CORSO DI ALTA FORMAZIONE IN FOOD AND BEVERAGE MANAGEMENT

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1 D.R. rep. n Prot. n del 09/10/2014 CORSO DI ALTA FORMAZIONE IN FOOD AND BEVERAGE MANAGEMENT ANNO ACCADEMICO 2013/2014 APERTURA BANDO 9/10/2014 SCADENZA BANDO 3/11/2014 Presso l Università degli Studi di Sassari, nell ambito del Protocollo d Intesa quinquennale sull Alta Formazione in Sardegna, sottoscritto il 23 dicembre del 2011 fra l Assessorato del Lavoro, Formazione Professionale, Cooperazione e Sicurezza Sociale della Regione sarda e l Università degli Studi di Sassari, per l'a.a. 2013/2014 è attivato il Corso di Alta Formazione in Food and Beverage Management. ART. 1 - ATTIVAZIONE DEL CORSO, SEDE Il Corso è realizzato con il supporto della Regione Autonoma della Sardegna e da Tourism Plus, Spin Off dell Università degli Studi di Sassari. Il Corso di Alta Formazione in Food and Beverage Manager ha sede amministrativa, direzione didattica e formativa presso l Aeroporto Costa Smeralda (Olbia). Le strutture e le attrezzature necessarie alla ottimale formazione dei partecipanti, saranno messe a disposizione non solo dall Università degli Studi di Sassari, ma anche da Enti, associazioni, aziende, società e altri soggetti pubblici e privati convenzionati e sostenitori del corso. Il Corso ha lo scopo di creare professionalità e competenze nel campo dei servizi della ristorazione, con l obiettivo di preparare coloro che vi partecipano a ricoprire il ruolo di responsabile dei servizi della ristorazione, dell agroalimentare e dell enogastronomia (Food and Beverage Manager). ART. 2 - OBIETTIVI, FINALITÀ E SBOCCHI PROFESSIONALI Il Food and Beverage Manager è colui che, in virtù della sua esperienza professionale, all interno della struttura in cui opera, assume la responsabilità di tutto ciò che riguarda l organizzazione, la gestione ed il coordinamento delle risorse economiche, dei servizi e del personale, relativamente alla ristorazione ed all enogastronomia, in alberghi, ristoranti, nella gastronomia commerciale, collettiva e di sistema, nonché nel catering. Il Food and Beverage Manager può anche essere responsabile del servizio di fornitura di banchetti, ricevimenti e colazioni di lavoro (Banqueting Manager), cosi come promotore e produttore del servizio stesso. Considerata la sempre maggiore importanza attribuita al settore del turismo enogastronomico e, più in generale, al comparto della ristorazione, questa figura riveste un ruolo-chiave all interno dell organizzazione in cui presta la sua attività lavorativa. Per questo motivo oggi tutte le grandi imprese necessitano di tale professionista.. Il Corso in Food and Beverage Management è rivolto anzitutto a coloro che sono interessati 1

2 a sviluppare competenze specifiche ed immediatamente applicabili nel mercato delle politiche dell accoglienza, della ristorazione e della promozione - valorizzazione commerciale dei prodotti tipici dell agro-alimentare e dell enogastronomia, con particolare riguardo per le attività turistiche dedicate alla valorizzazione di specificità territoriali, storico-artistiche ed enogastronomiche. L aspetto più innovativo e qualificante del progetto di Alta Formazione consiste nel carattere fortemente identitario del Corso. Una parte significativa del percorso formativo è infatti riservata allo studio delle culture materiali dei diversi territori della Sardegna e dei prodotti agroalimentari che ciascuna di esse ha prodotto nel corso dei secoli. I partecipanti, pertanto, acquisiranno particolari competenze che gli consentiranno di conoscere, di utilizzare e di valorizzare adeguatamente i prodotti dei singoli territori, integrando le competenze istituzionali con la conoscenza delle caratteristiche culturali dei prodotti stessi. Il risultato che ci si propone di raggiungere, con la collaborazione di associazioni professionali, di categoria o di soggetti, pubblici e privati, esponenziali di specifiche realtà produttive o in possesso di particolari competenze, è la creazione di una nuova ed originale figura professionale, che conosca il processo produttivo degli alimenti fin dalle origini storiche, agrarie e zootecniche, con particolare attenzione alle sue implicazioni ambientali, alla sua sostenibilità e alle trasformazioni industriali e che possieda le cognizioni necessarie per collocare tale processo produttivo sia nell economia di mercato, che nella comunicazione. Il Corso di Alta Formazione prevede complessivamente 800 ore di impegno, per un totale di 32 Crediti Formativi Universitari, articolate in dieci mesi, così ripartite: 500 ore di didattica di base e professionalizzante, suddivise in: a) 100 ore di studio della lingua inglese per il Food and Beverage: Ascolto e conversazione; Scrittura; Esercitazioni pratiche. b) 300 ore di lezioni frontali; c) 100 ore di attività complementari (laboratori, seminari, incontri, altre attività). ART. 3 - DURATA 300 ore di tirocinio presso aziende o società che operano nei settori turistico alberghiero, della ristorazione, dell agro-alimentare e dell enogastronomia. La formazione in azienda consiste nella partecipazione ad appositi e specifici tirocini formativi, realizzati con la collaborazione di imprese, di regola ubicate nel Nord Sardegna, che operano nei settori turistico alberghiero, della ristorazione, dell agro-alimentare e dell enogastronomia, che consistono in un periodo di inserimento lavorativo, da svolgersi sotto forma di stage o di apprendistato con l accompagnamento di un tutor aziendale. L attività didattico - formativa sarà articolata in lezioni frontali, esercitazioni pratiche, discussione di casi concreti, seminari e laboratori, tenuti da professori universitari, dirigenti di aziende, imprenditori e manager, professionisti e consulenti, esperti del settore ricettivo, del marketing turistico, della ristorazione, dell agro-alimentare e dell enogastronomia. 2

3 L attività formativa, suddivisa in moduli, si articola nel seguente piano didattico: MODULI CFU 1) La qualità dell offerta turistica in Italia e in Sardegna: mutamenti e prospettive. I nuovi orientamenti delle abitudini e dei gusti alimentari dei consumatori. Un altro mercato: le capacità attrattive dell enogastronomia; i suoi legami con il territorio, le sue tradizioni e la sua cultura. La necessità di una nuova figura professionale. 2) Il settore del food and beverage: princìpi generali. 3) I principali compiti del responsabile del Food and Beverage. 1 4) Food and Beverage Management. Organizzazione aziendale e legislazione della ristorazione, gestione manageriale dell'impresa ristorativa, il controllo della gestione economica e finanziaria, gli indicatori di performance, il marketing e orientamento al cliente. 1,5 5) L acquisizione dei prodotti: princìpi di logistica. ART. 4 - PIANO DIDATTICO E OBBLIGHI DI FREQUENZA RICHIESTA 6) La gestione degli approvvigionamenti. Regole e criteri per la valutazione e la selezione dei fornitori 7) Lavorare in squadra. Motivazione e coinvolgimento dei collaboratori. 8) I rapporti con i clienti. La comunicazione interpersonale, principi e regole di comunicazione non verbale. 9) Il valore aggiunto dell offerta dei prodotti del territorio. L esigenza della loro conoscenza e la capacità di saperli selezionare. 10) Il mercato dei cibi e dei vini. Storia e cultura del cibo. Appunti sulla storia della cucina in Sardegna. Le culture materiali dei diversi territori regionali e dei loro principali prodotti: il grano, il pane, le paste, le verdure, i formaggi, le carni, i pesci, i dolci. 1 11) I principali processi produttivi degli alimenti, dei vini e dei distillati. 12) La costruzione e la gestione della carta dei vini e delle bevande. Vino e ristorazione. Analisi sensoriali di base. 1 3

4 13) Introduzione ai costi: divisione dei costi e loro imputabilità. 14) Divisione dei costi e loro imputabilità. Food cost attivo, passivo, costo primo. 15) L organizzazione e la gestione del magazzino. Gli indici di efficienza. Il processo degli acquisti e dell immagazzinamento 16) L organizzazione alberghiera. I reparti di un albergo e le loro funzioni. 1 17) Nutrizione ed igiene. Nutrizione, chiave della salute: le proteine (animali-vegetali) i grassi (saturi-insaturi), gli zuccheri (semplicicomposti), le vitamine, gli oligoelementi, i sali minerali, i cereali e derivati. Sale e sostituti, le spezie. Igiene, igiene degli alimenti; autocontrollo e HACCP. 1 Attività complementari laboratori, seminari, incontri, altre attività 4 Lingua inglese 4 Tirocinio 12 Prova finale I crediti formativi universitari relativi a ciascun modulo o attività didattica si conseguono attraverso la frequenza, debitamente attestata, di almeno il 70% delle attività formative e a seguito del superamento di una prova di valutazione, alla quale è attribuito un punteggio in trentesimi con eventuale lode, che si intende superata con l acquisizione di un punteggio minimo di 18/30. I crediti formativi universitari relativi ai tirocini, per il quale è prevista la frequenza obbligatoria, si conseguono a seguito di regolare svolgimento delle attività previste, che verranno attestate dal responsabile del soggetto ospitante. Nel caso in cui lo studente non concluda il percorso formativo o non soddisfi il minimo richiesto per la frequenza obbligatoria, non può partecipare ad altre attività formative organizzate con finanziamenti a carico della Regione per il biennio accademico successivo (2013/ /2015). ART. 5 - CREDITI ART. 6 - CALENDARIO Il completamento del Corso comporta l acquisizione di n. 32 Crediti Formativi Universitari (CFU), pari a 800 ore di carico didattico. L attività didattica si svolge presso ha sede amministrativa, direzione didattica e formativa 4

5 DELL ATTIVITÀ DIDATTICA nel Polo Universitario di Olbia, presso l Aeroporto Costa Smeralda. Le attività d aula, per le quali è previsto un impegno giornaliero di 6/8 ore, si svolgono di norma il lunedì e il martedì, il giovedì e il venerdì, mentre la giornata del mercoledì è generalmente riservata alle attività complementari: conferenze, incontri, laboratori, seminari, esercitazioni linguistiche, altre attività. Il tirocinio in azienda, è destinato a tutti gli iscritti al Corso di Alta Formazione. I costi per lo svolgimento del tirocinio, ad eccezione di quelli relativi a l assicurazione obbligatoria, restano a carico del tirocinante. ART. 7 - ATTIVITÀ FORMATIVE E PROVE DI VERIFICA I crediti formativi universitari relativi a ciascun modulo o attività didattica si conseguono attraverso la frequenza, debitamente attestata, di almeno il 70% delle attività formative e a seguito del superamento di una prova di valutazione, alla quale è attribuito un punteggio in trentesimi con eventuale lode, che si intende superata con l acquisizione di un punteggio minimo di 18/30. I crediti formativi universitari relativi ai tirocini, per il quale è prevista la frequenza obbligatoria, si conseguono a seguito di regolare svolgimento delle attività previste, che verranno attestate dal responsabile del soggetto ospitante. Prima di sostenere la prova finale verrà richiesta agli studenti la compilazione di un questionario di gradimento. Possono partecipare al Percorso di Alta Formazione coloro che, residenti in Sardegna da almeno 3 anni, siano in possesso dei seguenti titoli: ART. 8 - REQUISITI PER L ACCESSO Per l accesso al Corso di Alta Formazione è richiesto il possesso di un diploma di laurea triennale conseguita in Italia, o di un titolo equipollente conseguito all estero, o in alternativa, il possesso di un diploma di scuola media superiore conseguito in Italia, o di un titolo equipollente conseguito all estero, accompagnato da una significativa esperienza lavorativa nel settore della ricettività, del Food and Beverage, del turismo, del marketing o della distribuzione. I titoli per l accesso debbono essere posseduti al momento dell iscrizione, prima dell avvio delle attività formative. Costituiscono requisiti valutabili una forte motivazione, rilevanti attitudini relazionali, la capacità di utilizzare gli strumenti informatici di base e la conoscenza della lingua inglese. La partecipazione al Corso è riservata a 25 studenti ripartiti come segue: 20 studenti residenti in Sardegna da almeno 3 anni; 5 studenti provenienti da fuori Sardegna. ART. 9 - NUMERO MASSIMO DI ISCRITTI NUMERO MINIMO - REVOCA ATTIVAZIONE MASTER Il numero minimo di iscritti per l attivazione del Corso è di 15 partecipanti. In caso di mancato raggiungimento di tale numero non si procederà con l attivazione del corso. Il Direttore ha la facoltà di ammettere a partecipare al Corso, in qualità di uditori e titolo gratuito, uditori appartenenti a imprese o associazioni operanti nei settori della ricettività, del food and beverage, del turismo, del marketing o della distribuzione. Gli uditori non sono soggetti a verifiche, non acquisiscono CFU e al termine del Corso, verrà rilasciato loro un 5

6 certificato di partecipazione. La domanda di partecipazione alla prova di ammissione al corso di Alta Formazione in Food and Beverage Management, redatta in carta semplice, andrà indirizzata al Magnifico Rettore dell Università degli Studi di Sassari, ed inviata a mezzo raccomandata postale con avviso di ricevimento a: Magnifico Rettore, Università degli Studi di Sassari, Piazza Università 21, Sassari oppure presentata direttamente all'ufficio Protocollo, Piazza Università 21, Sassari. La domanda, compilata secondo lo schema allegato al presente bando (Allegato A), dovrà essere debitamente firmata e inserita in busta chiusa, indicando su quest ultima nome, cognome, indirizzo del concorrente e la dicitura: Domanda di partecipazione al Corso di Alta Formazione in Food and Beverage Management. La domanda di partecipazione dovrà essere accompagnata da: Curriculum Vitae in formato europeo, debitamente datato e firmato, che non sarà oggetto di valutazione; esperienza lavorativa nel settore della ricettività, del Food and Beverage, del turismo, del marketing o della distribuzione; da una lettera motivazionale firmata dal candidato, che non sarà oggetto di valutazione; eventuali titoli e/o attestazioni, attinenti alle tematiche del corso ART MODALITÀ DI AMMISSIONE ALLA SELEZIONE I titoli andranno autocertificati ai sensi ai sensi dell art. 46 del D.P.R. n. 445/2000, compilando la modulistica allegata al presente bando (Allegato B). La domanda di partecipazione al concorso di ammissione al Corso, unitamente ai titoli, dovrà pervenire tassativamente entro e non oltre le ore 12,00 del 3 novembre Non farà fede il timbro postale, ma la data di protocollazione dell Ufficio Protocollo di questo Ateneo. Non saranno ammessi al concorso i candidati le cui domande dovessero pervenire all Ufficio Protocollo, per qualsiasi motivo, dopo la scadenza delle ore 12,00 del 3 novembre Non saranno accettate eventuali rettifiche e/o integrazioni alle domande di partecipazione, dopo la scadenza delle ore 12,00 del 3 novembre 2014 e presso l Ufficio Protocollo dopo la scadenza delle ore 12,00 del 3 novembre L Amministrazione universitaria non assume alcuna responsabilità in caso di dispersione di comunicazioni dipendente da inesatte indicazioni del domicilio da parte del candidato o da mancata ovvero tardiva comunicazione del cambiamento dello stesso, né per eventuali disguidi postali o telegrafici non imputabili a colpa dell Amministrazione stessa. L Amministrazione si riserva il diritto di ammettere i candidati alla prova di selezione con riserva; l Amministrazione provvederà successivamente ed in qualsiasi momento ad escludere i candidati che non siano risultati in possesso dei titoli di ammissione e dei requisiti previsti. Nel caso in cui, dalla documentazione presentata risultino dichiarazioni false o mendaci, 6

7 ART. 11 TITOLI DI STUDIO CONSEGUITO ALL ESTERO ferme restando le sanzioni penali previste dal codice penale e dalle leggi speciali in materia (artt. 75 e 76 D.P.R. n. 445/2000), il candidato decade automaticamente d ufficio dall eventuale immatricolazione. Il presente bando vale, per coloro che hanno regolarmente presentato domanda di partecipazione al concorso di ammissione, quale convocazione per la prova di selezione. Non verrà inviata alcuna comunicazione scritta. Per i canditati interessati, in possesso di un titolo conseguito all estero, cittadini non comunitari residenti all estero, la presentazione delle domande di partecipazione al concorso deve avvenire attraverso le Rappresentanze Diplomatiche Italiane nel rispetto delle disposizioni triennali del Ministero dell Università e della Ricerca del 21 marzo 2005, parte quinta, capitolo primo, paragrafo 1.2. I candidati interessati, in possesso di titolo accademico conseguito all estero, che siano cittadini comunitari o cittadini non comunitari soggiornanti in Italia devono recarsi presso la Rappresentanza Diplomatica Italiana nel Paese dove hanno conseguito il titolo e richiedere la Dichiarazione di Valore e la Traduzione Legalizzata dello stesso. In particolare dovranno produrre: a) copia legalizzata del titolo di studio conseguito; b) dichiarazione di valore; c) traduzione legalizzata del titolo di studio. Qualora il titolo di studio conseguito all estero sia già stato riconosciuto equipollente ad uno dei titoli accademici indicati nell art. 8 del presente bando di concorso, il candidato dovrà indicare l Università italiana che ha dichiarato l equipollenza, nonché il numero e la data del relativo decreto rettorale. Nel caso in cui, invece, il titolo di studio estero non sia ancora stato dichiarato equipollente, sarà il Consiglio scientifico, ai soli fini dell'ammissione al corso, a deliberare in merito al riconoscimento del titolo vantato da candidato. Per ogni ulteriore chiarimento, la normativa di riferimento è reperibile sul sito MIUR al seguente link: La domanda di partecipazione al concorso di ammissione al Corso dovrà essere compilata secondo le modalità stabilite al precedente art. 10 del presente bando di concorso. La selezione per l ammissione al Corso consiste nella valutazione dei titoli e del curriculum presentati dai candidati e nel superamento di un colloquio attitudinale-motivazionale, al fine di valutare il possesso delle competenze necessarie per la frequenza del Corso. ART. 12 -SELEZIONE Per la valutazione di ciascun candidato la Commissione giudicatrice avrà a disposizione 100 punti così ripartiti: - fino ad un massimo di punti 40 per esperienze lavorative nel settore della ricettività, del Food and Beverage, del turismo, del marketing o della distribuzione; eventuali titoli e/o attestazioni, attinenti alle tematiche del corso - fino ad un massimo di punti 60 per il colloquio - attitudinale motivazionale. Saranno ammessi al Corso coloro che avranno superato la selezione con un punteggio uguale 7

8 o superiore a 60/100 Le selezioni si svolgeranno presso la sede dell Aeroporto Olbia Costa Smeralda, nel periodo compreso fra il 3 e l 8 novembre La data e l aula della selezione saranno pubblicate esclusivamente nel sito e I candidati devono presentarsi muniti di documento di riconoscimento in corso di validità. Tutti i candidati sono ammessi alla prova con riserva. L Università di Sassari provvederà successivamente a escludere i candidati che non siano risultati in possesso dei titoli di ammissione previsti dal presente bando. Nel caso in cui, dalla documentazione presentata dal candidato, risultino dichiarazioni false o mendaci, rilevanti ai fini dell'iscrizione, ferme restando le sanzioni penali di cui all'art. 76 del DPR n. 445 del 28 dicembre 2000, lo stesso candidato non potrà perfezionare l iscrizione e non avrà diritto ad alcun rimborso per la quota eventualmente pagata. ART.13 SOGGETTI DISABILI E PORTATORI DI HANDICAP Ai sensi dell art. 20 della Legge 104/92, i candidati disabili dovranno specificare nella domanda l ausilio necessario in relazione al proprio handicap, nonché l eventuale necessità di tempi aggiuntivi per l espletamento delle prove. La Commissione giudicatrice successivamente all espletamento delle prove selettive, predisporrà l'elenco degli ammessi al Corso. ART.14 - GRADUATORIA DI AMMISSIONE L elenco ufficiale degli ammessi al Corso sarà pubblicato esclusivamente nel sito e Tale pubblicazione rappresenterà l unico mezzo di notifica agli interessati. Non saranno inviate comunicazioni scritte agli ammessi. Ai sensi dell art. 3, comma 7, della legge 15 maggio 1997, n. 127, come modificato dall art. 2 della legge 16 giugno 1998, n. 191, qualora due o più candidati ottengano pari punteggio, è ammesso il candidato con la minore età anagrafica. Il corso è finanziato dalla Regione Autonoma della Sardegna, Assessorato del Lavoro, Formazione Professionale, Cooperazione e Sicurezza Sociale - Servizio Coordinamento delle Attività Territoriali del Lavoro e Formazione e dall Università degli Studi di Sassari. ART. 15 ONERI DI PARTECIPAZIONE ART INCOMPATIBILITÀ La quota di iscrizione dovuta da ogni partecipante è pari a 500,00 (cinquecento/00). Sono altresì a carico dei partecipanti al Corso i costi degli oneri relativi alle coperture assicurative per infortuni e per danni verso terzi, gli eventuali costi per lo svolgimento del tirocinio formativo (ad eccezione di quelli concernenti l assicurazione obbligatoria riferita allo stage), le eventuali spese di trasferimento necessarie per seguire specifici seminari e/o attività di laboratorio. L ammissione al Corso è incompatibile per coloro che beneficiano o hanno beneficiato nei bienni 2012/2013 e 2013/2014 di finanziamenti regionali per attività formative di Alta Formazione (Master & Back, Master In, Voucher Catalogo Alta Formazione, Tirocini). Sono in ogni caso esclusi i dipendenti della Amministrazione, delle Agenzie e degli Enti della Regione Sardegna. 8

9 ART. 17 PARTNER DEL CORSO ART. 18 INFORMAZIONI E CONTATTI ART.19 TRATTAMENTO DEI DATI SENSIBILI ART. 20 RESPONSABILE DEL PROCEDIMENTO E DIRITTO DI ACCESSO AGLI ATTI AMMINISTRATIVI Al Corso di Alta Formazione collaboreranno imprese turistiche operanti in Sardegna e alcune aziende nazionali e internazionali del comparto ricettivo e dei trasporti, del settore turistico, della produzione alimentare e vitivinicola, della ristorazione, dell ospitalità e dell accoglienza. Per tutte le informazioni di carattere didattico e amministrativo, gli interessati possono prendere contatto con la segreteria didattica del Corso di Alta formazione, localizzata presso l Aeroporto Olbia Costa Smeralda, Polo universitario di Olbia I Piano, Olbia, tel Fax o rintracciabile all indirizzo formazione@uniolbia.it Con riferimento alle disposizioni di cui Decreto Legislativo 30 giugno 2003, n. 196 Codice in materia di protezione dei dati personali concernente la tutela delle persone e di altri soggetti rispetto al trattamento dei dati personali e, in particolare, alle disposizioni di cui all art. 13, i dati personali forniti dai candidati saranno raccolti presso l Università degli Studi di Sassari per le finalità di gestione del concorso e saranno trattati anche in forma automatizzata. Il trattamento degli stessi, per gli ammessi al corso, proseguirà anche successivamente all avvenuta immatricolazione per le finalità inerenti la gestione della carriera universitaria. Il conferimento di tali dati è obbligatorio ai fini della valutazione dei requisiti di partecipazione, pena l esclusione dal concorso Le informazioni fornite potranno essere comunicate unicamente alle amministrazioni pubbliche direttamente interessate alla posizione universitaria dei candidati o allo svolgimento del concorso. Gli interessati sono titolari dei diritti di cui agli artt. 7, 8, 9 e 10 del citato Decreto Legislativo, tra i quali figura il diritto di accesso ai dati che li riguardano, nonché alcuni diritti complementari tra cui il diritto di rettificare, aggiornare, completare o cancellare i dati erronei, incompleti o raccolti in termini non conformi alla legge, nonché il diritto di opporsi al loro trattamento per motivi legittimi. Tali diritti potranno essere fatti valere nei confronti dell Università di Sassari - Piazza Università n. 21 -titolare del trattamento. Ai sensi dell art. 4 della legge 241 del 7 agosto 1990 (Nuove norme in materia di procedimento amministrativo e di diritto di accesso ai documenti amministrativi) è nominato Responsabile del procedimento amministrativo il Dott. Guido Croci, Direttore Generale di questo Ateneo. I candidati hanno facoltà di esercitare il diritto di accesso agli atti del procedimento concorsuale secondo le modalità previste dal D.P.R 184 del 12 aprile 2006 (Regolamento recante disciplina in materia di accesso ai documenti amministrativi). Il diritto di accesso potrà essere esercitato mediante presentazione di istanza formale, redatta in carta semplice, diretta al Magnifico Rettore dell Università degli Studi di Sassari, Piazza Università 21, Sassari, oppure presentata direttamente all'ufficio Protocollo, Piazza Università 21, Sassari. L'eventuale estrazione delle copie fotostatiche sarà subordinato al pagamento degli importi dovuti ai sensi dell art. 25 della Legge n. 241/90. IL RETTORE (Prof. Attilio Mastino) 9