Guida MICHELIN Italia 2014: boom di novità e di stelle.

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1 COMUNICATO STAMPA Milano, 5 novembre 2013 La Lombardia è la regione con più ristoranti stellati Guida MICHELIN Italia 2014: boom di novità e di stelle. Con 6 nuovi Bib Gourmand e 4 novità stellate, la Lombardia consolida il suo primato regionale per numero ristoranti di qualità. La nuova edizione della guida MICHELIN Italia raccoglie segnali molto positivi nello scenario della ristorazione del nostro Paese. Molte le novità: 36 Bib Gourmand, 1 ristorante o, 3 n e 29 m. La guida MICHELIN Italia consolida la seconda posizione sul podio mondiale con 329 ristoranti stellati, confermando l'eccellente qualità della cucina italiana. Nello scenario nazionale dell alta cucina si distingue la Lombardia, che oltre confermare il suo primato per numero di stellati: 57 ristoranti (2 o, 6 n, 49 m ), risulta tra le più dinamiche della Penisola per novità tra i ristoranti di qualità: sono 6 i nuovi Bib Gourmand, 2 nuovi ristoranti 2 n e 2 nuovi m. La provincia di Milano, con 14 ristoranti stellati, si posiziona al 4 posto del ranking nazionale alle spalle di Bolzano (20) Roma (18) e Napoli (17). Le maggiori new entry si concentrano in provincia di Brescia, dove al nuovo due stelle si aggiungono 3 Bib Gourmand, esercizi che si distinguono per l alta qualità della ristorazione con menu completo a meno di 30. NOVITÀ STELLE m E BIB GOURMAND = Località Locale Dist. Chef GARGNANO VILLA FELTRINELLI n Stefano Baiocco CAVENAGO DI BRIANZA DEVERO RISTORANTE n Enrico Bartolini CASTELLO DI BRIANZA DAC A TRA m Stefano Binda MANTELLO LA PRESEF m Gianni Tarabini BOTTICINO EVA = BRESCIA TRATTORIA PORTERI = PALAZZOLO SULL OGLIO OSTERIA DELLA VILLETTA = RIPALTA CREMASCA TRATTORIA VIA VAI = MILANO OSTERIA OPERA PRIMA = MORBEGNO OSTERIA DEL CROTTO =

2 USCITE E TRASFERIMENTI Località Locale Note BESENZONE LA FIASCHETTERIA Perde la stella TRESCORE CREMASCO TRATTORIA DEL FULMINE Perde la stella La Lombardia risulta inoltre la regione con più ( ) monetine. Sono oltre 150 gli esercizi in guida che offrono un pasto semplice a meno di 25. Una Guida dinamica con una copertura capillare del territorio Sono circa 400 le novità contenute nella 59 a edizione della guida MICHELIN Italia, che propone ai suoi lettori oltre esercizi distribuiti su più di comuni. Si conferma anche quest anno il costante aumento dei ristoranti e ristoranti di albergo che offrono un pasto semplice ad un prezzo inferiore a 25, con una impennata percentuale importante rispetto alla scorsa edizione: 940 i ristoranti e ristoranti d albergo che offrono un pasto semplice a meno di 25 circa il 30% in più rispetto allo scorso anno Ristoranti che si distinguono per l alta qualità Gli oltre ristoranti presenti in guida hanno tutti superato la rigorosa selezione effettuata dagli Ispettori Michelin. Tra questi, vengono segnalati 623 ristoranti che si distinguono per l alta qualità, con il simbolo (=) Bib Gourmand o (m) Stelle. Continua la crescita del numero dei ristoranti Bib Gourmand nel nostro Paese: dal 2010 ad oggi registriamo un + 25%. Il lavoro di ricerca degli Ispettori Michelin ha fatto emergere un trend in crescita di ristoratori che, pur in un momento economico non favorevole, non rinunciano alla qualità, ma anzi la rendono più accessibile. Sergio Lovrinovich, caporedattore guida MICHELIN Italia. = Sono 294 i Bib Gourmand, 36 le novità. Il simbolo indica gli esercizi che propongono una cucina di qualità, spesso a carattere tipicamente regionale, con un menu completo a meno di 30 (35 nelle città capoluogo e nelle località turistiche importanti). Boom di stelle per una guida che registra un altro record La selezione effettuata dagli Ispettori della guida MICHELIN ha individuato su tutto il territorio nazionale 33 novità, cosi ripartite: m 29 novità totale ristoranti 281 n o 3 novità totale ristoranti 40 1 novità totale ristoranti 8 Per un totale di 329 ristoranti stellati La Guida MICHELIN Italia 2014: sintesi di Michael Ellis Per riassumere in una sola frase la guida MICHELIN Italia 2014: è una guida che pone la lente sull eccellenza della cucina italiana e sulla sua ricchezza regionale, come testimoniano i 294 Bib Gourmand e le 329 stelle. È la seconda guida più stellata del mondo! Michael Ellis, Direttore Guide MICHELIN

3 I numeri della Guida MICHELIN Italia 2014 ESERCIZI SELEZIONATI 3841 Alberghi 6563 Esercizi 2722 Ristoranti 38 l Gran lusso e tradizione ö k Gran Confort õ j Molto confortevole ô i Di buon confort ó h Abbastanza confortevole ò I Forme alternative di ospitalità 703 l.. h Esercizi più ameni Carta dei vini interessante ö.. ò N LA TAVOLA = Ristoranti che propongono un pasto completo A meno di 25 "Bib Gourmand" Cucina di qualità con un menu completo a meno di nelle città capoluogo di cui 36 N STELLE MICHELIN m 281 di cui 29 N mm 40 di cui 3 N mmm 8 di cui 1 N

4 2 o, 6 n, 49 m Località Prov. Stelle Locale Alme' BG m Frosio Ambivere BG m Antica Osteria dei Camelì Bergamo BG m L'Osteria di via Solata Bergamo BG m Roof Garden Brusaporto BG o Da Vittorio Chiuduno BG m A'anteprima Grumello Del Monte BG m Al Vigneto Trescore Balneario BG m LoRo Treviglio BG m San Martino Villa D'alme' BG m Osteria della Brughiera Calvisano BS m Gambero Castrezzato BS m Da Nadia Concesio BS n Miramonti l'altro Corte Franca BS m Due Colombe Desenzano Del Garda BS m Esplanade Gardone Riviera BS m Villa Fiordaliso Gargnano BS n N Villa Feltrinelli Gargnano BS m La Tortuga Manerba Del Garda BS m Capriccio Pralboino BS m Leon d'oro Sirmione BS m La Rucola Albavilla CO m Il Cantuccio Bellagio CO m Mistral Campione D'italia CO m Da Candida Como CO m I Tigli...a lago Pellio D'intelvi CO m La Locanda del Notaio Castello Di Brianza LC m N Dac a trà Lecco LC m Al Porticciolo 84 Vigano' LC m Pierino Penati Cavenago Di Brianza MB n N Devero Ristorante Seregno MB m Pomiroeu Cornaredo MI m D'O Milano MI n Cracco Milano MI n Il Luogo di Aimo e Nadia Milano MI n Sadler Milano MI m Al Pont de Ferr Milano MI m Alice Milano MI m Innocenti Evasioni Milano MI m Joia

5 Milano MI m Tano Passami l'olio Milano MI m Trussardi alla Scala Milano MI m Unico Milano MI m Vun Canneto Sull'oglio MN o Dal Pescatore Castiglione Delle Stiviere MN m Osteria da Pietro Mantova MN m Aquila Nigra Quistello MN m Ambasciata Certosa Di Pavia PV m Locanda Vecchia Pavia "Al Mulino" Vigevano PV m I Castagni Aprica SO m Gimmy's Livigno SO m Chalet Mattias Madesimo SO m Il Cantinone e Sport Hotel Alpina Mantello SO m N La Présef Villa Di Chiavenna SO m Lanterna Verde Gallarate VA m Ilario Vinciguerra Olgiate Olona VA m Ma.Ri.Na. Ranco VA m Il Sole di Ranco

6 31 = Località Prov Locale Palazzago BG Osteria Burligo Botticino BS N Eva Brescia BS N Trattoria Porteri Palazzolo Sull'oglio BS N Osteria della Villetta Soiano Del Lago BS Villa Aurora Toscolano Maderno BS Il Cortiletto Cappella De Picenardi CR Locanda degli Artisti Corte De Cortesi CR Il Gabbiano Isola Dovarese CR Caffè La Crepa Piadena CR Dell'Alba Ripalta Cremasca / Bolzone CR N Trattoria Via Vai Voltido / Recorfano CR Antica Trattoria Gianna Arcore MB L'Arco del Re Milano La Cantina di Manuela - Stazione MI Centrale Milano La Cantina di Manuela - via MI Procaccini Milano MI Dongiò Milano MI Da Giannino-L'Angolo d'abruzzo Milano MI Giulio Pane e Ojo Milano MI N Osteria Opera Prima Milano MI Serendib Settimo Milanese MI CristianMagri Castiglione Delle Stiviere MN Hostaria Viola Curtatone / Grazie MN Locanda delle Grazie Barbianello PV Da Roberto Borgarello PV Locanda degli Eventi Inverno-Monteleone PV Trattoria Righini Morbegno SO N Osteria del Crotto Teglio SO Fracia Cuasso Al Monte VA Al Vecchio Faggio Gavirate VA Tipamasaro Rancio Valcuvia VA Gibigiana Contatto stampa