A600. Tutto per un caffè perfetto

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1 A600 Tutto per un caffè perfetto 1

2 INNOVAZIONE PER PASSIONE Vera passione e Swissness al 100 %: tutto questo è racchiuso in una macchina da caffè Franke. Nel nostro processo di sviluppo impariamo dai gastronomi, percepiamo le esigenze dei torrefattori e degli amanti del caffè e lavoriamo incessantemente al miglioramento dei nostri prodotti. Il prodotto più recente di questa incalzante ricerca dell innovazione: la A

3 INTELLIGENTE E FACILE DA USARE Una macchina da caffè veramente intelligente: la A600 ridefinisce l interazione con la macchina. L estrema versatilità ottimizza l efficienza nell uso professionale con una tecnica interattiva perfetta. Il touch screen a colori da 8" con risoluzione cristallina rappresenta l interfaccia ideale tra voi e i vostri ospiti. Il menu intuitivo permette un uso della macchina all insegna della semplicità e dell efficienza. La scelta delle bevande può essere personalizzata e adattata esattamente alle vostre necessità. Registrate un aumento delle vendite con il posizionamento semplice di messaggi pubblicitari e immagini accattivanti sul display. In base al vostro campo d impiego potete scegliere l interfaccia utente ideale. Panoramica intuitiva per il self-service I vostri ospiti possono usare l intuitiva griglia di prodotti per scegliere la propria bevanda da un menu completo che può essere personalizzato con le vostre immagini. Basta un semplice tocco o scorrimento per selezionare all istante la bevanda desiderata e scegliere le dimensioni della tazza insieme all aroma preferito. Nuove ispirazioni votate al piacere del palato Nella grande panoramica delle categorie di prodotti ci si lascia sedurre volentieri da una bevanda creativa. Le immagini invitanti solleticano la curiosità e invitano a scoprire la pressoché infinita varietà di bevande. Efficiente supporto per il servizio Possibilità di registrare ordini ingenti praticamente con un solo procedimento di lavoro. Le bevande vengono preparate una per una con un semplice tocco. Questo metodo supporta e alleggerisce il lavoro del personale di servizio, riduce gli errori e permette di sfruttare al massimo la capacità della vostra macchina. Sistema di illuminazione funzionale per un controllo totale Il sistema di illuminazione a LED fa apparire il display centrale in un ambientazione elegante e mostra messaggi di avviso (Attenzione: preparazione bevanda calda in corso) e indicazioni d uso (ricaricare contenitori chicchi e latte, svuotare contenitore fondi, ecc.), per consentirvi di avere il controllo assoluto in qualsiasi momento e a qualsiasi distanza. 4 5

4 LA DIFFERENZA STA NEI DETTAGLI COPERCHIO CON CHIUSURA OPZIONALE SCELTA FRA TRE DIVERSI GRUPPI CAFFÈ OTTIMIZZATI PER LE VOSTRE PREPARAZIONI INDIVIDUALI CONTENITORE DI CHICCHI AMPIAMENTE DIMENSIONATO PER FACILITARE LA RICARICA (2 1,2 KG OPPURE 1 2 KG) IL TOUCH SCREEN INTUITIVO RENDE L USO SEMPLICE, EFFICIENTE E FLESSIBILE, CONFIGURABILE PER LE VOSTRE ESIGENZE DUE CONTENITORI DI POLVERE SEPARATI (2 1 KG) SISTEMA DI ILLUMINAZIONE FUNZIONALE REGOLAZIONE SEMPLICE DEL GRADO DI MACINATURA ATTACCO ACQUA FISSO O SERBATOIO (4 L) A SCELTA MASSIMA EFFICIENZA ENERGETICA GRAZIE ALLA FUNZIONE TIMER E AL MINIMO CONSUMO DI CORRENTE IN MODALITÀ STANDBY USCITA BEVANDA AUTOMATICA, REGOLABILE IN ALTEZZA 6 VASCA DI RACCOLTA ESTRAIBILE (3 L) CON CONTROLLO DEL LIVELLO* * Solo nelle versioni A600/A600 MS EC con serbatoio dell acqua integrato EROGATORE VAPORE AUTOSTEAM/ AUTOSTEAM PRO 7

5 TECNICA SVIZZERA INNOVATIVA PER UN PIACERE DEL CAFFÈ SENZA PARAGONI CONTENITORE DI CHICCHI Il processo base della preparazione del caffè è e rimane l estrazione. I nostri sviluppatori sono alla costante ricerca di metodi sempre più sofisticati. Proprio per questo motivo i criteri applicati per i nostri sistemi di preparazione del caffè sono così severi. Le nostre macchine garantiscono la vera qualità svizzera su tutti i livelli. GRUPPO CAFFÈ BREVETTATO, ESTRAIBILE FRONTALMENTE Questa è l essenza che distingue un caffè buono da un caffè eccellente. L estrazione è il fattore decisivo nella preparazione del caffè: si tratta di ottenere il meglio dai chicchi. La A600 ottimizza questo processo e garantisce risultati perfetti in tazza. Per la A600 i componenti migliori di Franke sono stati selezionati e assemblati in un sistema perfettamente integrato. Questa continuità è evidente a partire dal contenitore di chicchi pratico e facilmente accessibile: la sua forma assicura una ricarica semplice della macchina e uno scivolamento ottimale dei chicchi nella macina. e senza l uso di strumenti. Bastano poche semplici mosse per smontare l elemento centrale della macchina automatica. Potete scegliere tra tre diversi gruppi caffè in base alle vostre esigenze: Prevalenza di dosi singole di specialità di caffè e per l espresso perfetto: gruppo caffè 43 mm Prevalenza di doppie dosi e tazze più grandi: gruppo caffè 50 mm Prevalenza di caffè filtro e caffè classico singolo: filtro ad aghi brevettato Lo sblocco centrale sul lato anteriore della macchina consente di rimuovere in modo semplice i contenitori di chicchi e accedere direttamente alla regolazione del grado di macinatura della macina di ceramica senza bisogno di utensili. I dischi di precisione sono estremamente robusti e durevoli per una macinatura costantemente uniforme. Un altra novità della A600 è il gruppo caffè sostituibile in modo semplice GRUPPO DI MACINATURA DI PRECISIONE CON DISCHI IN CERAMICA DI LUNGA DURATA Gruppo caffè brevettato, facilmente estraibile 8 9

6 INTERRUTTORE ON/OFF CLEANMASTER UTILIZZO SEMPLICE PER LA MASSIMA IGIENE CONTENITORE LATTE (5 L) CON SENSORE TEMPERATURA E SISTEMA DI AGGANCIO INTEGRATI INDICATORE TEMPE- RATURA DEL LATTE CON CHIUSURA Il rispetto di severi standard igie nici è all ordine del giorno per Franke. La A600 è ora disponibile anche con il sistema di pulizia completamente automatico CleanMaster. Dopo l avvio del processo di pulizia, la macchina scarica completamente i residui della pulizia del latte in modo automa tico e al termine passa in modalità stand-by. Per una A600 sempre pulitissima senza alcuno sforzo. Una soluzione convincente votata al comfort La A600 vanta un sistema di pulizia integrato avanzato. Riduce al minimo la fatica e garantisce un utilizzo pulito e sicuro. Le fuoriuscite di latte o il versamento di detergenti ora appartengono al passato. Il contenitore per la pulizia viene installato al posto del contenitore latte. A voi la scelta: potete scegliere la pulizia automatica EasyClean con ricarica manuale del detergente. Oppure fare affidamento sul sistema di pulizia completamente automatico CleanMaster con cartuccia di pulizia integrata. Sistema contenitore latte igienico e pratico Sistema di aggancio del contenitore latte senza tubi Sensore integrato per la misurazione della temperatura effettiva del latte Cartuccia di pulizia integrata Processo di pulizia efficiente Processo automatizzato con cartuccia di pulizia integrata Sicurezza e praticità con il contenitore separato per la pulizia Massima igiene grazie ai detergenti appositamente sviluppati per latte e caffè Massimo comfort: la macchina porta a termine autonomamente la pulizia Conformità HACCP CONTENITORE DI PULITURA CON SISTEMA DI AGGANCIO INTEGRATO CARTUCCIA DI DETERGENTE 10 11

7 SOLO LA PERFEZIONE È SUFFICIENTE Il nostro primo obiettivo è la bevanda perfetta e quindi un cliente soddisfatto. Questa ricerca della perfezione appartiene al DNA della A600. Un esperienza di gusto unica che vi lascerà entusiasti. Infinite possibilità con latte freddo e caldo, schiuma di latte fredda e calda e aromi Il FoamMaster è la soluzione per un offerta praticamente infinita di bevande aromatizzate a base di latte e caffè: da un latte macchiato perfetto al classico espresso, passando per un rinfrescante latte alla fragola e tanto altro ancora. Grazie al sistema latte, al dosatore di cioccolata e alla Flavor Station che permette di aggiungere fino a tre aromi diversi, gestisce alla perfezione tutte le possibilità di preparazione. Fate la vostra scelta e lasciatevi sedurre. Caffè Dai classici scuri, passando per le bevande a base di latte, fino ai caffè aromatizzati, la A600 offre qualsiasi prodotto che ruota attorno al mondo del caffè, assicurando una qualità, autenticità e precisione che convincono ogni amante del caffè. Latte Gustatevi la schiuma di latte calda o fredda come preparata a mano nella consistenza che desiderate. Il tempo di montatura breve è particolarmente delicato e la macchina utilizza solo il latte necessario alla preparazione. Grazie all efficiente sistema di schiumatura del latte si riduce sia la quantità di latte utilizzata sia il contenuto calorico. Aromi Grazie alla Flavor Station opzionale potete dare un tocco di gusto in più alle vostre bevande aggiungendo fino a tre aromi diversi. Abbinate la vostra bevanda al caffè o il latte ai vostri aromi preferiti il FoamMaster soddisfa ogni vostro desiderio, dalla bevanda fruttata a base di latte miscelato, fino al corroborante latte macchiato al caramello. Cioccolata Il dosatore di polvere doppio permette di usare due tipi di cioccolata diversi e di preparare specialità al cioccolato in tutte le variazioni. Insieme al FoamMaster si può ottenere il mix perfetto tra latte, schiuma morbida come la crema e cioccolata con un semplice tocco. VARIETÀ UNICA! 12 VARIETÀ

8 PERSONALIZZATI COME VOI MASSIMA FLESSIBILITÀ 12 l 5 l 12 l 12 l 5 l 12 l SISTEMI LATTE (1) FoamMaster (FM): latte caldo e freddo e schiuma di latte, consistenza personalizzabile, sistema di pulizia integrato Sistema latte (MS): latte caldo e freddo e schiuma di latte calda, dosaggio preciso con la pompa latte SISTEMI DI PULIZIA (1) CleanMaster (CM): sistema di pulizia completamente automatico con cartuccia di pulizia integrata. Per un igiene esemplare. Non c è niente di più semplice, efficiente e comodo. EasyClean (EC): sistema di pulizia automatico con ricarica manuale del detergente. Un igiene impeccabile in poche semplici mosse. OPZIONI A600 (2) Secondo gruppo di macinatura Contenitori di chicchi: 1 2 kg, 2 1,2 kg o 2 0,6 kg, con chiusura Uno o due dosatori polvere separati (per polvere di cioccolato o latte in polvere) con chiusura Cassetto fondi Sensore tazze M2M/Telemetria Sistemi di computo Piedini alti (100 mm) Erogatore vapore, Autosteam (supporta la produzione della schiuma) o Autosteam Pro (schiumatura automatica) FLAVOR STATION (3) Stazione dosatrice automatica per tre diversi aromi SISTEMA DI COMPUTO (4) Utilizzabile per diversi sistemi di pagamento, ad es. con monete, banconote. Ideale per la distribuzione pubblica/privata. SCALDATAZZE (5) Con quattro superfici scaldabili COLORI Nero/Cromo Antracite/Cromo SPECIALITÀ PRODOTTI A600 A600 MS EC Ristretto Espresso Caffè Caffè crema Caffè americano Cappuccino Latte macchiato ( ) Chococcino ( ) Cioccolata Latte caldo ( ) Schiuma di latte calda ( ) Latte freddo Schiuma di latte fredda Aromi Acqua calda Vapore A600 FM CM A600 FM EC 14 15

9 FLESSIBILITÀ ASSOLUTA Perfettamente in linea con le vostre esigenze. Per la A600 sono disponibili i seguenti accessori: 12 l 5 l UNITÀ DI RAFFREDDAMENTO SU05/SU12 L ELEGANTE KE200 IL COMPATTO CHILL & CUP IL SALVASPAZIO UNITÀ DI RAFFREDDAMENTO SOTTO MACCHINA IL MIRACOLO DI SPAZIO FLAVOR STATION IL MAGO DEL SAPORE SISTEMA DI COMPUTO IL CAMPIONE DI INCASSI Unità di raffreddamento nel Frigorifero (4 l), Combinazione di Frigorifero (5 l), con chiusura Stazione dosatrice con tre Utilizzabile per diversi design del prodotto (disponibile con chiusura frigorifero con chiusura (5 l) Adatto come base per la macchina sciroppi di aroma, dosaggio sistemi di pagamento, nelle versioni 5 l CM e EC/12 l EC), Adatto per capacità e due scaffali per tazze (campo d impiego nella automatico, con chiusura ad es. con monete, banconote con chiusura da minime a medie riscaldabili (80 tazze) gastronomia industriale o nel Può essere utilizzata anche Ideale per la distribuzione Igiene totale: attacco intelligente Adatto per capacità segmento convenience) con bevande alcoliche pubblica/privata per il tubo del latte per una da minime a medie Adatto per capacità medie Superficie superiore come Abbinabile alla caratteristica M2M ricarica senza contatto in caso di mancanza di spazio portatazze riscaldato, Messaggio serbatoio vuoto sul sul bancone inseribile/disinseribile display della A600 Superficie superiore come portatazze riscaldato, inseribile/disinseribile Montaggio sotto il bancone possibile (disponibile nelle versioni 5 l EC/12 l EC) 16 17

10 DATI TECNICI A600 CON ACCESSORI E ALTRI ACCESSORI COMPATIBILI MODELLO MACCHINA MODELLO POTENZA A V 1LNPE 50/60 Hz 2,4 2,8 kw (13/15/16* A) A600 MS EC 220 V 1LNPE 50 Hz 2,4 kw (16 A) A600 FM CM V 2LPE 60 Hz 4,5 5,3 kw (30 A) 230 V 1LNPE 50/60 Hz 2,1 2,3 kw (10 A) 200 V 2LPE 50/60 Hz 2,0 kw (15 A) A600 FM EC V 1LNPE 50/60 Hz 2,4 2,8 kw (13/15/16* A) V 3LNPE 50/60 Hz 6,3 7,5 kw (16 A) V 1LNPE 50/60 Hz 4,4 5,0 kw (30 A) V 3LPE 50/60 Hz 5,6 7,9 kw (30 A) 200 V 2LPE 50/60 Hz 2,0 kw (15 A) 200 V 2LPE 50/60 Hz 4,5 kw (30 A) 200 V 3LPE 50/60 Hz 6,8 kw (30 A) 220 V 1LNPE 50 Hz 2,4 kw (16 A) 380 V 3LNPE 50 Hz 6,3 kw (16 A) V 2LPE 60 Hz 4,5 5,3 kw (30 A) VARIANTI DI COLORE Nero/cromo o antracite/cromo L 340 mm / A 750 mm / P 600 mm 1) 2) 3) 4) UNITÀ DI RAFFREDDAMENTO SU12 EC (12 l) Allacciamento elettrico: V 1LNPE 50/60 Hz 0,72 A (10 A) V 1LNPE 60 Hz 1,5 1,7 A (10 A) 220 V 1LNPE 50 Hz 0,72 A (10 A) 100 V 1LNPE 50/60 Hz 1,7 A (10 A) L 340 mm / A mm / P 475 mm circa 28 kg modello A600 MS EC / A600 FM EC ) FLAVOR STATION FS3 Allacciamento elettrico: V 1LNPE 50/60 Hz 75 W (10 A) L 200 mm / A mm / P 453 mm circa 18 kg modello A600 FM EC / A600 FM CM 3) SISTEMA DI COMPUTO AC Allacciamento elettrico: V 1LNPE 50/60 Hz (10 A) L 200 mm / A 630 mm / P 453 mm circa 18 kg modello A600 / A600 MS EC / A600 FM EC / A600 FM CM ATTACCO ACQUA Attacco acqua Alimentazione acqua Pressione dell acqua Tubo di metallo con dado a risvolto G3/8", L = 1500 mm Se possibile lato installazione: acqua non depurata di qualità potabile (non proveniente dal depuratore domestico) da kpa (da 0,8 8,0 bar) Durezza totale 4 8 dh GH (grado di durezza tedesco) / 7 14 fh GH (grado di durezza francese) / ppm (mg/l) Durezza da carbonati 3 6 dh KH (durezza carbonati) / ppm (mg/l) Acidità/pH 6,5 7,5 ph Tenore di cloro < 0,5 mg/l SCARICO DELL ACQUA Flessibile di scarico D = 16 mm, L = 2000 mm ACCESSORI 1) UNITÀ DI RAFFREDDAMENTO SU05 EC (5 l) Allacciamento elettrico: V 1LNPE 50/60 Hz 0,72 A (10 A) 120 V 1LNPE 60 Hz 1,5 A (10 A) 220 V 1LNPE 50 Hz 0,72 A (10 A) 100 V 1LNPE 50/60 Hz 1,65 A (10 A) L 270 mm / A mm / P 475 mm circa 20 kg modello A600 MS EC / A600 FM EC ) UNITÀ DI RAFFREDDAMENTO SU05 CM (5 l) Allacciamento elettrico: V 1LNPE 50/60 Hz 1,95 2,3 kw (10 A) 120 V 1LNPE 60 Hz 1,44 kw (15 A) 220 V 1LNPE 50 Hz 0,72 A (10 A) 100 V 1LNPE 50/60 Hz 1,35 kw (15 A) L 270 mm / A mm / P 475 mm circa 24 kg modello A600 FM CM *Variazione amperaggio in base al paese ) SCALDATAZZE CW Allacciamento elettrico: V 1LNPE 50/60 Hz 120 W (10 A) 110 V 1LNPE 50/60 Hz 80 W (10 A) L 270 mm / A mm / P 454 mm circa 20 kg modello A600 / A600 MS EC / A600 FM EC / A600 FM CM UNITÀ DI RAFFREDDAMENTO KE200 (4 l) Allacciamento elettrico: V 1LNPE 50/60 Hz 0,71 A (10 A) L 225 mm / A 507 mm / P 453 mm circa 13 kg modello A600 MS EC / A600 FM EC Colore: acciaio inox UNITÀ DI RAFFREDDAMENTO SOTTO MACCHINA UC05 (5 l) Allacciamento elettrico: V 1LNPE 50/60 Hz 1,0 A (10 A) L 320 mm / A 238 mm / P 646 mm Colore: 453 circa 27 kg Ø modello A600 MS EC / A600 FM EC acciaio inox CHILL & CUP CC Allacciamento elettrico: V 1LNPE 50/60 Hz 1,0 A (10 A) L 380 mm / A 581 mm / P 473 mm circa 29 kg modello A600 MS EC / A600 FM EC Colore: nero Ø

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