BANDO DI AMMISSIONE AL MASTER DI I LIVELLO IN COMPETENZE INNOVATIVE PER CONVENIENCE PRODUCTS, A.A IL RETTORE DECRETA

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1 Protocollo 1466-I/7 Data Rep. A.U.A. n Area Intestazione Area Didattica, Servizi Agli Studenti e Alta Formazione Responsabile Dott. Antonio Formato Settore Intestazione Settore Alta Formazione Responsabile Dott. Tommaso Vasco Oggetto BANDO DI AMMISSIONE AL MASTER DI I LIVELLO IN COMPETENZE INNOVATIVE PER CONVENIENCE PRODUCTS, A.A IL RETTORE DECRETA Per l Anno Accademico 2012/2013, è indetto il concorso per l ammissione al Master di I livello in Competenze Innovative per Convenience Products, istituito dall Università degli Studi di Foggia. Articolo 1 OBIETTIVI FORMATIVI Il Master, attivato presso il Dipartimento di Scienze Agrarie, degli Alimenti e dell Ambiente dell Università degli Studi di Foggia costituisce l attività formativa a supporto del progetto di ricerca e sviluppo PON OFRALSER approvato e finanziato dal Miur, che vede coinvolte un ampio partenariato pubblico e privato. Il Master intende costituire una risposta concreta a specifici bisogni emergenti nel settore dei prodotti di IV e V gamma, che nel contesto territoriale di riferimento rappresenta un settore interessante perché in crescente evoluzione, connotato dalla presenza di grandi e piccole imprese operanti in diversi ambiti della filiera. Solo per i prodotti IV gamma i dati parlano di un settore con tassi di crescita della domanda a doppia cifra, un fatturato di 800 milioni di euro che coinvolge 500 aziende agricole e 120 realtà di lavorazione. La minaccia generale della perdita di competitività, dovuta ai fenomeni di globalizzazione e di acquisizioni da parte di grandi gruppi industriali multinazionali impone a tali imprese di rafforzare le proprie competenze per affrontare le sfide dell innovazione. L obiettivo è realizzare un percorso di alta formazione finalizzato alla creazione di 4 figure professionali altamente specializzate, perfezionando le competenze di giovani laureati in materie scientifiche attraverso la realizzazione di attività che forniscano conoscenze specifiche per la gestione delle problematiche relative ai processi produttivi dei convenience ortofrutticoli (prodotti di IV e V gamma, parzialmente disidratati, smoothies ). In particolare, si intendono sviluppare figure di esperti con competenze legate a quattro ambiti principali: ortofrutta da industria, tecnologie di trasformazione, sicurezza chimica e microbiologica, ingegneria dei materiali. Via Antonio Gramsci 89/ Foggia Italia Telefono Fax altaformazione@unifg.it 1/5

2 Le figure professionali da formare sono: 1. Esperto in Ortofrutticoltura da industria per convenience products 2. Esperto in Tecnologie della trasformazione per convenience products 3. Esperto in Sicurezza chimica e microbiologica dei convenience products 4. Esperto Ingegneria dei materiali per l agroalimentare Si tratta di 4 profili in grado di analizzare e comprendere i principali processi aziendali, senza perdere l ottica globale di sistema in continua evoluzione e la capacità di operare in raccordo con altre figure presenti nelle aziende, comunque proiettati nella dimensione della competitività e dell internazionalizzazione. Gli esperti, oltre a specializzarsi nei quattro ambiti tecnici, acquisiranno conoscenze e mezzi per poter introdurre e governare azioni di ricerca ed innovazioni di prodotto/processo mirate allo sviluppo delle piccole e medie imprese del settore ortofrutticolo pugliese e campano. Le 4 figure di esperti dovranno essere in grado di apportare la propria competenza per lo sviluppo del management R&D in maniera coerente con l approccio aziendale, fondato su efficienza produttiva, diversificazione, innovazione di prodotto e di processo, su una politica commerciale e distributiva efficace, a supporto dei processi di ricerca. Tra gli skills da sviluppare rientrano pertanto la capacità di prevedere, realizzare e gestire il cambiamento, in quanto figure impegnate in prima linea nella realizzazione dei programmi innovativi. Al termine del percorso formativo gli esperti saranno in grado di seguire e proporre progetti di ricerca industriale, avendo integrato le necessarie competenze di tipo tecnico-scientifico con skills trasversali, che permettano di seguire e sviluppare totalmente un progetto di innovazione aziendale. Articolo 2 ORGANIZZAZIONE DEL CORSO E CONSEGUIMENTO DEL TITOLO FINALE Il Master di I livello in Competenze innovative per Convenience Products ha una durata di 22 mesi per un totale complessivo di ore, corrispondenti a 110 crediti formativi. Il Master, che mira a formare 4 diversi profili professionali, affronterà i seguenti argomenti: Modulo comune a tutti i profili Tecnologie delle produzioni ortofrutticole dalle materie prime ai prodotti trasformati Qualità e sicurezza alimentare Sicurezza dei prodotti agroalimentari freschi o minimamente processati La programmazione comunitaria nazionale e regionale a sostegno del settore ortofrutticolo Presentazione ed organizzazione dei progetti di ricerca Laboratorio e Ricerca Visite a Laboratori e Aziende Profilo 1 - Esperto in Ortofrutticoltura da industria per convenience products Tecniche di coltivazione innovative per la produzione di materie prime atte alla trasformazione Screening di specie e varietà ottimali per la trasformazione Aspetti ambientali ed ecocompatibili dei processi produttivi Laboratorio e ricerca Profilo 2 - Esperto in Tecnologie della trasformazione per convenience products Tecnologie Postraccolta dei prodotti ortofrutticoli Tecnologie dei prodotti di IV e V gamma Tecnologie innovative e nuove formulazioni a base di frutta e ortaggi Analisi degli alimenti Sistemi e metodi non distruttivi per la valutazione della qualità Laboratorio e Ricerca Profilo 3 - Esperto in Sicurezza chimica e microbiologica dei convenience products Sicurezza microbiologica Sicurezza chimica Visite laboratori certificati 2/5

3 Profilo 4 - Esperto Ingegneria dei materiali per l agroalimentare Il packaging dei prodotti agroalimentari Ciclo di vita ed ecodesign Energy management La frequenza al corso di Master è obbligatoria. Il rilascio del titolo finale e la relativa Borsa di studio non verrà concessa a coloro che avranno fatto registrare più del 10% di assenze non giustificate e comunque entro il massimo del 30% delle ore previste dal piano didattico. Le lezioni della parte formativa si svolgeranno presso le aule del Dipartimento di Scienze Agrarie, degli Alimenti e dell Ambiente dell Università degli Studi di Foggia, e/o presso l ISPA Cnr di Bari e/o presso il Dipartimento di Ingegneria dell Università degli studi di Lecce. Al termine delle attività formative è prevista una prova finale che consisterà nella discussione di un project work. Per poter essere ammessi alla suddetta prova i candidati dovranno presentare apposita istanza in bollo, unitamente al pagamento di un contributo amministrativo di 32,00. Il titolo rilasciato dall Università degli Studi di Foggia è quello di Master di I livello in Competenze innovative per Convenience Products con l indicazione dello specifico profilo. Il predetto titolo ha valore accademico e prevede l acquisizione di 110 crediti nella carriera formativa. Articolo 3 REQUISITI E MODALITA PER L AMMISSIONE Il Master è rivolto a tutti coloro che siano in possesso, per ciascun profilo, dei titoli di seguito riportati: Profilo 1: Laurea di I livello della Classe 20 Scienze e Tecnologie Agrarie, Agroalimentari e Forestali e della Classe 40 Scienze e Tecnologie Zootecniche e delle Produzioni Animali nonché Lauree equipollenti conseguite in base all ordinamento precedente al DM 509/99. Profilo 2: Laurea di I livello della Classe 20 Scienze e Tecnologie Agrarie, Agroalimentari e Forestali e della Classe 40 Scienze e Tecnologie Zootecniche e delle Produzioni Animali nonché Lauree equipollenti conseguite in base all ordinamento precedente al DM 509/99. Profilo 3: Lauree di I livello della Classe 20 Scienze e Tecnologie Agrarie, Agroalimentari e Forestali, della Classe 40 Scienze e Tecnologie Zootecniche e delle Produzioni Animali, della Classe 21 Scienze e tecnologie chimiche, della Classe 1 Biotecnologie, della Classe 12 scienze Biologiche, e della Classe 27 Scienze e tecnologie per l'ambiente e la natura nonché Lauree equipollenti conseguite in base all ordinamento precedente al DM 509/99. Profilo 4: Lauree di I livello della Classe 20 Scienze e Tecnologie Agrarie, Agroalimentari e Forestali, della Classe 40 Scienze e Tecnologie Zootecniche e delle Produzioni Animali, della Classe 21 Scienze e tecnologie chimiche, della Classe 8 Ingegneria Civile e Ambientale, della Classe 9 Ingegneria dell'informazione, della Classe 10 ingegneria industriale, della Classe 12 Scienze Biologiche e della Classe 25 Scienze e Tecnologie Fisiche nonché Lauree equipollenti conseguite in base all ordinamento precedente al DM 509/99. Ulteriore requisiti per la partecipazione al Master, solo per gli assegnatari di borse di studio, sono: residenza in una delle regioni Convergenza (Puglia, Campania, Sicilia, Calabria) nessun rapporto di lavoro dipendente con gli enti pubblici di ricerca o le imprese partecipanti al presente Progetto di formazione ed al Progetto di ricerca collegato (Università degli Studi di Foggia, Università del Salento, CNR, D.A.Re. Scarl, CRA, Agricomm srl, Az. Agricola Vivai Villanova, Carsud srl, Carton Pack srl, Elettra Sistemi srl, Ortomad soc agr Srl, Pralina srl, POA - Produttori Ortofrutticoli Associati, Salentec srl, STC srl). I cittadini stranieri che vogliano accedere al Master dovranno ottemperare alle disposizioni di cui alla Parte Quinta, Capitolo I, della circolare M.I.U.R. 18 maggio 2011, prot. n. 602 consultabile sul sito al seguente link: Gli interessati dovranno presentare la domanda di ammissione al corso, come da fac-simile allegato, reperibile, tra l altro, presso l Area Didattica, Servizi agli Studenti e Alta Formazione, Settore Alta Formazione (Via Gramsci 89-91) o presso la segreteria didattica e organizzativa del Corso sita in Via Napoli, n.25, corredata da un curruculum vitae da cui si desumano tutti gli elementi ritenuti utili ai fini dell ammissione al Master: voto di laurea, esperienza lavorativa nel settore, pubblicazioni attinenti. 3/5

4 Le domande di ammissione al Master dovranno pervenire, con raccomandata A.R., entro e non oltre il giorno 22 febbraio 2013 e andranno indirizzate al Magnifico Rettore Università degli Studi di Foggia, Via Gramsci Foggia. Le domande potranno anche essere consegnate a mano all Ufficio Protocollo, all indirizzo indicato, il lunedì, martedì, mercoledì, giovedì e venerdì, dalle ore 10,00 alle ore 12,30, e il martedì e giovedì dalle ore 15,30 alle ore 17,00. Alla domanda dovrà essere allegata dichiarazione sostitutiva di certificazione (Allegato A) relativa al titolo di studio previsto dal bando unitamente a copia fotostatica non autenticata di un documento di identità in corso di validità del sottoscrittore. Alla stessa si dovranno allegare, con la medesima modalità sopra indicata, i titoli posseduti indicati nel curriculum vitae. Non saranno prese in considerazione le domande pervenute oltre il termine anzidetto. In caso di domanda inoltrata tramite il servizio postale con raccomandata A.R. farà fede la data del giorno di ricezione della domanda da parte dell Ufficio Protocollo, non farà fede la data del timbro dell ufficio postale accettante; inoltre non saranno considerati i titoli, i documenti e le dichiarazioni pervenute oltre il termine suddetto. I titoli, in carta semplice, devono essere allegati alla domanda stessa secondo una delle seguenti modalità: con dichiarazione sostitutiva di certificazione, ai sensi dell art.46 del DPR 445/2000 (Allegato A alla domanda di partecipazione); in fotocopia con dichiarazione sostitutiva di atto di notorietà, ai sensi dell art.47 del DPR 445/2000 che attesti la conformità all originale (Allegato B alla domanda di partecipazione); tale dichiarazione deve essere sottoscritta alla presenza del dipendente addetto, ovvero sottoscritta e presentata unitamente a copia fotostatica non autenticata di un documento di identità del sottoscrittore. Decorsi 120 giorni dalla data di pubblicazione della relativa graduatoria di merito, i candidati devono recuperare, nei successivi 30 giorni, i titoli e le pubblicazioni allegate. Trascorso il periodo sopra indicato, l Amministrazione non sarà responsabile in alcun modo della conservazione dei suddetti titoli. Le pubblicazioni vanno in ogni caso allegate in copia con dichiarazione sostitutiva dell atto di notorietà. Tutti i candidati sono ammessi con riserva; l amministrazione provvederà successivamente ad escludere i candidati che non siano risultati in possesso dei titoli di ammissione previsti dal presente bando. Ai sensi della legge 05/02/1992, n. 104, i diversamente abili, in relazione al loro diritto a sostenere l eventuale prova d esame, dovranno indicare nella domanda gli ausili necessari per lo svolgimento della prova stessa e l eventuale necessità di tempi aggiuntivi occorrenti in relazione alla specifica disabilità. Ai fini del D.lgs , n. 196, l Amministrazione si impegna a rispettare il carattere riservato delle informazioni fornite dai candidati: tutti i dati forniti saranno trattati solo per le finalità connesse e strumentali alla presente selezione. Unitamente alla domanda di ammissione al Master i candidati dovranno presentare la ricevuta del versamento della tassa di ammissione di 51,00, effettuata tramite bollettino postale sul c.c. n intestato all Università degli Studi di Foggia, causale: tassa di ammissione al Master in Competenze innovative per Convenience Products. Il mancato pagamento della tassa di iscrizione alle procedure preselettive del Master sarà causa di esclusione dalla procedura. Nel caso in cui il numero delle domande fosse superiore a quello dei posti disponibili, l accesso al corso sarà subordinato alla valutazione dei titoli e al superamento di un colloquio. I titoli valutabili sono: voto di laurea (massimo 12 punti) fino a 100/110 punti 6; da 101 a 110 punti 9; 110/110 e lode punti 12; esperienza lavorativa nel settore (massimo 12 punti); pubblicazioni attinenti [massimo 6 punti (vanno in ogni caso allegate in copia con dichiarazione sostitutiva dell atto di notorietà All. B). L eventuale colloquio, invece, sarà rivolto ad accertare la conoscenza delle principali materie oggetto del Master, la motivazione alla partecipazione, la conoscenza di una lingua e le competenze informatiche. Il colloquio sarà valutato con un punteggio cha va da minimo 40 a massimo 70. All uopo il Collegio dei Docenti del Master nominerà apposita Commissione che stilerà, successivamente, una graduatoria di merito. 4/5

5 La data della eventuale prova è fissata per il giorno 28 febbraio 2013, alle ore 10,00 presso il Dipartimento di Scienze Agrarie, degli Alimenti e dell Ambiente, sita in Via Napoli n. 25. I candidati dovranno presentarsi alla prova muniti di un valido documento di riconoscimento. Nel caso in cui detta prova non si svolga o venga rinviata ad altra data sarà dato avviso mediante pubblicazione sul sito internet settore Formazione Post-Laurea - Master. Tale pubblicazione avrà valore di notifica a tutti gli effetti di legge. Con provvedimento Rettorale saranno approvati gli atti e le graduatorie finali del concorso. Verranno ammessi al Master i candidati che risulteranno utilmente collocati nella graduatoria finale formulata dalla Commissione. Il numero massimo complessivo di partecipanti è 17, il minimo 9 suddivisi, per ciascun profilo come di seguito riportato: Profilo 1: min. 3, massimo 5 (4 con borsa e 1 senza); Profilo 2: min. 3, massimo 5 (4 con borsa e 1 senza) Profilo 3: min. 2, massimo 4 (3 con borsa e 1 senza) Profilo 4: min. 1, massimo 3 (2 con borsa e 1 senza) Nei casi di candidati a parità di punteggio, la precedenza sarà stabilita in base alla minore età. La graduatoria, con il fac-simile della domanda di iscrizione, sarà pubblicata sul sito (Formazione Post Laurea) e presso l Area Didattica, Servizi agli Studenti e Alta Formazione, Settore Alta Formazione (Via Gramsci 89-91). Articolo 4 MODALITÀ DI ISCRIZIONE Tutti gli ammessi, pena l esclusione, dovranno presentare, all Area Didattica, Servizi agli Studenti e Alta Formazione, Settore Alta Formazione, sita in Via Gramsci 89-91, domanda di iscrizione al Master entro il 8 marzo Decorso il termine per l iscrizione, qualora residuino posti disponibili, si procederà alla chiamata dei candidati idonei non vincitori, nel rispetto della graduatoria finale di merito e fino alla copertura del massimo dei posti disponibili. I candidati dovranno dichiarare nella domanda di iscrizione di essere a conoscenza del divieto di contemporanea iscrizione a più corsi di studio Universitari. La partecipazione al Corso, finanziato dal MIUR, è gratuita, inoltre, sono previste un numero massimo di 13 borse di studio dell importo di cadauna al lordo degli oneri fiscali e previdenziali di legge che verranno assegnate, per ciascun profilo ad un numero massimo di candidati come di seguito riportato: Profilo 1: 4 studenti Profilo 2: 4 studenti Profilo 3: 3 studenti Profilo 4: 2 studenti Le borse saranno erogate con cadenza mensile posticipata; l erogazione sarà subordinata alla verifica del rispetto del regolamento e degli obblighi di frequenza da parte del borsista, come attestati da apposita dichiarazione di regolare presenza e di proficua attività sottoscritta dal Responsabile del Progetto o persona da lui delegata. Per quanto non previsto dal presente bando, si rinvia al Regolamento dei Master ed alle disposizioni vigenti in materia di concorsi. Chi desidera ricevere ulteriori informazioni può farlo consultando il sito internet (Formazione Post Laurea sez. Master) oppure contattando l Area Didattica, Servizi agli Studenti e Alta Formazione, Settore Alta Formazione ai nn. tel o all indirizzo altaformazione@unifg.it, o la segreteria didattico organizzativa, presso il Dipartimento SAFE dell Università degli studi di Foggia, via Napoli, 25, Foggia, sig.ra Marcella Viscecchia al n. tel o all indirizzo m.viscecchia@darepuglia.it.. F.to Il Pro Rettore Prof. Giuseppe Carrieri 5/5