ISSN enjoyistra. proljećeprimavera12.

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1 ISSN enjoyistra proljećeprimavera12

2 Savudrija Salvore Umag Umago Novigrad Cittanova Tar-Vabriga Torre-Abrega Plovanija Kaštel I M R N A Buje Buie Brtonigla Verteneglio Kaštelir Labinci Castellier Santa Domenica Grožnjan Grisignana Vižinada Visinada Višnjan Visignano Oprtalj Portole Motovun Montona Jelovice Požane Buzet Roč Hum BUTONIGA Cerovlje Rijeka Opatija Lupoglav Map template: Organizacija, Pula Poreč Parenzo Pazin Tinjan Gračišće Pićan Funtana Fontane Sv. Lovreč Sv. Petar u Šumi Kršan Brestova Vrsar Orsera Rovinj Rovigno Limski kanal NP Brijuni National park Bale Valle Kanfanar Vodnjan Dignano Fažana Fasana Pula Pola Žminj R A Š A Svetvinčenat Barban Marčana Ližnjan Medulin Rt Kamenjak Raša Labin Plomin Rabac enjoyistra [no. 21] impresumimpressum Nakladnik Editore TuristiËka zajednica Istarske æupanije Ente per il turismo dell Istria Pionirska 1, HR PoreË +385 (0)52 enjoy@istra.hr Za nakladnika Per l editore Denis Ivošević Urednica Redattrice Vesna IvanoviÊ [Sedam i pol d.o.o. Pula] Oblikovanje Design Sedam i pol d.o.o. Pula Fotografije Fotografie Gregor Kervina, Milivoj Mijošek, Renco Kosinožić, Igor Zirojević, Goran Šebelić, Davor Munda, Ana Pisak, Marlen Glavić, A.R.T. Redaktionsteam Novena & Arhiv TZIŽ Archivio ETI Tisak Stampa Kerschoffset Zagreb 2012 proljećeprimavera ISSN [ ] sadržajindice enjoyflying enjoyhistory enjoyart enjoygourmet enjoysport enjoyfamily enjoyevents enjoymuseums enjoyattractions 48 addressbook 49 Podaci su prikupljeni zaključno s 12/03/2012. Nakladnik nije odgovoran za naknadne promjene datuma ili neodržavanje manifestacije. Uza sav trud uložen u objavljivanje potpunih i točnih informacija, uredništvo ne može preuzeti odgovornost za eventualne pogreške. I presenti dati sono stati aggiornati il 12/03/2012. L editore non risponde di eventuali cambiamenti di date o di appuntamenti rimandati. Nonostante l attenzione rivolta alla raccolta e alla pubblicazione di dati esatti, la redazione non risponde di posibili errori riscontrabili nella presente pubblicazione. Pogledi Immagini Gore: In alto: Nacionalni park Brijuni obuhvaća otoke: Il Parco nazionale delle Brioni consta dell isole: Veliki Brijun/Brioni Maggiore, Mali Brijun/Brioni Minore, Sv. Marko/ S. Marco, Gaz/Gaza, Okrugljak/Toronda, Supin/Zumpin grande, Supinić/Zumpin piccolo, Galija/Galia, Grunj/ Gronghera, Krasnica/ Vanga, Pusti/Madona del deserto, Vrsar/Orsera, Sv. Jerolim/S. Girolamo, Kozada/Cosada Naslovnica: Copertina: Višnjanska zvjezdarnica Osservatorio astronomico Visignano 3

3 enjoyflying Svijet nebeskih visina Želeći se poput ptice oteti od tla, čovjek je od davnina maštao o letenju. Od mitskih Ikara i Dedala, Leonarda da Vincija pa do braće Wright, mislioci i konstruktori tražili su put k ispunjenju drevne ljudske težnje. Toj istoj žudnji nove impulse danas podaruje Istra, magični jadranski poluotok što poziva na letove u najneobičnijim aranžmanima. Satkana od prekrasne obale, zelene unutrašnjosti i brežuljaka s kojih se uzdižu kameni gradići, Istra je pravo odredište za nezaboravne letove i avanturu. Il mondo dei cieli Sin dall antichità desiderando librarsi in alto come gli uccelli, l uomo fantasticava di volare. Dai mitici Icaro e Dedalo di Leonardo da Vinci, ai fratelli Wright, molti pensatori e costruttori cercavano la via per realizzare quest antico sogno. A quest antico desiderio l Istria oggi regala nuovi impulsi: questa penisola magica dell Adriatico invita a compiere voli nei modi più insoliti. Caratterizzata da una costa stupenda, dall entroterra verde e colli sovrastati da cittadine in pietra, l Istria è la destinazione giusta per voli e avventure indimenticabili. Photo: Baron Gautsch by Stojan Babić

4 flying flying infomust infomust Jedinstveno i nezaboravno iskustvo leta helikopterom Un esperienza unica e indimenticabile in elicottero Helimax Zračna luka Pula Aeroporto di Pola +385 (0) (0) Let balonom Giro in mongolfiera Gral putovanja, Buzet +385 (0) (0) Cijena/Prezzo: 110 Za djecu do 40 kg težine popust 30% Per bambini fino ai 40 kg c è uno sconto del 30% Adrenalinski let nad Pazinskom jamom U Pazinu je postavljena adrenalinska atrakcija Zip line metara dugo čelično uže razapeto između motela Lovac i starog grada, kojim se može preletjeti preko Pazinske jame, jedinstvenog prirodnog fenomena u Istri, nastalog radom rijeke Pazinčice. Otvor Pazinske jame nalazi se ispod 198 m visoke litice, dok njen podzemni dio, dug oko 270 metara, završava jezerom. Zip Line je namijenjen posjetiteljima hrabrijeg srca koji, pričvršćeni o čelično uže, bivaju lansirani s klisure podno motela Lovac. Za desetak sekundi, prepušteni gravitaciji, stižu do Kuće za pisce, gdje ih dočekuju spretne ruke organizatora ove atrakcije, dostupne od proljeća do kraja ljeta. Putnik pri avanturi dostiže brzinu od 60-ak kilometara na sat. U Zip lineu mogu uživati i djeca. Ako ima više od 40 kg dijete ide samo, dok oni lakši bivaju lansirani u pratnji vodiča. Prije leta poduzimaju se sve potrebne mjere opreza i dobiva sigurnosna oprema. Info: Quadruvium +385 (0) , +385 (0) V - IX: Cijena/Prezzo: 10 Un volo adrenalinico sopra la foiba di Pisino A Pisino nuova attrazione che fa salire l adrenalina, la cosiddetta Zip line - un cavo di acciaio lungo 220 m, teso fra il motel Lovac e la città vecchia, che permette di sorvolare la foiba di Pisino, un fenomeno naturale unico in Istria, creatosi dall erosione del fiume Pazinčica. L apertura della foiba di Pisino si trova ai piedi di uno strapiombo di 198 m, mentre la sua parte sotterranea, lunga all incirca 270 m, finisce in un lago. La Zip line è adatta ai visitatori più coraggiosi che, fissati al cavo d acciaio, si lanciano dal punto sottostante il motel Lovac. In dieci secondi gli amanti dell adrenalina, abbandonati alla forza di gravità, raggiungono la Casa degli scrittori dove li attendono gli organizzatori di quest attrazione, disponibile da primavera, fino alla fine dell estate. In quest avventura il passeggero raggiunge una velocità di 60 km/h. Anche i bambini possono partecipare: quelli fino ai 40 kg vengono lanciati da soli, mentre i più leggeri sono assistiti da una guida. Prima del volo si prendono tutte le misure di precauzione e si riceve un equipaggiamento di sicurezza. Let balonom Istra je bogatija za još jedan neobičan sadržaj - letove balonom na topli zrak, koji su izvrsna prilika za doživljaj poluotoka iz ptičje perspektive. Atrakcija je dostupna svim gostima, od 12 do 90 godina, ako mogu ući u košaru balona i u njoj ostati približno jedan sat, koliko traje let. Košara prima 6 putnika, a balonom upravlja licencirani pilot. Uz njegovo odobrenje, u avanturu se mogu otisnuti i mala djeca u pratnji roditelja. Sezona letenja počinje nakon Uskrsa, a letovi se, osim u slučaju lošeg vremena s vjetrom ili padalinama, organiziraju ujutro ili kasno poslijepodne tako da putnici mogu uživati u jutarnjem izlasku sunca i buđenju prirode ili romantičnom zalasku. Svaki putnik nakon prvog leta uz šampanjac dobiva i diplomu. Un giro in mongolfiera Un altro curioso contenuto ha arricchito l offerta in Istria: i voli in mongolfiera che rappresentano un ottima occasione per apprezzarne le bellezze da una prospettiva a volo d uccello. Quest attrazione è accessibile a tutti gli ospiti, dai 12 ai 90 anni, a patto che possano entrare nel cesto e rimanerci per circa un ora, quanto dura il volo. Il cesto può ospitare sei passeggeri, mentre la mongolfiera è guidata da un pilota provvisto di licenza. Con il suo permesso, possono partecipare all avventura anche bambini più piccoli, accompagnati dai genitori. La stagione dei voli inizia dopo Pasqua; si organizzano, tempo permettendo, di mattina o nel tardo pomeriggio, così i passeggeri possono godersi il sole che sale e il risveglio della natura, oppure un romantico tramonto. Dopo il primo volo, ogni passeggero riceverà dello spumante e un diploma. Avio panorame Avio panorami Aeropark Vrsar (IV-X) Zračna luka Vrsar Aeroporto Orsera max. 5 osoba/5 persone +385 (0) (0) Delić Air (I - XII) Zračna luka Medulin Aeroporto Medolino +385 (0) (0)

5 enjoyhistory Arena, biser rimske arhitekture Najistaknutiji povijesni spomenik Pule svakako je rimski amfiteatar, šesti po veličini u svijetu i poznat pod imenom Arena. Smješten blizu obale, sadašnji oblik dobiva sredinom 1. stoljeća, premda je gradnja počela stotinjak godina ranije, paralelno sa sustavnim doseljavanjem Rimljana u Istru i stvaranjem njihovih prvih kolonija. Arena se nalazi na padini brežuljka. Elipsastog je oblika, promjera 132,5 i 106 m, a gledalište je moglo primiti oko posjetitelja. Ovalno borilište ima promjere 66 i 40 m, dok su se u pomoćnoj prostoriji ispod njega držali kavezi za životinje i druga pomagala za spekakle koji su se priređivali u Areni - od gladijatorskih borbi i lova na životinje pa sve do javnih izvršenja smrtne kazne izvođenjem osuđenika pred divlje zvijeri. Kada su u 5. stoljeću zabranjene gladijatorske igre, a 200 godina kasnije i borbe s divljim zvijerima, amfiteatar gubi svoju prvotnu funkciju, a iz njegove unutrašnjosti se odvozi obrađeni kamen. Malo je nedostajalo da se od Arene ne sačuva ništa - u vihoru povijesnih zbivanja, u 16. je stoljeću umalo srušena, što je spriječio tadašnji venecijanski senator Gabriele Emo. U 18. stoljeću za Arenu se počinju zanimati istraživači rimske umjetnosti, dijelom i zato što jedina među amfiteatrima ima četiri pravokutna tornja ugrađena u vanjski zid. U tornjevima je bilo drveno stubište kojim se dolazilo do vrha, a služili su i za statičko učvršćenje. U svjetskim je razmjerima značajna i zbog odlično očuvanog vanjskog pročelja te arhitektonskih elemenata i detalja na četvrtoj etaži. Posljednji u nizu restauracijskih i konzervatorskih radova obuhvatili su sjeverozapadnu kulu, s koje je među ostalim skinuta neoriginalna žbuka, a kameni blokovi očišćeni vodenom parom i laserom. U planu su novi zahvati na očuvanju amfiteatra i uređenju njegovog okoliša pa nema dvojbe da će pulska Arena ostati živo mjesto proučavanja, restauracije, ali i bogatih kulturnih, edukacijskih i turističkih programa. Arena, la perla dell architettura romana Il monumento storico più importante di Pola è sicuramente l anfiteatro romano; sesto per grandezza al mondo è noto con il nome di Arena. Situato in prossimità della costa, assume la forma odierna verso la fine del I secolo, anche se la sua costruzione è iniziata un centinaio d anni prima, contemporaneamente all immigrazione romana in Istria e la nascita delle loro prime colonie. Situata sul pendio di un colle, l Arena ha una forma ellissoidale dal diametro di 132,5 e 106 m, mentre la cavea era in grado di accogliere all incirca spettatori. Il campo da combattimento ovale presenta diametri di 66 e 40 m, mentre nelle aree sottostanti c erano le gabbie per gli animali e altri attrezzi per i giochi e gli spettacoli che si organizzavano nell Arena - dalle guerre dei gladiatori e la caccia agli animali, fino alle esecuzioni pubbliche che avvenivano dando i condannati in pasto alle fiere. Quando nel V secolo furono vietati i giochi dei gladiatori e 200 anni più tardi anche le lotte con gli animali feroci, l anfiteatro perse la sua funzione primaria, e il suo interno veniva gradualmente privato dalla pietra lavorata. Mancò poco che nel vortice degli avvenimenti storici del XVI secolo dell Arena non rimanesse niente: fortunatamente il senatore veneziano dell epoca Gabriele Emo ne impedì l imminente smantellamento. Nel XVIII secolo gli studiosi di storia romana iniziarono a occuparsi di questo monumento, anche perché si tratta dell unico anfiteatro che ha quattro torri rettangolari incorporate nel muro esterno che fungono da rinforzo per l intero edificio. Al loro interno c erano delle scale di legno che conducevano in cima. Se considerata in proporzioni mondiali, l Arena è rilevante per la facciata molto ben conservata, gli elementi architettonici e i dettagli al quarto piano. L ultima di una serie di opere di restauro e conservazione ha interessato la torre nordoccidentale dalla quale è stato fra l altro rimosso l intonaco non originale, mentre i blocchi di pietra sono stati puliti con il vapore acqueo e il laser. Si stanno pianificando nuovi interventi di conservazione dell anfiteatro e l allestimento dell ambiente circostante, per cui l Arena di Pola rimarrà indubbiamente un luogo di studio, restauro, ma anche di ricchi programmi culturali, educativi e turistici.

6 history history Picugi i Mordele: istarski Stonehenge Poreč obiluje povijesnim lokalitetima, no jeste li sigurni da ste posjetili onaj najstariji? Desetak pitomih brežuljaka nadomak grada u smjeru Žatike i Dračevca predstavlja neotkriveno arheološko blago: ostatke drevnih gradina, naselja na vrhu brdašca koja su pružila utočišta predantičkim narodima godina pr.n.e. Porečki poluotok tada je bio samo primitivna lučica, dok se pravi život odvijao 5 do 7 km od današnjeg centra, na brežuljcima nazvanim Mordele. Prvi od njih, Veliki sveti Anđeo, pruža pogled na morsku obalu od Savudrije do Lima, najstariji istarski Stonehenge u blizini, ali i tri pravocrtna južna brdašca koja mještani nazivaju Picugi. Njihovi kameni blokovi dio su nekadašnjeg urbanog naselja Histra, misterioznog naroda po kojima je Istra dobila ime. Iako je život na Picugima započeo godina kasnije, od 8. do 6. stoljeća pr.n.e. razvila se prava prijestolnica koja je ostavila jedno od najbogatijih nalazišta antičkog razdoblja na istarskom poluotoku. Arheolozi su prije stotinjak godina na Picugima iskopali više od 700 grobova i brojne predmete iz svakodnevnog života, a stanovnici okolnih mjesta još uvijek na svojim njivama nalaze šljemove, antički nakit i keramiku. Jesu li neistraženi brežuljci bili male piramide, drevni oltari na kojima su se prinosile žrtve i sijeku li se u njima moćni pravci pozitivne energije, takozvane Zmajeve brazde, odgovorit će neki budući arheolozi. No dok se budete uspinjali na odabrani brežuljak, vjerujemo da ćete odgovor osjetiti i sami. Picugi e Mordele: il Stonehenge istriano Parenzo abbonda delle località istorici, ma Lei è sicura che ha visitato quello più vecchio? Una dozzina di colline vicino alla città in direzione Žatika e Dračevac rappresenta uno dei tesori archeologici da scoprire: I resti della antica fortezza, gli insediamenti sulla cima della collina che ospitava le nazioni preantichi 4000 anni a.c. La penisola di Parenzo era in quell epoca solo un piccolo porto primitivo, mentre la vita reale ha avuto luogo 5-7 chilometri dal centro di oggi, sulle colline chiamate Mordele. Il primo di questi, il Grande Angelo Santo, dà sulla costa di Savudrija fino a Leme, ma anche sul Stonehenge nella vicinanza e tre colline al sud, le quali la gente locale chiama Picugi. I loro blocchi fanno parte dell ex insediamento urbano dei Histri, un popolo misterioso secondo il quale Istria era nominata. Siccome la vita in Picugi iniziò 1000 anni dopo, dal 8 al 6 secolo a.c. si è sviluppata la capitale potente, che ci ha lasciato uno dei più ricchi giacimenti dell Antica sulla penisola di Istria. Un centinaio di anni fà, gli archeologi hanno scavato in Picugi più di 700 tombe e numerosi oggetti dalla vita quotidiana e gli abitanti dei villaggi nella vicinanza trovano anche oggi gioelleria antica, ceramiche e elmetti. Se le colline inesplorate erano le piccole piramidi, altari antichi per sacrifici e se si in essi intrecciano linee potenti di energia positiva, il cosidetto Solco di drago, ci risponderanno alcuni altri archeologi. Ma mentre si sale sulla collina scelta, crediamo che verrà a sapere da solo. Funtana se u vrelima prvi put izričito spominje godine, kao Fontana Georgiana. U dokumentima iz 12. st. ovo se naselje spominje pod imenom Fontana di Pace, a kao Portus Fontana. Vlasništvo je porečkog biskupa. Novo vrijeme, posebno kraj 16. st. donijelo je Istri, kao i području Funtane, niz poteškoća - ratove, glad, smanjenje broja stanovništva, novopridošlice i nove gospodare. Pri kraju 15. st. porečki su se biskupi odrekli funtanjanskog posjeda u korist porečkog kaptola koji je svoje posjede pripisao grofu Bernardu Borisiju. On je godine sagradio kaštel oko kojeg se razvilo naselje. Svoje je gospodare Funtana zadržala i nakon godine, pada Venecije te prve francuske uprave u Istri. Mjesto je, naime, godine priključeno porečkom kotaru, ali su grofovi Borisi još na područje Funtane polagali svoja feudalna prava koja su likvidirana tek godine. Za francuske i austrijske uprave Funtana je osim samostalne župe zadržala i poseban distrikt što ga redovito donose karte 19. st. Funtana-Fontane viene per la prima volta espressamente menzionata nel 1331, come sorgente Fontana Georgiana. Nei documenti del XII secolo, l insediamento viene chiamato Fontana di Pace, e nel 1282 Portus Fontana. Fu di proprietà del vescovo parentino. I secoli a venire, in particolare la fine del cinquecento, portarono all Istria, e con ciò anche a Fontane, tutta una serie di calamità - guerre, carestie, spopolamenti, l avvento di popoli e di sovrani sempre più nuovi. Verso la fine del quattrocento, i vescovi parentini rinunciarono ai poderi fontanesi a favore del Capitolo della cattedrale parentina, il quale nel 1595 attribuì i propri possedimenti al conte Bernardo Borisi. Nel 1610, egli fece costruire il castello intorno al quale si sviluppò poi l insediamento. I sovrani di Fontane rimasero tali anche dopo il 1788, a seguite della caduta di Venezia, avvenuta nel 1797, e in seguito al primo governo francese in Istria. Nel 1805 il paese venne annesso al distretto di Parenzo, seppur i conti Borisi facevano tuttora valere i loro diritti feudali, estinti appena nel 1869, nei confronti del territorio di Fontane. Durante il dominio francese e austro-ungarico, oltre alla parrocchia, Fontane preservò anche un distretto assestante, riportato regolarmente dalle mappe geografiche dell ottocento, e corrispondente al territorio dell attuale comune catastale

7 history history Grožnjan: Minula stoljeća Spuštate li se drevnom cestom via Flavia od Buja prema Vižinadi, opazit ćete s lijeve strane 228 metara visoki stožasti brežuljak, s čijeg vrha, sred kuća, strši zvonik. To je Grožnjan, drevna Graeciniana. Brežuljak, prekriven terasama i vjekovima bogat maslinama i vinogradima, zapravo je pješčaničko uzvišenje nastalo usijecanjem tla što su ga prouzročila dva potoka: Kanistran i Pision. Iz Grožnjana možete uživati u vidiku na dvadesetak okolnih sela, a pogled na polja, na padinama Bolare i Kostanjice slijeva, njive na obroncima Bijelih zemalja i Baredina zdesna, dolinu Mirne u podnožju, i na more od Novigrada do Umaga, otkriva jedan od najljepših i najrodnijih krajeva Istre. Mjesto, nekoć poznato kao kaštel, bilo je opasano debelim zidinama čiji ostaci se brižljivo čuvaju; u prošlosti je imalo dvoja vrata, od kojih su ona sačuvana - Velika vrata, imala i podizani most. Smještena su na krasnom mjestu, gdje završava cesta iz Ponte Portona. S veličanstvenog vidikovca, na zidinama, kraj mjesta na kojemu su se nalazila mala vrata i gdje još uvijek postoji venecijanski stup, pogled seže do samog obzora. Grisignana: I millenni passati Chi scende l antica via Flavia muovendo da Buie verso Visinada, notera sulla sinistra un colle di forma conica, alto 228 m, sulla cui sommita, fra un gruppo di case, spicca un campanile. E Grisignana, l antica Graeciniana. Il colle, terrazzato e ricco per secoli di ulivi e vigneti, e uno sperone arenaceo che si e formato dalle fenditure dei terreni provocate da due torrenti: il Canistran ed il Pision. Da Grisignana si gode l incantevole veduta d una ventina di paesi circostanti, mentre il panorama dei campi, sui declivi di Bollara e Castagna alla sinistra, delle campagne sui versanti delle Terre Bianche e di Baredine alla destra, della sottostante valle del Quieto, e del mare di Cittanova fino ad Umago, scopre una delle piu belle e rigogliose zone dell Istria. Il paese, conosciuto un tempo come castello, era circondato da grosse mura ed oggi, a cio che ne rimane, viene dedicata molta cura. Nell antichita aveva due porte, di cui una, la Porta Maggiore, la sola che si e conservata, era anche dotata d un ponte levatoio. E situata in un luogo incantevole, dove termina la strada da Ponte Porton. Dal magnifico belvedere, alle mura, presso il luogo dove si trovava la porta minore e dove esiste tuttora il pilo (colonna) veneto, lo sguardo si estende fino all orizzonte. In questa cittadina appollaiata sul cocuzzolo del colle, le case sono addossate l una all altra, cio che attesta la configurazione medievale dell abitato. Naziv gradića Vrsara (tal. Orsera) vrlo je star. U srednjovjekovnim, latinskim dokumentima, ime gradića nalazimo u raznim varijantama: Ursaria, Ursarium, Vrsarium, Orsaria... Imenom Ursaria označavala se čak obala i obala između Funtane i Lima. U korijenu naziva Ursaria sačuvala se (tako misle lingvisti) staromediteranska riječ ur (izvor). Drevni mediteranski pomorci su, ploveći uz zapadnu obalu Istre, uzimali pitku vodu s izvora na obali između Funtane i Vrsara te je tako nastao naziv Ursaria. Pod tim imenom Vrsar je bio poznat u rimsko i bizantsko doba. U ranom srednjem vijeku Slaveni su antički naziv prilagodili svom izgovoru. U hrvatskom nazivu u je zamijenjeno s v, a nastavak ia se vremenom izgubio. Tako je nastao hrvatski naziv Vrsar. Prema starom nazivu Ursaria nastao je talijanski naziv Orsera. Talijanski geograf Pietro Coppo (16 st.) pogrešno je povezao ime Orsera s rimskom porodicom Orsini od koje se, navodno, neki član naselio u Vrsaru i tako dao ime gradu. Isto tako je krivo tumačenje naziva Orsera prema imenu ravenskog nadbiskupa Ursa. Il nome di Vrsar (Orsera) é molto antico. Nei documenti medievali in latino, il nome della nostra cittadina é citato in diverse varianti: Ursaria, Ursarium, Vrsarium, Orsaria... Con il nome di Ursaria s indicava addirittura l intero di costa tra Fontane e Leme. Nella radice del nome Ursaria sì e conservato, secondo il parere dei linguisti, l antico vocabolo mediterraneo ur (fonte, gorgente). Gli antichi navigatori mediterranei, infatti, costeggiando l Istria occidentale si rifornivano d acqua potabile alle sorgenti che si trovavano nel tratto di costa tra Fontane ed Orsera. Da qui trae origine il nome di Ursaria. Nell alto medio gli Slavi adattarono il nome di allora alla loro pronuncia. Nel nome croato la u venne sostituita dalla v, mentre la desinenza ia con il passar del tempo cadde. Così si formò il nome croato di Vrsar. Il nome italiano di Orsera deriva dall antico nome Ursaria. Il geografo italiano Pietro Coppo (16 secolo) collegò erratamente il nome Orsini, uno dei membri del quale si sarebbe trasferito nella stessa ed avrebbe chiamato il paese con il suo cognome

8 art art Put istarskih freski Freske u crkvicama u untrašnjosti Istre još su jedna specifičnost ove regije. U Istri postoji mnogo mjesta na kojima se nalaze freske, od velikih i raskošnih do pojedinačnih scena i sitnih fragmenata. Prve freske u Istri naslikane su s prijelaza 8. u 9. stoljeće, dok zlatno doba oslikavanja sakralnih objekata počinje u 11. stoljeću i traje sve do 16. stoljeća. U razdoblju srednjeg vijeka freske nisu predstavljale samo ukras, već i natpise za većinsko nepismeno stanovništvo. U tom su smislu freske imale važnu ulogu. Mještani su gajili poštovanje, divljenje i molili su se pred slikama Bogorodice, Isusa, svetaca i zaštitnika pojedinog mjesta. Freske su svojim bojama mamile pogled i upozoravale stanovništvo da ne budu grešni jer ih čekaju scene sa slika, poput posljednjeg suda i slično. To su bile opomene koje su slikari stavljali na izlazima iz crkava. Benediktinci su u Istru donijeli prve značajnije freske u 11. stoljeću. Često su i sami bili autori slika s romaničkim i bizantskim elementima. Majstorislikari najprije bi na debelo i grubo ožbukali unutrašnjost crkve, zatim bi prosijali vapno i zamiješali ga sa sitnim pijeskom te napravili prvi grubi sloj. Drugi sloj nije bio premazan odjednom, već bi se radio samo onaj dio na kojem bi se taj dan slikalo. Nizu umjetnika ovih djela nisu zabilježena imena. Itinerario degli affreschi istriani Gli affreschi nelle chiese dell entroterra istriano sono un altra particolarità di questa regione. In Istria ci sono molti paesi nei quali troverete gli affreschi, da quelli grandi e lussuosi fino alle scene singole e frammenti minuscoli. I primi affreschi in Istria sono stati dipinti tra l 8. e 9. secolo, mentre l epoca d oro per la pittura e la decorazione degli edifici religiosi inizia nel 11. secolo e dura fino al 16. secolo. Durante il periodo del medioevo gli affreschi non rappresentavano solo una decorazione, ma anche gli scritti per la maggioranza della popolazione analfabeta. In questo senso, gli affreschi avevano un ruolo importante. Gli abitanti dei paesi avevano rispetto e ammirazione e pregavano davanti all immagine della Verenjoyart Beram gine, Gesù, dei santi e patroni dei loro paesi. Gli affreschi attraevano lo sguardo con i loro colori e man davano il messaggio agli abitanti di non commettere peccati, perché saranno proprio loro i protagonisti delle scene che stavano guardando, come il Giudizio Universale e scene simili. Rappresentavano le ammonizioni che gli artisti dipingevano all uscita delle chiese.i benedettini hanno portato in Istria nell 11. secolo i primi affreschi importanti. Gli stessi benedettini erano spesso gli autori dei dipinti murali dagli elementi romanici e bizantini. La prima fase eseguita da ogni affrescatore era sempre la stesura dell intonaco grezzo all interno della chiesa, dopodiché la calce setacciata veniva mescolata con la sabbia di fiume fine e si eseguiva una prima mano ruvida. Il secondo strato non veniva ricoperto subito, ma veniva eseguito solo la parte sulla quale si doveva dipingere in giornata. I nomi degli artisti di questi affreschi sono sconosciuti. Crkva Sv. Barnabe u Vižinadi romanička je građevina, izvorno dvoapsidalna crkvica nastala na prijelazu iz 12. u 13. stoljeće. Freske su naslikane polovicom 15. stoljeća na svim zidovima i apsidama. Apside su porušene na prijelazu iz 16. u 17. stoljeće, a crkva je povišena za dva metra. Freske su tada vjerojatno prežbukane i probijena su dva nova prozora. Godine završena je restauracija i čišćenje fresaka od žbuke i vapna. U velikim su poljima oslikani prizori iz Kristova djetinjstva: Rođenje Isusa, Poklonstvo kraljeva, Pokolj nevine dječice. Na drugom se zidu nastavlja slijed iz Kristova života: Susret u hramu, Posljednja večera i Uskrsnuće. La chiesa di S. Barnaba a Visinada è un opera romanica, che fu in origine una chiesetta biabsidata, costruita a cavallo fra il XII e il XIII sec. Gli affreschi sulle pareti e le absidi vennero realizzati nella metà del Quattrocento. Le absidi vennero demolite fra il XVI e il XVII sec., e la chiesa fu innalzata di due metri. Fu probabilmente allora che gli affreschi vennero ricoperti da uno strato di malta e che vennero aperte due nuove finestre. Nel 2000 sono stati portati a termine i restauri e gli affreschi, ripuliti dalla malta e dalla calce, sono tornati alla luce. In grandi campi sono dipinte scene dell infanzia di Gesù: la Nascita, l Adorazione dei Magi, la Strage degli Innocenti. Sull altra parete il racconto della Vita di Cristo prosegue con la Presentazione al Tempio, l Ultima Cena e la Resurrezione. infomust Potražite u najbližoj Turističkoj zajednici Cercate nell Ente turistico più vicino Istra Culture Kulturne, povijesne i prirodne znamenitosti Istre Siti culturali, storici e naturali dell Istria Vižinada 14 15

9 art art Lapidarium, muzej za novo doba Novigrad Utemeljen pred svega pet godina i vođen mladom ekipom, muzej Lapidarium sjajno je označio prijelaz Novigrada u novo tisućljeće koje pred gradove postavlja nove izazove u prezentaciji kulturne baštine. Već je i sama zgrada priča za sebe - arhitekti su je osmislili kao dvije crne kutije u zelenom parku, a upotrebom staklenih stijenki postigli efekt prozirnosti i pristupačnosti. Iako je riječ o remek-djelu modernog dizajna, novi muzej izvrsno se uklopio u staru jezgru grada. Lapidarium čuva jednu od najvažnijih zbirki kamenih spomenika u Hrvatskoj. Ima ih oko stotinu, potječu iz vremena od 1. do 18. stoljeća, a polovica je izložena u stalnom postavu muzeja. Uglavnom je riječ o elementima crkvene arhitekture iz župne crkve Svetog Pelagija. I u drugim Novigrad segmentima Lapidarium živi u skladu s modernim vremenima - u njemu su svirali rock-bendovi, vrvi događajima za sve uzraste, a lako ga je zamisliti i kao kulisu za kakav moderni film ili avangardni performans. Idealan je za posjet s djecom i mladima, no nema dvojbe da će zadiviti i ljubitelje originalnog dizajna, davne povijesti i njenih suvremenih interpretacija. Bila bi zaista prava šteta otići iz Novigrada, a ne posjetiti Lapidarium, muzej novog doba! Lapidarium, museo per una nuova era Cittanova Istituito da appena cinque anni e gestito da un gruppo di giovani, il museo Lapidarium ha dato un impronta straordinaria al passaggio di Novigrad-Cittanova al nuovo millennio che pone di fronte alle città delle nuove sfide nel presentare il patrimonio cul- turale. Già l edificio stesso parla da sé: gli architetti gli hanno dato la forma di due scatole nere in un parco verde, e con l uso di pareti di vetro hanno ottenuto l effetto di trasparenza e accessibilità. Nonostante si tratti di un capolavoro del design moderno, il museo si è inserito benissimo nel centro storico della città. Il Lapidarium conserva una delle più importanti collezioni di monumenti in pietra della Croazia. Ce ne sono un centinaio e abbracciano il periodo dal I al XVIII secolo. La metà di questi oggetti è esposta nell ambito della mostra permanente del museo. Si tratta principalmente di elementi di architettura sacra della chiesa parrocchiale di San Pelagio. Anche negli altri segmenti il Lapidarium vive al passo con i tempi moderni - qui si sono esibiti vari gruppi rock, il luogo pullula di avvenimenti per tutte le età e non è difficile immaginarlo come quinta per qualche film moderno o performance d avanguardia. È ideale visitarlo con bambini o giovani, impressionerà sicuramente gli amanti del design originale, della storia remota e delle sue interpretazioni moderne. Sarebbe un vero peccato andar via da Cittanova, senza prima visitare il Lapidarium, museo della nuova era! Ž u p n a c r k v a Pohođenja Blažene Djevice Marije Sv. Elizabeti u Balama, velika je građevina od bijelog kamena izgrađena na ostacima bazilike iz 9. stoljeća. Ova župna crkva pravi je rekorder jer na istom je mjestu peta u nizu. Podaci kazuju da ju je dao izgraditi Tommaso Bembo, gradonačelnik Bala u razdoblju od do godine, a prema projektu mons. Paola Deperisa. Crkva Pohođenja Blaženoj Djevici Mariji dovršena je i posvećena godine. Danas čuva kameni sarkofag ukrašen pleterom iz 9. stoljeća, drveno raspelo, renesansni drveni reljefni poliptih, liturgijsko ruho i pribor iz 15/18. stoljeća te drveni kip Gospe od Mon Perina iz 15. stoljeća. Mnogi vjeruju da kip ima čudotvornu moć. Legenda kazuje kako su jedne izuzetno sušne godine nakon molitvi pred kipom nad Bale došli oblaci i počela je padati jaka kiša koja je spasila mjesto od posljedice jake suše. Kiša je, priča legenda, padala samo u Balama, dok su sva okolna mjesta ostala bez ijedne kišne kapi. Mon Perin je naziv brežuljka na kojem su izgrađene Bale. Bale La chiesa parrocchiale della Visitazione di Maria a S. Elisabetta a Valle è una grossa struttura in pietra calcarea bianca, costruita sui resti di una basilica del IX sec. È stata costruita per volere di Tommaso Bembo, podestà di Valle, nel periodo che va dal 1845 al 1891, secondo il progetto del mons. Paolo Deperis, parroco di Valle. I lavori di costruzione sono terminati nel 1882, anno in cui la chiesa è stata dedicata alla Visitazione di Maria a S. Elisabetta. Attualmente custodisce: un sarcofago in pietra decorato con il famoso intreccio risalente al IX sec., un crocefisso ligneo, un polittico rinascimentale in legno, vari capi d abbigliamento liturgico e diversi accessori risalenti al periodo che va dal XV al XVIII sec. Custodisce inoltre la statua lignea della Madonna di Mon Perin (nome del colle sul quale sorge l abitato di Valle) risalente al XV sec. Sono in molti a credere che la statua abbia poteri miracolosi. La leggenda narra che durante un anno particolarmente secco, in seguito a ripetute preghiere alla Madonna, Valle fu sovrastata da nuvole piene di pioggia che salvarono il paese dalle spiacevoli conseguenze della siccità. La leggenda inoltre racconta che la pioggia interessò esclusivamente il territorio di Valle lasciando senza precipitazioni i paesi circostanti

10 art art 2Cellos i u Humu anche a Colmo Istarski gradić Hum, poznat kao najmanji grad na svijetu, bio je i mjesto snimanja spota planetarno popularnog sastava 2Cellos, koji čine 25-godišnji čelisti Stjepan Hauser iz Pule i Luka Šulić iz Dubrovnika. Spot donosi još jednu virtuoznu obradu pop-rock standarda na violončelu; ovog je puta na red došla Where the streets have no name irske grupe U2. Uske uličice Huma, njegove stare kamene kuće te mir i tišina stopili su se u savršenu pozornicu za izvedbu mladih čelista. Uspjeh dua 2Cellos klasična je priča o ostvarenju snova. Kada su mladi talenti Hauser i Šulić na violončelima obradili hit Michaela Jacksona Smooth Criminal i u siječnju ga podijelili sa svijetom putem Youtubea, nisu se nadali da će njihov uradak u roku od samo nekoliko tjedana pogledati milijuni ljudi. Vidjevši senzacionalnu obradu, nazvao ih je sir Elton John i pozvao da mu se pridruže na turneji. Duo je ubrzo snimio i album, izvodeći Nirvanu, Stinga, U2 i druge u svom jedinstvenom stilu. Nastavili su koncertirati diljem svijeta uz bok Eltonu Johnu, pridružili se Georgeu Michaelu na humanitarnom koncertu, nastupili na londonskom itunes festivalu, gostovali kod Davida Lettermana i Ellen DeGeneres, što je tek dio dostignuća koja su obilježila sjajnu godinu ovih mladića. Unatoč uzbuđenju i žurbi, Hauser i Šulić su vraćali kući i povremeno svirali u Hrvatskoj. Viđeni su tako na velikoj ljetnoj proslavi u Rovinju, gdje je njihov nastup na bini uz more vidjelo više od 20 tisuća ljudi. Nella cittadina istriana di Colmo, nota anche come la più piccola città del mondo, è stato ambientato il video del famosissimo gruppo 2Cellos, formato da due violoncellisti di 25 anni, Stjepan Hauser di Pola e Luka Šulić di Dubrovnik. Il video rappresenta un elaborazione virtuosa al violoncello di brani musicali appartenenti al genere pop-rock; questa volta i due hanno interpretato la nota canzone degli U2, Where the streets have no name. Le strette viuzze di Colmo, le sue vecchie case di pietra, la pace e il silenzio sono stati il palcoscenico ideale per l esibizione di questi due giovani violoncellisti. IL successo dei 2Cellos è l esempio classico dei sogni che diventano realtà. Quando nel gennaio del 2011 i giovani talenti Hauser e Šulić proposero al pubblico la nota canzone di Michael Jackson Smooth Criminal, suonandola al violoncello e dividendola col resto del mondo tramite YouTube, non immaginavano neanche che in poche settimane sarebbero stati cliccati da milioni di perso- ne. Vedendo quest interpretazione sensazionale, sir Elton John li contattò invitandoli a esibirsi come ospiti alla sua tournee. Il duo ha presto inciso un album interpretando brani di Nirvana, Sting, U2 e altri artisti, sempre usando uno stile inconfondibile. Hanno continuato il loro tour mondiale assieme a Elton John, hanno partecipato assieme a George Michael a un concerto umanitario, si sono esibiti all itunes festival di Londra, sono stati ospiti di David Letterman ed Ellen DeGeneres, e questi sono soltanto alcuni dei traguardi raggiunti da questi due giovani. Nonostante l eccitazione e la fretta, Hauser e Šulić ritornano a casa e di tanto in tanto suonano in Croazia. Hanno partecipato anche alla Notte di Rovigno, dove oltre ventimila persone hanno avuto l occasione di apprezzare la loro esibizione su un palcoscenico in riva al mare. Artexchange Rovinj-Rovigno, Kulturna razmjena, širenje prostora umjetnosti, pomicanje granica u međunarodnoj suradnji - sve je to, i još mnogo više, iznjedrio veliki sajam umjetnina u Rovinju. Artexchange je mjesto susreta više desetaka galerija iz brojnih zemalja, ali i platforma za predstavljanje privatnih kolekcionarskih zbirki, koje, daleko od po- gleda javnosti, nerijetko skrivaju prava umjetnička blaga. Osim što promovira autore, galerije i struku, afirmirajući poriv za ljepotom i vrijednostima umjetničkog stvaranja, manifestacija otvara puteve prema uspostavljanju tržišta umjetnina, nastojeći olakšati njihov dolazak do kupaca. Organizaciju potpisuju renomirani znalci i kulturni djelatnici, a Artexchange je bez sumnje jedan od glavnih svibanjskih kulturnih događaja na istarskom poluotoku. Žudnja za ljepotom u Rovinju dobiva dodatni zamah, jer riječ je o jednom od najljepših gradova na Jadranu, oazi mašte, inspiracije i živih kulturnih programa. Lo scambio culturale, l ampliamento degli spazi all arte, lo spostamento dei confini nella collaborazione internazionale - tutto questo e tanto altro ancora ha caratterizzato la grande fiera Rovinj artistica Artexchange di Rovigno: essa rappresenta il luogo d incontro di varie decine di gallerie provenienti da numerosi paesi ma è anche il posto adatto per presentare le collezioni private che, lontano dagli occhi del pubblico, spesso celano veri tesori artistici. Oltre a promuovere gli autori, le gallerie e la professione, affermando l impulso per la bellezza e i valori dell opera artistica, la manifestazione spiana la strada alla creazione di un mercato d arte, favorendo il contatto col compratore. L Artexchange è senza dubbio uno dei principali eventi culturali del mese di maggio sulla penisola istriana. Il desiderio di bellezza si accentua ulteriormente perché, essendo una delle più belle città dell Adriatico, Rovigno è una fonte di fantasia, ispirazione e intensi programmi culturali

11 gourmet gourmet enjoygourmet Maslinovo ulje iz Tara i Vabrige Maslinovo ulje iz Tara i Vabrige prepoznato je kao glavni nositelj kontinuiteta lokalnog načina življenja na ovom području od antike do danas: uvala Lorun bila je od 1. do 6. stoljeća nove ere glavno središte proizvodnje amfora za prijevoz maslinovog ulja za cijeli Jadran, ovdašnje maslinovo ulje nalazilo se na bogatim trpezama europskih vladara, a od 70-tih godina prošlog stoljeća FAO, organizacija Ujedinjenih naroda za hranu i poljoprivredu, znanstveno je utvrdila da su geomorfološke i klimatske karakteristike ovog područja idealne za proizvodnju visokokvalitetnog ekstra djevičanskog ulja i potvrdila značajan kuriozitet da je upravo ovdje najsjevernija točka Europe na kojoj masline mogu dati ulje takve visoke kakvoće, profinjenosti i sklada. Upravo su tarski maslinari i proizvođači ekstra djevičanskog maslinovog ulja visoke kakvoće glavni likovi zanimljive destinacijske priče. Oni svojim predanim radom, baštineći tradicije i znanja svojih predaka i bivajući otvorenima prema novim saznanjima i cjeloživotnom učenju, iz godine u godinu njeguju stoljetna stabla ulika, ali i sade nove nasade i proizvode vrhunska ulja koja bivaju sve više prepoznata i vrednovana i izvan granica Istre i Hrvatske. Svi dijelovi njihova rada ujedno su i vrhunski doživljaj za sve posjetitelje Tara i Vabrige: njihovi maslinici prošarani suhozidima oblikuju jedinstven kulturni krajolik za istraživanje svim putnicima namjernicima, a njihove otvorene konobe i kušaonice postaju kultna mjesta nezaboravnih gastronomskih doživljaja gdje se, uz ostale lokalne riblje proizvode i lokalna vina, kušaju vrhunska maslinova ulja! L extravergine di Torre-Abrega È da antica data ormai che l extravergine di Torre-Abrega viene riconosciuto quale principale cardine di continuità dello stile di vita locale in quest area, a partire dall antichità sino ai giorni nostri: nel periodo cha va dal 1 al 6 sec. d.c., la baia Lorun fu il principale centro di produzione delle anfore utilizzate per il trasporto dell olio d oliva lungo il mare Adriatico. Nonostante all epoca era una consuetudine trovare l olio d oliva nostrano sulle tavole della nobiltà europea, appena dagli anni 70 del secolo scorso, con l aiuto della FAO, l associazione delle Nazioni Unite per l alimentazione e l agricoltura, è stato scientificamente dimostrato che le caratteristiche climatiche e geomorfologiche di questa regione sono ideali per ottenere un olio extra vergine di oliva di altissima qualità, ed è stata confermata la significativa peculiarità di questo territorio, quale zona più settentrionale d Europa in cui l olio d oliva è in grado di raggiungere elevati livelli di qualità, raffinatezza e di armonia. Proprio gli olivicoltori e i produttori di olio extra vergine di oliva di alta qualità di Torre, sono i soggetti chiave di questo processo di sviluppo e nel contempo gli attori principali dell interessante storia della regione stessa. Lavorando sodo, ereditando la tradizione e le conoscenze infomust 18. smotra ekstra djevičanskih maslinovih ulja XVIII Rassegna dell olio extra vergine d oliva Vodnjan-Dignano, dei loro antenati, e restando aperti a nuove conoscenze ed all apprendimento permanente, di anno in anno essi coltivano gli alberi secolari di olivo, piantato nuovi impianti e producono oli di alta qualità, sempre più riconosciuti e apprezzati anche al di fuori dei confini dell Istria e della Croazia. Ciascuna fase del loro lavoro diventa così una singolare esperienza per tutti i visitatori di Torre e di Abrega; i loro oliveti, contornati da muri a secco in pietra, formano un paesaggio culturale unico che tutti gli avventori e i visitatori possono liberamente esplorare, le loro cantine e le sale di degustazione aperte stanno diventando luoghi di culto nei quali assaporare gli ottimi prodotti ittici e i vini locali, oltre ad un superbo olio d oliva, e provare indimenticabili esperienze gastronomiche! 20 21

12 gourmet gourmet infomust Dani istarskih šparoga Le giornate dell asparago istriano Restorani Ristoranti Umag Umago A Casa Grupija 13a, Grupija Badi Umaška 12, Lovrečica Buščina Buščina 18, Marija na Krasu Diana Kempinski Adriatic Crveni vrh, Savudrija Ma-Ni Marina Bemba 3, Umag Melon Bujska 11, Petrovija Nono Umaška 35, Petrovija Pergola Sunčana 2, Zambratija Porto Savudrija 5, Savudrija Sole Sošići 58, Donji Picudo Toni Siparska 8, Zambratija Villa Rosetta Restoran Maruzza Crvena uvala 31, Zambratija Novigrad Cittanova San Benedetto Dajla 35, Dajla Sergio Šaini 2A, Novigrad Buje Buie Atelier Marušići 30, Marušići Aquarius Digitronska 14, Buje David Kaštel 12c, Kaštel Igor Kaštel 120E, Kaštel La Parenzana Volpija 3, Volpija Malo selo Fratrija 1, Fratrija Marino Kremenje 96b, Kremenje Morgan Bracanija 1, Bracanija Mulino Škrile 75a, Buje Pjero Kremenje 99, Kremenje Rino Momjan 23, Momjan Rondo Trg J. B. Tita 6, Buje San Leonardo Trg slobode 6a, Buje Sergio Digitronska 21, Buje Brtonigla Verteneglio Astarea Ronkova 6, Brtonigla Hotel-Restaurant San Rocco Srednja ulica 2, Brtonigla Konoba-Vinoteka San Rocco Bunarska 2, Brtonigla Dani istarskih šparoga Le giornate dell asparago istriano Umag-Novigrad-Buje-Brtonigla / Danas već tradicionalni gourmet event Dani istarskih šparoga omogućuje svim ljubiteljima šparoga mogućnost kušanja specijaliteta pripremljenih na bazi ove istarske delicije u restoranima i konobama s područja Umaga, Novigrada, Brtonigle i Buja. Potražite informaciju o ugostiteljskim objektima koji sudjeluju u ponudi, odaberite neodoljiv menu i uživajte u vrhunskoj gourmet ponudi u znaku istarske šparoge! L ormai conosciuto evento gourmet Le Giornate dell asparago Istriano offre a tutti gli amanti degli asparagi la possibilità di assaggiare le specialità locali preparate sulla base di questa prelibatezza istriana nei ristoranti e delle trattorie della zona di Umago, Cittanova, Verteneglio e Buie. Chiedete informazioni presso i ristoranti che partecipano all iniziativa, scegliete un delizioso menu e godete nelle suerbe offerte gastronomiche nel segno dell asparago istriano! Šparogada Festa degli asparagi Kaštel (Buje), Divlja šparoga ima počasno mjesto na istarskoj trpezi - vitka i tamna, ona je simbol vitalnosti, zdravlja i užitka za nepce te će u svaku kuhinju unijeti dašak primorskog življenja. U proljeće divlja šparoga u izobilju raste po šumarcima i livadama uz širi obalni pojas Istre. Berači tada revno pretražuju žbunje u potrazi za mladim izdancima koje potom na jednostavan način pripremaju u fritaji, najpoznatijoj bazi za šparogu. Finog, gorkastog okusa i karakterističnog mirisa, šparoga inspirira i vrhunske majstore kuhinje, ne ostajući tek puki sastojak narodne kuhinje. Da- nas se od nje pripremaju sofisticirane delicije po mjeri najvećih gurmana, a skoro svaki istarski restoran iznjedrio je vlastite varijacije na temu ove dragocjene aromatične biljke. Raznovrstan program Šparogade u Kaštelu donosi za svakoga ponešto, a posebno zanimljivim čini ga atraktivno natjecanje u branju šparoga. Sudjelovati može svatko - natjecatelji imaju nekoliko sati da u okolnim šumarcima uberu što više izdanaka divlje šparoge i da ih donesu pred žiri koji ocjenjuje veličinu, izgled i masu zavežljaja, a traži se i najdulja ubrana šparoga. Festival nudi i sadržaje za mališane, degustiraju se jela na bazi šparoga, priređuje se i rekreativna biciklistička vožnja inspirirana tom samoniklom biljkom. Boravite li u Istri u sezoni divlje šparoge, posjetite jednu od brojnih šparogada i upoznajte vladaricu proljetnog stola u njenom punom sjaju. L asparago selvatico occupa un posto di primo piano sulla tavola istriana - stretto e scuro, l asparago è simbolo di vitalità, salute, delizia per il palato e in ogni cucina porta un pizzico dell atmosfera della vita locale. In primavera l asparago selvatico cresce abbondantemente per i boschetti e i prati lungo l ampia fascia costiera dell Istria. I raccoglitori perlustrano regolarmente i cespugli alla ricerca dei germogli. Con il suo sapore leggermente garbo e un profumo caratteristico, l asparago ispira i migliori chef e non rimane soltanto un ingrediente della cucina popolare: oggi è usato per preparare raffinate delizie per i buongustai, e quasi ogni ristorante istriano ha perfezionato le proprie varianti su questa preziosa pianta aromatica. Il programma variegato della Festa degli asparagi a Castello, a ognuno porta qualcosa: particolarmente interessante ed emozionante è la gara di raccolta degli asparagi. Chiunque può partecipare - i concorrenti hanno un paio d ore a disposizione per raccogliere nei boschetti vicini quanti più asparagi selvatici e di portarli alla giuria che ne valuterà le dimensioni, l aspetto e la quantità. Si cerca pure l asparago più lungo. Il festival offre anche divertimento ai più piccoli, si gustano i cibi a base di asparagi, si organizza un giro ricreativo in bicicletta ispirato a questa pianta spontanea. Se vi trovate in Istria durante la stagione dell asparago selvatico, visitate una delle numerose feste a lui dedicate e imparate a conoscere il re della tavola primaverile nel suo pieno splendore

13 gourmet gourmet infomust Festival samoniklog bilja Festival delle erbe spontanee Kršan, [12:00-19:00] Vodnjan, [10:00-18:00] infomust Smotra vina središnje Istre Rassegna dei vini dell Istria centrale Graćišće, smotra vina XIX Rassegna dei vini Vodnjan, Svijet Malvazija Il mondo delle Malvasie Poreč, Samoniklo bilje Biljni svijet istarskog poluotoka seže mnogo dalje od prepoznatljivih kultura poput masline i vinove loze - njegovu floru čini i divlje, samoniklo bilje, rasprostranjeno po livadama, šumama i pitomim brdima. Divlja šparoga, kopriva i koromač tek su neke od biljnih vrsti koje će privući pažnju šetača i rekreativaca dok se kreću istarskim krajolicima, istražujući netaknutu prirodu. Kao čisti produkt prirode, nastao bez intervencije čovjeka, samoniklo bilje je u vremenima oskudice bilo dragocjena sirovina, a mjesto je imalo i u prapovijesnim obredima. U narodu se kroz generacije prenosila mudrost o njegovim svojstvima i korištenju - kao hrane, lijeka ili dekoracije. Samoniklo bilje je najbolje skupljati od ranog proljeća do sredine ljeta. Neke vrste su ponajprije ljekovite, druge su izvrsnog okusa i rado korištene u kuhinji, dok se neke, zbog neprivlačnog okusa, upotrebljava samo u slučaju potrebe. Poznavatelji kažu da se branjem samoniklog bilja i njegovom pripravom u kuhinji moderni čovjek vraća prirodi i svojim pradavnim porivima, kada mu je ono bilo gotovo jedini izvor hrane. Piante spontanee Il mondo vegetale della penisola istriana è molto complesso, e oltre alle colture più conosciute come l olivo o la vite da vino, la sua flora comprende piante selvatiche, spontanee, sparse per i prati, i boschi e i soleggiati colli. L asparago selvatico, l ortica e il finocchio sono solo alcune fra le specie vegetali che attireranno l attenzione dei passeggiatori e degli amanti della ricreazione mentre esplorano i paesaggi istriani e la natura intatta. Quali prodotti completamente naturali, nati senza l intervento dell uomo, le piante spontanee ai tempi di carestia erano un alimento prezioso e avevano il loro posto anche nelle cerimonie preistoriche. Nel popolo, per generazioni si tramandavano le nozioni sulle loro caratteristiche e l uso come alimento, medicina o semplice decorazione. Le piante spontanee vanno raccolte dall inizio della primavera, fino a metà estate. Alcune specie sono innanzitutto medicinali, altre per il loro ottimo gusto sono spesso usate in cucina; altre ancora a causa del loro cattivo sapore, sono usate solo in caso di necessità. I conoscitori dicono che raccogliendo le piante spontanee e preparandole nella cucina moderna, l uomo ritorni alla natura e ai suoi istinti profondi, quando esse costituivano l unica risorsa di cibo. Pohvale vinskoj Istri U najnovijem izboru 10 preporučenih destinacija, urednici Sherman s Travela izdvojili su manje poznate vinske krajeve, smještene izvan uobičajenih ruta. Čitatelje upućuju da će u njima otkriti novu generaciju vinara, izvanredne okuse i krajolike, a sve to uz znatno manje gužve. Istra je predstavljena kao srcoliki poluotok, prošaran srednjovjekovnim naseljima na brežuljcima i slikovitim gradićima uz more. Njena bijela zemlja u unutrašnjosti i crvenica na obali te lagano brdoviti tereni s mnogo sunca pravi su raj za vinograde koji pokrivaju više od hektara zemlje, navodi se u tekstu. Lode all Istria del vino Nella nuovissima classifica delle 10 destinazioni raccomandate, gli editori di Sherman s Travel si sono soffermati su territori del vino meno conosciuti, fuori dalle rotte abituali, suggerendo ai lettori di poter trovare nella zona una nuova generazione di viticoltori, sapori e paesaggi eccellenti, non ancora scoperti del tutto. L Istria è presentata come una penisola a forma di cuore, tempestata da insediamenti medievali situati sui colli e da pittoresche cittadine litorali. La terra bianca dell entroterra e la terra rossa dell area litorale nonché territori leggermente collinari con molto sole sono un vero paradiso per i viticoltori coprendo più di ettari di terra, riportano nell articolo. Vinistra Međunarodna izložba vina i vinarske opreme Rassegna internazionale del vino Poreč, Festival Malvazija Il festival della Malvasia Poreč, Wine Day Dan otvorenih vinskih podruma u Istri Giornata delle cantine aperte in Istria [10:00-18:00] 24 25