Rapporto settimanale su frutta e verdura Prezzi al consumo nel commercio al dettaglio

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1 Svizzera occidentale Berna, Svizzera centrale Svizzera nordoccidentale Zurigo, Svizzera orientale Svizzera meridionale Totale Svizzera Totale (Fr.) Dipartimento federale dell economia, della formazione e della ricerca DEFR Ufficio federale dell'agricoltura UFAG Settore Analisi di mercato Rapporto settimanale su frutta e verdura Prezzi al consumo nel commercio al dettaglio Settimana / Promozioni della settimana ( ) Per i prodotti indicati di seguito nel commercio al dettaglio sono state rilevate vendite promozionali su scala nazionale: Pomodori cherry ramati, asparagi verdi esteri, pesche noci, lamponi, Confronto temporale e regionale tra i panieri di frutta e verdura (prezzi al consumo) Evoluzione settimanale paniere delle merci totale Svizzera rispetto alla media Prezzo Ø-prezzo Paniere delle merci per regione (in Fr.) Per quanto concerne la composizione del paniere si rimanda ai rapporti pubblicati mensilmente. Indice Pagina: Confronto regionale 2 Evoluzione dei prezzi 4 Tabella stagionale/offerte promozionali 6 Methodo/Responsabilità 8 Abbonamenti 9 Mattenhofstrasse 5, 3003 Berna Tel , Fax marktanalysen@blw.admin.ch

2 Confronto regionale della verdura Legenda differenze di prezzo su scala regionale: : :± 0-1% / : :± 1-5% / : :± 5-15% / : ± 15+% Unità A ** Stagione ***: : sì : no Settimane rimanenti CH - Ø Ponderata* I Svizzera occidentale II Berna Svizzera centrale III Svizzera nordoccidentale I Zurigo Svizzera orientale Svizzera meridionale Ortaggi da frutto Melanzane 1 kg Peperoni verdi 1 kg Pomodori comuni 1 kg A Pomodori ramati 1 kg Pomodori carnosi 1 kg Pomodori cherry ord. 1 kg Pomodori cherry ramati 1 kg A Zucchine 1 kg Cetrioli 1 pz Ortaggi da foglia Finocchio 1 kg Coste 1 kg Rabarbaro 1 kg Sedano a coste 1 kg Cavoli Cavolfiore 1 kg Broccolo 1 kg Cavolo cinese 1 kg Cavolo rapa 1 pz Cavoli di Bruxelles 1 kg Cavolo cappuccio rosso 1 kg Cavolo cappuccio bianco 1 kg erza 1 kg Ortaggi da bulbo Porri verdi 1 kg Cipolle gialle 1 kg Cipollotti a mazzi 1 maz. A Radici commestibili e tuberi Carote 1 kg Sedano rapa 1 kg Ravanelli 1 maz. A Insalate Lattuga romana 1 kg Cicoria belga 1 kg Cicorino rosso 1 kg Lattuga iceberg 1 kg Indivia lavata 1 kg Indivia riccia 1 kg Lattuga cappuccio 1 pz. A Lattughino 1 kg Formentino 1 kg Rucola 1 kg Cicoria bianca di Milano 1 kg Altre verdure Fagiolini nani 1 kg Funghi prataioli 1 kg Asparagi verdi nostrani 1 kg A Asparagi verdi esteri 1 kg A Asparagi bianchi esteri 1 kg Spinaci 1 kg Barbabietole cotte 1 kg Lattuga iceberg tagliata 1 kg Insalata riccia tagliata 1 kg Insalata mista imb.250g 1 kg A Crauti cotti 1 kg Ø 2/9

3 Confronto regionale della frutta e delle patate Legenda differenze di prezzo su scala regionale: : :± 0-1% / : :± 1-5% / : :± 5-15% / : ± 15+% Unità A ** Stagione ***: : sì : no Settimane rimanenti CH - Ø Ponderata* I Svizzera occidentale fr. II Berna Svizzera centrale III Svizzera nordoccidentale I Zurigo Svizzera orientale Svizzera meridionale Frutta a granella Mele Boskoop I 1 kg Mele Braeburn I 1 kg Mele Elstar I 1 kg Mele Gala I 1 kg Mele Golden I 1 kg Mele Granny Smith I 1 kg Mele Gravensteiner I 1 kg Mele Jazz I 1 kg Mele Jonagold I 1 kg Mele Maigold I 1 kg Mele Rubens I 1 kg Altre mele I nostrane 1 kg Altre mele I estere 1 kg Pere Conférence 1 kg Pere Gute Luise 1 kg Pere Kaiser 1 kg Pere Packhams 1 kg Pere Williams 1 kg Altre pere nostrane 1 kg Altre pere estere 1 kg Frutta a nocciolo Albicocche 1 kg Albicocche Extra 1 kg Ciliegie 1 kg A Ciliegie Extra 1 kg Pesche noci 1 kg A Prugne 1 kg Bacche More 1 kg Fragole nostrane 1 kg A Fragole estere 1 kg Mirtilli 1 kg A Lamponi 1 kg A Ribes 1 kg Agrumi Arance bionde 1 kg Clementine 1 kg Altra frutta Banane 1 kg Kiwi 1 pz Meloni Galia 1 pz Uva bianca senza semi 1 kg Uva bianca estera 1 kg Patate Patate primaticce estere 1 kg A Agata 1 kg Amandine/Celtiane 1 kg Bintje 1 kg Charlotte 1 kg Jelly 1 kg Lady Félicia 1 kg Raclette 1 kg ictoria 1 kg Pat. altre farinose 1 kg Pat. altre resist. alla cott. 1 kg /9

4 Evoluzione dei prezzi delle verdure Legenda differenze di prezzo su scala regionale: : :± 0-1% / : :± 1-5% / : :± 5-15% / : ± 15+% Unità A ** Stagione ***: : sì : no Settimane rimanenti Attuale /21 Settimane precedenti (prezzi ed evoluzione) 21 21/ /19 19 Anni precedenti (prezzi ed evoluzione) 17/ / fr. evol. fr. evol. fr. evol. fr. evol. fr. evol. fr. Ortaggi da frutto Melanzane 1 kg Peperoni verdi 1 kg Pomodori comuni 1 kg A Pomodori ramati 1 kg Pomodori carnosi 1 kg Pomodori cherry ord. 1 kg Pomodori cherry ramati 1 kg A Zucchine 1 kg Cetrioli 1 pz Ortaggi da foglia Finocchio 1 kg Coste 1 kg Rabarbaro 1 kg Sedano a coste 1 kg Cavoli Cavolfiore 1 kg Broccoli 1 kg Cavolo cinese 1 kg Cavolo rapa 1 pz Cavoli di Bruxelles 1 kg Cavolo cappuccio rosso 1 kg Cavolo cappuccio bianco 1 kg erza 1 kg Ortaggi da bulbo Porri verdi 1 kg Cipolle gialle 1 kg Cipollotti a mazzi 1 maz. A Radici commestibili e tuberi Carote 1 kg Sedano rapa 1 kg Ravanelli 1 maz. A Insalate Lattuga romana 1 kg Cicoria Belga 1 kg Cicorino rosso 1 kg Lattuga iceberg 1 kg Indivia lavata 1 kg Indivia riccia 1 kg Lattuga cappuccio 1 pz. A Lattughino 1 kg Formentino 1 kg Rucola 1 kg Cicoria bianca di Milano 1 kg Altre verdure Fagiolini nani 1 kg Funghi prataioli 1 kg Asparagi verdi nostrani 1 kg A Asparagi verdi esteri 1 kg A Asparagi bianchi esteri 1 kg Spinaci 1 kg Barbabietole cotte 1 kg Lattuga iceberg tagliata 1 kg Insalata riccia tagliata 1 kg Insalata mista imb.250g 1 kg A Crauti cotti 1 kg /9

5 Evoluzione dei prezzi della frutta e delle patate Legenda differenze di prezzo su scala regionale: : :± 0-1% / : :± 1-5% / : :± 5-15% / : ± 15+% Unità A ** Stagione ***: : sì : no Settimane rimanenti Attuale /21 Settimane precedenti (prezzi ed evoluzione) 21 21/ /19 19 Anni precedenti (prezzi ed evoluzione) fr. evol. fr. evol. fr. evol. fr. evol. fr. evol. fr. Frutta a granella Mele Boskoop I 1 kg Mele Braeburn I 1 kg Mele Elstar I 1 kg Mele Gala I 1 kg Mele Golden I 1 kg Mele Granny Smith I 1 kg Mele Gravensteiner I 1 kg Mele Jazz I 1 kg Mele Jonagold I 1 kg Mele Maigold I 1 kg Mele Rubens I 1 kg Altre mele I nostrane 1 kg Altre mele I estere 1 kg Pere Conférence 1 kg Pere Gute Luise 1 kg Pere Kaiser 1 kg Pere Packhams 1 kg Pere Williams 1 kg Altre pere nostrane 1 kg Altre pere estere 1 kg Frutta a nocciolo Albicocche 1 kg Albicocche Extra 1 kg Ciliegie 1 kg A Ciliegie Extra 1 kg Pesche noci 1 kg A Prugne 1 kg Bacche More 1 kg Fragole nostrane 1 kg A Fragole estere 1 kg Mirtilli 1 kg A Lamponi 1 kg A Ribes 1 kg Agrumi Arance bionde 1 kg Clementine 1 kg Frutta altre Banane 1 kg Kiwi 1 pz Meloni Galia 1 pz Uva bianca senza semi 1 kg Uva bianca estera 1 kg Patate Patate primaticce estere 1 kg A Agata 1 kg Amandine/Celtiane 1 kg Bintje 1 kg Charlotte 1 kg Jelly 1 kg Lady Félicia 1 kg Raclette 1 kg ictoria 1 kg Pat. altre farinose 1 kg Pat. altre resist. alla cott. 1 kg / / /9

6 Tabella stagionale svizzera di frutta e verdura in Svizzera e relative offerte promozionali La tabella stagionale svizzera di frutta e verdura indica in quali mesi i prodotti sul mercato sono freschi di raccolta e quindi di stagione. La stagione svizzera della frutta e verdura è segnalata in verde, mentre i mesi di transizione, vale a dire quelli che precedono o seguono la stagione, sono indicati in verde chiaro. Nel caso, ad esempio, dei cetrioli per insalata, in Svizzera la stagione va da maggio a settembre. I mesi di transizione sono aprile e ottobre. Pertanto, la stagione dei cetrioli per insalata inizia a maggio e termina a ottobre. I punti introdotti nelle caselle indicano i mesi durante i quali i commercianti al dettaglio offrono frutta e verdura a prezzi promozionali. Le offerte frequenti sono contrassegnate da tre punti, quelle ripetute da due, quelle sporadiche da un punto e quelle fatte di rado da una lineetta. Tale classificazione si fonda sui valori empirici delle vendite promozionali condotte negli anni dal 2013 al Frutta Legenda offerte promozionali notificate: - : nessuna offerta : offerte sporadiche : offerte ripetute : offerte frequenti Gen Feb Mar Apr Mag Giu Lug Ago Set Ott Nov Dic Frutta a granella Mele Boskoop I Mele Braeburn I - - Mele Elstar I Mele Gala I Mele Golden I Mele Granny Smith I Mele Gravensteiner I Mele Jazz I - - Mele Jonagold I Mele Maigold I Mele Rubens I Pere Conférence Pere Gute Luise Pere Kaiser - - Pere Packhams Pere Williams Frutta a nocciolo Albicocche Albicocche Extra Ciliegie Ciliegie Extra Pesche noci Prugne Bacche More Fragole nostrane Fragole estere Mirtilli Lamponi Ribes rosso Agrumi Arance bionde Clementine Frutta, altra Banane Kiw i Meloni Galia Uva bianca estera - Uva bianca senza semi 6/9

7 erdura Legenda offerte promozionali notificate: - : nessuna offerta : offerte sporadiche : offerte ripetute : offerte frequenti Gen Feb Mar Apr Mag Giu Lug Ago Set Ott Nov Dic Ortaggi a frutto Melanzane Peperoni verdi - - Pomodori ramati Pomodori comuni - - Pomodori carnosi - - Pomodori cherry ramati Pomodori cherry ord Zucchine Cetrioli per insalata Ortaggi a foglia Finocchi Coste - - Rabarbaro Sedano a coste Cavoli Cavolfiori Broccoli Cavoli cinesi Cavoli rapa Cavolini di Bruxelles Cavoli rossi Cavoli bianchi erze Ortaggi bulbosi Porri verdi - Cipolle gialle Cipollotti a mazzi Radici commestibili e Carote Sedano rapa Ravanelli Insalate Lattuga romana Cicoria belga - - Cicorino rosso Lattuga iceberg Indivia lavata Indivia riccia Lattuga cappuccio - Lattughino foglia di quercia Formentino - Rucola - - Cicoria bianca di Milano erdure, altre Fagiolini nani - - Funghi coltivati bianchi Asparagi verdi nostrani Asparagi verdi esteri Asparagi bianchi esteri Spinaci Barbabietole cotte - - Lattuga iceberg tagliata Insalata riccia tagliata - Insalata mista 250g Crauti cotti /9

8 Spiegazioni Confronto regionale/evoluzione dei prezzi * La media nazionale è stabilita in base ai rilevamenti dei prezzi regionali presso i grandi distributori; essa è ponderata secondo le quote di mercato. Le regioni sono ponderate secondo il numero degli abitanti..** Offerte promozionali: per questi prodotti sono state rilevate offerte promozionali. *** Stagione = periodo effettivamente amministrato in virtù delle disposizioni per l'importazione di frutta e verdura (pubblicazione: Regioni Regione I: Ginevra, aud, Friborgo, Neuchâtel, Giura e parti francofone del Cantone di Berna (Distretto amministrativo del Giura bernese). Regione II: Berna (tranne il Distretto amministrativo del Giura bernese), Lucerna, Untervaldo (Soprasselva, Sottoselva), Uri, Zugo e una parte del Cantone di Svitto (Distretti di Svitto, Gersau e Küssnacht). Regione III: Basilea (Campagna e Città), Argovia e Soletta. Regione I: Zurigo, Sciaffusa, Turgovia, Appenzello (Interno ed Esterno), S. Gallo, una parte del Cantone di Svitto (Distretti di Einsiedeln, March e Höfe), Glarona, Grigioni. Regione : allese e Ticino. I III II I 8/9

9 Modulo per la sottoscrizione di un abbonamento Le pubblicazioni a cura del Settore Analisi di mercato sono gratuite. Possono essere scaricate dal sito Internet Su richiesta, il rapporto viene inviato via . Ordinazione on line al sito Internet o per iscritto con il modulo sottostante. Si prega di compilarlo debitamente e di inoltrarlo per posta (UFAG Settore Analisi di mercato, Mattenhofstrasse 5, 3003 Berna) o per fax ( ). Grazie! Pubblicazione Frequenza Annunciare Annullare Tutti i Rapporti e alori del mercato Rapporto sul mercato per la filiera agroalimentare Trimestrale Rapporto sul mercato Bio Mensile Rapporto sul mercato del latte Mensile Rapporto sul mercato della carne Mensile Rapporto sul mercato delle uova Semestrale Rapporto sul mercato di frutta e verdura Mensile Prezzi al consumo di frutta e verdura nel commercio al dettaglio Settimanale Rapporto sul mercato delle patate Trimestrale Rapporto sul mercato dei cereali Annuale alori del mercato del pane e dei cereali Trimestrale Rapporto sul mercato dei foraggi Annuale alori del mercato degli alimenti per animali Trimestrale Rapporto sul mercato dei semi oleosi Annuale alori del mercato dei semi oleosi Semestrale Indirizzo completo: Ditta, organizzazione Cognome Nome ia CAP Luogo Telefono n. Per informazioni su responsabilità, protezione dei dati, eccetera vedasi: 9/9