SICILIA, TERRA MIA SICILY, MY LAND

Dimensione: px

Iniziare la visualizzazioe della pagina:

Download "SICILIA, TERRA MIA SICILY, MY LAND"

Michele Venturini
7 anni fa
Visualizzazioni

1 MENU LUNCH

2 SICILIA, TERRA MIA SICILY, MY LAND

3 SU&GIU IL VITELLO TONNATO CON LA CAPONATINA DI MELANZANE SLICED VEAL WITH TUNA SAUCE AND EGGPLANT CAPONATA LA ZUPPETTA DI POMODORO TIEPIDA CON LE COZZE ED IL PANE AL PREZZEMOLO LUKEWARM TOMATO SOUP WITH MUSSELS AND PARSLEY BREAD LA PANZANELLA, IL CETRIOLO, IL SEDANO CON IL RAGU DI FOCACCIA E CAPPERI BREAD SOUP, CUCUMBER, CELERY WITH FOCACCIA AND CAPER RAGOUT LA PICCOLA BURRATA CON IL PESTO DI BASILICO E BOTTARGA DI TONNO BURRATA WITH BASIL PESTO AND TUNA BOTTARGA IL FLAN DI ASPARAGI CON LA SALSA DEL PRIMOSALE E LE OLIVE ARROSTITE ASPARAGUS FLAN WITH SICILIAN CHEESE SAUCE AND ROASTED OLIVES IL CALAMARO RIPIENO SULLA CREMA DI PEPERONI E LIME STUFFED SQUID WITH PEPPER AND LIME CREAM L INSALATA RUSSA ED IL COUS COUS RUSSIAN SALAD AND COUS COUS I PRIMI DA PROVARE&(SPERO)RIPROVARE LO SPAGHETTO CON IL POMODORO, IL BASILICO ED IL CANESTRATO DI MODICA SPAGHETTI WITH TOMATO, BASIL AND SICILIAN CHEESE IL CANNELLONE CON LE ZUCCHINE, LA MENTA E L INSALATINA DI LENTICCHIE CANNELLONE WITH ZUCCHINI, FRESH MINT AND LENTIL SALAD LE REGINELLE CON IL RAGU DEL PESCE SPATOLA ED IL PESTO DI FINOCCHIETTO FRESCO REGINELLE WITH SCABBARD FISH RAGOUT AND FRESH WILD FENNEL PESTO I SEDANINI CON IL PESTO DI LIME, ZENZERO ED IL POMODORINO ARROSTITO ALL ORIGANO SEDANINI WITH LIME AND GINGER PESTO, OREGANO ROASTED CHERRY TOMATO LA CACIOCAVALLO DI RAGUSA E PEPE PASTA WITH CACIOCAVALLO CHEESE FROM RAGUSA AND BLACK PEPPER LA ZUPPETTA DI CAVOLFIORE CON L INSALATINA DI PANE E OLIVE CAULIFLOWER SOUP WITH BREAD AND OLIVE SALAD

BASILICO E BOTTARGA DI TONNO BURRATA WITH BASIL PESTO AND TUNA BOTTARGA IL FLAN DI ASPARAGI CON LA SALSA DEL PRIMOSALE E LE OLIVE ARROSTITE ASPARAGUS FLAN WITH SICILIAN CHEESE SAUCE AND ROASTED

4 FINALMENTE I COUS COUS DEDICATI AL COUS COUS FEST DI SAN VITO LO CAPO, SENZA GLUTINE COUS COUS GLUTEN FREE IL COUS COUS BIO DI MAIS CON LA SALSA DEL PISTACCHIO, IL FINOCCHIO MARINATO E LO SGOMBRO ARROSTITO CORN COUS COUS WITH PISTACHIO SAUCE, MARINATED FENNEL AND ROASTED MACKEREL IL COUS COUS BIO DI RISO CON IL PESTO DI AGRUMI E LE SARDE FRITTE IN PASTELLA RICE COUS COUS WITH CITRUS FRUIT PESTO AND FRIED SARDINES LE FRITTATE 2002 THE OMELETTES 2002 LA FRITTATA CON LE MELANZANE, LA TUMA PERSA, I CAPPERI E LE OLIVE OMELETTE WITH EGGPLANT, SICILIAN CHEESE, CAPERS AND OLIVES LA FRITTATA CON GLI SPARACEDDI, PINOLI E UVETTA DI CORINTO OMELETTE WITH SICILIAN BROCCOLI, PINE NUTS AND RAISINS FROM CORINTO LA FRITTATA CON LA CICORIA, IL POMODORO SECCAGNO E LA RICOTTA SALATA OMELETTE WITH CHICORY, SICILIAN SUNDRIED TOMATO AND SALTED RICOTTA LA FRITTATA CON LE PATATE OMELETTE WITH POTATOES LA BANCARELLA THE STAND IL PANINO CON IL FALSOMAGRO SANDWICH WITH SICILIAN STUFFED BEEF IL PANINO CON LA MILZA, RICOTTA, CACIOCAVALLO E SUCCO DI LIMONE MARITATU SANDWICH WITH SPLEEN, RICOTTA, CACIOCAVALLO CHEESE AND LEMON JUICE IL PANINO CON LE PANELLE E LE CROCCHE DI PATATE SANDWICH WITH CH ICK PEA PANELLE AND POTATO CROQUETTE IL CLUB&SANDWICH CUNSATU SICILIAN CLUB SANDWICH

PESTO AND FRIED SARDINES LE FRITTATE 2002 THE OMELETTES 2002 LA FRITTATA CON LE MELANZANE, LA TUMA PERSA, I CAPPERI E LE OLIVE OMELETTE WITH EGGPLANT, SICILIAN CHEESE, CAPERS AND OLIVES LA FRITTATA

5 LA ROSTICCERIA ROTISSERIE L ARANCINA DI RISO CON IL RAGU DI MAIALE, IL CACAO AMARO ED IL FINOCCHIETTO RICE BALL WITH PORK RAGOUT, BITTER COCOA AND WILD FENNEL IL CALZONE RIPIENO STUFFED CALZONE PIZZE&PIZZETTE PIZZA & MINI PIZZAS LE CROCCHETTE&LE POLPETTE FRITTE POTATO CROQUETTE AND FRIED MEAT BALLS LA RAVAZZATA CON IL RAGU ED I PISELLI STUFFED BRIOCHE WITH MEAT RAGOUT AND PEAS LA CARTOCCIATA CON LE OLIVE, LA TUMA, IL PROSCIUTTO E L ORIGANO STUFFED BRIOCHE WITH OLIVES, SICILIAN CHEESE, HAM AND OREGANO LA PASTICCERIA& FEMMINA DESSERT LA CROSTATA FRANGIPANE CON LE MANDORLE E LE AMARENE FABBRI FRANGIPANE TART WITH ALMONDS AND FABBRI BLACK CHERRIES IL CRUMBLE CON LA GANACHES FONDENTE LAMPONE&ARANCIA CRUMBLE WITH DARK CHOCOLATE GANACHE, RASPBERRY AND ORANGE SUA MAESTA LA CASSATA CON IL MARZAPANE AL PISTACCHIO SICILIAN CASSATA WITH PISTACHIO MARZIPAN CHEESECAKE CHEESECAKE

CARTOCCIATA CON LE OLIVE, LA TUMA, IL PROSCIUTTO E L ORIGANO STUFFED BRIOCHE WITH OLIVES, SICILIAN CHEESE, HAM AND OREGANO LA PASTICCERIA& FEMMINA DESSERT LA CROSTATA FRANGIPANE CON LE MANDORLE E LE

6 NELLA MIA CUCINA NON È PREVISTO L UTILIZZO DI AGLIO E CIPOLLA. IN MY CUISINE GARLIC AND ONION ARE NOT USED. PER GARANTIRE LA MASSIMA QUALITÀ, ALCUNI PRODOTTI FRESCHI VENGONO SOTTOPOSTI AD ABBATTIMENTO RAPIDO DI TEMPERATURA, COME DESCRITTO NELLE PROCEDURE SISTEMA HACCP AI SENSI DEL REG. CE 852/04. I CUOCHI SONO A DISPOSIZIONE PER FORNIRE QUALSIASI INFORMAZIONE IN MERITO ALLA MODALITÀ DI PREPARAZIONE DEI PRODOTTI PRESENTI SUL MENU. TO GUARANTEE THE MAXIMUM QUALITY, SOME FRESH PRODUCTS ARE BLAST CHILLED- AS SPECIFIED IN THE HACCP SYSTEM PROCEDURES IN ACCORDANCE WITH THE EU REGULATION 852/04. OUR CHEFS ARE AVAILABLE TO GIVE ANY INFORMATION CONCERNING THE PREPARATION METHOD OF ANY PRODUCTS OF THE MENU

CE 852/04. I CUOCHI SONO A DISPOSIZIONE PER FORNIRE QUALSIASI INFORMAZIONE IN MERITO ALLA MODALITÀ DI PREPARAZIONE DEI PRODOTTI PRESENTI SUL MENU.

Documenti analoghi

IL MENU ALLA CARTA À LA CARTE MENU

IL MENU ALLA CARTA À LA CARTE MENU SICILIA, TERRA MIA SICILY, MY LAND OGNI GIORNO È IL PRIMO GIORNO IL CUOCO FILIPPO LA MANTIA Il cibo appartiene ai ricordi più belli. Ogni cuoco conserva dentro di sé