7 Nero TRAINING Academy

Dimensione: px
Iniziare la visualizzazioe della pagina:

Download "7 Nero TRAINING Academy"

Transcript

1 7 NERO ESPRESSO 7 Nero TRAINING Academy

2 1. Chi Siamo!

3 1. Chi Siamo! Ambitaly è una società che offre prodotti e servizi di qualità, specializzata nella valorizzazione del Made in Italy nel settore artigianale e dell alta qualità che solo le piccole produzioni possono dare, esaltando il gusto e la qualità di prodotti di eccellenza del panorama italiano ( con tempistiche di produzione dettate dall obiettivo di ottenere la massima qualità organolettica e qualitativa del prodotto) e non dalla produzione di massa industriale. Ambitaly esporta e fa conoscere in tutto il mondo, anche con sistemi all avanguardia e con le ultime innovazioni tecnologiche e comunicative., le eccellenze italiane sia di produttori terzi che prodotti realizzati dalla stessa ad hoc. Nel 2013 Ambitaly diventa consulente di diversi buyer internazionali per l agroalimentare di qualità e cura la ricerca e la selezione di prodotti di alta gamma per player internazionali leader nella distribuzione in Nord Europa ed Emirati Arabi. Nel 2014 Ambitaly che ha sede a Padova, apre una sede a Catania per il presidio dei prodotti d eccellenza siciliani da esportare in tutto il mondo - a inizio anno, inoltre, si chiude la collaborazione con partner Google ed inizia il progetto AMBITALY360 per la promozione delle eccellenze italiane nel mondo attraverso la visita virtuale realistica della produzione per conoscere la storia ed il ciclo di produzione dei prodotti di Ambitaly fino alla loro destinazione finale presso Ho.re.ca in tutto il mondo. Ad inizio anno la società entra nel settore della produzione diretta di eccellenze, con l esperienza decennale acquisita dai collaboratori entrati nella squadra e i partners nazionali ed internazionali crea il proprio Brand e prodotto nel mondo del caffè: 7 Nero. 7 NERO : 7 Come I Grammi, Nero come il Caffè 7 Nero è il risultato dell incontro delle migliori produzioni e materie prime nel caffè provenienti da tutto il mondo, lavorati e torreffatti dalle migliori torreffazioni italiane. Con 7 Nero si è creato un brand che rappresenta la massima qualità e la destinazione finale nel piacere di bere un ottimo il caffè.

4 BREVE INTRODUZIONE AL CAFFE Il Caffè Il caffè trae origine dalla regione dell Abissina di Kaffa, regione etiopica montuosa ricca di boschi e foreste. I primi ad utilizzarne tutto il frutto furono gli arabi nell antichità. Solo in seguito si cominciarono ad usare solo I semi. La tostatura e la macinatura venne introdotta a partire dal XVI secolo dagli olandesi, ma solo dal 1600 si iniziò ad importare il caffè in Europa, attraverso I porti di Genova, Livorno, Trieste e Venezia. Oggigiorno, il caffè è bevuto in tutto il mondo, basti pensare che il caffè è la bevanda più bevuta al mondo dopo l acqua. Secondo una recente stima vengono consumate circa 2,5 miliardi di tazze al giorno. Le piante del caffè si dividono in due grandi famiglie: La Coffea Arabica caraterizzata da un sapore, dopo la tostatura, dolce, aromatico, fruttato, fiorito e cioccolatoso. La Coffea Robusta caraterizzata da un sapore, dopo la tostatura, con sentori di cacao e terra (Robusta Africana), un sapore speziato di legno esotico e profumato (Robusta Indiana e Indonesiana) oppure un gusto fruttato (Robusta Vietnamita) Entrambe le piante (Arabica e Robusta) crescono nelle zone con clima tropicale, a ridosso dell equatore e necessitano di abbondanti precipitazioni e di una buona esposizione al sole.

5 Produzione e Prodotti del 7 Nero La linea di produzione di tutti i prodotti a marchio 7 Nero è rigorosamente fatta in Italia, presso torrefazioni di proprietà o partner di Ambitaly ubicate in diverse aree italiane, ognuna con una particolare specializzazione nella produzione di una tipologia di caffè e suoi derivati. Oggi 7 Nero è in grado di offrire prodotti in : - GRANI ( Packaging personalizzato) 125 gr, 250 gr, 500 gr, gr, gr. - CAPSULE ( FAP) ( LAVAZZA) (NESPRESSO COMPATIBILI) ( DIMENSIONI PERSONALIZZATE) - CIALDE ( ESE) da 7 Gr e da 14 gr. Prodotti speciali: - CAFFE MACINATO CON CAFFE VERDE - CAPSULE di tutte le tipologie con caffè e caffè verde - OLTRE 35 tipologie di prodotti SOLUBILI e NON tra cui: CIOCCOLATA, ORZO, THE CEYLON, GINSENG, CAMOMILLA, DECAFFEINATO,MOCACCINO. 7 Nero è inoltre frutto della sapiente lavorazione dei migliori caffè al mondo, miscelati in ottime ricette e tostati secondo la migliore tradizione italiana. IL CAFFE 7 NERO E TOSTATO ANCHE A LEGNA

6 Produrre una tazza di caffè espresso L estrazione Parliamo di caffè espresso, introducendo alcuni concetti fondamentali. Cosa rende speciale il caffè espresso? Il fatto che il caffè viene sfruttato non solo dall effetto solvente dell acqua calda, che è comune a tutti i tipi di preparazione del caffè, ma anche e soprattutto dall azione meccanica della pressione che l acqua esercita sul caffè macinato. Diamo quindi una prima definizione importante: l azione del produrre caffè espresso, caratterizzata dall effetto combinato di calore e pressione dell acqua sul caffè macinato, viene detta estrazione. Un estrazione perfetta non è però mai automaticamente garantita; anzi, è un obiettivo che si ottiene bilanciando con perizia molti fattori critici. Proponiamo di seguito una classificazione che dev essere completamente acquisita dal barista esperto. Definiremo un estrazione perfetta, quando il caffè ottenuto avrà le caratteristiche che desideriamo in un caffè espresso: una bella crema nocciola con tigrature, aroma intenso ed un sapore ricco ed equilibrato. Definiremo un caffè come sottoestratto quando avrà una crema molto chiara ed inconsistente, scarsità aromatica, sapore e consistenza acquosa con presenza di sapori sgradevoli. Il caffè sarà invece definito come sovraestratto, quando sarà caratterizzato da una crema molto scura con un rigo nero ai bordi ed una possibile macchia bianca al centro, aromi e sapori di bruciato. Ora che sappiamo che c è un solo tipo di estrazione perfetta e due tipi di estrazione errata, saremo contenti di verificare che tutte e tre le tipologie di estrazione sono correlate ad un parametro facilmente misurabile: il tempo. Infatti, possiamo stabilire con un certo margine di sicurezza che, per produrre una quantità di caffè di circa ml 25 (una normale tazzina di caffè), un estrazione che dura meno di venti secondi produrrà un caffè sottoestratto, mentre un estrazione che dura più di trenta secondi produrrà un caffè sovraestratto. E quanti secondi saranno necessari per un estrazione perfetta? Idealmente 25 secondi, ma riterremo grossolanamente accettabile tutto lo spettro che va dai 20 a i 30 secondi.

7 7 Nero è il prodotto di selezionati caffè con origini da tutto il mondo, con i più alti e ricercati standard qualitativi e con riconoscimenti a livello globale, tostati secondo le migliori tradizioni italiane da torreffazioni di eccellenza con decine di anni di esperienza. I principali Paesi di Origine sono: - Costa Rica Jamaica India Etiopia Brasile Haiti Santo Domingo Nicaragua Java Kenya e molti altri 4. Il nostro marchio di caffè: 7 Nero! Piantagioni 7 Nero e Paesi D origine

8 5. I Valori all interno di 7 Nero Eticità nella produzione Tradizione italiana ed esperienza Lavorazioni finalizzate al raggiungimento dell alta qualità Criteri di produzione certificati Ricerca & Selezione dei migliori caffè Libertà di scelta Servizio dedicato 24hr/365 gg. anno

9 Le linee di Caffè 7 Nero 7 Nero ha una linea di prodotto chiamata ITALIAN FLAVOUR che prende il nome dalle città italiane, simbolo nel mondo per la loro bellezza e storia: ROMA, MILANO, VENEZIA, FIRENZE, NAPOLI, TRIESTRE. Le miscele sono di alta qualità, frutto di una sapiente selezione che incontra i gusti più disparati ed abbraccia l intero pianeta. I caffè continuano con le Top Quality e Rarity quali il Jamaica Blue Mountain selezioni d altura -e il famosissimo Kopi Luwac Wild, il caffè più ricercato al mondo. La linea Top Selection continua con i prodotti selezionati provenienti dalle migliori piantagioni al mondo come alcune zone delle Hawai che producono il famosissimo Hawai Kona. Miscele Special Edition Italian Flavour Linea Bio Rarity Linea Java Top Selection Linea Social

10 6.2. La regola delle 4 M La Miscela Anche se composta da più varietà di caffè provenienti da diversi Paesi, una buona miscela dovrebbe avere sempre tre caratteristiche fondamentali, capaci di donare al caffè finale un gusto armonico, un aroma ricco e un corpo pieno, in un equilibrio perfetto, dove nessuno di questi elementi predomina sugli altri. Una particolare cura, inoltre, deve essere riservata alla scelta dei dei chicchi che andranno a comporre la nostra miscela, in quanto, anche un solo chicco guasto può rovinare l intera partita di caffè, nel gusto e nell aroma, conferendo, ad esempio, nel caso di un chicco acerbo, all intera bevanda un gusto astringente, con note erbacee (cicoria) e sentori di amaro, bruciato e cenere. 7 Nero ha le migliori miscele selezionate e costantemente controllate da Mastri Tostatori certificati

11 6.2. La regola delle 4 M Il Macinadosatore La caratteristica fondamentale della polvere macinata è la permeabilità, inversamente proporzionale al grado di tostatura, ovvero più è umido il caffè in grani e meno sarà fine la polvere ottenuta. Bisogna, poi, tenere conto del clima in cui il caffè viene prodotto: la macinatura deve essere tanto più grossa, quanto il clima è più umido, viceversa, la macinatura deve essere più fine, in un clima più caldo. Va, inoltre, non dimenticato, che luce, aria e calore sono i maggiori nemici del caffè, soprattutto se non macinato. Di conseguenza, l ideale sarebbe macinare il caffè e subito usarne la polvere. A tal proposito esiston o in commercio dei macinadosatori on demand, che assolvono a tale funzione. 7 Nero utilizza oltre 6 diversi produttori di macinadosatori per garantire un ampia offerta ai clienti

12 6.2. La regola delle 4 M La Mano La ricetta che sta alla base di un buon espresso è la seguente: 7 grammi, ovvero 50 chicchi di caffè, una pressione, pari a 20 kg, esercitata con il pressino, 30 cc di acqua depurata, infusa a 9 atmosfere e a 90 gradi di temperatura, 25 secondi è il tempo ideale per l estrazione del caffè espresso Foto tratte dal campionato mondiale 2014 per il miglior espresso. SCAE RIMINI 2014

13 La regola delle 4 M La Macchina La diffusione della cultura del caffè si deve anche alle innovazioni tecnologiche che i costruttori di macchine per il caffè hanno portato. Risale, infatti, al 1885 la presentazione del primo modello di macchina per il caffè, avvenuto all Esposizione Universale di Parigi, e il cui progresso lungo tutto il novecento è stato velocissimo. Le prime macchine sfruttavano la leva per imprimere pressione all acqua, per giungere ai modelli odierni, più evoluti e sofisticati che uniscono sistemi idraulici di funzionamento ai raffinati ed efficienti controlli digitali. 5 M ( Manutenzione) Ci serebbe poi, una quinta M, che sta per manutenzione, sia della macchina, che del macinadsatore: diventa, infatti, necessaria una quotidiana oulizia di tutte quelle parti che vengono a contatto con il caffè.

14 5. Innovazione Caffè Verde in Capsula e Cialda Ambitaly vuole differenziarsi dai competitor. Parte di un gruppo che è sempre impegnato nella più avanzata ricerca, anche nel settore delcaffè vuole portare INNOVAZIONE. Una delle prime realtà in ITALIA ad utilizzare l acido clorogenico direttamente estratto dal caffè verde e inserilo in capsule e cialde. Partner 7 Nero Ricerca e Sviluppo dipendenti 15 centri ricerca in 18 paesi

15 5. Analisi e sicurezza alimentare 7 Nero 7 Nero ( Analisi e Ricerca) 7Nero certifica e fa analizzare costantemente ogni singola miscela per garantire il Massimo della sicurezza alimentare possibile, allo stato dell arte. Ogni nuovo prodotto viene analizzato sia da mastri tostatori con esperienza di oltre 30 che dai più importanti laboratori europei.

16 Linea : Italian Flavour by 7 Nero La Linea Italian Flavour by 7 Nero è una linea di caffè di alta qualità che fonde chicchi di caffè provenienti da diversi paesi e mescola selezionate qualità di Robusta con Arabica di altissima qualità. Solo i chicchi con un crivello maggiore di 18 mm vengono selezionati per entrare nelle miscele Italian Flavour di 7 Nero. Linea Italian Flavour Adatta e pensata per il settore HO.RE.CA - Hotel - Ristoranti - Bar - Catering Miscela: 7 Nero Roma Nome: 7 Nero ROMA Peso: (1000 Gr.*) Confezione: Bags Alluminio Codice Prodotto: FKA00012 Qualità: / 5 Note: Una miscela pregiata dalla spiccata corposità, in cui note di cioccolato fondente rendono la miscela equilibrata ed adatta alla maggiorparte dei consumatori. Gusto/Aroma: Forte - Intenso * Possibilità di confezioni di altre dimensioni per la vendita diretta al cliente o q.tà più grandi per Ho.re.ca ( Gr.). Altre miscele consigliate

17 Linea : Italian Flavour by 7 Nero La Linea Italian Flavour by 7 Nero è una linea di caffè di alta qualità che fonde chicchi di caffè provenienti da diversi paesi e mescola selezionate qualità di Robusta con Arabica di altissima qualità. Solo i chicchi con un crivello maggiore di 18 mm vengono selezionati per entrare nelle miscele Italian Flavour di 7 Nero. Linea Italian Flavour Proposta linea HO.RE.CA Miscela: 7 Nero Venezia Nome: 7 Nero VENEZIA Peso: (1000 Gr.*) Confezione: Bags Alluminio Codice Prodotto: FKA00011 Qualità: / 5 Note: Una miscela intensa e corposa, in cui note di cremino e nocciole tostate donano a questo caffè dall eccezionale cremosità un gusto piacevolmente deciso. Gusto/Aroma: Medio Miscela: 7 Nero Milano Nome: 7 Nero MILANO Peso: (1000 Gr.*) Confezione: Bags Alluminio Codice Prodotto: FKA00010 Qualità: / 5 Note: Una miscela pregiata dalla spiccata corposità, in cui note di cioccolato fondente si amalgamano sapientemente con un retrgousto dale dolci fragranze di frutta candita Gusto/Aroma: Forte - Intenso * Possibilità di confezioni di altre dimensioni per la vendita diretta al cliente o q.tà più grandi per Ho.re.ca ( Gr.). Altre miscele consigliate

18 Linea : Italian Flavour by 7 Nero La Linea Italian Flavour by 7 Nero è una linea di caffè di alta qualità che fonde chicchi di caffè provenienti da diversi paesi e mescola selezionate qualità di Robusta con Arabica di altissima qualità. Solo i chicchi con un crivello maggiore di 18 mm vengono selezionati per entrare nelle miscele Italian Flavour di 7 Nero. Linea Italian Flavour Proposta linea HO.RE.CA Miscela: 7 Nero Napoli Nome: 7 Nero NAPOLI Peso: (1000 Gr.*) Confezione: Bags Alluminio Codice Prodotto: FKA00002 Qualità: / 5 Note: Una miscela pregiata composta da una selezione di sei diverse arabiche naturali gourmet, all assaggio, note di cioccolato lasciano un piacevole retrogusto di nocciole e mandorle tostate. Gusto/Aroma: Delicato Miscela: 7 Nero Trieste Nome: 7 Nero TRIESTE Peso: (1000 Gr.*) Confezione: Bags Alluminio Codice Prodotto: FKA00001 Qualità: / 5 Gusto/Aroma: Intenso * Possibilità di confezioni di altre dimensioni per la vendita diretta al cliente o q.tà più grandi per Ho.re.ca ( Gr.). Note: Una miscela altamente selezionata prodotta in quantità limitata, note di frutta secca e nocciole tostate donano un gusto dolce ed un corpo pieno a questo sublime caffè. Selezione Massimo giunta dopo 10 anni di ricerche.

19 Linea : Rarity KLW La Linea Rarity by 7 Nero rappresenta la massima qualità in fatto di gusto e aroma del caffè. Le sue selezioni, Kopi Luwac Wild, considerato il più costoso e raro al mondo e Jamaica Blue Mountain, il caffè arabico più rinomato tra gli intenditori, vengono proposte per Blue Marlin per offrire alla clientela il miglior caffè del panorama internazionale. Linea Rarity Proposta HO.RE.CA Miscela: 7 Nero Kopi Luwac Wild Nome: 7 Nero KLW Peso: (1000 Gr.*) Confezione: Bags Alluminio Codice Prodotto: FKA00016 Qualità: Gusto/Aroma: Intenso / 5 Note: Il monorigine più raro al mondo proveniente dall Indonesia, la cui esclusività mette alla prova anche i palati più esigenti. Il suo gusto estremamente corposo e liquoroso si contraddistingue dal forte sapore di erbe aromatiche e confetture di arance amare. Il retrogusto denso e molto persistente, regala inoltre un insolita essenza di rabarbaro. Descrizione: Le bacche del caffè Kopi Luwak sono parte integrante della dieta dell animale, così come insetti, piccoli mammiferi, piccoli rettili, uova e nidi di uccelli. La parte interna della bacca di caffè non viene digerita; tuttavia gli enzimi digestivi dello zibetto intaccano la parte esterna, eliminando parte delle proteine che conferiscono il sapore amaro. La caratteristica organolettica principale che distingue il caffè Kopi Luwak consiste infatti in una minore percezione del gusto amaro. Il caffè Kopi Luwak è un caffè molto raro e esclusivo, assolutamente da provare per gli intenditori * IL KOPI LUWAC 7 NERO WILD Proviene Eslcusivamente da raccolte allo stato naturale, senza lo sfruttamente dello zibetto delle palme (luwac). * Possibilità di confezioni di altre dimensioni per la vendita diretta al cliente o q.tà più grandi per Ho.re.ca ( Gr.).

20 Linea : Rarity JBM La Linea Rarity by 7 Nero rappresenta la massima qualità in fatto di gusto e aroma del caffè. Le sue selezioni, Kopi Luwac Wild, considerato il più costoso e raro al mondo e Jamaica Blue Mountain, il caffè arabico più rinomato tra gli intenditori, vengono proposte per Blue Marlin per offrire alla clientela il miglior caffè del panorama internazionale. Linea Rarity Proposta linea HO.RE.CA Miscela: 7 Nero Jamaica Blue Mountain Nome: 7 Nero JBM Peso: (1000 Gr.*) Confezione: Bags Alluminio Codice Prodotto: FKA00018 Qualità: / 5 Note: Una monorigine di altissima qualità, selezionata per 7 Nero solo sulle vette delle famose Blue Mountain giamaicane. Selezione per 7 Nero Gusto/Aroma: Intenso Descrizione: Il caffè Jamaica Blue Mountain è la illustre varietà di caffè gourmet del mondo. Jamaica Blue Mountain proviene da piantagioni coltivate su terreno vulcanico fino i duemila metri d altitudine, e solo nelle vette più alte si raccoglie quello per 7 Nero. I preziosi chicchi del caffè Jamaica Blue Mountain di colore verde-azzurro sono conservati nei tradizionali barili di legno di quercia, proprio come i pregiati rum dei Caraibi. Nella degustazione di questo eccezionale caffè liquoroso troviamo tracce che ricordano proprio il rum, ma anche note di vaniglia, mandorle, pistacchi e sentori di tabacco e cioccolato. Insuperabile per completezza e equilibrio degli aromi * Possibilità di confezioni di altre dimensioni per la vendita diretta al cliente o q.tà più grandi per Ho.re.ca ( Gr.).

21 Linea : Top Selection & Black Label La Linea Top Selection by 7 Nero, racchiude alcune tra le Monorigini più famose al mondo, selezionate per 7 Nero, da proporre ai suoi client più esclusivi. Linea Top Selection Jamaica High Mountain Supreme Origine Jamaica Hawai Kona Origine Hawaii Zumbador Origine Puerto Rico Guadeloupe Bonifeur Origine Guadalupe Top Selection - Certified Organic Mount Everest Supreme Origine Nepal Galapagos Organic Origine Isole delle Galapagos Black Labels (disponibilità limitata) Baby Geisha Origine Panama Sulawesi Tongkonan Toraja Origine Indonesia Bourbon Pointu Origine Nuova Caledonia Jacu Bird Origine Brasile

22 Linea : Bio ed Equosolidale La Linea Bio e Social- Equo by 7 Nero, racchiude una selezione di prodotti BIO con tutte le certificazioni necessarie riconosciute a livello nazionale ed internazionale come quelle relative ai prodotti Equosolidali. Linea BIO ( Grani, Capsule, Cialde) 7 Nero BIO Green Certificazioni 7 Nero BIO 7 Nero Top Biologico Linea Social - Equo Certificazioni 7 Nero Social ed Equosolidale 7 NERO ALBERO DELLA VITA 7 NERO HUEUETANGO

23 Macchine da Caffè Alcuni concept Progettuali Proposte Ambitaly ha selezionato per il progetto le migliori macchine da produttori esclusivamente italiani, con due design che seguono i due concept_ Gusto Classico e Gusto Moderno. Per ogni produttore si è selezionato uno o più modelli per ogni linea. Il macinadosatore e il depuratore d acqua vengono abbinati in base alla scelta della macchina. Di seguito alcuni concept progettuali

24 La classicità nella macchina da caffè:victoria Arduino Athena Leva Gusto Classico Victoria Arduino modello Athena Leva CROMO OTTONE RAME Athena Leva: Colori disponibili Athena Leva: La classicità sposa l eleganza nel design di questo prodotto, simbolo di ricercatezza nella manualità dell utilizzo della leva e crea reminiscenze lontane delle caffetterie di una volta. Modello: Athena-Leva Produttore: Victoria Arduino Made in: Italia DESCRIZIONE: Questo modello necessita di un approccio decisamente professionale in quanto, dopo aver inserito il portafiltro nel gruppo, tutta la parte di preinfusione, estrazione ed interruzione dell'estrazione deve essere seguita tutta a vista dall operatore, avendo la massima cura nel manovrare la leva che attiva l'avvio dell'estrazione. Per questo motivo, l'efficienza produttiva oraria è più bassa rispetto alla tradizionale macchina da caffè in quanto, finché la leva non ritorna in posizione di riposo, non si può estrarre il portafiltro ed avviare una nuova estrazione. Tecnicamente, la macchina non possiede una elettrovalvola a 3 vie per espellere velocemente l'acqua residua presente sul pannello del caffè, cosa normalmente presente nelle macchine Volumetriche e Semiautomatiche. Nella Athena Leva, al contrario di altre concorrenti, l'acqua per il caffè è fresca, direttamente proveniente dall'addolcitore in quanto non viene pescata in caldaia ma proviene dallo scambiatore termosifonico inserito in caldaia. Inoltre, si usa normalmente una grammatura della polvere di caffè più grossa e una quantità più abbondante dei normali 7 grammi.

25 La classicità nella macchina da caffè: Victoria Arduino Venus Bar Gusto Classico Victoria Arduino modello Venus Bar Venus Bar: Capolavoro di tecnica ed estetica Il massimo della classicità da un punto di vista estetico. La sua struttura solida imponente e fiera e la sua carrozzeria con materiali nobili e pregiati rendono unico qualsiasi tipo di locale, da quello classico a quello moderno in uno spazio ridotto. Una disponibilità in funzione dell'arredo, moderno o classico. In ogni caso, un ambiente di grande personalità. Questa macchina va abbinata ad uno scaldatazze esterno, in quanto quello comunque presente nella macchina stessa risulta, per ovvi motivi estetici, poco capiente. Venus Bar: Colori disponibili OTTONE CROMO RAME

26 Modernità: Victoria Arduino Le tecnologie Linea Gusto Moderno Victoria Arduino modelli Adonis e VA 388 Black Eagle L alta tecnologia nella tradizione ed esperienza: Le macchine Victoria Arduino Adonis e la nuovissima VA388 sfruttano tecnologie più sofisticate controllando temperatura ed estrazione con controlli elettronici e ciò le rende molto stabili termicamente e costanti sia in termini di volumetria in tazza che di qualità. La presenza dell'elettrovalvola a 3 vie aumenta l'efficienza produttiva oraria rispetto alla tradizionale macchina a leva. Nelle versioni con tecnologia T3 (Adonis T3 e VA388 Black Eagle), tecnologia mutuata dalla macchina usata al Campionato Mondiale di caffetteria WBC, le caldaiette e tutte le condutture sono coibentate per permettere un significativo risparmio energetico, inoltre c è la possibilità di spegnere i singoli gruppi ed un programma di energy-saving grazie allo stand by notturno

27 La Modernità: Victoria Arduino Adonis Gusto Moderno Adonis: Il sapore della bellezza Victoria Arduino ha creato una macchina per caffè dedicata a chi ama la tradizione del caffè e la modernità del design. Si chiama ADONIS, come il celebre personaggio mitologico, simbolo della bellezza giovanile. L elemento distintivo di Adonis è proprio la bellezza coinvolgente e senza tempo che trasmette. E quando uno splendido design si sposa con la tecnologia più evoluta si genera un oggetto dalle caratteristiche estrattive che si materializzano in sensazioni tattili-olfattive e gustative incomparabili. Adonis è! l oggetto distintivo del locale che si differenzia per la qualità del servizio caffetteria e per il suo design. Adonis: Colori disponibili

28 La Modernità: Victoria Arduino VA388 Gusto Moderno VA388 Black Eagle: The SPECIALTY machine Quando tradizione ed esperienza si uniscono all innovazione più spinta, il risultato coniuga l alta tecnologia alla massima affidabilità. Lo testimonia VA388, la macchina dedicata agli specialty coffee shops. VA388 unisce la preziosità dei materiali e l accuratezza dei particolari, assicurata dalla lavorazione artigianale, alle più innovative tecnologie che stanno aprendo nuove frontiere all intero mondo del caffè. Con la VA 388 per la prima volta in una macchina per caffè espresso sono presenti le tecnologia T3 e Gravimetrica. Se la prima assicura la stabilità termica, la seconda garantisce sempre la giusta quantità del caffè in tazzina. L insieme di queste due tecnologie consente al barista di offrire sempre un espresso eccellente e personalizzato, esaltando caratteristiche ed aromi di ogni varietà di caffè. VA388: Colore Unico disponibile

29 La Marzocco: Strada EP Linea Gusto Classico - Moderno Marzocco STRADA EP a comando elettronico Strada EP: Tecnologia a comando elettronico Le caratteristiche principali sono: Le pompe ad ingranaggi controllate elettronicamente forniscono un controllo preciso e diretto della pressione. Controllo della velocità del motore con interfaccia del comando classico della Marzocco. Controllo assoluto e diretto della pressione in qualsiasi momento dell'estrazione. Azionato manualmente dal barista. Memorizzazione dei profili per programmare e ripetere i profili di pressione. Strada EP Colore Unico disponibile TECNOLOGIA DELLA POMPA AD INGRANAGGI: Programmazione dei profili di pressione mediante regolazione della velocità del motore della pompa. Le dimensioni compatte prevedono una pompa per gruppo. Pompe della caldaia caffè montate all'interno della macchina.

30 La Marzocco: Strada EE Linea Gusto - Moderno Marzocco STRADA EE a comando semi-automatico Strada EE: Tecnologia Semi-Automatica Questo modello Semi-automatico viene attivato con la semplice pressione dei pulsanti start & stop. Inoltre è presente la funzione di preinfusione elettronica e la presenza di valvole proporzionali di vapore, entrambe dotate di sistema antiresuction. Le caratteristiche principali sono: Costruzione in acciaio inox Gruppi esposti Caldaie individuali Controllo della temperatura PID Sistema di preriscaldamento Display LCD e interfaccia di programmazione Leva di azionamento vapore Temperatura regolabile dell acqua per il thè Strada EE Colore Unico disponibile

31 Faema EMBLEMA A La FAEMA: L Emblema della Modernità Linea Gusto - Moderno Emblema A: Il sistema tutto-connesso per un caffè eccellente Questa macchina per caffè espresso automatica è equipaggiata con una nuova elettronica avanzata che consente una connettività estesa. La macchina si connette via Bluetooth con il macinadosatore per segnalare eventuali aggiustamenti della macinatura e della dose che avvengono automaticamente. Da notare che è possibile regolare la temperatura di ogni singolo gruppo senza dover spegnere la macchina. Inoltre, la caldaia è equipaggiata con il sistema brevettato Smart Boiler e coibentata con uno speciale materiale capace di ridurre la dispersione termica per un risparmio energetico giornaliero del 21% (secondo i parametri DIN ). Tutta questa tecnologia è racchiusa in un corpo macchina dalle inconfondibili linee sviluppate da Giugiaro Design. FAEMA «Emblema» Colori Disponibili Le caratteristiche principali sono: Sistema di bilanciamento termico regolabile (brevetto Faema). 2 lance vapore standard + 1 lancia acqua calda a erogazione dosata. Display grafico che permette anche l inserimento di brevi frasi pubblicitarie (via USB). Porta USB per aggiornare il software della macchina, effettuare il download dei dati e/o la configurazione delle ricette tramite chiavetta USB. Green machine: funzioni software di Energy Saving; tecnologia a led a basso consumo; materiali riciclabili. Illuminazione di serie. Quando equipaggiata con lo specifico kit in dotazione con i macinadosatori Wireless, la macchina si connette via Bluetooth con il macinadosatore per segnalare eventuali aggiustamenti della macinatura e della dose che avvengono automaticamente.

32 SANREMO: Modello Verona Stile Moderno SANREMO «VERONA» Verona SED e SAP: Il giusto equilibrio tra stile classico e moderno Il modello Verona riprende le linee morbide e decorative delle macchine classiche e le reinterpreta con modernità e buon gusto, definendo una macchina da caffè che bene si accorda ad ogni stile d arredamento. E dotata di una sofisticata scheda elettronica che permette un facile monitoraggio di tutte le funzioni, amplificando la possibilità di erogazioni sempre al massimo della qualità. Le caratteristiche principali sono: Motopompa incorporata -Caldaia e tubature in rame Manometro unico doppia scala - Indicatore luminoso di macchina in tensione Indicatore di livello caldaia - Piedini regolabili in altezza Circuito di sicurezza manuale - Preinfusione attivabile Vetro-livello Rosso Argento Nero Bianco Perla SANREMO Verona Colori Disponibili (SED SAP TCS) Verona TCS: La tecnologia all interno di morbide linee Il modello Verona TCS offre la tecnologia TCS avvolta in linee morbide e colori speciali che richiamano gli elementi di stile della prima modernità: il riferimento all ottimismo e all energia vitale degli anni 60 è interpretato con elegante attualità e trova riscontro nelle speciali prestazioni di questa ammiratissima macchina da caffè. La possibilità di erogare grandi quantità di vapore e di acqua da un circuito indipendente dai gruppi caffè, garantisce invariate condizioni di pressione e temperatura nell infusione: questo significa ottenere sempre il massimo risultato qualitativo nella produzione dei caffè. Ogni gruppo erogatore è dotato di una propria caldaia indipendente e di relativi apparati di controllo, così da poter utilizzare contemporaneamente diverse miscele; l acqua utilizzata è prelevata direttamente dalla rete idrica, con evidenti vantaggi in qualità ed igienicità; la macinatura è controllata grazie a dei led indicatori. Le caratteristiche principali sono: Pompa volumetrica incorporata Acqua calda programmabile elettronicamente Caldaia e tubature in rame Manometro unico doppia scala Indicatore luminoso di macchina in tensione Indicatore di livello caldaia

il caffè, per essere buono, deve essere nero come la notte, caldo come l inferno e dolce come l amore

il caffè, per essere buono, deve essere nero come la notte, caldo come l inferno e dolce come l amore Ho.Re.Ca. La Cultura del Marchio Un azienda storica Da un piccolo Seme nasce un grande Tesoro il caffè, per essere buono, deve essere nero come la notte, caldo come l inferno e dolce come l amore L importanza

Dettagli

Il Caffè Espresso per Eccellenza

Il Caffè Espresso per Eccellenza Il Caffè Espresso per Eccellenza Oltre 11.000 controlli qualitativi effettuati ogni anno assicurano la qualità del caffè Meseta. Già nei paesi d origine i nostri tecnici specializzati selezionano con grande

Dettagli

Il design celebra la funzionalità.

Il design celebra la funzionalità. IT 2 Il design celebra la funzionalità. 3 Eleganza, risparmio energetico ed elevate prestazioni: la più raffinata tradizione del caffè espresso italiano evolve nelle forme accattivanti della M100, la nuova

Dettagli

in libertà ALLESTIMENTO BAR Personalizzazione di interni ed esterni con il nostro brand.

in libertà ALLESTIMENTO BAR Personalizzazione di interni ed esterni con il nostro brand. in libertà CAFFÈ CIELO Tra i prodotti agroalimentari che accompagnano le esperienze quotidiane di ognuno di noi, ai primi posti troviamo sicuramente il caffè. Questa esotica bevanda, originaria degli altipiani

Dettagli

A ogni attività professionale il suo caffè

A ogni attività professionale il suo caffè A ogni attività professionale il suo caffè CATALOGO PRODOTTI CAFFITALY SYSTEM PROFESSIONAL LE NOSTRE MACCHINE DA CAFFÉ SOLUZIONI VENDING O.C.S. Progettate per il mercato Vending, le macchine da caffè a

Dettagli

COFFEE EXPERIENCE WORLDWIDE SEDUCTION

COFFEE EXPERIENCE WORLDWIDE SEDUCTION COFFEE EXPERIENCE WORLDWIDE SEDUCTION Dal 1975 Una storia Italiana di lavoro, di valori, di qualità, di ricerca e conoscenza... U N A S T O R I A D I C A F F È ICAF nasce dalla passione e dalla competenza

Dettagli

La tradizionale miscela di caffè Italiana, forte, ricca ed intensa.

La tradizionale miscela di caffè Italiana, forte, ricca ed intensa. Da oltre 70 anni gli esperti di casa PITTI selezionano i migliori caffè verdi del mondo, per poi accuratamente miscelarli, tostarli lentamente ed in fine macinarli. Il risultato è un caffè dal gusto e

Dettagli

Portatevi a casa un vero capolavoro: un automatica di ultima generazione Gaggia.

Portatevi a casa un vero capolavoro: un automatica di ultima generazione Gaggia. LISTINO prodotti DAL 1938, L espresso Tutto nasce dal genio di Achille Gaggia che con il deposito del suo primo brevetto nel 1938 rivoluzionò per sempre il modo di estrarre il caffè: dal vapore si passò

Dettagli

Immagini e caratteristiche di Macchine e Capsule.

Immagini e caratteristiche di Macchine e Capsule. 2013 Via Roma 54, Giaveno (TO) https://www.facebook.com/albergiangiaveno CATALOGO 2013 Immagini e caratteristiche di Macchine e Capsule. MACCHINE DEL CAFFE MODELLO: S06HS 2 S06HS ARGENTO CARATTERISTICHE

Dettagli

catalistino 2015 A L P U B B L I C O 6,30 35,00 17,50 CAPSULE ESSENZA PITTI COMPATIBILI ESPRESSO POINT

catalistino 2015 A L P U B B L I C O 6,30 35,00 17,50 CAPSULE ESSENZA PITTI COMPATIBILI ESPRESSO POINT CONSUMABILI catalistino 2015 A L P U B B L I C O PREZZI IVA INCLUSA CAPSULE ESSENZA PITTI COMPATIBILI ESPRESSO POINT CAPSULE BIODEGRADABILI Nero La tradizionale miscela di caffè Italiana, forte, ricca

Dettagli

Mitaca M4 Macchina compatta, semplice e funzionale. Ideale per ritrovare il piacere di un espresso fatto a regola d arte, nella propria casa come al

Mitaca M4 Macchina compatta, semplice e funzionale. Ideale per ritrovare il piacere di un espresso fatto a regola d arte, nella propria casa come al SOLUZIONI CASA Mitaca M4 Macchina compatta, semplice e funzionale. Ideale per ritrovare il piacere di un espresso fatto a regola d arte, nella propria casa come al bar. Caratteristiche principali Linee

Dettagli

IL PROCESSO PRODUTTIVO

IL PROCESSO PRODUTTIVO IL PROCESSO PRODUTTIVO La qualità dei prodotti Caffè Aiello è frutto di profonda passione, cura ed attenzione prestate ad ogni fase della lavorazione del caffè. Scelta delle materie prime La cura per il

Dettagli

Le 10 regole per un caffè perfetto

Le 10 regole per un caffè perfetto il Caffè Animo italiano Considerato ormai un espressione della nostra cultura alimentare, il caffè è una vera e propria usanza, spesso un pretesto per un momento di pausa e socializzazione. In Italia il

Dettagli

L angolo dell Espresso

L angolo dell Espresso L angolo dell Espresso Il fornitore Espresso Cap L AZIENDA ESPRESSO cap SpA nasce nel 2005 dall esperienza di Termozeta SpA, marchio storico italiano del piccolo elettrodomestico, specializzandosi da subito

Dettagli

CAFFE' IN GRANI QUEEN: Miscela di caffè in grani dal carattere forte e deciso, ideale per un caffè espresso intenso, con crema persistente e tatto sciropposo, nel segno migliore tradizione napoletana.

Dettagli

L'azienda DGM Caffè nasce nel 1987 distinguendosi per la distribuzione di coffee blend insuperabili per il loro gusto e delicatezza.

L'azienda DGM Caffè nasce nel 1987 distinguendosi per la distribuzione di coffee blend insuperabili per il loro gusto e delicatezza. Company Linea Ho.re.ca L'azienda DGM Caffè nasce nel 1987 distinguendosi per la distribuzione di coffee blend insuperabili per il loro gusto e delicatezza. Offrire un prodotto di qualità è il primo dei

Dettagli

il piacere di gustarsi il caffè espresso del bar comodamente a casa

il piacere di gustarsi il caffè espresso del bar comodamente a casa il piacere di gustarsi il caffè espresso del bar comodamente a casa Il commercio equo e solidale è riconosciuto a livello europeo come forma di cooperazione allo sviluppo Scegliere il commercio equo e

Dettagli

Biologico per scelta

Biologico per scelta Biologico per scelta biologico per scelta Mezzo secolo fatto di scelta attenta delle materie prime, innovazione tecnologica e coerenza di rapporti etici che hanno costruito un avventura imprenditoriale

Dettagli

Dalla storica sede di Via Ravizza all attuale torrefazione di Vigano di Gaggiano

Dalla storica sede di Via Ravizza all attuale torrefazione di Vigano di Gaggiano Torrefazione Una tradizione familiare Dalla storica sede di Via Ravizza all attuale torrefazione di Vigano di Gaggiano Nata per mano del fondatore Bruno Balduini la torrefazione si distingue per la particolare

Dettagli

L Espresso Italiano e il Cappuccino Italiano Certificati

L Espresso Italiano e il Cappuccino Italiano Certificati L Espresso Italiano e il Cappuccino Italiano Certificati L Istituto Nazionale Espresso Italiano L espresso costituisce ormai uno dei simboli del made in Italy di maggior successo a livello mondiale. Per

Dettagli

Il mondo delle macchine Iperespresso illy si arricchisce di novità per tutti i gusti

Il mondo delle macchine Iperespresso illy si arricchisce di novità per tutti i gusti Il mondo delle macchine Iperespresso illy si arricchisce di novità per tutti i gusti X9, X7.1 Sunrise e Y5 Milk, tre nuove macchine per espresso si aggiungono alla gamma d offerta illy, per un caffè eccellente

Dettagli

cialda grani o MISCELA DELICATA MISCELA CORPOSA MISCELA DEC disponibili in

cialda grani o MISCELA DELICATA MISCELA CORPOSA MISCELA DEC disponibili in I N V E S T I R E N E L F O O D Eataliastyle è una società indipendente di consulenza che si propone l obiettivo di trasmettere l italianità attraverso i prodotti tipici italiani, conosciuti e rinomati

Dettagli

Il piacere del gusto PERCORSO SENSORIALE OLFATTO

Il piacere del gusto PERCORSO SENSORIALE OLFATTO Il piacere del gusto PERCORSO SENSORIALE OLFATTO Per cogliere i profumi rilasciati da una tazzina d espresso, sono circa 1500 le sostanze aromatiche rilasciate, ( nel vino sono solo 500 ), è necessario

Dettagli

Guida per il perfetto Espresso by Segafredo Zanetti.

Guida per il perfetto Espresso by Segafredo Zanetti. Guida per il perfetto Espresso by Segafredo Zanetti. Breve excursus introduttivo. Dalle bacche ai chicchi di caffè. Dal caffè verde al caffè tostato. La Coffea richiede un clima caldo umido e una temperatura

Dettagli

MATERIALE PROMOZIONALE 03

MATERIALE PROMOZIONALE 03 CATALOGO MISCELE CAFFÈ 01 PRODOTTI VARI 02 MATERIALE PROMOZIONALE 03 VENDING 04 01 MISCELE CAFFÈ 01 MISCELE CAFFÈ CAFFÈ COSTADORO COFFEE LAB Caffè in grani 100% arabica CODICE: 1142 LATTA: 2 KG N CONFEZIONI

Dettagli

ALTA GAMMA T o p q u a l i t y

ALTA GAMMA T o p q u a l i t y ALTA GAMMA T o p q u a l i t y DISTILLATO 50 PURO 100% RHUM AGRICOLE 50 SELECTION KIRSCH 50 SELECTION WILLIAMS 50 La sapiente miscela di rhum artigianali della Jamaica e Martinica, espressione del caldo

Dettagli

Industria Italiana Caffè

Industria Italiana Caffè La nostra azienda La nostra Azienda, presente nel settore dal oltre 40 anni, nasce come impresa artigiana che con passione e dedizione nel tempo, da una parte ha mantenuto le tradizioni e dall altra ha

Dettagli

Le ricette antispreco pasquali di Gaggia a cura di Emanuele Patrini

Le ricette antispreco pasquali di Gaggia a cura di Emanuele Patrini Le dolci ricette caffè per una Gaggia al profumo di Pasqua antispreco Le ricette antispreco pasquali di Gaggia a cura di Emanuele Patrini Marocchino spumoso Ingredienti: Frolla 280g farina 00 180g burro

Dettagli

Dalla Corte S.r.l. Via Zambeletti 10-20021 Baranzate (Milano) Tel. 02 454 864 43 email info@dallacorte.com

Dalla Corte S.r.l. Via Zambeletti 10-20021 Baranzate (Milano) Tel. 02 454 864 43 email info@dallacorte.com Dal chicco alla tazzina in cammino sulle vie del caffè La ricerca costante sul mondo del caffè e la divulgazione a 360 gradi di questa cultura sono punti fermi dell attività di Dalla Corte macchine per

Dettagli

MACCHINA DEL CAFFÈ Classe: 5 Liceo I.T.I. Anno scolastico: 2011-2012

MACCHINA DEL CAFFÈ Classe: 5 Liceo I.T.I. Anno scolastico: 2011-2012 MACCHINA DEL CAFFÈ Classe: 5 Liceo I.T.I. Anno scolastico: 2011-2012 Michele Russo Andrea Simonelli Nicola Trenti 1 INDICE 1. PRESENTAZIONE DEL PROGETTO Pag. 4 1.1 Oggetto e obiettivo Pag. 5 1.2 Funzioni

Dettagli

L ESPRESSO PRETENDETELO SUPER.

L ESPRESSO PRETENDETELO SUPER. L ESPRESSO PRETENDETELO SUPER. L AROMA diventa uno stile di vita. Il caffè è una pausa. Aromi intensi che avvolgono come una calda coccola, un momento da dedicare a sé stessi, da assaporare piano. Il caffè

Dettagli

post it mondocaffè, gusto e cultura GRATIS A CASA TUA FPM - n 3-4-5/09 Da Mondocaffe trovi

post it mondocaffè, gusto e cultura GRATIS A CASA TUA FPM - n 3-4-5/09 Da Mondocaffe trovi post it mondocaffè, gusto e cultura Da Mondocaffe trovi GRATIS A CASA TUA tutti i sistemi a capsule Professional Bialetti Mokona Macchine da caffè delle migliori marche in locazione gratuita Cosa Trovi

Dettagli

M acchine per C affè S uperautomatiche

M acchine per C affè S uperautomatiche M acchine per C affè S uperautomatiche Chi siamo Dal 1919 Carimali produce ed esporta in tutto il mondo macchine per caffè professionali attraverso una consolidata rete di distributori. E una delle poche

Dettagli

Energia pulita, nel rispetto del futuro. La funzione auto shut-off consente lo spegnimento automatico della macchina dopo 10 minuti di inattività.

Energia pulita, nel rispetto del futuro. La funzione auto shut-off consente lo spegnimento automatico della macchina dopo 10 minuti di inattività. Il vapore è il cuore di Polti. Una forza pulita ed ecologica che consente di eliminare le pieghe in una sola passata o di pulire casa senza l ausilio di sostanze chimiche, assicurando risultati ottimali.

Dettagli

La lunga esperienza nel campo della lavorazione e vendita del

La lunga esperienza nel campo della lavorazione e vendita del La lunga esperienza nel campo della lavorazione e vendita del caffè permise a Romeo Fabris la Fondazione dell omonima Torrefazione nel 1948. Da allora, sita all interno delle mura del centro storico di

Dettagli

Beanto-Cup. ottimizzato. Animo presenta la nuova OptiBean

Beanto-Cup. ottimizzato. Animo presenta la nuova OptiBean Beanto-Cup ottimizzato Animo presenta la nuova OptiBean Il nuovo standard per il processo Bean-to-Cup Macchina da caffè OptiBean di Animo Animo ha reinventato il processo Bean-to-Cup. Il risultato: OptiBean.

Dettagli

Saeco, per chi ama il caffè. Come lo amiamo noi.

Saeco, per chi ama il caffè. Come lo amiamo noi. PROFESSIONAL LINE Saeco, per chi ama il caffè. Come lo amiamo noi. Saeco regala sempre nuove emozioni agli amanti del caffè, ovunque e in qualsiasi momento. Saeco. Crafted by Coffee Lovers. STORIA Saeco

Dettagli

o lt r e c e n t a n n i i p r e f e r i t i d a i

o lt r e c e n t a n n i i p r e f e r i t i d a i Da o lt r e c e n t a n n i i p r e f e r i t i d a i B A G N E Maestri Pasticceri BAGNE PER PASTICCERIA Le Canciani erano le bagne preferite dai maestri pasticcieri già all inizio del secolo scorso e

Dettagli

CREARE DELIZIOSE BEVANDE CALDE A SUO GUSTO FERRARA

CREARE DELIZIOSE BEVANDE CALDE A SUO GUSTO FERRARA CREARE DELIZIOSE BEVANDE CALDE A SUO GUSTO FERRARA COME DEFINISCE LA QUALITÀ DI UNA BEVANDA CALDA? Esigenze per la macchina da caffè del futuro. Il piacere di una deliziosa bevanda aggiunge qualità in

Dettagli

HOST 2013. Qualità, expertise, ispirazione, sperimentazione: l ospitalità Made in Italy firmata Lavazza.

HOST 2013. Qualità, expertise, ispirazione, sperimentazione: l ospitalità Made in Italy firmata Lavazza. HOST 2013 Qualità, expertise, ispirazione, sperimentazione: l ospitalità Made in Italy firmata Lavazza. Sommario A Host 2013 tutta l ospitalità firmata Lavazza Le miscele professionali. Qualità ed eccellenza

Dettagli

Macchina Espresso Lavazza A Modo Mio Favola Plus

Macchina Espresso Lavazza A Modo Mio Favola Plus Roma, 07 maggio 2015 Prot.: 24/PG/ca CONVENZIONE Con piacere Vi ricordiamo che la F.A.B.I., per il tramite del Dipartimento Servizi e Tempo Libero, ha stipulato una convenzione con LAVAZZA, una delle aziende

Dettagli

IMPERIA/IMPERIA LATTE BEVANDE CALDE CON STILE

IMPERIA/IMPERIA LATTE BEVANDE CALDE CON STILE IMPERIA/IMPERIA LATTE BEVANDE CALDE CON STILE COS E IMPORTANTE PER VOI NELLA SCELTA DI UNA MACCHINA DA CAFFE? I requisiti per rendere autentico il sapore del caffè. Se chiedete a tre persone cos è importante

Dettagli

PRA172 PRA170 PRA126. GRAPPA: Il sapore intenso e deciso della tradizione in una combinazione perfetta col cioccolato fondente.

PRA172 PRA170 PRA126. GRAPPA: Il sapore intenso e deciso della tradizione in una combinazione perfetta col cioccolato fondente. 2011 2012 GRAPPA: Il sapore intenso e deciso della tradizione in una combinazione perfetta col cioccolato fondente. PRA117 PISTACCHIO: Dal morbido cuore verde che sprigiona una fragranza al palato indimenticabile.

Dettagli

Milano, Aprile 2015. Via Decemviri 20/24 20137 Milano Tel. +39 02 730032 Fax. +39 02 70101226 info@ottolina.it www.ottolina.it

Milano, Aprile 2015. Via Decemviri 20/24 20137 Milano Tel. +39 02 730032 Fax. +39 02 70101226 info@ottolina.it www.ottolina.it Milano, Aprile 2015 Caffè Ottolina Spa parteciperà al progetto Enjoy The Table, organizzato da Confcommercio, Altoga e Art in occasione di Expo 2015, per promuovere la cultura del gusto attraverso un percorso

Dettagli

Il Caffè è il balsamo del cuore e dello spirito.

Il Caffè è il balsamo del cuore e dello spirito. Il Caffè è il balsamo del cuore e dello spirito. (Giuseppe Verdi) Metti un momento di tranquillità nel bel mezzo del pomeriggio da godersi a casa propria con le amiche... solo il tempo di preparare un

Dettagli

Concerto un dessert molto cremoso e fresco nell assaggio ma non freddo al palato. Di questo semifreddo esistono quattro versioni: cacao, nocciola,

Concerto un dessert molto cremoso e fresco nell assaggio ma non freddo al palato. Di questo semifreddo esistono quattro versioni: cacao, nocciola, Concerto un dessert molto cremoso e fresco nell assaggio ma non freddo al palato. Di questo semifreddo esistono quattro versioni: cacao, nocciola, pistacchio e yogurt. In questo caso parliamo del Concerto

Dettagli

the italian coffee magazine

the italian coffee magazine the italian coffee magazine numero/trentanove luglio/agosto 2009 edizione italiano mensile - poste italiane spa - spedizione in abbonamento postale - d.l.353/2003 (conv. in l. 27/02/2004 n.46) art.1, comma

Dettagli

L attuale produzione La Provenzale è articolata in 8 referenze che rispettano accuratamente cinque regole imprescindibili:

L attuale produzione La Provenzale è articolata in 8 referenze che rispettano accuratamente cinque regole imprescindibili: L attuale produzione La Provenzale è articolata in 8 referenze che rispettano accuratamente cinque regole imprescindibili: > Selezione rigorosa delle materie prime Massima cura è riposta nella selezione

Dettagli

Niente nasce senza passione

Niente nasce senza passione catalogo web Niente nasce senza passione Chi Siamo Passion Cocoa Una Creatività che guarda alla tradizione. Queste potrebbero essere le giuste parole per definire Passion Cocoa. Noi, che con il nostro

Dettagli

Manuale del Barista Italcaffè

Manuale del Barista Italcaffè Page Manuale del Barista Italcaffè Ogni professionista serio dovrebbe essere prima di tutto preparato a servire un vero caffè Espresso all Italiana dal sapore veramente squisito. Lo stile Italiano nel

Dettagli

LA TRADIZIONE SI RINNOVA. E SI EVOLVE.

LA TRADIZIONE SI RINNOVA. E SI EVOLVE. LA TRADIZIONE SI RINNOVA. E SI EVOLVE. Saeco è da sempre pioniere nell OCS e nelle piccole locazioni Ho.Re.Ca. Oggi, grazie alla propria capacità di rinnovarsi per rispondere alle crescenti esigenze del

Dettagli

Saeco, per chi ama il caffè. Come lo amiamo noi.

Saeco, per chi ama il caffè. Come lo amiamo noi. PROFESSIONAL LINE Saeco, per chi ama il caffè. Come lo amiamo noi. Saeco regala sempre nuove emozioni agli amanti del caffè, ovunque e in qualsiasi momento. Saeco. Crafted by Coffee Lovers. STORIA Saeco

Dettagli

dal 1910 una tradizione lunga 100 anni

dal 1910 una tradizione lunga 100 anni dal 1910 una tradizione lunga 100 anni " Quando ero piccola, mia madre mi mandava spesso, insieme a mia sorella, a comprare dei biscotti, che rivendeva nel suo negozio, da uno dei più bravi torronai del

Dettagli

Qualunque sia la tua impresa c è una casa che ti aspetta

Qualunque sia la tua impresa c è una casa che ti aspetta Qualunque sia la tua impresa c è una casa che ti aspetta Quello che siamo è quello che facciamo. Fino a non molto tempo fa pensare a CNA portava alla mente esclusivamente il mondo dell'artigianato. Oggi

Dettagli

PROFILO AZIENDALE MESSICAN CAFFE S.R.L.

PROFILO AZIENDALE MESSICAN CAFFE S.R.L. PROFILO AZIENDALE CENNI STORICI Nasce agli inizi degli anni 60, per volontà del suo fondatore Giuseppe Amato. Coadiuvato dalla moglie fonda quindi una ditta individuale denominata Torrefazione Caffè di

Dettagli

1963 2011 1974 2013 1988 2014 Negli anni Novanta 1994 1998 MISSION 2001 2009

1963 2011 1974 2013 1988 2014 Negli anni Novanta 1994 1998 MISSION 2001 2009 1963 Nasce Spinel Caffè per idea di Vincenzo Spinelli, sin dall inizio svolge attività nel Settore del Vending con una propria rete di Distributori Automatici di bevande calde, fredde e prodotti di ristoro,

Dettagli

Marzotto Torrefazione rappresenta una indiscussa tradizione vicentina,

Marzotto Torrefazione rappresenta una indiscussa tradizione vicentina, Marzotto Torrefazione rappresenta una indiscussa tradizione vicentina, le sue origini risalgono all immediato dopoguerra con lo storico e prestigioso marchio Portorico. L Azienda nasce come torrefazione

Dettagli

SPECIALE OFFERTA SOCI HARBOUR. Qualità artigianale italiana, in tutto il mondo.

SPECIALE OFFERTA SOCI HARBOUR. Qualità artigianale italiana, in tutto il mondo. SPECIALE OFFERTA SOCI HARBOUR Qualità artigianale italiana, in tutto il mondo. Come Ordinare i Prodotti 1 - Ordine minimo di 50,00 2 - Consegna gratuita a domicilio (in Milano) 3 - Inoltrare l ordine via

Dettagli

HOTEL - FULL COFFEE PROGRAM TRADE MARKETING

HOTEL - FULL COFFEE PROGRAM TRADE MARKETING HOTEL - FULL COFFEE PROGRAM 1 L AZIENDA 6,000,000+ Caffè al giorno fuori casa, a casa, sul lavoro e on the go. 346,000+ Fatturato 100,000+ Clienti fra i migliori bar, alberghi, ristoranti e negozi. 800

Dettagli

L inconfondibile qualità del Made in Italy

L inconfondibile qualità del Made in Italy Catalogo prodotti 2015 L azienda L azienda nasce nel 1973 a Lumezzane, in provincia di Brescia, dall unione e creatività dei fratelli Mario, Angelo e Giuseppe Sciola. Già esperti lavoratori nel settore

Dettagli

Guida alla perfetta copertura di cioccolato al latte

Guida alla perfetta copertura di cioccolato al latte Guida alla perfetta copertura di cioccolato al latte Egregio Collega, Qual è la migliore copertura di cioccolato al latte? Quali sono le sue potenzialità? oppure Che sapore assume quando utilizzato in

Dettagli

PROGETTO START-UP REALIZZAZIONE DI UNA TORREFAZIONE ARTIGIANALE A LEGNA

PROGETTO START-UP REALIZZAZIONE DI UNA TORREFAZIONE ARTIGIANALE A LEGNA Antica Tosteria Italiana srl PROGETTO START-UP REALIZZAZIONE DI UNA TORREFAZIONE ARTIGIANALE A LEGNA Contatti: sede operativa Via Barchetta, 2052/f 45021 Badia Polesine (RO) sede legale Via Giacomo Matteotti,

Dettagli

SOAVE GROUP COFFEE NETWORK

SOAVE GROUP COFFEE NETWORK SOAVE GROUP COFFEE NETWORK L AZIENDA «Il futuro lo si guadagna solo nel presente.» La Soave Group S.r.l. vanta un importante background nella produzione e nella commercializzazione di prodotti di largo

Dettagli

C O L L E C T I O N 2 0 1 5

C O L L E C T I O N 2 0 1 5 COLLECTION 2015 COLLECTION Linea Nespresso 2 Linea Dolce Gusto 6 Spillatore di birra 10 1 NESPRESSO Scopri il piacere del caffè Nespresso con la nuova macchina Inissia. Una macchina da caffè super compatta

Dettagli

Una Storia dal cuore siciliano

Una Storia dal cuore siciliano Una Storia dal cuore siciliano Agrosan nasce nel 1995 con un unico grande obiettivo, riuscire a portare nelle case del mondo di oggi tutta la genuinità artigianale dei liquori di un tempo, i Rosoli Siciliani.

Dettagli

NOSIOLA MUELLER THURGAU CHARDONNAY

NOSIOLA MUELLER THURGAU CHARDONNAY NOSIOLA Morbida, è l emblema della grappa della Valle dei Laghi per il vitigno da cui deriva. Tenue e delicata viene distillata con metodo tradizionale a bagnomaria negli alambicchi di rame del mastro

Dettagli

www.giacomelliserramenti.com

www.giacomelliserramenti.com CATALOGO PRODOTTI www.giacomelliserramenti.com LE COSE PERFETTE HANNO QUALITÀ NASCOSTE La natura produce cose perfette dentro le quali crescono valori insostituibili. Forti e ricchi di energia come quelli

Dettagli

Borgo Conventi. Collio. Isonzo. Un trinomio inscindibile fatto di qualità, tradizione e passione.

Borgo Conventi. Collio. Isonzo. Un trinomio inscindibile fatto di qualità, tradizione e passione. Fondata nel 1975 a Farra d Isonzo, in provincia di Gorizia, Borgo Conventi deve il suo nome ai numerosi conventi che si trovavano nella zona fin da tempi antichissimi. Da subito, Borgo Conventi, con vigneti

Dettagli

Dalla Corte significa

Dalla Corte significa catalogo prodotti Dalla Corte significa tecnologia a gruppi indipendenti l originale soluzioni e caratteristiche innovative impostazione della temperatura variabile per ogni singola unità di estrazione

Dettagli

NICOLA ZANETTI. Berta DISTILLERIE

NICOLA ZANETTI. Berta DISTILLERIE DISTILLERIE Riserva del Fondatore Paolo Grappa invecchiata 20 anni Vitigno Provenienza della vinaccia Sistema di distillazione Legni utilizzati Tostatura legno Capacità bottiglie cl. 70 45% vol. Barbera

Dettagli

UNA DISTILLERIA CON PIÙ DI 65 ANNI DI TRADIZIONE

UNA DISTILLERIA CON PIÙ DI 65 ANNI DI TRADIZIONE CATALOGO PRODOTTI UNA DISTILLERIA CON PIÙ DI 65 ANNI DI TRADIZIONE La storia del rum e le sue origini sono strettamente legate alle Isole Canarie. Infatti, parlare del Rum significa parlare della cultura

Dettagli

NESTLÉ NESPRESSO S.A.

NESTLÉ NESPRESSO S.A. NESTLÉ NESPRESSO S.A. LA PASSIONE PER LA RICERCA DELL ECCELLENZA NESPRESSO In breve Un' idea semplice continuamente reinventata e perfezionata La storia di Nespresso nasce da un idea semplice, ma rivoluzionaria:

Dettagli

NOME E COGNOME PROFESSIONE INDIRIZZO TEL E FAX EMAIL, SITO INTERNET

NOME E COGNOME PROFESSIONE INDIRIZZO TEL E FAX EMAIL, SITO INTERNET L'ARTE DEL CAFFE' I partecipanti saranno condotti alla scoperta del caffè attraverso l approccio teorico alle fasi di coltivazione, raccolta, selezione, tostatura, confezionamento e degustazione del caffè.

Dettagli

Private Label Program

Private Label Program Con le sue pregiate miscele, Miscela d Oro fornisce al private label un innegabile vantaggio per fidelizzare la clientela ed incrementare i margini. L impegno per l eccellenza di Miscela d Oro e un alto

Dettagli

NHm. nhm NHM. Riscalda e arreda. Soluzioni modulari per un nuovo benessere NHM

NHm. nhm NHM. Riscalda e arreda. Soluzioni modulari per un nuovo benessere NHM nhm Riscalda e arreda Soluzioni modulari per un nuovo benessere cos è Abbiamo sviluppato un nuovo sistema di riscaldamento con particolare attenzione al comfort, con bassi consumi energetici e ridotto

Dettagli

prime black - nero prime silver - argento prime gold - oro natural maroon - marrone natural hazel - nocciola eclectic orange - arancione

prime black - nero prime silver - argento prime gold - oro natural maroon - marrone natural hazel - nocciola eclectic orange - arancione IL PORTA-CANDELA. Con una forma lineare ed elegante, il porta-candela incarna i tratti caratterizzanti del marchio Carus, racchiudendo in un oggetto semplice il senso del bello e il gusto della personalizzazione.

Dettagli

TRUVIA, gusto naturale e zero calorie!

TRUVIA, gusto naturale e zero calorie! TRUVIA, gusto naturale e zero calorie! Truvia è il dolcificante totalmente naturale creato da The Truvia Company, leader nel mercato dei dolcificanti a base di Stevia, e portato in Italia da Eridania,

Dettagli

scegli i prodotti Altromercato BIO per il tuo negozio

scegli i prodotti Altromercato BIO per il tuo negozio scegli i prodotti Altromercato BIO per il tuo negozio ai tuoi clienti offri la giustizia, la naturalità e la qualità del commercio equo e solidale bio perché scegliere il commercio equo e solidale Rispetta

Dettagli

La pausa caffè Equa e Solidale

La pausa caffè Equa e Solidale La pausa caffè Equa e Solidale Distributori automatici con prodotti Fair Trade La cooperativa GARABOMBO, in collaborazione con la cooperativa PUNTO EQUO, è lieta di offrivi la possibilità di portare anche

Dettagli

COSA SAREBBE LA NOSTRA VITA SENZA CAFFÈ!

COSA SAREBBE LA NOSTRA VITA SENZA CAFFÈ! COSA SAREBBE LA NOSTRA VITA SENZA CAFFÈ! Quintessenza delle nostre giornate, a casa, in ufficio, in giro, ci dona la giusta energia, gusto e concentrazione. Sempre però che si tratti di un buon caffè e

Dettagli

Prendo tre caffè alla volta per risparmiare 2 mance. - Antonio De Curtis in arte: Totò -

Prendo tre caffè alla volta per risparmiare 2 mance. - Antonio De Curtis in arte: Totò - Prendo tre caffè alla volta per risparmiare 2 mance. - Antonio De Curtis in arte: Totò - 2. L azienda 3. Franchising 4. Conto Terzi Indice 5. Le nostre proposte: Kit degustazione 14. Le nostre Capsule

Dettagli

gusci per tartufi e pasticceria mignon

gusci per tartufi e pasticceria mignon gusci per tartufi e pasticceria mignon coppe mini cod. 3196 CARTONe DA 390 pz Tartellette di cioccolato fondente. Diametro 45 mm. Altezza 15 mm. Cacao totale: min 42% Molto indicate per la preparazione

Dettagli

Ma è molto di più! Un frullato? Una crema? Una granita? Caratteristiche

Ma è molto di più! Un frullato? Una crema? Una granita? Caratteristiche Siamo fatti così Un frullato? Una crema? Una granita? Ma è molto di più! Gli SMOOTHINI sono un nuovo tipo di smoothie, freschi ma non freddi, con ghiaccio finemente tritato, lisci e morbidi al palato.

Dettagli

Antica dal 2013. Repubblica Ceca

Antica dal 2013. Repubblica Ceca Repubblica Ceca Premium Regent 4.00 Birra bionda luppolata, nobile, mediamente amara, piacevole al gusto. Una vera lager, tipica birra della Boemia del Sud che soddisferà anche il consumatore più esigente.

Dettagli

Espresso 3000 - Cod. M0S04159 - Edizione 1H10

Espresso 3000 - Cod. M0S04159 - Edizione 1H10 10 2 3 6 4 5 15 8 7 9 14 16 11 12 1 13 18 17 19 20 Espresso 3000 - Cod. M0S04159 - Edizione 1H10 ITALIANO Espresso 3000 1) Interruttore generale 2) Spia ON: macchina accesa 3) Spia mancanza acqua 4) Interruttore

Dettagli

Un nostro compagno ha esclamato: Ma questa è un azienda speciale perché è attenta al rispetto dell ambiente! Sarebbe bello fare merenda all aperto

Un nostro compagno ha esclamato: Ma questa è un azienda speciale perché è attenta al rispetto dell ambiente! Sarebbe bello fare merenda all aperto A SCUOLA DI CAFFÈ Il giorno 25 Novembre 2013 noi alunni della classe IV B, insieme alle insegnanti Prete Pamela, Filoni Maria Luisa e Dorato Marilena, siamo andati presso l azienda Quarta Caffè per osservare

Dettagli

Ricette Montalatte Mitaca

Ricette Montalatte Mitaca Ricette Montalatte Mitaca M O N T A L A T T E M I T A C A Montalatte automatico ideale per preparare con estrema facilità cappuccino, caffelatte, cioccolata calda, latte freddo e tanto altro. Dotato di

Dettagli

CORSI di FORMAZIONE. dedicati ai professionisti dei BAR della RISTORAZIONE e dell OSPITALITA. GUIDA ai CORSI

CORSI di FORMAZIONE. dedicati ai professionisti dei BAR della RISTORAZIONE e dell OSPITALITA. GUIDA ai CORSI CORSI di FORMAZIONE dedicati ai professionisti dei BAR della RISTORAZIONE e dell OSPITALITA GUIDA ai CORSI artisti del caffè Il caffè è una piccola opera d'arte che ogni giorno, da più di cinquant'anni,

Dettagli

Freebar per la ristorazione. bevande, tisane, caffè, gelato, dessert a libero consumo e a costo fisso

Freebar per la ristorazione. bevande, tisane, caffè, gelato, dessert a libero consumo e a costo fisso Freebar per la ristorazione bevande, tisane, caffè, gelato, dessert a libero consumo e a costo fisso descrizione Il servizio Freebar consiste nella distribuzione libera e a costo fisso di bevande analcoliche

Dettagli

INDICE. 4 Arosa 6 Estoril 8 London 12 Barcelona 14 Magala 16 Jersey 20 Tokyo 24 Tokyo Slim 26 Chicago 28 Chicago Colorado 30 Casa 32 Smarty 38 Trio

INDICE. 4 Arosa 6 Estoril 8 London 12 Barcelona 14 Magala 16 Jersey 20 Tokyo 24 Tokyo Slim 26 Chicago 28 Chicago Colorado 30 Casa 32 Smarty 38 Trio Camini e stufe INDICE In Norvegia, a causa degli inverni rigidi, la tradizione del camino a legna è antica di molti secoli. Questa tradizione è oggi il punto di partenza della cultura Nordpeis, società

Dettagli

mantecazione espressa

mantecazione espressa mantecazione espressa Gelato e frozen yogurt: Perche' investire in questo business? Il prodotto è genuino Perche' produrre gelato e frozen yogurt con le macchine gel matic? Perché il prodotto è pronto

Dettagli

Disciplinare Tecnico di Produzione

Disciplinare Tecnico di Produzione Disciplinare Tecnico di Produzione Disciplinare Tecnico di Produzione di ArtiGelato Gelato Artigianale Tradizionale Garantito Tipo di prodotto Gelato artigianale. Denominazione del prodotto ARTIGELATO

Dettagli

la Cultura del Caffè

la Cultura del Caffè la Cultura del Caffè PARTECIPA AI CORSI BARISTA E CAFFETTERIA BASE BARISTA E CAFFETTERIA BASE - II Livello CAPPUCCINO E LATTE ART - I e II Livello COCKTAILS E DRINKS AL CAFFE DAL 7 AL 11 APRILE dalle 10.00

Dettagli

NLM 002 CILIEGIA NLM 005 PREFERITO NLM 008 UVA LATTE NLA 003 LIMONCELLO

NLM 002 CILIEGIA NLM 005 PREFERITO NLM 008 UVA LATTE NLA 003 LIMONCELLO NLM 001 CILIEGIA ciliegia fondente con stelo allo cherry naturale NLM 002 CILIEGIA ciliegia latte con stelo allo cherry naturale NLM 003 CILIEGIA ciliegia bianca con stelo allo cherry naturale NLM 004

Dettagli

BEVANDE INTEGRATORI ALIMENTARI

BEVANDE INTEGRATORI ALIMENTARI Una volta che il Ganoderma è stato trasformato, questo viene aggiunto alla famiglia di prodotti Organo Gold, tra cui le bevande come il nostro Gourmet Black Coffee, Gourmet Café Latte, Café Gourmet Mocha,

Dettagli

Il caffè: preparazione e ricette

Il caffè: preparazione e ricette Il caffè: preparazione e ricette con molti, squisiti segreti. Avete voglia di scoprirli? Sì? Allora voltate pagina Il caffè ha una grande tradizione. Oggi è ovvio acquistare il caffè già tostato. Eppure

Dettagli

Ricetta Spaghetti al Caffè

Ricetta Spaghetti al Caffè Ricetta Spaghetti al Caffè Per gli appassionati del caffè e della pasta, ecco un accoppiata vincente: gli spaghetti al caffè. Ingredienti per preparare gli spaghetti al caffè: DOSI PER 4/5 PERSONE 400

Dettagli

GELATO ARTIGIANALE NATURALE

GELATO ARTIGIANALE NATURALE GELATO ARTIGIANALE NATURALE i ricoperti i cremosi i semilavorati i sorbetti gli stecchi IL GELATO ARTIGIANALE Il nostro gelato artigianale, preparato con prodotti freschi, si presenta intensamente cremoso

Dettagli

NOCCIOLA N.1 TOSTATA. N. 1 - NOCCIOLA TOSTATA 150 gr. - sacchetto sotto vuoto in scatoletta

NOCCIOLA N.1 TOSTATA. N. 1 - NOCCIOLA TOSTATA 150 gr. - sacchetto sotto vuoto in scatoletta CATALOGO 2014 LE NOCCIOLE NOCCIOLA N.1 TOSTATA La rinomata Nocciola Piemonte Igpsgusciata e tostata senza l'aggiunta di ulteriori ingredienti. Per chi ama il sapore del frutto nella sua gustosa semplicità.

Dettagli

CON BRITA L ESPRESSO È DAVVERO SPECIALE PURITY FINEST. L acqua fatta appositamente per l espresso

CON BRITA L ESPRESSO È DAVVERO SPECIALE PURITY FINEST. L acqua fatta appositamente per l espresso CON BRITA L ESPRESSO È DAVVERO SPECIALE PURITY FINEST L acqua fatta appositamente per l espresso Gamma di prodotti per l ottimizzazione dell acqua per la preparazione di specialità a base di espresso L

Dettagli