2 RADUNO CAMPER LA NOTTE DAL PALATO FINO Felino (PR) Giugno 2015

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1 2 RADUNO CAMPER LA NOTTE DAL PALATO FINO Felino (PR) Giugno 2015 PROGRAMMA 11/06 Giovedi = Mattino ritrovo presso stabilimento Barilla a Rubbiano (PR) e visita della fabbrica Nel pomeriggio visita presso l Azienda Vinicola Monte delle Vigne Vini dei colli di Parma - con degustazione e aperitivo di benvenuto (Ozzano Taro Pr) Trasferimento a Felino (Pr) sistemazione e registrazione equipaggi presso area di parcheggio, riservata, in via Venturini (indicazioni in loco) all'interno del parco Bocchialini

2 12/06 Venerdi = Mattina proseguono gli arrivi e registrazione equipaggi Ore 9,00 (Facoltativo) Partenza in autobus per Parma città : visita guidata della città, musei e monumenti principali: il Parco Ducale e presentazione storica il Complesso monumentale della Pilotta al cui interno si trovano il Museo Archeologico, La Biblioteca Palatina La Galleria Nazionale e lo splendido Teatro Farnese, meraviglia del 600. Visiteremo poi Il Duomo dedicato a S. Maria Assunta, con la meravigliosa cupola affrescata da Correggio, il Battistero capolavoro di Benedetto Antelami (1196) in marmo rosa di VERONA Durante la breve ma interessante passeggiata in centro storico, si vedrà : la Basilica della Steccata, con splendidi affreschi di Parmigianino, il Teatro Regio, il nostro teatro dell opera fatto edificare dalla Duchessa di Parma Maria Luigia la figlia dell Imperatore d Austria e moglie di Napoleone, la Piazza Garibaldi ancora oggi cuore della città e già il Foro in epoca romana, dove Decumano e Cardo sono ancora chiaramente visibili. Si parlerà della fondazione della città, della strada VIA EMILIA l importante strada romana che parte da RIMINI e arriva a Piacenza, fatta dal console Emilio Lepido,lungo la quale sono sorte le varie città tra cui Parma. Pranzo all'interno del Parco Ducale Ore 18,00 Partenza per rientro a Felino in autobus Serata libera

3 13/06 Sabato = Trasferimento in pullman per visita al caseificio S.Pietro a Corcagnano (Pr) ed assistere alla produzione del Parmigiano Reggiano Rientro a Felino in Pullman, mattinata libera per le vie del paese - visita al mercato settimanale e shopping Pranzo libero Ore 14,30 partenza camminata per le vie del paese e punti di interesse storico Rientro ai camper... finalmente un pò di relax Ore 19,00 Apertura della sagra "La Notte dal palato fino" per le vie del centro con intrattenimenti vari (vedi programma su...) Cena presso stand Filinum Via F. Corridoni 14/06 Domenica = Ore 09,30 Partenza a piedi, bici o macchina per Via Venturini e arrivo presso salumificio Artingiancarni - produzione coppa di Parma e salumi in generale (prosciutto parma, salame) a San Michele Gatti visita Rientro ai camper per pranzo con tavolata comunitaria dei camperisti nell'area sosta, noi offriremo i salami e voi? Nel pomeriggio camminata al Castello di Felino con possibilità di visita al museo del Salame (facoltativa) Al rientro saluti, abbracci e arrivederci al prossimo raduno!

4 Su richiesta, al di fuori del programma, possiamo organizzare visita del paese di Fontanellato con il Santuario Beata Vergine del Rosario (1641), conosciuto per la devozione alla Madonna del Rosario, richiama molti peleggrini, la Rocca Sanvitale che racchiude uno dei capolavori del manierismo italiano, la saletta dipinta dal Parmigianino nel 1524 con il mito di Diana e Atteone, circondata da ampio fossato colmo d'acqua ( il museo delle fisarmoniche allestimento permanente posizionato negli spazi del Collegio dei Nobili a Fontevivo, in cui sono ospitati 28 strumenti d epoca che risalgono tra la fine dell Ottocento e il Novecento provenienti da diverse parti del mondo, intitolato a Gigi Stok. Sosta dal 11 al 14 Giugno, si può arrivare anche il giorno prima e partire il giorno dopo, previo avviso. Per motivi organizzativi si consiglia la prenotazione entro il 31/05/15 Il programma potrà subire variazioni. L'organizzazione declina ogni responsabilità per eventuali danni a persone, animali o cose. Informazioni dettagli e costi contattare Debora deboracbmsnc@gmail.com Matteo matteovital@virgilio.it ALCUNE INFORMAZIONI: Il paese di Felino, centro agricolo e industriale situato tra i dolci rilievi della valle del torrente Baganza, deve oggi la sua fama alla produzione del celebre salame dal gusto dolce e dal profumo delicato, che la tradizione vuole venga affettato con un taglio inclinato di 60 rispetto al suo asse, allo scopo di evidenziare la grana e di evitare la sbriciolatura della fetta nel caso in cui venga consumato fresco. Per lo sviluppo di un abitato organizzato fu sicuramente importante la presenza dei romani, testimoniata da una villa rustica rinvenuta agli inizi degli anno 80 nei pressi dell attuale centro urbano. Felino ebbe poi un ruolo fondamentale nella storia della provincia di Parma durante il Medio Evo, grazie al suo notissimo Castello, eretto su di una collina, in posizione panoramica, a circa 1 km dal borgo. Il maniero, già documentato nel IX secolo, è un severo edificio a pianta quadrata, cinto da un fossato, con quattro forti torrioni angolari e un esile torre sopra l unico ingresso; un ampio cortile con pozzo centrale, forse piazza d arme, offre l accesso a tutto l edificio, che conserva tracce di affreschi negli ambienti interni. Nuova fama al paese venne inoltre all inizio del XIX secolo come centro di produzione di salumi, tanto è vero che Maria Luigia, moglie di Napoleone e duchessa di Parma, con editto del 18 febbraio 1822 istituì il Mercato di Felino, dove ". si fa spaccio di buoi salumi..". Di interesse anche la chiesa arcipretale, che risale al XII secolo, dedicata alla Beata Vergine della Purificazione, ora visibile nella sua riedificazione seicentesca, già citata in documenti del Felino vi aspetta: testimonianze storiche di rilievo e prodotti tipici di primo piano sono a dimora in una valle tranquilla, che accoglie gli avventori come amici ed offre l ospitalità della tradizione.

5 SALAME DI FELINO - Una denominazione di origine geografica da proteggere (IGP) Per Felino località situata in prossimità delle colline parmensi l assoluta simbiosi con il maiale e la sua storia risale all età del bronzo, come documentano i frammenti ossei rinvenuti tra i reperti del villaggio terramaricolo di Monte Leoni, situato sulle colline che sovrastano il paese. In particolare, il primo documento relativo al Salame rintracciato a Parma risale al 1436, quando Niccolò Piccinino, condottiero al soldo del duca di Milano che qui aveva una delle sue basi operative, ordinò che gli si procurassero porchos viginti a carnibus pro sallamine, ovvero venti maiali per fare salami.un tempo, la preparazione di un salame dal gusto pieno ma non salato non era facile da ottenere: per evitare fermentazioni indesiderate si aggiungeva, infatti, una buona quantità di sale all impasto. Nel parmense, invece, si sviluppò una tecnologia che permise la produzione del salame anche con una quantità limitata di sale, sfruttando le caratteristiche del territorio: il sale, di ottima qualità, era prodotto nella vicina Salsomaggiore, mentre la sua localizzazione, allo sbocco della Val Baganza, rendeva Felino idonea alla produzione di eccellenti insaccati, grazie alle sue caratteristiche di temperatura, umidità e circolazione dell aria. La preparazione dei salumi favorì anche lo sviluppo dell allevamento suino in loco: il numero dei maiali presenti aumentò costantemente nei secoli, tanto che nella seconda metà del Settecento a Felino vi erano circa abitanti, maiali e 5 produttori-rivenditori di salame e salumi in genere. Nell Ottocento la situazione cambiò e l allevamento suino iniziò a concentrarsi presso i caseifici del territorio: Felino si orientò decisamente verso la trasformazione della carne più che sull allevamento dei maiali, tanto che all epoca in paese erano registrati più produttori di salumi che in ogni altro comune del parmense. In questo stesso periodo i salumi parmigiani erano anche inviati in Lombardia: è attorno al 1897 che a Milano il salame genericamente definito di Parma verrà dichiarato di Felino, a sottolineare la sua qualità di prodotto preparato con maiali di montagna nutriti con ghiande. L incremento di capacità produttiva realizzato nel corso del 1900 grazie a tecnologie più moderne ha consentito, pur mantenendo inalterate le caratteristiche peculiari del salame di Felino, di incrementare i volumi che si avviano a raggiungere il traguardo delle tonnellate annue.