZ LA TECNOLOGIA PER IL CIOCCOLATO Fondata nel 1972 la Mazzetti Renato ha stabilimento e uffici gestionali a Tribiano (Milano). L azienda produce sia singole macchine sia intere linee produttive per l industria dolciaria, in particolare del cioccolato, che partono dalla materia prima e giungono al prodotto finito. Orientata alla ricerca tecnologica, la Mazzetti, flessibile nella propria attività di progettazione per offrire soluzioni specifiche, propone macchinari di riconosciuta qualità e affidabilità. La Mazzetti opera sia sul mercato italiano sia sui mercati esteri tra cui spiccano quelli dell est europeo. Nel resto del mondo la Mazzetti ha presenze significative in tutto il bacino del Mediterraneo, in Medio Oriente nonché in Centro e in Sud America. Impianto automatico per il modellaggio di prodotti in cioccolato quali tavolette e praline, anche di tipo accoppiato e con ingredienti solidi ottenuti con sistema di colaggio a punti, a preformatura di conchiglia e ONE shot. Capacità produttiva da 400 a 2000 kg/ora CHOCOLATE ORIENTED COMPANY Founded in 1972, Mazzetti Renato has its establishment and management offices in Tribiano (Milan). The company produces both individual machines and entire production lines for the confectionery industry, especially chocolate, from the raw material to the finished product. With his technological oriented research, Mazzetti, flexible in design activities to provide specific solutions, offers machinery of recognized quality and reliability. Mazzetti company works both on the Italian and foreign markets, among which those of Eastern Europe. In the world Mazzetti has a significant presence throughout the Mediterranean basin, the Middle East and in Central and South America. LINEA CENTRI DI CIOCCOLATO SERIE MA CHOCOLATE CENTER PLANT MA SERIES Linea di formatura e solidificazione per la realizzazione di centri di cioccolato e/o surrogato di cioccolato per la produzione di prodotti confettati. Capacità produttiva da 50 a 300 kg/ora Printing and solidification line for the production of chocolate and/or chocolate compound cores for the production of sugar coated products. Production capacity from 50 to 300 kg/h

3 MOULDING PLANT MAZ SERIES.4 Automatic plant for chocolate products moulding such as bars and pralines, also coupled articles, and with solid ingredients obtained with a points dosing system, shell pre-molding and one shot. Production capacity from 400 to 2000 kg/h LINEA GOCCE DI CIOCCOLATO SERIE MG CHOCOLATE CHIP LINE MG SERIES Linea di formatura e solidificazione per la realizzazione di gocce di cioccolato e/o surrogato di cioccolato. Per la produzione di gocce da 0,01 gr sino a 8 gr Capacità produttiva da 250 a kg/ora Depositing and solidification line for the production of chocolate and/or chocolate compound chips. Chips weight from 0,01 gr up to 8 gr Production capacity from 250 to kg/h

4 TANK SERIE MAC TANK MAC SERIES Serbatoio cilindrico a doppia parete, adatto allo stoccaggio ed al mantenimento a temperatura costante del cioccolato allo stato liquido, con sistema di riciclo e riscaldo prodotto per la volatilizzazione dell umidità e acidità in esso contenute. Cylindrical tank at double wall, suitable for storage and maintenance at even temperature of chocolate in a liquid state, with product recycle and heating for the volatilization of damp and acidity contained in the product itself. WAFA20 WAFA20 La raffinatrice a sfere WA-FA Sfere 20 si rivolge ad una clientela interessata alla produzione di piccole quantità di cioccolato e crema (sia per uso artigianale sia per la ricerca). Produzione 10 kg/ora alla granulometria di 20 micron The ball refiner WA-FA sphere 20 is studied for that customers who are interested in production of small quantity of chocolate and cream ( both for handicraft and for search). Capacity 10 kg/h at 20 micron finesse WAFA400 WAFA400 Sistema brevettato per la produzione di ogni tipo di cioccolato, crema e surrogato. L impianto WA-FA SFERE 400 con MIXER è composto da due unità: il MIXER (miscelatore) e la WAFA SFERE 400. Produzione da 200 a 600 kg/ora alla granulometria di 20 micron Patented system for the production of every kind of chocolate, cream and compound. WA-FA sphere 400 plant with MIXER is composed by two units: MIXER (mixing unit) and WA-FA SPHERE 400. Capacity from 200 up to 600 kg/h at 20 micron finesse

5 TANK SERIE M-MA TANK MA SERIES Serbatoio cilindrico a doppia parete, con sistema di mescolamento prodotto, adatto allo stoccaggio ed al mantenimento a temperatura costante del cioccolato allo stato liquido. Cylindrical tank at double wall, with product mixing system, suitable for storage and maintenance at even temperature of chocolate in a liquid state. 3.4 WAFA100 WAFA100 Sistema brevettato per la produzione di ogni tipo di cioccolato, crema e/o surrogato. Il sistema WA-FA racchiude in una sola fase le principali operazioni della tecnologia tradizionale del cioccolato: impasto delle materie prime, raffinazione, concaggio. Produzione 100 kg/ora alla granulometria di 20 micron Patented system for the production of every kind of chocolate, cream and/or compound. WA-FA system includes in only one phase the main operations of the chocolate traditional technology: raw material mixing, refining, conching. Capacity 100 kg/h at 20 micron finesse RICOPRITRICE ENROBING MACHINE La ricopritrice e una macchina studiata per permettere di rivestire con cioccolato i più diversi tipi di prodotto (merendine, biscotti, barrette di cereali estruse) sia in modo totale che nella sola parte inferiore. Larghezza rete da 600 a 1300 mm The enrobing machine has been studied to allow the enrobing with chocolate of the most different kind of product (snacks, biscuits, extruded cereals tablets) both completely and only in the lower part. Net width from 600 up to 1300 mm

6 TEMPERATRICI SERIE TAO TEMPERING MACHINES SERIES TAO Le temperatrici orizzontali della serie TAO sono macchine studiate per essere in grado di fornire un flusso continuo e costante di cioccolato temperato, anche con prodotti di elevata viscosità e con ingredienti solidi Capacità da 200 a 2000 kg/h Horizontal tempering machines model TAO are studied to be able to supply tempered chocolate with a continuous and constant flow, also with high viscosity recipes and containing solid ingredients. Capacity from 200 up to 2000 kg/ hour FUSORE SERIE VBM MELTING TANK SERIES VBM Macchina appositamente studiata per fondere velocemente prodotti in blocchi quali: burro di cacao, massa di cacao, grassi. Realizzato nelle versioni con riscaldamento elettrico o a vapore Machine expressly studied to quickly melt products in blocks such as: cocoa butter, cocoa mass, fats. Machine realized with electric or steam heating system. POMPE PUMPS Adatte al trasporto di prodotti liquidi o semi-densi quali il cioccolato, il surrogato, le creme, il burro/liquore di cacao, grassi, ecc. Dotate di camicia per la circolazione di fluidi di termostatazione Capacità da 500 a litri ora Suitable for liquid or semi-dense products conveying such as chocolate, compound, creams, cocoa butter/liquor, fats, and so on. Realized with chamber for thermo-regulation with fluids Capacity from 500 up to liters per hour

7 .4 TEMPERATRICI DISCONTINUE SERIE TV-TF BATCH TYPE TEMPERING MACHINE SERIES TV-TF Le temperatrici discontinue di tipo verticale modello TV e TF sono atte a stabilizzare, tramite un accurato controllo della temperatura e una efficace azione di mescolamento, ogni tipo di crema a base grassa. Batch-vertical tempering machines model TV and TF, are able to stabilize every kind of fat based cream, by means of a careful temperature control and an accurate product mixing action. DOSATORE VOLUMETRICO VOLUMETRIC DOSING MACHINE Macchina semi-automatica particolarmente studiata per il dosaggio volumetrico di cioccolato o crema in stampi e contenitori diversi. Può essere abbinata a sistemi di trasporto dei contenitori per realizzare piccole linee di riempimento Capacità di dosaggio da 50 a 1000 cc Machine particularly studied for the volumetric dosing of chocolate and cream into molds and different containers. This machine can be installed on transport systems to realize small size production lines Depositing capacities from 50 to 1000 cc MISCELATORE SCIG-W INGREDIENT MIXER SCIG-W Sistema per la miscelazione in proporzione esatta di cioccolato con ingredienti solidi. Particolarmente adatto per permettere il carico automatico di macchine dosatrici poste su linee automatiche, garantendo elevate percentuali di ingredienti solidi e una perfetta miscelazione con il prodotto liquido. System for blending in exact proportion of chocolate with solid ingredients. Especially suitable to allow the automatic loading of dosing machines placed on automatic lines, ensuring a high percentage of solid ingredients and a perfect mixing with the liquid product.

8 RG MAZZETTI RENATO srl Via Monte Grappa, Tribiano (MI) Italy Tel Fax info@mazzettirenato.it Tutte le informazioni e le specifiche tecniche indicate nel presente catalogo sono suscettibili di modifiche. La Mazzetti Renato srl si riserva il diritto di apporre alle proprie macchine qualsiasi modifica che possa migliorare le loro prestazioni. All information and technical specifications listed in the present catalogue are susceptible of modifications. Mazzetti Renato srl reserves the right to make any changes to the machines which could improve their performances