CRITERI E MODALITA PER L ASSUNZIONE DEL PERSONALE E IL CONFERIMENTO DEGLI INCARICHI ESTERNI. 1. Scopo Questo documento definisce le modalità relative

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1 CRITERI E MODALITA PER L ASSUNZIONE DEL PERSONALE E IL CONFERIMENTO DEGLI INCARICHI ESTERNI 1. Scopo Questo documento definisce le modalità relative all assunzione del personale, alla sua formazione e le linee per la selezione di professionisti esterni. 2. Campo di applicazione Questa procedura viene applicata per l assunzione di personale presso Seribo Srl e per l affidamento di incarichi esterni. 3. Responsabilità La responsabilità dell applicazione della presente procedura è demandata all Amministratore Delegato il quale si può avvalere del Direttore Operativo e/o del Raq/ RCPP 4. Generalità Ogni procedura volta all assunzione del personale, avviene previa pubblicazione di avviso sul sito internet della Società, nel quale è fissato un termine per la presentazione delle domande. La data, l ora e la sede dell eventuale colloquio sarà comunicato mediante lettera e/o Selezione I candidati alla selezione del personale di cucina e di ufficio vengono valutati da esperti di fiducia del cda mentre i candidati alla

2 distribuzione (scodellatori), vengono valutati dal Responsabile Scodellamento di Seribo Srl. Coordinatore Le competenze (*), indicate nell avviso da pubblicare sul sito della società, vengono preventivamente stabilite, per ogni funzione, dal direttore operativo, dalle rcpp e dal coordinatore allo scodellamento e sono qui di seguito indicate : Coordinatore scodellatori: esperienza almeno triennale in formazione gestione e movimentazione del personale; diploma scuola dell obbligo Segretaria di produzione e di divisione: esperienza almeno annuale di esecuzione ed applicazione nei compiti assegnati, diploma scuola dell obbligo Responsabile Assicurazione Qualità: esperienza almeno quinquennale nel settore, diploma di laurea o diploma di istruzione e formazione superiore, formazione specifica nel settore Direttore Operativo: esperienza almeno quinquennale di direzione nelle ristorazione collettiva, diploma scuola dell obbligo Addetto alle manutenzioni: esperienza almeno annuale di esecuzione ed applicazione nei compiti assegnati, diploma scuola dell obbligo Addetta scodellamento: diploma scuola dell obbligo Aiuto cuoco: esperienza almeno annuale di esecuzione ed applicazione nei compiti assegnati, diploma scuola dell obbligo Cuoco: esperienza almeno biennale di esecuzione ed applicazione nei compiti assegnati, diploma scuola dell obbligo Assistente sul territorio : diploma scuola dell obbligo Dispensiere: diploma scuola dell obbligo Responsabile centro produzione pasti e vice: esperienza almeno triennale di ristorazione collettiva o scolastica, in posizione similare, e/o diploma scuola superiore di dietista

3 Dietista: diploma scuola superiore di dietista o laurea in dietistica Responsabile di produzione: esperienza almeno biennale di ristorazione collettiva o scolastica, in posizione similare, diploma scuola dell obbligo Biologo nutrizionista o tecnologo alimentare : esperienza almeno biennale maturata in società di ristorazione, diploma di laurea o diploma di istruzione e formazione superiore Ispettori interni: affiancamento almeno annuale ad un team di valutatori interni, formazione specifica del settore Rilevato che per alcune figure può non essere presente la esperienza precedente, il candidato sarà comunque valutato in base al titolo di studio ed alle attitudini dimostrate prima in fase di eventuale colloquio. Il RAQ avvalendosi della collaborazione del Direttore Operativo, elabora ed aggiorna. i documenti: Profili funzionali ed i Mansionari che definiscono rispettivamente le mansioni, le relazioni gerarchiche e le responsabilità del personale. (*)Per competenza si intende la capacità di espletare la professionalità richiesta dai mansionari e dai profili funzionali. 6 Contenuti dell avviso L avviso di selezione dovrà contenere i seguenti requisiti: 1. indicazione della posizione da ricoprire con l indicazione dell inquadramento contrattuale; 2. durata della prestazione; 3. requisiti richiesti, come indicati all art. 5; 4. termini e modalità di partecipazione alla selezione; 5. criteri di valutazione;

4 6. riferimenti dell Ufficio e del sito internet presso il quale richiedere o scaricare la modulistica; 7. data e luogo fissati per la verifica delle candidature. 7. Consegna opuscolo formativo e affiancamento All atto dell assunzione del personale di cucina, viene consegnato al dipendente un opuscolo Sicurezza e igiene degli alimenti redatto a cura della ASL contente indicazioni relative al corretto comportamento da tenere in cucina. Rcpp trattiene la ricevuta del documento consegnato. Agli scodellatori invece, viene consegnata l Istruzione Regole per gli addetti allo scodellamento dal Coordinatore allo Scodellamento che trattiene ricevuta del documento consegnato. In seguito viene compilato il modulo: Scheda verifica formazione/affiancamento a cura di chi ha effettuato l affiancamento, a conferma o meno dell assunzione. Per la programmazione e la realizzazione degli interventi formativi di tutto il personale Seribo Srl, il RAQ si può avvalere, se necessario, dei competenti servizi dell Azienda ASL 8. Contratti di Lavoro L esito della selezione verrà pubblicato sul sito della società SE.RI.BO. srl. A seguito della selezione si procede all assunzione mediante sottoscrizione del contratto individuale di lavoro. Copia del contratto

5 verrà consegnato al lavoratore. L assunzione del personale a tempo determinato o indeterminato avviene nel rispetto delle norme di legge in vigore e delle prescrizioni contenute nel CCNL di riferimento. Il contratto a tempo determinato può essere prorogato con il consenso del lavoratore. In ogni caso non potrà superare il periodo massimo di 36 mesi comprensivi di eventuali proroghe e a prescindere da periodi di interruzione. Il contratto sottoscritto tra le parti deve contenere gli elementi essenziali relativi alla prestazione lavorativa e al rapporto di lavoro instaurato. L azienda e il lavoratore curano, per i rispettivi ambiti, gli adempimenti previdenziali assicurativi e professionali inerenti la formalizzazione del rapporto di lavoro. 9. Principi Seribo Srl garantisce il rispetto delle norme di legge in materia di lavoro, del CCNL applicato ai propri dipendenti, assicurando il rispetto del principio di pari opportunità nell accesso all impiego, senza alcuna discriminazione di sesso, nazionalità, lingua, religione, opinioni politiche, orientamenti sessuali, condizioni personali e sociali. La selezione e il reclutamento del personale si sviluppano, in coerenza con la pianificazione delle risorse economiche di Seribo, tenuto conto delle necessità di risorse umane evidenziate e valutate dalla struttura organizzativa interna.

6 10. Conferimento incarichi esterni La Società SE.RI.BO. S.R.L. individua nel rispetto delle seguenti disposizioni, il conferimento di incarichi di studio o di ricerca ovvero di consulenza. Gli incarichi avranno ad oggetto una attività di studio ed approfondimento, commissionata dalla Società nel suo interesse, il cui corretto svolgimento presuppone da parte del professionista incaricato, la redazione e consegna di una relazione scritta finale coi risultati dello studio e le soluzioni proposte. Altri incarichi avranno ad oggetto una attività di ricerca e/o approfondimento, il cui programma è preventivamente definito ed individuato dalla Società. Tali incarichi possono non necessariamente prevedere una relazione scritta finale. Sono da considerarsi Consulenze incarichi attribuiti a professionisti, aventi ad oggetto la richiesta di predisposizione di un parere, giudizio o valutazione, ovvero una attività di consulenza e/o supporto per la elaborazione di atti amministrativi, normativi, deliberativi, regolamentari, societari in genere e/o di politica del lavoro. Tutte le tipologie di incarichi sopra descritte, costituiscono oggetto di prestazione d opera intellettuale da conferire con contratti di lavoro autonomo, incarichi professionali in regime di iva, contratti di natura occasionale o coordinata e continuativa. La Società può ricorrere agli incarichi di consulenza esterni per e- sigenze cui non può fare fronte col personale in servizio, ovvero per inesistenza nella propria organizzazione, della figura idonea

7 allo svolgimento dell incarico, ovvero per necessità di un supporto specialistico alla attività ordinaria. L eventuale inesistenza ovvero insufficienza delle risorse interne disponibili per fare fronte alle necessità, devono essere oggetto di previo accertamento ed evidenziate nella delibera del Consiglio di Amministrazione di attribuzione dell incarico. 11 Selezione Al fine del conferimento di incarichi, verrà pubblicato sul sito internet della Società SE.RI.BO. srl un avviso nel quale verranno indicati i seguenti requisiti: 1. oggetto dell incarico; 2. specifici requisiti culturali e professionali richiesti per lo svolgimento della prestazione. Gli incarichi possono essere conferiti solo ad esperti di particolare e comprovata specializzazione. Tale requisito è integrato dal possesso del titolo di laurea richiesto per l esercizio della professione, ed in materia attinente all ambito della prestazione oggetto di incarico, nonché della maturazione di una adeguata professionalità in ambito analogo a quello oggetto dell affidamento. A prova del possesso del requisito indicato verranno inoltre valutati: precedenti attività professionali, pregresso svolgimento di attività analoghe con Enti o Società Pubbliche, pregressi incarichi svolti con SE.RI.BO. S.R.L. o società analoghe operanti nel settore di riferimento, con esiti giudicati positivamente;

8 3. durata, luogo di svolgimento dell incarico e modalità di realizzazione dello stesso; 4. compenso previsto per la prestazione; 5. termini e modalità di presentazione delle candidature; 6. criteri di valutazione; 7. riferimenti dell Ufficio e del sito internet presso il quale richiedere o scaricare la modulistica; 8. data e luogo fissati per la verifica delle candidature. 12 Procedura comparativa Il Consiglio di amministrazione della SE.RI.BO. srl e/o propri e- sperti di fiducia, valuterà i candidati attraverso l esame dei curricula presentati e tramite eventuale colloquio. La data, l ora e la sede dell eventuale colloquio sarà comunicato mediante lettera e/o e- mail. 13. Esclusioni Non sottostanno alla procedura indicata nel presente regolamento, le tipologie di incarichi professionali che riguardano l affidamento di incarichi conferiti per la difesa e l assistenza in giudizio della Società, ovvero per le relative pratiche di domiciliazione, nonché inerenti attività notarili, in ragione del carattere altamente fiduciario di scelta del professionista competente. 14. Pubblicità

9 L esito della procedura comparativa e della selezione viene pubblicata sul sito internet della società ( unitamente al questionario informativo.